Date post: | 28-Jan-2016 |
Category: |
Documents |
Upload: | jennifer-cardenas-mamani |
View: | 5 times |
Download: | 0 times |
Minerales
Minerales
• Son elementos inorgánicos esenciales para distintos procesos fisiológicos en cantidades muy pequeñas por lo que tienen que ser aportados por la dieta.
• Constituyen < 4% del peso corporal
Minerales1. Definición
Clasificación de los minerales
Elementos principales
Elementos traza
•Calcio•Fósforo•Magnesio•Azufre•Sodio•Cloro•Potasio
•Hierro . Cobalto•Zinc . Selenio •Cobre . Cromo •Yodo . Estaño•Manganeso . Niquel•Fluor . Vanadio•Molibdeno . Silicio
Electrolitos
Clasificación de los minerales
Fuentes alimentarias fundamentales de los minerales
Fuentes alimentarias fundamentales de los minerales
Fuentes alimentarias fundamentales de los minerales
Fuentes alimentarias fundamentales de los minerales
Fuentes alimentarias fundamentales de los minerales
Funciones de los minerales
• Intervienen en la regulación enzimatica de los procesos metabólicos.
• Contribuyen al mantenimiento de la constancia de los líquidos corporales, interviniendo en el equilibrio ácido-base y en su osmolaridad.
• Son escenciales para la transmisión de los impulsos nerviosos y para la contracción muscular.
• Son constituyentes escenciales de las estructuras esqueléticas.
• Facilitan el transporte a través de la membrana de compuestos esenciales, tales como azúcares.