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7/31/2019 Memoria Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina, alimentad
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Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina, alimentado conforrajes hidropnicos en Jumilla (Murcia)
1 PROYECTO PARA LA EXPLOTACINDE 500 CABEZAS DE GANADO
CAPRINO DE RAZA MURCIANA-GRANADINA, ALIMENTADO CON
FORRAJES HIDROPONICOSENJUMILLA (MURCIA)
1.1.1.1 DOCUMENTO NMERO 1: MEMORIA
1.ANTECEDENTES Y OBJETO DEL PROYECTO
1.1.Situacin actual del sector caprino a nivel:
1.1.1.Regional.
1.1.2.Nacional.
1.1.3.Unin Europea.
1.1.4.Mundial.
1.2.Importancia de esta raza por sus datos productivos.
1.3.Trascendencia de esta raza en la zona de ubicacin (Jumilla)
1.4.Dimensin del proyecto.1.5.Implantacin del Cultivo Hidropnico.
2.SITUACIN, EMPLAZAMIENTO Y COMUNICACIONES
3.LEGISLACIN
4.JUSTIFICACIN URBANSTICA
5.CARACTERSTICAS DE LA ZONA
5.1.Climatologa.
5.2.Disponibilidad de agua
5.3.Instalacin elctrica
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6.EXPLOTACIN CAPRINA
6.1.Eleccin de la raza
6.2.Composicin del rebao
6.3.Planificacin de la Explotacin.6.4.Manejo de la explotacin
6.5.Instalacin de ordeo
6.6.Inseminacin artificial
6.7.Alimentacin
6.8.Lactancia artificial
6.9.Sanidad
7.CULTIVO HIDROPNICO.
8.OBRAS E INSTALACIONES
9.ANLISIS ECONMICO
10.PROGRAMACIN DEL PROYECTO
11.MEMORIA AMBIENTAL
12.ESTUDIO DE SEGURIDAD Y SALUD
13.RESUMEN GENERAL DEL PRESUPUESTO
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INDICE DE ANEJOS
1.JUSTIFICACIN URBNSTICA
2.CLIMATOLOGA
2.1.Introduccin
2.2.Datos climticos
2.2.1.Temperaturas
2.2.1.1.medias mensuales
2.2.1.2.extremas
2.2.2.Rgimen de heladas
2.2.3.Pluviometra
2.2.4.Insolacin
2.2.5.Higrometra
2.2.6.Viento
2.3.Clasificacin climtica
2.3.1.ndice aridez de Martone
2.3.2.ndice de pluviosidad de Lang
2.3.3.ndice de Dantn y Revenga
2.3.4.Unesco-Fao
3.PLANIFICACIN DE LA EXPLOTACIN CAPRINA.
3.1.Justificacin de la raza elegida.
3.2.Explotacin ganadera3.2.1.Introduccin
3.2.2.Parmetros reproductivos.
3.2.2.1.Macho cabro
3.2.2.2.Hembras.
3.2.3.Planificacin de la Reproduccin.
3.2.3.1.Intervalos entre partos
3.2.3.2.Periodo de cubricin
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3.2.3.3.Mtodo de cubricin
3.2.4.Planificacin de la Reposicin.
3.2.4.1.Cabras de Desecho
3.2.4.2. Cabritas de Recra.3.2.4.3. Machos.
3.3.Programa de seleccin.
3.3.1.Machos.
3.3.2.Seleccin de cabritas de recra
3.3.3.Seleccin de Hembras en produccin.
3.4.Productos y subproductos generados por la explotacin.
3.4.1.Produccin anual de leche.
3.4.2.Produccin anual de carne.
3.4.3.Animales de desvieje.
3.4.4.Produccin de estircol.
4.MANEJO DE LA EXPLOTACION CAPRINA
4.1.Introduccin
4.2.Manejo de las cabras adultas.
4.2.1.Actividades Generales.
4.2.2.Manejo de la Alimentacin.
4.2.3.Manejo de la Reproduccin.
4.2.3.1.Sntomas de Celo
4.2.3.2.Inseminacin Artificial.
4.2.3.3.Diagnostico de la Gestacin.4.2.3.4.Secado.
4.2.3.5.Parto.
4.2.3.6.Manejo durante el perodo de lactacin
4.3.Cabritos
4.4.Machos
4.4.1.Actividades Generales
4.4.2.Alimentacin.
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4.5.Recra
5.CULTIVO HIDROPNICO PARA FORRAJE5.1.Introduccin
5.2.Mtodos de cultivo
5.3.Forrajes verdes hidropnicos
5.3.1.Caractersticas alimenticias.
5.3.2.Composicin de nutrientes
5.4.Sistemas de cultivo
5.4.1.Produccin
5.4.2.Instalacin modular5.4.3.Automatizacin
5.4.3.1.Iluminacin
5.4.3.2.Riego
5.4.3.3.Climatizacin
5.5.Metodologa de cultivo.
5.5.1.Pregerminacin
5.5.2.Germinacin
5.5.3.Siembra
5.5.4.Recoleccin
5.6.Evolucin de dimensiones y pesos
5.7.Manejo del modulo de cultivo
5.7.1.Seleccin, limpieza y desinfeccin de semillas
5.7.2.Riegos
5.7.3.Desinfeccin de locales y bandejas
5.7.4.Parada del modulo.
5.8. Anlisis Econmico.
6.ALIMENTACIN
6.1.Introduccin
6.2.Medidas de Actuacin en el Racionamiento.
6.3.Preliminares al calculo de la Racin
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6.4.Alimentacin de los diferentes lotes.
6.4.1.Lote de Reposicin
6.4.2.Lote de Ordeo
6.4.3.Cabras al final de Gestacin6.4.4.Lote de no Ordeo
6.4.5.Alimentacin de Machos.
7.LACTACIN ARTIFICIAL.
7.1.Introduccin
7.2.Planificacin de la Lactacin Artificial.
7.2.1.Separacin de las madres.
7.2.2.Duracin del periodo de cra
7.2.3.Separacin en lotes
7.2.4.Sistema de lactacin
7.3.Racionamiento.
7.3.1.Alimentacin de cabritos lechales
7.3.2.Alimentacin de cabritas de recra
7.3.3.Normas de Manejo.
8.SANIDAD E HIGIENE.
8.1.Introduccin
8.2.Programa Sanitario
8.2.1.Contra el foco de infeccin
8.2.2.Contra los mecanismos de difusin y contagio.8.2.3.A favor del organismo receptor.
8.3.Enfermedades ms frecuentes de las cabras adultas.
8.4.Enfermedades mas frecuentes de los cabritos
8.5.Desparasitaciones
8.6.Esquema resumen de vacunaciones
9.SALA DE ORDEO.
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9.1.Introduccin
9.2.Caractersticas de la ganadera, condicionantes.
9.3.Sala proyectada. Justificacin.
9.3.1.Dimensiones9.3.2.Elementos de la sala de ordeo y lechera. Descripcin.
9.3.3.Manejo.
9.3.3.1.Rutina previa al ordeo
9.3.3.2.Rutina durante el ordeo.
9.3.3.3.Rutina despus del ordeo
9.3.4.Consideraciones sanitarias.
9.4.Clculos de los elementos de la instalacin.
9.4.1.Introduccin
9.4.2.Sistema de vaco.
9.4.2.1.Clculo del caudal nominal.
9.4.2.2.Reserva de vaco
9.4.2.3.Eleccin de la bomba de vaco
9.4.2.4.Regulador de vaco9.4.2.5.Caldern de vaco y purgador
9.4.2.6.Conducciones de vaco
9.4.3.Colector (Unidad Final)
9.4.4.Sistema de Pulsacin
9.4.5.Conduccin de leche y juego de ordeno
9.4.6.Tanque frigorfico.
10.INSEMINACIN ARTIFICIAL.
10.1.Introduccin
10.2.Plan de Inseminacin artificial a realizar.
10.2.1.Eleccin del numero de machos
10.2.2.Descripcin de las etapas a realizar en el plan de inseminacin
10.2.3.Manejo de los machos
10.2.4.Manejo de las hembras
10.2.5.Manejo durante la inseminacin
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10.3.Elementos necesarios en la inseminacin artificial.
10.4.Resumen de los distintos pasos a seguir y de las distintas tareas
diarias durante la inseminacin artificial.
11.OBRA CIVIL
11.1.Clculos constructivos
11.1.1.Aplicacin de normas
11.1.2.Datos de las Naves
11.1.3.Bases de clculo
11.1.3.1.De las Naves
11.1.3.1.1.Acciones previstas en el clculo
11.1.3.1.2.Coeficientes de seguridad.
11.1.3.1.3.Mtodo de clculo e hiptesis utilizadas
11.1.3.1.4.Materiales Empleados
11.1.4.Dimensionamiento.
12.INSTALACINES ELCTRICAS
12.1.Introduccin
12.2.Necesidades de iluminacin
12.2.1.Iluminacin exterior
12.2.2.Iluminacin interior
12.3.Necesidades de fuerza12.4.Diseo de la red
12.5.Clculos elctricos
12.5.1.Clculo de la seccin de los conductores
12.5.1.1.Lneas de alumbrado
12.5.1.2.Lneas de fuerza
12.5.2.Elementos de proteccin
12.5.3.Correccin del factor de potencia
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13.INSTALACIN DE AGUA Y SANEAMIENTO
13.1.Introduccin.
13.2.Normativa13.3.Clculo de la red de aguas pluviales
13.4.Evacuacin de las aguas residuales y de limpieza
13.5.Necesidades de agua en la explotacin
13.6.Suministro
13.7.Redes de distribucin
13.7.1.Disposicin y tipos de red
13.7.2.Calculo del dimetro de las tuberas
14.ANLISIS ECONMICO
14.1.Introduccin
14.2.Anlisis esttico
14.2.1.Esquema de capitales
14.2.2.Esquema de ingresos
14.2.3.Esquema de gastos
14.2.4.Esquema de resultados
14.2.5.Interpretacin
14.3.Anlisis dinmico
15.PROGRAMACIN DEL PROYECTO
15.1.Actividades a realizar
15.2.Fecha de ejecucin de actividades
15.2.1.Instalaciones
15.2.2.Ganado
15.3.Mtodo Pert
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15.3.1.Definicin de actividades
15.3.2.Cuadro de prelaciones
15.3.3.Duracin de las actividades
15.3.4.Clculos de los tiempos early y last15.3.5.Calculo de las holguras y camino critico
15.3.6.Calendario de ejecucin
16.MEMORIA AMBIENTAL
16.1.Descripcin de la actividad
16.2.Incidencia en la salubridad.
16.2.1.Contaminacin atmosfrica
16.2.2.Vertidos lquidos
16.2.3.Residuos
16.2.4.Ruidos
16.3.Medidas correctoras y preventivas.
16.4.Programa de vigilancia ambiental.
16.5.Plan de cierre de la actividad y restauracin del emplazamiento
afectado por la misma
17.SEGURIDAD Y SALUD
17.1.Introduccin
17.2.Descripcin de la obra
17.3.Trabajos previos a la obra
17.4.Instalaciones provisionales17.5.Anlisis de riesgos y prevenciones
17.5.1.Prevencin de riesgos a terceros
17.5.2.Fases de ejecucin
17.5.2.1.Acondicionamientos del terreno
17.5.2.2.Cimentacin
17.5.2.3.Estructura
17.5.2.4.Cubiertas
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17.5.2.5.Cerramiento
17.5.2.6.Albailera
17.5.2.7.Instalacin
17.5.2.8.Oficios y acabados17.6.Medicina preventiva y primeros auxilios
17.6.1.Botiqun
17.6.2.Asistencia a accidentados
2.1.1 DOCUMENTO NMERO 2: PLANOS
DOCUMENTO NMERO 3: PLIEGO DE CONDICIONES:
CAPITULO I
Objeto del pliego
Alcance
Descripcin del proyecto
CAPITULO II
2.Condiciones generales
2.1.Condiciones generales de ndole tcnica
2.2.Condiciones generales de ndole facultativa
2.3.Condiciones generales de ndole econmica
2.4.Condiciones generales de ndole legal
CAPITULO III
3.Condiciones particulares
3.1.Condiciones particulares de ndole tcnica
3.2.Condiciones particulares de ndole facultativa
3.3.Condiciones particulares de ndole econmica
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3.4.Condiciones particulares de ndole legal
DOCUMENTO NMERO 4: MEDICIONES Y PRESUPUESTO.
1.Mediciones
2.Cuadro de precios nmero 1: Precios de la mano de obra.
3.Cuadro de precios nmero 2: Precios de los materiales.
4.Cuadro de precios nmero 3: Precios de las unidades de obra en
letra
5.Presupuestos parciales.
6.Presupuestos generales.
7.Presupuestos ejecucin material.
8.Presupuesto por contrata.
9.Resumen general de presupuestos.
Directora Proyecto: Alumno
Maria Jess Navarro Rios. Lino Sala Pascual
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3 I.T.A. Expl.
Agropecuaria
RESUMEN
Este proyecto est basado en una explotacin de 500 cabezas de ganado
caprino de la raza Murciano-Granadina, que sern alimentadas con forrajesverdes obtenidos mediante cultivo hidropnico, se ejecutar en el Trmino
Municipal de Jumilla (Murcia).
En la comarca de Jumilla (Murcia), se alimentan las cabras con forrajes
tradicionales y lo novedoso de dicho proyecto; es la introduccin del cultivo
hidropnico en la alimentacin del ganado caprino, por lo que su implantacin
supondr la obtencin de forrajes verdes producidos en mdulos que ocupan
pequeas superficies y con bajo coste econmico, con lo que aumenta la
rentabilidad de las explotaciones de ganado caprino.
Molina de Segura, 19 de Octubre de 2001
Fdo. Lino Sala Pascual
3 I.T.A. Agropecuaria
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3 ANTECEDENTES Y OBJETO DEL PROYECTO.
En Espaa, durante milenios, la cabra con su produccin lechera y crnica, aport
cuantas importantes de alimentos a la poblacin, ayudando a superar la situacin econmica ysocial que suframos. Muchos jvenes fueron criados con la leche de cabra incluso podemos
decir que actuaban como autnticas nodrizas.
Despus de ese inmenso servicio a la humanidad, en la primera mitad del siglo XX,
ciertos intelectuales se dedicaron con ahnco a desprestigiar a la cabra, a considerarla como
algo inmundo, indigno de que ninguna persona que se apreciara se ocupase de ella, era segn
ellos la causa de la pobreza de los pases que la acogan J.A. Prez Crespo, 1984.
Para ciertos intelectuales, la cabra era el motivo de la deforestacin de Espaa y de la
consiguiente erosin de sus montes, debido al pastoreo continuo que s hacia, pero tambin se
olvidaban de la accin depredadora del hombre. As mismo, tambin, consideraban a la cabra
como la responsable de ciertas enfermedades humanas como la Brucelosis humana.
Entre todos los tipos de explotaciones ganaderas, es la explotacin caprina la que ms
desprestigio tiene, atendiendo a la opinin de la gente del sector agrcola y ganadero no
especializado en la cra y manejo de pequeos rumiantes. An se tiene la idea generalizada de
concebir a la cabra como un animal tpico de zonas marginales, condenada a ser manejada con
tcnicas obsoletas, MJ. Navarro, 1997.
Si bien la cabra, hasta principios de siglo goz de prestigio, de atencin y cuidados,
qued menospreciada y olvidada de todos. Tener, cuidar u ocuparse de las cabras, era propio
solo de personas incultas y pobres. La consecuencia fue que sus problemas sanitarios se
desatendan; que su seleccin, alimentacin, alojamientos y manejo, eran depositados en
manos de los menos capaces.
Desde hace algunos aos, esta campaa ha cedido, pero sus consecuencias an se
aprecian; lo cierto es que la mentalidad sobre la cabra, va mejorando con cierta rapidez.
Las Administraciones del Estado y Autonmicas, en la actualidad, aplican una serie deacciones ordenadoras; control, seleccin, sanidad animal y fomento de la especie. Antes, todo
esto era inconcebible.
De animal maldito, la cabra, en pocos aos, ha pasado a ser favorito para explotar la
en rgimen de: pastoreo, extensivo, semi-estabulado e intensivo.
Sus problemas sanitarios se atienden y controlan con ayudas y subvenciones oficiales y
profesionales, y sus epizootias estn controladas, en vas de ser erradicadas.
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La cabra es una gran transformadora de alimentos groseros, popularmente
denominada, maquina de leche, por trabajar con una energa barata y que es capaz de
alcanzar excelentes rendimientos con un manejo adecuado.
En pocas de excedentes lcteos, el mercado de leche de cabra y sus derivados no se
encuentra saturados, cuestin importante y a tener siempre en cuenta, a la hora de proyectar
una explotacin caprina.
Adems de la produccin principal que es la leche, los subproductos tambin tienen que
considerarse por su calidad y rentabilidad, tales como: la carne tan apreciada de sus cabritos, el
estircol, importante fuente de humus en el suelo y la piel, usada en marroquinera.
Todo lo anteriormente expuesto, deja claro la importancia de la cabra, y por ello, es la
raza, Murciano-Granadina la predilecta de la Regin de Murcia, que tambin es considerada
como una de las mejores razas del mundo debido principalmente a sus aptitudes, tales como:su productividad y rusticidad, es una raza mejorante y exportable, y su gran capacidad de
produccin lechera.
3.1 SITUACIN ACTUAL DEL SECTOR CAPRINO A NIVEL:
3.1.1 Regional.
El nmero de explotaciones ganaderas registradas en la Consejera de Agricultura, Agua
y Medio Ambiente, han descendido de manera considerable al pasar de 21.406 en 1.962 a
2.293 en el ao 2000.
Es difcil conciliar el aumento de la cabaa ganadera con la disminucin de produccin
de carne, leche y registro de explotaciones ganaderas, pero las, posibles, explicaciones de estas
situaciones habra que relacionarlas con la crisis econmica de los aos sesenta y con la
emigracin de la juventud del medio rural a la ciudad que obligaron a las familias del medio
agrcola a reconsiderar su profesin y a cambiar de actividad vendiendo las cabras y solicitando
su baja como ganadero de caprino, tambin, la climatologa media de Jumilla, que tiene una
temperatura de 15,96C, pluviometra de 14,48 litros por m2, 5,67 das de lluvia por mes,
precipitacin diaria de 2,51 litros por m2, insolacin de 9,49 horas por da, humedad relativa de
64,43% y unos vientos de 4,12 Kilmetros por da, provocan una escasez de agua y como
consecuencia una sequa, al igual que en el resto de la Regin de Murcia, que merman los
pastos y los cultivos de forrajes para alimentacin de las cabras, con lo que los resultados
productivos decrecen de forma preocupante, de ah, la introduccin del cultivo hidropnico para
obtener forraje verde en poco espacio, a bajo coste y sin dependencia del clima de la zona.
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El aumento de la cabaa ganadera de cabras, an disminuyendo las producciones de
leche, carne y registro de explotaciones, es debido a las ayudas oficiales, a la implicacin de las
asociaciones, a las polticas del estado, autonmicas y municipales han contribuido
favorablemente a la incorporacin de jvenes a la agricultura y ganadera, lo que ha provocado
que existan menos explotaciones pero con mayor nmero de animales. Est situacin seagranda con la aparicin de nuevos inversores que dedican sus economas a la instalacin de
grandes explotaciones ganaderas de caprino en la Regin de Murcia.
En la Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia, se aumenta de forma progresiva la
cabaa ganadera de cabras al pasar de 107.755 animales censados durante el ao l992 a
149.426 cabezas inscritas en el ao 2000, lo que representa un incremento del 27,88 %.
Caprino 1.992 1.993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
12 meses
Machos
Hembras
3.502
94.473
3.160
79.270
5.408
112.557
4.349
131.500
4.880
114.881
5.331
100.002
5.345
128.204
5.198
116.049
4.703
125.734
Total 107.755 91.738 144.600 154.675 137.007 145.809 146.147 133.037 149.426
Tabla 1. - Evolucin del Ganado Caprino en la Regin de Murcia.Fuente; Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, 2000.
En el Valle del Guadalentn, se concentra el mayor nmero de cabras y explotaciones de
la Regin de Murcia, y el Altiplano tiene el tamao medio de las explotaciones ms elevado.
rea Geogrfica NmeroCabras
NmeroExplotaciones
Tamao medio delas Explotaciones
Altiplano 29.948 259 115
Campo de Cartagena 24.042 380 63
Noroeste 13.881 472 29
Ro Mula 16.167 177 91
Valle Guadalentn 49.938 748 67
Vega del Segura 15.450 257 60
TOTAL 149.426 2.293 425
Tabla 2. - Estructura de las Explotaciones Caprinas en las Comarcas de la Regin de Murcia.Fuente; Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, 2000.
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Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina, alimentado conforrajes hidropnicos en Jumilla (Murcia)
Entre los aos 1.992 y 1.998 se ha producido un decrecimiento en las producciones de
leche y carne caprina en la Regin de Murcia.
Producto 1.992 1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998
Leche (miles litros) 20.170 16.459 19.500 21.125 18.164 19.124 19.738
Carne (Toneladas) 749 741 700 651 569 482 557
Tabla 3. - Evolucin de la Produccin de leche y carne caprina en la Regin de Murcia.Fuente: Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente 1998.
La enorme demanda de leche de cabra, ha provocado una importante subida del precio
del producto, cifrando ste en el ao 2001 en la cantidad, puntual, de hasta 100 pesetas litro,
segn fuentes de ACRIMUR.
Ao Precio medio(Pesetas
por litro)1.990 55,4
1991 52,4
1992 55,7
1993 55,3
1994 65,7
1995 64,7
1996 63,3
1997 67,5
Tabla 4. - Precio medio, pesetas por litro, de la leche
de cabra (1990-1997.Fuente: E. Haba Nuvalos, 2001.
Las explotaciones caprinas registradas en la Consejera de Agricultura, Agua y Medio
Ambiente, han decrecido un 10,71% en un periodo de treinta y ocho aos, lo que indica la
desaparicin de pequeos rebaos y por lo contrario aumentan el nmero de cabras por
explotacin.
Ao Nmero de Explotaciones
caprinas
1.962
1.972
1.982
1.989
1.997
2.000
21.406
11.201
8.101
3.986
2.294
2.293
Tabla 5. - Nmero de explotaciones caprinas en laRegin de Murcia
Fuente: Censo Agrario de Espaa, 2000.
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3.1.2 Nacional.
El censo nacional sigue la misma tendencia que en Europa, donde existe una gran
estabilidad, situndose, 1.997, en la cifra de ms de 3 millones de cabezas; de las cuales el
17,85% corresponden a animales de menos de doce meses de edad, el 3,12% se asigna a
machos mayores de veinticuatro meses y el 79,03% son hembras mayores a veinticuatro
meses.
Ao Nmero de Cabezas Animales < 12 meses Machos > 24 meses Hembras > 24 meses
1.991 2.972.000 530.502 92.726 2.348.772
1.992 2.837.000 506.404 88.514 2.242.082
1.993 2.947.000 526.039 91.946 2.329.015
1.994 2.947.000 526.039 91.946 2.329.015
1.995 3.157.000 563.524 98.498 2.494.978
1.996 2.935.000 523.897 91.572 2.319531
1.997 3.018.000 538.713 94.161 2.385.126
Tabla 6. - Situacin del sector Caprino en Espaa (1991-1997)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria, 1997.
El censo caprino por Comunidades Autnomas, se caracteriza por existir zonas de
marcada concentracin caprina en contraste con comarcas casi despobladas.
Comunidad Autnoma Nmero de Cabezas Representatividad %
Andaluca 1.339.534 44,61
Aragn 70.697 2,35
Baleares 37.210 1,24
C. Valenciana 81.861 2,72
Canarias 200.000 6,66
Cantabria 37.208 1,25
Castilla la Mancha 400.000 13,32
Castilla Len 160.000 5,32
Catalua 81.860 2,72
Extremadura 226.976 7,56
Galicia 37210 1,25
La Rioja 37.200 1,25
Madrid 31627 1,05
Navarra 37.198 1,24
Principado de Asturias 37.025 1,24
Pas Vasco 37.215 1,24
Regin de Murcia. 149.426 4,98
TOTAL 3.002.247 100
Tabla 7. - Censo Caprino por Comunidades Autnomas de Espaa (1999.Fuente: Anuario de Estadstica Agraria, (1999.
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La raza Murciano-Granadina se sita en el tercer lugar, con el 17,79% del censo de
nuestras razas caprinas logrando cada da la confianza del ganadero y del consumidor, por sus
excelencias de sus producciones de leche y carne.
Raza Caprina Representatividad %
Serrana 30,87
Cruces 23,85
Murciano-Granadina 17,79
Malaguea 9,54
Verata 4,37
Pirenaica 2,81
B. Andaluza y Celtibrica 1,34Negra Serrana 1,02
Guadarrama 0,94
Retinta 0,78
Otras 1,06
Tabla 8. - Distribucin del censo por razas caprinas.Fuente: Esteban 1997.
La produccin lctea mantiene una cierta uniformidad aunque coinciden los aos de
menor produccin con los ciclos de falta de agua y como consecuencia de ello, la aparicin de
sequas que reducen los rendimientos.
La leche producida se destina un 86,18% a la industria de transformacin quesera, el
9,40 % a la produccin de queso en la explotacin, el 3,30% al consumo directo en la
explotacin y el 1,12% restante se emplea para la venta directa a consumidores, cumpliendo en
cada una de las fases antes descritas, la legislacin vigente.
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Ao Litro de Leche. Representatividad %
1985 361.538.462 7,37
1986 369.230.769 7,53
1987 400.000.000 8,15
1988 403.076.923 8,22
1989 415.384.615 8,47
1990 476.923.076 9,72
1991 292.307.692 5,96
1992 353.846.154 7,21
1993 400.000.000 8,15
1994 384.615.384 7,84
1995 323.076.923 6,58
1996 353.846.157 7,211997 369.230.770 7,53
TOTAL 4.903.076.925 100
Tabla 9. - Produccin de leche (1985-1997)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria (1999.
La cra de cabras en Espaa se orienta hacia la produccin de leche y carne, distinto
que en Grecia que especializan a la cabra en la produccin de carne y en Francia el cabrito para
carne se considera casi un subproducto.
De la totalidad de la produccin crnica, los cabritos lechales representan el 41%, loscabritos el 27,5% y el 31,5% restante se asigna al caprino mayor.
Toneladas Cabritos lechales (Tm.) Cabritos (Tm.) Caprino mayor (Tm)
13.121 5.380 3.608 4133
Tabla 10. - Produccin de Carne (1996)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria 1997.
El cabrito lechal es la forma ms comn de consumir la carne de cabra en Espaa, con
menos de cinco kilos de peso medio, ya que dicho peso permite mejorar la calidad de sus
exquisitas carnes.
Cabrito Lechal Kg, Cabrito Kg, Caprino Mayor Kg,
4.7-4.9 10-11 16-19
Tabla 11. - Peso Medio de las Canales.Fuente: Caballero y Buxad, 1996.
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El cabrito lechal es la forma ms comn de consumo de carne de cabra, y se ordena de
mayor a menor las Comunidades Autnomas que ms cabezas de cabrito lechal sacrifican.
Comunidad Autnoma Cabritos lechales Cabritos Caprino Mayor Total Caprino
Galicia 27.754 3.181 29 30.964
Asturias 3.119 818 62 3.999
Cantabria 1.659 16 181 1.856
Pas Vasco 4.977 4 172 5.153
Navarra 4.457 641 710 5.808
Rioja 41.660 32 149 41.841
Aragn 59.986 994 961 61.941
Catalua 361.795 3.560 2.825 368.180
Baleares 4.467 831 174 5.472
Castilla-Len 68.844 5.606 9.189 83.639
Madrid 46.226 198 1.057 47.481Castilla la Mancha 49.668 12.137 5.116 66.921
Valencia 36.570 36.958 327 73.855
Murcia 109.367 1.523 758 111.648
Extremadura 24.293 14.237 6.408 44.938
Andaluca 126.973 18.377 16.829 162.179
Canarias 8.873 287 8.229 17.389
Total 980.688 99.400 53.176 1.133.264
Tabla 12. -Nmero de Cabezas de ganado caprino sacrificadas.Fuente: Anuario de estadstica agraria, 2000.
3.1.3 Unin Europea
El ganado caprino tena poca relevancia en Europa, dado que se disponan de una
cabaa que apenas alcanzaban los dos millones de cabezas, hasta la entrada en la Unin
Europea de Grecia, Espaa y Portugal que conforman los 11,5 millones de animales registrados
en la actualidad, Buxad y Caballero. 2.000.
Al igual que ocurre en Espaa, en los pases europeos el ganado caprino se explota en
zonas desfavorecidas y de montaa, difciles de ser aprovechadas para otras especies
ganaderas, Buxad y Caballero, 1996.
Espaa ocupa el tercer lugar comunitario en lo referido a la produccin de leche y
representa el 22,54% de la produccin Europea. La seleccin, alimentacin, manejo,
instalaciones, control y tratamiento de enfermedades, mecanizacin y todas las tcnicas
emanadas de la investigacin oficial y privada, han contribuido a elevar nuestras producciones.
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Pas Europeo Kilogramos de Leche.
Francia 486.111.111
Grecia 451.389.600
Espaa 319.444.240
Italia 152.777.680Portugal 6.944.440
Total 1.416.667.071
Tabla 13. - Produccin de leche en la Unin Europea. (1.999.Fuente: FAO, 2000.
El censo de la Europa de los 15, se ha estabilizado en los ltimos aos, alcanzando la
cabaa ganadera de caprino un registro medio de 11,5 millones de cabezas en el ao 2000.
Ao Nmero de Cabezas
1.990 12.771.929
1.991 12.526.315
1.992 11.912.280
1.993 11.666.666
1.994 11.912.280
1.995 12.280.701
1.996 12.157.789
1.997 12.526.631
1.998 12.157.789
1.999 11.789.473
2.000 11.543.859
Tabla 14. - Evolucin del censo caprino en Europa (1.990-2000)Fuente: FAO, 2000
En lo relativo a la produccin de carne de caprino en la Unin Europea, Espaa ocupa el
segundo lugar con 18.919 Toneladas, lo que representa un 24,28% de la carne de caprino
producida en dicha Unin Europea.
Pas Europeo Kilogramos de Carne
Grecia 45.946.000
Espaa 18.919.000
Francia 11.483.500
Italia 608.000
Portugal 540.400
Otros. 405.300
Total 77.902.200
Tabla 15. - Produccin de carne de caprino en laUnin Europea de los 15(2000.Fuente: FAO, 2000.
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El censo caprino europeo le otorga un 26,41% a Espaa, y en lo que respecta a esta
Regin de Murcia, cabe plantearse la reflexin de que no siempre las cabras se explotan en
zonas desfavorecidas ya que estamos comprobando la continua implantacin de ganaderas de
caprino en estabulacin permanente con grandes inversiones econmicas.
Pas Europeo Representatividad %
Grecia 46,69
Espaa 26,41
Italia 12,18
Francia 10,65
Portugal 0,71
Holanda 1,02
Alemania 1,02
Austria 0,61
Finlandia 0,20
Blgica y Luxemburgo 0,51
Tabla 16. - Distribucin del Censo Caprino en la Europa de los 15. (2000)Fuente: FAOSTAT, 2000.
3.1.4 Mundial.
La FAO. En su Anuario de Produccin del ao 2000, cifra el censo de ganado caprino,
en el mbito mundial, en 717,124 millones de cabezas, de las cuales el 62,80% se sitan en
Asia, el 29,20% para frica, el 5,43% Amrica, el 2,48% Europa y el 0,09% Oceana.
Este estudio evidencia que la mayor cuanta de ganado caprino mundial se ubica y
explota en continentes ms desfavorecidos y de menor renta per cpita.
Hasta el ao 1995, se produce un incremento en el censo mundial de caprino del
38,2% provocado por la adicin del 25,2% de la cabaa ganadera caprina de Asia.
El Censo mundial de caprino experimenta un crecimiento del 26,70% entre los aos
1989 al 2000, al pasar de 566 millones a 717,124 millones de cabezas.
Los mayores ingresos de una explotacin caprina provienen en primer lugar de la leche,
despus de la carne y le siguen las pieles y estircoles de menor importancia econmica, pero
de gran aplicacin edafolgica.
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La Europa de los 15 representa el 2,48% de la cabaa caprina mundial, ocupando el
penltimo lugar de los continentes del mundo, lo que satisface siempre que se cumpla la
hiptesis de que la cra de cabras est ntimamente relacionada con las zonas ms
desprotegidas.
De los 38,902 millones de cabezas de Amrica, sobre el 55% son adicionados por Brasil
y Mxico. En frica el 43,64% se sita en Sudn, Nigeria, Etiopa y Somalia. En Asia el 90% se
localizan en China, India, Pakistn, Bangladesch, Irn, Indonesia y Turqua.
Continente Representatividad % Millones de Cabezas
Asia 62,80 450,305
frica 29,20 209,448
Amrica 5,43 38,902
Europa 2.48 17,786
Oceana 0,09 0,671
Total 100 717,124
Tabla 17. - Distribucin del censo caprino por continentes (2000)Fuente: FAO, 2000.
La produccin mundial de leche de cabra, ha experimentado un aumento del 37.61%,
al pasar de 8.375.000 litros del ao 1985 a los 11.525.000 litros en el ao 1996, lo que hace
suponer qu, adems, del aumento del censo caprino, tambin, estn mejorando las tcnicas
de explotacin y la profesionalizacin del ganadero.
Ao Litros de leche de cabra
1985 8.375.000
1986 8.500.000
1987 8.575.000
1988 8.750.000
1989 8.900.000
1990 9.875.000
1991 9.625.000
1992 10.250.000
1993 10.750.000
1994 11.250.000
1995 11.500.000
1996 11.525.000
Tabla 18. - Produccin mundial de leche de cabra. (1985-1996)Fuente: FAOSTAT 2000
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Europa ocupa el segundo lugar con relacin a los continentes del mundo, teniendo una
representatividad del 20,29% con una produccin de 2.338.422 litros de leche de cabra, lo que
indica, entre otros parmetros, el nivel tecnolgico de las explotaciones ganaderas europeas.
Continente Representatividad % Litros de Leche
Asia 55,71 6.420.577
Europa 20,29 2.338.422
frica 21,20 2.443.300
Amrica 2,79 321.548
Oceana 0,01 1.153
Total 100 11.525.000
Tabla 19. - Distribucin de la produccin mundial de leche por continentes (1996.Fuente: FAOSTAT, 2000.
La produccin mundial de carne caprina se ha incrementado, cinco aos, en un
15,93%, al pasar de 3.189 toneladas producidas en el ao 1996 a las 3.697 toneladas
registradas en el ao 2000.
Ao Toneladas
1996 3189
1997 3351
1998 3372
1999 3654
2000 3697
Tabla 20. - Produccin mundial de carnecaprina (1996-2000.Fuente: FAOSTAT, 2000.
3.2 IMPORTANCIA DE ESTA RAZA POR SUS DATOS PRODUCTIVOS.
Para determinar la importancia de la raza caprina Murciano-Granadina por sus datos
productivos hemos de relacionar con stos el medio natural e infraestructura, la explotacincaprina, la climatologa, el manejo de las cabras, la alimentacin, la lactacin artificial, la
sanidad e higiene, el ordeo, la inseminacin artificial, la formacin profesional del ganadero
etc.
El ndice de prolificidad medio (cantidad de cras que una hembra reproductora produce
al ao), establecido en la Regin de Murcia en rgimen intensivo para la cabra Murciano-
Granadina est entorno a 1,90, significa que en su conjunto, cada hembra de ese rebao
produce 1,90 cras al ao.
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El tipo de parto tiene una enorme influencia en el rendimiento crnico y lcteo, pues
afecta decisivamente el hecho de que una hembra reproductora tenga a lo largo de las
diferentes lactaciones 1, 2, 3 4 das por parto.
Dicho tipo de parto vara a lo largo de las lactaciones y sus proporciones se encuentran
modificadas por el sistema de explotacin al que se somete la ganadera. As en un rgimen de
explotacin intensivo, el conjunto de las hembras producen un 29,39% de partos sencillos, el
56,09% de partos dobles, el 13,71% de partos triples y el 0,81% de partos cudruples.
Del anlisis estadstico de la produccin de las ganaderas se puede extraer los
siguientes datos medios: 2,02 litros de leche por cabeza para hembras en rgimen intensivo, el
porcentaje de grasa se sita entorno al 5,14%, la protena tiene un 3,49% y un 14,5% de
extracto seco. Con dichos datos puede estimarse en unos 530 litros de leche en una lactacin
que dura una media de 260 das para hembras paridas mas de una vez y ordeadas una vez al
da, as como, en 300 litros para aquellas de primer parto que tiene una duracin de lactacin
de 200 das; teniendo en cuenta las variaciones que puedan tener estas producciones debidas a
las diferentes formas de manejo, alimentacin o estado sanitario en que se encuentren los
rebaos, A. Poto, 1992. La leche de cabra se utiliza principalmente para la elaboracin de
queso. La produccin de carne es subsidiaria de la produccin lctea y no se ha seleccionado en
este sentido, obtenindose chotos de 8-9 Kilogramos de peso vivo a los 35-45 das de edad que
proporcionan una canal de 4,5 a 5 Kg de media.
Los ndices reproductivos medios considerados para la cabra Murciano-Granadina son:
Esterilidad, incapacidad para la procreacin 5%, Fertilidad, capacidad para la procreacin 95%,
Abortos, interrupcin del embarazo 5%, Mortalidad Natal, defunciones al nacer 3,7%,
Mortalidad al destete y 10% de defunciones hasta el destete.
Se estima la produccin media diaria por cabra de estircol en 1 kilogramo de
deyecciones slidas y 0,9 kilogramos de deyecciones lquidas.
3.3 TRASCENDENCIA DE ESTA RAZA EN LA ZONA DE UBICACIN
(JUMILLA)
La ciudad de Jumilla (Murcia), pertenece a la comarca del Altiplano y est situada al
noroeste de la Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia, tiene una extensin de 972 Km2 y
una altitud de 491 metros sobre el nivel del mar. Limita al Norte con los trminos municipales
de Fuente lamo y Monte Alegre del Castillo; al Sur con Abarn, Cieza y Fortuna; al Este con
Abanilla, Pinoso y Yecla y al Oeste con Ontur, Albatana y Helln.
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En la actualidad su censo es de 20.960 habitantes que se encuentran en su mayora
agrupados en el casco urbano de la ciudad y solamente una pequea parte de la poblacin se
encuentra en los ncleos apartados de la poblacin, que forman parte del municipio: La
Alquera, El Carche, Fuente del Pino, La Raja, Las Encebras, La Caada del Trigo y Torre del
Rico(excelentsimo Ayuntamiento de Jumilla, 1997.
Teniendo en cuenta que nos encontramos en una comarca del sudeste espaol, con
escasez de pastos y limitacin de regados, la riqueza pecuaria est muy concentrada en
especies ganaderas bien adaptadas a estas condiciones agrcolas. La cabaa preferida por los
ganaderos de Jumilla, es la cabra Murciano-Granadina, por su produccin de leche, que
destinan a la elaboracin de queso en las tres queseras que existen en la zona, adems; de la
venta de leche fresca, que se aplican los tratamientos y cuidados, que la legislacin vigente
establece.
Las 97.238 Ha. del trmino municipal de Jumilla se distribuyen en: tierras de cultivo
40,20%, prados y pastizales 14,66%, terreno forestal 24,66% y otras superficies el 20,48%.
El ganado caprino est teniendo en la actualidad un fuerte impulso, por las ayudas
oficiales que estn recibiendo, prueba de ello, son las anuales ferias y mercados que se realizan
sobre la raza murciano-granadina, lo que favorece la difusin de la cra de cabras.
Segn los datos proporcionados por la Asociacin Espaola de Criadores de la Cabra
Murciano-Granadina (ACRIMUR), en Jumilla hay un registro oficial de 25 Explotaciones de
Ganado Caprino, con una media de 200 cabras, lo que supone un total de 5.000 cabras.
La oficina Comarcal Agraria de Jumilla, cifra el nmero de ganaderos de caprino no
asociados ACRIMUR en 5 explotaciones, lo que representara unas 1.000 cabras ms, que
sumadas a las 5.000 cabras anteriores, la cabaa ganadera de caprino ascendera a un total de
6.000 animales, lo que representara un 5,35% de la cabaa caprina regional.
La produccin de carne de caprino en el mbito regional asciende a 557 Toneladas, de
las cuales se producen en Jumilla 29,8 Toneladas, 557x5,35:100. Al representar la cabra
Murciano-Granadina el 75% de la cabaa caprina regional, significara que 22,35 Toneladas de
carne corresponderan a esta apreciada raza.
La Produccin de Leche de cabra en el mbito regional es de 19.738 Toneladas, de las
cuales en Jumilla se producen 1.055,98 Toneladas, 19.738x5,35:100. Al representar la cabra
Murciano-Granadina el 75% de la cabaa caprina regional, significa que 791,98 Toneladas de
leche corresponden a esta raza.
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Las explotaciones tienen una media de 200 cabras y precisan de una mano de obra de
2 personas por explotacin, lo que representa una creacin de puestos de trabajo fijos y
directos de 50 personas y de forma indirecta supera el centenar (queseras, conductores de
cisternas para la recogida de leche, repartidores de piensos, carniceros, veterinaria, etc.), lo
que justifica su gran importancia para las economas de los ciudadanos de Jumilla.
Las cifras indicadas demuestran el inters que tiene el Sector Caprino en las economas
de Jumilla, por ello, es necesario que los Gobiernos creen polticas encaminadas hacia la
elevacin de las rentas de los ganaderos de las zonas ms desfavorecidas, apoyen el
aprovechamiento de los recursos agrcolas y forestales de la comarca, proporcionen la
profesionalizacin adecuada de los ganaderos, fomenten el cooperativismo agropecuario,
amplen las lneas de ayudas para incorporar a la juventud rural en el sector caprino, ayuden a
la comercializacin de los productos agropecuarios, garanticen los precios de los productos
ganaderos, abaraten los crditos, impulse la educacin en el medio rural y mejoren los mediosde comunicacin y transporte del campo. Con polticas adecuadas para el sector caprino, su
futuro es esperanzador por la calidad de sus productos y por la repercusin econmica y social
que tiene en la sociedad actual.
El sector caprino emplea de forma directa a ms de siete millones de trabajadores, en
el mbito mundial, y de manera indirecta son muchsimos los puestos de trabajo que estn
relacionados con las necesidades ganaderas del caprino. Atendiendo a estos datos en Jumilla
habra 78,64 puestos directos. ( 149.426 censo regional x 100: 715.000.000 censo mundial =
0,021%. Ahora de los 715 millones el 0,021% son 1.470 personas y como a jumilla se le asigna
el 5,35% regional, sera igual a 78,64 puestos directos de trabajo.
La importancia del sector caprino en Jumilla y la gran calidad de sus productos, leche,
quesos y carnes, hacen recomendable la creacin de la Denominacin de Origen de los
productos obtenidos de la cra de cabras.
Este tipo de ganado aporta unas importantes economas a unas personas que han
dedicado su tiempo y esfuerzos a esta profesin, que s por falta de medidas de ndole poltica
tuvieran que cambiar su actual actividad laboral seguro que lo lograran, pero a un importantecosto econmico, por lo que es deseable y conveniente hacer que este sector del ganado
caprino sea rentable y satisfactorio para sus profesionales.
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3.4 DIMENSION DEL PROYECTO.
El proyecto tiene como objeto la descripcin, clculo y ejecucin de las obras
necesarias para dotar a la explotacin de la infraestructura precisa para alojar y manejar a 500
cabras de la raza Murciano-Granadina, que sern alimentadas con forrajes verdes hidropnicoscultivados en el mdulo hidropnico instalado en la explotacin.
3.5 IMPLANTACION DEL CULTIVO HIDROPONICO
La hidropona, es el cultivo de plantas sin suelo, alimentndolas con soluciones
nutritivas previamente preparadas. Se han desarrollado innumerables tcnicas para conseguirlo,
fruto de ello, han sido los logros alcanzados, que se resumen en los siguientes:
- Mayor produccin por m2 de terreno.
- Cultivo en lugares con suelo infrtil
- Mayores producciones por planta
- Eliminacin total de las labores del suelo.
- Mejor control de plagas y enfermedades.
Basndose en los principios de la hidropona, se ha desarrollado un sistema que permitela germinacin y cultivo de cereales, produciendo en ciclos de 8 das, forrajes verdes a partir de
semillas. El equipo de cultivo hidropnico para forrajes, permite una produccin continuada a lo
largo de todos los das del ao, consiguiendo mantener la calidad y composicin del forraje
verde. Mediante el cultivo hidropnico obtenemos un producto muy peculiar por:
- Estar vivo
- Estar completo con hojas y semilla, encontrndose el almidn movilizado.
-
Ser natural, pues slo se aprovecha el poder germinativo de la semilla, noexistiendo ningn proceso ni manipulacin artificial en su desarrollo.
- Ser apetecible por su aspecto, color, sabor y textura para los anmales.
Las semillas son colocadas en bandejas, sin ningn substrato y enrazan unas sobre
otras, formndose una tupida alfombra, que facilita la posterior manipulacin del material para
su distribucin y reparto entre los animales.
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As pues, el sistema de cultivo hidropnico para la produccin de forraje verde tiene las
siguientes ventajas:
1. Produccin homognea: No importa el clima para suministrar el mismo tipo de
forraje verde.
2. Gran economa de agua: Slo son precisos 2 litros de agua por Kg de forraje
producido.
3. Gran economa de superficie: 1 m2 produce unos 20 Kg. Diarios de forraje.
4. Se eliminan todas las labores que requera el suelo para producir forraje.
5. Las instalaciones son modulares, lo que permite su ampliacin.
Todo lo expuesto, unido a la necesidad de innovacin tecnolgica que requiere el sector
ganadero en lo relativo a la alimentacin animal que precisa de nuevas fuentes de materiasprimas a bajo coste, ha aconsejado la puesta en marcha de este proyecto.
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4 SITUACION, EMPLAZAMIENTO Y COMUNICACIONES
La explotacin ganadera proyectada, est situada en el paraje Los Alberciales, del
Trmino Municipal de Jumilla, polgono 139, parcelas 183, 184, 185 y 186, tiene una superficie
de 60.756 m2 y su orografa es llana.
La finca se encuentra bien comunicada, accediendo por la carretera C-3.314 (Jumilla-
Venta del Olivo) y por los caminos rurales que la limitan y que tienen la suficiente anchura que
permita la circulacin de todo tipo de vehculos.
En los planos de situacin, nmero 1, y emplazamiento, nmero 2, se detalla su
ubicacin, dimensiones y accesos.
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5 LEGISLACION
Decreto 2414/1961 de 30 de Noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de
Actividades Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas. Orden de 30 de marzo de 1998, Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente,
por la que establece las normas zootcnicas para explotaciones ganaderas de
bovinos, porcinos, equinos, caprinos, avcolas, apcolas, cuncolas y ovinas.
Real Decreto 66/1994 de 21 de Enero de 1994, en el que se establecen las normas
relativas a la proteccin de animales durante el manejo y el transporte, ampliado
por la Directiva CEE 93/119 del Consejo de 22 de diciembre de 1993, donde se
desarrolla la proteccin de los animales en el momento del sacrificio.
Real Decreto 1131/1988 de 30 de septiembre, sobre la evaluacin del impacto
ambiental.
Real Decreto 1302/86 de 28 de junio, sobre Evaluacin de Impacto Ambiental como
Transposicin al derecho espaol de la directiva 85/337.
Directiva 85/337, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluacin de las
repercusiones de determinados proyectos pblicos y privados, sobre medio
ambiente.
Ley 1/1995, de Proteccin del Medio Ambiente de la Regin de Murcia.
Ley 38/1972, de Proteccin del Ambiente Atmosfrico.
Decreto 833/1975, que desarrolla la ley 38/72.
Ley 29/1985, de Aguas.
Real Decreto 849/1986, aprobacin del reglamento de Dominio Pblico Hidrulico.
Ley 42/1975, sobre desechos y residuos slidos urbanos.
Ley 20/1986, sobre residuos txicos y peligrosos.
Real Decreto 833/1988, aprobacin del reglamento para la ejecucin de la ley
29/89.
Decreto 48/98, de proteccin del medio ambiente frente al ruido.
Decreto 2641/1971, sobre Clasificacin de las Explotaciones.
Ley 13/1995, de contratos de la administracin pblica.
Norma bsica de la Edificacin NBE-AE-88, sobre acciones en la edificacin,
contiene:
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La Norma Tecnolgica de la Edificacin NTE de cargas:
- ECG-88, sobre Cargas Gravitatorias.
- ECR-88, sobre Cargas de Retraccin.
- ECS-88, sobre Cargas Ssmicas.
- ECT-88, sobre Cargas Trmicas.
- ECV-88 sobre Cargas de Viento.
- PDS-1-74 Parte A, Sismorresistente.
Instruccin EHE-99, para proyectos y ejecucin de obras de hormign en masa o
armado, Real Decreto 824/1988 de 15 de Julio.
Norma Bsica de la Edificacin NBE-EA-95, sobre Estructura de acero en
edificacin.
Norma Tecnolgica de la Edificacin NTE-QTG-76, sobre coberturas de edificios con
tejados galvanizados.
Norma Sismoresistente NCSE-94.
Norma UNE 68050-82, sobre Instalaciones de Ordeo Mecnico, Construccin y
Mantenimiento.
Normativa UNE 19-491, sobre Conduccin de Vaco.
Normas AISI 304, sobre Acero Inoxidable.
Directiva 75/442/CEE, sobre la produccin primaria agrcola, hortcola, caza, pesca
y agricultura, en la preparacin y elaboracin de piensos.
Real Decreto 262/ 1996, de 16 de Febrero, sobre la proteccin de las aguas contra
la contaminacin producida por Nitratos de origen agrcola.
Real Decreto 55/1986 del 21 de Febrero, Seguridad y Salud Laboral.
Gua de buenas prcticas ambientales, 2001, Sector agropecuario yagroalimentario, Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente.
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6 JUSTIFICACION URBANISTICA
La explotacin proyectada, se realizar en la finca que tiene una superficie de 60.756m2
y est ubicada en el paraje Los Alberciales del trmino municipal de Jumilla, Murcia.sta se encuentra situada en la zona XII del Plan General de Ordenacin Urbana del
Excelentsimo Ayuntamiento de Jumilla y se encuentra clasificada como suelo No Urbanizable.
Por este motivo, para realizar los obras proyectadas habr que cumplir con todos los
requisitos, tales como:
La explotacin tendr que estar situada a ms de 500 metros de cualquier
edificacin residencial,
El retranqueo al eje del camino ser de 10 metros,
El retranqueo a los linderos ser de 20 metros,
La ocupacin mxima de las instalaciones ser del 5% de la superficie de la finca
rstica,
La parcela donde se ubican las instalaciones, tendr una superficie mnima de
10.000 m2.
Por todo lo anteriormente expuesto, la explotacin proyectada cumple con todos los
requisitos urbansticos exigidos por la legislacin vigente.
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7 CARACTERISTICAS DE LA ZONA
7.1 CLIMATOLOGA.
Como se indica en el anejo de Climatologa, los ndices utilizados para determinar el
clima existente en Jumilla, lo clasifican como semidesrtico segn Martone, desrticos segn
Lang y Subdesrticos por Dantn y Revenga, por ltimo la UNESCO-FAO, clasifica el clima de la
zona como Termo Mediterrneo Atenuado.
El estudio se ha realizado tomando los datos climticos, 1990-2000, de la estacin
agroclimtica, JU-11, situada en la Caada del Judo (Jumilla), de la Consejera de Agricultura,
Agua y Medio Ambiente.La temperatura media anual durante esos diez aos es de 15,96C. Conforme se acerca
la primavera se produce un ligero aumento de sta y al llegar a la misma se dispara,
mantenindose constante hasta las postrimeras del verano.
Dentro de las temperaturas extremas se sita la mnima en el mes de Diciembre, que
alcanza los3,35 C y la mxima que en Junio con 37,05C. Estos datos son de gran inters a
la hora de proyectar la construccin de los alojamientos y para el manejo de los animales. Las
heladas en Jumilla se producen desde noviembre hasta abril.
La lluvia media mensual es de 14,48 litros por m2 y su intensidad tiene enorme
importancia ya que la zona se caracteriza por fuertes precipitaciones en tiempo reducido lo que
producir escorrentas
La ciudad de Jumilla se encuentra en un rea en la que la humedad relativa media
oscila entre el 65% y 75%. En los Alberciales en el periodo 1990-2000, dicha humedad
relativa oscila entre el 55,78% y el 70,43%.
Los distintos ndices estudiados en los mtodos climticos expuestos anteriormente,
reflejan la idoneidad del clima de Jumilla para la cra de ganado caprino de la raza Murciano-Granadina.
Es conveniente evitar las corrientes de aire y los ambientes de humedad elevada y para
ello, los alojamientos proyectados y destinados a albergar el ganado, se disearn con criterios
tcnicos que reduzcan ambos factores perjudiciales para estos animales, logrando la mejor
orientacin de los edificios, la idnea disposicin de las ventanas y la optima ventilacin de los
alojamientos.
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7.2 DISPONIBILIDAD DE AGUA
La explotacin se abastecer del agua proveniente de la red de alcantarillado pblico
existente en las inmediaciones de la finca, esta red aportar a la explotacin toda el agua
potable demandada, en las condiciones de calidad y cantidad que han sido consideradasnecesarias y calculadas en el correspondiente anejo de este proyecto.
7.3 INSTALACION ELECTRICA.
La explotacin ganadera objeto de este proyecto, se encuentra situada en el paraje
Los Alberciales, del Trmino Municipal de Jumilla, Murcia, y recibir la energa elctrica, en
Baja Tensin, de la lnea que la compaa suministradora sirve a ncleos rurales y localidadeslimtrofes con Jumilla.
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8 EXPLOTACIN CAPRINA
8.1 ELECCIN DE LA RAZA
Se ha optado por la raza Murciano-Granadina, debida a la multitud de ventajas que
sta posee y de entre las que destacamos, su:
- Alta rusticidad, lo que la hace una raza perfectamente adaptada al clima
del lugar.
- Excelente productividad de leche, que se caracteriza por un alto
rendimiento quesero debido a su composicin.
- Optima fertilidad a lo largo de todo el ao (polistrica continua),
- Elevada prolifcidad
8.2 COMPOSICIN DEL REBAO
El rebao que forma parte de nuestra explotacin se basa en la divisin en lotes segn
los distintos estados fisiolgicos que presenten los animales, de sta forma conseguimos unaproduccin continua y homognea a lo largo de todo el ao. Los distintos lotes a formar sern:
- Lotes de ordeo, constituido por 500 hembras, divididas en dos parideras.
- Lotes de machos. (10 machos.
- Lotes de cabritos, destinados a la venta de carne y reposicin
- Lotes de reposicin, Se utilizarn para reponer a las reproductoras que sean
eliminadas por edad o por alguna anomala.
8.3 PLANIFICACIN DE LA EXPLOTACIN.
Para planificar la explotacin de 500 cabras productoras de leche, se pretende
comenzar con un nmero inicial de 150 hembras y cuatro machos, de esta forma y en un
periodo de tres aos, aproximadamente, alcanzaremos las 500 cabras en produccin. Esta
planificacin se realiza especialmente por no hacer un desembolso econmico elevado aunque
el dimensionado de nuestra explotacin est proyectada para quinientas cabezas.
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Se establecern dos parideras al ao, una en otoo-invierno y otra en verano. Cada
una estar formado por 250 hembras por cada paridera. De sta forma, el ganado se llevar a
un parto al ao, consiguiendo as lactaciones ms largas.
Existirn dos periodos de cubricin (uno por cada paridera), la cubricin se har
empleando el mtodo de monta natural controlada (control de paternidad), separndolas en
lotes de 25-30 hembras con un solo macho. Para aquellas hembras que tengan unos ndices de
produccin altos, en lugar de cubrirlas con machos, se cubrirn mediante inseminacin artificial,
de esta forma conseguimos introducir un plan de mejora gentica. La induccin al celo se har
con el efecto macho salvo para aquellas hembras que sean cubiertas con inseminacin, que se
emplearn tratamientos artificiales.
Los machos permanecern alejados de las dependencias de las hembras sin que stas
puedan verlos, orlos ni olerlos. Para dos parideras al ao y teniendo en cuenta que cada
paridera cuenta con la mitad de animales y que cada lote de cubricin constar de 20 a 25
hembras, concluimos en que nos harn falta 10 machos para atender las necesidades de la
explotacin.
La vida til media de las hembras ser de 6 aos. La lactacin se prev que tenga una
duracin de 5 meses para las primparas y de unos 7 meses para las multparas. Los ndices
reproductivos considerados en la explotacin son: Esterilidad 5 %, Infertilidad 5 %, Abortos 5
%, Mortalidad natal 3,7 %, Mortalidad al destete 10% y Prolificidad 1,90. Con stos ndices se
prev obtener un numero medio de 354 cabritos por paridera, es decir, 1,49 cabritos por cabra
y parto.
Cada ao se renovarn al menos 43 cabras (por paridera), que sern las que cumplirn
su sexta lactacin. Se escogern a 43 cabritas de recra para reponerlas y alguna ms, para
sustituir a cabras que tengan una productividad baja.
El cultivo hidropnico de forrajes, se montar en mdulos que se proyectarn para la
obtencin de 1.000 Kilogramos de forraje por da, destinados para la alimentacin de los
animales. La produccin media anual de leche estar entorno a los 208.464 litros por lactacin,
mientras que se espera llevar a matadero a unos 311 cabritos por paridera.
La produccin anual de estircol ser de 450 m3 los cuales sern vendidos como abono
orgnico para suelos agrcolas.
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8.4 MANEJO DE LA EXPLOTACIN.
Cada animal de esta explotacin, tendr un nmero de identificacin tatuado en una de
las orejas en el que figurar el orden y el ao de nacimiento, inscribiendo en su ficha individual
todos los datos de inters productivo.
Para facilitar el trabajo y evitar problemas en el manejo del rebao, se har un Plan
General de la Explotacin, en el cual se describirn todas las actividades a ejecutar en la
misma.
Los parques se limpiarn 4 veces al ao, una vez por trimestre. Las dependencias de la
sala de lactacin artificial, se limpiarn y desinfectarn, siempre, a la salida de cada lote.
Las cabras permanecern alojadas continuamente en sus cuadras y no saldrn al pasto,
estabulacin intensiva. Las dietas de los animales, sern calculadas en cada momento enfuncin del estado fisiolgico en que se encuentren los animales
La distribucin de alimentos se efectuar 2 veces por da, aportando la mitad de la
racin en cada toma, con el fin de conseguir en los animales una mejor y mayor digestibilidad.
La primera distribucin se har por la maana despus del ordeo, y el segundo
reparto, se realizar a primeras horas de la tarde.
Los comederos se limpiarn siempre despus de cada aportacin de alimento, con el fin
de evitar la acumulacin de residuos sucios que pudieran provocar fermentaciones indeseadas.
Con el fin de introducir en el rebao un plan de mejora gentica, se ha decidido hacer
la inseminacin artificial, a las mejores reproductoras, mientras que al resto se realizar monta
natural controlada. El celo ser inducido con el efecto macho salvo en las que se vayan a
inseminar artificialmente que se provocar con tratamientos hormonales.
Los diagnsticos de gestacin se harn, a partir de los primeros 40 das de gestacin y
mediante ecografas. Este mtodo ofrece un conocimiento rpido de la situacin, con una
elevada fiabilidad.
En la ejecucin del secado se practicar un descenso gradual del nmero de ordeos.
Tendr lugar tres semanas antes de finalizar la lactacin.. Esta reduccin de ordeo, deber ir
acompaada de una disminucin progresiva de la alimentacin, as como de la cantidad de
agua.
El manejo durante el parto, s este se presenta normal, no ser necesaria la
intervencin humana. En el caso de que la duracin del mismo se prolongue ms de lo
estipulado, el operario deber prepararse para actuar. Despus del parto y para que la cabra se
reponga lo antes posible se le proporcionar agua tibia y una alimentacin ligera
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Se realizar un ordeo al da. Los lotes en lactacin, se colocarn en los alojamientos
contiguos a la sala de ordeo, para facilitar el movimiento de los animales, en la accin de
ordear.
Los machos estarn en sus boxees individuales. Los machos adquiridos fuera de la
explotacin se mantendrn en cuarentena, en las dependencias destinadas a tal fin. La limpieza
de los alojamientos de los machos se realizar dos veces al ao.
Las cabritas destinadas a recra, se marcarn con un collar y una chapa con la
identificacin de la madre, as como su fecha de nacimiento.
Recin nacidos los cabritos se pasarn directamente a la sala de lactacin. Al pasar los
de carne a la venta, los de recra se destetarn y pasarn a los alojamientos de recra en los
que permanecern hasta los ocho meses de edad.
8.5 INSTALACIN DE ORDEO.
El proyecto dispone de la construccin de una sala de ordeo, calculada en funcin de
las caractersticas de nuestro rebao.
Instalaremos un modelo de sala de 2x12x12, es decir, con veinticuatro puntos de
amarre (veinticuatro plazas) y doce puntos de ordeo colocando seis a cada lado del foso de
operaciones. Los puntos de amarre sujetarn la cabeza de los animales y su parte posterior, las
ubres mirarn al foso desde donde el operario realizar la labor que consistir en colocar las
doce pezoneras de forma alterna, posiciones impares, retirndolas una vez que se ha realizado
el ordeo y volvindolas a colocar a las otras doce cabras, posiciones pares, para finalizar as el
ordeo de todo el grupo, con lo que se podrn ordear veinticuatro cabras por cada tanda de
entrada de animales.
La sala proyectada para el ordeo tendr una superficie de 69,6 m2 ( 12m x 5,8 m)
con cubierta a un agua y altura de pilares de 4,5 y 3 metros respectivamente. El foso de
manipulacin se construir a lo largo de la sala, siendo su longitud de 6 metros. La profundidad
del foso ser de 1,10 metros, quedando las ubres de las cabras a una altura cmoda para la
colocacin de las pezoneras por parte del trabajador. La anchura del foso tendr 0,8 metros.
La sala de lechera, ser de 3,6m x 5,8m = 20,88 m2. All se montar toda la
maquinaria para el funcionamiento del ordeo. Se dispondr de un sumidero para la evacuacin
de las aguas residuales e instalacin elctrica con conexin especial para el tanque de leche.
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Al ser un equipo de ordeo por tuberas, las 12 unidades estarn conectadas a una
tubera de vaco de pulsacin y a otra tubera que transportar la leche bajo vaco y la
descargar directamente al tanque frigorfico. Esta misma tubera servir para el lavado del
equipo mediante circuito cerrado una vez acabada la labor de ordeno diario. El amarre de
animales, que ser mvil, dispondr de un comedero continuo de forma semicircular, quepodr ser utilizado cuando se desee aportar algn tipo de alimento mientras se ordea.
La sala de espera constar de una puerta de entrada desde la cabreriza y otra que
permite la entrada a la sala de ordeo, sta a su vez tendr una puerta de salida hacia las
cabrerizas, de forma que los cambios de grupos sean prcticos y funcionales y se realicen en el
menor tiempo posible. Adems, existir una puerta de acceso a la sala de ordeo desde la
lechera, destinada al paso de personas. En sta, colocaremos la pileta de lavado, el sistema de
regulacin de vaco (incluyendo el caldern de vaco) y el tanque de refrigeracin para el
almacenamiento de la leche. La bomba de vaco ser de anillo de agua, con lo que podrubicarse en el interior de la lechera al producir este tipo de bombas un bajo nivel de ruido.
Para establecer el clculo de la instalacin de ordeo, se ha aplicado la Norma UNE-
68050-82 sobre instalaciones de ordeo mecnico, construccin y mantenimiento
correspondiente al proyecto de norma internacional 1SO DIS 5707.
8.6 INSEMINACIN ARTIFICIAL
Como hemos mencionado en el anejo nmero 3 (Planificacin de la explotacin), la
mayora de las cubriciones se harn con monta natural controlada, seleccionando aquellas
hembras ms productivas para efectuar la inseminacin artificial. Con sta tcnica
conseguiremos mejorar genticamente la calidad y capacidad productiva del rebao.
La inseminacin en nuestro rebao, se realizar mediante semen refrigerado a 5C el
cual, desde su obtencin hasta su utilizacin pasar las siguientes etapas:
RECOLECCIN: La extraccin del semen se realizar mediante vagina artificial. Se
utilizar como estmulo una hembra. Para una correcta utilizacin de la vagina es imprescindible
el entrenamiento del macho, sta tendr lugar a partir de la madurez sexual (entorno al
sptimo mes) pero su semen no se utilizar hasta el primer ao de vida.
EVALUACIN:Una vez obtenido el semen, se proceder a determinar s se utiliza o no,
para ello, se tendrn en cuentas dos parmetros: Macroscpicos (volumen, densidad, color y
ph) y Microscpicos (motilidad, % de espermatozoides vivos y muertos.
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DILUCIN: Tendr como objetivo fundamental de aumentar el volumen de la masa
espermtica, utilizando como diluyente, la leche descremada.
Al final obtendremos por cada eyaculado unas 18 dosis de 0,5ml cada una.
CONSERVCIN: Las dosis se prepararn a ltima hora de la maana y se conservarn
mediante refrigeracin a 5C.
APLICACIN: Para ello se proceder a la inmovilizacin del animal, a continuacin el
tcnico introducir el vaginoscopio debidamente lubricado. El siguiente paso ser, localizar la
entrada de la cervix y posteriormente se introducir el catter con la pajuela cargada de semen.
CONTROL: Se debe de tener la completa seguridad de que el macho sea mejorador
desde el punto de vista gentico. Adems, se controlar con exactitud la identificacin de los
machos utilizados y de las hembras inseminadas, con el fin de conocer sin lugar a dudas tanto
la maternidad como la paternidad de la descendencia. Se llevar un libro en donde se anotarndichos aspectos y de esa forma dispondremos de datos suficientes para un adecuado control y
una correcta utilizacin.
Este plan de inseminacin se llevar a cabo con las dos parideras, lo que indica que las
inseminaciones debern plantearse para las siguientes fechas:
- Paridera Verano: Inseminaciones ltima semana de Enero.
- Paridera Otoo-Invierno: Inseminaciones ltima semana de Mayo.
Las hembras que utilicen este mtodo de inseminacin, se sometern previamente a
una sincronizacin del celo, con lo que se conseguir una paridera concentrada. El tratamiento
de sincronizacin tendr una duracin de 11 das. Una vez pasados esos, once das, se
dispondr de un periodo mximo de 52 horas, para cubrir a las hembras.
8.7 ALIMENTACIN.
Las raciones se calcularn partiendo de unas consideraciones previas referidas,
fundamentalmente, al estado fisiolgico en que se encuentre cada animal y en funcin de sus
necesidades. No obstante, ante la imposibilidad de racionar, segn el estado particular de cada
animal, dividiremos el rebao en grupos de caractersticas lo ms homogneas posibles, y para
ello, se establecen los siguiente lotes: cabritas de reposicin, cabras de ordeo, cabras en
gestacin y cabras en estado improductivo
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Las raciones se han calculado por medio del programa informtico, adaptado a la raza
Murciano-Granadina, llamado, VIOLETA, introduciendo los datos medios del lote considerado
(peso, produccin, sistema de explotacin, estado corporal, mes de lactacin o gestacin,
prolificidad media del lote, calidad del forraje disponible, etc.) y ste slo dar solucin al
planteamiento, siempre que la dieta calculada sea capaz de cubrir las necesidades del loteconsiderado. Las condiciones y necesidades de los lotes estudiados vendrn expresadas como:
PARMETROS DETERMINACIN
MS (materia seca)
UFL Unidad Energtica. (Unidad Forrajera de Leche. Capacidad de ingesta
ULO (Unidades de lastre ovino) Energa
PDI y PDIN Protena
Fibra Bruta
Humedad
Tabla 21. - Parmetros y determinaciones.Fuente: M.J. Navarro Ros, 1.997.
Los alimentos que debern entrar a formar parte de la racin, sern principalmente
cereales, leguminosas y forraje verde hidropnico y las proporciones de los mismos, quedarn
prefijados segn las condiciones particulares de nuestra ganadera, siendo el forraje verde el
ms utilizado, dado que es producido en la propia explotacin con la finalidad de reducir el
coste de alimentacin
Las raciones calculadas para los distintos lotes considerados en el rebao, as como las
necesidades que aportan los mismos son las siguientes:
ALIMENTOS LOTE LACTACIN
Gramos / da y cabra
LOTE GESTACIN
Gramos / da y cabra
LOTE IMPRODUCTIVO
Gramos / da y cabra
Semilla algodn 150 200 250
Avena 400 350 335
Cebada 300 100 -
Forraje hidropnico 2000 1500 1750
Habas 100 - -
Harina de soja 150 - -
Paja de cebada 370 220 230
NUTRIENTES
Fibra Bruta (g) 304 214 230
Humedad (%) 18 13 15
M. Seca (Kg) 1.7 1.04 1.04
PDIE (g) 172 96 96.6
PDIN (g) 181 93 97.6
UFL (g) 1.67 1.05 1.05
ULO (g) 1.95 1.17 1.17
Tabla 22. -Clculo de las raciones.Fuente: Programa Violeta.
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8.8 LACTANCIA ARTIFICIAL.
En la explotacin se practicar la lactancia artificial, tanto por motivos econmicos,
como por los sanitarios.
Los cabritos recin nacidos sern retirados de las madres de forma inmediata, previa
ingestin del calostro, y trasladados a la sala de lactancia artificial. En dicha sala estarn hasta
que alcancen un peso entre 8 y 10 Kilogramos, los animales destinados para carne, mientras
que los cabritos para recra sern destetados y trasladados a otras dependencias. Por este
motivo se considera necesario la realizacin de dos lotes, uno para los animales de carne y otro
para los de recra.
La alimentacin se basar principalmente en lacto-reemplazantes, aunque durante la
primera semana de vida tambin se les podr suministrar leche materna. La distribucin del
lacto-reemplazante se realizar a travs de nodrizas automticas.
La alimentacin de los cabritos de recra ser distinta a la del resto, as stos a partir de
la tercera semana de vida se les empecern a suministras un pienso de iniciacin para que su
cuerpo vaya acostumbrndose al cambio de racin que tendr lugar a partir del destete.
El programa de lactancia a emplear queda resumido en el siguiente cuadro.
Tipo de leche Cantidad de lechedistribuida Cantidades ingeridas
(Kg.)/cabeza leche (Kg)/cabeza MS (g)/cabeza
1 da Calostro 1,2 Mx. 1,2 150
2-4 da Leche de cabra 1,5 1,5 180
5 da Leche de cabra
Leche artificial: 1/0,5 1,5 1,5 195
6 da Leche de cabra
Leche artificial: 0,5/1 1,5 1,5 210
7 da Leche artificial A voluntad 1,5 225
2 semana Leche artificial A voluntad 1,7 250
3 semana Leche artificial A voluntad 1,9 290
4 semana Leche artificial A voluntad 2,1 320
5 semana Leche artificial A voluntad 2,2 330
6 semana Leche artificial A voluntad Sacrificio con 35
das
Tabla 23. - Programa de lactancia.
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La sala donde permanecern las cras, dispondr de una rejilla metlica elevada unos
30 cm, del suelo, con el fin de evitar el contacto directo de los animales con las deyecciones y
humedades.
8.9 SANIDAD.
En la explotacin se llevar a cabo un programa sanitario para conocer las posibles
enfermedades que se puedan producir as como los medios para erradicarlas. Dicho programa
ser de mximo cumplimiento, con el fin de lograr el menor nmero de enfermedades en los
animales del rebao. El xito de dicho programa mejorar los rendimientos productivos y
econmicos.
Para ello, se tendr especial atencin a los distintos focos de infeccin, de los propios
animales de la explotacin, realizndose controles peridicos, test de California, para detectar
mamitis o bien anlisis en laboratorios especializados para enfermedades que son ms difciles
de averiguar. Aquellos animales enfermos sern trasladados a las dependencias destinadas a tal
fin.
Tambin habr que hacer hincapi en la limpieza de las distintas salas que conforman
la explotacin. Se proceder a limpieza diaria de las instalaciones y maquinaria de ordeo y sala
de lactancia a la retirada de los lotes as, como una limpieza general, al menos un par de veces
al ao, de las cuadras, lgicamente se llevar, un control exhaustivo de los utensilios utilizados
por los empleados, procediendo a su limpieza y desinfeccin cuantas veces haga falta.
El resumen de vacunaciones que tendremos en cuenta, contemplar las vacunas de
aquellas enfermedades que se presenten habitualmente en la explotacin o que sean de
especial incidencia en la zona de Jumilla ( Murcia).
ENFERMEDADES ANIMALES LACTANTESFUTUROS REPRODUCTORES
Bacteriana Vacunacin:primeros das de vidaRevacunacin: a los 15 das
Paratuberculosis: Solo se vacunar deParatuberculosis cundo sepresenten sntomas clnicosde esta enfermedad
Vacunacin:- Antes del primer mes de vida con vacuna viva
- De 2 a 4 meses con vacuna inactiva
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ENFERMEDADES CABRAS ADULTAS MACHOS ADULTOS
Entero toxemia Vacunacin 2 a 3 semanas antes del parto.Revacunacin a los 6 meses
Vacunacin cada 6 meses
Agalaxia Vacunacin 1-2 meses antes del parto.
Revacunacin cada 6 meses
Vacunacin cada 6 meses
Aborto Vacunacin 1 mes antes de la primera cubricin yrepeticin 1 mes despus de la primera cubricin.
Revacunacin anual bien antes o bien despus dela cubricin
Vacunacin 2 meses antes de lacubricin.
Revacunacin 1 mes antes de lacubricin
Pasteurelosis Primera vacunacin 2 dosis con un intervalo de 30das
Revacunacin anual
Primera vacunacin 2 dosis con unintervalo de 30 das.
Revacunacin anual.
Tabla 24.-Vacunaciones.Fuente: ACRIMUR.
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9 CULTIVO HIDROPONICO.
El forraje verde hidropnico resulta de la germinacin de semillas de cereales o
leguminosas, en un medio sin suelo y con un constante flujo de agua, a la que se le aade unadosis de solucin nutritiva. A diferencia de cualquier forraje no consumido directamente "a
diente" en una pradera, ste es un producto que llega a la boca del animal en pleno
crecimiento, conservando por tanto todas sus vitaminas y enzimas digestivas, que tan valiosos
son para el ganado.
El cultivo hidropnico de forrajes se instalar en mdulos proyectados para la obtencin
de 1.000 Kilogramos de forraje por da.
La instalacin hidropnica (21 x 5,80 m) se divide en dos salas, una la de limpieza donde
se harn los trabajos previos a la germinacin y la otra la sala donde tendr lugar el desarrollo
del cultivo hidropnico.
Los mecanismos de accionamiento automticos que dispondr la sala hidropnica son:
- La iluminacin. Se dispondr de un programador electrnico automtico,
programado para llevar a cabo Foto-periodos de 12 horas da, utilizndose para
ello lmparas fluorescentes de 65 W cada una.
- El riego se har por el sistema de sub-irrigacin automtico, que consiste en
una inundacin parcial de la bandeja por elevacin de la lmina de agua. Elsistema de riegos estar formado por un grupo de impulsin (depsito y bomba)
y un grupo de distribucin, tuberas de reparto y torres de sub-irrigacin.
- Climatizacin. El control climtico de la instalacin se conseguir mediante una
unidad de acondicionamiento de aire termostatizada. Las salas tendr una
temperatura de 18 a 20C y una humedad relativa del 60 al 80%.
Para la obtencin de forraje se llevarn a cabo los siguientes procesos:
1. Pregerminacin. Consiste en la seleccin y lavado de la semilla a utilizar.