Date post: | 22-Jan-2018 |
Category: |
Food |
Upload: | guitart-hotels |
View: | 336 times |
Download: | 0 times |
55 € IVA Inclòs
Menú de NadalAPERITIU
Grisines de pernil de gla
Salmó marinat amb salsa de mel i mostassa
Llagostí cruixent amb algues, alvocat i escuma de iogurt i wasabi
MENÚ
Escudella de Nadal amb galets i la seva carn d’olla
Pularda farcida a la catalana amb cremós de patata entofonada i suc del rostit
POSTRE
Full premsat amb maduixes, nabius, crema de gingebre i gelat de te Matcha
Trufes, neules i torrons
55 € IVA Inclòs
Caputxino de bullabesa
Croquetes de bacallà al pil-pil
Coca tèbia de calamarsets encebats
La nostra versió del còctel de marisc al plat amb llamàntol, vieira i llagostí
Canelons de Sant Esteve amb beixamel al perfum de tòfona negra
Profiterol farcit de sorbet de mandarina, semifred de torró i escuma de cardamom
Trufes, neules i torrons
Menú de Sant Esteve 2015
160 € IVA Inclòs
Menú Cap D’Any 2015
2016
ENTRANTSOstra cruixent amb cremós de rave picant i llimaTerrina de foie gras amb codonyat, avellana i sauternesVieira amb llenties belugaAngules al “ajillo” amb papada i coliflor encurtidaCoca de recapte de llamàntol bretó
SEGONS:Filet de vedella del Pirineu al Café de Paris 2015
POSTRESTextures cítriques, pa de pessic de nata, whisky i vainilla de Madagascar
Cafè i petit foursRaïm de la sort
CELLER:Vi Blanc: Belondrade y Lurton DO RuedaVi Negre: Pago de los Capellanes 2011, DO Ribera del DueroChampagne: Moët Chandon