Nombre y apellidos: Gema Cabrera Revuelta Situación ... · filtración, minería e...

Nombre y apellidos: Gema Cabrera Revuelta

Situación Profesional: Profesora Titular de Universidad

Área de conocimiento: Ingeniería Química

Centro/Universidad: Facultad de Ciencias. Universidad de Cádiz

FORMACIÓN ACADÉMICA. Licenciada en Ciencias Químicas. Fermentaciones Industriales y Enología. Universidad de

Cádiz. 08/10/1998

Licenciada con Grado. Universidad de Cádiz. Oxidación bacteriana de sulfato ferroso por

microorganismos acidófilos en presencia de metales pesados. 22/06/2001

Doctora por la Universidad de Cádiz. Estudio de procesos para la solubilizacion y precipitación de

iones metálicos contaminantes mediante el uso de bacterias azufre-oxidantes y sulfato-reductoras.

20/05/2005

ACTIVIDAD INVESTIGADORA

Publicaciones en Revistas

Cabrera, G.; Gómez, J.M. and Cantero, D.“Influence of heavy metals over growth and

ferrous sulphate oxidation by Acidithiobacillus ferrooxidans in pure and mixed cultures”

Process Biochemistry, 40: 2683-2687 (2005)

ISSN: 1359-5113 DOI: 10.1016/j.procbio.2004.12.005

Cabrera, G.; Gómez, J.M. and Cantero, D. “Kinetic study of ferrous sulphate oxidation of

Acidithiobacillus ferrooxidans in the presence of heavy metal ions” Enzyme and Microbial

Technology, 36(2-3): 301-306 (2005).

ISSN: 0141-0229 DOI: 10.1016/j.enzmictec.2004.09.008

Cabrera, G.; Pérez, R.M.; Gómez, J.M.; Abalos, A. and Cantero, D. Toxicity effect of

dissolved heavy metals on Desulfovibrio vulgaris and Desulfovibrio sp. strains” Journal of

Hazardous Materials, A135: 40-46 (2006).

ISSN: 0304-3894 DOI: 10.1016/j.jhazmat.2005.11.058

Cabrera, G.; Viera, M; Gómez, J.M.; Cantero, D. and Donati, E. “Bacterial removal of

chromium (VI) and (III) in a continuous system” Biodegradation, 18: 503-513 (2007).

ISSN: 0903-9820 DOI: 10.1007/s10532-006-9083-5

Cabrera, G., Gómez, J.M. and Cantero, D. “Integrated system for the biological

solubilization and precipitation of heavy metals for the remediation of contaminated

media.”Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 83(4): 553-558 (2008).

ISSN: 0268-2575 DOI: 10.1002/jctb.1832

R.M. Pérez, G. Cabrera, J.M. Gómez, A. Ábalos and D. Cantero “Combined strategy for

the precipitation of heavy metals and biodegradation of petroleum in industrial

wastewaters”. Journal of Hazardous Materials, 182: 896-902 (2010).


Valle, G. Cabrera, J.M.G. Molinillo, J.M. Gómez, F.A. Macías and D. Cantero

“Biotransformation of ethyl 2-(2′-nitrophenoxy)acetate to benzohydroxamic acid (D-

DIBOA) by Escherichia coli”. Process Biochemistry, 46: 358-364 (2011).

ISSN: 1359-5113 DOI: 10.1016/j.procbio.2010.09.011

G. Cabrera, J.M. Gómez, I. Hernández, D. Cantero and O. Coto “Different strategies for

recovering metals from CARON process residue.”Journal of Hazardous Materials, 189:

836-842 (2011).


Antonio Valle, Sylvie Le Borgne, Jorge Bolívar, Gema Cabrera, Domingo Cantero. “Study

of the role of the Escherichia coli NfsA, NfsB nitroreductases and NemA flavin reductase

in the conversion of ethyl 2-(2’-nitrophenoxy)acetate to D-DIBOA, a benzohydroxamic

acid with interesting biological properties” Applied Microbiology and Biotechnology,

94:163-171 (2012).

ISSN: 0175-7598 DOI: 10.1007/s00253-011-3787-0

Autores: Antonio Valle, Gema Cabrera, Howbeer Muhamadali, Drupad K. Trivedi,

Nicholas J.W. Ratray, Royston Goodacre, Domingo Cantero, Jorge Bolivar. “A systematic

analysis of TCA Escherichia coli mutants reveals suitable genetic backgrounds for

enhanced hydrogen and ethanol production using glycerol as main carbon source”

Biotechnology Journal, 10(11): 1750-1761 (2015).

ISSN: 1860-7314 DOI 10.1002/biot.201500005

Antonio Valle, Gema Cabrera, Domingo Cantero, Jorge Bolivar “Identification of enhanced

hydrogen and ethanol Escherichia coli producer strains in a glycerol-based medium by

screening in single-knock out mutant collections” Microbial Cell Factories, 14:93 1-14

(2015).

ISSN: 1475-2859 DOI 10.1186/s12934-015-0285-6

Antonio Valle, Gema Cabrera, Domingo Cantero, Jorge Bolivar. “Heterologous expression

of the human Phosphoenol Pyruvate Carboxykinase (hPEPCK-M) improves hydrogen and

ethanol synthesis in the Escherichia coli dcuD mutant when grown in a glycerol based-

medium” New Biotechnology 35:1-12 (2017).

ISSN: 1871-6784 DOI: 10.1016/j.nbt.2016.10.007

Libros y Capítulos de libros

Gema Cabrera Revuelta “Estudio de Procesos para la Solubilizacion y Precipitacion de

Iones Metálicos Contaminantes mediante el uso de Bacterias Azufre-oxidantes y Sulfato-

reductoras” Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz; 1-261. España (2005).

ISBN: 84-7786-449-7

Ignacio de Ory, Gema Cabrera, Martín Ramirez, Ana Blandino. Immobilization of Enzymes

and Cells. Second Edition. Colección: Methods in Biotechnology “Immobilization of Cells

on Polyurethane Foam” Humana Press; 357-365. Estados Unidos (2006) ISBN: 1-59745-

053-7

G. Cabrera, JM. Gómez, D. Cantero. Biohydrometallurgy: from the single cell to the

environment (Advanced Material Research) “Integrated system to biological solubilisation

and precipitation of heavy metals”.Trans Tech Publications; 279-282. Suiza (2007) ISBN:

0-87849-452-9

Gema Cabrera Revuelta, Domingo Cantero Moreno “Introducción a los Bioprocesos de

interés ambiental” Monografías. Ciencias de la Naturaleza (libro CD). Servicio de

Publicaciones de la Universidad de Cádiz. España (2007) ISBN: 0-87849-452-9

Gema Cabrera Revuelta, Domingo Cantero Moreno “CURSO: Bioprocesos aplicados a la

filtración, minería e hidrometalurgia” Monografías. Ciencias de la Naturaleza (libro CD).

Servicio de publicaciones de la Universidad de Cádiz. España (2010). ISBN: 978-84-7796-

858-3

Cabrera G., Ramírez M., Cantero D. Volume 2. Engineering Fundamentals of

Biotechnology. Comprehensive Biotechnology, Second Edition “Biofilters”. Elsevier; 302-

318. Países Bajos (2011) ISBN: 978-0-44-453352-4.

Contribuciones a Congresos

G. Cabrera, J.M. Gómez and D. Cantero “Contaminated soils by mine effluents: growth

of acidophilic microorganisms in presence of heavy metal ions”. (Oral) 14th Forum for

Applied Biotechnology. Brujas, Bélgica. (2000)

G. Cabrera, J.M. Gómez and D. Cantero “Crecimiento de microorganismos acidófilos en

presencia de metales pesados. Estudio de su posible aplicación a procesos de

bioremediación de suelos contaminados.” (Oral) VII Congreso de Ingeniería Ambiental.

Bilbao, España (2001).

G. Cabrera, J.M. Gómez and D. Cantero “Potential applications of acidophilic bacteria to

bioremediation of contaminated soils by mine effluents”.(Oral) SETAC 11th Europe

Meeting. Madrid, España (2001)

Cabrera, G.; Gómez, JM.; Cantero, D. “Comportamiento de las bacterias acidófilas

Thiobacillus ferrooxidans y Acidiphilium en presencia de mezclas binarias de metales

pesados” XV Encontro Galego-Portugues de Química. A coruña, España (2001)

Cabrera, G; Gómez, JM. and Cantero, D. “Ferrous sulphate oxidation by acidophilic

bacteria in presence of heavy metals” 9th Mediterranean Congress on Chemical

Engineering. Barcelona, España (2002)

Cabrera, G., Gómez, JM. and Cantero, D. “Biosorption capacity of heavy metals by

acidophilic microorganisms” 4th European Congress on Chemical Engineering (ECCE-4)

Granada, España (2003)

Cabrera, G., Pérez R.M., Gómez J.M., Ábalos, A. y Cantero, D. “Precipitación de metales

pesados mediante el uso de bacterias sulfato-reductoras” Congreso Nacional de

Biotecnología (BIOTEC'2004). Oviedo, España (2004)

Pérez, R., Cabrera, G.; Gómez, J.M, Ábalos, A. and Cantero, D ”Estudio de tolerancia y

precipitación de cromo, cobre, manganeso y zinc por Desulfovibrio vulgaris y Desulfovibrio

sp.” 18 Conferencia de Química. Santiago de Cuba, Cuba (2005)

Gómez, J.M, Cantero, D.; Ramírez, M. y Cabrera, G. ”Tratamiento de efluentes gaseosos

sulfurados de origen industrial mediante tecnología microbiana” (Orla) 18 Conferencia de

Química. Santiago de Cuba, Cuba (2005)

Martín Ramírez, Gema Cabrera, José Manuel Gómez, Domingo Cantero “Biotrickling

filter for hydrogen sulphide removal by Thiobacillus thioparus” 5th European Meeting on

Chemical Industry and Environment (EMCHIE). Viena, Austria (2006).

Gema Cabrera, José Manuel Gómez, Rosa Pérez, Martín Ramírez, Domingo Cantero

“Precipitation of Cr(III), Ni(II) and Zn(II) in solution by sulphate-reducing bacteria” 5th

European Meeting on Chemical Industry and Environment (EMCHIE). Viena, Austria

(2006).

Pérez, R.M., Abalos, A., Gómez, J.M., Cabrera, G., Ramírez, M. and Cantero, D.

”Integrated system for heavy metals precipitation and petroleum biodegradation”. 5th

European Meeting on Chemical Industry and Environment (EMCHIE). Viena, Austria

(2006).

Cabrera, G, Gómez, J.M. and Cantero, D. “Integrated system to biological solubilization

and precipitation of heavy metals”. International Biohydrometallurgy Symposium (IBS).

Frankfurt am Main, Alemania (2007)

Pérez, R.M., Cabrera, G., Ramírez, M., Gómez, J.M., Cantero, D. and Abalos, A. “A

biotechnological approach to remediation of contaminated sites by heavy metals and

hydrocarbons” VII Meeting ot the Southern Hemisphere on Mineral Technology. Ouro

Preto, Brasil (2007)

Yagnentkovsky, N, Cabrera Revuelta, G, Viera M, Gómez Montes de Oca, J.M, Cantero

Moreno, D, Donati, E.” Biolixiviación de metales pesados contenidos en un lodo

procedente de una planta de galvanizado” V Congreso Iberoamericano de Física y Química

Ambiental. Mar del Plata, Argentina (2008)

Cantero D.; Cabrera, G.; Gómez J,M.; Valle A.; Molinillo J.M..; Macías F.A.

”Biotechnological production of benzoxazinones.” 5th World Congress on Allelopaty.

Growing Awareness of the Role of Allelopaty in Ecological, Agricultural, and Environmental

Process. Saratoga Springs, New York (2008)

A. Valle, G. Cabrera, J.M.G. Molinillo, O.Coto, D. Cantero, F.A. Macías “Biotechnological

production of benzoxazinones II. 3er Simposio Nacional de Química Ambiental. Puebla,

Mexico (2009)

N. Yagnenkovsky, G. Cabrera Revuelta, M. Viera, J.M Gómez Montes de Oca, D. Cantero

Moreno, E. Donati.” Use of Acidithiobacillus for the recovery of heavy metals from

industrial wastes.” International Biohydrometallurgy Symposium (IBS2009). Bariloche,

Argentina (2009).

A. Valle, G. Cabrera, S. Le Borgne, J. Bolívar, D. Cantero. “Analysis of the roles of nfsA,

nfsB and nemA genes products in biotransformation of benzohidroxamic acid (D-DIBOA)

in Escherichia coli.” 1st European Congress of Applied Biotechnology. Berlin, Alemania

(2011)

Coto, O., Cabrera, G., Hernández, I., J.M Gómez and D. Cantero. Bioleaching of laterite

tailings by strains of Aspergillus niger (Oral) Workshop in Bioprocess for Mining Industry

and Environment - BIOMEnvi 2011. Araraquara, Brasil (2011)

Díaz, A., Marrero, J., Cabrera, G., Coto, O. and Gómez, J.M “Potential application of

biosorption capacity of metal resistant Serratia marcescens 16 for environmental

remediation” V International Conference on Environmental, Industrial and Applied

Microbiology – BioMicroWorld 2013. Madrid, España (2013)

A. Valle, G. Cabrera, J.M. Gómez, D. Cantero and J. Bolívar. “Analysis of the production

of hydrogen and ethanol by E. coli single mutant strains grown on a glycerol based

medium” V International Conference on Environmental, Industrial and Applied

Microbiology – BioMicroWorld 2013. Madrid, España (2013).

Jorge Bolívar, Antonio Valle, Gema Cabrera, Domingo Cantero. “Study of the role of

Escherichia coli central metabolism pathways related genes in the synthesis of hydrogen and

ethanol by using glycerol as carbon source.” 16 European Congress on Biotechnology.

Edimburgo, Escocia (2014).

Díaz, A., Marrero, J., Cabrera, G., Coto, O and Gómez, J.M. “Characterization of a

bacterial collection isolated from an extreme environment with potentiality of use in

biotechnology industry”. 16 European Congress on Biotechnology. Edimburgo, Escocia

(2014).

Antonio Valle, Gema Cabrera, Domingo Cantero y Jorge Bolívar. ”Study of the role of

Escherichia coli tricarboxylic acid (TCA) cycle related genes in the synthesis of hydrogen

and ethanol using glycerol as the main carbon source.” XXXVIII Congreso de la

SEBBM.Valencia, España (2015).

Participación en Proyectos

JA99-CMA-02. Microorganismos como bioindicadores en la evaluación y seguimiento de

la toxicidad de los lodos piriticos vertidos en la Cuenca del Guadiamar. Consejería de

Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. Antonio de Vicente Moreno (UMA) 1999-2001.

24.000,00 €.

AMB99-0657-C02-01. Biodesulfuración de efluentes gaseosos. Estudio y eliminación de los

factores que impiden la viabilidad industrial del proceso. Estudio de la etapa química de

absorción. Domingo Cantero Moreno. 2000-2003. 51.608,88 €.

PPQ2002-00217 Viabilidad de un proceso para la eliminación conjunta de H2S y NH3

contenido en efluentes gaseosos. Plan Nacional de I+D+i. José Gómez Montes de Oca.

2002-2005. 40.000,00 €.

AI12/04. Diseño de un proceso para la biodegradación de hidrocarburos en presencia de

metales pesados. Consejería de la Presidencia de la Junta de Andalucía. Proyectos de

Cooperación Internacional en el Ámbito Universitario. Domingo Cantero Moreno. 2005-

2006. 23.980,00 €.

CTM2006-05497. Biofiltración de gases sulfurados en reactores de biopelícula. Plan

Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica. José Manuel

Gómez Montes de Oca. 2006-2009. 101.000,00 €.

CTM2006-27131-E/TECNO. Bioprocesos para el tratamiento de aire contaminado.

Ministerio de Educación y Ciencia. Acción complementaria de Redes Temáticas. Christian

Kennes (Universidad de La Coruña). 2006. 12.000,00 €.

AML/190901/06/18414/II-0548-FC-FA. Bioprocesos: Tecnologías limpias para la

protección y sustentabilidad del medio ambiente (BIOPROAM. Proyecto ALFA de la

Unión Europea. Comisión Europea. Germán Eduardo Aroca Arcaya. 22/03/2007-

31/12/2010. 835.000 €.

Acción 407AC0325. Bioprocesos para la remediación y reducción de la contaminación

ambiental (BIORECA). Programa CYTED (Ciencia y Tecnología para el Desarrollo).

Domingo Cantero Moreno. 105.000,00 €.

P06-TEP-01399. Producción Biotecnológica de Ácidos Benzohidroxámicos Bioactivos

(fitosanitarios y farmacológicos). Proyectos de Excelencia de La Consejería de Innovación

Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía. Domingo Cantero Moreno. 01/01/2007-

31/12/2010. 217.999,88 €.

CTM2009-14338-C03-02/TECNO. Desulfuración de gases ricos energéticamente mediante

biofiltros percoladores: Desarrollo y optimización del proceso en condiciones anóxicas y

aerobias. Plan Nacional de I+D+i. José Gómez Montes de Oca. 01/01/2010-31/12/2012.

157.300 €.

P09-TEP-4830M. Aprovechamiento de la glicerina por via fermentativa: alternativa de

viabilidad para la industria del biodiesel. Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía.

José Manuel Gómez Montes de Oca. 03/02/2010-02/08/2014. 343.439 €.

CTM2012-37927-C03-03. Monitorizacion, modelización y control para la optimización de

biofiltros percoladores de desulfuración anóxicos y aerobios. Plan Nacional de I+D+I.

Domingo Cantero Moreno. 01/01/2013-31/12/2015. 123.000 €.

FP7-SME-2013-605809-N002. Development of an efficient oxygen elimination technology

for reducing oxygen content in landfill gas for fuel quality. 7º Programa Marco de la UE.

Domingo Cantero Moreno. 01/10/2013-30/07/2016. 305.201 €.

P12-TEP-725. Producción biotecnológica de D-DIBOA mediante Escherichia coli. Proyecto

Excelencia. Domingo Cantero Moreno. 31/01/2014-31/12/2018. 221.000 €.

CTM2016-79089-R. Revalorización del biogás de vertedero mediante un sistema biológico

integrado. Plan Nacional I+D+i. Domingo Cantero Moreno. (Universidad de Cádiz).

31/12/2016-29/12/2019. 84.700 €.

Estancias en centro de Investigación

Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de Nuevo León. Monterrey, México.

Duración: 16/07/2001 – 16/09/2001 (9 semanas). Predoctoral.

Centro de Investigación y Desarrollo de Fermentaciones Industriales. Facultad de

Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Buenos Aires, Argentina.

Duración: 11/10/2002 – 07/12/2002 (8 semanas). Predoctoral.

Centro de Investigación y Desarrollo de Fermentaciones Industriales. Facultad de

Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Buenos Aires, Argentina.

Duración:06/09/2004 – 24/11/2004 (12 semanas). Predoctoral.

Méritos relacionados con la actividad investigadora

Organización de Seminarios de Invetigación:4.

Asistencia a Jornadas Científicas: 10

Asistencia a Reuniones Científicas: 4.

Becas/ayudas para la Investigación: 13

ACTIVIDAD DOCENTE

Puestos docentes

Profesora Asociada a Tiempo Parcial. Área: Ingeniería Química. Facultad de Ciencias.

Universidad de Cádiz. 04/10/2001- 30/09/2006 (60 meses)

Profesora Colaboradora. Área: Ingeniería Química. Facultad de Ciencias. Universidad de

Cádiz. 01/10/2006- 30/04/2007 (7 meses)

Profesora Colaboradora – Indefinida. Área: Ingeniería Química. Facultad de Ciencias.

Universidad de Cádiz. 01/05/2007- 30/07/2008 (15 meses).

Profesora Contratada Doctora. Área: Ingeniería Química. Facultad de Ciencias.

Universidad de Cádiz. 31/07/2008- 28/11/2012 (52 meses).

Profesora Titular de Universidad. Área: Ingeniería Química. Facultad de Ciencias.

Universidad de Cádiz. Desde 29/11/2012.

Docencia impartida

Curso

académico

Asignatura Créditos

impartidos

2001-2002 Experimentación en Ingeniería Química I

Laboratorio Integrado de Experimentación en Química I

9

6

2002-2003 Experimentación en Ingeniería Química II 15

2003-2004 Experimentación en Ingeniería Química I 15


Seguridad y Prevención de Riesgos

7,5

7,5

2005-2006 Ingeniería Química

Laboratorio Integrado de Experimentación en Química Avanzada I

14

1,5


Ingeniería de los Bioproductos Químicos Básicos (Máster)

Ciencias en el hogar: fundamentos para un comportamiento seguro

9,5

1

4




16

1

4


Experimentación en Ingeniería Química II

Operaciones Básicas de Separación



2

8

3,5

0,5

4

2009-2010 Experimentación en Ingeniería Química II

Reactores Biológicos y Bioquímicos



7

3

0,5

4

2010-2011 Ciencias en el hogar: fundamentos para un comportamiento seguro 4


Operaciones Básicas de Separación

Ingeniería de los Bioproductos Químicos Básicos


6

1,5

1

4

2012-2013 Ingeniería Química 3,75

Principios de Ingeniería en Bioprocesos/Ingeniería de Procesos


6,25

1

2013-2014 Operaciones de separación


Laboratorio Integrado de Procesos Biotecnológicos

6,75

7

4,5



Laboratorio Integrado de Procesos Biotecnológicos

Biorrefinerías

Biocombustibles y Biorrefinerías (Máster)

4

8

3,25

1,75

0,90


Principios de Ingeniería en Bioprocesos

Ingeniería de Procesos

Biocombustibles y Biorrefinerías (Máster)

4

5

2,875

0,90


Principios de Ingeniería en Bioprocesos

Ingeniería de Procesos

4

4,50

4,50

Dirección de Tesis Doctorales

Caracterización de la resistencia a metales de una colección bacteriana aislada del

yacimiento niquelífero de Moa (Cuba) y sus potencialidades en la biorremediación

ambiental de sitios contaminados por metales pesados. Arelys Díaz Valdivia. 14 de Junio

de 2013. Sobresaliente Cum Laude

Modificación genética de Escherichia coli para la optimización de la producción de

hidrógeno y etanol utilizando glicerina como fuente de carbono. Antonio Valle Gallardo.

25 de Julio de 2014. Sobresaliente Cum Laude

Evaluación de la Actividad Docente

Certificado de Evaluación de la Calidad de la Actividad Docente, a efectos de dar

cumplimiento a lo establecido en RD 1312/2007, de 5 de octubre, por el que se establece la

Acreditación Nacional para el acceso a los cuerpos docentes universitarios. Calificación:

Excelente. Universidad de Cádiz. 16 de Marzo de 2009. Periodo 2001/02-2007/08

Evaluación de la Actividad Docente. Programa DOCENTIA (convocatoria IV) correspondiente al periodo 2009/10-2013/14 concedido el 09/04/2015. Valoración:

Favorable, con Mención de Excelencia Docente.

Méritos relacionados con la Actividad Docente

Publicaciones Docentes 14.

Proyectos de Innovación, incluyendo Tutorización, Formación del Profesorado, Adaptación

al EEES y Acciones de Mejora: 29.

Premios/Menciones en Acciones de Innovación: 4.

Participación en Actividades de Difusión: 10.

Participación en la organización o como Ponente en cursos/congresos de Docencia: 12.

Participación como asistente en cursos/congresos de Docencia: 50.

ACTIVIDADES DE GESTIÓN Miembro electo en representación del estamento “Resto de Personal Docente e Investigador”

de la Junta de Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz. Marzo de 2010-Mayo de

2012.

Miembro electo de la Junta Electoral de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz.

Marzo de 2010-Mayo de 2012.

Coordinadora del Programa de Orientación y Apoyo al Estudiante de la Facultad de

Ciencias de la Universidad de Cádiz. 24 de Septiembre de 2012- 16 de Junio de 2015

Miembro de la Comisión de Garantía de Calidad de la Facultad de Ciencias de la

Universidad de Cádiz. 3 de Octubre de 2012-hasta la actualidad.

Miembro de la Comisión de Trabajo Fin de Grado del Grado en Biotecnología de la

Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz como miembro del departamento de

Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos. 9 de Julio de 2014-hasta la actualidad.

Responsable del Trabajo Fin de Grado en el Grado en Biotecnología para el bienio 2014-

2016 (Facultad de Ciencias). Curso 2014/2015

Coordinadora de Prácticas de Externas en el Grado en Biotecnología para el bienio 2014-

2016 (Facultad de Ciencias). Curso 2014/2015.

Coordinadora Académica del Grado en Biotecnología de la Facultad de Ciencias de la

Universidad de Cádiz. 17 de Junio de 2015-hasta la actualidad.

Miembro electo de la Junta de Facultad de la Facultad de Ciencias de la Universidad de

Cádiz. Mayo 2016-hasta la actualidad

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CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA)

Parte A. DATOS PERSONALES Nombre y apellidos Purificación García Segovia A.1. Situación profesional actual Organismo Universidad Politécnica de Valencia Dpto./Centro Tecnología de Alimentos Categoría profesional Titular de Universidad Fecha inicio 27/01/2010 A.2. Formación académica (título, institución, fecha) Licenciatura/Grado/Doctorado Universidad Año Lda. Ciencias Biológicas Universidad de Valencia 1992 Dra. Tecnología de Alimentos Universidad Politécnica de Valencia 2002 A.3. Indicadores generales de calidad de la producción científica (véanse instrucciones) Reconocimientos oficiales de experiencia docente y de investigación:Tramos reconocidos por actividad investigadora (2 Sexenio): 1 Período 2003-2008 (Fecha concesión enero 2009) 2º Periodo 2009-2014 (Fecha de concesión enero 2015) .Tramos reconocidos por actividad docente (Quinquenio): 2 Períodos 2002-2007 y 2008-2013.Tesis doctorales dirigidas: 5. Publicaciones e impacto: 48 publicaciones JCR de las cuales 18 están situadas en revistas del Q1. El número de citas totales es de 555 y un Índice h de 12 (Thomson Reuters) Parte B. RESUMEN LIBRE DEL CURRÍCULUM (máximo 3500 caracteres, incluyendo espacios en blanco) Licenciada en Ciencias Biológicas (especialidad Bioquímica) y Doctora por la Universitat Politècnica de València en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. En sus labores docentes imparte clases en el Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos siendo responsable de la asignatura de Dietética y Tecnología Culinaria. Pertenece a la unidad docente de Nutrición y Restauración Colectiva. Entre las líneas de investigación en las que participa se encuentran los relacionados con las nuevas tecnologías (TIC’s) aplicadas a Nutrición comunitaria (área en el que ha dirigido una tesis doctoral y varios trabajos fin de grado y/o máster) hasta los relacionados con la Tecnología culinaria y la restauración colectiva. La línea de investigación sobre cocción y fritura a vacío que ha dado lugar a numerosas publicaciones y en la que se encuentran centradas tres tesis doctorales dirigidas. De la colaboración con prestigiosos restauradores de la Comunidad Valenciana se desarrolló Gastrovac, equipo de cocción a vacío, que en la actualidad se encuentra en las cocinas de lugares variopintos, desde Vigo o Bilbao a Holanda, Bélgica o Suecia y hasta Australia y Nueva Zelanda. Ha realizado dos estancias postdoctorales. En 2003 en el departamento de Ciencias Químicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria bajo la tutela del Dr. Lluis Serra Manjem trabajando en epidemiología nutricional. En 2012 en Estados Unidos con el grupo del doctor J.F. Melleunet en la University of Arkansas fruto de la cual se ha publicado un artículo relacionado con la percepción de la comida en diferentes entornos. Dentro de su trabajo como investigadora la vinculación con la industria agroalimentaria se ha plasmado en contratos y patentes de transferencia de tecnología. Socia fundadora de la spin-off de la UPV de nombre Diseño de Alimentos S.L., desde la que proporcionan servicios de I+D+i a las empresas valencianas. Es editora del área de ciencia y cocina en el Journal Culinary Science and Technology y miembro de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Parte C. MÉRITOS MÁS RELEVANTES (ordenados por tipología) C.1. Publicaciones - Teruel, M.R., García-Segovia, P., Martínez-Monzó, J., Linares, M.B., M. and Garrido, M.D., (2014).Use of vacuum-frying in chicken nugget processing.Innovative Food Science and Emerging Technologies. DOI 10.1016/j.ifset.2014.06.005

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- Iborra-Bernad, C., Tárrega, A., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó, J. (2014). Advantages of sous-vide treatment for cooking red cabbage: structural, nutritional and sensory aspects.LWT - Food Science and Technology,56: 451-460 - Iborra-Bernad, C., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó, J. (2014). Effect of vacuum cooking treatment on physicochemical and structural characteristics of purple-flesh potato. International Journal of Food Science & Technology, 49: 943-951 - Iborra-Bernad, C., Tárrega, A., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó, J.(2014). Comparison of Vacuum Treatments and Traditional Cooking Using Instrumental and Sensory Analysis. Food Anal. Methods, 7:400-408 - Iborra-Bernad, C., Philippon, D., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó, J. (2013). Optimizing the texture and color of sous-vide and cook-vide green bean pods. LWT - Food Science and Technology, 51: 507-513 - Andrés-Bello, A., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó,J. (2011). Vacuum Frying: An Alternative to Obtain High-Quality Dried Products. Food Engineering Reviews, 3 :63–78 - García-Segovia , P., Andrés-Bello, A. and Martínez-Monzó, J. (2011). Rehydration of air-dried Shiitake mushroom (Lentinus edodes) caps: Comparison of conventional and vacuum water immersion processes. LWT - Food Science and Technology, 44(2) : 480-488 - Andrés-Bello, A., García-Segovia, P. and Martínez-Monzó J. (2010). Vacuum frying process of gilthead sea bream (Sparus aurata) fillets. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 11(4): 630-636 - García-Segovia, P., Andrés, A. and Martínez-Monzó, J. (2008). Textural properties of potatoes (Solanum tuberosum, L., c.v. var. Monalisa) as affected by different cooking processes.Journal of Food Engineering, 88: 28-35 - García-Segovia, P., Andrés, A. and Martínez-Monzó, J. (2007). Effect of cooking method on mechanical properties, color and structure of beef muscle (m. pectoralis). Journal of Food Engineering, 80: 813-821. C.2. Proyectos - Título: Aplicación de métodos combinados para la obtención de productos de fruta en polvo, deshidratados y fritos de alta calidad (ACOMP/2012/161) . Entidad financiadora: Generalitat Valenciana. Duración: desde 01/01/2012 hasta 01/01/2013. Investigador principal: Martínez Navarrete, Nuria. Importe de la subvención: 14.000 €. Nº total de investigadores del proyecto: 8. Participación: Investigador. - Título del proyecto: Aplicación de métodos combinados para la obtención de productos de fruta en polvo, deshidratados y fritos de alta calidad (AGL2010-22176, subprograma ALI). Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. Duración: desde diciembre de 2010 hasta noviembre de 2011. Investigador principal: Nuria Martínez Navarrete. Importe de la subvención: 30.250 €. Nº total investigadores del proyecto: 8. Participación: Investigador. - Título del proyecto: Estudio de la aplicacion de nuevas tecnologias en la vida util de platos de restaurante "listos para llevar" (ÑOV-016/09//MINIMIS). Entidad financiadora: Institut Turístic Valencià. Duración desde: 16/02/09 hasta: 16/12/09. Investigador principal: Purificación García Segovia. Importe de la subvención: 14.001,34 €. Nº total investigadores del proyecto: 4. Participación: Investigador. - Título del proyecto: Optimización de los procesos culinarios para preparación y regeneración de platos en restauración. Entidad financiadora: Consellería de Turismo. Duración: desde abril 2008 hasta diciembre 2008. Investigador principal: Purificación García Segovia. Importe de la subvención: 25.805 €. Nº total investigadores del proyecto: 5. Participación: IP. - Título del proyecto: Estudio y mejora de procesos culinarios empleados en la preparación y regeneración de platos listos para comer(PAID-06-07 3259). Entidad financiadora: Universidad Politécnica de Valencia. Duración: desde diciembre 2007 hasta diciembre 2009. Investigador principal: Purificación García Segovia. Importe de la subvención: 18.000 €. Nº total investigadores del proyecto: 5. Participación: Investigador. - Tíulo del proyecto: Aplicación de la cocción en vacío continuo (cook-vide) a la obtención de platos de platos de alta calidad a base de dorada. Entidad financiadora: Universidad Politécnica de Valencia. Duración: desde diciembre 2006 hasta diciembre 2007. Investigador principal: Javier Martínez Monzó. Importe de la subvención: 6.000 €. Nº total investigadores del proyecto: 3. Participación: IP

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- Tíulo del proyecto: Desarrollo industrial de un modelo de utilidad basado en la cocina a baja presión, TECNOVAC. (PTR95-0932.op). Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Duración: desde septiembre 2005 hasta marzo 2007. Investigador principal: Javier Martínez Monzó. Importe de la subvención: 43.200 €. Nº total investigadores del proyecto: 3. Participación: IP. C.3. Contratos - Título del contrato: Efecto del pH sobre la coccion de los alimentos. Empresa: BSH Electrodomésticos España, S.A.. Duración: desde: 01/03/2011 hasta: 01/03/2013. Investigador responsable: Martínez Monzó, Javier (UPV). Importe del contrato: 20.000 €. Nº total de participantes: 3. - Título del contrato: Estudio de los procesos de producción y recuperación de bacteriocinas utilizadas como conservantes naturales. Empresa: Josefa Estelles Mayor, S.L. “La Campana”. Duración: desde: 01/04/2011 hasta: 31/03/2013. Investigador responsable: Pagán Moreno, María Jesús (UPV). Importe del contrato: 47.171 €. Nº total de participantes: 6. - Título del contrato: Desarrollo de untables a partir de aceite de oliva. Empresa: Gourmed Diet, S.L.. Duración: desde: 01/04/2008 hasta: 31/10/2008. Investigador responsable: Martínez Monzó, Javier. Importe del contrato: 18.000 €s. Nº total de participantes: 3. - Título del contrato: Elaboración de buñuelos y croquetas de bacalao. Empresa: Ubago. Duración: desde: 01/05/2008 hasta: 31/08/2008. Investigador responsable: Barat Baviera, José Manuel (UPV). Importe del contrato: 20.400 €. Nº total de participantes: 3. - Título del contrato: Optimización de la fabricación de dulce de membrillo. Empresa: Paiarrop, S.L.. Duración desde: 01/01/2008 hasta: 31/03/2008. Investigador responsable: Martínez Monzó, Javier (UPV). Importe del contrato: 10.200 €. Nº total de participantes: 3. - Título del contrato: Elaboración de productos alimenticios de alta viscosidad y emulsionados mediante tecnicas de vacío y posterior conservación en envases. Empresa: Jumel Alimentaria S.A.. Duración: desde: 04/04/2006 hasta: 31/12/2007. Investigador responsable: Martínez Monzó, Javier (UPV); Martínez Navarrete, Nuria (UPV). Importe del contrato: 40.250 €. Nº total de participantes: 6. - Título del contrato: Determinación de las formulaciones óptimas para la obtención industrial de buñuelos de calabaza. Determinación de las condiciones óptimas del proceso (temperatura, tiempo). Determinación de las condiciones de congelación, conservación en gongelación y regeneración. Empresa: ICSAM Seguridad Alimentaria & M.A. S.L.. Duración desde: 01/05/2006 hasta: 15/07/2006. Investigador responsable: Martínez Monzó, Javier (UPV). Importe del contrato: 4.067 €. Nº total de participantes: 2 C.4. Patentes - Softening chufas comprises soaking macerated groundnuts extractant in a liquid medium with a strong base, and washing the resulting chufas with water. Número de patente: WO2013079742-A1; ES2410782-A1; ES2410782-B1. Cesionario de patente: UNIV VALENCIA POLITECNICA UPV. Inventor(es): GARCIA SEGOVIA P; MARTINEZ MONZO J. - Flavored eggs which are impregnated with aroma of other food products, useful for human consumption and/or animal, comprise at least one aromatic additive. Número de patente: EP2614728-A1. Cesionario de patente: SANITEST SL. Inventor(es): GARCIA SEGOVIA P; MARTINEZ MONZO J. - Spreadable emulsified product comprises olive oil or vegetable oil, and does not require cold preservation. Número de patente: ES2317816-A1; ES2317816-B1; EP2373176-A1; CN102271524-A; EP2373176-B1; ES2400992-T3; US2013196045-A1; RU2011131782-A; WO2010076318-A1. Cesionario de patente: GOURMED DIET SL; GULMY CATERING CO LTD. Inventor(es): ANDRES BELLO A; CHIRALT BOIX A; GARCIA SEGOVIA P; LLOBELL SANCHIS J D, MARTINEZ MONZO J, OLIVER CASTELLO F - Cooking device has temperature sensor with vacuum lid for cooking food in vacuum, over-pressure lid for cooking food at pressure greater than atmospheric pressure, and standard lid for cooking food at atmospheric pressure. Número de patente: WO2005094641-A1 Cesionario de patente: INT COOKING CONCEPTS SA. Inventor(es): MARTINEZ MONZO J; TORRES MARTINEZ S; ANDRES SALVADOR J; SANJUAN PELLICER N, GARCIA SEGOVIA P C.5. Tesis Dirigidas

1. Aplicación de nuevas tecnologías para el diseño y desarrollo de productos de dorada (Sparus aurata) procedente de acuicultura. Dra. Amparo Andrés Bello. Nota: Apto

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Cum Laude. Defendida en Marzo de 2012. Directores: Dr. Javier Martínez Monzó y Dra. Purificación García Segovia.

2. Comparison of Vacuum Treatments and Traditional Cooking In Vegetables Using Instrumental and Sensory Analysis. Dra Mª Del Consuelo Iborra Bernad. Nota: Sobresaliente. Cum Laude. Defendida Septiembre 2013. Directores: Dr. Javier Martínez Monzó y Dra. Purificación García Segovia.

3. Aplicaciones de Herramientas Basadas en las Tecnologías de la Información y Comunicación (Tic) a la Nutrición Comunitaria. Dra. Rebeca González Carrascosa. Nota: Sobresaliente. Cum Laude. Defendida enero 2014. Directores: Dra. Purificación García Segovia y Dr. Javier Martínez Monzó

4. Reestructurados de Pollo, Evaluación del Efecto de Varias Estrategias Tecnológicas Combinadas. Dra. Virginia Mabel Boari De Greissing. Nota: Sobresaliente. Cum Laude. Defendida abril 2014. Directores: Dra. Purificación García Segovia y Dr. Javier Martínez Monzó

C.6. Trabajos dirigidos relacionados con el proyecto solicitado Trabajo final de carrera para optar al título de Ingeniero Agrónomo: 1. Pablo Cecilio Lozano Martín “Implantación del sistema PPCC en diferentes líneas de

platos precocinados a vacío (sous vide) en una empresa de restauración colectiva” Junio 2004 Calificación 9 (Sobresaliente) Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia.

2. Anna Gálvez Carles “Desarrollo de un equipo de cocción a vacío para alta cocina y evaluación de su aplicación a la cocción de vegetales” Enero 2005 Calificación 9,5 (Sobresaliente) Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia.

3. Amparo Andrés Bello “Utilización de la cocción a vacío para la preparación de carnes” Junio 2005. Calificación: 9 (Sobresaliente). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia.

4. Francisco Sixto “Estudio de la fritura en condiciones de vacío continuo de filetes de dorada (Sparus aurata)” Febrero 2007 Calificación 9 (Sobresaliente) Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia

5. Andrés Guaita Siurana “Estudio comparativo del proceso de cocción de zanahoria (Dauctus carota) por diferentes tratamientos“. Abril 2010. Calificación 9 (Sobresaliente) Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia.

Tesinas de Máster en Ciencia e Ingeniería de alimentos: 1. Ángela Marcela Urbano Ramos “Estudio de la fritura en condiciones de vacío continuo de yuca” Octubre 2009 Calificación 8,5 (Sobresaliente) Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo. Universidad Politécnica de Valencia 2. Gloria Crespo Relucio “Estudio de la cocción en condiciones de vacío continuo de patata (Solalum tuberosum. var. Violette) ” Octubre 2009 Calificación 8,5 (Notable) Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo. Universidad Politécnica de Valencia Tesinas de Máster en Gestión y Seguridad alimentaria de Sandra Gómez Pinedo “Efecto de las condiciones de fritura a vacío en el procesado de chips de kiwi (Actidinia chinensis)” Marzo 2012 Calificación 8,5 (Notable) Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo. Universidad Politécnica de Valencia Programas internacionales: 1. Catia Lopes (Portugal) Programa Erasmus Título del trabajo “Desarrollo de texturizados a base de dorada” Duración junio-octubre 2007. Dirección de diplomas de estudios avanzados: 1. Virginia Mabel Boari de Greissing. Curso: 2007-2008. Título del trabajo: “Carne de pollo enriquecida en ácidos grasos omega 3:evaluaciones de su aceptabilidad”. 2. Amparo Andrés Bello. Curso: 2006-2007. Título del trabajo: “Estudio del proceso de fritura de filetes de dorada en condiciones de vacío continuo”.

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Parte A. DATOS PERSONALES Nombre y Apellidos VICTOR MANUEL PALACIOS MACÍAS

A.1. Situación profesionalactual Organismo Universidad de Cádiz

Dpto. / Centro Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente / Facultad de Ciencias

Categoría profesional Profesor Titular de Universidad Fecha inicio 1995

A.2. Formación académica (titulo, institución,fecha) Licenciatura/Grado/Doctorado Universidad Año

Grado de Licenciado Universidad de Cádiz 1994

Lcdo. Ciencias Químicas especialidad Fermentaciones Industriales y Enología

Universidad de Cádiz 1992

Parte C. MÉRITOS MÁS RELEVANTES (ordenados por tipología) C.1. Publicaciones 1 Artículo científico. Ana Roldán Gómez; Isabel Lloret Vieira; 3. 2017. Use of asubmerged

yeast culture and lysozyme for the treatment of bacterial contamination during biological aging of sherry wines Food Control. Eselvier. 71,pp.42-49.

2 Artículo científico. Ana Roldán Gómez; et al. 2012. Effect of lysolyme on flor velumyeast in the biological aging of sherry wines Food Microbiology. 30,pp.245-252.

3 Artículo científico. Ana Roldán Gómez; et al. 2011. Influence of pollen addition on mead elaboration: physicochemical and sensory characteristics Food Chemistry. 126,pp.574-581.

4 Artículo científico. Ana Roldán Gómez; et al. 2010. Evolution of resveratrol and piceid contentsduringtheindustrialwinemakingprocesofsherrywine.JournalofAgriculturalFood Chemistry. 58,pp.4268-4273.

5 Artículocientífico.CristinaLasantaMelero;etal.2010.Useoflysozymefortheprevention and treatment of heterolactic fermentation in the biological aging of sherry wine.Food Control. 21,pp.1442-1447.

6 Artículo científico. A. Roldán; et al. 2006. Use of Trichoderma enzymatic extracts on vinification of Palomino fino grapes in the sherry region Journal of Food Engineering. 75,pp.375-382.

7 Artículo científico. J. Gómez; et al. 2003. Prediction of tartrate stability of sherry winesby a conductimetric system with rapid response Food Chemistry. 81,pp.457-462.

8 Artículo científico. A. Roldán; et al. 2003. Resveratrol content of Palomino fino grapes: Influence of vintage and fungal infection Journal of Agricultural Food Chemistry. 51,pp.1464-1468.

Fecha del CVA 06/06/2017

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9 Artículocientífico.V.M.Palacios;etal.2002.“Chemicalandbiochemicaltransformations during the industrial process of sherry vinegar aging” Journal of Agricultural Food Chemistry.50,pp.4221-4225.

10 Capítulo de libro. Ana Roldán Gómez; et al. 2007. Influence of biotic and abiotic agent on the resveratrol contento of grapes Macromolecules and Secondary Metabolitos of Grapewine and Wine.pp.111-114.

C.2. Proyectos 1 Pesquerías y artesanado haliéutico en el Fretum Gaditanum (II). Determinación

de ingredientes y arqueología experimental (procesos de producción, envasado y envejecimiento) DARIO BERNAL CASASOLA. (Ministerio de Economía y Competitividad). 01/01/2017-31/12/2019. 63.000€.

2 Mejora del rendimiento de la industria transformadora de pescado a través de productos de alto valor añadido (VALORA) FUNDACIÓN BIODIVERSIDAD-FONDO EUROPEO DE PESCA (FUND-BIO-14-02). Dr. Víctor M. Palacios Macías. Desde 05/2014. 94.983€.

3 Optimización de la recolección y el cultivo al aire libre de macroalgas destinadas a la industria alimentaria en esteros de la Bahía de Cádiz. Potencial nutricional/gastronómico e implicaciones ambientales Conserjería de Educación y Ciencia (Junta de Andalucía) (P12-RNM-1235). Dr. Ignacio Hernández. Desde 01/2014. 169.962€.

4 Pesquerías y artesanado halieútico en el fretum gaditanum. Caracterización arqueológica, arqueozoológica y experimental a escala piloto de las conservas marinas. Ministerio de Educación y Ciencia (HAR2013-43599-P). Dr. Víctor M. Palacios Macías (IP2) Dr. Darío Bernal Casasola (IP1). Desde 01/2014. 60.500€.

5 Caracterización y uso potencial de algas de los litorales nicaragüenses Proyecto AECID Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación. Dra. Ana Roldán Gómez. Desde 12/2011. 10.300€.

6 Cepas mejoradas de Saccharomyces cerevisiae para la elaboración de productos de panadería y la crianza biológica de vinos de la zona de jerez Ministerio de Educación y Ciencia (Plan Nacional I+D) (PETRI) Coordinado. Dr. D. Víctor M. Palacios Macías. Desde 2006. 55.872€.

7 El uso de lisozimas en el proceso industrial de crianza biológica para el control de alteraciones microbianas Ministerio de Educación y Ciencia (Plan Nacional I+D). Dr. D. Víctor M. Palacios Macías. Desde 2005. 65.450€.

8 Aplicación de la técnica de intercambio iónico en el proceso industrial de estabilización de vinos. Estabilización tartárica y oxidativa del jerez Ministerio de Educación y Ciencia (Plan Nacional I+D). Dr. D. Luis Pérez Rodríguez. Desde 2001. 60.545€.

9 Mejora de la tecnología mediante el empleo de pies de cuba autóctonossuperproductores de aromas secundarios y de técnicas prefermentativas de extracción pelicular en la elaboración de vinos jovenes Ministerio de Educación y Ciencia (Plan Nacional I+D). Dr. D. Luis Pérez Rodríguez. Desde 2001. 20.734 €.

10 Diseño de formulaciones para el control integrado de enfermedades fúngicas de cultivos hortofrutícolas,vidyuvaalmacenada.Repercusionesenelprocesodevinificaciónycrianza delosvinos.MinisteriodeEducaciónyCiencia(PlanNacionalI+D)(ProgramaF.E.D.E.R.). Dr. D. Luis Pérez Rodríguez. Desde 1999. 56.074€.

C.3. Contratos 1 Desarrollo de nuevos productos con base garum a partir de productos nocomercializables

de la industria pesquera Majuelo S.L.. Víctor M. Palacios Macías. 01/01/2014- 31/07/2015. 21.175€.

2 Estudio y aplicación de extractos de subproductos del arroz a diferentes formulaciones sólidaselaboradasporlaempresaMajueloMinisteriodeEconomíaySostenibilidad.Víctor M. Palacios Macías. 01/01/2012-P2Y11M30D. 65.000€.

3 Estudio y aplicación de harinas funcionales en alimentación infantil, Empresa BIA Ministerio de Economía y Sostenibilidad. Víctor M. Palacios Macías. 01/01/2012-

P2Y11M30D. 144.000 €.

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4 Estudio y caracterización de compuestos volátiles en harinas de granos y su evolución en el almacenamiento. Empresa DOSBIOS Ministerio de Economía y Sostenibilidad. Víctor M. Palacios Macías. 01/01/2012-P2Y11M30D. 60.000€.

5 Estudiodeoptimizaciónydiseñodelprocesodeyodacióndesalmarinaysusefectossobre la vida útil Albareros S.L.. Ana María Roldán Gómez. 01/07/2010-P5M30D. 20.991€.

6 EstudionutricionalydevidaútildehuevosdecaracolBlancCaviarS.L.VíctorM.Palacios Macías. 01/07/2010-P1Y. 8.790€.

7 Investigación y desarrollo de nuevos alimentos infantiles ecológicos . Ministerio de Economía y Sostenibilidad. Víctor M. Palacios Macías. 08/03/2010-P1Y10M3D. 30.109€.

8 Estudiodelosefectosdelapasteurizaciónsobrelacalidadproteícadealimentoscárnicos precocinados Savoir Faire Restauración S.L.. Víctor M. Palacios Macías. 01/09/2009- P5M27D. 20.991€.

9 Estudio de regeneración, reciclado y reutilización de efluentes generados en la empresa gamba fresh Gamba Fresh/Gamba Start. Víctor M. Palacios Macías. 01/06/2009- P6M30D. 25.621€.

10 Estudio del potencial nutricional de las levaduras de velo de flor y de sus propiedades funcionales en el ambito de la tecnología culinaria Fundación Europea de Alimentación Mediterranea/Empresa Pública Agrario Pesquera (Junta de Andalucía). Víctor M. Palacios Macías. 12/02/2007-P2Y10M. 108.000€.

C.4. Patentes 1 Palacios Macías; V. M.; Roldán Gómez; Gilabert Bolabonzo.J.; Díaz Hernández;

J.P201300948.Procedimientoparalaproduccióndeescamasdesalmarinademorfología laminar España. 01/06/2015. Albareros SLU y Universidad de Cádiz.. AlbarerosSLU.

2 Palacios Macías; V. M.; Roldán Gómez; Gilabert Bolabonzo.J.; Díaz Hernández; J.P201200602. Procedimiento para la yodación de sal marina. España. 01/06/2012. Albareros SLU y Universidad de Cádiz.. AlbarerosSLU.

3 Palacios Macías; V. M.; Roldán Gómez; A.M; Sánchez García; J.; Amores Arrocha; A..P201200405. Mousse de algas frescas. España. 12/04/2012. Universidad deCádiz..

4 Palacios Macías, V. M., Caro Pina, I.; Roldán Gómez, A.M., Lasanta, C.P201100895. Procedimiento para la aplicación industrial de las lisozimas en el proceso de elaboración de vinos de crianza biológica. España. 29/07/2011. Universidad deCádiz..

5 PérezRodríguez,L.;CaroPina,I.;PalaciosMacías,V.M.P9801221.Unprocedimientopara regular el pH fermentativo de mostos y zumos con producción, como subEspaña.

Tecnología y Desarrollo Agroalimentario S.L.. Tecnología y Desarrollo Agroalimentario S.L.

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Nombre y apellidos: Gema Cabrera Revuelta Situación ... · filtración, minería e...

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