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MEMORIA Octubre 2013
MEMORIA
Octubre 2013
Mtro. Humberto Augusto Veras Godoy Rector de la Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
Dr. Scrates Lpez Prez
Coordinador de la Divisin de Investigacin y Posgrado
Ing. Martn Ortiz Granillo Director de la Escuela Superior de Cd. Sahagn
Mtra. Suly Sendy Prez Castaeda
Coordinadora de Investigacin y Posgrado Escuela Superior de Cd. Sahagn
Comit organizador Mtra. Suly Sendy Prez Castaeda (UAEH); Mtra. Dorie Cruz Ramrez (UAEH); Mtro. Rafael
Granillo Macas (UAEH); Dra. Francisca Santana Robles (UAEH); M. en C. Isaas Simn Marmolejo (UAEH); M. en C. Isidro Jess Hernndez Gonzlez (UAEH); Dra. Rebeca Teja
Gutirrez (UAEM); Dr. Adrin Trueba Espinosa (UAEM); Mtra. Beatriz Sauza vila (ITESA); Mtra. Patricia Guadalupe Espino Guevara (ITESA); Mtro. Jorge Alberto lvarez Velzquez (ITESA);
Dr. Cuauhtmoc C. Campos Rangel (UAT); Mtro. Enrique Vzquez Fernndez (UAT).
Memoria Segundo Encuentro Nacional de Cuerpos Acadmicos Rumbo a la conformacin de redes de colaboracin en competitividad Este texto fue editado y reproducido con recursos del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional 2013, UAEH. Univesidad Autnoma del Estado de Hidalgo Abasolo 600, colonia Centro, Pachuca de Soto, Hidalgo, Mxico. CP. 42000 Correo electrnico: [email protected]
ISBN: 978-607-482-344-8
Las opiniones expresadas en los artculos son responsabilidad de sus autores. En la edicin de esta publicacin se adecuaron los documentos originales a las caractersticas editoriales de la institucin, respetando la redaccin de los autores.
Prohibida la reproduccin parcia o total de esta obra sin el consentimiento de la UAEH
INDICE
PRESENTACIN ........................................................................................................................... 11
ADMINISTRACIN Y FINANZAS
MODELO DE GESTIN PARA LA GOBERNABILIDAD EN LA ORGANIZACIN ......................... 13
SAMUEL GARRIDO ROLDN, NO CHVEZ HERNNDEZ, MARA TERESA LUGARDO BRAVO Tecnolgico de Estudios Superiores de Coacalco
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA COMERCIALIZACIN DE MIEL PRODUCIDA
EN LA REGIN DE LA HUASTECA HIDALGUENSE ................................................................. 31
KARLA A. ANDRADE REYES, LORENA MONTERRUBIO LARA, BERNAB FLORES LARA Universidad Tecnolgica de la Huasteca Hidalguense
LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES EN EL ESTADO DE HIDALGO: RESULTADOS
PRELIMINARES............................................................................................................................ 51
ADRIANA LUZ MARA MONTIEL VILA, G. YOLANDA CALLEJAS, TERESA DE JESS VARGAS VEGA Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
REINGENIERA ADMINISTRATIVA EN EL DEPARTAMENTO DE VENTAS .................................. 67
LUCILA VILLA PREZ, SANTIAGO GONZLEZ V., JUAN MANUEL SNCHEZ S. Instituto Tecnolgico de Tijuana
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941017file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941022file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941022file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941027file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941027file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941032
LA AUDITORA ADMINISTRATIVA COMO HERRAMIENTA DE EVALUACIN DE LAS
FUNCIONES ADMINISTRATIVAS PARA LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL ......................... 96
ADRIANA MARTNEZ L., JOS LUIS ALVARADO R., LEANDRO OLGUN CH. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
Escuela Superior de Tlahuelilpan
EVALUACIN DE RIESGO EN LA EMPRESA MANUFACTURERA. ESTUDIO DE CASO. ........ 117
GUADALUPE SANDOVAL SECUNDINO, ARIANA BERENICE LVAREZ BLANCAS, SULY SENDY PREZ CASTAEDA Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
Escuela Superior de Cd. Sahagn
LAS PYMES MANUFACTURERAS Y EL RETO DE LA COMPETITIVIDAD
ENTRE LA INVERSIN Y LAS FINANZAS ................................................................................. 133
GABRIELA LPEZ G., JAQUELINE GONZLEZ DOMNGUEZ, LAURA ELENA BENTEZ C. Universidad de Occidente Unidad Culiacn
EL LIDERAZGO ESTRATGICO COMO FACTOR DE LA COMPETITIVIDAD EN LAS
MIPYMES MEXICANAS .............................................................................................................. 153
MAGDA GABRIELA SNCHEZ TRUJILLO, JUAN LUIS REYES CRUZ Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Escuela Superior de Tepeji
MODELO ESTRATGICO PARA IMPULSAR LA COMPETITIVIDAD EN LA PYME
MANUFACTURERA. ESTRUCTURA METODOLGICA............................................................. 179
DORIE CRUZ RAMREZ, EDGAR HERNNDEZ Z., RICARDO H. CISNEROS Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo, Escuela Superior de Cd. Sahagn Universidad Autnoma de Tlaxcala
LO QUE FUIMOS, LO QUE SOMOS, LO QUE QUEREMOS SER. DESARROLLO DE LA
INDUSTRIA EN CD. SAHAGN, HIDALGO, UN ENFOQUE ADMINISTRATIVO ........................ 198
JORGE A. LVAREZ V., BEATRIZ SAUZA VILA, PATRICIA G. ESPINO G. Instituto Tecnolgico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (ITESA)
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941037file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941037file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941042file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941047file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941047file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941057file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941057file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941058file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941058file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941064file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941064
IDENTIFICACIN DEL NIVEL DE RIESGO EMPRESARIAL EN UN ESTUDIO DE CASO. .........215
ROCO TOVAR MUOZ, SULY SENDY PREZ C., LETICIA VILLAMIL NAVARRETE Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Escuela Superior de Cd. Sahagn
LA INTERNACIONALIZACIN DE LAS EMPRESAS Y LA INNOVACIN ...................................230
WILLIAM FERNANDO VALDIVIA ALTAMIRANO, PATRICIA LPEZ JUREZ, MARA RAMOS ESCAMILLA Universidad Politcnica Metropolitana de Hidalgo
INVESTIGACIN, DESARROLLO Y ESTUDIO DEL ENTORNO
COMPETITIVIDAD EN LAS CIUDADES MEXICANAS: ES REPRESENTATIVO EL
ESTUDIO DE IMCO? .................................................................................................................. 244
RIGOBERTO SORIA ROMO, CARLOS LPEZ PORTILLO TOSTADO Universidad de Guadalajara Universidad de Occidente, Unidad Culiacn
LA INSERCIN HETEROGNEA DE LOS PASES EN DESARROLLO A LAS REDES DE
INNOVACIN. EL CASO DE LA IED EN MXICO ...................................................................... 266
JORGE FEREGRINO FEREGRINO, GISELA J. ESPINOSA MARTNEZ, VERNICA VELQUEZ ROMERO Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Coacalco
INVESTIGACION DE MERCADOS PARA EVALUAR EL MERCADO INMOBILIARIO DE
VIVIENDA MEDIA EN LA ZONA ESTE DE TIJUANA, BAJA CALIFORNIA .................................. 280
DORA ROCO GUERRERO M., FRANCELIA POLANCO M., JUAN MANUEL SNCHEZ SNCHEZ Universidad Tecnolgica de Tijuana
EVALUACIN DE RIESGOS EMPRESARIALES EN MICROEMPRESAS A
TRAVS DEL IEREM .................................................................................................................. 305
SULY SENDY PREZ CASTAEDA, CUAUHTMOC C. CAMPOS RANGEL, FERNANDO JAVIER GARCA COLINA Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo, Escuela Superior de Cd. Sahagn Universidad Autnoma de Tlaxcala
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941074file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941075file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941081file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941081file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941086file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941086file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941087file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941092file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941092file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941097file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941097
INNOVACIN COMO ELEMENTO DE COMPETITIVIDAD EN LA SOCIEDAD COOPERATIVA .323
JESS ALFONSO LPEZ MAYTORENA, MARCELA REBECA CONTRERAS LOERA, Universidad de Occidente Unidad Culiacn
EL PAPEL DE LA ADMINISTRACIN ANTE EL CAMBIO CLIMTICO DE LA TIERRA.
CASO DEL MUNICIPIO DE PACHUCA 2009-2012 ..................................................................... 335
ALINNE BRAGA GOTUZZO, HERIBERTO MORENO ISLAS, HERIBERTO MORENO URIBE Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias Econmico Administrativas
PRODUCCIN, LOGSTICA Y CALIDAD
INNOVACIN Y COMPETITIVIDAD EN LA COOPERATIVA PESQUERA ...................................352
HCTOR DANIEL BELTRN ONTIVEROS, MARCELA REBECA CONTRERAS LOERA, Universidad del Occidente
IMPORTANCIA DE LA INNOVACIN EN EL LOGRO DE LA COMPETITIVIDAD
EMPRESARIAL ........................................................................................................................... 369
ROGEL FERNANDO RETES MANTILLA, RAQUEL MUOZ HERNNDEZ, OSCAR HUMBERTO OLIVA CHVEZ Universidad Politcnica del Valle de Mxico Tecnolgico de Estudios Superiores de Coacalco
CERTIFICACIONES DE LOS SISTEMAS DE GESTIN DE CALIDAD DE LAS EMPRESAS
PARA LA COMPETITIVIDAD POSITIVAS O NEGATIVAS? ....................................................... 385
MYRNA D. LPEZ NORIEGA, LORENA Z. HERNNDEZ, ANTONIA M. CARRILLO MARN Universidad Autnoma del Carmen
EL E-BUSINESS (VA SISTEMAS MODULARES) EN LA EFICIENTIZACIN DE LAS
CADENAS DE SUMINISTROS ................................................................................................... 398
BEATRIZ SAUZA VILA, ARTURO SNCHEZ MONDRAGN, ING. JOS MARTN CRUZ DOMNGUEZ Instituto Tecnolgico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (ITESA)
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941106file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941111file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941111file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941120file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941127file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941127file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941133file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941133file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941138file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941138
DETERMINACIN DE LOS FACTORES GENERADOS DE COMPETITIVIDAD .........................410
FRANCISCO JAVIER ESPINOZA VALENCIA, LUIS TOMS RASCN DRAME, MARTHA A. FERNNDEZ REYNOSO Universidad de Sonora Divisin de Ciencias Econmico Administrativas
LA MANUFACTURA ESBELTA Y LA PRODUCTIVIDAD, BASE DE LA COMPETITIVIDAD .........424
YOLANDA JUREZ LPEZ, ALICIA BELAUNZARN FLORES, MARI CRUZ VEGA GUTIRREZ Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Escuela Superior de Cd. Sahagn
EL SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD COMO HERRAMIENTA DE MEJORA
EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS ARTESANALES. CASO CERMICA VIDRIADA
DE SANTA MARA ATZOMPA ..................................................................................................... 436
ALEJANDRO ALDERETE NAVA, CSAR RAMREZ LPEZ, ALEJANDRO JESS MORALES PREZ Universidad Tecnolgica de los Valles Centrales de Oaxaca
RECURSOS HUMANOS Y CAPACITACIN
FORMACIN Y CAPACITACIN DEL PERSONAL EN LA PEQUEA EMPRESA,
UN FACTOR DE COMPETITIVIDAD ........................................................................................... 451
MARGARITA GONZLEZ CANO, FLOR DE MARA MENDOZA AUSTRIA, LUCA TERESA SOBERANES RIVAS Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias Econmico Administrativas
LA ESTIMACIN DE LA CALIDAD DE VIDA LABORAL COMO FACTOR DE
COMPETITIVIDAD EN EL DESARROLLO ORGANIZACIONAL ................................................. 467
ROCO POBLANO OROPEZA Almacenadora Sur Universidad Autnoma de Tlaxcala
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941143file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941149file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941157file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941157file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941157file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941165file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941165file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941173file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941173
LOS PROCESOS DE CERTIFICACIN DE COMPETENCIAS. UN ESTUDIO COMPARADO
MXICO-ESPAA ....................................................................................................................... 484
MARA EDITH GMEZ GAMERO Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo, Escuela Superior de Actopan Universidad de Valladolid, Espaa
LA CAPACITACIN COMO ELEMENTO INDISPENSABLE PARA DESARROLLAR Y
MEJORAR COMPETENCIAS ..................................................................................................... 501
VCTOR MANUEL PIEDRA MAYORGA, MARA EUGENIA ALCNTARA HERNNDEZ, RAFAEL GRANILLO MACAS Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Escuela Superior de Cd. Sahagn
CLIMA ORGANIZACIONAL Y SATISFACCIN LABORAL EN LAS EMPRESAS DE
HOSPEDAJE .............................................................................................................................. 518
JOS OCTAVIO MOLINA GERMN, ANEL YADIRA PREZ MELO, HUGO MANUEL LPEZ HERNNDEZ Universidad del Occidente Unidad Mazatln
PROPUESTA UNIVERSITARIA DE FORMACIN E INNOVACIN APLICANDO
SMARTPHONES EN EL AULA .................................................................................................... 534
FRANCISCO JAVIER VELZQUEZ SAHAGN, NICOLS NAVA NAVA, JOS ARMANDO MARTNEZ ARRONA Universidad de Guanajuato
EMPRENDIMIENTO SOCIAL UNIVERSITARIO...........................................................................545
IRLANDA A. MATADAMAS CRUZ, DIEGO ZRATE VELASCO Universidad Tecnolgica de los Valles Centrales de Oaxaca
ESTUDIO DEL TRABAJO EN LAS ORGANIZACIONES VS COSTO BENEFICIO .......................552
VCTOR MANUEL PIEDRA MAYORGA, ISAAS SIMN MARMOLEJO, EDUARDO SAL BELTRN CORTS Universidad Autnoma de Tlaxcala Campus Calpulalpan
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941184file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941184file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941185file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941185file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941193file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941193file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941201file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941201file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941207file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941213
ESTUDIO DE CALIDAD DE VIDA EN ORGANIZACIONES DE HOSPEDAJE .............................571
HUGO MANUEL LPEZ HERNNDEZ, JOS OCTAVIO MOLINA GERMN, ANEL YADIRA PREZ MELO Universidad del Occidente Unidad Mazatln
BENEFICIOS AL IMPLEMENTAR UN PLAN DE PREVISIN SOCIAL COMO ESTRATEGIA
FISCAL DE UNA EMPRESA ....................................................................................................... 585
LUIS ALBERTO SILVA VZQUEZ, VCTOR JOB PAREDES CUAHQUENTZI, EDITH HERNNDEZ FLORES Universidad Autnoma de Tlaxcala
ESTUDIO DIAGNOSTICO SOBRE LOS ESTILOS DE DIRECCIN PRESENTS EN
PERSONAL MDICO DE UN HOSPITAL DE SALUD PBLICA ................................................. 603
TIRSO JAVIER HERNNDEZ GARCA, VENTURA G. SNCHEZ MONJARAZ, MA. DEL ROSARIO GARCA VELZQUEZ Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias Econmico Administrativas
DETECCIN DE NECESIDADES DE CAPACITACIN DE LOS PUESTOS OPERATIVOS
EN LA INDUSTRIA DE LA CONFECCIN DE ZACUALTIPN, HIDALGO .................................. 617
MARA MARTINA OLVERA HIDALGO, MARA MAGDALENA PACHECO RIVERA Universidad Tecnolgica de la Sierra Hidalguense
ANLISIS COMPARATIVO DE LAS COMPETENCIAS DE DESEMPEO A PARTIR DEL
MODELO DE EVALUACIN 360O. CASO EMBOTELLADORA EN TOLUCA, MXICO .............. 635
ELSA MIREYA ROSALES ESTRADA, MA. FRANCISCO JOS HOLGUN GARCA, KAREN POBLETTE CAMACHO Universidad Autnoma del Estado de Mxico Centro Universitario Tenancingo
RETOS DE LA CAPACITACIN LABORAL VISTA COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA
LAS ORGANIZACIONES EN BUSCA DE EXPANSION E INVERSION DE CAPITAL ................. 651
PATRICIA GUADALUPE ESPINO GUEVARA, JORGE ALBERTO LVAREZ VELZQUEZ, BEATRIZ SAUZA VILA Instituto Tecnolgico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (ITESA)
CAPACITACIN PARA LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES ..................................................669
GLAFIRA VZQUEZ OLARRA, JANET DEL CARMEN CORONADO HERNNDEZ, IGNACIO ARROYO ARROYO Universidad Politcnica de Pnjamo
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941221file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941236file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941236file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941237file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941237file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941244file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941244file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941251file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941251file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941259file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941259file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941264
CUL ES EL IMPACTO DE LA ROTACIN DE PERSONAL EN LAS ORGANIZACIONES? .....682
VCTOR MANUEL PIEDRA MAYORGA, MARA EUGENIA ALCNTARA HERNNDEZ, DORIE CRUZ RAMREZ Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo Escuela Superior de Cd. Sahagn
IMPACTO SOCIAL DE LAS COMPETENCIAS DIRECTIVAS EN INSTITUCIONES DE
EDUCACIN SUPERIOR PARA POSICIONARSE EN ENTORNOS INTERNACIONALES ........ 691
BEATRIZ SAUZA VILA, JORGE ALBERTO LVAREZ VELZQUEZ, PATRICIA GUADALUPE ESPINO GUEVARA Instituto Tecnolgico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (ITESA)
HABILIDADES PARA POTENCIAR EL TRABAJO EN EQUIPO ...................................................708
LETICIA PREZ FLORES, RODRIGO CASTRO PREZ Universidad Ixtlahuaca
file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941269file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941278file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941278file:///F:/Ponencias/Memoria.docx%23_Toc368941286
11
Presentacin
El estudio de la competitividad empresarial es un tema que est en la discusin de acadmicos,
empresarios, hacedores de polticas y de la sociedad en general. Cmo lograr que una regin,
sector o una empresa sea ms competitiva?, qu factores lo promueven o lo inhiben?, cmo
lograr que su incremento se vea materializado?, cmo la tecnologa influye en este proceso?,
qu alternativas desde el mbito industrial, organizacional, tecnolgico existen o se proponen
para elevar la competitividad de las empresas mexicanas? Estas son algunas de las cuestiones a
las que se necesita dar respuesta.
Por lo que el estudio de la competitividad empresarial debe ser abordado desde una perspectiva
integral, que tome en cuenta aspectos industriales, econmicos, tecnolgicos y del entorno que
permitan la creacin de redes de colaboracin con las diferentes reas del conocimiento a fin de
integrar proyectos interdisciplinarios.
Bajo esta propuesta se realiz el 2 Encuentro Nacional de Cuerpos Acadmicos Rumbo a la
conformacin de redes de colaboracin en competitividad, evento que cont con la participacin
de ms de 90 investigadores de 23 Instituciones de Educacin Superior, provenientes de 11
estados de la Repblica Mexicana, que estudian la competitividad empresarial desde diversas
perspectivas, las cuales fueron agrupadas en las siguientes temticas:
i. Administracin y finanzas
ii. Investigacin, desarrollo y estudio del entorno
iii. Produccin, logstica y calidad
iv. Recursos humanos y capacitacin
A continuacin se presentan los trabajos presentados en las mesas de trabajo, no sin antes
agradecer a las autoridades de las Instituciones organizadoras todo el apoyo brindado para la
realizacin de este 2 Encuentro.
Comit Organizador
12
ADMINISTRACIN Y FINANZAS
13
Modelo de gestin para la gobernabilidad en
la organizacin
Autores:
Samuel Garrido Roldn No Chvez Hernndez
Mara Teresa Lugardo Bravo
Tecnolgico de Estudios Superiores de Coacalco
CA: Innovacin y Desarrollo
Empresarial.
[email protected] [email protected]
RESUMEN
El propsito de este trabajo es desarrollar un modelo para
gestin de la gobernabilidad en la organizacin. La
gobernanza se realiza a travs de tres variables en el estudio:
la junta de gobierno, el primer ejecutivo y los comits
ejecutivos. La elaboracin del modelo se fundamenta en la
teora contingente; la cooperacin es elemento central entre
ellos creando un monitoreo dinmico sobre la conduccin
estratgica de la organizacin.
La relevancia del estudio estriba en ofrecer un marco bsico
para aplicacin inmediata en una firma, el modelo est
orientado a los interesados en el estudio y la mejora de la
gobernanza de la empresa.
Palabras Clave: Gobernanza, cooperacin, junta de gobierno,
primer ejecutivo, comits ejecutivos.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]
14
Introduccin
La temtica de este proyecto se desarrolla en torno a la construccin de un modelo para gestionar
la gobernabilidad de la organizacin. La gobernanza se ha nutrido de diversas teoras y conceptos
(Brennan & Solomon, 1988), actualmente los cuerpos de investigadores continan realizando
trabajos al respecto, (George, 2013), (Canals, 2008), (Garg, 2013), (Joo, 2010), (Gavrea, 2011)
entre otros.
En Mxico es de inters el trabajo realizado por Rocha (2011) a cerca de la integracin de los
consejos cruzados, el comportamiento de la red que conforman hace que por un lado sean
consejeros, consejeros independientes o primeros ejecutivos en distintas organizaciones(Rocha,
2011).
Para el estudio del modelo propuesto se considera no solo a los consejos de administracin, sino
tambin a los primeros ejecutivos y los principales comits ejecutivos que influyen en la gestin de
gobernanza (Bhasin, 2012).
En la descripcin de los componentes del modelo, se detallan los elementos que lo integran,
asignndoles un nmero dentro de la secuencia para su identificacin:
(1) La zona de Interaccin de variables, se detalla la actuacin de las tres variables relevantes del
modelo, adems explica cmo interactan entre s, agregando una descripcin respecto a: la junta
de gobierno, sus roles y responsabilidades(Hyman, 2011); el primer ejecutivo y sus
obligaciones(Sonnenfeld, Kusin, & Walton, 2013); los comits ejecutivos: contratacin-sucesin,
auditoria(Bhasin, 2012) y compensacin-remuneracin. (2) La organizacin y su funcionamiento.
(3)Las teoras, en la que sintetizan las suposiciones respecto a la gobernanza. (4) La zona de
ejecucin. (5) El monitoreo.
El trabajo desarrollado integra estos elementos como un todo para su aplicacin; el modelo cae
dentro de un rea propuesta llamada Gobernanza Holstica como en Suzanne & Vijaya (2008)
con su temtica A holistic model of corporate governance - a new research framework, aunque en
Turnbull (2000) ya se hablaba de un enfoque holstico interdisciplinario, la orientacin del modelo
15
busca ser un punto de partida para utilizarlo en una organizacin de cualquier tamao, tenga sta
o no el conocimiento previo de qu es la gobernanza.
Antecedentes
En el artculo Theorizing Corporate Governance: new organizacional alternatives Simon
Learmount desarrolla el enfoque econmico y el organizacional de la gobernanza corporativa,
donde la visin del primero ha sido hegemnico en la propuesta de temas de investigacin, y por
supuesto se han orientado a su temtica econmica. Por otro lado el enfoque organizacional
involucra las teoras como la del mayordomo, la tutelar, de la entidad social (Learmount, 2002) y la
del modelo fiduciario, que no consideran a la corporacin como propietaria exclusiva de los activos
donde se desarrolla, sino que ms bien es una propiedad social, el mismo Simon seala en
Learmount (2002), ojala y se ampli la visin del problema de la gobernanza a horizontes ms
amplios que el propietario y el administrador.
Puesto que la aplicacin de la gobernanza es un elemento que genera confianza, limita los
conflictos de inters (Brennan & Solomon, 1988), y crea buena reputacin (Preston, 1995), por lo
que se convierte en una buena estrategia para implementarse en la organizacin.
El gobierno corporativo en una empresa puede ayudar a la atraccin de socios que quieran
invertir(Garg, 2013), o convertirse en una ventaja competitiva sostenible para la firma (Chinta &
Bill, 2013), puede ayudar a desincentivar la corrupcin a travs de mecanismos de monitoreo
(Gavrea, 2011); aunque tambin, puede convertirse en foco de divergencias cuando no coincide
con el primer ejecutivo o cuando ste realiza actividades que afectan a la organizacin (Goldman,
2013).
Por ejemplo, el caso del Banco Real Escocs, donde el consejo anunci en junio- la renuncia de
su CEO para fin de ao (Scuffham & Slater, 2013).Segn el consejo no se lograron los objetivos
acordados, esto pudo parecer un abuso de parte de la organizacin, escalando un conflicto -
originalmente entre director-agente -, a toda la empresa, por lo cual debe establecerse de manera
16
formal las prerrogativas, funciones, roles y obligaciones de cada actor involucrado. Por lo que en el
nterin la organizacin ha sido afectada con una penalizacin de un 7% a su valor de mercado.
Esto trae a la palestra la relevancia de la definicin de roles y potestades de cada variable (Garg,
2013), para disminuir estos comportamientos la OCDE desarroll una serie de principios para la
gobernanza corporativa (OCDE, 2013).
El concepto de corporacin y sus orgenes es abordado por Prez (2005) quien desarrolla la
temtica de la separacin de la propiedad y la cesin o aceptacin de los derechos para que otro
la administre en su favor. Gavrea (2011) propone dicha separacin en dos factores de la
organizacin: el interno y externo; el primero conformado por el consejo de administracin, el
primer ejecutivo, los activos, los pasivos y el capital, el segundo conformado por los accionistas y
los tenedores de deuda de la organizacin.
La determinacin de separar la propiedad y el control de empresa, cre de facto dos fuerzas
antagnicas con intereses y objetivos diferentes (Canals, 2008, p. 101). La primera representada
por los propietarios, la segunda por el administrador, ambos con el principio rector de la obtencin
de utilidades y perpetuacin de la organizacin. Para lograr estas encomiendas, los
administradores necesitan poder (el cual es otorgado por los propietarios) sobre la propiedad para
realizar acciones pertinentes en su favor(Letza & Sun, 2002). Bajo este contexto es que aparece la
gobernanza, como elemento que arbitra, supervisa y monitorea, la ejecucin y el cumplimiento de
las estrategias institucionales. (Garg, 2013).
Partiendo de la propuesta de Gavrea (2011) y Prez (2005), el propietario y los accionistas buscan
un mecanismo que les permita ejercer el control sobre su propiedad, dicho mecanismo es el
consejo de administracin. En la bsqueda de lograr el control de administrar los recursos de la
organizacin, se han generado serios conflictos entre ambas partes, que ha llevado incluso a la
desaparicin de algunas firmas
Es el caso Bear Stearns y Lehman Brothers dado a conocer en Cohan (2009), o el caso de la
desaparicin de RJR Nabisco, donde Burrough & Helyar (1990) describen la secuencia de
acciones que hizo famoso a su primer ejecutivo y llevo a la bancarrota de la compaa.
Uno de los problemas que enfrentan los integrantes de la junta de gobierno es la informalizacin
de sus procesos, adems de la determinacin de polticas claras bien definidas (Hyman, 2011). Su
17
orientacin es ms individualista que el trabajo en equipo (Canals, 2008, p. 96), as como la
indefinicin de roles y obligaciones contradas (Sheridan & Kendall, 1994). Las funciones del
director ejecutivo se han redefinido a travs del tiempo con propuestas de diferentes autores como
Sheridan et al. (1994, p. 57), que plantean algunas funciones especficas. Tambin la OCDE ha
contribuido a esta normatividad emitiendo sus principios de gobernabilidad corporativa (OCDE,
2013), la cual contiene guas generales de cumplimiento (Jesover & Kirkpatrick, 2005).
La fase de la propuesta del modelo, est conformada por los tres elementos bsicos enunciados
con anterioridad con la asociacin de los roles, responsabilidades y actividades a realizar por cada
uno de ellos; Preston (1995) enunciaba una de las actividades mandatarias del consejo de
administracin, la seleccin del primer ejecutivo, como una actividad no renunciable, dado que la
atribucin de escoger al primer ejecutivo corresponde al consejo(Hyman, 2011). Podra suponerse
que las actividades de ste, deben estar claramente definidas, pero la realidad es diferente, y ms
crtico an, esas actividades y responsabilidades del primer ejecutivo son modificables por el
mismo.
Metodologa
Despus de revisar literatura desarrollada por los estudiosos del tema (Sheridan & Kendall 1994;
lvarez 2009; Garg 2013; Reyna 2012 y Gavrea 2011), se determin disear el Modelo de Gestin
para la Gobernabilidad de una organizacin integrado por tres elementos de gobierno: Junta de
Gobierno, Comits Ejecutivos y el Primer Ejecutivo, quienes en interaccin asumen la
responsabilidad de definir estrategias para la continuidad y supervivencia empresarial, adems de
establecer procesos objetivos, que delimiten la incumbencia para tomar decisiones en relacin a
la: contratacin, sucesin, compensacin y auditora. Al establecer la cooperacin de estos
elementos de gobierno, se presentan diversas teoras para elegir y adaptar sus procesos de
gestin, segn sea la situacin de la organizacin, a fin de impactar favorablemente en su
funcionamiento frente a las influencias ambientales.
18
De esta manera, se propone el Modelo para la Gestin de Gobernabilidad a travs del fundamento
de la teora contingente1 con el enfoque orgnico (Burns y Stalker, 1961; Hage 1965 y Lawrence y
Lorsch 1967 y 1976) en el que se reconoce a las organizaciones que estn inmersas en ambientes
complejos de cambios continuos, donde participan diversos agentes con comportamientos distintos
y en contextos variables y, que para sobrevivir en l, se requiere la definicin de la estructura
organizacional ms adecuada para que las actividades enfrenten eficientemente su entorno. Este
modelo se caracteriza por ser flexible, ya que ofrece opciones para configurarse de distintas
maneras segn las situaciones contextuales conocidas (Simon, 2007).
El modelo
1La teora contingente explica cmo las organizaciones se ven influenciadas por el entorno, incertidumbres, tecnologa,
estrategias y capacidad del personal, lo que obliga a disear o redisear su estructura y objetivos para elevar su
efectividad a fin de responder a tales influencias, y poder sobrevivir.
19
Los componentes del modelo2
La figura 1muestra que el modelo est integrado por cinco componentes: (1) La zona de
interaccin de variables representada por el recuadro superior. (2) La organizacin simbolizada por
el recuadro inferior. (3) Las teoras figuradas por las flechas horizontales. (4) La ejecucin,
elemento comprendido entre la zona de interaccin de variables y la organizacin. (5)Los
monitores, elementos de conexin y realimentacin sealada por las flechas verticales que
conectan la zona de interaccin de variables con la organizacin atravesando la regin de
ejecucin.
(1) La zona de interaccin de variables
Esta zona est representada por el recuadro adjunto, donde aparecen la junta de gobierno, el
primer ejecutivo y los comits ejecutivos, cada
componente est inscrito en un crculo que
representa su responsabilidad y alcance
(Jesover & Kirkpatrick, 2005), el permetro del
recuadro representa el amortiguador de los
efectos de interaccin entre las variables, que
evita la contaminacin de la zona de ejecucin
de la organizacin misma. La interseccin entre
la junta de gobierno y los comits ejecutivos
contiene los comits bsicos del consejo
(OCDE, 2013), contratacin/sucesin,
compensacin y el comit de auditora. Estos
comits tienen como lder responsable a un
miembro del consejo que puede integrar a uno o
ms ejecutivos de la organizacin para la realizacin de la funcin.
2Toda descripcin del modelo se refiere a la figura 1, de la pgina seis en este documento.
20
En esta zona se observa una interseccin de las tres variables, estrategia, supervivencia y
continuidad-, lo que significa que estas instancias deben trabajar de manera conjunta para seguir
la estrategia fijada (Sonnenfeld, Kusin, & Walton, 2013)y proyectar la organizacin en el tiempo. La
interseccin significa compartir la responsabilidad, trabajar en equipo, perseguir el mismo objetivo,
estn obligados a cooperar, interactuar y tomar acciones al respecto (Canals, 2008). En el
documento principios de gobierno corporativo OCDE (2013), se define el marco general para la
actuacin del gobierno corporativo y aunque de manera expresa no seala la perpetuacin de la
firma a travs del tiempo, s enfatiza la orientacin estratgica.
a) La junta de gobierno.
Los estudios realizados por investigadores sobre los efectos que ejercen las juntas de
gobierno o consejos de administracin sobre el performance de una organizacin, tienden a
ser positivos como en el estudio global realizado por Krafft, Qu, Quatraro, & Jacques-
Laurent (2013)el cual muestra resultados favorables, por otro lado organismos
multinacionales como la OCDE promueven la creacin de dichos consejos, y recomiendan
principios de gobernanza orientados a las firmas (OCDE, 2013).Algunos trabajos
acadmicos muestran que tener un consejo ordenado ayuda a tomar decisiones que
mejoren la competitividad de la organizacin (Turnbull, 2000), (Joo, 2010), (Brennan &
Solomon, 1988).
La integracin del consejo de administracin, se conforma tanto por miembros ejecutivos
internos, como por miembros del consejo independientes o externos (Preston, 1995), ste,
elige al presidente de la mesa directiva, pudiendo en algunos casos ostentar el doble cargo
de presidente del consejo y primer ejecutivo, en otros casos las organizaciones buscan
separar los puestos como una poltica de gobernanza, por un lado el presidente del consejo
y por el otro el primer ejecutivo, al respecto la OCDE recomienda esa separacin en sus
principios (OCDE, 2013)con el fin de eliminar conflictos de inters. Krause & Semadeni
(2013) desarrollan el tema cuando el CEO es solo el ejecutivo de la firma y cuando ostenta
ambos cargos.
Entre las atribuciones del consejo de administracin est, seleccionar al ejecutivo para que
en favor de los accionistas conduzca la organizacin en la direccin estratgica
21
trazada(Gavrea, 2011). Tambin es su responsabilidad la asignacin de objetivos
estratgicos y la evaluacin de los resultados obtenidos, es responsable de determinar la
retribucin del ejecutivo y las condiciones de retiro/ingreso ante alguna situacin
extraordinaria que afecte a la organizacin (Goldman, 2013), (Krause & Semadeni, 2013).
b) El primer ejecutivo
Segn Sheridan & Kendall (1994, p.49), las funciones de un primer ejecutivo son tres:
gestionarse a s mismo, gestionar a los dems y gestionar la tarea. La primera tiene que ver
con el manejo de su tiempo personal: ordenar actividades, discriminar cuestiones
relevantes, generar prioridades y monitorear la firma. En el segundo caso: delegar
efectivamente, desarrollar el reemplazo de cuadros ejecutivos para el mediano plazo,
capacitar/preparar ejecutivos de alta direccin para conducir la organizacin del futuro.
Finalmente, la gestin de la tarea: seleccionar iniciativas, tareas acordes a la organizacin,
ejecutarlas, gestionar la operacin diaria (Sheridan et al., 1994).
Para que el ejecutivo pueda cumplir su encomienda de conducir la organizacin y
trascenderla en el tiempo, necesita la ayuda no solo del presidente del consejo; sino
tambin de los comits que lo conforman (George, 2013), por otro lado el consejo necesita
monitorear la direccin en que se mueve la organizacin, esto solo puede lograrse si existe
la cooperacin entre ellos, en su booklet 10 things every board member needs to know
(Hyman, 2011) se describen los roles del consejo recomendados: cooperacin, flexibilidad y
monitoreo.
c) Los comits ejecutivos
Estos son de relevancia para la aplicacin de actividades especficas, sirven de asesores y
soporte al consejo, se sugieren el establecimiento de: comit de auditora (Owolabi & Dada,
2011), comit de contratacin/sucesin, comit de compensacin.
Su creacin se fundamenta en el hecho que aunque exista el consejo de administracin,
hay ciertas actividades que evolucionan a criticas si no se da un tratamiento adecuado; por
tanto debe haber un responsable o cabeza de comit en las reas que se sugieren, en su
22
artculo Audit Committee: An Instrument of Effective Corporate Governance Owolabi et al.
(2011), describen una historia de los comits de auditora.
El comit de Contratacin/Sucesin o Nominacin/Contratacin/Sucesin, es el encargado
de parte del consejo de administracin, de buscar y preparar la sucesin-reemplazo del
ejecutivo, segn Krafft, Qu, Quatraro, & Jacques-Laurent (2013) el titular de este comit
debe ser un consejero independiente para evitar alguna contaminacin o conflicto de
inters, recomienda que el comit debe tener en cartera un posible reemplazo, sea este
interno o externo (Arosa, Iturralde, & Amaia, 2010), si es el primer caso se le prepara para
proyectarlo en el futuro a puestos de alta direccin o posible candidato para reemplazar al
ejecutivo.
El comit de auditora (segn la teora de finanzas) se convierte en una de las herramientas
preferidas de los consejos de administracin, como un producto genrico que poda traerse
a la organizacin cuando se requiera. Pero una vez cumplido el requerimiento se desecha.
En el trabajo de Agrawal & Chadha (2005) se trata probar que uno de los mtodos para
realizar la revaloracin de las acciones es re-expresando la contabilidad, lo cual sigue
ocurriendo hoy da y no necesariamente es para realizar una mala accin. Se recomienda
que el responsable de este comit sea un consejero independiente (Krafft, Qu, Quatraro, &
Jacques-Laurent, 2013).
Estudios como el de Owolabi & Dada (2011) exponen la relevancia del comit, la
infraestructura que proponen para su operacin es de alta demanda de personal, con
operacin outsourcing, sugieren que el lder-director del comit (Hyman, 2011) se involucre
y d seguimiento al trabajo que realizan los auditores. La auditora como herramienta sirve
para obtener informacin que puede utilizarse en eventos no planeado o siniestros que
enfrente la organizacin, con ella se ofrecer una respuesta adecuada a la urgencia
(Bhasin, 2012). El mecanismo de auditora es un generador del feedback para la junta de
gobierno, el ejecutivo y otros comits de la organizacin.
El comit de compensacin-remuneracin, que el administrador requiere de todo el soporte
de parte del director-dueo de la firma, para poder gestionarla, conducirla y perpetuarla en
el tiempo, an contra su voluntad aquel le otorga el poder para que en su favor las realice
(Gavrea, 2011), adems busca monitorear sus actividades para evitar desviaciones del
23
administrador (Brennan & Solomon, 1988), en la bsqueda de un balance decide
compensarlo de la mejor manera, bonos, participaciones, acciones, etc. En la investigacin
realizada por Ferrarini, Moloney, & Vespro (2003) se muestran algunos mtodos de
compensacin en pases de la unin europea.
(2) La organizacin
En el grfico siguiente, la organizacin se observa en el recuadro inferior, apartada del consejo de
administracin, esta disgregacin no es gratuita pues desde la separacin de la propiedad y la
administracin de la firma (Preston, 1995), se crearon situaciones que hoy da persisten sin
arreglo, ya que los intereses de ambos actores propietarios y administrador presentan en
ocasiones, diferentes objetivos y motivaciones sobre la empresa (Gavrea, 2011).
Desde el punto de vista del modelo esta separacin busca que las turbulencias generadas por los
consejos y el ejecutivo, repercutan lo menos
posible el cumplimiento diario de la operacin
de la firma, en el contexto de la propuesta
significa que el ejecutivo puede conducir a la
organizacin sin sobresaltos por la ruta
trazada y perpetuarla en el tiempo (Letza &
Sun, 2002).
(3) Las teoras
En la figura, aparecen las teoras como
agregados externos al modelo, la idea central
estriba en que al utilizarlo se puede
seleccionar el tipo de teora que ms se
acerque al modelo operativo de negocio de la compaa donde se pretenda implementar (Gavrea,
2011). Learmount (2002) referencia a las corrientes que aglutinan las teoras clasificndolas en
econmico-financieras vs organizacionales. Letza, Sun, & Kirkbride, (2004) en el artculo
24
Shareholding Versus Stakeholding: a critical review of corporate governance presentan una tabla
con las teoras de la gobernabilidad de las firmas, a continuacin se describen brevemente:
a) Teora de la agencia, surge como una necesidad para otorgar poder al agente (gerente) por
el director (propietario) para que en su favor realice las actividades de administracin,
aunque no siempre se logra que el agente acte en favor del director (Letza & Sun, 2002);
otro de los elementos que se observa de esta teora estriba en los altos costos que genera
el monitoreo de las actividades (Williams et al., 2011) con las posibles discrepancias que
pueden terminar en el despido del agente o con el aprovechamiento de ste contra el
director (Letza et al., 2002). La teora de la agencia sigue creando polmica en la
comunidad investigadora, por su bsqueda de control sobre el administrador de la firma.
b) Teora del administrador o del mayordomo(Arosa, Iturralde, & Amaia, 2010), esta teora se
deriva del modelo ingls de los poseedores de tierra Landlords, donde se escoga un
encargado que representara al dueo, haciendo producir las tierras y realizando el cobro de
las rentas, a cambio obtena un lugar donde vivir. La teora del mayordomo tiene una
propuesta contraria a la de la agencia, ya que supone que el administrador realiza el
mximo esfuerzo para obtener los mejores resultados para entregar al director (Turnbull,
2000) este no tiene que preocuparse, ya que el mayordomo multiplica los bienes que le
fueron confiados; algunas veces, cuando el principal desconfa del mayordomo, pueden
generarse tensiones que llevan a un desgaste de energa para la organizacin (Sonnenfeld,
Kusin, & Walton, 2013).
c) Teora del modelo de finanzas, ha sido de las ms utilizadas en todo el orbe desde
mediados del siglo XX (Williams et. al., 2011), aunque tambin de las ms criticadas, dado
que habla de la maximizacin del rendimiento para el accionista de una manera cruda y sin
importar las condiciones ni el contexto de la organizacin. En esta teora la dupla director
agente estn preocupados por la eficacia de la gobernanza del mercado, para asegurar
que los gerentes acten en la maximizacin de la riqueza de los accionistas. En esta teora,
segn Williams et al. (2011) el precio por accin es un indicador de utilidad corporativa y el
mercado stock es el nico objetivo de evaluacin del rendimiento de la gestin.
d) Teora de la miopa del mercado, es una clara oposicin a la teora de finanzas, ya que sta
solo se fija en resultados a corto plazo, mientras que la teora de miopa piensa en el largo
25
plazo (Williams et al., 2011).Defiende que el takeover no es un buen incentivo para que el
ejecutivo se conduzca con tica, dice que la toma hostil produce una disrupcin dentro de
la organizacin y que causa serios problemas. Recomienda bloquear esas acciones,
cuando habla de relaciones de largo plazo, con proveedores, empleados y clientes
(Alvarez, 2009).
e) Teora de la entidad social, es una de las modernas aportaciones que han aparecido en los
ltimos aos -90s- (Williams et al., 2011), tiene relacin con los cambios que se gestan a
cerca de la propiedad comunitaria, o con el comunitarismo, donde no hay propiedad
individual, solo existe la de la comunidad; luego una corporacin es una entidad de inters
social, tanto porque est relacionada con su entorno cercano participando y afectndolo,
por lo tanto est obligada hacia el enfoque de los derechos humanos.
f) Teora del modelo fiduciario, en este modelo el accionista no es considerado el propietario
de individual de la organizacin (Joo, 2010), ya que segn esta concepcin el dueo no
tiene un uso exclusivo sobre la propiedad, ms bien la corporacin se califica como una
entidad con derechos y obligaciones bien definidos. En esta teora es un hecho de poca
relevancia si la corporacin pertenece a los accionistas, desde el punto de vista de los
negocios no tiene relevancia, as existen entidades que esta indefinicin no las limita para
ser exitosas. En su artculo Theorizing Corporate Governance new organizational
alternatives Learmount (2002) comenta sobre una forma socialmente endgena de
gobierno corporativo haciendo alusin a las teoras organizacionales participativas.
(4) La ejecucin
La regin de ejecucin en el modelo representa la suma de contribuciones de la zona de
organizacin y del rea de interaccin de variables, si la participacin de ambas regiones es
balanceada, cooperativa y abierta (George, 2013), entonces la ejecucin ser suave dando
oportunidad al ejecutivo de conducir a la empresa hacia el objetivo estratgico definido por el
consejo, explotando el ambiente organizacional en favor de la empresa (Hyman, 2011),
emprendiendo nuevos retos, proponiendo cambios, implementando nuevas formas de trabajo,
nuevos productos, mercados y clientes.
26
(5) El monitoreo
El componente que agrega la caracterstica de flujo dinmico es el monitoreo, su
relevancia estriba en que comunica todas las regiones del modelo, cumpliendo una doble
funcin, por un lado acta como un sensor que permite a la junta de gobierno palpar el
ambiente de la organizacin y comprobar si se est cumpliendo la estrategia definida sin
desviacin (Preston, 1995).Por otro lado, dada la interaccin entre las zonas, se facilita la
comunicacin del consejo con la organizacin de modo que puede plantear su
retroalimentacin. Sam Garg (2013) en su artculo Venture Boards: Distinctive monitoring
and implications for firm performance presenta un modelo de monitoreo en consejos de
compaas que inician o de fundacin reciente y
que necesitan expandirse.
(6) El Feedback
El componente final del modelo es el feedback y al
igual que el mdulo anterior es un generador
dinmico de la organizacin. Este elemento permite
que se realice el enlace entre la junta de consejo y el
ejecutivo cuando ste requiere alguna opinin,
tambin en el caso que algn miembro del consejo
requiera hablar de manera abierta con el ejecutivo
(Hyman, 2011). Este ingrediente hace posible que se
establezca un vnculo de confianza que permita comunicar todas las zonas del modelo,
Turnbull va ms all y seala que el feedback tiene efectos externos sobre los accionistas
institucionales y acta como un auto regulador y autogobierno Turnbull (2000). Por otro lado la
retroalimentacin es de relevancia cuando se evala el performance de la organizacin, tanto
al consejo, el ejecutivo y los comits ejecutivos (Jensen & Murphy, 2004).
27
Conclusin
El Modelo de Gestin de Gobernabilidad implica establecer medidas adecuadas que permitan la
cooperacin objetiva de los elementos de gobierno que la integran; con su interdependencia entre
ellos, se lograr una integracin importante para realizar eficientemente las actividades y
responsabilidades asignadas para monitorear y ejecutar las decisiones estratgicas de la
organizacin.
Se concluye que este modelo:
a) Es gua para: fortalecer vnculos, disear una estructura efectiva y distribuir
responsabilidades, a fin de orientar sea la bsqueda de nuevas estrategias y
oportunidades.
b) Al hacer nfasis a la cooperacin, crear un ambiente de participacin y comunicacin
estrecha y sincera (George, 2013).
c) No distraer la operatividad de la organizacin porque evitar que los desacuerdos
encontrados, entre los elementos, no permeen hacia dentro de la empresa sino que estn
encapsulados en el contexto de ellos.
d) Propone el uso de alguna teora de gestin de gobierno como un componente para
soportar las acciones que se realicen o se deriven. La seleccin de estas teoras, estar en
funcin de los intereses de la firma.
e) Queda en el arbitrio de la alta direccin de una compaa que desee aplicarlo en sus
actividades de gobierno organizacional.
La aplicacin de esta propuesta trae beneficios a la organizacin, porque estructura su gobierno en
un esquema de trabajo colaborativo que permite integrar y ejecutar actividades de manera
independiente, bien identificadas y con una finalidad. Lo que ayuda a delimitar las
responsabilidades de los elementos del modelo, haciendo ms objetivo y orientado su
funcionamiento.
Finalmente, la propuesta de este Modelo de Gestin de Gobernabilidad se ofrece a la comunidad
acadmica para retomarse, adecuarlo, aplicarlo o derivar trabajos tericos y empricos sobre la
temtica.
28
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31
Estudio de factibilidad para la comercializacin
de miel producida en la regin de la Huasteca
Hidalguense
Autores:
Karla A. Andrade Reyes Lorena Monterrubio Lara
Bernab Flores Lara
Universidad Tecnolgica de la Huasteca Hidalguense
CA: Desarrollo Comunitario Sustentable
[email protected] [email protected]
RESUMEN
Este informe detalla un estudio de factibilidad comercial,
tcnico y financiero para los productores apcolas de
Atotomoc, Atlaltipa, Huitzotlaco, Cochotla, Pahactla,
Cochiscuatitla y Huitzitzilingo que son comunidades de los
municipios de Atlapexco y San Felipe Orizatln del estado
de Hidalgo, para identificar la viabilidad en relacin a la
comercializacin de miel de abeja, para as contribuir al
desarrollo regional y de la sociedad de apicultores.
La metodologa utilizada para el desarrollo de esta
investigacin es la del plan de negocios, es decir, se defini la
naturaleza del proyecto, el estudio de mercado, el tamao y
caractersticas de la produccin, la forma de organizacin, el
estudio financiero y la evaluacin econmica financiera, todo
lo anterior fue realizado a travs de la recoleccin de fuentes
de informacin primaria directamente de los productores as
como tambin fuentes de informacin secundaria a travs de
datos del INEGI, SAGARPA, SIAP, Financiera Rural, revistas
especializadas e investigaciones de diferentes autores.
Palabras claves: Miel, plan de negocio, factibilidad, evaluacin
econmica y comercializacin.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]
32
Antecedentes
Actualmente la Huasteca Hidalguense es una regin rica en productos artesanales,
algunos fabricantes desconocen de buenas prcticas de produccin, al mismo tiempo no
saben las ventajas de comercializar productos tomando en consideracin los
requerimientos del mercado, es decir, se estn perdiendo importantes oportunidades que
contribuiran al desarrollo econmico no solo personal y familiar sino tambin de la misma
regin.
Con base a lo anterior, una de las actividades econmicas que hoy en da es
fundamental dentro de la regin, el estado y la nacin es la Apicultura, esta se refiere a la
explotacin de miel, la cual es la materia dulce elaborada por las abejas, con los jugos
nectarferos o de otra ndole que toman de partes de plantas vivas, modificndolos en su
cuerpo, almacenndolos en los panales y dejndolos madurar en ellos. Los usos de la
miel son muy diversos, desde la gastronoma hasta usos teraputicos. Por otro lado
existen productos derivados de la apicultura como el polen, propleos, jalea real, cera de
abejas, que de igual forma representan una gran oportunidad de comercializacin para los
practicantes de esta actividad.
Es importante sealar que en Mxico el consumo de miel ha experimentado un cambio
significativo en los ltimos aos, donde las campaas de promocin de su consumo han
coincidido con el incremento de la demanda de alimentos naturales. Adems el consumo
mayoritario se da de manera directa, con aproximadamente tres cuartas partes del
producto comercializado en el interior del pas y una cuarta parte es absorbida por el
sector industrial, para su inclusin como materia prima en lneas de produccin de
confitera, panadera, cereales y yogurts.
En la Huasteca Hidalguense la apicultura ha sufrido un importante deterioro, ya que los
practicantes de esta actividad desconocen el mercado potencial nacional e internacional,
que pueden cubrir al ofrecer los productos derivados de la miel, es decir, estn
desaprovechando y malgastando su principal fuente de ingresos familiar al no tener
conocimiento alguno del potencial comercial que posee la miel y sus derivados.
Aunado a lo antes sealado, los apicultores no saben dnde vender sus productos,
debido a su poca experiencia para comercializar, pues no cuentan con intermediarios
33
mayoristas o detallistas que le vendan directamente al consumidor final ya sea personas
fsicas o empresas que utilizaran la miel y sus derivados como materia prima para
fabricar productos de otra categora, como jabones, postres, cereales, dulces y medicinas.
La distribucin del producto no es el nico limitante a esta problemtica, los productores
de miel carecen de informacin de tcnicas para la produccin, financiamiento de
recursos, retorno de inversin entre otros aspectos administrativos y contables, pues en
la actualidad solo se preocupan en producir sin fijarse en sus costos de produccin y
utilidades.
Este proyecto propone que los productores apcolas de la Huasteca pueden a travs de la
actividad econmica de crianza y explotacin de las abejas, brindar beneficios tanto a
ellos mismos como a los consumidores y poblacin general; puesto que contribuir a la
dinamizacin de la economa local, mejora en la nutricin familiar, generacin de
autoempleo, desarrollo de la micro empresa y de la Huasteca Hidalguense.
Beneficios y principales beneficiarios
Este proyecto trae beneficios tales como:
1. Se establece una propuesta para el aprovechamiento ptimo de la crianza y
explotacin de abejas, contribuyendo al desarrollo econmico de los productores y
la regin.
2. Optimiza las ganancias para los apicultores involucrados en la investigacin, lo
cual trae como consecuencia la obtencin de mejores resultados al ofrecer los
productos con nuevos canales de comercializacin.
3. El estudio sirve de base para el aprovechamiento de los productos que se
originan de la prctica de la apicultura y su posible comercializacin dentro del
mercado regional, nacional y en un futuro del mercado internacional.
Este proyecto presenta como sus principales beneficiarios a las siguientes
instituciones/grupos:
a) Apicultores de la Huasteca Hidalguense y sus familias, pues lograrn producir y
ofrecer productos que cumplan con las expectativas del mercado con
posibilidades de incrementar la oferta a nuevos canales de comercializacin
con ganancias redituables que contribuirn a mejorar su calidad de vida.
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b) La regin de la Huasteca Hidalguense debido a que se potencia el desarrollo
econmico, con generacin de empleos, nuevas empresas, entre otros aspectos.
c) Cuerpo Acadmico Desarrollo comunitario sustentable ya que ayuda a
demostrar una de las investigaciones que se estn realizando dentro del cuerpo
acadmico, lo que en el fondo representa la evidencia que encaminar a este a su
consolidacin, dado que la asociacin de productores de miel de la regin
permiten realizar prcticas y estadas que contribuyen al logro de las
competencias profesionales de la carrera de Administracin rea: Administracin y
Evaluacin de Proyectos y de la Ingeniera en Gestin de Proyectos.
d) La Universidad Tecnolgica de la Huasteca Hidalguense, elevando la calidad de la
educacin superior con la formacin de alumnos y de profesores de tiempo
completo.
Impacto esperado
Este proyecto, es importante debido a que apoyar el desarrollo econmico de los
apicultores de la Huasteca Hidalguense, sus familias y la misma regin, pues al contar
con los elementos necesarios para producir y comercializar correctamente, optimizarn
sus ganancias y obtendrn mejores resultados financieros que contribuyan a su
permanencia en el mercado. Adems esta actividad generar empleos, nuevas empresas,
aprovechamiento de recursos naturales, otros productos derivados que comercializar,
buenas prcticas de produccin y dinamizacin de la economa local.
El resultado de este proyecto es prioritario, para contribuir al desarrollo de habilidades y
competencias necesarias para que los apicultores de la regin Huasteca puedan utilizar
en su prctica comercial, de produccin y financiera, las estrategias necesarias para
lograr entregar productos de calidad con los requerimientos mnimos que espera recibir el
mercado al cual pretende dirigirse.
Finalmente, esta propuesta contribuye a la consolidacin del cuerpo acadmico
Desarrollo Comunitario Sustentable de la carrera de Gestin de Proyectos perteneciente
a la Universidad Tecnolgica de la Huasteca Hidalguense.
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Objetivos del proyecto
Objetivo general
Determinar la factibilidad tcnica, de mercado y financiera a travs de un plan de negocios
que permita la toma de decisiones para la comercializacin de la miel producida en la
Huasteca Hidalguense.
Objetivos especficos
1. Determinar la naturaleza del proyecto donde se describan los aspectos
preliminares de la organizacin que se planea aperturar para llevar acabo la
comercializacin de la miel.
2. Realizar un estudio de mercado que permita el anlisis de la demanda/oferta de
forma nacional y regional.
3. Realizar el estudio tcnico pertinente para determinar los recursos tecnolgicos,
humanos, materiales y de infraestructura necesarios para la realizacin del
proyecto.
4. Llevar a cabo el estudio financiero necesario para establecer los recursos
econmicos indispensables para la ejecucin del proyecto y as conocer los
beneficios que se pueden obtener con estos.
5. Evaluar econmica y financieramente el proyecto para determinar las ganancias
del mismo, as como tambin el tiempo en que estas se vern reflejadas para la
organizacin.
Metodologa:
El estudio de factibilidad se desarroll como una estrategia de la Universidad Tecnolgica
de la Huasteca Hidalguense, para impulsar el crecimiento econmico de la regin, en el
marco del programa extensionismo que implant esta institucin en coordinacin con la
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
El estudio de factibilidad est dirigido a las comunidades donde existe la actividad
apcola, considerando adems el inters de los propios productores de las localidades
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deAtotomoc, Atlaltipa, Huitzotlaco, Cochotla, Pahactla, Cochiscuatitla y Huitzitzilingo de
los municipios de Atlapexco y San Felipe Orizatln.
Para generar el presente estudio de factibilidad fue necesario enmarcar la naturaleza del
proyecto, primeramente determinando la filosofa empresarial para la organizacin, que
incluye desde el nombre de la misma hasta la descripcin del producto que se
comercializa.
Tambin se realiz el estudio de mercado empleando informacin proveniente de fuentes
secundarias, principalmente datos estadsticos de la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, de Financiera Rural, y del Servicio de
Informacin Agroalimentaria Pesquera (SIAP), con los datos recabados fue posible
determinar el consumo per cpita, la demanda y oferta actual del producto, as como
tambin el clculo de la demanda potencial o insatisfecha.
El estudio de la produccin, se llev a cabo a travs de un diagnstico previo utilizando
entrevistas personales con los productores involucrados y bsqueda de informacin
secundaria en la Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO) logrando determinar
especificaciones del producto, proceso de produccin, equipo necesario y capacidad
instalada.
Se estableci la estructura organizacional para el grupo de productores tomando en
cuenta el rgimen de constitucin conveniente para los fines que persiguen los
apicultores involucrados en el proyecto.
Considerando los costos fijos y variables, inversiones y reinversiones que conlleva la
produccin y comercializacin de miel de abeja, se realiz el estudio financiero. Con lo
anterior se determin el estado de resultados y el flujo de efectivo, con la finalidad de
conocer la rentabilidad de la organizacin, evidenciando as los recursos necesarios para
la ejecucin del proyecto y los beneficios que se pueden obtener de este.
Empleando indicadores de rentabilidad y factores de actualizacin (inflacin) se llev
acabo la evaluacin econmica del proyecto, obteniendo la Tasa Interna de Retorno (TIR),
el Valor Presente Neto (VAN), el Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) y por
ltimo la Relacin Beneficio Costo (RBC).
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Resultados
En trabajo colaborativo llevado a cabo con el grupo de productores involucrados en el
proyecto se estableci que el nombre de la marca fuera Sayoli, derivado del vocablo en
Nhuatl que significa Abeja y que representa el principal producto a comercializar. En la
misma sesin se estableci la misin, la visin, el anlisis FODA y la descripcin del
producto quedando de la siguiente manera:
Misin: Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de miel de
abeja100%natural, comprometida con el medio ambiente y el desarrollo socioeconmico
de la regin, ofreciendo excelente calidad y gran sabor a los clientes, basados en nuestra
experiencia y la utilizacin de la tecnologa adecuada para satisfacer las necesidades y
exigencias del mercado.
Visin: Nuestro compromiso es consolidarnos como una empresa apcola lder en la
regin, alcanzar la cobertura a nivel nacional e internacional en los mercados y sectores,
buscando la excelencia y el liderazgo en la produccin y comercializacin de los
productos; impulsando el uso racional de los recursos naturales apoyados por personal
altamente capacitado, con valores y principios.
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Anlisis FODA:
Fortalezas Oportunidades Apiarios establecidos en zonas
citrcolas
Aplican buenas prcticas de manejo.
Experiencia en la produccin de miel.
Floracin variada.
Disponibilidad de mano de obra.
Firmar acuerdos con empresas para proveer de miel.
Producir derivados de la miel (diversificar los productos)
Integrar una asociacin de productores que les permita fortalecer su produccin y comercializacin.
Debilidades Amenazas Carecen de un proceso estndar
para la produccin de miel
Baja productividad por colmena
Desconocen el mercado para la comercializacin.
La urgencia de recursos para el sustento familiar provoca la venta apresurada de la miel.
No cuentan con infraestructura para envasar la miel.
Envases y etiquetas de mala calidad y pocos tipos de presentacin.
Poca floracin a consecuencia de sequa.
Mayores requisitos para la comercializacin
La prdida de bosque trae como consecuencia menos floracin.
La presencia de depredadores de las abejas (hormiga arriera)
Lo anterior permiti definir las fortalezas de la empresa con respecto a la competencia, as
mismo los aspectos que se requieren mejorar antes de comercializar el producto en el
mercado seleccionado.
Descripcin del producto
La miel es un alimento producido por las abejas melferas a partir del nctar de las flores y
otras materias azucaradas que recogen de las plantas, las transforman, la enriquecen y la
depositan en las celdillas de los panales de cera. Es energtica por su contenido en
azucares simples que son asimilados rpidamente por el organismo, contribuye, entre
otras cosas, al mantenimiento del esqueleto (calcio) y a la regeneracin de la sangre
(hierro). Los efectos medicinales de la miel son incuestionables debido a que contiene
propiedades antibiticas, antispticas y cicatrizantes, siendo muy til en caso de
quemaduras, llagas, heridas.
Su actividad antianmica, es muy notable por el aumento de la hemoglobina en la sangre.
Adems de que facilita las funciones digestivas y respiratorias; tiene efectos diurticos y
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sedativos. Popularmente se reconocen sus efectos curativos de la tos, bronquitis, catarro,
as como contra el reumatismo y estreimiento.
Ubicacin de la empresa:
La mayora de las comunidades involucradas en el proyecto pertenecen al municipio de
Atlapexco, a excepcin de Huitzitzilingo que pertenece al municipio de San Felipe
Orizatln ambos del estado de Hidalgo, presentan algunos datos relevantes:
Localidad Poblacin Total Productores
Atlaltipa Mirador 494 4
Atotomoc 748 4
Cochiscuatitla 635 4
Cochotla 1,564 4
Huitzitzilingo 3,898 7
Huitzotlaco 585 3
Pahactla 1,546 4
Total 9,470 30
Tomando en consideracin que el mayor nmero de productores se encuentra en
Huitzitzilingo Orizatln, se toma la decisin de ubicar a la empresa en este lugar, pues el
mayor nmero de toneladas de produccin se cosecha en esta comunidad.
Para el estudio de mercado se recab informacin de origen secundario consultando
paginas gubernamentales (SE, SAGARPA, SIAP, Financiera Rural), lo anterior permiti
establecer datos estadsticos sobre los hbitos de consumo de la miel de manera
regional y nacional, estos ayudaron a determinar la demanda potencial, el consumo
nacional aparente, el consumo per cpita , la proyeccin de la demanda, el anlisis de la
competencia y los canales de comercializacin ideales para la oferta de la miel y sus
derivados.
El consumo nacional aparente (CNA) y consumo per cpita se calcularon mediante
informacin obtenida por la Secretaria de Agricultura, Ganadera Desarrollo Rural, Pesca
y Alimentacin (SAGARPA), INEGI y la Secretara de Economa, el consumo per cpita de
miel en el 2010 fue de 211.5 gr. en Mxico, sin embargo en el ao 2001 alcanz un
consumo de 376.0 gr. por persona y en el ao 2004 de 325.7 gr. Esto se puede apreciar
en la siguiente tabla:
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AO PRODUCCIN
COMERCIO EXTERIOR OFERTA NACIONAL
CONSUMO APARENTE
CONSUMO PER CPITA (gr) IMPORT. EXPORT.
2005 50,631 2.4 19,025.7 50,633.4 31,607.8 304.1
2006 55,970 1.8 25,472.8 55,971.8 30,499.0 290.8
2007 55,459 4.0 30,912.2 55,463.3 24,551.1 232.1
2008 59,682 2.3 29,646.1 59,684.4 30,038.4 281.6
2009 56,071 0.6 26,984.3 56,071.6 29,087.3 270.5
2010 50,853 144.7 27,238.9 50,997.5 23,758.6 211.5
Prcticamente la totalidad de la miel consumida en Mxico es de origen nacional, aunque
el consumo per cpita es muy bajo, de alrededor de 270 a 280 gr por habitante al ao
entre 2008 y 2009. En comparacin con pases como los europeos que en promedio
consumen 700 gr. anuales.
Segn datos de Financiera Rural, el CNA de miel en nuestro pas decreci entre 2001 y
2009 en 22.4%, para alcanzar 29 mil toneladas y se puede estimar, con los avances de
produccin y de comercio exterior, que para 2010 habr disminuido un 18.3% ms, para
quedar en un consumo de casi 23 mil toneladas anuales. De confirmarse la estimacin, el
consumo per cpita ser de nicamente 211 gr. por habitante en 2010.
Con relacin a la demanda potencial el mercado ms importante para penetrar en estos
momentos es el mercado local, posicionar el producto en los paladares de los
consumidores huastecos para posteriormente penetrar a nuevos mercados de la
Repblica Mexicana, tomando en consideracin lo presentado en el apartado de hbitos
de consumo. La demanda potencial de miel que se produce en estas comunidades es:
La regin Huasteca ya que est conformada por, Atlapexco, Huautla , Huejutla de Reyes,
Jaltocn, San Felipe Orizatln, Xochiatipan yYahualica, todas las anteriores representan la
demanda potencial para comercializar la miel envasada, debido a que tienen una
poblacin total de 261,292 habitantes segn (INEGI 2010) de los cuales el 49% son
masculinos y el 51% son del sexo femenino, los nios menores de un ao no pueden
ingerir la miel por prescripcin mdica, por lo tanto los esfuerzos de venta se centraran
en nios mayores de 3 aos, es decir 245,498, habitantes, al dividir estos entre 5
(promedio de integrantes de familia) da un total de 49,099 familias que podran adquirir la
miel en los diferentes puntos de venta de la regin.
41
Los posibles clientes industriales de la miel huasteca, son los comercios que se dedican a
vender al detalle, desde tiendas de autoservicio, supermercados, puestos del mercado
municipal, tiendas de conveniencia, hasta restaurantes, cafeteras y hoteles, de los
diferentes municipios de la Huasteca Hidalguense.
Proyeccin de demanda:
Para la proyeccin de la demanda, se hizo uso del CNA histrico en combinacin con la
tcnica de proyeccin denominada Promedio Mvil Simple considerada como la ideal
para realizar un pronstico de demanda futura, obteniendo el siguiente resultado:
Ao Demanda aparente (toneladas)
2013 27,629,433
2014 26,825,577
2015 26,071,570
2016 26,842,193
2017 26,579,780
Es importante sealar que los datos de la tabla anterior son un clculo estimado segn el
CNA histrico en el pas, se puede observar una disminucin ao con ao, es decir, la
demanda de miel en Mxico va en declive, lo anterior, provocado por los hbitos de
consumo del mercado nacional con respecto a este producto, por lo tanto para el ao
2017 solo se va a requerir aproximadamente 26, 576, 780 toneladas de miel para
satisfacer las necesidades de los consumidores domsticos del pas.
Competencia
En la regin existen marcas de miel que se estn comercializando en diferentes
presentaciones, en tiendas de autoservicio y supermercados, adems todas son
distribuidas a nivel nacional, a continuacin se enlistan con sus respectivos precios:
Tienda Marca Presentacin Precio
ISSSTE Nebo 370 g $ 27,00
ISSSTE Vitareal 290g $ 28,00
42
Tienda Marca Presentacin Precio
Chedraui Chedraui 360g $ 30,00
Mercado - 500g $ 30,00
ISSSTE Carlota 300g $ 31,00
Subodega Carlota 300g $ 32,00
Rodrguez Karo 350g $ 32,00
Aka Carlota 300g $ 32,50
Subodega Karo 350g $ 33,00
Chedraui Carlota 300g $ 37,00
ISSSTE Vitareal 430g $ 40,00
Subodega Carlota 500g $ 45,00
Chedraui Vitareal 430g $ 46,00
ISSSTE Carlota 500g $ 46,00
Chedraui Carlota 500g $ 55,00
ISSSTE Vitareal 670g $ 58,00
Chedraui Chedraui 740g $ 59,00
ISSSTE San Gabriel 710g $ 59,00
Chedraui Carlota 730g $ 72,00
ISSSTE Carlota 1 kg $ 75,00
ISSSTE Vitareal 1kg $ 87,00
Chedraui Carlota 1,05Kg $ 99,00
Mercado - 1 Lt 55, 60
Los resultados de la tabla anterior, permiten fijar la marca con mayor presencia en el
mercado huasteco, siendo la miel Carlota la de mayor participacin y cobertura en el
mercado.
Canales de comercializacin:
La miel puede encontrarse en tiendas de autoservicio, supermercados, centros naturistas,
restaurantes, cafeteras y hoteles, esto debido a que el producto tiene diferentes usos.
Por tal motivo se plantea el utilizar dos canales de comercializacin, ambos a travs de
intermediarios, el primer canal se recomienda as:
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En este primer canal los intermediarios son: Tiendas de autoservicio, supermercados,
tiendas de conveniencia y farmacias naturistas
El segundo canal de comercializacin propuesto es el siguiente:
Para el segundo canal los intermediarios son aquellos que ofrecer el servicio de bebidas y
alimentos, es decir: restaurantes, cafeteras, hoteles y refresqueras.
Durante las diversas visitas con los apicultores y despus de haber realizado el
diagnostico necesario a travs de entrevistas directas con los involucrados y recabar
informacin secundaria en la Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO) se
determinaron los siguientes rubros que contribuyen al anlisis del proceso productivo de
la miel Huasteca:
Productor Local
Comercios detallistas
Consumidor Final
Productor Local
Servicios de bebidas y alimentos
Consumidor Final
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Programacin del proceso de produccin en las comunidades de la Huasteca Hidalguense
No. Actividades ENE FEB MAR ABRIL MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30
1 Alimentacin de sostn
2 Alimentacin de sostn
3 Revisin bsica
4 Revisin de enjambrazn
5 Cambio de reinas
6 Manejo de reas de colmena
7 Cambio de bastidores viejos
8 Prevencin de enfermedades
9 Preparacin de cosecha
10 Cosecha
11 Reducir rea de colmena
12 Reparacin de material
13 Beneficios de productos
14 Divisin artificial
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El diagrama de Gantt anterior muestra el proceso de produccin apcola de forma anual, donde se
destaca la actividad nmero diez, es decir, la cosecha, la cual se lleva a cabo en dos temporadas
durante el ao, la primera en los meses de abril-mayo (primavera) y la segunda en septiembre-
noviembre, en ambos momentos se origina la floracin que permite recabar la miel.
La maquinaria y equipo necesario para la organizacin como inversin fija se prepuesta en total de
1,962,914, esta cantidad contempla la lista de productos que se puede observar en la siguiente
tabla, contemplando cantidad por concepto, precio unitario y total por concepto:
Inversin Fija
Cantidad Concepto P/U ($) Total ($)
30 Overol 400 12,000
30 Guantes 150 4,500
30 Cepillo 100 3,000
1 Banco Desoperculador 10,000 10,000
1 Extractor 12,000 12,000
30 Velos con gorro 130 3,900
30 Pares de guantes manga larga 120 3,600
30 Cuchillo para Desoperculador 250 7,500
30 Ahumadores en acero inoxidable 350 10,500
30 Botas 400 12,000
30 Sombrero 150 4,500
30 Cua tradicional 140 4,200
1 Computadora 12,599 12,599
1374 Ncleos 400 549,600
1374 Alimentadores 9 12,366
1374 Bases 25 34,350
10 Sillas 1,000 10,000
1 Escritorio 3,500 3,500
1 Impresora 4,199 4,199
1 Estampadora manual de libro 12,000 12,000
1374 Cmara de cras completas con 2 alzas 900 1,236,600
Total 1,962,914
La capacidad instalada de los apicultores de la zona es de hasta 40 kilogramos por
colmena en un ao, es decir, durante las dos cosechas. En conjunto las comunidades
deAtotomoc, Atlaltipa, Cochiscuatitla, Cochotla, Huitzotlaco, Huitzitzilingo y Pahactla, tienen 1,145
colmenas por lo tanto su capacidad instalada es de 45,800 kg.anuales.
46
Una vez analizado a los productores participantes se propuso una forma de organizacin social
denominada sociedad cooperativa, creada por personas fsicas que tienen un inters comn y que
deciden unir esfuerzos y ayudarse para satisfacer necesidades de grupos e individuos, realizando
actividades de produccin, distribucin y/o consumo de bienes y servicios.
Con base a lo anterior, se determin lo siguiente estructura organizacional para la sociedad:
Para conocer la cantidad de ingresos que se pudiesen obtener en un ao y para establecer el
rendimiento y la rentabilidad de la organizacin se usaron las siguientes herramientas financieras:
Asamblea General
Consejo Administrativo
Presidente
Secretario
Tesorero
Consejo de Vigilancia
Presidente
Secretario
Vocal
Comisin Especial
Comisin Especial
Comisin Especial
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Estado de resultado y flujo de efectivo:
Concepto Estado de Resultados
1 2 3 4 5
Ventas Kg 1,319,040 1,319,040 1,319,040 1,319,040 1,319,040
Ventas 270 gramos 370,641 370,641 370,641 370,641 370,641
Ventas Totales 1,689,681 1,689,681 1,689,681 1,689,681 1,689,681
CV Kg 227,839 236,952 246,430 256,288 266,539
CV gr 118,522 123,263 128,194 133,321 138,654
Costo de Ventas 346,361 360,215 374,624 389,609 405,193
Utilidad Bruta 1,343,320 1,329,465 1,315,057 1,300,072 1,284,487
Gastos de Venta 159,000 165,360 171,974 178,853 186,008
Gasto de Admn. 96,808 100,680 104,708 108,896 113,252
Gastos de Produccin 62,517 65,018 67,618 70,323 73,136
Depreciacin 215,191 215,191 215,191 187,692 187,692
Amortizacin 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100
Utilidad de Operacin 807,704 781,116 753,465 752,208 722,301
Gastos Financieros 138,874 116,127 91,105 63,581 33,304
Utilidad Antes de Impuestos
668,830 664,990 662,361 688,627 688,996
ISR
PTU 10%
Utilidad Neta 668,830 664,990 662,361 688,627 688,996
Mas Depreciaciones 215,191 215,191 215,191 187,692 187,692
Ms Amortizaciones 2,100