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Material de laboratorioBIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
Guadalajara, Jalisco Agosto, 2013
Contenido
• Objetivo
• Introducción
• Desarrollo– Material de laboratorio
• Conclusión2
OBJETIVO
Conocer el material de laboratorio, su clasificación y una breve reseña de su uso.
3
Pilares del laboratorio
• Formación• Actitud responsable• Buenos hábitos de trabajo• Orden y limpieza
Prevención4
Introducción
En el laboratorio…..
– ¿Qué haré?– ¿Con qué trabajaré? – ¿Cómo me cuido?
Hoja de seguridadEtiqueta de reactivo
5
Introducción
Etiqueta de reactivos
6
Color de almacenamiento
Introducción
Densidad, pureza
Pictogramas• Símbolos • Fuentes rápidas de
información
Destacan riesgos principales del
producto a manejar.
7
Introducción
Referencias de seguridad
8
Frases R. Riesgos específicos atribuidos a las sustancias peligrosas.
R1. Explosivo en estado secoR10. InflamableR23. Tóxico por inhalaciónR38. Irrita la piel
Introducción
Referencias de seguridad
9
Frases S. Consejos de seguridad y cuidados de las sustancias peligrosas.
S3. Consérvese en lugar frescoS22. No respirar el polvoS29. No tirar los residuos por el desagüeS50. No mezclar con (especificar producto)
Introducción
¿Material de laboratorio?
10
Desarrollo
Material de porcelana
11
Mortero y pistilo
Triturar materiales de poca dureza Pulverizar y mezclar sólidos.
12
Desarrollo
Cápsulas de porcelana y crisoles
Resiste elevadas temperaturas: carbonizar materiales.
13
Desarrollo
CrisolesCápsulas de porcelana
Embudo de porcelana
Embudo de BüchnerFiltrar utilizando papel filtro.
14
Desarrollo
Triángulo refractario
Calentar crisoles o poner recipientes calientes .
15
Desarrollo
Material de vidrio
16
Desarrollo
Vasos de precipitado
17
Desarrollo
Recipiente de vidrio de forma cilíndrica y fondo plano.
Contener líquidos, calentar sustancias. .
Matraz
18
Desarrollo
Erlenmeyer
Preparar soluciones
Kitasato
Filtrar
Matraz
19
Desarrollo
Bola
De fondo redondeado.
Calentar una sustancia de forma homogénea.
Matraz
20
Desarrollo
Aforado
Preparar soluciones con volúmenes exactos.
Tubos de ensaye
21
Desarrollo
Pequeño tubo de vidrio con una punta abierta y la otra cerrada y redondeada.
Contener pequeñas muestras, calentar, llevar a cabo reacciones, etc…
Vidrio de reloj
22
Desarrollo
Para cubrir recipientes, pesar y transferir sólidos.
Agitador de vidrio
23
Desarrollo
Para agitar mezclas y verter líquidos.
Embudo
24
Desarrollo
Para separar mezclas heterogéneas de sólidos y líquidos con papel filtro.
Pipeta graduada
25
Desarrollo
Transfiere y mide un volumen pequeño variable de un líquido.
Pipeta volumétrica
26
Desarrollo
Transfiere y mide un volumen exacto de líquido..
Bureta
27
Desarrollo
Descarga un volumen variable de líquido..
Probeta
28
Desarrollo
Mide un volumen variable de líquido..
Gotero
29
Desarrollo
Transfiere cantidades pequeñas de líquidos.
Cajas de Petri
30
Desarrollo
Recipiente redondo, de cristal o plástico, con una cubierta de la misma forma que la placa, pero algo más grande de diámetro, para que se pueda colocar encima y cerrar el
recipiente. Microbiología.
Pera de decantación
31
Desarrollo
Separar líquidos de diferentes densidades.
Material de metal
Hierro, acero inoxidable o aleaciones
Dan Soporte 32
Desarrollo
Gradilla
Pieza de metal con espacios en los que se introducen los tubos de ensayo.
33
Plástico o madera
Desarrollo
Tripié
Armazón metálico de tres pies, en el que se apoya la malla metálica
34
Desarrollo
Soporte universal
Varilla larga enroscada en una base.
Sujeta recipientes para realizar los montajes.35
Desarrollo
Aro metálico y tela de metálica
Sujeta la tela metálica.
36
Desarrollo
Sobre el anillo metálico.
Soporta otros utensilios, distribuye mejor el calor
Nuez y doble nuez
37
Desarrollo
Sujeta utensilios al soporte universal.
Pinzas
De 3 dedos
38
Desarrollo
De 2 dedos o sencilla
Sujetan utensilios en los montajes
Pinzas
De tubo de ensaye
39
Desarrollo
Para crisol
Pinzas
Mariposa
Sujeta buretas40
Desarrollo
Espátulas
Para tomar muestras de sólidos.
41
Desarrollo
Mechero
De BunsenFuente de calor.
42
Desarrollo
Mechero
43
Desarrollo
Amarilla: Tóxica, baja temperatura. Combustión incompleta.
Azul: Alta temperatura, combustión completa. Exceso de aire.
Plástico
44
Desarrollo
Amarilla: Tóxica, baja temperatura. Combustión incompleta.
Azul: Alta temperatura, combustión completa. Exceso de aire.
Plástico
45
Desarrollo
MangueraHacer conexiones de gas, agua, u otros instrumentos de
metal, vidrio o plástico.
Piseta
46
Desarrollo
Contener líquidos para vaciar a chorro o gota a gota (agua, alcohol, etc.) Enjuagar material.
Plástico
47
Desarrollo
Guantes y lentesEquipo de seguridad básico.
Guantes
48
Desarrollo
Proteger las manos al manipular ácidos
De cueroProteger las manos al
manipular instrumentos y recipientes calientes
Aislantes
Propipeta o perilla
49
Desarrollo
Ayuda para pipetear
Agitadores magnéticos
50
Desarrollo
Pequeña barra magnética (barra de agitación) ; está normalmente cubierta por una capa de plástico (Teflón)
Limpieza
51
Desarrollo
EscobillónLimpiar recipientes de cuello largo: tubos de ensayo,
probetas, pipetas…
Instrumentos
52
Desarrollo
Instrumentos
53
Desarrollo
TermómetroDetermina Temperatura.
Instrumentos
54
Desarrollo
AlcoholímetroDetermina grados Gay Lussac : Grados de alcohol
Instrumentos
55
Desarrollo
LactodensímetroDetermina densidad de la leche
Instrumentos
56
Desarrollo
BrixómetroDetermina grados Brix: Sólidos
Instrumentos
57
Desarrollo
SalinómetroDetermina grados salinos
Instrumentos
58
Desarrollo
PotenciómetroDetermina pH
Micropipeta
59
Desarrollo
Absorber y transferir pequeños volúmenes de líquidos según el modelo: p20, p200 y p1000, admiten un máximo de 20, 200 y 1000
μl, respectivamente.
Instrumentos
60
Desarrollo
Balanza granatariaPesar hasta 2 ó 2.5 kg y medir con una precisión de hasta 0,1 ó
0,01 g.
Instrumentos
61
Desarrollo
Balanza digitalPesar hasta 600g y medir con una precisión de lectura de 0.01 g a
0.001 g,
Instrumentos
62
Desarrollo
Balanza digitalPesar cantidades de sustancia pequeñas con una precisión de lectura de 0,1 µg a 0,1 mg. Está encerrada en una vitrina para evitar corrientes de aire que influyan en la pesada.
Instrumentos
63
Desarrollo
MuflaTipo de horno de material refractario que alcanza altas
temperaturas (incinera),
Instrumentos
64
Desarrollo
EstufaIncubadora que puede mantenerse a determinada temperatura
para el desarrollo de microorganismos
Instrumentos
65
Desarrollo
Autoclave Recipiente metálico de paredes gruesas con cierre hermético.
Permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una esterilización con vapor de agua.
Papel Filtro
66
Desarrollo
Ayuda de filtración. Diferentes diámetros de poro usados de acuerdo con el tipo de precipitado a separar.
Montaje
67
Conclusión
68
¡¡¡¡¡ A TRABAJAR !!!!!!