Mgs. Larry Rivera Buenas prácticas agrícolas en el Ecuador
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
CERTIFICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS
Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en su fase primaria de producción, a través de la implementación de Buenas Prácticas Agropecuarias – BPA, cumpliendo con los siguientes requisitos :
1, Lograr y mantener la inocuidad de los productos agropecuarios,
2. Cuidado del ambiente,
3. Cuidado del trabajador, y
4. Bienestar Animal
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
GUÍAS DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIASGUÍAS DE BP AGRÍCOLAS GUÍAS DE BP PECUARIAS
MANUAL DE APLICABILIDAD BP PECUARIAS
19 Guías (General, Cacao,Café, Uvilla, Tomate de árbol, Banano, Hortalizas y Verduras, entre otros.
9 Guías (General, Bovinode Leche y Carne, Porcícola, Avícola, Apícola, entre otros.)
6 Manuales Guías (Bovinode Leche, Porcícola, Avícola, Piña, Banano y Cacao)
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
Para cumplir con las BuenasPrácticas Agrícolas se debeseguir las siguientes etapas:
METACERTIFICACIÓN
DE BUENASPRÁCTICAS AGRÍCOLAS
1 HISTORIAL DE LA UPA Y SELECCIÓN DELTERRENO
Prever posiblesriesgos de
contaminación.
12SISTEMA DE TRAZABILIDAD, DOCUMENTACIÓN Y
REGISTROSGarantizar la buena laborde
campo mediante elseguimiento de losprocesos.
6PROTECCIÓN DE CULTIVOS
Manejo Integrado de Plagas -MIP:
Prevenir, Monitorear -Evaluar y Aplicar.
7CALIDAD DE AGUAUsar agua segura evitala
contaminación de losproductos y del cuidado de la salud del trabajador.
GESTIÓN DELSUELOPreparar el suelo
adecuadamente, impidela
degradación delmismo.
2
4
LABORES CULTURALES
Ejecutar actividades demantenimiento y cuidado
durante toda la produccióndel cultivo.
10SEGURIDAD, HIGIENEY
PROTECCIÓN DEL PERSONAL
Brindar bienestar ycuidadoa los trabajadores.
11PROTECCIÓN DEL AMBIENTE
Mantener los recursos naturales.
5FERTILIZACIÓNAgregarnutrientesal sueloincrementa
la producción.
ESTABLECIMIENTO DELCULTIVO
Planificar las siembrapermite un desarrollonormal delos cultivos.
3
8COSECHA, POSCOSECHA
Y TRANSPORTE
Manipularadecuadamentelos
productos agrícolas,evita riegos decontaminación.
9 ÁREAS E INSTALACIONESMantener, desinfectar
y limpiar todos los sitios de producción.
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
RESOLUCIÓN Nro. 041
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA
CERTIFICACIÓN DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN
DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
6 PASOS PARA LA CERTIFICACIÓN.
Obtener las guías de Buenas Prácticas Agropecuarias en
cualquiera de las oficinas de AGROCALIDAD o en la
página web:
Verificar el cumplimiento de las guías de BPA dentro
de tu finca.
Una vez, que compruebes el cumplimiento puedes
acercarte a las oficinas de AGROCALIDAD a nivel
nacional y llena la solicitud de certificación.
Nuestros técnicos se pondrán en contacto y
coordinarán una visita a tu finca para verificar el cumplimiento de lo
solicitado.
se te otorgará el certificado que tiene una duración de tres
años y cuyo servicio es gratuito para aquellos
que inician con el proceso.
Durante este tiempo se realizarán visitas técnicas
para verificar su cumplimiento.
1 2
http://www.agrocalidad.gob.ec/inocuidad-direccion-de-inocuidad-de-los-alimentos/
3
456
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
MODELO DE ARTICULACIÓN PARA CERTIFICACIÓN DE BPA
ETAPA 1
Catastro de técnicos
Capacitación a los técnicos de
MAG
Socialización de las BPA
MAG: Inspección inicial.
MAG elabora el plan de acción
con el productor
Agrocalidadcertifica y realiza el seguimiento.
ETAPA 2
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
N°- 001ag 250219 1
Auditoría inicial
Apoyo con
900 implementadores
Curso virtual
de implementadores
Productor IMPLEMENTA
Auditoría de certificación
TRAZABILIDAD
Com
ercialización
“Empoderamos a los consumidores”
FAO, OMS, OMC
OBLIGATORIEDAD PARA EXPORTADORES
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
HOMOLOGACIÓN DE ESQUEMAS
Certificación de BPA
NacionalProcedimiento de
certificación (Resolución Nro. 41)
Guía de Buenas Prácticas Agrícola
(Resolución Nro. 108)
Guía de Buenas Prácticas Agrícola
(Resolución Nro. 111)
26 Guías de BPA
Internacional Homologación con Global GAP
Normativa para Frutas Hortalizas
Frescas v.5.1.
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
Certificación a nivel nacional
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AGRÍCOLA PECUARIO
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AGRÍCOLA PECUARIO
319 Certificaciones
Nacionales:
• Agrícolas 142• Pecuarias 177