Producción extensiva de cereales y carne bovina en forma

agroecológica. El caso "La Aurora” en el sudeste de la

provincia de Buenos Aires, Benito Juárez. Argentina.

CERDA Eduardo . Asesor privado, Vicepresidente del Centro de Graduados, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP cerda.agroecologia@gmail.com

Asesor privado en Agroecología en 14 campos de la Provincia de Buenos Aires, Entre Rios y de los Municipios de Guamini y Gualeguaychu. Total:12.500 Has

• Desde 1990 asesor del grupo de productores de la Coop. De Benito Juarez y del Establecimiento La Aurora.

• Desde 1.998 al 2.000 Director de Producción del Municipio de Tres Arroyos.

• 2.000-2.003 Director del Plan de Desarrollo Estratégico del Municipio de Tres Arroyos.

Agricultura predominante o tipo industrial

Costos de produccion de trigo(figura 5 b)

50

100

150

200

250

91 92 93 94 95 96 97 98

cost

os U

$. h

a

productor Prom.zona

E. Cerdá y J. Sarandón 2000

Modelo Agroindustrial:

• Costo de producción de una Ha. de trigo, U$s 100 en el año

1990 a U$s 200 en 1.999 y U$ 450 para el 2015.

• Los insumos de síntesis química industrial, aumentaron considerablemente en los últimos años.

• Los márgenes brutos disminuyeron con el correr de los años.

• La dependencia de los insumos se hizo mayor, aumentando el nivel de fragilidad del sistema productivo, como así también la situación de los productores.

Establecimiento Agroecológico LaAurora, desde el año 1990 se hacen todos los cereales de invierno (trigo, avena,

cebada) con trébol.

Panorámico de una parte del campo (Agosto 2016)

Desde el año 1997 el establecimiento La Aurora

utiliza el enfoque Agroecológico para producir

sin agroquímicos Esta experiencia fue elegida

en febrero 2016 como experiencia a difundir por la

FAO (Naciones Unidas)

Bajos 186 Has

S.agrícola 297 Has

Cerros 152 Has

Est.LaAurora, tipo familiar superficie total 650 Has

1º Estrategia: Consociación de cereales de invierno con leguminosas Objetivo: competir con las malezas, proteger el suelo, movilizar y fijar nutrientes

Resultados año 2013-2014

Rendimiento Margen Bruto Costos Directos Rendim.Indif Retorno invers

5119

762

148

1270

5,15

5423

549

417

2200

1,31

Trigo, campaña 2013-2014 Agroecolog Vecino (altos insumos)

Fertilidad Es el balance positivo entre Humificación y mineralización.

• Humificación: Crecimiento vegetal sostenido y

diverso, con inclusión de ganadería (construcción de materia orgánica).

• Mineralización, depende del clima, labores (pérdida de Materia orgánica)

Cobertura de cultivos la mayor parte del año, aumenta la fijación del carbono

ESTRATEGIA Asociación de cultivos

policultivos

SJ Sarandón

EneroFebre

roMarzo Abril Mayo Junio Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Series1 56 15 55 71 37 2 61 0 63 106 109 51

0

20

40

60

80

100

120

Lluvias mensuales 2013 2013

Enero 56

Febrero 15

Marzo 55

Abril 71

Mayo 37

Junio 2 2

Julio 61 61

Agosto 0 0

Septiembre 63 63

Octubre 106 106

Noviembre 109 109

Diciembre 51 51

626 392

Cultivo • Asociar cultivos (policultivos): estrategia para

mejorar la captación de luz y los nutrientes. Evitar dejar espacios libres para que puedan desarrollarse las malezas.

• Densidad de siembra: fechas de siembra, uso del calendario biodinámico

*Beca doctoral-CONICET-FCAyF-FCE-UNLP

16.9 años

36.1 años años

2.5 años

2.5 años

1.6 años

• Incorporación del material verde, transformar con la hacienda todo ese material de los cultivos y malezas, mejorando las cadenas tróficas incentivando los procesos biológicos (aumentando el nivel de bosta en los lotes)

Sitio/lote Situación Prof pH Densidad aparente

Porosidad

Foóforo disponible

(ppm)

Materia orgánica

%

Agroecológico Sorgo-Trigo/Trébol Rojo-Trébol

rojo

0-20 6.6 1.02 61.5 51.8 7.2

Prístino Vegetación espontánea

0-20 5.8 1.00 62.26 211.6 8.3

Tradicional Cebada / Soja- Trigo/soja

0-20 6.4 1.17 55.85 11.7 7.0

4º Estrategia: Mejorar la alimentación del suelo Incorporación de leguminosas en cultivos de verano

• Se incluyo sorgos graníferos

• 5º Estrategia: incorporación del material verde, transformar con la hacienda todo ese material de los cultivos y malezas, mejorando las cadenas tróficas incentivando los procesos biológicos (aumentando el nivel de bosta en los lotes)

Consumidores primarios

Malezas: varias estrategias, no dejarles espacio

Debilitarlas, pastoreándolas, cortándolas en fechas de debilitamiento

Teniendo en cuenta su ciclo

Compitiéndoles

Lugares poco perturbados que se unen por corredores

• Biodiversidad: Bordes con vegetación natural, refugio y alimento de la fauna benéfica (corredores biológicos)

Resultados

Luz, energía, agua

Nitrógeno

Avena, trébol rojo 25 Has.

Carbono CO2

Cebada, trébol rojo 25 Has.

Trigo, trébol rojo 25 Has.

Suelo

Granos 80-90 Tn. 330 Kgrs Fósforo

Carne 100 Tn Año. 800 Kgrs. Fósforo

Trébol rojo de primer año y de segundo año 150 Has.

Bovinos

Semillas

Expeller De Trigo, incorpor de Fosforo

Consumidor Terciario

Consumidor Primario

Consumid. Secundario

Banco de Semillas

Sorgo Forra jero. 75 Has

Enemigos naturales

Malezas Plagas

Parásitos

N U T R I E N T E S

Rendimiento de trigo de los últimos 5 años

Resultados ganaderos

Uso de insumos industriales en energia (MJ)

0200000400000600000800000

100000012000001400000

93/94

95/96

97/98

99/00

01/02

03/04

05/06

07/08

09/10

Años

MJ

Serie1

0

50

100

150

200

250

300

350

400

1990 1999 2012

U$S

/ha

Costo directo

Agroe

Conv

050

100150200250300350400

1990 1999 2012U

$S/h

a

Margen Bruto

Agroe

Conv

0

5

10

15

20

25

30

1990 1999 2012

QQ

/ha

Rendimiento de indiferencia

Agroe

Conv

Algunos números económicos…

20 % de disminución de agroquímicos en un año (en el primer año 2015) Se aumento la diversidad de cultivos , se hicieron 9 cultivos y 6 son de cosecha Se comenzó a mejorar un 10 % de la superficie del campo en fertilidad. Se disminuyó agroquímicos en 198 has

Establecimiento La Primavera ( 1.200 Has) El Recodo ( 667 has)

PLANTEO Mayo 2015 PLANTEO Dic 2015

MAIZ 286 has 177has

Costo total 120.453

(3022 x 286) $ 864.292

(2964 x 177) $524.628

SOJA 586 has 574 has

1747 $/ha x 586 has 103 has barbecho biológico

(1643 $/ha) x 103 has

$169.229

471 has barbecho quimico

(1747 $/ha) x 471 has

$822.837

Costo total $ 1.023.742 $ 992.066

GIRASOL 111 has 87 has

Costo total 2184 $/ha x 111 has

$242.424

2184 $/ha x 87 has

$190.008

TRIGO 29 has

Costo total 1310 $/ha x 29 has

$ 37.990

SORGO 40 has 68 has

Costo Total 1422 $/ha x 40 has

$56.880

1422 $/ha x 68 has

$96.696

Costo Agrícola $ 2.187.338 $1.651.380

Diferencia $ 2.187.338 - $1.651.380 = $ 535.958

Disminución de costos en un 25 %

Se hicieron 100 has (2015) de centeno y avena con vicia y 1.000 (2016)

( Establecimiento La Primavera y El Recodo (1,867 Has)

Uso de Glifosato: 2014: 6.500 lts. /año 2015: 4.200 lts. / Año 2016: 0 lts . /Año

Establecimiento en Gauleguaychu: 2.500 has

Gualeguaychu mayo 2016

Dr. En Ciencias Biológicas Marcelo Schwerdt, Director de Medio Ambiente de la Municipalidad de Guamini

1%

6%

21%

31%

2013 2014 2015 2016

Porcentaje de leguminosas en el Grupo Agroecologico de Guamni

% LEGUMINOSAS

0

100

200

300

400

500

600

700

800

2013 2014 2015 2016

Evolución en hectareas de la siembra de leguminosas

Sup. Avena/Vicia

Superf Trébol

Superf.Alfalfa

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

2013 2014 2015 2016

Hec

tare

as

Superficie en has. de leguminosas (Cultivos recuperadores de fertilidad)

Superf legum

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

2013 2014 2015 2016

Total de colmenas incorporadas en el Grupo Agroecológico de Guamini

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

2013 2014 2015 2016

Colmenas incorporadas y potencial de colmenas a incorporar

N° Colmenas

Potencial de colmenas

35,2

40,9 41,3

5,9 4,7

12,4

Maiz Avena Avena vicia

Analisis de suelo en Guamini M.Org (gr/kgr) Fósforo (Brail)

Es una responsabilidad de todos los productores y asesores, generar alimentos sanos sin comprometer el ambiente donde vivimos.

Muchas Gracias!!!!!