albergínia, carbassó, mongeta tendra, pebrot i tomàquet.
albercoc, cirera, pera d’estiu, plàtan i préssec.
1 2 3 4 5
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
8 9 10 11 12
15
3dilluns dimarts dimecres divendres
MoussakaBroqueta de pollastre amb salsa tzatziki
Amanida / Ou i arròs / FruitaIogurt grec amb mel
6 7 8Tallarines amb cherry, olives negres i alfàbregaCalamars a l’andalusa ambenciam trocadero i olives
9 10
Verdura / Porc i arròs / FruitaFruita del temps
Puré de verdures de temporadaEstofat de vedella ambpatata, pastanaga i pèsols
Pasta / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Cigrons estofats Truita de carbassó amb tomàquet amanit
Pasta / Au i verdura / LactiFruita del temps
Arròs amb verduretes de temporadaCroquetes de carn d’ollaamb enciam i llavors
Verdura / Peix i patata / FruitaIogurt artesà
Sopa de brou i pistonsPollastre a l’alladaamb xips d’albergínia
Amanida / Ou i patata / LactiFruita del temps
13 14 15Llenties amb arròsHamburguesa de vedellaamb enciam roure i llavors
16 17
Verdura / Peix i patata / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patataRostit de llom al fornamb salsa de prunes
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
Espaguetis carbonaraLluç planxa amb all i julivert i amanida
Verdura / Au i patata / FruitaIogurt artesà
Arròs amb tomàquet casolàTruita de pernil i formatgeamb enciam i pastanaga
Pasta / Vedella i amanida / LactiFruita del temps
Amanida russaPollastre arrebossat ambtomàquet i cogombre
Amanida / Peix i patata / LactiFruita del temps
20 21 22Amanida d’arròs
Salsitxes al forn amb samfaina
23 24
Amanida / Ou i patata / LactiFruita del temps
Sopa de galets
Fricandó amb bolets
Amanida / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Empedrat de sequesTruita patata i ceba amb varietatsd’enciams i germinats de soja
Pasta / Au i verdura / LactiFruita del temps
Crema de carbassó amb crostonetsLlenguadina cruixent amb patates fregides
Amanida / Porc i arròs / LactiIogurt artesà
Macarrons napolitanaPollastre al fornamb verduretes
Amanida / Peix i patata / FruitaFruita del temps
27 28Arròs amb tomàquet casolà
Cassoleta de lluç i gambes
Pasta / Vedella i amanida / LactiFruita del temps
dilluns dimarts dimecres dijous divendres3 4 5 6 7
Crema de carbassó amb crostonets
Estofat de vedella amb bolets
Amanida / Ou i patata / LactiFruita del temps
Macarrons a la normaCalamars a l’andalusa ambenciam romana i pastanaga
Verdura / Au i arròs / LactiFruita del temps
Amanida russa
Rostit de llom amb pebrot
Amanida / Peix i patata / Lacti Fruita del temps
Cigrons amb hortalissesTruita de patata i cebaamb tomàquet i cogombre
Pasta / Vedella i amanida / LactiFruita del temps
10 11 12 13 14Llenties estofadesBotifarra al forn ambtomàquet i olives
Verdura / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Espaguetis carbonaraTruita de carbassó ambenciam roure i pastanaga
Verdura / Au i patata / LactiFruita del temps
Amanida catalana
Paella mixta (carn i peix)
Pasta / Vedella i verdura / LactiGelat
Gaspatxo amb crostonetsTiretes de pollastre arrebossatamb patates fregides
Verdura / Peix i arròs / LactiFruita del temps
17 18 19Amanida alemanyaLluç a la planxa amb alli julivert i tomàquet provençal
Verdura / Vedella i arròs / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patataPollastre a l’alladaamb xampinyons
Pasta / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Crema de llegumTruita de patata i ceba amb pa amb tomàquet i amanida
Verdura / Au i pasta / LactiFruita del temps
20Arròs amb verduretes de temporadaCroquetes de carn d’ollaamb varietats d’enciams
Verdura / Peix i patata / LactiFruita del temps
21Amanida de pastaAusolan BurguerSucs de fruita i refresc de taronja
Verdura / Ou i arròs / FruitaGelat
Crema de pastanaga
Estofat de vedella amb bolets
Amanida / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Mongetes seques estofadesSalsitxes a la planxaamb enciam i olives
Pasta / Au i Verdura / LactiFruita del temps
Arròs amb tomàquet casolàTruita de carbassó ambenciam romana i llavors
Verdura / Peix i patata / FruitaIogurt artesà
Sopa de brou i pistonsPollastre a la farigola amb patates fregides
Amanida / Llegum i cereal / LactiFruita del temps
Sopa de galetsRostit de llom al fornamb verduretes
Amanida / Peix i patata / LactiFruita del temps
Llenties jardineraTruita de patata i cebaamb enciam i olives
Pasta / Au i verdura / LactiFruita del temps
Arròs de verdures de temporadaLluç a la planxa amball i julivert i amanida
Amanida / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Espirals tricolor gratinatsNuggets de pollastre ambvarietats d’enciams i mandarina
Amanida / Ou i arròs / FruitaMona
29 30Trinxat de la cerdanya
Botifarra al forn amb seques
Amanida / Peix i arròs / LactiFruita del temps
Sopa de rap i fideusEstofat de gall dindiamb hortalisses
Amanida / Ou i patata / LactiFruita del temps
Llenties estofadesTruita de carbassó amb amanida d’enciams i maduixes
Pasta / Au i verdura / LactiFruita del temps
29Amanida camperola Rodó de gall dindiamb rodanxes de poma
Verdura / Ou i arròs / LactiFruita del temps
30FideuàCroquetes d’espinacs,panses i pinyons amb tomàquet i olives
Verdura / Au i patata / FruitaIogurt artesà
abril
maig
juny
Mongeta tendra i patataHamburguesa de vedella a la planxa amb tomàquet provençal
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
dijousalbergínia, bleda, carbassó, carxofa, espinacs, mongeta tendra, pebrot, pèsol i tomàquet.
albarecoc, cirera, maduixa, pera d’estiu, plàtan i prunes.
Espaguetis al formatgeLlenguadina a la romanaamb enciam i tomàquet
Amanida / Ou i patata / LactiFruita del temps
Festa de la Mona
22 23 24 25 26Sopa de lletresLlibrets de pernil amb formatge amb tomàquet i olives
Verdura / Peix i arròs / FruitaPastís de Sant Jordi
Cigrons estofats amb hortalissesTruita de patata i ceba ambenciam trocadero i raves
Pasta / Au i verdura / LactiFruita del temps
Paella mixtaCalamars a l’andalusa casolans amb enciam roure i pastanaga
Amanida / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Macarrons napolitanaPernilets de pollastre al fornamb pebrots
Amanida / Ou i arròs / LactiFruita del temps
Festa de Sant Jordi
bleda, carxofa, col, espinacs i pèsol.
albarecoc, cirera, maduixa, mandarina, taronja i plàtan.
2Arròs de muntanya Llenguadina cruixent amb iceberg i tomàquet
Verdura / Vedella i patata / LactiFruita del temps
Jornada Gastronòmica grega
31Ausolan BurguerPatates FregidesSuc i refrec de taronja
Pasta / Peix i amanida / LactiFruita del temps
Dinar a la fresca
Arròs amb tomàquet
Nuggets amb amanida
Pasta / Peix i verdura / FruitaGelat
Menú finalistes
Festa fi de curs
Premi Espigoladors
1
Menú Tercer trimestrecurs 2018-2019
Som una empresa
catalana, especialitzada en
menjadors escolars i educació en el lleure,
formem part del grup cooperatiu Ausolan.
Escola Sant Gervasi
la importància de la hidratació
Mantenir una correcta hidratació és fona-mental per a la salut, la deshidratació no només contribueix a una pèrdua de líquid sinó també de sals minerals fet que produeix desequilibris en l’organisme com la dificultat de la concentració i rampes musculars.
El nostre menú escolar està basat en una cuina casolana i de qualitat, una dieta mediterrània amb proveïdors
propers, considerant la temporalitat dels aliments.
Els làctics son produïts a la
cooperativa d’Olot La Fageda
Les carns són fresques, distribuïdes pel proveïdor
Costa Angelet (Vilanova del Vallès), procedent de granges del territori nacional i per tant
de proximitat.
L’Arròs tant convencional com
ecològic es produeix al Delta de l’Ebre.
La pasta, macarrons, espaguetis, espirals, etc... es
produeixen al Moianès, província de Barcelona.
Introduirem la família amb certificat ecològic.
Utilitzarem sempre que sigui possible a cuina verdura i fruita fresca, i de proximitat, treballem
amb Fruites i Verdures Moya (Sant Celoni) i amb Fruits Sagarra (Les
Franqueses del Vallès). Introduirem la fruita amb certificat ecològic.
Les aus les treballarem enguany amb Alimentbarna,
que controla tot el procés dins el territori Català, cria, alimentació, escorxadors (Reus), magatzem i distribució (Montcada i Reixach)
A partir de tercer de primària als comensals
se'ls oferirà doble opció de fruita, per tal que puguin escollir la que més els agradi.
Els nens són més vulnerables a les
conseqüències de la deshidratació
perquè tenen menys defenses, el seu cos té més
contingut en aigua que el dels adults, són
propensos a patir afeccions que comporten
pèrdues de líquids, el seu sentit de la set no està
desenvolupat i es per això que acostumen a
beure més i a realitzar una activitat física més
gran (esports, jocs, estudis, etc.)
En circumstàncies normals, els especialistes
recomanen que ingereixin al voltant de
dos litres de líquid al dia. En qualsevol cas,
la quantitat adequada depèn de cada nen, de la
seva condició física, edat i sexe, del seu nivell
d’activitat física o de les situacions ambientals
com ara la calor, la humitat, la exposició al aire
condicionat o calefacció, entre altres factors.
Aquest líquid l’aconseguim a traves de la
varietat dels aliments i les begudes. Al voltant de
mig litre s’obté a partir dels aliments rics en
aigua com les fruites i les verdures. L’altre litre i
mig ens ho pot proporcionar 6 o 8 gots de líquid,
que poden ser, per exemple, aigua, sucs
naturals, infusions, llet... També les gelatines
aporten gran quantitat de líquid.
L’aigua és l’única beguda indispensa-
ble degut a que el seu valor energètic es nul i la
seva contribució en minerals com calci, magne-
si, fòsfor i fluor, encara que modesta, no es gens
menyspreable. En canvi, els refrescos, són
begudes que contenen fonamentalment aigua
amb gas, sucres i diversos additius com ara la
cafeïna, per a aquest motiu, el consum en excés
de begudes d’elaboració industrial a vegades es
converteix en una font de trastorns per a la salut
dels nens ja que poden ocasionar major risc de
patir caries, trastorns nutricionals com ara la
obesitat, diarrea o trastorns en l’absorció de
calci entre d’altres.
Beure petites quantitats de líquid quan es juga. Prende més quantitat a l’acabar l’activitat.
Servir begudes a temperatures modera-des per a estimular un major consum de líquid.
Consells d’hidratació per als nens: