Date post: | 12-Feb-2017 |
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MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD SANITARIA EN LAS
EXPLOTACIONES AVICOLAS
Prevención y control de
enfermedades
MEDIDAS DE SANIDAD EN GENERAL Y DE REPRODUCCIÓN
1. La elección de una situación geográfica convenientemente aislada, teniendo en cuenta la dirección de los vientos dominantes
2. Las explotaciones de reproducción de aves de corral deberán dedicarse a la cría de una sola especie
3. Los gallineros y locales utilizados para almacenar alimentos o huevos deberán estar desinfectados
4. El área circunvecina de los gallineros deberá estar exenta de vegetación y desechos
5. Los animales domésticos no deberán tener acceso a los gallineros.
6. La repoblación de gallineros o explotaciones se efectuará únicamente con parvadas de aves en estado sanitario reconocido
MEDIDAS RELATIVAS A LA HIGIENE Y TRANSPORTE DE HUEVOS PARA
INCUBAR.
1. La cama del ponedero deberá mantenerse seca y en buenas condiciones.
2. Los huevos se recolectarán y se clasificaran los huevos sanos de los rotos
3. Los huevos se deberán desinfectar y almacenados en un local limpio
4. Los huevos se transportarán a la incubadora en cajas nuevas o limpias
5. Las instalaciones siempre deben estar limpias
El establecimiento de incubación estará dividido en zonas de trabajo:
a. recepción y almacenamiento de los huevosb. colocación de los huevos en bandejasc. fumigación;d. pre incubación e incubación iniciale. eclosión; f. clasificación, sexaje y colocación de los
polluelos en cajas; g. almacenamiento del material: cajas para huevos
y polluelos, bandejas alveoladas para huevos, relleno para las cajas, productos químicos, etc.
h. lavado de material y eliminación de desechos
RECOMENDACIONES RELATIVAS AL PERSONAL Y LOS VISITANTES 1. Se suministrarán batas o guardapolvos, gorros y
calzado limpios a todo el personal y a todos los visitantes que ingresen en la explotación o el establecimiento de incubación.
2. Para lavar el calzado se instalará un pediluvio con líquido desinfectante que se renovará frecuentemente, y será obligatorio lavarse las manos con una solución desinfectante o con agua y jabón.
3. Ni el personal ni los visitantes deberán tener contacto directo con otras aves o productos avícolas.
MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HUEVOS Y
POLLUELOS DE UN DÍA 1. Los encargados de manipular los huevos en el
establecimiento de incubación deberán lavarse las manos con agua y jabón y ponerse ropa limpia antes de manipular los huevos para incubar recibidos de la explotación avícola.
2. Los polluelos de un día y demás aves deberán ser expedidos o entregados en cajas nuevas
3. El camión de reparto deberá ser sometido a limpieza y desinfección antes de cada expedición de polluelos.
Enfermedades más comunes en las aves
domésticas
Enfermedades mas comunes:
• Bronquitis infecciosa• Cólera aviar• Coriza infecciosa• Encefalomielitis aviar• Enfermedad respiratoria crónica • Gumboro o bursitis• Influenza aviar• Enfermedad de Marek• New Castle• Viruela aviar
Parasitos:
1. Internos:• Ascaris• Tenias
2 . Externos:•Piojos•Garrrapatas•Otros Acaros
GRACIAS