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NUM. 736 ^eV ista a ropecuariaAÑO LXII NOVIEMBRE ^1993

Girasol '94 • OLIVAR: Favorable situación • Los más de cien días de Albero

♦♦

EI nuevo Grupo Alimentario Españolproyectado hacia Europa.

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AÑO LXII NÚMERO 736NOVIEMBRE ^eVista a¢ropecuaria^^

SUMARIO

PUBLICACIÓN MENSUAL ILUSTRADASignatura internacional normalizada: ISSN: 0002-1334

DIRECTOR: Cristóbal de la Puerta CastellóREDACTORES: Pedro Caldentey, Julián Briz, Yolanda Santos, Eugenio Picón,

Luis Márquez, Arturo Arenillas, Domingo Gómez Orea, Jesús del Hierro, Joan Tous (Cataluña),Carios de la Puerta (Andatucía), Yolanda Piñero (Extremadura),

Bemardo de Mesanza (País Vasco)EDITA: Editorial Agrícola Española, S.A.

Domicilio: Caballero de Gracia, 24. Teléfono 521 16 33. 28013 MadridFAX: 522 48 72

PUBLICIDAD: Editorial Agrícola Española, S.A., C. de la Puerta, F. ValderramaIMPRIME: Coimoff, S.A. C/ Acero, 1. T. 871 47 09. 28500 Arg anda del Rey (Madrid)

DIAGRAMACION: Juan Muñoz Martinez

EDITORIALES:• Expoaviga'93: Un nuevo éxito a pesar de la crisis ....................................................................................................................................................................... 890

• Animales de compañía. Una ganadería en auge .......................................................................................................................................................................... 892

• Girasol fuera de combate.- Nombres, cambios, empresas ........................................................................................................................................................ 893• Todo invita a plan[ar olivos .............................................................................................................................................................................................................. 894

OPINIONES:• ^Qué futuro para la empresa agraria?, por T. García Azcárate .............................................................................................................................................. 896

MEDIO AMBIENTE:• La regeneración de los cerros de la Cantueña, por JJ. Rodríguez ......................................................................................................................................... 898

HOY POR HOY, por Vidal Maté ...................................................................................................................................................................................................• De mes a mes.- Tanto tienes, tanto votas.- Coosur y más y más.- Los pagos aplazados.- Vuelven los Directores.- Hay un gallego en elFORPPA.- Tabacalera echa humo (rojo).- Cuenta atrás para las interprofesionales.- Miedo a la representatividad.- Propuesta española so-bre la negociación agrícola con Marruecos.- Las cuentas del PP.- Leche: la batalla que no cesa.- La remolacha salva a las azucareras.- Ob-jetivos 92 y 97

9112

MERCADOS AGRARIOS, por Alfonso Foronda .................................................................................................................................................................... 917

OLIVAR • ACEITF, DE OLIVA:• Mejora de la calidad del aceite de oliva, por C. de la Puerta .................................................................................................................................................... 927

• Automatizacicín de almazaras, por J. González, J. Blanco, M. Hermoso y M. Uceda ........................................................................................................ 930• Efecto del laboreo de conservación del oGvar en Castilla-La Mancha, por V. Akolado, R. Meco y J. Dorado .. ......................................................... 940• El olivar español ante la CEE, por J.J. Zazo ................................................................................................................................................................................ 944

EXTRANJERO:• Rusia: tJna encrucijada de difícil solución, por d. Briz e I. de Felipe ...................................................................................................................................... 946

CRONICAS : ......................................................................................................................................................................................................................................... 955

INFORMACIO N: ............................................................................................................................................................................................................................... 960

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS : ........................................................................................................................................................................................... 968

LIBROS: ................................................................................................................................................................................................................................................ 972

PASATIEMPOS: ................................................................................................................................................................................................................................. 973

España...».»»»...».».....».... 5500 pesetas/año (IVA incluido)Portugal».».....». ».»» 7.000Extranjem .».».»»»»».»».. 12500(aéreo)

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^ip^MIEMBRO DE LA FEDERACION

INTERNACIONAL DE LAPRENSA PERIODICA

NUMERO SUELTO 0 SUPLEMENTOEspaña 550 pesetas

ASOCIAC►ON DE PRENSAPROFESIONAL

Depósito legal M-183-1958

EDITORIALES

^ pAVIGA'93

Un nuevo éxito,a pesar de la crisis

EXPOAVIGA'93, que se ha celebra-do de19 al 12 de noviembre en Barcelona,ha confirmado la categoría de este certa-men bienal, una de las que constitttiye eltrío de grandes ferias ganaderas europeas,junto a Utrech y Hannover.

Cerca de 1.000 expositores, ofertandoen 35.000 metros euadrados de stands(90.000 de superftcie total), pertenecientesa 24 países, han tenido una buena res-puesta de un público profesional visitante,parte del cual acude también interesadoen las 10 jornadas técnicas celebradas, degran interés profesional, siempre perfecta-mente organizadas en Expoaviga.

Los temas contemplados en los pro-gramas de las jornadas técnicas tienen unalto contenido sanitario y un interés prefe-rente para el ejercicio de la profesión vete-rinaria. Puede decirse que cada dos añosse debate en Barcelona toda la problemcí-tica productiva y sanitaria de nuestra ga-nadería intensiva.

La oferta expositiva tradicional de laferia se distribuye entre la tecnología ga-nadera (TECNOGA), ganado selecto(GANASEL) y animales de compañía(SIZOO).

Tecnoga ha acusado este año la ausen-cia de algunas firmas de laboratorios ofer-tantes de productos para la sanidad ani-mal habiendo sido más normal la presen-cia de expositores de alimentos para el ga-nado y equipos e instalaciones de cunicul-tura y avicultura, acentuándose una vezmás el carácter de feria para la ganaderíaintensiva, que incluye evidentemente a lossectores de cerdo de capa blanca y de lavaea de leche.

Los otros dos salones especializadoshan crecido, sin embargo, con respecto aEXPOAVIGA'91.

Ganasel este año VII Muestra Interna-

cioraal de Canado Selecto, ha acogido elVI Concurso Morfológico Nacional deGanado Porcino Selecto y, como nove-dad, la IV Confrontación Europea de laRaza Frisona, que llega por primera vez aEspaña, volviendo también a Expoaviga

el Concurso Nacional de la Raza Frisona.La exhibición de ejemplares selectos deotras especies (ovino, caprino y cunícola)

era más modesta. En esta muestra de ga-nado vivo, que tanto gusta al público en

general, han vuelto a estar presentes ejern-plares, casi todos de especies bovina yporcina, expuestos en los pabellones ex-

tranjeros (Francia, Bélgica, Italia, Suiza,Gran Bretaña, Austria, Alemania, etc.).

EXPOAVIGA'93 fue inaugurada por el Consejero de Agricultura, Ganaderia y Pesca, de la Ge-neralidad de Cata/uña, Francesc Xavier Marimón, acompañado del Secretario General del Mi-

nisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Ange/ Diaz Yubero.

Un atractivo especial son los cerdos ibéri-cos del stand extremeño de la Asociacióncorrespondiente.

El stand del Ministerio de Agricidtura,Pesca y Alimer^tación ern este año espe-cialmente atractivo.

El Salón Internacional dc la Zootec-nia, SIZOO, dedicadn a lu o ferta de pro-ductos y servicios para perros, gatos, pája-ros y peces•, también ha crecido, lo que de-muestra un ai2o más el interés ecnnómicode este sector y el acierto de In Feria deBarcelona en su inclusión preferente enExpoaviga, lógicame^ite por razones de lademanda del p^tblico.

Un éxito más, a pesar de la crisis y delas ausencias, de EXPOAVIGA.

890-AGRICULTURA

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ED^o^,LEsAnimalesde compañía

UNA GANADERIA EN AUGE

• 20 millones de"Pets"

• 20,000 millonesde pesetas enalimentosprepara,dos

Ha sorprendido este año en la ferinEXPOAVIGA'93 de Barcelona, el creci-miento de su Salón Internacional de laZootecnia, SIZOO, dedicado al sector delos animales de compañía, único en Es-paña.

El éxito de este Salón, previsto por e!Director Xavier Castells hace años, sejustifica por la cuantía de las ventas dealimentos preparados para estos animalesdomésticos en nuestro país (20.000 millo-nes de pesetas que suponen 25.000 en tér-minos de precios finales de venta al públi-eo) y de la población de estos animalesexistentes en España (20 millones de ani-males).

Según datos aportados por lu or^>ani-zación ferial, 4,3 millones de hogares es-pañoles, de los 10,8 existentes, cuentar^con algún anirnal de co^npañía.

Los perros son el animal doméstico demayor convivencia, con un 23%, con lasfamilias españolas, seguido de los pájaros

(19`%) y de los,^>atos (IZ% de los hogaresespañoles).

A pesar de que el censo cie anintales decompañía ha disminuido en nuestro paísen los dos últimos años (habrá clue creer-se /as estadísticas), el acrge de la inditistriacle alimentos preparartos ha sido im.pre-sionante en la ídtima décadu, ofrecienctnunos productos c^ue han tenido uncr rápi-da nceptación y cuya fabricación seguircíen aum.ento toda vez clue ".ti•olamente"seutilizan estos preparados en un .i0%, delos hogares españoles.

Está justificadn, por tanto, el C^-xito deeste Salón Sectorial, cun o ferta expuestano sólo de alimentos .cino de di/érentesequipos, accesorios, jaulas, acirarios, al-gtrrtos rectlm.ente maravillosos), juguete.v,etc. v de servicios relaciortados con el mu-nejo de los animales (pets), tale,c cornocllrricas y consu/tas veterinarias^, residen-cias para perros, pelucjuerías y otros cui-dados.

Cuadro 1:POBLACION DE ANIMALES DE COMPAÑIA EN ESPAÑA

Tipo ' N" animades (mitlones) °I° sobre el total fiogares poseedores (%)

Pájaros 5 24,5 l9Perros ^ 3,5 17,2 23Gatos 2 9,8 12Peces acuario 8 39,2 4Otros animales 1,9 9,3 5Total 20,4 1W 39

Fuente: ANFAAG

Cuadro 2:VENTAS TOTALES DEL SECTOR DE ALIMENTOS PREPARADOS

PARA ANIMALES DOMESTICOS EN 199 (Millones ptas^

Clase Ventati % s/COtztl

Alimentos para perrosAlimentos para gatosAlimentos para pájarosAlimentos para peces y otrosTotal

Fuente: ANFAAC

12.4(X)h.l(x)1.0(;U

5(x)Zo.01H)

623153

1011

892-AGRICULTURA

OPIlVIONES '

^Qué futuropara la empresa agraria?

Por, Tomás García Azcárate*

EI mundo se ha vuelto pequeño y es-trecho. EI ritmo de la historia se ha acele-rado. Hoy, lo que acontece en el otro pun-to del planeta -unas inundaciones en elCom Belt americano por ejemplo- puedetener una incidencia directa en la econo-mía de muchas empresas agrarias una su-bida del precio de la pipa de gírasol. Mu-chos empresarios agrarios a los pocos dí-as del "programa de cambios" propuestopor el entonces ministro de Agricultura deuna democracia incipiente, han vivido unaintegración en Europa, la caída del murode Berlín y la apertura hacia los Países deEuropa Central y Oriental (PECO), el augedel integrismo islámico en la ribera del Me-diterráneo y la apertura hacia el Magreb, lareforma de la PAC, las negociaciones delGATT...

En este contexto, la tentación de tirarla toalla es grande, sobre todo cuando sefacilita el "cultivo de la ayuda" con unassubvenciones al girasol tan elevadas. Mu-chos se hacen la misma pregunta: ^Existetodavía futuro para una empresa agrariacomo la mía en Europa y, sobre todo enEspaña? ^Existe por lo demás respuesta-^ mejor dicho respuestas- a esta pre-gunta?

EI Instituto San Telmo, siguiendo consu tradición y cumpliendo su función, haorganizado este seminario para que todosjuntos reflexionemos sobre estas pregun-tas. Permítaseme adelantar una contribu-ción personal.

En el pasado mes de octubre, tuve elhonor de ser invitado por mi amigo LuisLópez Bellido a un magnífico seminario enCórdoba sobre el balance de aplicación deun año de reforma de la PAC en el Sur deEuropa. Uno de los momentos más ilustra-

(') Ingeniero Agrónomo. Administrador de la Co-misión Europea, Dirección General de Agricultura,Unidad de Análisis y Planificación General.

Las opiniones aquí expresadas sólo compro-meten a su autor y no a la Institución en la cualtrabaja.

(Artículo escrito por el autor en base a su con-ferencia en el Curso Académico 1993-94 del Insti-tuto Internacional San Telmo de Sevilla).

^a reforma de laPAC pretendehaaer compatibleagricuituraémpresarial ygestión delmedio ambiente

tivos de estas Jomadas fue la intervenciónde un agricultor del Sur de Francia, el Sr.Berges, que explicó con detalle los cam-bios que él había realizado para adaptar^ea los estabilizadores presupuestarios pri-mero, y a la nueva PAC luego. La revista"Campo" va a publicar un número mono-gráfico que recoge esta y otras aportacio-nes, por lo que me puedo ahorrar los por-menores. Este agricultor explicó, con elejemplo del cuftivo del girasol, su modo deactuar. Entre ello, mis notas se acuerdande lo siguiente:

- modificó su objetivo de producción:en lugar de perseguir los 2.700 kg/ha, (me-dia obtenida estos 5 últimos años) se limitóa 2000 kg/ha;

- modificó las dosis de siembra, elmarco de siembra pero seguirá compran-do semillas certificadas. Con una siembramenos densa, disminuyó el riesgo y el im-pacto de las plagas;

Toro "Charo/és". Premio a mejor ganadería.EXPOAVIGA'93. Barcelona.

896-AGRICULTURA

- realizó siembra directa, sin que estole obligue a mayores tratamientos de her-bicidas. Para esto modificó su rotaciónpara poder disponer del terreno en condi-ciones;

- disminuyó los tratamientos preven-tivos siguiendo semana tras semana eldesarrollo del cuftivo. En su caso, los tra-tamientos se localizaban exclusivamenteen las zonas dañadas...

Lo que se me quedó grabado en lamemoria fue una actitud empresarial, deanálisis crítico dé cuanto se estaba ha-ciendo en la explotación, de búsqueda desoluciones.

Lo ilustrativo del ejemplo no terminaaquí. En el debate, muy animado, que tuvolugar tras la exposición, un asistente retóal ponente a que le diga cómo pueden re-ducirse los costes de producción cuandoni se abonan ni se hace tratamiento algu-no, caso del girasol de secano en Andalu-cía.

EI contraste no pudo ser más claro:entre un agricultor que busca maximizarsu margen bruto por hectár^ea, aunque es-to implique bajar algo los rendimientos yotro que se dedica a tirar la toalla, cultivarla ayuda y poco más; entre uno que se hapuesto totalmente en entredicho y otroque se resiste a esta "revolución cultural".

Es verdad que se han cometido erro-res en estos primeros años de la reformade la PAC. No se cambia un sistema deprotección agraria sin equivocaciones, so-bre todo cuando media un largo procesonegociador. Pero los que siguen desdehace tiempo la política comunitaria sabenque la reforma de la PAC era inevitable yes irreversible en cuanto a sus grandes lí-neas y objetivos. La táctica del avestruz esquizás posible en política, conduce al em-presario a la catástrofe.

La reforma de la PAC persigue hacercompatible agricultura empresaria/ y ges-tión del medio ambiente. Tiene vocaciónde crear un contexto normativo para elempresario agrario que le conduzca haciauna agricultura razonada, que persiga ma-ximizar el margen bruto por hectárea queno la máxima producción, que le Ileve asustituir insumos por materia gris, profe-sionalidad y gestión. EI principal instru-mento para conseguir este objetivo es labaja de los precios y una mayor exposi-ción del agricultor al mercado.

Los otros instrumentos utilizados has-ta ahora son medidas de estímulo positi-vos, mediante distintos programas comu-nitarios. Si estos instrumentos no consi-guen sus objetivos, e/ hacer compatibleagricultura con preservación del medioambiente, el avanzar hacia un desarrollosostenible y una agricultura sostenible,cobrarán mayor auge instrumentos de es-timulo negativo: prohibición de tratamien-to, tasa sobre los abonos, impuesto sobrela energía, control de residuos en aguassubterráneas... La sociedad europea no

está dispuesta a mantener en plena pro-ducción a un sector agrario excedentario ycontaminante, a base de subvenciones yproteccionismo en la frontera.

Es cierto que dicho mensaje no estásiendo trasladado eficientemente a losagricultores. Además de las deficienciasen la política de información y comunica-ción de las distintas Administraciones (em-pezando por la comunitaria y acabandopor la autonómica), de la insuficiente efica-cia en España de los sindicatos agrarios yotras asociaciones, cabe mencionar tam-bién:

- las devaluaciones de la peseta ver-de que han limitado el impacto la baja delos precios en Ecus. Se ha ajustado en unacampaña el desfase monetario acumuladoen 6 años;

- los errores en la puesta en prácticade la reforma: ayuda española al girasol,problemática del trigo duro, planes de re-gionalización, toma en consideración delaño 1992 para las ayudas en vacuno, des-concierto administr•ativo, exceso de pape-leo...

^stá llegando lahora de /osauténtícosempresaROS yprofesíonales

• • •

Pero el árbol no puede esconder elbosque. EI empresario agrario debe pre-pararse para un futuro no tan lejano, parael cual no le sirven adecuadamente ni suexperiencia de cultivos del pasado ni losconsejos de muchos agentes, de exten-sión agraria o de ventas de empresas desuministros a la agricultura, también basa-das en experiencias pasadas.

No existen en España referencias téc-nicas y económicas suficientes de unaagricultura razonada. Por esto es necesa-rio que el empresario agrario no desperdi-cie tiempo y energía, acunado por el dulcemovimiento de las ayudas comunitarias, yse eche a andar.

INICU4TIVAS, HABERLAS HAYLAS

o el Reino Unido, de iniciativas positivas.Me he permitido proponer al Instituto SanTelmo la difusión entre la documentaciónde un interesante al respecto. Pero, por ra-zones de proximidad, me centraré en la si-tuación española.

EI hecho de que el agricultor profesio-nal español no sepa todavía, en su granmayoría, cómo afrontar los retos del futurono quiere decir que no haya magníficas ini-ciativas que conviene subrayar. Entre lasque conozco, que no son ni mucho menostodas, puedo destacar.

- la labor del Instituto Técnico del ce-real de Navarra, cuya experiencia, o al me-nos metodología, puede ser muy útil tam-bién fuera del territorio foral;

- la iniciativa de AGROFUTURO, cuyoPresidente es mi profesor y amigo y com-pañero de mesa redonda, don Jaime La-mo de Espinosa. EI sabrá mucho mejorque yo explicar mejor esta iniciativa, si loconsidera oportuno o ustedes lo conside-ran necesario;

- la labor de revistas como Agricultu-ra, Boletín Agro-Pecuario o Motores y Ma-quinaria (pido perdón por las que no hemencionado) que multiplican los artículossobre reducción de costes y mejora delmargen bruto...

- las iniciativas de ciertas empresasde insumos al comprender que en un mer-cado en recesión, la mejor manera de se-guir operando es acompañando al agricul-tor en su caza y captura de los costes nojustificados desde el punto de vista estric-tamente económico.

Mal que le pese al Conde de Montarcoy a otros muchos pesimistas profesiona-les, el empresario agrario del futuro seráaquél que haya sustituido ínsumos pormateria gris, haya razonado parcela porparcela, cultivo por cultivo primero y a ni-vel global la altemativa de cultivo, sus ob-jetivos de producción, conozca sus costesactuales y sepa cómo ajustarios a su nue-vo objetivo. Será un auténtico profesionalde la agricu/tura. Será cada vez menos unagricultor aislado sino que será parte inte-grante y activa de círculos de reflexión so-bre cómo resolver los problemas concre-tos con los que se enfrenta.

Será cada vez más un empresario ru-ral, más allá de la simple función de co-mercialización: en el ámbito agrario concompras en común, negociaciones en co-mún de los suministradores, con maquina-ria u obreros en común, con ventas agru-padas, con ciertos pinitos en cuenta a co-mercialización, quizás con ciertas ventasdirectas; en el ámbito no estrictamenteagrario, movilizando su capacidad empre-sarial en otras actividades con futuro en sumedio rural: senricios, información...

EI tiempo del "sota, caballo y rey" seestá acabando. Está Ilegando la hora delos auténticos empresarios y auténticos

Existen múltiples ejemplos, en Francia profesionales.

AG R ICU LTU RA-897

O

La regeneraciónde los cerros de la Cantueña

UN PROYECTO PILOTO DERECUPERACION AMBIENTAL DEESPACIOS PERIURBANOSDEGRADADOS

Los Cerros de la Cantueña, situadosal sur de Madrid,en el kilómetro 21 de laautovía Madrid-Toledo (N-401), constitu-yen un ejemplo de espacio rural someti-do a fuertes presiones urbanísticas yagresiones de diverso tipo en la periferiade las grandes áreas metropolítanas.

EI modelo caótico de desarrollo in-dustrial y urbano que ha imperado du-rante las últimas décadas en el Sur me-tropolitano madrileño ha ignorado todotipo de consideraciones ambientales,deteriorando profundamente tanto elpaisaje agrario tradicional de la zona, co-mo la calidad ambiental de la misma.Como consecuencia de ese crecimientodesordenado y de un medio agrícola enprogresivo declive, las actuaciones in-dustriales que circundan los Cerros de laCantueña, han venido agrediendo físicay funcionalmente éstos (excavaciones,vertidos, edificaciones...), considerándo-los más como una barrera que impedíasu crecimiento, que como un significadon^curso de ordenación y mejora ambien-tal del área.

La calidad ambiental del territorio sepertila en la actualidad como un elemen-to de calidad de vida para la población ycomo requisito para localización y desa-rrollo económico. La actitud hacia el me-dio físico ha de traducirse en políticasambientales activas que inviertan el pa-pel residual que estos espacios, comootros intersticíos del Sur de la región me-tropolitana madrileña, han venido de-sempeñando en la gestión de los desa-rrollos urbanos e industriales circundan-tes.

En este contexto de integración am-biental en las actividades productivas, seencuadran las distintas actuaciones que

('pingeniero Agrónomo. MELISSA, S.A.

Por. Juan José Rodriguez Sánchez*

contempla la Operación Urbanística dela Cantueña (iniciativa de la ComunidadAutónoma de Madrid, a través del Insti-tuto Madrileño de Desarrollo -IMADE-y de los Ayuntamientos de Fuenlabraday Parla), que pretende crear un entomode calidad ambiental complementario ala rehabilitación sectorial y urbanísticade los polígonos industriales de la zona.Para ello se ha concebido un ambiciosoProyecto Piloto de Recuperación Am-biental de los Cerros de la Cantueña.

Vista general de los Cerros desde la carrete-ra naciona/ N-401.

PROYECTO PILOTO DERECUPERACION AMBIENTAL

EI proyecto ha merecido el interés dela UE, que participa en su financiación através de los fondos FEDER, lo ha consi-derado una experiencia piloto de desa-rrollo integrado y creación de nuevo te-rritorio, dadas las características que leconfieren su carácter innovador.

a) Habilitación de un espacio libre de

elevada calidad ambiental, en un entor-no industrial urbanísticamente degrada-do y económicamente muy dinámico, enparalelo al propio proceso de recualifica-ción intema de estos polígonos.

b) Generación de un parque suburba-no extensivo que combina áreas foresta-les y agrícolas de secano, con áreas in-teriores de acogida, de tratamiento ve-getal intensivo más parecidas al parqueurbano tradicional, junto con espaciosde uso recreativo y de ocio estratégica-mente situados.

c) EI diseño y definición de los conte-nidos del parque se proyectan como unproceso abierto, a partir de una estructu-ra básica de accesos y caminos peato-nales, y diferenciación de grandes áreas(natural-forestal, agrícola, recreativa yeducativa-cultural), que se irán concre-tando según la evolución de las deman-das de ocio de la población, la compe-netración de ésta con el proyecto y losmodos de gestión y mantenimiento quepuedan establecerse (convenios con lainiciativa privada para la explotación deactividades recreativas,clubs socialesdeportivos, parques temáticos). Esta re-flexión se hace extensiva a los usos agrí-colas, vinculados a su vertiente educati-va (granja escuela), a la existencia de de-mandas específicas (viveros especializa-dos) o a los sistemas de mantenimiento(convenios con los agricultores de la zo-na).

d) EI proceso global de recuperaciónse concibe con un elemento de sensibili-zación hacia los temas ambientales porparte de la población y del sistema pro-ductivo, proponiendo la creación de unCentro de Difusión Ambiental, que propi-cie la enseñanza de esta temática y la di-vulgacíón de la propia experiencia de re-cuperación. EI tratamiento de los resi-duos y vertidos incontrolados actual-mente acumulados en la zona, la recu-peración de aguas residuales para el rie-go, la experimentación sobre especiesvegetales y su capacidad de acondicio-namiento a este medio, etc., constituyen

898-AGRICULTURA

Estado actua/ de los Cerros: Escombreras y excavaciones.

objetivos intemos inherentes a esta ex-periencia.

PRIMERA ETAPA DE LAREGENERACION:ACONDICIONAMIENTO YFORESTACION

Como primer paso del proyecto glo-bal de recuperación, y requisito previo ala forestación, ya se han iniciado los tra-bajos específicos de limpieza del sectornorte de los Cerros (de 68 ha.), eliminan-do las escombreras y vertederos de resi-duos sólidos urbanos, mediante el co-rrespondiente enterrado y sellado de losmismos. A continuación está previstoque comiencen las actividades de acon-

Desarrollo caótico y degradaciones diversas en las /aderasjunto a la N-401.

dicionamiento y las plantaciones en el ci-tado sector.

Se han proyectado una serie de obtasde acondicionamiento que consisten bá-sicamente en la rernodelación de la to-pografía del terreno en las zonas de anti-guas excavaciones; la realización de unviario que permita el acceso al conjuntode la actuación, facilite su conservacióny sirva de estructura primaria de ordena-ción del parque; y, finalmente, la regene-ración, mediante aportes de tierras y en-miendas, de los suelos previamente ocu-pados por escombreras y vertederos.

EI proyecto de plantaciones constitu-ye la pieza básica de la regeneración delos cerros en esta primera fase, tanto eno relativo a la conservación de elemen-

Degradaciones en áreas colindantes con los polígonos industriales.

tos naturales valiosos -conservación yprotección de suelos-, como al objetivogeneral de la operación de habilitar nue-vos espacios de mayor calidad ambien-tal -adecuación y restauración paisajís-tica-, actuando como primera herra-mienta de ordenación del conjunto.

Los criterios básicos de decisión utili-zados en la elección de especies vegeta-les a implantar han sido los siguientes:

-Máxima adaptación a las condicio-nes ecológicas del lugar, para lograr laintegración ambiental por concordanciacon el entorno, huyendo de solucionesexóticas de dudosa viabilidad, d'rfícil man-tenimiento, y desligadas paisajísticamen-te del territorio.

-{^ue precisen de un mantenimientomínimo, aprovechando las propias po-tencialidades de la zona.

De esta manera, los tratamientos ve-getales que se han proyectado vienencondicionados por las características in-trínsecas de las diferentes zonas (pen-diente, profundidad, fertilidad y capaci-dad hídrica de los suelos) y de los usosfuturos previstos para cada una de lasáreas de ordenación actualmente defini-das:

En IaZona Natural-Forestal unos sue-los de calidad en umbría permiten la im-plantación de un modelo vegetal de tipopinar-quejigar (Pinus pinea-Quercus fagi-nea), que se repite en la ladera oeste,donde la encina (Quercus ilex) sustituyeal quejigo (pinar-encinar). Los pinos ejer-cerán la función protectora y mejoradora,a corto y medio plazo, de las condicionesde vegetación de las quercíneas, queirán sustituyendo a los primeros a largo

AGRICULTURA-899

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^„^p „p.^^y^.^ ^„^ „^^ ^ CdlliLLe}i9 ^.q6M-_ . ^[s^os ZONIFICAC^ON Y ORDENACION vEGEI^( )

Fig. P/ano de Zonificación y Ordenación Vegetal.

plazo. La transición de estas zonas en la-dera hacia los escarpes y bordes de me-seta, se realiza sustituyendo el pino pi-ñonero por el pino carrasco (Pinus hale-pensis), debido a la pérdida progresivade calidad edáfica según se alcanza lacota máxima de los cerros.

La Zona de futuros Equipamientos,con tratamientos puntuales más intensi-vos, se enmarca dentro de un modelovegetal mixto: pequeñas masas de aca-cias de flor blanca (Robinia pseudaca-ciaJ, con una función de sombreado parafuturos aparcamientos y edificaciones:tratamientos en masas poco densas conEleagnus (Eleagnus angustifolia) con unafunción estética; y, bosquetes de pinopiñonero en la transición hacia la zonanatural. En las áreas adyacentes a la ca-rretera N-401, de la Zona Tampón querodea el parque, se define un tratamientohomogéneo de olmeda (Ulmus pumila)

en las zonas de suelos con más hume-dad y de pinar para las áreas colindantescon la zona natural.

La Zona de Escarpes que bordea lameseta constituye un elemento singularen el paisaje de los Cerros y presentanun elevado grado de empradecimientodel suelo, no estando sometidos a unaacción erosiva degradante. Por ello, sehan diseñado tratamientos localizadoscon una función estética y restauradora,mediante pinos y arbustos, en las zonasde menor pendiente o degradadas, osusceptibles de serlo a corto plazo.

En la Zona Agrícola, ya en la mesetade los Cerros, se mantienen parte de losusos actuales, basados en la alternativacerealista tradicional de la zona. Ade-más, se implantan en pequeñas parcelascultivos de olivo, almendro, viña y plan-tas aromáticas, de manera que sirvan deexperiencia para el futuro desarrollo de

un ámbito agrícola más variado e intensi-vo, con fines educativos (escuela taller,granja escuela) y de ocio.

La existencia de una vaguada naturaldel terreno permite el establecimiento deespecies frondosas de hoja caduca conciertos requerimientos hídricos (Acer ne-gundo, Cletis australis, Morus alba, Po-pulus a/ba, Populus nigra) que se dispo-nen en bosquetes homogéneos. Las zo-nas de relleno de antiguas excavacio-nes, que rodean este área de frondosas,serán repobladas con pino carrasco de-bido tanto a las características de lossustratos aportados como por las pen-dientes que presenta el terreno. Estemismo tratamiento se hace extensivo ala zona colindante con el polígono indus-trial, con suelos de baja aptitud y someti-dos a fuertes procesos erosivos, y a lafutura Zona Recreativa cuyos suelosocupados previamente por vertederos

900-AGRICULTURA

son tratados mediante labores de des-compactación y aporte de tierras vege-ta/es.

Los tratamientos sobre Accesos y via-rio interior consisten en la plantación dePlátanos (Platanus x hybrida) y Aca► ias(Robinia pseudacacia, Gleditsia triacant-hos, Sopohora japonicaJ en alineación,de modo que caminos y viales queden

O

Escarpesy bordesde /ameseta.

ciados, y los de acondicionamiento yplantación, a realizar durante este in-viemo, se ha puesto en marcha el ambi-cioso proceso de recuperación ambien-tal de los Cen-os de la Cantueña, que hade completarse durante los próximosaños mediante el desarrollo de los equi-pamientos y dotaciones previstas, has-ta Ilegar al pleno uso por parte de la po-blación, de cuya capacidad de apropia-ción depende la viabilidad del proyecto.

La Recuperación de los Cen-os de laCantueña constituye, pues, todo un de-safío de armonización de desarrollo in-dustrial con el medio físico, recualifica-ción de este área y punto de referenciadel cambio y transformación que se es-tá induciendo en el Sur metropolitano,que debe servir de experiencia y aporta-ción al conjunto de actuaciones pre-vistas tanto para la Estrategia del GranSur de a Comunidad de Madrid (AnilloVerde-Parque Forestal del Sur, ZonasAgropecuarias Protegidas, etc.) comopara otros proyectos de reconversiónde ámbitos naturales metropolita-nos degradados en España, en espe-cial en medios dominantemente indus-triales.

flanqueados por arbolado plantado ensus márgenes, consiguiendo un efectode rápida estructuración de los ámbitosque separan, y permitiendo a corto plazosu uso como vías de esparcimiento y pa-seo.

CONCLUSION

Con los trabajos de limpieza ya ini-

^ el 27 de febrero al 6 de marzo, el mundo entero tiene la miradapuesta en París, lugar de encuentro de todos los profesionules de laagricultura y auténtico mercado internacional de la genética unimal.Con una reunión sin par de animales reproductores, el Concours

Général Agricole y el Salón 1994 estarán marcados por unosacontecimientos excepcionales en matcria de rría :

• La Erposición Internacional de las Razas Bo •^inas Lecheras,

• La plataforma de las Razas Rústicas (Aubra^ Gascona, Salers),

• E! Trofeo Internacional de! Ca‚aAo de Tiro.

EI S.^r.ov IrvTtRrv^TioNnt. i^e, t.'Acizict^i.T^^ki^- cs el Grun SalónProfesional para : la genética, el material y la^ trcnicas de cría, laalimentación animal y los organismos al serviciu de la agricultura.En este marco, se presentan los circuitos : Carnc, u^igo-harina-pan.remolacha-azúcar, biocarburantes.

^.,^^^z^^^,a^ cE^ECAOrganizador : Promosalons - A^^enidu Gcncr^l Pcrun.'_6 - ^RO'U Madrid

Tel : 191) SSS.y6.31 - Pax : ly l J^Si.96.'2

LA NOTICIA EN EL CAMPO

^.^ ^(1i" 4.^ 1

..Losprimerosmás de^ 00 díasdel nuevoequipoen Atocha

Por VIDAL MATE

De

Mes

Vicente Albero, por lo visto hasta la fecha,habría sido probablemente un popularMinistro de Agricultura del País Valenciano;o incluso un buen presidente autonómicocon José Carlos Genovés como Conseller deAgricultura y Enric Beltrán en la cosaalimentaria

A diferencia de otros sectoresde la actividad económica e, in-cluso de algunas industrias enconcreto que han planteado ba-talla para evitar ajustes o recon-versiones drástica, lo del sectoragrario, parece va a ser un ajustenatural y hasta silencioso, comolo ha sido hasta la fecha. ConCarlos Romero se perdieronprácticamente 10 años para aco-meter el proceso de moderniza-ción de explotaciones y el consi-

Vacacionesen el mar

AMes

guiente ajuste. Los agricultoresse fueron saliendo de la activi-dad. Con Pedro Solbes, la mayorparte del tiempo se destinó a di-señar medidas, libros blancos,planes de actuación que posible-mente van a ser de interés paraconsulta de bibliotecas en la pos-teridad. Con Vicente Albero, porlo visto hasta la fecha, toca resig-narse y seguir el ajuste silencioso,no se sabe si también en el PaísValenciano, por donde es diputa-do y donde ha estado de ferianteen los últimos meses.

Con los graves problemas quetiene planteados el sector agra-rio, los mismos, sólo que muchomás acuciantes que en años pre-cedentes, a pesar del espejismodel crecimiento de la renta esteaño del 10% por ocupado, en elMinisterio de Agricultura se hanutilizado los más de cien días des-de el cambio de gobierno para

••.

aterrizar. EI ímpetu con que pa-rece había desembarcado Vicen-te Albero nada más ser nombra-do ministro,defensa de la horto-fruticultura ante Francia, salva-guardia para el ajo, frente contrala multa de la leche, etc. se difu-minó en los meses de verano y,de aquellos aires para buscar so-luciones al campo, se puede decirque en este tiempo nos hemosquedado en muy poco. Tuvo unprimer encuentro con las organi-zaciones antes de verano y al cie-rre de este número de noviem-bre, tenía convocada una nuevamesa con los sindicatos para reto-mar los tantos asuntos pendien-tes que se quedaron colgados dela época de Pedro Solbes. EI lla-mado Acuerdo Marco no se hadesempolvado ni se ha planteadoen este tiempo una estrategia glo-bal para abordar toda una pro-blemática, qu^ requiere solucio-nes negociadas urgentes.

Nos pareció y así lo comenta-mos en varias ocasiones, a tenorde la trayectoria profesional deVicente Albero, que podía ser elhombre ideal in[ermedio para elcampo en este momento, a me-dio camino entre la gona de Car-los Romero y el cuello blanco detecnócrata-liberal de Pedro Sol-bes. Hasta la fecha y, ojalá nosquite el tiempo la razón, VicenteAlbero no solamente no ha sidoese tercer hombre, esa terceravía, sino que en ocasiones da laimpresión de haber cogido la go-rra de Romero y el cuello blancode Solbes. Vicente Albero, por lovisto hasta la fecha, habría sidoprobablemente un popu1ar mi-nistro de Agricultura del País Va-lenciano, o incluso un buen presi-dente autonómico con José Car-los Genovés como conseller deAgricultura y Enric Beltrán en lacosa alimentaria.

Las cosas en Agricultura hastala fecha no han funcionado comose esperaban y necesitaba el cam-

902-AGRICULTURA

Había esperanzas de que Vicente Albero sehallara a medio camino entre la gorra deCarlos R,omero y el cuello blanco detecnócrata-liberal de Pedro Solbes. Tambiénpor lo visto hasta la fecha, Albero se hapuesto la gorra del primero y el cuello blancodel segundo

po. Los sindicatos coinciden enseñalar que se ha tratado de unMinisterio ausente, distraído enotras batallas ajenas al campo yes que hay faltas de actuacionesque no se pueden suplir ni conprogramas radiofónicos con so-porte público.

En todo este tiempo no es queel nuevo equipo del Ministeriono haya trabajado cuando mu-chos se están dejando los cuer-nos. Lo que sucede es que es talla dispersión, el descontrol de Vi-cente Albero, que no ha habidohasta la fecha una acción coordi-nada y conjunta sobre toda laproblemática agraria y dan la im-presión antc los sindicatos y cual-quier observador externo que es-tamos ante un equipo flotante.

Al margen de esta imagen oimpresión general que se ha ga-nado un hueco en el Ministeriode Agricultura, la actualidad enel sector no ha dado mucho de sípero ha tcnido algunos puntossignificativos. La noticia más queen lo realiz^^do ha estado en los

• • •

olvidos y retrasos de otros com-promisos que debería haber di-namizado el Ministerio de Agri-cultura.

EI eje de los trabajos de Ato-cha durante los últimos meses haestado en la elaboración del pro-yecto de Ley de Interprofesiona-les. Agricultura pre[ende, y elcampo necesita, el funcionamien-to y la organización económicapara defender mejor sus intere-ses.

Se trata de una vieja reivindica-ción y una promesa de los últi-mos ministros de Agricultura,Albero parece decidido a sacarlaadelante aunque, como era de es-perar, ha encontrado más re[i-cencias de las esperadas en lasorganizaciones agrarias, que te-men perder su presencia en estasestructuras si no poseen la repre-sentatividad suficiente. Va a serun proyecto polémico donde seránecesario un equilibrio entre sec-toriales y las generales.

La leche ha seguido de moda.Llevamos ya así más de un año

por la aplicación de las cuotas,aunque la moda sea sinónimo deproblemas. Ahora ha tocado elturno a la reserva nacional, la po-sibilidad de abandonar otras20.(Xl0 toneladas y los problemasde miles de ganaderos que se ha q

pasado ya en sus cuotas y que, sino tienen nuevas asignaciones,pueden llegar a abril con altas pe-nalizaciones.

España presentó su propuestapara la negociación agrícola conMarruecos para el acuerdo queestá negociando la CE. Las cosasestán claras. Apoyo a la moderni-zación del país norteafricano, yen concreto la agricultura, perotratando de incidir sobre todo enlos productos en los que ellos sondeficitarios para abastecer sumercado, diversificando sus ex-portaciones y con una gran pru-dencia cuando se trate de expor-[aciones hortofrutícolas.

EI Partido Popular hizo su críti-ca a los Presupuestos del Gobier-no para el campo. Nada nuevo,salvo la propuesta de venta deempresas públicas para mejorarestructuras. Es como el caso deAbundio que vendió el coche pa-ra comprar gasolina. El proble-ma es la falta de dinero en el Te-soro y los recortes han sido gene-rales.

Para los industriales del azúcar,por fin tienen un año bueno trasdos campañas negras. Algunasempresas como Ebro ya estabancon el agua al cuello.

Finalmente, cabe señalar losproblemas habidos en el sectordel porcino donde a los bajos

precios de los últimos meses sesumó el cierre de la frontera por-tuguesa y un brote de peste enGranada que obligó a bloquearel comercio en la provincia.

EI Ministerio de Agriculturaparece sigue trabajando en elproyecto de Ley de Vías Pecua-rias, en la modificación del 1887para la mejora de estructuras,aunque da la impresión tambiénque lo de la Ley de Moderniza-ción de Explotaciones va a tenerun retraso considerable si no lle-ga a su bloqueo total.

En el mundo alimentario y dela distribución, cada día más liga-dos al sector agrario, Tabacaleraestá de pena con unos beneficiosbajo mínimos. Atrás queda lagloria del monopolio, los gastoserráticos y la diversificación con-fusa en alimentación. La Admi-nistración no tiene nada decididosobre su presencia en empresasalimentarias como Ebro o Elo-súa, aunque tiene fondos paraaumentar la capacidad de ref►na-do de Coosur en un sector sobre-dimensionado.

Y, para acabar, los problemasde la distribución, las suspensio-nes de pagos de Digsa y Más porMenos, donde han quedado atra-padas cientos de empresas ali-mentarias y agricultores, conunos pagos aplazados superioresa los 30.000 millones de pesetas.

Por lo demás, en Agriculturano pasa nada. Por no pasar, aefectos informativos, siguen sinjefe de prensa; no parece sea porahorrar.

l^l o es que no hayatrabajado el nuevo equipo,que algunos se están dejandolos cuernos. Lo que sucede esque hay tal desorden a lasombra del Ministro, que lostrab^jos no se notan, no seabordan las cuestiones entoda su e^ensión y dan laidea como si estuvieranflotando

AGRICULTURA-903

LA NOTICIA EN EL CAMPO

il^^ I por 17^^^

f

Por VIDAL MATE

Para este viaje...Da la impresión, es solamente

una impresión, de que el minis-tro de Agricultura, el valencia-

^ no Vicente Albero, entre viajóy viaje, todavía no acaba de to-mar tierra. Y, lo más grave paraalgunos, és que miembrós de suequipo, también recién Ilega-dos, traten de meter la pluma,de dar su toque de personali-dad a determinados textos deproyectos legislativos cuando^^dan la impresión también quecstán todavía en la fase de reci-claje.

Vicente Albero, tras su pasopor lndustrias Agrarias, Forppay Medio Ambiente, con su tra-yectoria de la privada a la públi-ca y formación nacional y co-munitaria, su propio talanteabierto, daba la impresión, nosdaba la ímpresión, de ser elhombre adecuado para el pues-to y en las actuales cireunstan-cias, de ser ese tercer hombre^entre Romero el de la gorra y elSolbes de cuello blanco.

No han pasado 1(>U dtas. Mu-chos más. Da la impresión sinembargo de que Vicente Albe-

ro sigue por ahí, disipado etiotros menesteres probablemen-te políticos a la sombra de loscítricc^s. Hay decepción ert ine- 'dios agrarios, es soiamente unaconstatación, inclq^so entrequierres vierott (virnos} su llega-da como un dato positivo parael campo tras su desembarcocon actuaciones, declaracíonesy acciones agresivas. Vicenteera el hombre para el sectoragrario dc hoy:

Queda mucha legislatura teó-rica y, sobre todo, eran muchóslos problemas^ abiertos en canal ^^ ^^que tenía y tiene el campo. Con 'Vicente Albero, hasta la fecha, ini síquiera hemos vista la políti-ca de continuidad sobre PedroSolbes. EI actual ministro deEconomía nos parecía un hom-bre que abordó muchós estu-dios, trabajó en profundidadpero decidíó poc^ y no dio lacara suficiente en Brtzsetas. Supolítica parecía tibia. La de Vi-cente Albero, hasta la fecha, n^siquiera llega a la altura de supredecesor.

Para este viaje...

Coosur ^ másy más

EI ministro de Agricultura,Pesca y Alimentación, VicenteAlbero, dejaba dicho muy claroen el Parlamento, con motivo dela exposición de las líneas maes-tras de su miniprograma, quewio de los puntos a considerarespecialmente era el sectoragroalimentario para el que au-mentaban los presupuestos. Al-bero insistió en que debía seguirsu modernización a fin de lograrla máxima competitividad, paraadvertir también que no habríaayudas para aumentar capaci-

dad en sectores sobredimensio-nados.

No se trata de una medida re-volucionaria sino simplementede sentido común que era so-bradamente conocida en el sec-tor sin que lo advirtiera VicenteAlbero. Cada empresario ya secuida muy mucho de no hacerinversiones en el aire. Lo que nose esperaba nadie es que, tal co-mo están las cosas en casi todoslos sectores, Coosur se metieraen inversiones superiores a losL000 millones de pesetas para

Tanto tienes,tanto votas

Durante los últimos años, lascooperativas agrarias han expe-rimentado, al menos sobre elpapel, algúnas mejoras sensi-bles sobre ^l pasado. Por fin seclarificó la vieja guerra o batallaentre aquellas tendencias de or-gaúízaciones de izquierdas y dederechas suspiciadas por el mi-nistro Romero. Tienen nuevasede al calor de la vieja Confe-deración de Cámaras Agrariascompartiendo edificio con to-das los sindicatos de ámbito es-tatal, menos el CNJA que, trassu sal'rda de Asaja, ha vuelto alpiso. Hace unas semanas, comohemos publicado en estas mis-mas páginas, celebraron suCóngreso para debatir el futurodel c^npecativismo agrario y,realrnente se barajaban unas ci-fras espectaculares sobre su po-ten^ial en el sector agrario conun claro predaminio en próduc-ciones como el vino, el aceite deoliva, frutas^ ete... baría la im--

presión que nos encontramosante un sector cooperativo fuer-te, organizado, capaz de plantarcara en defensa de los interesesagrarios frente a los operadorestradicionales...

La realidad es que, bajo esafachada, hay unas estructurasdébiles. Ha sido y es muy de-mocrático lo del hombre un vo-to, como princípio cooperativo.Pero, a lá hora de operar en ca-da mercado, se impone la reali-dad sobre la poesía. No hay mu-chas cooperativas por desgraciaque funcionen en el mercado.Pero, las que lo hacen, operancon un talante ahora muchrimás empresarial habiéndoseerradicado vicios y hasta princi-pios básicos del cooperativismacomo el voto. Tanto tienes tan-to votas. El voto ponderado, enbase a los intereses de cada afi-liado, es hoy ya una corrienteimparable en el mundo coopc-rativo,

aumentar su capacidad en el re-fino de semillas en una zonadonde hay "plaga de extracto-res", cuando viene la produc-ción a la baja por las cuotas ycuando a nivel nacional hay unacapacidad para molturar 3 mi-ilones de toneladas de pipa degirasol, frente a una producciónque se sitúa en e150%.

Desde la iniciativa privada se

han pedido explicaciones preci-samente por tratarse de una in-

versión pública. Y se preguntancómo hace una inversión, el Te-soro en definitiva, en momento

de crisis, cuando son unos dine-ros que no se ven sentido desde

la iniciaciativa privada.

J

Cerros y más cerros de olivos en Jaén

904-AGRICULTURA

Los pagos

aplazadosCientos de empresas agro-

alimentarias puras, perotambién otras ligadas direc-tamente al sector agrarío, es-peeialmente en base a coo-perativas, se han visto pilla-das en las últimas semanaspor las suspensiones de pa-gos de las cadenas de distri-bución Digsa y Más por Me-nos. En total se habla deunos 29.000 millones de pe-setas de muy dudoso cobro,lo que va a suponer gravesdificultades para las empre-sas industriales pero tam-bién efectos negativos sobrelos proveedores, agricultoresy ganaderos, que venden susmaterias primas.

Hasta hace muy pocotiempo, lo de la distribuciónse veía como un mundo muylejano para los agricultores yganaderos y, en general, pa-ra todo lo que oliera a políti-ca agraria. Era otro mundo.Hoy, de la noche a la maña-na, se ha convertido en unapata más en las propias ren-tas de los agricultores y ga-naderos en cuanto, en fun-ción de los precios que pa-guen a las industrias, de lospagos aplazados que reali-cen y de su buena gestión,van a depender también mu-chos de los ingresos del cam-po. Precios como la leche,frutas, vinos, etc... no se fijanen realidad en Bruselas sinoque los forman los principa-les agentes del mercado,donde destacan lo que se lla-man las grandes superfieies,cadenas de distribución y lascentrales de compras.

Vicente Albero ha sido

sensible a esta situación.Frente a la política de dejarpasar las cosas de Pedro Sol-bes ya se ha pronunciado y,en este caso, de forma clara.Es preciso una nueva nor-mativa que garantice a losproveedores el cobro de lospagos pendientes con la grandistribución, caso de queexistieran problemas. Es in-dispensable que una empre-sa de distribución solamentese pueda endeudar en,,rela-ción con sus recursos pro-pios. Que las deudas no pue-dan crecer hasta el infinitosin que existan garantías su-ficientes de pago por el corn-prador a plazos. En la mis-ma línea el Ministerio deAgricultura plantea la posi-bilidad también de que las^empresas de distribuciónsuscriban pólizas de seguropor las cantidades con pagopendiente para que, en casode un problema, esté garan-tizado el cobro a la industriao al agricultor.

Se trata, en definitiva, deponer orden en un temamuy delicado cuyas conse-cuencias negativas ya las es-tá pagando el carnpo másgravemente que nadie, co-mo el último eslabón de lacadena y donde todos pre-tenden hacer recaer sus difi-cultades, que no son pocas.

En este problema, todohay que decirlo, en VicenteAlbero se ha visto otro ta-lante de entrada. Solamenteque no sabemos qué se hahecho desde la primera de-claración de intenciones has-ta la fecha.

Vuelvenlos Directores

Para una gestión eficaz, tantoen una empresa privada comoen una pública e incluso en unMinisterio, es preciso una ciertadosis de coordinación, de saberlo que hace o hará el vecino, encuanto una política como laagraria en ningún caso puedeestar en compartimentos estan-cos.

Hace unos años, se celebra-ban en Agricultura reuniones oComités de Dirección donde eltitular se reunía a ese uivel consus funcionarios para tomar elpulso a la política. Posterior-

mente, esos encuentros se ele-varon a la categoría de secreta-rios generales. Hoy, con Vicen-te Albero, se ha vuelto a los di-rectores generales de la políticaagraria incluido el director ge-neral del gabinete del ministro.

Son buenos para los directo-res generales foros de encuen-tro como éste para tomar el pul-so a la política agraria, aunquequizás sean de mayor interéspara el propio ministro valen-ciano para enterarse, entre viajey viaje, lo que está pasando enel sector.

Hay un gallegoen el FORPPA

Hay un gallego en el FORP-PA que hace solamente unosmeses, a la Ilegada del nuevoequipo, se Ilegaba a contemplarla posibilidad de que no encaja-se con los nuevos hombres deVicente Albero. José Barreiroera y es uno de los pesos pesa-dos en la casa. Con Carlos Ro-mero tuvo que optar por la fugaa la privada, Frint España, paravolver con Pedro Solbes y teneramplios poderes en toda la par-

cela de producciones y merca-dos y los aires comunitarios.

Con Vicente Albero parecese veía la posibilidad de un re-corte en esa parcela de poder yun mayor control sobre sus ac-tuaciones. El gallego es muchogallego en el FORPPA y, aun-que dando explicaciones, da laimpresión de que Barreiro si-gue cortando bacalao, poryueel saber no ocupa lugar, sobretodo cuando hay que enseñar...

El actua!Minrstro deAgriculturn,Vicente.A[bero.

LA NOTICIA EN EL CAMPO Por VIDAL MATE

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A estas alturas es di ficil saber si lo suyo es el tabaco, lostimbres, las galletas, la carne, el tomate, la leche,el vino, el azúcar o el aceite...

Tabacaleraecha humo(rojo)

Tabacalera, la empresa dondees mayoría el capital público, es-tá que echa humo y no precisa-mente para poner de manii'iestoque funciona. Se le han rc;calen-tado los cigarrillos y su futuro sehalla lleno de interrogantes.

Hace unos años, los responsa-bles de Tabacalera, con un mis-mo ministro de Economía y Ha-cienda, Carlos Solchaga, mantu-vo una política errática dondehoy se hablaba de trabajar sola-mente en el negocio del tabaco;mañana se insistía en una políti-ca de diversificación de activida-dcs, especialmente en las ali-mentarias, para volver nueva-mente a las ventas de estas em-presas, con las únicas excepcio-nes de su presencia reciente enElosúa y Ebro, mientras siguensin encontrar un comprador pa-ra Lactaria.

Los datos sobre los últimosnueve meses son espectacularesy profundamente negativos.Frente a un beneficio antes deimpuestos en 1992 de 17.254 mi-llones de pesetas, este año sehan situado en solamente 8.985millones, lo que supone una caí-da del 48%, y que sería del 70%si se tiene en cuanta que partede esos beneficios correspondenpor la venta de la empresa RoyalBrands.

Tabacalera ha tirado durante

muchos años con pólvora real ylo impresentable, en este mo-mento, es que parece como si losdatos negativos hubieran cogidopor sorpresa a sus responsables.No tiene sentido que, con estasprevisiones en la mano, hace unaño se hiciera una inversión decasi 8.000 millones de pesetaspara un nuevo edificio que aho-ra se debe vender. De unos be-neficios fáciles e incalculables seha pasado a una caída en las ven-tas, un aumento de los impues-tos, competencia de labores másbaratas de otras firmas y las im-portaciones incontroladas, quese sitúan en unos 700 millonesde cajetillas, frente a unas ventasde 2.5(x) millones por Tabacale-ra.

Desde la perspectiva dc losagricultores es de esperar quetanto desmadre, tantas cosas malhechas, tantas decisiones capri-chosas ajenas a una lógica em-presarial, no las vayan a pagarmás todavía los tabaqueros a lahora de vender sus produccio-nes.

El sector del tabaco tiene yaen su recuerdo una mala expe-riencia impuesta hace unos añospor Tabacalera cuando, segúnsus previsiones, se debería pro-ducir una reconversión en laoferta eliminando cl burley y po-tenciando im virginia (rubio),

La lec{ie y la .ealucl.Semmm rte firrmacrónnu^ricinna! celehrndaen Madrrd.CF_E, MAPA, ASAJA.

mientras la situación ha sido to-talmente la contraria... Aunquese trate de una empresa públicaque ha tirado con pólvora ajena,con monopolios y otros favores,parece impresentable a estas al-turas que sus equipos de estu-dios y financieros no hayan teni-do en cuenta esta situación ensus previsiones y que, en épocasde vacas gordas, gastasen, com-prasen y vendieran de forma tanirracional. Es un problema gor-do el de Tabacalera no porque laposibilidad de los despidos o queentre incluso en pérdidas sea al-go nuevo en el mundo empresa-rial. Pero es duro pensar que esose pueda producir en alguienquc ha tenido todo el poder deun mercado en sus manos, aun-que también tuvo en su cabezalas gestiones más dispares.

Difíciles y tardías soluciones,que no se arreglan ni siquierahaciendo un hueco, como res-ponsable de imagen y relacionesexternas, a la yue fuera jefa deprcnsa de Carlos Solchaga enEconomía y Hacienda, TeresaConesa... Es normaL Cuandoviencn tiempos malos se imponereducir plantilla en la base y au-mentar los puestos en imagenque más parecen un impuestorevolucionario a Pedro Pérez,presidente de Tabacalera. Perono es la solución...

906-AGRICULTURA

Agricultura y las organizaciones delsector negocian el borrador

_ del anteproyecto _

Cuenta atráspara las interprofesionales

El Ministerio de Agricultura,organizaciones agrarias de ca-rácter general, cooperativas y laindusiria alimcntaria han desa-rrollado durante las últimas se-manas convcrsaciones para per-filar lo yue debcrá ser cl ante-proyecto de Ley delnterprofe-sionalcs, que pretende entregarel Gobierno al Parlamento antesde fin de año. Vicente Albero hahecho dc este proyecto uno delos principa,j^s objetivos nadamás desemb^n^car en el Ministe-rio, convencido, y con razón, deyue el campo nunca puede seralgo importante si no sc halla F,XPOAVICiA'93. Barcelona.

vertebrado y organizado econó-micamente a través de estas es-tructuras, como sucede en lospaíses del entorno comunitario.

Se trata de una normativa lar-gamente reclamada desde las or-ganizaciones agrarias, prometidapor los diferentes responsablesque hubo en Agricultura en losúltimos años pero que, sin em-bargo, nunca se había plasmadosobre un papel con la decisiónfirme de colocarla en el Parla-mento. En este momento, el Mi-nisterio de Agricultura trata decerrar algunos detalles, aunque,frente a tanta animación, en el

Miedo a la representatividadTantos años esperando la in-

terprofesión, la vertebración delcampo en base a representacio-nes reales, a compromisos conposibilidad de su cumplimiento,y ahora resulta que dominan lasreticencias sobre los aplausos.Todos, no vamos a hacer aquí yahora elucubraciones extrañas,debida al sitio en que se van adejar a las llamadas arganizacio-nes profesionales agrarias deámbito estatal desde donde sehan lanzado las principales du-das sobre este proyecto. COAGhablaba de vuelta al pasado.UPA se referia al retorno al ver-ticalismo. ASAJA entendia queello iba a ser un acicate para unamejor y mayor organización delsindicato en cada sector y el CN-JA señalaba que, aunque la in-lerprofesión tuviera parte nega-tiva para las OPAS, era algo asacar adelante por interés gene-

ral de los agricultores y ganade-ros.

El eje de la polémica es sim-ple. Opas sí u Opas no. Comoprincipio, es preciso apuntar lainnegable necesidad de la exis-tencia de Opas a nivel estataldonde se aglutinan todos los sec-tores,lo que permite una defensamás equilibrada del conjunto delcampo. El barradar de proyectode interprofesionales hace sim-plemente referencia a las OPAScon un puesto seguro, un sillónen el Consejo General, mientraspara estar en cada mesa pareceva a ser necesario que cada OPAdemuestre que, además de reci-bir la subvención oficial de cadaaño, tiene un peso real en kilos,hectáreas o litros que defender opara asumir compromisas.

No sería bueño que, par estesistema, fueran simplementesectoriales quienes tuvieran la

voz representativa desde unaperspectiva económica del carn-po. No sería buena porque pro-bablemente lo harían con visio-nes muy escoradas, mirandosimplemente sus parcelas a ga-naderías. Pero, sobre todo, nosería bueno porque vendrían ademostrar que las Opas, con to-da su representatividad recono-cida y supuesta, en realidad norepresentaban a casi nadie.

No sería bueno que organiza-ciones sectoriales fueran las quese convirtieran en los protago-nistas en el sector agrario. .Pero,tampoco es buena para el cam-po que sus intereses estuvieranrepresentados por siglas que notienen una implantación real mi-nima al cabo de más de IS añosde sindicalismo y dande, lejos deprocesos de fusión o clarifiea-ción sindical, seguimos con las

mismas siglas que antaña y una :;afiliación muy alejada de los ni-veles de 1976.

En cuestiones como la defensade intereses económicos, no esbueno ni aconsejable represen-tatividades de regalo. Lo idealhubieran sido unas elecciones enel campo. Hay sectores, como laremolacha, donde las Opas a ni- `vel estatal han llegado a un can- -senso para estar en la mismamesa y nadíe acepta que cadaremolachero ponga en su entre-ga cuál es la organización a laque pertenece o en quien delega <;su representatividad. En una pri- 'mera fase parece recomendable 'un proceso dande se junte lafuerza económica y el interés -político. Pero, a muy corto pla- ,zo, con tantos intereses sobre las :mesas, hay una cosa clara: el quemás chifle, capador.

AGRICULTURA-907

LA NOTICIA EN EL CAMPO

Ill^ 1 por Il`l i

sector agrario, especialmenteentre las organizaciones profe-sionales agrarias de ámbito esta-tal, se han producido más rece-los que parabienes a la nuevadisposición. Todo porque noqueda muy claro cuál va a ser elpapel y el futuro de algunasOPAS en ese texto,cuando notengan suficiente y auténtica re-presentatividad ante el mensajesubterráneo de que en eso de larepresentatividad se van a aca-bar las suposiciones y se exigirándemostraciones mucho más tan-gibles que las subvencionesanuales del MAPA. En este sen-tido, hasta el momento, las posi-ciones más duras contra el pro-yecto de borrador han partidode UPA y COAG, siglas que de-nuncian con el texto una vueltaal verticalismo y al franquismo.

El borrador del nuevo ante-proyecto de Ley se presenta co-mo un texto extremadamenteabierto, con el fin de que no que-pan recelos o reticencias en otrosMinisterios y especialmente enel Tribunal de Defensa de laCompetencia.

Con carácter general se hablade Organizaciones Interprofe-sionales que se constituyen conla presencia de "organizacionesrepresentativas" de la produc-ción, transformación y, en su ca-so, de la comercialización agroa-limentaria. Tendrán personali-dad jurídica y se inscribirán enun registro que se creará en elMinisterio de Agricultura.

Los objetivos de las interpro-fesionales simplemente se esbo-zan en el texto base de la discu-sión y no se quiere entrar en pro-fundidades respondiendo a laidea de hacer una disposiciónmuy abierta que no suponga en-frentamientos. En este contexto,se fijan como finalidades:

a) Llevar a cabo actuacionesque permitan el mejor conoci-miento y la transparencia de losmercados.

b) Mejorar la calidad de losproductos así como los procesosde acondicionamiento y envasa-do.

c) Promover programas de in-vestigación y desarrollo que me-joren las posiciones competitivasde los diferentes sectores.

d) Promocionar y difundir elconocimiento de las produccio-nes agroalimentarias.

g) Promover actuaciones que

Por VIDAL MATE

faciliten una información ade-cuada a los intereses de los con-sumidores.

f) Acordar actuaciones quetengan por objetivo una mejordefensa del medio ambiente ydesarrollar acciones que posibili-ten una mejor orientación de losproduc[os agrarios.

En conjunto, una serie de finesde los que a priori no se puedededucir, ni siquiera desde Eco-nomía, que la interprofesión va-ya a suponer la ejecución deprácticas de monopolio en laoferta en contra de las reglas dela competencia.

Uno de los puntos de interés yen parte polémico es el referidoa los niveles de representativi-dad del sector. Para el reconoci-miento de una interprofesión és-ta deberá representar al menosel 50% de todas las ramas profe-sionales incluidas en la misma.Su ámbito será siempre estatal ysolamente existirá una por sec-tor o productos. Para su perte-nencia, es preciso que la organi-zación en cuestión represente al5% de la rama profesional a quepertenezca. Este punto supone,por un lado, una puerta abiertapara la presencia en la interpro-fesión de estructuras hoy fuerade las Organizaciones Profesio-nales de ámbito estatal, mientrases también un riesgo para quealgunas OPAS no representati-vas se queden fuera.

Un punto polémico es la posi-bilidad de extender o no losacuerdos de una interprofesión atodo un sector. Es probable que

en torno a este punto haya deba-te en el Parlamento por la oposi-ción del propio Ministerio deEconomía a través del Tribunalde Defensa de la Competencia.En principio se habla de exten-der acuerdos cuando estén apo-yados por el 50% de los produc-tores y que supongan el 75% delvolumen de la producción afec-tada.

A nivel estatal el texto con-templa la constitución de unConsejo General de Organiza-ciones Interprofesionales, delque formarán parte las OPAS,cooperativas, empresarios de laindustria, consumidores y distri-bución. La presencia dc lasOPAS en cada una de las Inter-profesionales, ya va a ser otrocantar si no ponen sobre la mesasu peso real en cada producción.

Aprovechcmrrento ganadero trndreionnlen z^na rrron^al^ns^^ de Snntnnder.

Huevius Jiimilrc^res ei^ el PuL^ Vu.ccu.Planificacrón rurnl y represer^rurivic/n^l, dos n.cignnnerns pendie^ues

en el cnrnpo

908-AGRICULTURA

Propuesta españolasobre la

negociación agrícola con MarruecosLa Administración española

presentó en las últimas sema-nas én Bruselas una propuestadonde se contemplan lo quedeberian ser las directrices a lahora de negociar un nuevoacuerdo con Marruecos en ma-teria agrícola. España parte dela consideración de que se de-be apoyar el proceso de desa-rrollo en el país norteafricanopero teniendo en cuenta tam-bién que el mismo no pongaen peligro la situación de lasproducciones comunitariasque podrían verse más afecta-das. España parte de que enlos últimos años, debido a lasdiferentes concesiones comer-ciales que se han dado a cier-tos países, el principio de lapreferencia comunitaria se ha-Ila muy devaluado, razón porla cual en el futuro se deberíaandar con una cierta pruden-cia. El Gobierno español estáde acuerdo con el desarrollode una política que favorezcala modernización del sectoragrícola en Marruecos, así co-mo de mejorar el acceso deesos productos al mercado co-munitario pero se centra espe-cialmente en dos objetivos: lo-grar por un lado un mayor gra-do de autoabastecimiento enmateria alimentaria del paísmagrebí y, en segundo térmi-no, lograr una mayor diversifi-cación de las exportaciones ha-cia la CE.

En consecuencia, la propues-ta española se plantea cuatroobjetivos prioritarios:

a) Favorecer la moderniza-ción del sector agrícola en Ma-rruecos mediante el desarrolloy diversificación de la produc-ción agrícola, fomentando laproducción de los sectores más

deficitarios.b) Diversificar las exporta-

ciones agrícolas de Marruecos.Para ello es necesario mejorartambién las condiciones de ac-ceso al mercado eomunitariode productos diferentes a fru-tas, flores y hortalizas.

Flelarh de nnrn^^jn. ( Dc "Reremrro cle Cítrico.r". C^impañn CE-MAPA).

• •

Se propugna un desarrollo agrícolaen el país africano que incidalo menos posible en las produccionescomunitarias

• • •

c) Consolidar las concesionesya realizadas a frutas, flores yhortalizas mejorándolas paraaquellos productos y períodosque lo permita la capacidad deabsorción del mercado comu-nitario. En todo caso, no se de-ben agravar los actuales pro-

blemas que tienen ya algunosproductos y se debe mantenerel principio de la preferenciacomunitaria a un nivel de efec-tividad razonable.

d) Finalmente, España plan-tea que se asocie el actualAcuerdo de Pesca entre la CEy Marruecos al nuevo compro-miso global con el país africa-no.

Para el logro de estos objeti-vos se plantea un período decuatro años en una primera fa-se a partir de 1997, años a par-tir del cual se examinaría la si-tuación de cara a nuevos com-promisos.

La Comunidad Europea, se-gún se apunta en la propuestaespañola, deberá colaborar fi-nanciera y técnicamente en larealización de un estudio sobrelas posibilidades de produc-ción agrícola de Marruecos enaquellas materias primas defi-citarias en su balanza comer-cial así como en otros produc-tos recomendables para diver-sificar sus exportaciones. Enesta línea se pretende un ma-yor desarrollo para productoscomo maíz, azúcar, semillasoleaginosas o algodón. Españainsiste igualmente en la diver-sificación de exportaciones pa-ra que no se centren solamenteen productos clásicos comofrutas, hortalizas y flores. Sepropugna la comunitarizaciónde los contingentes arancela-rios incluidos actualmente enel régimen bilateral con Fran-cia. Entre estas partidas se ha-llan 200 cabezas de asnos, 400cabezas de mulos, 40.000 ani-males de bovino, 250.000 uni-dades de ovino vivos, 100.000cabezas de caprinos vivos,5.000 Tm de carne de ovino

AGRICULTURA-909

LA NOTICIA EN EL CAMPO

illJY por ill^Y

fresca, refrigerada o congela-da, 4.000 toneladas de habas,guisantes, lentejas y judías,3.000 Tm de conservas de bo-vino, 10.000 toneladas de sal-vados y 50.000 toneladas deotros preparados para alimen-tación animal.

España propone que esascantidades aumenten entre un2 y un 5% cada año.

Además de estas cantidades,la propuesta española apoya laapertura de otros contingentesarancelarios para 5.000 tonela-das de aceite de oliva y 350 to-neladas de aceite de orujo.

En frutas y hortalizas Espa-ña plantea la necesidad de unanálisis previo profundo sobrela realidad del sector comuni-tario y las concesiones ya reali-zadas. La propuesta españolaplantea un ajuste de los contin-gentes arancelarios para algu-nos productos que ya se bene-fician del régimen bilateral conFrancia y se concretan en93.680 toneladas de patatastempranas, 143.603 toneladasde tomates frescos, 40.000 to-neladas de zumo de naranja y686 toneladas de flores. Estosúltimos contingentes se incre-mentarán un 3% cada año des-de el 1 de enero de 1997 hastael 1 de enero del año 2000. Loscontingentes de patatas tem-pranas y tomates permanece-rán invariables.

Hay un tercer bloque de pro-ductos que se benefician delrégimen bilateral francés peroque no se incluyen en el régi-men preferencial previsto en elAcuerdo de Cooperación de1997. Para estos productos, apartir de esa fecha, se suprimi-rán los derechos de Aduana ylas cantidades de referencia sefijarán en los siguientes nive-les: 700 Tm de coles, coliflores,lechugas, zanahorias, nabos,etc., 150 Tm de pepinillos, 500Tm de higos frescos y secos,300 Tm de albaricoques fres-cos, 400 Tm de cerezas frescasy 300 Tm de melocotones. Es-tas cantidades se incrementa-rán también anualmente un3%. España apoya tambiénuna mayor exportación de co-les de China y de Kiwis.

Por VIDAL MATE

Las cuentas del PPEl principal partido de la opo-

sición, el Partido Popular, a tra-vés de su portavoz en materiaagraria Miguel Ramírez, haplanteado duras acusacionescontra el proyecto de los Presu-puestos Generales del Estadopresentados por el gobierno.En líneas generales, las críticasde los populares, y concreta-mente de Miguel Ramírez, secentran en que se trata de unvolumen de recursos escasospara abordar los problemas delcampo en un momento comoeste de profunda crisis, desta-cando los fondos insuficientespara hacer frente a las inversio-nes derivadas para acometer lasmedidas de acompañamiento

de la reforma dc la PolíticaAgrícola Común.

Miguel Ramírez, al igual que

el Gobicrno, de acuerdo con eldocumento elaborado y cl con-junto de sus propuestas presen-

^lnvcrnnclero dedicatln n urin únicu Psprrrr o^^nunre^unl en Isrnel.

(Fo^o: C7^rs1óbnl de la Puenu).

Con los pies en el sueloLas críticas deben ser un ele-

mento positívo a la hora de me-joFar un proyecto como seríaeste de los Presupuestos Gene-rales del Estado.

De las posiciones mantenidaspor^el Partído Popular ante losdatos referidos al Ministerio deAgricultura, se podría concluirque nos hallamos ante unos re-cursos escasas, no suficientescuando menos para abordar elcanjunto de reformas que de-manda la aplicación de la Políti-ca Agrícola Común o simple-mente para lograr un sectormás competitivo y organizado.Los recursos han sido escasos,aunque eso es algo que tampo-co se niega en el propio Minis-terio.

Desde esta perspectiva, hayuna crítica posible contra laAdministracií^n y en ese puntohemos de estar de acuerdo conel Partido Popular. El campono tiene el trato que merecensus problemas, aunque el cam-bio del ecu haya mejorado labalanza en los últimos meses.

Sin embargo, en lo que no esposible estar de acuerdo es conlos remedios que se arbitrandesde el PP para que Agricultu-ra tuviera más recursos. Elimi-nar gastos supcrfluos y por su-perfluos el PP entiende, porejemplo, las publicaciones engeneral. Es indudable que haypublicaciones y estudios sola-mente sacados^a concurso paradar unos milloncetes a determi-

nados amiguetes, siempre losmismos, por dar consejos sobreinterprofesionales o sobre el fu-turo del medio wral. Pero, hayotros que se deben mantener.

El PP, para seguir ahorrandoen gastos superfluos, planteaotro organigrama de Atocha.^Otro'?

Finalmente, la principal fuen-te de nuevos recursos la sitúa elPP en la privatización de cm-presas públicas ligadas al Minis-terio. l.,o de la privatización deempresas públia^^s cs algo a loque han recun-ido gobicrnos depaíses cercanos. En España, yen el caso concrcto de Agricul-tura, dan para pocos fondos Iasposibles ventas.

910-AGRICULTURA

tadas, parece tiene también cla-ro que los recursos en manosdel Tesoro no son en este mo-mento precisamente abundan-tes, razón por la cual con el finde acometer el proceso de in-versiones que considera nece-sario, sugiera dos medidas: Laprimera, una nueva reordena-ción del Ministerio de Agricul-tura eliminando parte de su ac-tual organigrama y eliminandopuntos del Presupuesto, queconsidera superfluos, como losreferidos a estudios, publicacio-nes, publicidad o equipamien-tos. En total, para todos estosconceptos el presupuesto con-templa una asignación de 8.700millones de pesetas. El segundopun[o del que el PP pretendeobtener nuevos recursos parafinanciar las inversiones en elsector agrario, se centra en lareprivatización de una serie deempresas públicas como Mer-casa, Merco, Tragsa, Tragsatec,finca la Almoraima y Alimen-tos y Aceites donde se integranCoosur, Olcesa y las participa-ciones del Estado en Elosúa.Por ambas vías, el PP pretende-ría obtener más de 55.000 mi-llones de pesetas que se desti-narían para Ilevar a cabo las si-guientes inversiones, mejoran-do las asignaciones que ha he-cho para esos mismos fines elPartido Socialista. Esos objeti-vos serían los siguientes:

1° Incrementar en 6.000 mi-llones de pesetas los recursospara inversiones del IRYDA

encaminadas a mejora de infra-estructuras.

2° Aumentar en 5.000 millo-nes los fondos del IRYDA pa-ra la mejora de la estructura delas explotaciones agrarias, asícomo para la incorporación dejóvenes (5.000 en lugar de los2.140 previstos por el PartidoSocialista).

3° Aumentar en 2.000 millo-nes de pesetas los fondos delIRYDA para las indemnizacio-nes compensatorias de monta-ña y zonas desfavorecidas.

4° Aumentar en 14.000 millo-nes de pesetas a través del IRY-DA las dotaciones para lastransferencias de capital a lasempresas privadas para las me-didas de acompañamiento de laPAC. Se pretende un aumentode las personas para acogerse ala jubilación anticipada y unamayor reforestación.

5° Dotación de 5.000 millonesde pesetas al IRYDA para fi-nanciar al barbecho blanco enuna superficie de unos 3 millo-nes de hectáreas.

6° Incremento en 4.0(1U millo-nes de los recursos del ICONApara mejorar su infraestructuray sus medios de trabajo.

7° Aumentar en 5.000 millo-nes de pesetas los presupuestosde la Dirección General de Po-lítica Alimentaria para respon-der a las necesidades de estesector.

8° Dotación de 2.000 millonesde pesetas a través de Indus-trias Alimentarias para favore-

Nuevas plnntnciones de olivos vienen cubriendo las serranlas andalnzns.Algunas todavfa tracticiormles. Otras con densidades altns v riegn por goteo.

Todo invita n plantar olivos.

cer el asociacionismo en el sec-tor.

9° Incrementar en 1.300 mi-Ilones de pesetas el presupues-to de la Secretaría General deProducciones y Mercados parala compra de otras 100.0(H) Tmde cuota láctea para su poste-rior redistribución.

10° Aumentar en 2.000 millo-nes de pesetas el presupuestode Enesa para dar mejor cober-tura a las diferentes líneas.

11° Aumentar en 100 millo-nes de pesetas el presupuestodel IFA para subvenciones alas OPAS.

12° Incrementar en 2.000 mi-llones de pesetas los fondos pa-ra mejorar la acuicultura.

13° Incrementar el presupues-to en 4.000 millones para la re-novación de la flota pesquera

Paisaje olivarero de Jaén. Un solncultivo, el olivo, y ana solavariedad, la Piacal.

frente a los 2.128 millones dis-puestos.

14° Asignar 2._500 millonespara establecer planes de ayu-das por paralización temporalde flota y paradas biológicas.

15° Dotar con 500 millones depesetas a la Dirección Generalde Política Alimenfaria parapromocionar el consumo deproductos de calidad.

En este punto cabe recordarque el PP pretende tambiénpor otra parte eliminar por su-perfluos los gastos de publici-dad y propaganda.

16° Fijar una partida de L(x>nmillones de pesetas para com-hatir la "tristeza" en los cílricos.

AGRICULTURA-911

LA NOT'ICIA EN EL CAMPO

^^^ pactr 11^.^

Por VIDAL MATE

La batalla que no cesa

• • •

Agrzculturaacometerá elabandono de otras20.000 Tm paraaumentar lareserva nacional

• • •

Miles de ganaderos se habríanya sobrepasado en la entrega deleche a las industrias, de acuerdocon las cantidades de referenciaasignadas en su día y la produc-ción real de sus explotaciones,según coinciden en señalar tantoorganizaciones agrarias comofuentes de las propias industrias.Los industriales señalan que setrata de un problema que la Ad-ministración ha colocado en sutejado y que les va a obligar, acorto plazo, a efectuar fuertes re-tenciones por el pago de la tasa,lo que puede dar lugar a situacio-nes ruinosas para los ganaderos.Por su parte, en medios de la Ad-ministración, se estima que a lasexplotaciones se les asignó apro-ximadamente el KO% de sus pro-ducciones de leche razón por lacual, cuando faltan aún cuatromeses para la terminación de lacampaña, es difícil que se hayansuperado las cuotas asignadas deuna forma generalizada.

La denuncia que se hace desdeel sector a la Administración esla existencia de un cierto desor-den en un momento cuando labandera del Ministerio de Agri-cultura es ordenar el sector.

Frente a estas acusaciones, enmedios oficiales se argumentaque las cosas van por su caminoy que lo que no se puede preten-der es que en unos pocos mesesse corrijan situaciones y viciosque eran históricos en el sector.Se ponen, como ejemplo, otrospaíses comunitarios donde ]a or-denación y el cumplimiento delas cuotas llevó períodos muchomás largos, con el caso extremode Italia donde a estas alturas desu integración en la CE siguencon el problema abierto, aunque[talia no sea precisamente elejemplo adecuado.

Para la constitución de !a reser-

Cortcurso de CortJrontación de vacus Frrsonas eri EXPOAVIGA'yi.

va nacional se presentaron soliei-tudes por un volumen de 350.(1(>Utoneladas frente a una cantidadde 270.000 toneladas prevista porla Administración.

Con la depuración de las peti-ciones hecha en las últimas sema-nas, las ofertas en regla se situarí-an en unas 330.000 toneladas. Sia esta cantidad se restan las50.000 toneladas pertenecientes a

la empresa andaluza Puleva, quevan a ser adquiridas directamen-te por la Junta de Andalucía,existiría ya un ajuste entre ofertade abandonos y la cantidad pre-vista para la reserva nacional yuese debe reasignar en los próxi-mos meses.

Conscientcs dc yue el proble-ma de la falta de cuota sigucplanteado para muchos ganade-ros, la Administración va a po-ner en marcha de forma automá-tica el abandono de otras 20.0(1(ltoneladas de leche aproximada-mente, también para su inclusiónen la reserva nacional. Agricultu-ra sc ha hecho con 400 millones

de pesetas de fondos comunita-rios en el scctor lácteo que se de-ben aplicar de una sola vcz paraacometer un nuevo abandono.En circunstancias normales, conel pago aplazado en cinco años,se están abonando 13 pesetas porkilo al año lo que suponen 65 pe-setas en el plazo de cinco años.AI hacerse en este caso el pagode una sola vez, esas 65 pesetas

sc podrían reducir a unas 55 pc-setas, lo que daría la posibilidadde abandonar unas 6.0(X) tonela-das. EI segundo abandono pre-visto se yuiere hacer con otrosL000 millones de pesetas proce-dentes también de un ajuste fi-nanciero con la Comunidad Eu-ropea. En este caso, el pago sí seharía en cinco años, lo que su-pondría el abandono de otras14.000 toneladas. Tanto estas co-mo las 270.(xl0 toncladas restan-tes de la Reserva Nacional se de-berán asignar en los próximosmeses. Se van a tener en cuentalas características de las explota-ciones a la hora de acceder a lasnuevas cantidades de referencia,juventud, cxplotaciones viables,modernizacicín de las mismasetc... y también a partir de losabandonos yuc se hayan hechoen cada Comunidad Autónomapara evitar movimicntos de leche

• • •

Miles deganaderos ya sehallan por encimade las cantidadesde referencia yesperan nuevasasignaciones decuota o laresolución de susrecursos para nopagar tasa

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graves de unas zonas a otras.Con estas cantidades se espe-

ran solventar los problemas deexceso de producción de muchasexplotaciones para impedir quelos ganaderos deban pagar las ta-sas correspondientes en el mesde abril. La Administración es-pera igualmente tener resueltosantes de fin de año los 20.000 ex-pedientes pendientes por la apli-cación de las cuotas. En Agricul-tura se contcmpla finalmente laposibilidad de que parte de la le-che de venta directa que no se hacubierto, pudiera pasar comoventa a las industrias, aunque anadie se le oculta la dificultadque entraña el proceso ante laCE.

Mientras esto sucede en la po-lítica de ordenación de cuotas,en el campo los precios han man-tenido su tónica alcista, hasta su-perar ampliamente las 55 pesetasen algunos casos, pero con unas

medias en torno a las 48 pesetas.Los precios, en un momento decuotas muy por debajo de la pro-ducción y alejadas mucho másde las necesidades del mercado,constituyen el principal alicientepara las explotaciones tras mesesde cotizaciones hundidas.

Finalmente, y como un tercerapunte que refleja la situacióndel sector de la leche de vaca, ca-be hacer referencia a las dificul-tades por las que atraviesan nu-merosas empresas lácteas espe-cialmente las que trabajan conun volumen alto la leche fresca.Se trata de un producto al consu-mo que se ha convertido en re-clamo de ventas en las grandessuperficies a bajos precios y losindustriales tienen dificultadespara repercutir los mayores cos-tes del producto en el brik. A1 fi-nal, a la larga, se trata de una es-trategia que pagarán también losganaderos.

Crisis y fronterasal porcino

Como señalamos en el númerode septiembre, el sector del por-cino ha pasado en el último añouno de los períodos más negrosde su historia reciente, ante elhundimiento de cotizaciones pro-vocado por el aumento de loscensos tanto en España como enel resto de la CE como conse-cuencia de unos anteriores bue-nos precios. Organizaciones agra-rias de las principales zonas pro-ductoras se movilizaron contracsta situación exigiendo a la Ad-ministración medidas para paliarlos problemas especialmente enbase a almacenamientos.

Al cierre de este número, laCE no había adoptado ningunamedida en csta línca, aunquc sehabían producido los primerossíntomas de una recuperación enorigen.

En el último mes, la nota desta-cada en el sector del porcino, jun-to con la continuidad de la crisisha estado en las fronteras. Por unlado, un foco de peste porcina enGranada hizo que la ComunidadEuropea bloquease el mercadoen esta provincia. La peste porci-

na no ha sido además solamentecosa de Granada. En Portugal laCE decidió a mediados de octu-bre cerrar todo el comercio anteun foco en el Alentejo, mientraslos problemas también se produ-cían en Alemania y Bélgica hastael punto que la Comisión de laCE va a estudiar las razones deestos focos. Las autoridades por-tuguesas no estuvieron de acuer-do con la Comunidad Europeaen que se cerrasen todas sus fron-teras, cuando consideraban quelo más lógico hubiera sido regio-q alizar el problema al Alentejo.Sin encomendarse ni a diós ni aldiablo, Lisboa cerró unilateral-mente también sus fronteras a lasimportaciones del resto de la CE,lo que ha supuesto problemas se-rios para algunas empresas delsector y especialmente para lascooperativas de Coren en Oren-se, que cuentan con centros dedistribución en el norte de Portu-gal. La batalla de las fronteras seterminó el 19 de noviembre cuan-do la CE regionalizó el problemade la peste y Lisboa abrió las im-portaciones.

a las azucarerasPor primera vez en los últimos

años, consecuencia también deunas condiciones climatológicasfavorables, la campaña remola-chero-azucarera se presenta po-sitiva, tanto paralos agricultorescomo especialmente para las in-dustrias que, en recientes años,vieron cómo se reducían lascuentas de sus resultados. Lasimportaciones obligadas desdeotros países de la CE para man-tener la demanda tradicional hi-zo que se hubieran de adquirirmás de 300.000 toneladas de.azúcar en cuya venta apenas sidejaron beneficios a los indus-

triales nacionales. Este año, conuna buena producción en el sur

• • •

Por primera uez enlos últimos tres años,la producciónesperada supera lacuota asignada aEspaña

• • •

Objetivos9z y m

Probablemente, los resulta-dos esperados para este añorespandan sobre todo a la cli-matología favorable, al igualque los malos resultados de lasdos campañas precedentes fue-ron consecuencia dé la sequía.Pero, a pesar de esta fuerte de-pendencia del cultivo de las llu-vias, lo cierto es que probable-mente también ha guardado al-guna relación el Plan conocidocomo objetivo 92 que, durantelos cinco años precedentes, pu-so en marcha la industria (conla excepción de Acor que lleva^direetamente su polítiea consus cooperativistas). En esetiempo, las industrias dedica-ron unos 1.700 millones de pe-setas para mejorar los sistemasde producción desde la meca-nización, la utilización de semi-

Ilas monogermen, la lucha con-tra las plagas, etc.

Los resultados obtenidos du-rante ese tiempo, por ejemplo,el aumento del 20% al 80% enla utilizaeión de semillas mono-germen en la zona norte, ha he-cho que a partir de este año yaesté en marcha un nuevo Plan,con una duración de cincoaños, para el que se piensandestinar desde las industriasotros 3.0(xl millones de pesetas,de los cuales e160% serán parael Duero.

Con estas inversiones par de-lante, la industria sigue recla-mando de la Administraciónespañola y comunitaria recur-sos para acometer un plan demodernización y mejora que secifró en algo más de 23.000 mi-llones de pesetas.

AGRICULTURA-915

LA NOTICIA EN EL CAMPO

1?á}["^ p T

Por VIDAL MATE

AZUCAR(Datos estimados en toneladas)

Cuota Producción Difer. slcuotaTOTAL %

ESRO AGRICOLAS 221.500 . 221.600 +100 +O,OSSOCIEDAD GENERAL A7_L'CARERA 6.5.718 65.300 -418 -O,b4AZUCARERAS RELINIDAS JAEN 37.832 28.700 -9.132 -2A,14

TOTAL 325.05U 315.600 -9A50 -2,91

Fttertte.• Sect^ir AZUCarero E.tpaiactl.

sur, frente a una cuota de325.000 toneladas, la produc-ción se ha situado en 315.600toneladas de azúcar. Ebro Agrí-cola y Sociedad General Azu-carera cumplieron con sus cuo-tas de producción mientras seprodujo un descenso del 24%en Azucareras Reunidas de Ja-én.

Para esta campaña, según las

FINAL CAMPAÑA 1993/94 -ZONA SUR•Recepción total de remolacha por provincias en toneladas

Cuota % Cádiz Sevilla Córdoba Badajoz Jaén TOTAL % Difer. sJcuotaRemol. Tipo Zona Huelva Málaga Remolacha Zona TOTAL %

E)3ROAGRICOLAS 1.7(13.847 68,14 743.083 760.322 65.914 t98.SS1 1.767.870 70,85 +fi4.023 +3,76SOC. GRAL. AZiIC. SOS.S23 20,22 409.092 86.891 495.983 19,88 -9.540 -1,89AZUC. REUN. JAEN 291.015 11,64 ^105 114.99(l 32.930 82.842 231.217 9,27 •59.798 -20,SS

TOTAL 2S(10.385 100,Q0 t.152S80 962.203 98.844 198SS1 82.892 2.495.070 100,0t1 -5315 -0,21

PRODUCCION DE REMOLACHA Y AZUCAR

199U92 Estimación 1992193ZONAS Kemolacha Azúcar Kemolacha Azúcar

000 Tm 0110 Tm 000 Tm 000 Tm

Norte 3.(i08 461 4.185 544Centro 3S1 46 ^ 520 70Sur 2.Ei0fi 342 2.928 346Subtotal 6.567 849 7.ó33 960Caña - 14 - 1S

TOTAL - 863 - 475

y la excelente cosecha que se es-pera en el resto de las zonas, sevan a superar ampliamente lascuotas de azúcar fijadas en sudía para España por la Comuni-dad Europea, aunque ello nosignifica ningún problema de ex-cedentes ante las produccionesaltamente deficitarias de lascampañas precedentes.

Según los datos del sector, enla campaña 1991-92, la produc-ción de azúcar se situó en sola-mente 886.000 toneladas frentea la cuota nacional de un millónde toneladas. En la campaña si-guiente se produjo una ligeramejoría, aunque sin llegar tam-poco al techo fijado, con 975.(x>Dtoneladas.

Las preocupaciones en el sec-tor de la industria remolachero-azucarera ante esta campaña secentraban tanto antc la posibili-dad de unas nuevas condicionesclimatológicas negativas comopor el posible impacto de las al-tas subvenciones a determina-dos cultivos herbáccos como el

girasol y el trasvase de superfi-cies tradicionalmente remola-cheras a otras producciones.Frente a estos temores, en lapresente campaña han acompa-ñado las condiciones climatoló-gicas y se han incrementado li-geramente las superficies decultivo, al pasar en conjunto de

163.000 a 180.000 hectáreas.Además, a tenor de los resulta-dos conocidos hasta las fecha enlas provincias del sur y en la zo-na centro, se están obteniendounos buenos rendimientos tan-to en kilos por hectárea comoen riqueza.

En las provincias de la zona

previsiones de los fabricantes seespera una producción de 1,1millones de toneladas. Esta can-tidad se halla en torno a los ac-tuales niveles de consumo inte-rior, I,1S millones de toneladas,aunque cada año existe una ma-yor corriente de importaciones.

EI aumento de la producciónva a suponer directamente me-jores resultados para los agricul-tores que en las provincias delsur se han volcado nuevamenteesta campaña por las siembrasde remolacha según los indus-triales. Pero, sobre todo, va asuponer un respiro para lasprincipales industrias del sector,especialmente para el grupoEbro Agrícolas que tiene el54,85 de la cuota y que en los úl-timos años vio reducir grave-mente sus beneficios.

EI sector de la industria azu-carera mantiene, tras un año deincertidumbres, la crisis abiertacon los problemas de KIO yuetenía un 36% en Ebro. En esteperíodo, los kuwaitíes no hanlogrado encontrar un compra-dor para su paquete en el grupoalimentario español, al tenerofertas a un precio inferior alsolicitado, que no debe bajarcomo mínimo del volumen deinversiones realizado en la em-presa. Ni el BCH y Fomento dcConstrucciones y Contratas asícomo otros socios extranjerosconcretaron su opción de com-pra. La crisis en la industria si-gue abierta.

916-AGRICULTURA

MercadoAgrario

CEREALES: EI recor-ie de 'superficies no ha hechodisminuir los rendimienbs.MAIZ: Espectacular subidade precios.I.FGUMINOSAS: Fuertesimportaciones.GIRASOL• Problemas a :corto y a lago plazo.REMOLACHA: Cosecha"demasiado° buena.VlNOS: Suben (os precios 'debido a (as cortascosechas europeas.ACEITE: Aumenta lacosecha de aceitunas enEspaña, mienirasdisminuye en Italia yGrecia.PATATAS: Competencia conFrancia y Holanda.FRUTAS: Importante mejorade !os cítricos.

Cuando se estaba gestando la última refor-ma de la PAC, hubo un viejo sindicalista inglésde la NFU que sentenció: "si recortan las super-ficies, aumentarán los rendimientos". Esta es laimpresión existente en los momentos actualessobre el set-aside comunitario, que ha servidosolamente para reducir en dos millones de tone-ladas las producción de cereales durante la ac-tual campaña comercial 1993-94. En el cuadron" 1 pueden comprobar nuestros lectores que lareducción ha supuesto solamente el 1,3%, iyeso que hay que tener en cuenta que todavía nose han intensiticado las labores y el abonado!

En el ámbito internacional, el USDA haprevisto (9 de Noviembre de 1993) una produc-ción mundial de Mgo de 559 millones de tone-ladas (muy similar a la del año pasado) al tiem-po que pronostica una fuerte merma en la ob-tención de cereales secundarios: éstos pasan de857 millones de toneladas, en la campaña co-mercial 1992-93, a 779 en la actual.

Dentro del grupo de cereales pienso, la co-secha mundial de maíz se estima muy corta:455 millones de toneladas frente a los 529 obte-

nidos en la pasada campaña, correspondiendo alos EEUU 165 millones de toneladas. Estas pre-visiones han dado origen a una espectacular su-bida de los precios del maíz, a mediados de No-viembre, situándose en 14,50 ptas/kg, cuandohace solamente un par de meses estaba el maízCJSA a 10 ptas/kg en la Bolsa de Chicago.

En el cuadro n`-' 2 figuran las últimas estima-ciones sobre la cosecha cerealista española ob-tenida en 1993 (campaña comercial 1993/94).Puede verse como con un 12,3% menos de su-perficie de cultivo se ha obtenido un 22,7% másde producción de cereales a lo largo del presen-te año.

Respecto a la próxima campaña cerealistatodo es incertidumbre. Aunque se espere funda-damente que en el set-aside (o barbecho obliga-torio) permitan elegir al cultivador individualentre el 15% para la modalidad rotatoria y el20% para el fijo, el hecho cierto es que se des-conoce el detalle de estas opciones cuando yavan realizadas el 60% de las siembras de trigo yel 40% de las de cebada.

Tampoco se sabe con exactitud si el barbe-cho agronómico (el que tradicionalmente se ve-nía practicando en España en una proporcióndel 40% de los cultivos herbáceos, muy supe-rior a la del resto de los países comunitarios delNorte) va a estar remunerado, como resultaríalógico ya que de haber entrado en producción

hubiera sido un elemento perturbador del mer-cado comunitario de cereales.

l.as dudas de los cultivadores españoles pa-recen preocupar bien poco en Bruselas dondemandan los países del Norte, cuyas siembrasson más tardías que las nuestras y en donde lastierras no cultivadas representan porcentajesmuy inferiores respecto a las resecas tierras delSur.

Otro tema pendiente para la campaña co-mercial 1993-94, es el saber si va a haber pena-lización para los cultivadores españoles de cere-ales en regadío. Pese a que se ha hecho un "pa-quete" con el maíz, parece haberse superado enuna 90.000 hectáreas la superticie nacional debase, lo que supone alrededor de un 8% de pe-nalización en la ayuda del año próximo y laobligación de practicar un 8°lo de set-aside adi-cional que no afectará al maíz, pero sí al restode los cultivos herbáceos españoles.

La debilidad de la pesetas está permitiendo-pese a las mayores cosechas obtenidas- elmantenimiento de unos precios en origen simi-lares a los del año pasado. Así el trigo blandopanificable se vende, salida de almacén delagricultor, entre las 24,50 y las 33 ptas/kg, se-gún calidades. La Comunidad Autónoma dondese registran los precios mínimos es ^omo re-sulta habitual- la castellano leonesa, y la quemejores precios obtiene -por sus trigos de

AGRICULTURA-917

MERCADOS AGRARIOS

CUADRU Nrz 1PRODUCCION CEREALISTA EN LA

CEE. DOS ULTIMAS COSECHAS

CUADRO N^ ZULTIMAS ESTIMACIONES SOBRF, I,ACAMPAÑA CEREALISTA ESPAIYOLA

1992 1993 SUPERFICIFS PRODUCCIONF,Sprevisión 1992 1993 1992 1993

PAIS miles Tm miles Tm CEREALES miles'Tm miles Tm miles Tm miles Tm

Alemania 34.756 35.442 Trigo totat 2.296 2.026 4.464 4.990Bélgica-Luxemburgo 1.995 L982 * blando 1.668 1.405 3.197 4.251Dinamarca 7.126 8.670 * duro 628 621 1.267 739España 13.850 16.999 Ceb<uia total 4.O11 3.500 5.995 9.533Francia 60.450 55.53 l * 6 earreras 1.691 1.525 2.369 3.936Grecia 4.952 4.675 * 2 catreras 2.320 1.975 3.626 5.577Holanda 1.355 1.375 Avena 297 326 32l 401Irlanda 2.095 1.757 Centeno 185 17t 231 301Italia 19.570 19.040 Triticale 48 33 109 41Pnrtugal 1.1 I8 L43S Maíz 392 286 2.675 1.709Reino Unido 22.055 20.242 Sorgn 10 5 55 25TOTAL CEE 1b9.3Z2 167.148 TOTALES 7.239 6.347 13.85(1 17.0011

Fuerite: COPAICOGECA, modificada para España can las últimus estimaciones c!e! Fuente: MAPA.MAPA.

fuerza- es la andaluza. El mercado se encuen-U^a parcialmente perturbado por la presencia detiigo francés, de calidad intermedia entre la ha-rinera y la forrajera, que se vende a 26 ptas/kgsobre camión destino Aragón o Cataluña.

Similar es la situación de la cebada que vi^ne presentando una fuerte línea de resistencia entorno a las 22,75 ptas/kg. Las de dos carrerasobtienen precios del orden de 23 ptas/kg y lasde seis se aproximan a las 22,50 ptas/kg; losmejores precios son ostentados por las cebadascastellano-manchegas, pero este año la situa-ción se ha igualado mucho para las cebadas detodas las procedencias. A todo ello contribuyela buena marcha de las exportaciones de pro-ducto nacional subvencionadas por la CEE.Hay un cupo especial de 400.000 toneladas(Reglamento CEE 2.147/93) que ya se ha cu-bierto prácticamente en su mitad y las restitu-ciones concedidas se aproximan a los 78ECUS/Tm (15 pts/kg).

La Comisión Europea ha autorizado la im-portación del cupo "residual" de maíz USA co-rrespondiente a los compromisos del año 1992.Pese a que la reducción del prelevement es im-portante (58,43 ECUS/Tm) los relativamenteelevados precios del mercado internacional es-tán dificultando su en[rada en España. No ocu-rre lo mismo con los restos del maíz francés,producto que se ofrece, situado en finca catala-na o aragonesa, a 26 ptas/kg. También hay ofer-tas de trigo forrajero inglés a 25-25,50 ptas/kgsobre puerto del Cantábrico o del Mediterráneo.

El maíz nacional tiene poco quehacer antela avalancha gala. No obstante algunas partidasaisladas se venden en origen entre 25 y 27ptas/kg.

La producción española de arroz ha yueda-do reducida a 298.400 toneladas, habiendo fa-Ilado ^specialmente- las variedades extra-largas tipo Lemont o Thaibonnet. Para estacampaña se calcula que como máximo recibi-rán los ] 00 ECUS/ha un total de 3.600 hectáre-

918-AGRICULTURA

as, casi todas ellas situadas en las marismas delGuadalquivir que se han regado como se ha po-dido.

A nivel mundial, el USDA ha estimado laproducción de an-oz en 344 millones de tonela-das de blanco, ligeramente inferior a la del añopasado (unos 537 millones de toneladas dearroz cáscara).

Tan sólo podemos ofrecer cotizaciones delarroz Bahía que obtiene 62 ptas/kg sobre alma-cén de agricultoc El mercado está muy firmcaunque se temen abundantes importaciones.

Se está observando un retomo de los consu-midores -probablemente acuciados por la cri-sis económica- a las legumbres. Como las dis-ponibilidades de mercancías nacionales son es-casas, el recurso (a largo plazo costoso) está enla importación.

A lo largo del pasado año se importaronunas 54.000 toneladas de alubias y otro tanto degarbanzos; también se importaron unas 42.(x>Utoneladas de lentejas. Todas estas compras exte-riores implicaron un desembolso de unos

150.000 millones de pesetas, lo que supone,aproximadamente, un 163% en volumen y un213% en valor (calculado en origen) de la pro-ducción nacional de estas leguminosas. Lasmercancías importadas han desplazado -almenos entre el gran público y la restaurición decolegios, cuarteles, hospitales y empresas- algénero nacional. Tan sólo algunas variedades,muy acreditativas, resisten el vendaval.

Las ventas del sector mayoristas alcanzaronen 1992-93 un total de 45.000 millones de pese-tas,

A mediados de Noviembre cotizaban enorigen (León) a 145 ptas/kg las judías manteca,a 160 las pintas y canellini, a 195 las riñón y a220 las planchetas. En Lonjas de Barcelona yValencia, las planchetas nacionales se vendían a300 ptas/kg, las canellini nacionales a 190 perolas argentinas estaban a 160 ptas/kg; las GreatNorthem (USA), a 125 ptas/kg.

Los garbanzos cotizan a 130 ptas/kg en Za-mora y a SO ptas/kg en La Mancha. En las cita-das Lonjas se venden unas 35 ptas/kg más ca-ros, al tiempo yue hay una auténtica inundaciónde garbanzos mexicanos que se ofrecen entreI50 y 160 ptas/kg. Garbanzos lechosos nacio-nales a 190 ptas/kg en Lonja de Valencia.

Lentejas gigantes de Salamanca a 170ptas/kg en Lonja de Barcelona. Las lentejas tur-cas se ofi^ecen a 95 ptas/kg en Valencia. Lente-jas "regulars" USA a I 10 ptas/kg sobre puertodel Mediten^áneo.

Judia B/anca Larga.(Junta deCasti//a y Léon).

O

En el cuadro n`-' 3 tenemos la última estima-ción emitida por la Agrupación de IndustriasDeshidratadoras Europeas (CIDE) respecto a laevolución de las producciones de fon•ajes deshi-dratados. Puede verse la buena marcha (y, porello, peligrosa) de la deshidratación en nuestropaís, en Italia y en Alemania. Las ayudas ennuestro caso, podrían ascender a unos 16.000millones de pesetas durante el presente año. LaComisión Europea proyecta recortar esta "san-gría" del FEOGA y cabe la posibilidad de yuesean integrados los forrajes en el blvque de cul-tivos herbáceos. En cualquier caso se limitaríael volumen de produccic5n subvencionada.

La llegada anticipada del inviemo está pc r-mitiendo una mejoría de las cotizaciones de laalfalfa en rama que se vende entre 17 y 18ptas/kg. El granulado a 12,50 y las briyuetas a13,50 ptas/kg.

La última estimación del USDA (9 de No-viembre) sobre la cosecha mundial de haba desoja, aún manteniendo una buena producciónpara Brasil (23 millones de toneladas), prevé unfue^te recorte en la recolección USA situándolaen 49,9 millones de toneladas (la Organizaciónde Agricultores Norteamericana la había situa-do a principios de Noviembre en 48 millones detoneladas). A nivel mundial la cosecha de sojapodría -según el USDA- yuedarse en I I Imillones de toneladas, lo yue supone 5 millonesmenos de producción yue el pasado a^io.

Estas pe^rspectivas han hecho subir hasta las35 ptas/kg el precio del haba en los mercados

intemacionales. Se habla de un retorno a la si-tuación de 1984, año en el que coincidieronunas subidas simultáneas de soja y maíz que en-carecieron fuert^emente los precios de los pien-sos.

La torta de soja se vendía -a mediados deNoviembre- alrededor de las 36 ptas/kg sobreextractora nacional, con una clara tendencia al-cista. La torta de girasol, pese a que la cosechaespañola ha sido mala (1,2 millones de tonela-das de pipas), se mantenía a 18 ptas/kg sobrecamión origen en Andalucía. Lo más probablees que, pvr reso nancia, acompañe en su subidaa ]a tv^ta de soja.

Los productos sustituidos del maíz acusanla debilidad de la peseta. Tan sólo la mandioca,producto cuya importación podría superar en1993 el millón de toneladas (en los diez prime-ros meses del año habían entrado 893.000), semantiene a precios ligeramente inferiores a las20 ptas/kg. Los DDG se venden sobre muelleTan^agona a 23 ptas/kg y el Gluten-feed a 22, aligual yue el geimen de maíz. La pulpa seca deremolacha puede obtenerse a 17,50 ptas/kg so-bre caminón origen Duero.

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^ ^. "^

CLIADRO N^ 3PRODUCCION COMUNITARIA DE FORRAJES

DESHIURATADO5. ESTADISTICA EMITIDAPOR LA AGRUPACION EUROPEA DE

INDUSTRIAS DESHIDRATADORAS EN OCTUBRE 1993

1991 1992

PAIS

AlemaniaBélgica-LuxemburgoDinamarcaEsp^ñaPranciaHolandaItaliaReino Unidv + IrlandaTOTAL CEE

miles Tm miles Tm

1993previsiónmiles Tm

370 400 430PRODUCTO

8 7 7 Remolacha338 300 3(>n * veranv730 995 1.186 * inviemo

l .233 I .SL10 1.415 Algodón (bruto)240 280 280 Girasol410 480 520 Soja

88 95 l00 Colza3.A4A 4.057 4.298

Fuente: CIDF.. l^nente: MAPA.

Mientras que en el caso de la remolacha lasperspectivas no son malas (algo peores cierta-mente que las que había el mes pasado,debido alas lluvias intensas y las heladas que han afecta-do a la Cuenca del Duero y están retrasando larecogida de la raíz) en los demás cultivos indus-triales la situación nv es buena en absoluto. Unapanorámica de lo que ha pasado la tenemosplasmada en el cuadro n" 4.

A partir de las 7.959.4(>n toneladas de mate-ria prima previstas por el Departamento deAgricultura, dado que este año podría llegarse auna riqueza sacárica superior a los 16" polari-métricos, cabe esperar una producción de azú-

CLJAllRO N° 4SUPERFICIES Y PRODUCCIONF,S DE

CULTIVOS INllUSTRIALES

1992miles Ha rniles Tm

1993miles Ha miles'fm

163,0 7.408,1 181,4 7.959,468.1 2.780,1 72, I 2.450,994,9 4.628,0 1O9,3 5.508,$75,2 211,8 30,2 90,7

1.545,5 1.359,7 1.993.3 I.222,015,3 33,3 I,5 2,98,1 11,8 9,7 12,1

AGRICULTURA-919

MERCADOS AGRARIOS

car del orden de I, l millones de toneladas, loque permitiría ^n principio- satisfacer el90% de las necesidades del consumo español,cifrado actualmente en 1,2 millones de tonela-das. Sin embargo, dado que nuestra cuota co-munitaria es de -solamente- un millón de to-neladas, habrá que "aparcar" esas 100.000 tone-ladas como azúcar "C". Entretanto las importa-ciones de azúcar comunitario superaban, en1992, las 350.000 toneladas.

Todavía se encuentra en el alero el plan dereestructuración del sector remolachero, cuyautilidad depende de que estemos conveniente-mente dimensionados en lo que respecta a fábri-cas y rendimientos de cultivo antes del año1995, que es cuando se calcula podría entrar envigor la nueva OCM del azúcar, coincidiendocon la aplicación de la Comunidad hasta 16 paí-ses miembros (entrarían Austria, Noruega, Sue-cia y Finlandia). Se espera que la Administra-ción española contribuya con 3.500 millones depesetas y el FEOGA con otro tanto para la rees-tructuración del sector azucarero español.

Los problemas con el girasol son más gra-ves. No sólo por sus repercusiones en la actualcampaña (culpabilidad en el excedente de su-perficie de cultivos herbáceos en regadío, rendi-mientos inadecuados para la recolección y laposterior industrialización del producto, colo-camos en el punto de mira de la Comisión), si-no porque ha abierto un mal precedente para lapróxima, en la que habrá una superficie máximagarantizada de, solamente, 1.41 1.000 hectáreas;a su vez, estas quedarían reducidas con el set-aside a 1,2 millones (o menos, si nos apGcanset-aside adicional en el regadío).

Con el [emor de que dicha situación pudieratornarse explosiva, la Administración españolaestá preparando una batería de medidas paraevitar que en 1994 las siembras sobrepasen enmucho a la supe^cie máxima garantizada neta.Entre ellas cabe destacar:

1) Excluir del pago compensatorio (de laayuda) ciertas comarcas con rendimientos ba-jos, apoyándose en el artículo 2. l.a, del Regla-mento 2.294/92.

CUADRO Ns 6UMBRALES DE GARAN7'IA PROPUES'COS PARA E L 7'ABACO PORLA COMISION EUROPEA DURANTE LA CAMPAÑA 1994/95* (Tm)

PAISCurado al

aireCurado en

rubio alCuradonegro al

Curadoal

Curadoal OTROS TOTAL.

Italia ^

caliente

48.000

aire

45.500

aire

17.200

fuego

R. ] 00

sol

14.000 - I 32.$lx)(4Z6IX?? (S1:Fi00) (21.$(l0) ^ (9^.1tJ0) (15.(1(10) -- ^ 145.1(x)

Grecia 30.(l00 12.4(l0 - - 16.000 68.3(>D 126.7(xl(30.000) (12.400) - - (20.650) (70.900) (133.950)

España 2$.300 2.470 I1.S00 30 - - 42.3(10(25.300) _ (4.970) (9.0O0) ' 30 - - (42.3(xl)

Portugal 5.500 í.200 - - - - 6.7(x)^ (5.sa)) (l.zno) - - - - (6.7a»

Francia 8.300 7.300 12.200 - - - 27.600($.000) (7.050) (13.000} - - (2$.OSO)

Alemania 3,000 4.500 4.50(1 - - - 12.ax1(2.500) (6.000) (3.500) - - - (12.(l0(1)

Bélgica - 200 1.700 - - - 1.9()U- - 1.9(Xl - - - (1.90O)

TOTAL 123.100 73.570 46.900 8.130 30.0(NI 6$_ifHl 350.000(121.900) ($3.220) (49.200) (9.130) (36.350) (70.9W) (370.W(1)

(*) ^ntre paréntesis los vigentes duranre 1993194.

Fuente: Comisió^t E^u^opea.

2) Excluir las superficies tradicionales arro-ceras que, ante la falta de agua, se han pasado algirasol.

3) Exigir semilla certificada y dosis míni-mas de siembra, tomando para ello como baselegal el artículo 2.1.c, del citado Regla^nento.

4) Excluir de la ayuda a aquellas superficiesde secano en que no roten el girasol con otroscultivos, idea que también se apoya en el men-cionado artículo 2.1.c.

5) No ampliar la fecha límite de siembra,que deberá ser inexcusablemente anterior al 31de Mayo.

6) Exigir detcnninadas prácticas de cultivo(labores, aplicación de herbicidas, fertilizaciónadecuada), así como un volumen mínimo de co-secha. Base legal el artículo I(bis) del Regla-mento 2.294/92.

7) Descalificación en los controles de algu-nas parcelas, lo que implica una reducción de lasuperficie legal cuando no se alcanz^ut determi-nados requisitos del cultivo, tal y como est^í pre-visto en el artículo 6.7 del Reglamento CEE3.887/92 (sistema integrado dc gestión y con-tt•ol).

En el cuadro n`' S tenemos lus datus definiti-

CUADRO Nu 5DATOS FINALES DE LA 1'RODI7CCION

ALGODONERA NACIONAL 1992/93

PRUVINCIAPeso neto

TmPeso adoptado

TrnAyuda

miles ptas

Alicante 3.$17 4.030 4b6Murcia 9.191 9.676 L110Badajoz 916 ' 941 10$Cádiz 9.904 ',: 10:1$4 1,174Cárdoba 52.328 , 54.943 6.292.(aén 10.079 10.404 1.201Sevilla 127.805 ` 133.^54 15.502TOTAL NAG'IONAL 214.046 ' ` 223.932 25.$53

Fuente: SENPA.

920-AGRICULTURA

Ovos, hechos públicos por el SENPA, cotrespon-dientes a la campaña algodonera 1992/93. En laac[ual temporada, 1993/94, la situación es mu-cho peor, ya que no se llegará a143% de la pro-ducción obtenida en la anterior.

A1 no es[ar separadas las cuo[as española ygriega volveremos a tener excedentes comuni-tarios y penalizaciones. Sin comerlo ni beberlo.

Para colmo de los males las Iluvias han de-teriorado parte de la escasa cosecha nacional delpresente año, lo que influirá en los precios quepaguen las desmotadoras.

La situación es algo mejor en lo que respec-ta al tabaco. La Comisión Europea ha distribui-do de forma distinta los umbrales de garantíaprevistos para 1994, (cuadro n° 6). En el caso deEspaña la idea consiste en pasar parte de la cuo-ta de Burley procesable a Burley fetmentable,ya que las nuevas tendencias del mercado así loexigen. En la campaña 1992/93 prácticamentese igualaron, con 6.681 toneladas para el BurleyE y 6.670 para el Burley fetmentable, ambasproducciones, pero se está registrando un retor-no a los tabacos negros, a lo cual la Comisiónno parece poner obstáculos. No se ha obtenido,en cambio una transferencia de cuo[a al Virgi-nia como lo han conseguido -aunque en gr•adomínimo- Italia y Francia.

tolitros de vino que se pagarían a unas 392ptas/hgdo.

Las alcoholeras españolas tienen unos"stocks" del orden de 45 millones de litros pro-cedentes de destilaciones voluntarias de campa-ñas anteriores y necesitan que el FORPPA sehaga cargo de las mismas para poder vaciar susdepósitos y aligerar sus cargas financieras.

Pese a las dificultades para colocar el vinosobrante de la pasada campaña (se calcula quehay 6 millones de hectolitros que todavía nohan encontrado acomodo) la escasez de la pre-sente cosecha está haciendo subir los precios delos vinos comunes. El blanco se pagaba a 305ptas/IIgdo hacia finales de Noviembre y el tintocomún a 335. Los vimos de doble pasta se ven-dían a 475 ptas/Hgdo en Jumilla y a 400 enUtiel-Requena.

Hay una grave preocupación entre los ex-por[adores por los múltiples decisiones absur-das que está tomando el Comité de Gestión. Porde pronto proyecta disminuir en un 20% las res-tituciones a la exportación e incluso suprimirlaspara determinados destinos (Europa Occiden-tal). También se ha propuesto la suspensióncautelar de las ayudas a los mostos destinados aSuecia los cuales, a] parecer, se reexportaban alos EEUU.

En el cuadro ii' 8 encontramos las estadísti-cas oticiales de las tres últimas zafras olivareras,respecto a las cuales hay que añadir un corto co-mentario. Está a punto de producirse una rectifi-cación estadística debido a que la pasada cose-cha de aceituna de molino resultaba infravalora-da en Andalucía. Las cifras yue figuran en elcuadro son las que han sido aportadas por ex-per[os en reuniones celebradas en la SecretaríaGeneral de Producciones y Mercados Agrarios.No sabemos si son éstas las quc van a plasmarseen las publicaciones ot7ciales.

EI aumento de 79.000 toneladas que experi-

menta la c^unpaña 1992/93 explica el por qué el

mercado ha estado deprimido a lo largo de la

primera mitud de 1993 y el que solamente a fi-

nales de campaña, tras el almacenamiento pri-

vado de 12 L(>DO toneladas subvencionado por

el FEOGA, se haya registrado una cierta reac-

ción de los precios.

Las mencionadas correcciones estadísticasno parecen haberse h^zsladado plenamente a losdatos hechos públ icos por el COI que tiguran enel cuadro n" 9. donde se contempla una panorá-mica mundial del aceite de oliva. Lo que^ si pa-rece deducirse en ese juego de los disimulosque todos los años se practica en el COI, al co-

CUADRO N47PRODUCCIONF,S DE VINO PORCOMUNIDAI)ES AU'fONOMAS

En el cuadro n`' 7 tenemos la última estima-ción de las producciones conjuntas de vino ymosto desagregadas por Comunidades Autóno-mas. Suponen un descenso de más de 2 millo-nes de hectólitros respecto a la anterior previ-sión (ver "Agricultura" n`-' 735).

La cosecha de uva ha sido corta en toda Eu-ropa y en la CEE se han obtenido menos de 161millones de hectolitros, de los que 56 millo-nes corresponden a Francia y 59 a Italia. Ennuestro país, tras las pérdidas experimentadasen la Cuenca del Duero, la producción real po-dría ser del orden de los 29 millones de hectoli-tros.

Ha sido protrogado hasta el 26 de Noviem-bre el plazo de la destilación preventiva, lo queha venido de perillas a muchos viticultores es-pañoles que han visto obstaculizada la fuma desus contratos por las industrias destiladoras.Hay que tener presente que, dadas las previsio-nes para la actual campaña, como una produc-ción de vino de mesa en totno a los l5 millonesde hectolitros, podrían entrar en dicha destila-ción preventiva entre 2,2 y 2,3 millones de hec-

1991 1992 1993

CCAA miles HI miles Hl miles HI

Galicia 1.698,4 1.435,2 t.19I,5As[urias 3,6 ?,4 ^,7Cantabria 0,8 0,6 0,6País Vasco 324,5 332,9 505,7Navura 802,1 728,1 460,4

La Rioja I .101,5 1.073,0 I?24,0Aragón L202,5 l.OS6,8 881,4Cataluña 3.373,5 3.110,2 3.100,0

Baleares 47,9 49,7 44, ICastilla-I^ón 1.103,3 879,0 834,2Madrid 337,7 360,0 395,0Castilla-L.a Mancha 15.548,4 19.853,2 14.534,5Valencia 2.908,6 2.070,4 2.281,9Murcia ^ 856,3 950,0 950,0Extremadura 1.995,5 3 <63.0 1385,0Andaluefa 2.217,0 2.122.1 2.[23.7Canauias 193,1 240,0 2(b,0F,SPAIVA 33.516,7 37.525,6 3U.114,7

Fuent^^: MAPA.

AGRICULTURA-921

MERCADOS AGRARIOS

mienzo de la campaña oleícola el I de Noviem-bre, es que este año hay menos cosecha en Italiay en Grecia, ya que sus cifras respectivas -,500.000 y 330.000- marcan una tendencia aldescenso que a ellos no les conviene poner ple-namente de manifiesto. En el cuadro n° 10 figu-ran los datos de aceituna de mesa que no sonrnuy coherentes con los de aceituna de molino

para ambos países competidores.De llegarse al 1 de Enero con un tipo verde

de 190,382 quedaría, en definitiva, establecidoel precio de intervención en 365,50 ptas/kg, laayuda a la producción en 126,30 ptas/kg (pro-ductores mayores de 500 kgs de aceite) y en1939,32 (para los menores de dicho limite). Laayuda al consumo sería de 75,35 ptas/kg.

En el mercado libre ea aceite refinable, baseun grado, cotiza a 358 ptas/kg con una reveniónde 5 ptas por cada grado adicional de acidez; elvirgen a 363, también base un grado. El retina-do, a 378 ptas/kg.

EI aceite refinado de orujo se vende a 250ptas/kg, el refinado de girasol a 92 y el de soja a90.

CUADRO Nu 8PRODUCCION ESPAÑOLA DE ACEITE DE OLIVA.

TRFS ULTIMAS CAMPAIVAS

1991192 1992/93 ^ 1993/94 ^CCAA mites Tm miles Tm miles Tm

Navarra 1,1 l, l 0,9La Rioja 0 S 0,5 0,5Aragón 10,3 6,3 5,8Cataluña 25,6 22,$ 23,5Baleares 0,6 0,1 0,2Castilla-León 2,3 0,5 2,0Madrid 2,2 1,6 1,3Castilla-LaMancha 44,8 34,1 ^^ 60,1Valencia 17,0 12,6 17,8Murcia 2,2 2,2 3,1Extremadura 32,9 23,7 23,2Andalucía 453,5 517,6* 436,6*TOTAL ESPAÑA 593,0 623,1 575,0

(*) Datos provisionales, pendientes de rectificación estadística.

Fuente: MAPA y remriorres eq^ertos en SGP ti^ MA.

CUADRO N° 9PRODUCCION MUNDIAL DE ACEITE DE OLIVA,

SEGUN EL CONSEJO OLF,ICOLA INTERNACIONAL

1992(93 1993/94PAIS mites Tm miles 'I'm

Argelia 26,5 34,0Argentina 1Q0 8;0Chipre 3,0 3.0

CEE I .376,5 1.483,0* España 593,0 ^ 563,0* Francia 4,2 2,0

* Grecia 385,0 330,0* Italia 630,0 ^SOO,q* Portugal 60,0 40,(1Israel 7S 6,0Libia 6,0 8,0

Jordaniu 14,0 ^ ^ 9,0Líbano 8,0 2,0Marruecos 38,0 42,U

Siria 86,0 b5,0Túnez 120,0 190,0Turyuía 56,0 50,0LJSA I,0 1,0Yugoslavia 2,5 2,5Otros países 44,5 39,5TOTAL MUNDIAL 1.799,5 1.943,0

Fnente: COl.

CUADRO N4 l0PRODUCCION MUNDIAL DE ACEITUNAS DE MESASEGLlN F.I. CONSEJO OI,EICOLA iNTF,RNACIONAI,

1992/93 1993/94PAIS miles Tm mites Tm

Argelia 12,5 19,UArgentina ^ 33,0 35,0Chipre ^ 3,0 3,0

CEE 383,0 395,5* Espaiia 234,3 217,4* Francia 2,0 ',0* Grecia 60,0 78,0* Italia 70,o xo,o* Portugal 16,5 18,(1Israel 15,5 13,0Libia 2,5 3,0Jotdania 12,5 9,0Líbano 15,0 I ,5Marruecos 80,0 80,0Egipto 59,0 45,0Síria 80,0 70,0Túnez 12,0 13,0Turquía 100,0 125,0USA 148,0 104,0Yugoslavia 2,0 2,0Otros países 59,5 58,0TOTAL MUNDIAL 1.017,5 976,0

Fuente: COI.

922-AGRICULTURA

EI cuadro n`-' 1 1 constituye un resumen delas producciones de patata españolas, clasifica-das según sus épocas de recogida. Puede versela corta que resulta este año la producción depatata tardía, lo que explica no sólo los mejoresprecios del tubérculo en la actual campaña sino,también, las abundantes importacíones que nosestán Ilegando de Holanda y Francia.

En la Cuenca del Duero y en La Rioja losprecios oscilan entre las 16 y las 19 ptas/kg, po-sición origen. En los mercados mayoristas en-contramos estas mismas patatas a 30-32 ptas/kgcompitiendo con las Bintje holandesas y con lasDesiré francesas a los mismos precios. En 1992importamos más de 350.(x>D toneladas de pata-tas y este año podríamos Ilegar al medio millón.

están consiguiendo precios comprendidos entre125 y 130 ptas/kg en Levante. Los ajos secos sepagan en Cuenca a I50 ptas/kg. Las judías pe-ronas a 155 ptas/kg, en Castellón, y las coliflo-res a 20, en La Rioja.

AI tin se consiguió la ayuda prometida porla Comisión Europa para la industrialización deSatsumas, Clementinas y Mandarinas. Las Sat-sumas para gajos en almibar recibirán 1.500 mi-llones de pesetas, lo que permitirá retirar condestino a la industria unas 200.000 toneladas.Las mandarinas para zumos recibir2n 1.800 ylas Clementinas otros 500 millones de pesetas.

Los precios de las Satsumas estaban a 17,50ptas/kg sobre árbol y las Clementinas a 43.

Las navelinas, que este año vienen de pe-queño calibre, se venden a 23 y las salustianas a26 ptas/kg. Los limones finos a 55 ptas/kg enMurcia y Alicante.

En el cuadro n" 12 tenemos el balance de laanterior campaña citrícola, en el que se puedeapreciar el alto nivel de pérdidas para las naran-jas y el bajo nivel de industrialización del ^tltpode mandarinas. En el cuadro n`' 13 figw•an lasprevisiones del CLAM para las e^portacionesde los países meditenáneos en la actual campa-ña, en donde se comprueba que España figuracon 200.000 toneladas menos yue en la campa-iia anterior.

Las peras de cámara cotizan a 77,50ptas/kg, las blanquillas, a 80 las Conference y a35 las Passacrassane.

Las manzanas Golden a 4R y las Starkin^ almisttio precio en Mercolérida. Reinetati a 5pptas/kg en Zaragoza.

Uvas de mesa Napoleón a 45 ptas/k^, enMurcia, y Aledo a 75, en Alicante, ambos mer-cancías sobre pan•al.

CUADRO N° 11PRODUCCION ESPAÑOLA DE PATATAS.

DOS ULTIMAS CAMPAÑAS

CUADRO N^ 12BALANCE DE LA CAMPAÑA CITRICOLA F,SPAÑOLA 1992/93

Consumo

1992 1993MANDARINAS

PATATA miles Ha miles Tm miles Ha miles Tm

Extratemprana 4,9 79,1 4,9 80.3 Naranjas

Temprana 36,1 703 5 133 562 1 Mandarinas

Mediaestación 151 5,

2.847,5,

127 7,

2.295 9Limones

Tardía,

70 6 t.641 0,

62 2,

1.276 2Pomelos

TOTAL,

263 1,

5.271 1,

227 9,

4 214 5TOTAL

, , , . ,CITRICOS

F^urn7^°: MAPA.

HORTALIZAS

Las hortalizas de gran consumo han sidodefinitivame^nte- declaradas culpables de lasubida del IPC Lajustificación estriba-segúnlos detallistas- en que las cosechas han sidocortas, pero también hay que tener en cuentayue las cebollas, cuya producción es un ] 0°Io in-ferior a la del años pasado, se venden en origena 20 ptas/kg, las cuales se transfonnan en 40 anivel mayorista y en 80 a nivel detallista.

Los tomates obtienen, a la enh^ada en alma-cén de confección, precios del orden del 75ptas/kg; los pimientos verdes cotizan a 65 y(osro_jos, que escasean, a 140.

Pepinos, tipo español, a 80 ptas/kg sobre al-hGndiga de Almería. Las alcachofas de otoño

interiormiles Tm

899287I55

14

1.355

Industriali-zación

miles Tm

Pérdidas

miles Tm

Exportación

miles Tm

Produccióninicial

miles Tm

372 476 1.2,5_5 3.002125 97 1.012 L521l25 97 360 737

2 I 13 30

624 671 2.640 5.290

Fucntc: A.cociuciónlnterprqfecionulCín^i<os.

CUADRO N° 13PREVISIONES DF,L CLAM PARA LA CAMPAÑA

DE EXPORTACION DE CITRICOS 1993/94 PARA LOS PRINCIPALESPAISES DE MEllITF,RRANEO Y LOS EEUU

PAISNaranjasmiles Tm

Mandarinasmiles Tm

Limonesmiles Tm

Otroscítricosmiles Tm

TOTALmiles Tm

España 900 940 300 13 2.153Marruecos 355 L48 - - 503Italia 168 20 30 1 219Israel 148 35 2 130 315Chipre 79 7 30 58 174Grecia 470 ZS 80 l 576Turquía 75 l20 105 30 330Egipto ] 58 - I - 159Otros paísesdel Mediten-áneo R2 2$ 6 5 121TOTALGENERAL 2.435 1.323 554 238 4.550USA envíosa Europa 142 142

Fi^ente: Asamhlnn General del CLAM. Mcrdrid Ocn^hre 1993.

AGRICULTURA-923

MERCADOS AGRARIOS

Las exportaciones de almendras y avellanasmarchan francamente bien habiendo salido enlos dos primeros meses de campaña (Septiem-bre y Octubre) unas 8.(>^ toneladas del primerfruto seco y 1.000 del segundo. Las almendrascotizan en Reus; a 565 las Comunes; a 585 lasLarguetas y a 600 ptas/kg grano las Marconas.Las avellanas se venden en dicha Lonja a 525ptas/kg grano las negretas y a 520 las Corrien-tes.

VACUNO: Acusando la crisiseconómica.

LECHE: Multa por exceso deproducción.

OVINO Y CAPRINO:Prudencia de cara a lascompras navideñas.

PORCINO: Mejora la situaciónpero no las perspectivas.

AVES: Los pavos en auge entoda la CEE, menos enEspaña.

En el cuadro n° l4 hallamos unas estima-ciones de la evolución de los sacrificios durantelos últimos cuatro años. Como puede compro-barse, pasada la euforia de 1991 hay un descen-so brusco de la oferta, sobre todo en 1993. Nocabe duda de que el vacuno es una de las espe-cies ganaderas que más está acusando la crisiseconómica.

Esta disminución de los sacrificios es muycongruente con el hecho de que la propia Comi-sión se encuentra con una fuerte disminución delas ofertas, tanto bajo el sistema normal comobajo el denominado mecanismo de la red de se-guridad. Hasta mediados del pasado mes de Oc-tubre las ofertas al FEOGA (ambas modalida-des), eran del orden de 160.000 toneladas y difí-cilmente se llegará, de aquí a fin de año, a total i-zar las 200.000 toneladas (había previsto unmáximo de 750.000 toneladas).

En España la autolimitación productiva delos ganaderos resulta manifiesta, ya que los pre-cios se mantienen, e incluso aumentan, pese a laretracción del consumo.

Afortunadamente se ha superado un amagode crisis de demanda provocado por la intoxica-ción de tres personas en Cataluña, tras haber co-mido un hígado de una res previamente tratadacon un "cocktail" de clenbuterol.

En la Lonja de Binéfar los temeros clase Rprimera obtienen 6(x) ptas/kg canal y los añojosde la misma categoría las 580.

España tendrá que pagar 1908,3 millones

de ECUS por el exceso de producción láctea es-

timado por la Comisión para España en 1990.

Existe el peligro de quc csta multa no sea la últi-ma y que sigan otras tantas parecidas, corres-pondientes a los años 1991 y 1992.

EI temor a enu^egar leche a Ixs indusu^iaspor parte de aquéllos que ya tienen agotado clcorrespondiente a la actual campaña, hacc quclas centrales lecheras eattín pagando el géncrocnh^c 42 y 50 ptas/litro.

En el cuadro n" 15 tenemos las previsioncsdel grupo de expertos de la CEE sobre los cen-sos de ambas especies ganaderas, cifras yue seacostumbran a dar de forma conjunla. EI por-centaje de disminución de censo estim^^do para1993 respecto al de 1992 es del 0,5%^, y cl de1994 respecto al de 1993 se estima en cl 0,3^%.

Tales previsiones no son muy coherentescon las yue este mismo grupo de expeitos reali-za para la producción cámica, ya yuc la cab^u5ade 1993 es la que engendra la producción ciími-ca de 1994 y, además, la tendencía curopca scorienta a disminuir el peso dc los canalcs. Noparece lógico que se espere una príctica estabi-lidad en 1993 y un aumento del 0 S^%^ en la pr^^-ducción c&mica del próximo año_

Las estimaciones del cuadro n" 16 y las del

cuadro n" 17, relativas al consumo clmico, sus-tituyen, por ser algo más reciente, a las yuc dá-bamos en el número anterior de " Agricultur<<".

CUADRO N° 14ESTIMACIONES DE LA COMISION EUROPF,A SOBRE

LOS SACRIFICIOS DE GANADO VACUNOPOR TRIMESTRES EN LA CEE-12

TR[MESTRE Previsión1990 1991 1992 1993

miles cabezas miles cabezas miles cabeias miles caberas

Enero-Marzo 7.307 7.952 7.645 7-156

Abril-Junio 7.354 7.937 7.557 6.910Julio-Septiembre 7.757 8.072 7.665 6.915Octubre-Diciembre 8.511 8.463 8.011 7.119TOTAL AÑO 30.929 32.424 30.878 28.100

La Reina Sofía en su visita a la Rea/ Feria Agropecuaria de Stone-leigh (Inglaterra). Foto: Embajada Británica Fuente: Crupo de erpertos de la Comi.ciórr Ein^opea.

924-AGRICULTURA

En el mercado nacional, debido al receloque los compradores, que no saben cómo van acomportarse durante estas Navidades los consu-midores, a causa de la crisis económica, se haregistrado una anticipacicín del punto en que fle-xionan los precios. Normalmente el máximo te-nía lugar a finales de Noviembre y este año seha adelantado presentándose a mediados. Sin

embargo como no todas las compras están he-chas, cabe esperar un descenso más lento de losprecios e incluso algún repunte en visperas delas fiestas de tin de año.

A finales de Noviembre los corderos lecha-les se vendían entre 500 y 700 ptas/kg vivo, losrecentales entre 400 y 500 y los pascuales entre325 y 375 ptas/kg vivo. Los cabritos lechales, a

675 ptas/kg en Castilla-La Mancha y Extrema-dura.

La leche de oveja se ha revalorizado ligera-mente, obteniéndose 120-125 ptas/litro. Tam-bién la leche de cabra mejora hasta las 55-65ptas/litro. La lana entre 20 y 30 ptas/kg, cuandose consigue enconh^ar algún raro industrial queno trabaje con lana australiana o neozelandesa.

pORCINOCUADRO Ng 15

CABAÑAS OVINAS + CAPRINAS EN LOS PAI5ESCOMUNITARIOS. ESTIMACIONES EN 1993 Y PREVISIONES

PARA 1994 REALIZADAS POR LA COMISION

1992 1993 1994PAIS

miles cabezasestimación

miles cabezasprevisión

miles cabezas

Alemania 2.386 2.380 2.400Bélgica 129 125 125Dinamarca 102 102 102España 24.770 24.500 24.300Francia 10.380 9.950 9.750Grecia 9.840 9.840 9.840Holanda l .870 1.820 1.800Italia 11.290 I L290 11.390Irlanda 6.125 6.100 6.100Luxemburgo 7 7 7Portugal 3.348 3.320 3.320Reino Unido 29.477 29.830 29.850TOTAL CEE 99.724 99.264 98.984

Fucwe: Grnpo de e.q^ertas cfe In Comisrón Eia^opea.

CUADRO N" 16PRODUCCION DF, CARNES DE OVINO Y CAPRINO.

ULTIMAS PREVISIONES DE LA COMISION EUROPEA PARA 1994

1992 1993 1994PAIS

miles Tm/Canal miles Tm/Canalprevisión

miles Tm/Canal

Alemania 45 43 44Bélgica-Luxemburgo 3 3 3Dinamarca 4 4 4España 240 240 242Francia l56 148 145Grecia l24 125 125Holanda 28 32 31Italia 63 63 66Irlanda 99 104 103Pormgal 30 30 30Reino Unido 389 390 395TOTAL CEE 1.181 1.182 1.188

Tras varias semanas en yue los precios estu-vieron hundidos, Ilegando el porcino de capablanca -hacia primeros de Noviembre- a ca-er hasta las I 19 ptas/kg vivo en Mercolérida, lasituación ha mejorado a lo largo del presentemes y en tres semanas se ha Ilegado ha,ta las139 ptas/kg.Este no es un precio excepcionalpero no implica pérdidas tan graves como lasque el sector calculaba para la "semana negrti '(200 millones de pesetas diarias).

La situación no ha sido mejor en el resto dela Comunidad, donde Holanda ha Ilegado a co-municar a la Comisión una cotización de 0,83ECUS/kg canal, Alemania de 0,8R, Dinamarcade 0,90 y España de O,RS.

Las perspectivus del porcino no son hala-giieñas a corto plazo. En el cuadro n° 1 R tienennuestros lectores el resultado de la encuesta co-munitaria de Agosto, donde el único dato espe-ranzador es (a disminución del número de ma-dres. En el n`-' 19, los sacrificios previstos para elperíodo 1 de Agosto de 1993-91 de Julio de1994 tampoco bajan, si bien parece ser que el

CUADRO N417CONSUMOS DE CARNES DE OVINO Y CAPRINO.

ULTIMAS PREVISIONES DE LA COMISION EUROPEA PARA 1994

PAIS

Alemania 83 84 87Bélgica-Luxemburgo 22 22 22Dinamazca 7 7 7España 264 263 265Francia 321 333 340Grecia 150 l51 I51Holanda 17 18 19Italia 110 115 122Irlanda 33 33 33Portugal 41 43 45Reino Unido 381 334 328TOTAL CEE 1.429 1.403 1.419

H'urnic : Grupo d^^ e.^pertns c(c la Comisih^t Europecl. Fuer^te: Grupo de e^pertos de la Coi^^isió^t Etu^opec^.

AGRICULTURA-925

MERCADOS AGRARIOS

gmeso de los incrementos productivos ya ha pa-sado y que en el bimestre Junio-Julio de 1994 seesperan importantes descensos de las matanzasindustriales en Dinamarca y Holanda.

Para colmo de las desdichas se han registra-do varios focos de enfermedades porcinas en di-versos países de la CEE. En Portugal ya habíavarios focos de peste africana en el Alentejo, enEspaña se declaró un foco, ya controlado, de es-ta misma enfermedad, y en Alemania van a sa-crificarse 600.000 (generosamente subvencio-

nados por la Comisión) para tratar de en adicarel mal de la zona afectada por la peste porcinaclásica.

Coincide esta problemática situación sani-taria con la salida del grueso de los almacena-mientos privados en toda la CEE y con las difi-cultades de ventas de canales y piezas de porci-no en los países del Este de Europa. Sin embar-go parece ser que estamos saliendo de la crisisdel porcino por otra serie de síntomas: losEEUU podrían disminuir su oferta de came de

porcino en el mercado mundial, como rewltadode las malas cosechas de maíz y de soja, altiempo que está disminuyendo el número dehembras en el censo comunitario y que los ron-sumidores europeos se inclinan por las carnesde ave y de porcino, es decir por las maís bara-tas.

Los lechones cotizaban en Mercolérida a2.400-2.500 ptas/unidad, tras haber estado pordebajo de las 2.000 ptas/unidad a primeros dcNoviembre.

CUADRO N° 18EFECTIVOS PORCINOS COMUNITARIOS.

(ENCUESTA DE AGOSTO)

PAIS TOTAL

miles cabezas

HEMBRASCUBIERTASmiles cabezas

TOTAL

miles cabezas

HEMBRASCUBIERTASmiles cabe^as

Alemania 26.910 1.952 26.798 1.938Bélgica-Luxemburgo Z158 569 7.495 572Dinamarca 10.553 727 11.254 764España 17.748 L251 17.971 1.241Francia 12.844 854 12.844 854Grecia 1.048 86 1.122 85Holanda 13.936 988 13.878 976Irlanda 1.399 121 1.513 124Italia 8.181 534 7.968 470

Portugal 2.581 230 2.800 233Reino Unido 7.856 6l7 7.910 632TOTAL CEE

(*) 1 Agosto-31 Julio.

110.214 7.929 111.553 7.889

Fuente: EUROST,4T. ^

Ay^CULI't1RAY C^C^LTVRA.

En el cuadro n" 2 figurtu^ los sacrificios depavos en la CEE durante los dos últimos años.Un producto yue está en auge excepto, quirás,en Españx donde se detecta un fuerte retrocesorespecto a pasado año.

La aparición de algunos focos de pesteaviar y la disminución de la oferta, a causa dclfrío y de los elevados precios de los picnsos, seha traducido en una ligera mejoría de los pre-cios de los "broilers" a finales de Noviemhre,después de la fuerte caída yue experimentaron amediados de dicho mes en las principales Lon-jas. La situación ha quedado estabilizada en ta^-no a las 134-136 ptas/kg vivo.

Los precios de los huevos se sitúan, con al-tibajos, entre las I40 y las 143 ptas/docena y losde los conejos, también con osciluciones, entrclas 270 y las 280 ptas/kg vivo sobrc granja.

CUADRO N° 19SACRIFICIOS DE PORCINO DE ABASTO

EN LOS DISTINTOS PAISES MIEMBROS DE LA CEE*

1991/92 1992/93 1993/94CUADRO N4 20

SACR[FICIOS DE PAVOS EN LA CEF,PAIS

miles cabezas miles cabezasprevisión

miles cabezasDURANTE LOS DOS ULTIMOS AÑOS

1991 1992Alemania 40.362 40.667 40.000 PAIS miles cabezas miles caberasBélgica-Luxemburgo 8.909 9.787 10.125DinamarcaEspañaFranciaGreciaHolandaIrlandaItaliaPortugalReino Unido

17.69223.18320.965

2.39423.1542.654

10.2773.134

14.707

19.11825.37722.483

2.36323.703

2.82210.7133.652

14.918

19.47324.37323.555

2.27024.460

2.98610.7433.661

14.964

17,4Alemania0,8Bélgica-Luxemburgo0,6Dinamarca3,4España

103,8Francia3,9Holanda

22,4Italia37,0Reino Unido

Resto CEE 3,1

IR,90,60,32,6

106,94,4

23,738,23,5

TOTAL CEE 167.431 175.603 176.610 189,3TOTAL CF,E 199,1

Fnente: EUROSTAT. Fnente: EUROSTAT.

926-AGRICULTURA

OLIVAR • ACEITE DE OLIVA

Mejorade la calidad

del aceite de oliva virgenPor: Cristóbal de la Puerta*

UNA PRODUCCION SINGULAR

EI 95% del cuttivo del olivo en todo elmundo se encuentra en el Mediterráneo, aambas orillas. Pero, aún más, el 80% de lasuperficie olivarera pertenece a la Comuni-dad o Unión Europea y solamente España eItalia producen más de la mitad del aceitede oliva.

EI olivar, por otra parte, está muy con-centrado en determinadas regiones, en lasque es la principal fuente de ingresos deuna cuantiosa población, valoriza terrenosno aptos para otros cultivos y contribuye ala conservación de los suelos.

EI aceite de oliva virgen, minoritario en elmercado mundial de aceites vegetales, es elúnico que puede Ilegar al consumidor como"zumo natural de fruta", con un valor bioló-gico hoy día muy positivamente reconocidopor médicos y bromatólogos.

Pero las exigencias del cultivo del olivartradicional en mano de obra, sobre todo ensu recolección, crean dificultades competiti-vas, esto es, altos costes de producción delaceite de oliva frente a los otros aceites ve-getales procedentes de cultivos de espe-cies anuales, totalmente mecanizados.

EI aceite de oliva que, por otra parte, só-lo se puede producir en limitadas áreas de-bido a exigencias climatológicas, tiene en elfactor calidad la mejor defensa de sus inte-reses en el mercado mundial.

Calidad, más que precio, junto a una co-rrecta información al consumidor, sobre to-do en los países desarrollados no producto-res, es la principal garantía para la supervi-vencia del sector olivarero.

UN PROGRAMA DE MEJORA

EI interés de la CE, a esta respecto, que-

(") Dr. Ingeniero Agrónomo.

da reflejado en el Reglamento (CEE) n°2.565/90 de la Comisión, de 5 de septiem-bre, que establece un programa de "Mejorade la Calidad de la Producción de Aceite deOliva".

Este programa se inició en España en elaño 1990, desarrollando sus objetivos endos subprogramas:

- Subprograma I: Control, Alerta y Va-

• • •

Programas de accionesSObre:

• La mosca del olivo• Cursos de formación• Asistencia técnica a

las almazaras• Paneles de cata

• • •

loración de los niveles de población de lamosca del olivo (Red Dacus).

- Subprograma II: Cursos de Forma-ción de los diversos agentes que intervie-nen en cada una de las fases de la produc-ción del aceite de oliva.

La ejecución de estos programas, ennuestro país, dictados por distintos Regla-mentos comunitarios en estos últimos tres

años, se realiza por la Administración Cen-tral, con la colaboración de las Comunida-des Autónomas, habiendo sido adjudica-dos, mediante concurso público, a la em-presa Tecnologías y Servicios Agrarios, S.A.

En nuestro número 707, mayo 1991, pu-blicamos un extenso reportaje sobre esteprograma de mejora en España, con espe-cial dedicación divulgadora a la lucha con-tra la mosca del olivo y el sistema de con-trol, alerta y valoración (Subprograma I).

Entre los factores del cultivo del olivoque más influyen en la calidad específica delaceite de oliva están las variedades, la reco-lección y transporte de las aceitunas y,entercer lugar, las plagas y enfermedades,consideradas en un artículo de Manuel Ci-vantos en nuestra pasada edición de Octu-bre.

LOS CURSOS DE FORMACION

Pretendemos esta vez prestar atencióndivulgadora al subprograma II, cuyo objeti-vo es la "mejora de las condiciones de trata-miento del olivar: recolección, acopio ytransformación de la aceituna y almacena-miento del aceite de oliva", a través de laformacíón del personal que interviene encada una de las fases del proceso de pro-ducción del aceite (olivicultores, almazare-ros, catadores y auxiliares de laboratorio), afin de que sientan la necesidad de perfec-cionar las condiciones en que se desenvuel-ve todo el proceso, buscando una mejorasustancial en la calidad del producto final: elaceite de oliva.

EI subprograma consta de seis tipos decursos:

I.- Perteccionamiento y coordinación delProfesorado

Dirigido a los especialistas en impartirIos cursos de formación, pretende unificar

AGRICULTURA-927

nico de almazaras, persigue forrnar a profe-sionales en las técnicas de cata, para quepuedan orientar y aconsejar, tanto en la ela-boración, como en el almacenamiento, con-sumo y comercialización del aceite de olivade calidad.

VI.- Formación de Auxiliares de laborato-rio

criterios para alcanzar los fines y objetivosde los cursos.

II.- Formación de Productores: Olivicul-tores

Dirigido a olivicultores, busca informarde las modernas técnicas de cultivo, luchacontra plagas y enfermedades, recoleccióny almacenamiento de la aceituna, para lo-grar una mejora en la calidad de la materiaprima del aceite de oliva.

III.- Formación sobre métodos de acopioy transformación de aceituna: Alma-zareros 1° Grado

Dirigido a Responsables y Personal Téc-nico de almazaras, pretende formar y alec-cionar a los participantes en la necesidad deaplicar modernas técnicas de elaboracióndel aceite y su posterior almacenamiento.

IV.- Formación sobre comercializacióndel aceite de oliva: Almazareros 2°Grado

Dirigido a Responsables y Personal Téc-

^^'- Olivo viejo deAlmendralejo (Badajoz),

en Tierra de Barros,en cultivo asociado a viñedo y

con baja densidad de plantación.

nico de almazaras, busca formar a los parti-cipantes en la mejora de las condiciones deconservación, almacenamiento y envasadode aceites, todo ello encaminado a la pro-moción de la calidad y mejora de la comer-cialización.

V.- Formación de catadores

Dirigido a Responsables y Personal Téc-

Dirigido a Auxiliares de laboratorio de al-mazaras, pretende adiestrar personal, paraque sea capaz de evaluar la calidad del pro-ducto obtenido, en los diferentes procesosque tienen lugar en la almazara, con el fin decontrolar las condiciones de elaboración ysu posible corrección.

La Coordinación General de los cursos,conforme a lo previsto en el citado Regla-mento (CCE), ha sido realizada por la Secre-taría General Técnica del MAPA, coordinan-do sus actuaciones con las Dírecciones Ge-nerales competentes, así como con los res-pectivos organismos de las distintas Comu-nidades Autónomas implicadas.

A lo largo de los tres años en que se hanvenido programando los cursos de forma-ción, se han realizado un total de 195 cur-sos, en los cuales han participado más de3.500 alumnos y un equipo docente forma-do por más de 200 profesionales.

La experiencia adquirida en estos años,en nuestra opinión, aconseja intensificar yperfeccionar los cursos de almazareros de2° grado, lo que requiere contar con un cua-lificado plantel de profesores especializa-dos, los de cata de aceite de oliva virgen(especificidad de las variedades, criterios decalidad, caracteres organolépticos, criteriosde pureza, etc.), ampliar también las clasesprácticas (catas, almazaras, laboratorio, en-vasados, etc.), así como una mayor divulga-ción de los cursos y sus resultados.

Subprograma III

ASISTENCIA TECNICA A LASALMAZAR;AS

EI interés despertado por la realizaciónde estos programas, aumentado ademáspor la favorable situación y optimismo ac-tual del sector olivarero,ha aconsejado a losresponsables de la Administración española

CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS CURSOS

TIPO DE CURSO JORNADAS N° DE HORAS N° ALUMNOS POR CURSO

Por Jomada Totales Máximo Mínimo

Seminarios de Profesores 3 6,0 18 40 20Olivicultores 2+1* 8,0 16+6* 30 15Almazareros 1° grado 4 5,5 19+3** 20 9Almazareros 2° grado 2 5 10 20 9Catadores 4 6,0 24 20 9Auxiliares de Laboratorio 3 6,0 18 20 9

* Viaje de prácticas*" Visitas a instalaciones

928-AGRICULTURA

ASISTENCIA MEDIA POR CURSO Y COMUNIDAD AUTONOMACAMPAÑA 1992

COMUNIDADES TIPO DE CURSOS N° N° ASISTENTESAUTONOMAS CURSOS

Andalucía Profesorado 3 39Olivicultores 12 273Almazareros 1 ° 4 66Catadores 6 105Aux. Laborat. 4 64

Aragón Olivicultores 4 91Almazareros 1 ° 1 8Catadores 1 15Aux. Laborat. 1 9

Baleares Catadores 1 14Castilla-La Mancha Olivicultores 4 103

Almazareros 1 ° 2 33Almazareros 2° 1 14Aux. Laborat. 1 11

Cataluña Olivicultores 4 99Almazareros 1 ° 1 18Catadores 1 14

Extremadura Olivicultores 3 61Almazareros 1° 2 24Almazareros 2° 1 15Catadores 1 15

Madrid Catadores 1 12Murcia Almazareros 1° 1 11C. Valenciana Olivicultores 3 63

Almazareros 1 ° 2 35Almazareros 2° 1 20Catadores 1 21

TOTAL ESPAÑA 67 1.251

ampliar el programa general con otros dos Subprograma IVsubprogramas.

EI subprograma III se refiere a la realiza- PANELISTAS Y PANELESción de un "plan de asistencia técnica a las DE CATAalmazaras, durante la campaña, con el finde mejorar la calidad de la transformación Conforme a lo establecido en el Regla-de las aceitunas en aceite".

EI proyecto durará, al menos, tres años,con el fin de que los resultados sean signifi-cativos debido a las diferencias de las ca-racterísticas y calidades de los aceites decada campaña.

Está previsto que un grupo de expertosredacte las líneas de actuación posterior, te-niendo siempre como objetivo la mejora delas calidades del aceite.

Se trata de efectuar un seguimiento enlas almazaras en aquellos factores del pro-ceso industrial de mayor influencia en esacalidad, desde la entrada de la aceitunahasta el envasado del aceite, pasando porel propio "molino", sea de sistema tradicio-nal de prensa hidráulica como los más mo-demos de tres o incluso de dos fases.

Se ha previsto una continuada asisten-cia técnica a determinadas almazaras pre-viamente establecidas, en un intento desubsanar deficiencias y clasificar caracterís-ticas de los distintos aceites producidos enEspaña.

Cata de aceite de oliva virgen en unCurso de Formación.(Foto: TRAGSATEC).

mento (CEE) n° 2.732/92 de la Comisión, de21 de Septiembre, se prevé el subprogramaIV "instalación y gestión de locales de de-gustación para la evaluación de las caracte-rísticas organolépticas del aceite de olivavirgen".

En el proyecto destaca la realización deun Curso de formación de jefes de panel, decarácter teórico-práctico, siendo así unaculminación de los cursos de selección decatadores.

En este Curso se tendrá en cuenta elanálisis sensorial del aceite de oliva virgen ylos conocimientos de las técnicas a emplearen la selección y entrenamiento de panelis-tas.

Este Curso será el punto de partida paraun posterior programa de cursos para la po-sible "selección y entrenamiento de panelesde cata", con la formación definitiva de lospanelistas, tan necesarios como pocoabundantes en nuestro país.

Aceites rancios, avinagrados, amargos,atrojados, aceites procedentes de distintasdenominaciones de origen y variedades cul-tivadas, serán evaluados conforme a los cri-terios establecidos por el Consejo OleícolaIntemacional.

OBJETIVOc CALIDAD

En definitiva, el Programa General, dic-tado desde Bruselas y que se viene desa-rrollando en España, cada vez con más in-tensidad y eficacia, a través del Ministeriode Agricultura y ejecutado por la empresaadjudicataria, conseguirá sin duda resulta-dos positivos que se estaban esperando enel sector olivarero desde hace mucho tiem-po.

EI olivar español, como en todo el Medi-terráneo, es víctima de su propia tradiciona-lidad y vejez, que le confieren unas deficien-cias técnicas que se extienden también alas almazaras y a los sistemas de comercia-lización.

EI actual estímulo de las ayudas comu-nitarias a la producción y al consumo hacreado un evidenciado optimismo en el sec-tor productor, evidenciando en las moder-nas plantaciones, más tecnificadas y conriego por goteo.

Los programas aquí comentados con-seguirán mejoras en la producción de acei-tunas en los casos que sea posible.

Pero la auténtica "revolución" se puedeconseguir en la mejora de la calidad delaceite virgen, para lo cual nunca se habíanpuesto, hasta ahora, a disposición del sec-tor, medidas tan importantes, que tienenademás un valor añadido de concienciacióny formación en función de la cuantía y reite-ración de los trabajos y de la divulgación delos objetivos.

EI aceite de oliva, natural y singular, nopuede competir sin calidad.

Y sin calidad y sin correcta informaciónno podrá ganar nunca los hasta ahora des-conocidos mercados de los países no oliva-reros.

AGRICULTURA-929

OLIVAR: ACEITE DE OLIVA

Automatización dealmazaras

Sistema de optimización SCAP y su aplicación

Por: Jesús González Delgado*, Jorge Blanco Avilés**, Manuel Hermoso Fernández" y Marino Uceda Ojeda*

1. INTRODUCCION

Un problema que siempre se ha plan-teado en el mundo almazarero, es la faltade información del proceso de moltura-ción de la aceituna. Ni aún en la mejor delas situaciones, el responsable de la alma-zara dispone de información precisa sobreel ritmo de inyección, la cantidad moltura-da, agua consumida, etc.

Por otra parte y a lo largo de la campa-ña, la propia naturaleza de la aceituna,obliga a modificar las condiciones de tra-bajo. Estas modificaciones en la actuali-dad se realizan de forma aproximada, sinun conocimiento exacto de su cuantía.

Además el propio equipo de moltura-ción puede tener variaciones en su funcio-namiento, modificando las condiciones detrabajo.

Por tanto sería de gran utilidad dispo-ner de una fuente de información, que nosde a conocer, con exactitud, las condicio-nes de trabajo al tiempo que permita ma-yor regularidad en el funcionamiento delos sistemas.

Toda esta problemática se ve acentua-da, en los nuevos sistemas de moltura-ción, conocidos como sistemas de 2 Fa-ses, sin producción de alpechines o ecoló-gicos, al carecer estos equipos de elemen-tos de control visual (algunos autores loshan Ilamado sistemas ciegos).

II. DESCRIPCION DEL SISTEMA SCAP

EI objetivo del Sistema SCAP (Sistemade Control Adaptativo Predictivo), en suaplicación a almazaras, es la automatiza-ción, control y optimización de la extrac-ción de aceite de oliva, al tiempo que re-gistra, gestiona y calcula los datos varia-

bles y parámetros de control del procesoen cuestión y posibilita la conducción deestos hasta unos valores de operación óp-timos.

En consecuencia, cuando trabaja deforma automática, genera órdenes paraconseguir las condiciones de trabajo de-seadas. En cualquier caso, tanto funcio-nando en automático como en manual, elsistema permite, de forma puntual y a lolargo del tiempo, tener conocimiento de loacontecido en las operaciones básicas delproceso de molturación de la aceituna,mediante la monitorización del mismo ó lageneración de informes.

EI sistema de optimización SCAP, in-cluye:

- Un sistema de control adaptativo-predictivo.

- Un sistema de lógica digital y analó-gica.

- Un sistema de adquisición y análisisgráfico de datos y generación de informes.

- Un sistema experto gestor.Los elementos fundamentales de que

consta son los siguientes (Gráfico n° 1):- Un centro de operación global, con

un ordenador, teclado dedicado y demásperiféricos.

- Un sistema de optimización local,con procesadores locales y tarjetas de in-terfase en la instrumentalización del pro-ceso.

EI instalado en la almazara experimen-tal de la Estación de Olivicultura de Jaénpermite el control de (Gráfico na 2):

- Temperatura de la masa en la bati-dora.

- Temperatura del agua de adición,tanto en el Decánter como en la Centrífuga

AI tiempo que se reflejan otras varia- GRAFICO N° 1

Vertica! (C.V.).- Caudal de masa inyectada en el De-

cánter.- Caudal de agua inyectada en el De-

cánter.

(') Ingeniero Agrónomo. Estación de Olivicultu- bles como intensidad eléctrica consumida ESTRUCTURA DISTRIBUIDA DE LOSra y Elaiotecnia. Finca "venta del Llanó'. Men- por el Decánter, en el molino, temperatura ELEMENTOS DE QUE CONSTA ELgibar (Jaén). Junta de Andalucía. de caldera, cantidad de masa y agua in- SCAP DE LA ESTACION DE('") Técnico de SCAP-Europa. yectada, etc. OLIVICULTURA

930-AGRICULTURA

ENESA

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3 ^ 6 febrero

1994INSTITUCION FERIAL

DE EXTREMADURA

IV. RESULTADOSALMp'l.RRA L7LPERiMENTpi.6D.pi

manual, con distintas cantidades de masaprocesada y caudales de agua. En todasellas se han prefijado condiciones de tra-bajo similares (temperaturas, tiempo debatido, caudales, etc.). Obviamente, sepretendió que el tipo de aceituna en cadarepetición, fuese similar en los dos trata-mientos, efectuándose la determinacióndel rendimiento industrial y la extractabili-dad, y por triplicado, análisis de humedady riqueza grasa de aceituna, orujo y alpe-chín. (Sirva como ejemplo los gráficosnums. 3 y 4).

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GRAFICO N° 2ESOUEMA GENERAL EN PANTALLA DEL SISTEMA DE AUTOMATIZACION SCAP,

EN SU APLICACION A LAS ALMAZARAS

III. ENSAYOS REALIZADOS.MATERIAL Y METODOS

La finalidad de los ensayos realizadosha sido la comparación entre el sistemaSCAP (automático) frente al no activado(manual), es decir, almazara tradicionalfrente a otra dotada con sistema SCAP,mediante la evaluación de los siguientespuntos:

a) Fiabilidad de la instnlmentación ins-talada en la almazara.

b) Ajuste y medidas de dispersión delas variables de control. (Temperatura dela masa en la batidora. Temperatura deagua de adición en decánter y centrífugavertical y caudales de masa y agua en eldecánter).

c) Cantidad de aceite obtenido y ago-tamiento de los subproductos.

Siendo las formas de trabajo las si-guientes:

Almazara con Sistema SCAP-Acti-vado (Automático): EI Sistema se autorre-gula consiguiendo las formas de trabajoprefijadas (Gráfico n° 3).

Almazara con Sistema SCAP-No Ac-tivado (Manual): Mediante observaciónen el monitor, y posterior actuación ma-nual, se consigue puntualmente un valorpróximo a las formas de trabajo deseadas.La almazara con sistema SCAP no activa-do, es semejante a una almazara sin auto-matizar, con la diferencia de disponer deinformación del proceso. (Gráfico n° 4).

Almazara sin sistema SCAP: Se fijala forma de trabajo según experiencia deloperario de la almazara, sin tener conoci-miento preciso de los valores reales alcan-zados.

Para ello y a lo largo de la campaña 92-93, se han realizado seis repeticiones de lacomparación del sistema SCAP, frente al

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En las condiciones en que se han reali-zado los ensayos, se han obtenido los si-guientes resultados:

a) Estudio de la fiabilidad de la ins-trumentación instalada en la almazara:

Las sondas de temperatura, tanto de lamasa como del agua de adición, tienenuna perfecta fiabilidad con los valores rea-les.

También, los caudalímetros tanto deagua como de masa inyectada en decán-ter tienen una buena fiabilidad. Particular-mente, interesa la correspondencia entrela cantidad de aceituna pesada y la medi-ción del totalizador del caudalímetro demasa. En el gráfico n° 5 se indican los va-lores obtenidos, así como el porcentaje de

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GRAFICO N° 5CORRELACION ENTRE LOS KG. DEACEITUNA EN LA ENTRADA (PESOS

REALES) Y LOS KG. CONTABILIZADOSPOR EL SCAP (PESOS SCAP). LA DIFE-

RENCIA APRECIADA ES EL 0,18%

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GRAFICO N° 3CAUDALES DE MASA Y AGUA ALCANZADOS DE LA INYECCION CON EL

SISTEMA SCAP-ACTIVADO (FUNCIONAMIENTO AUTOMATICO)

AGRICULTURA-935

OLIVAR: ACEITE DE OLIVA

la desviación. Las variaciones son muy re-ducidas, con una diferencia media del0,18%. Sin embargo, al añadir agua en labatidora, se observan diferencias de ma-yor consideración, atribuibles a un cambiode las características físicas de la pasta.

b) Ajuste de medidas de dispersiónde las variables de control (Cuadro n°1).

1.- Temperatura de la masa en elbatido: Los resultados obtenidos en formaautomática y manual no difieren sensible-mente entre sí.

2.- Temperatura del tanque de aguade adición: Los valores reales obtenidosen automático frente a la consigna progra-mada, han tenido un perfecto ajuste, pre-sentando una variabilidad (6 n-1 y C.V.)muy escasa. En el sistema manual, la va-riabilidad (no cuantificada) es de valor muysuperior.

3.- Caudal de masa: Frente al valorconsignado, el sistema automático, tieneun ajuste muy superior al obtenido en elmétodo manual. También, la variabilidades inferior en el sistema automático.

4.- Caudal de agua: En automático, ydebido a una sobredimensión del caudalí-metro de agua, el control no tuvo la preci-sión deseada. En las dos primeras repeti-ciones, el coeficiente de variación de cau-dal de agua inyectada fue muy elevado. Enlas siguientes repeticiones se tomó la de-cisión de Ilevar esta variable a un valorconstante.

5.- Intensidad de Decánter: (Puedeser un resumen de la regularidad de losflujos de entrada), en consecuencia, en lastres últimas repeticiones, con caudal esta-ble de agua en la inyección, el sistema au-tomático tiene menor variabilidad.

c) Cantidad de aceite obtenido yagotamiento de subproductos (Cuadron° 2).

En las dos primeras repeticiones, elcontenido graso de los orujos (tanto en hú-medo como en seco) es superior en el sis-tema automático, ocurriendo lo contrarioen los alpechines. Las diferencias en ren-dimientos (Rendimiento Industrial y Ex-tractabilidad) son poco revelantes. Estopuede deberse a la deficiente regularidaden la inyección de agua en el sistema auto-mático.

En la tercera repetición, el contenidograso de los subproductos no presenta di-ferencia estadística significativa, si bienparecen más satisfactorios en el sistemaautomático; este hecho está en contradic-ción con los datos de rendimiento indus-trial y extractibilidad obtenidos, lo que noshace no tener en consideración dicho en-sayo.

En la repetición n° 4, el agotamiento detos orujos y del alpechín es mejor en el sis-tema automático, aunque sin diferenciassignificativas. La extractabilidad es supe-rior.En la siguiente,se trabajó en dos fases. EI

contenido graso de los orujos fue signifí-cativamente menor en el automático, sien-do mayor la extractabilidad en este siste-ma.

En la número 6, las características reo-lógicas de la pasta procesada fueron rela-tivamente diferentes, produciéndose undespulpado en el sistema manual, lo queprovocó diferencias significativas en elcontenido graso de los orujos (menor en elmanual) y de los alpechines (menor en elautomático). La extractabilidad fue mayoren el sistema automático.

En resumen de las tres últimas repeti-ciones, los resultados con nivel de signifi-cación al 10%, han sido:

- Alpechines con un contenido grasosignificativamente menor en el sistema au-tomático.

- Orujos con diferencias entre los dossistemas.

- Extractabilidad significativamentemayor en el sistema automático.

V. CONCLUSIONES

- EI sistema SCAP automático pre-senta mejor rendimiento en aceita y agota-miento de subproductos.

- Así mismo, proporciona una mejorasustancial en el control de la temperaturadel agua de adición.

- La automatización, realiza un buencontrol de los caudales de masa inyecta-dos, algo difícil de conseguir manualmen-te.

- La fiabilidad del sistema, para cuan-tificar la cantidad de aceituna molturadaes buena.

- EI sistema proporciona una informa-ción puntual y a lo largo del tiempo, del va-lor de las variables de trabajo, permitiendoun ajuste del proceso.

- Existe una mejora en el funciona-

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miento y mantenimiento de los equipos,gracias a sus elementos de protección.

RESUMEN

La falta de información, puntual y a lolargo del tiempo del proceso de moltura-ción de la aceituna y las variaciones quepueden tener los distintos controles queregulan este proceso por parte de losequipos, son aspectos que preocupan alsector almazarero.

EI sistema SCAP nos permite conocercon exactitud las condiciones en que seestá trabajando, al tiempo que registra losvalores de las variables y posibilita la con-ducción de estos a los valores deseados.

Durante la campaña de molturación deaceituna 92/93 se han realizado 6 repeti-ciones comparando el sistema SCAP (Au-tomático) frente al no activado (Manual),controlando las siguientes variables:

- Temperatura de la masa en el bati-do.

- Temperatura de agua de adicióntanto al decánter como a la centrífuga ver-tical.

- Caudal de masa inyectada en el De-cánter.

- Caudal de agua inyectada en el De-cánter.

De acuerdo con los ensayos realizadoscon el sistema SCAP (automático) se hanobtenido las siguientes conclusiones:

- Un mejor rendimiento industrial yagotamiento de subproductos.

- Un perfecto control de la temperatu-ra de agua de adición.

- Un buen control de los caudales demasa a inyectar.

- Una cuantificación satisfactoria dela cantidad de aceituna molturada.

- Una información puntual y a lo largodel tiempo de los valores de las variablesde trabajo.

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GRAFICO N° 4CAUDALES DE MASA Y AGUA ALCANZADOS EN LA INYECCION DE UNA

ALMAZARA SIN AUTOMATIZACION

936-AGRICULTURA

CUADRO N° 1AJUSTE Y MEDIDA DE DISPERSION DE LAS VARIABLES CONTROLADAS

TEM. BATIDORA V.1(°C) TEM. BATIDORA V.3 (°C) TEM. CAUDAL MASA (kgTh) CAUDAL AGUA (1IN) INTENSIDAD DEC (AMP.)TANOUE (°C)

REPETICION AUTO MANUAL AUTO MANUAL AUTO AUTO MANUAL AUTO MANUAL AUTO MANUAL22/23 CONSIGNA 28 - - - 37,00 600 - 250 - - -

XII X 28,94 28,39 26,52 26,38 37,02 601,61 611,20 286,85 269,79 9,37 9,0292 a n-1 0,44 0,40 0,34 0,38 0,33 22,69 27,16 53,35 16,00 0,14 0,20

C.V. (%) 1,51 1,41 1,27 1,43 0,91 3,77 4,44 18,60 5,93 1,48 2,2328/29 CONSIGNA 28 - - - 35,00 600 - 250 - - -

XII X 30,49 29,18 28,63 27,07 35,01 600,70 594,39 255,23 263,72 9,44 9,5292 a n-1 1,26 0,88 0,59 0,37 0,26 20,25 27,37 47,01 19,77 0,21 0,20

C.V. % 414 3 01 2 07 1 35 0 75 3 37 4 60 18 41 7 50 2 32 21013 CONSIGNA 28 - - - 37,00 600 - 300 - - -

I X 30,04 32,70 29,65 29,46 36,98 601,99 650,48 299,60 315,71 9,55 9,3993 an-1 1,60 2,16 0,19 1,56 0,25 18,24 26,08 5,89 19,23 0,24 0,14

C.V. % 5 35 6 60 0 65 5 31 0 66 3 03 4 Ol 1 76 6 09 2 60 1 5318/19 CONSIGNA 30 - - - 40,00 675 - 500 - - -

I X 32,40 32,59 31,32 30,44 39,97 673,74 673,26 499,71 527,04 9,75 9,72a n-1 2,40 1,24 1,47 1,046 0,38 18,61 26,52 25,45 35,43 0,15 0,28

93 C.V. % 7 65 3 82 4 69 3 43 0 96 2 76 3 94 5 09 6 72 1 62 2 8927 CONSIGNA 30 - - - 40,00 650 - - - - -

I X 31,98 29,07 29,48 28,53 40,02 654,80 695,20 - - 9,31 9,5293 a n-1 1,00 1,01 0,52 0,63 0,31 20,56 33,30 - - 0,17 0,17

C.V. % 313 3 50 1 78 2 21 0 76 314 4 79 - - 1 89 1 844 CONSIGNA 30 - - - 40,00 650 - 450 - - -II X 31,90 30,96 31,11 30,29 39,19 651,03 680,70 450,09 440,05 9,70 9,67

93 an-1 1,48 0,95 0,32 0,12 1,07 19,10 20,18 2,43 32,43 0,12 0,27C.V. (%) 4,66 3,06 1,04 0,42 2,75 2,93 2,96 0,54 7,36 1,31 2,79

CUADRO N° 2CANTIDADES DE ACEITE Y AGOTAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS EN LAS TRES ULTIMAS REPETICIONES

REPETICION 418-19 ENERO

REPETICION 527 ENERO

REPETICION 64-5 FEBRERO

MEDU\S REP. 4, 5 Y 8

DETERMINACION MODO AUTO MAN AUTO MAN AUTO MAN AUTO MANHUMEDAD ACEITUNA 40,99 40,70 38,81 37,62 37,97 40,42 39,26 39,58ACEITE DE HUMEDOACEITUNA 24,22* 25,08* 22,58* 24,03 23,46 24,42 23,42* 24,52ACEITE EN SECOACEITUNA 41,06* 42,30 36,91* 38,52 37,96 41,20 38,64* 40,68HUMEDAD ORUJO 51,14 51,86 52,33* 49,97 53,06* 39,19 52,18* 47,01ACEITE EN HUMEDO DEL ORUJO 3,16 3,39 4,37* 5,44 2,72* 2,01 3,42 3,61ACEITE EN SECO DEL ORUJO 6,50 7,03 9,18* 10,87 5,80* 3,29 7,16 7,06HUMEDADALPECHIN 92,79 93,12 - - 93,82* 90,38 93,31* 91,75ACEITE EN HUMEDO ALPECHIN 0,56 0,59 - - 0,36* 0,95 0,46* 0,77ACEITE EN SECO ALPECHIN 7,77 8,60 - - 5,88* 9,93 6,83* 9,26RENDIMIENTOINDUSTRIAL 23,10 22,43 19,25 19,57 22,16 22,46 21,50 21,49EXTRACTABILIDAD 95,37 89,43 85,25 81,43 94,45 91,89 91,69* 87,58

* Diferencia significativa al 10%.La repetición n° 5 se realizó en 2 fases, sin adición alguna.

OLEOESTEPAAgrupacíón de Productores Agrarios

de Aceites de Oliva Vírqen

Avda. de Andalucia, 14 Tel. 95 - 482 13 75

Fax 95 - 482 OS 37 - 41560 Eatepa - Sevilla

La Feria lnternacional del Suroeste Ibérico

*/

Don Benito, 3- 6 Febrero 1994

OBJETIVOS DEL CERTAMENAGROEXPO

AGROEXPO es un certamen monográfi-co y profesional orientado al mundo de laagricultura y la ganadería del entomo ge-ográfico del Suroeste Ibérico (Extremadu-ra, Castilla-La Mancha, Castilla y León,Andalucía y Portugal).

EI alumbramiento de AGROEXPO comocertamen monográfico tuvo su origen enel intento de dar respuesta a tres grandesnecesidades/objetivos del campo del Su-roeste Ibérico que de modo global sinteti-zan la filosofía del certamen y su razón deser.

1. Crear una feria agrícola y ganadera convocación intemacional cara a prestigiary potenciar tanto la agricultura como Iaganadería del Suroeste Ibérico más alláde sus fronteras.

2. Constituirse en punto de encuentroanual para profesionales y empresaria-les del sector agroganadero.

3. Incidir, en la mayor medida posible, enla mejora de la tecnología, la comercia-lización y las técnicas de cultivo de losagricultores.

En él están presentes sectores comosemillas, agroquímicos, fertilizantes, ma-quinaria agrícola, riegos e invernaderos,alimentación y sanidad animal, productosauxiliares, etc.

FEVAL viene organizando este certa-men desde 1985, inicialmente integradoen la feria denominada AGROALIMENTA-RIA y de modo separado desde 1989, de-bido a su crecimiento y especialización,hecho que ha conducido a su reconoci-miento oficial como certamen internacio-nal en 1992.

En sólo unos años se ha situado entrelas principales ferias del sector en Espa-ña, con altos índices de participación yuna importante presencia de visitantes yexpositores portugueses.

938-AGRICULTURA

BALANCE DE AGROEXPO'93

Del 4 al 7 de Febrero de 1993 se celebróla quinta edición de AGROEXPO. Feria ln-temacional del Suroeste Ibérico.

AGROEXPO'93 arrojó un balance alta-mente positivo por cuanto, a pesar de lasituación de crisis y reconversión estruc-tural en que está inmerso el sector, agra-vada por la carencia de agua para los cul-tivos, AGROEXPO ha mantenido, tanto enlo referente a la exposición comercial co-mo al programa de actividades ó al volu-men de visitantes profesionales, el nivelde ediciones anteriores.

La presente edición ha contado con laparticipación de más de 200 empresasexpositoras, una ocupación de 25.000 m2,siendo visitada por 31.270 profesionales.

- Concurso exposición de Aperos y Herra-mientas Antiguas.

-Concurso de Innovaciones Tecnológi-cas.

- Homenaje a los Agricultores.- Concurso de Cuatrola para Agricultores.

Continuando la labor de años anterioresAGROEXPO'93 ha contado con un patroci-nador del certamen, la Compañía Españolade Petróleos, S.A. (CEPSA), que además derealizar una aportación económica se ha in-volucrado activamente en la elaboracióndel programa de actividades y en el desa-rrollo de la feria.

En resumen, AGROEXPO'93 resultó unéxito. Los datos tanto cuantitativs de nú-mero de empresas expositoras, metros deocupación ó volumen de visitantes profe-

Ila La Mancha, Castilla y León y Alentejoportugués).

Año tras año se convierte en privilegiadaplataforma comercial para aquellas em-presas de los distintos sectores (semillas,maquinaria, fruticultura, reforestación, rie-gos, fitosanitarios, sanidad animal, etc.)que operan en esta zona convirtiéndosepor su localización e influencia en puertade entrada al mercado portugués.

Los ininterrumpidos crecimientos expe-rimentados por AGROEXPO a lo largo desus cinco ediciones, que le Ilevan a alcan-zar la cifra de más de 200 empresas ex-positores y superar los 30.000 profesiona-les, hacen del certamen una cita obligadapara agricultores, cooperativas, profesio-nales, empresas y asociaciones, etc.

Para la próxima edición, AGROEXPO va

Diversos aspectos de la celebración de AGOEXPO "93

La exposición comercial reunió a lasmás importantes empresas del sector,con una amplia gama de oferta en la queestuvieron presentes la práctica totalidadde los subsectores de la agricultura y laganadería animal, maquinaria agrícola,riegos e invemaderos, productos auxilia-res, jardinería y viveros, cooperativas yasociaciones agrarias, prensa técnica,productos auxiliares, empresas de servi-cios, etc.

Paralelamente AGROEXPO'93 ha desa-rrollado, durante sus cuatro días, un com-pleto programa de actividades que hancomplementado la muestra comercial yhan atraído un flujo numeroso y constan-te de visitantes a lo largo de toda la feria.

Entre estos cabe destacar:

-Programa de Jornadas Técnicas yConferencias.

- II Encuentro Ibérico de Periodistas deInformación Agraria.

- II Encuentro de Cooperativas.- Concurso de Fotografía Artística.

sionales, como la intensidad y alcance delas actividades celebradas, confirman alcertamen como el principal punto de refe-rencia del sector agrícola de nuestro en-torno.

AGROEXPO'94

AGROEXPO, la Feria lnternacional delSuroeste Ibérico es un certamen dedica-do al mundo de la agricultura y el sectorprimario que celebrará su sexta edicióndel 3 al 6 de Febrero de 1994.

A lo largo de su andadura, AGROEXPOse ha convertido en el principal exponen-te del sector agrícola y ganadero del en-tomo geográfico que conforma el Suroes-te Ibérico (Extremadura, Andalucía, Casti-

^ ^ ^ ^l Lr=J

INSTITUCION FERIAL DE EXTREMADURA

a centrar sus esfuercos en la apertura denuevos sectores de proyección y futuro,haciendo especial hincapié en los secto-res de la fruticultura, la reforestación, elriego, la jardinería y los nuevos cultivos,sin olvidar su atención a los sectores tra-dicionales de maquinaria, semillas, fitosa-nitarios o sanidad animal.

EI ambicioso programa de jomadas téc-nicas contempla la celebración de sesio-nes en torno al Plan de Reforestación,Jornadas Frutícolas de Extremadura y laproblema del riego y el ahorro de agua.

AGROEXPO'94, con su Comité Ejecuti-vo constituido y con José David MartínAparicio, Vicepresidente de la Agrupaciónde Cooperativas Valle del Jerte, comopresidente del mismo, ya está en marcha,desarrollándose en la actualidad la cam-paña de captación comercial a través demailing y visitas personales a las empre-sas.

Estar presente en AGROEXPO es estarpresente en el mercado del Suroeste Ibé-rico. No lo olvide.

AG R ICU LTU RA-939

OLIVAR • ACEITE DE OLIVA

Efectodel laboreo

de conservación del olivaren Castilla-La Mancha

Por: Vicente Alcolado Sánchez-Mateos*Ramón Meco Murillo**

José Dorado Gómez**

EI olivar español está presente en 34provincias, pertenecientes a 13 Comuni-dades Autónomas. Las cuatro únicas Co-munidades que no tienen olivar son Gali-cia, Asturias, Cantabria y Canarias, si bienen esta última existe una pequeña superFi-cie de olivar de aceituna de mesa que noes representativa en el conjunto nacional.

EI porcentaje aproximado de distribu-ción de la superFicie olivarera total espa-ñola entre las distintas Comunidades Au-tónomas en que el cultivo del olivar ofreceuna cierta entidad es el siguiente, MAPA(1988):

La superficie dedicada al cultivo del oli-var en Castilla-La Mancha es de 299.866 ha,lo que supone un 13,99% de total nacional.

Dentro de la región Castellano-Man-chega, destacan Toledo y Ciudad Real,por la producción y número de hectáreasdedicadas a este cultivo, resaltando la ca-lidad y rendimiento de las aceitunas de es-tas provincias, donde la variedad másabundante es la Conricabra, Ilamada tam-bién en algunas zonas de la región "Cor-nezuelo" siendo esta variedad productorade buenos aceites y formada por dos otres pies normalmente.

hacia nuevas técnicas de cultivo que au-menten el margen de beneficios.

A este respecto, el Servicio de Investi-gación y Experimentación Agraria ha reali-zado diversos trabajos tratando de aco-meter esta problemática.

EI Centro de Capacitación y Experi-mentación Agraria de Almodóvar del Cam-po, ubicado en una de las zonas olivarerasde más tradición, en el Sur Oeste de laprovincia de Ciudad Real ha coordinadouna red de ensayos, en distintas comarcasolivareras de la Región, cuyo principal ob-jetivo ha sido:

ComunidadAutónoma Porcentajes

Andalucía 58,18Aragón 2,54Baleares 0,62Castilla-La Mancha 13,99Castilla y León 0,22Cataluña 6,22Extremadura 11,91Madrid 0,98Murcia 0,69Navarra 0,20Rioja 0,17País VascoComunidad Valenciana 4,28

TOTAL 100,00

(") C.C.E.A. de Almodóvar del Campo (CiudadReal), C. de Agricultura y M. Ambiente, J.J.C.C.de Castilla-La Mancha.(") Servicio de Investigación y ExperimentaciónAgraria, D.G.C. y D.A., C. Agricultura y M. Am-biente, J.J.C.C. de Castilla-La Mancha.

CASTILLA-LA MANCHA

Producción Producción Aceituna almazaraSupeficie media total Producción Rto Aceite

Provincia olivar aceituna aceituna total (T) (%) (T)(ha) (k9/hal 1^

Toledo 109.676 783,24 85.903 85.523 22,13 18.944Ciudad Real 95.825 585,72 56.127 56.127 22,73 12.755Cuenca 40.798 540,98 22.071 22.071 18,46 4.074Guadatajara 32.920 394,90 13.000 13.000 18,00 2.340Albacete 20.647 389,89 8.050 7.963 21,16 1.685

TOTAL 299.866 617,45 185.151 184.648 21,55 39.798

Fuente: MAPA (1988)

Dada la importancia en nuestra regióndel cultivo del olivar y teniendo en cuentasus características: producciones irregula-res, rendimientos bajos por ha, costes deproducción altos y la necesidad de muchamano de obra, se hace necesaria una revi-sión del actual plateamiento, enfocándolo

Obtener información encaminada adisminuir los costes de producción del oli-var y una mejora en la conservación de lossuelos agricolas mediante la aplicación detécnicas de mínimo laboreo, especialmen-te, No-Laboreo con suelo desnudo y Semi-Laboreo o Ruedos Permanentes.

940-AGRICULTURA

Basándose en los estudios preceden-tes de otras Comunidades como Andalu-cía, Pastor (1987) y Cataluña, Florensa etal. (1990), se puede afirmar que es posibledisminuir los costes reduciendo los gas-tos de mecanización en las explotacionesolivareras, siendo especialmente impor-tante en zonas de fuerte pendiente dondela ejecución de las labores presenta másdificultades.

Se han realizado ensayos con las téc-nicas antes citadas, el No-Laboreo consuelo desnudo, que consiste en suprimirtodas las labores dejando a los herbicidasel control de las adventicias y el Semi-La-boreo o Ruedos Permanentes como unsistema mixto en el que se deja sin labrarla superficie de goteo de los pies, labore-ando el centro de la calle.

Estos ensayos han dispuesto de 5 par-celas experimentales, con 15 pies cadauna. De ellas, tres han estado en régimende No-Laboreo y dos como testigo, pro-cediendo en ellas a las labores normalesde cultivo tradicional similares a las delresto de la comarca.

2

(grama, correg►ela, vallico, etc.), se puedeaplicar un tratamiento complementario abase de glifosato, en los rodales donde és-tas aparezcan.

FIGURA 1:

a3 5

^Lahoreo

EI diseño fue el siguiente:Los tres árboles centrales de cada par-

cela son los que sirvieron de controles,evitando así interferencias en árboles co-lindantes mediante efecto borde con par-celas de olivo de distinto cometido.

La técnica de No-Laboreo con suelodesnudo (Figura 1), se inició a finales deverano con un pase cruzado de rulo com-pactador de gran peso en toda la superfi-cie, para alisar el suelo.

Antes de las primeras Iluvias de otoñó,se incorporó el tratamiento básico de her-bicida a base de simazina en dosis de 3-3,5 kg/ha de materia activa el primer año,pudiéndose disminuir ésta los sucesivos;si existen hierbas ya nacidas es conve-niente añadir glifosato o sulfosato en dosiscomprendidas entre 0,15-0,25 kg/ha demateria activa, dependiendo del tamañode las mismas.

A final de primavera o principio de ve-rano, dependiendo del tipo de maleza

: _ ^ , i ~ .^. W

^ _ ^_ ^ ^z=w^*.^,^,.^..^. ,^ .'^'^ _ ,. . _ ;^ -. .

FIGURA 3:

EI sistema de Semi-Laboreo o Rue-dos Permanentes (Figura 2), se comienzaaplicando un pase de rulo en la superFiciepróxima al tronco del árbol. EI resto de lasuperFicie se labra con cultivador, entre laslíneas de olivos, dejando algo más de laproyección de la copa del árbol sobre elterreno sin labrar.

EI control de las malas hierbas se reali-zó con los mismos productos, dosis y fe-chas señaladas en el No-Laboreo con sue-lo desnudo pero tratándose únicamente lazona no labrada.

Para la aplicación del tratamiento bási-co de herbicida se pueden utilizar dos ti-pos de aperos diferentes:

* Tractor con cuba provista de barrahorizontal delantera con boquillas, dis-

^„.:..._ . r -,..,.vr^.^^....• ^. ^,,;r:: ..^a . ^ `} ♦_ ,,,

AGRICULTURA-941

OLIVAR • ACEITE DE OLIVA

puesta de mecanismo amortiguador, queal encontrar un obstáculo (tronco) cede,retomando después a su posición normal;va dispuesta de boquilla inclinada en suextremo para que el producto Ilegue bien alas entrefilas de los olivos. Para el manejodel equipo sólo se necesita el conductordel tractor (Figura 3).

* Tractor con cuba provista de man-gueras con pistolas manuales; resulta demenor uniformidad el tratamiento y se ne-cesitan dos operarios (uno por manguera)además del conductor y un gran consumode caldo.

Es fundamental realizar una correctaaplicación de la simazina para obtener lamáxima eficacia. Para ello la barra de apli-cación debe estar bien diseñada, las bo-quillas en perfecto estado y la dosis deproducto siempre bien ajustada a las reco-mendaciones.

En las aplicaciones de "parcheo" enpost-emergencia, sobre rodales de malashierbas no controladas por simazina sehan empleado máquinas de uso manual:

* Después de las Iluvias, se mejora eltránsito de personas y vehículos al encon-trarse la superFicie más compactada y es-tabilizada, facilitándose por tanto las tare-as de recolección.

* Se conserva mejor el agua en el sueloal removerse menos con las labores y evi-tar una excesiva evaporación.

* La estructura del suelo mejora, con-trolándose la erosión por arrastre de mate-riales.

* EI volumen de suelo a explorar por lasraíces aumenta por lo que la disponibilidadde agua para la ptanta es superior.

* Son técnicas especialmente apropia-das en terrenos cuya pendiente y accesodificulta la mecanización.

* Disminuyen los costes de recolecciónde los frutos caídos al suelo de forma na-tural.

CONCLUSIONES

* Máquina de ultra-bajo volumen: per-mite regular el tamaño de la gota, va ac-cionada con pilas y emplea un consumode caldo en el tratamiento de 5-7 litros/ha(Figura 4).

* Máquina de mochila: provista de re-gulador de presión y boquilla de bajo volu-men (100-150 litros/ha de caldo), equipadacon filtro y accionada manualmente (Figu-ra 5).

Con estas técnicas se consigue que:

* La producción se mantenga e inclusopuede ser superior.

* EI tiempo de utilización del tractordisminuye con un ahorro considerable decombustible.

A continuación aparecen los datos delas cinco campañas estudiadas. En el sis-tema de "No-Laboreo" con suelo total-mente desnudo se mantiene éste libre demalas hierbas durante todo el año median-te la aplicación de herbicidas; el resto delas operaciones de cultivo (abonado, po-da, tratamientos fitosanitarios, etc.), se si-gue realizando de la forma acostumbrada,por lo que resulta impropio denominar es-te sistema con el nombre de "No cultivo"del olivar, como frecuentemente se hace.

Después de los resultados obtenidos,lo más importante y concluyente es que nosólo las cosechas no disminuyen, sino queincluso aumentan haciendo más rentableel cultivo, especialmente en las zonas demás difícil acceso para laboreo; así mismo

RESUMEN COMPARATIVO

NO LABOREO DIFERENCIA FAVORABLECAMPAÑA LABOREO TRADICIONAL kg/árbol AL

1988/89 8,60 7,57 1,03 NO-L

1989/90 38,66 39,83 1,17 SI-L

1990/91 7,06 3,93 3,13 NO-L

1991 /92 44,16 37,16 7 NO-L

1992/93 27,58 22,06 ^5,52 NO-L

MEDIA 5 CAMPAÑAS 25,21 22,10 3,11 NO-L

ALIMENTACION GLOBAL (*) 123 113 10% NO-L

RENDIMIENTO GRASO 23,02 25,75 2,73 SI-L

(*): Relación de Equilibrios Nutritivos expresados en % sobre valores considerados óptimos, so-bre alimentos mayores (N-P-I^.

FIGURA 5:

942-AGRICULTURA

NO LABOREO EN OLIVARMEDIA FINCAS EXPERIMENTALES

50 ^

Kg/árbol szz

40 ^

30

20 -

10

i390

^^0

88/89 89/90

F/GURA 6:

^^^\\\^

90/91 91/92 92/93

CAMPAÑA

^ NO LABOREO ^ LABOREO

facilitan la operación de recolección al es-tar el suelo limpio de malas hierUas y total-mente liso.

Sobre producción de aceituna

Se observa un mantenimiento y au-mento de kg de aceituna en los tratamien-tos observados a lo largo de las campañasestudiadas, máxime si observamos las

MEDIA

pluviometrías obtenidas, lo cual nos indicaque este sistema nos permite una mejorgestión de la humedad edáfica así comoun mayor volumen de suelo para las raícesdel árbol al no ser éstas destruidas en lacapa arable mediante las labores.

Sobre el tamaño

Las medias de los calibres obtenidos a

lo largo de los muestreos realizados en losensayos, son las siguientes:

CALIBRE (Peso en gramos de 100 fru-tos)

NO LABOREO .............. 309 gramosSI LABOREO ................. 285 gramos

Sobre el rendimiento graso

Resulta inferior el No-Laboreo, refirién-dose a la extracción total en laboratorio

NO LABOREO ............... +23,02 =ñ

SIILABOREO ................. +25,75=^r

BIBLIOGRAFIA

-Alcolado, V.; Meco, R. y Dorado,J. (1992);/aboreo de conservación en olivar. SIA,Consejería de Agricultura de Castilta-LaMancha, Hoja Informativa 3. Toledo

-Díaz, L.; Grande, F.; Humanes, J.; Jurado,A.; Millo, L.; De la Puerta, C.; Rodríguez, H.;Ruiz, T. y Sol, G. (1988); e( aceite en Casti-lla-La Mancha. Consejería de Agriculturade la Junta de Comunidades de Castilla-LaMancha. Toledo, 144 pp.

-Florensa, M. y Solé, M.A. (1990); assaig deconreu sense llaurar en olivera. Departa-ment d'Agricultura, Ramaderia i Pesca dela Generalitat de Catalunya. Hoja divulga-dora 26/90.

-MAPA (1988); el olivar español. Planes deReestructuración y Reconversión. Madrid,84 pp.

-Pastor, M. (1987), sistemas de manejo delsuelo en el olivar cultivo sin laboreo. Esta-do actual. Consejería de Agricuttura y Pes-ca de la Junta de Andalucía. Hoja divulga-dora 4/87.

Foto: ISAGRI

OLIVAR: ACEITE DE OLIVA

EL OLIVARESPAÑOL

ANTE LA CEE

Una favorable situación actual

Por: Juan Jesús Zazo*

EI transcurso del período para el sectordel aceite de oliva, previsto en el Tratadode Adhesión de España a la CEE, está su-poniendo una mayor renta a los producto-res españoles. Esta mejor situación es co-mo consecuencia de la incidencia de va-rios factores entre los que se podrían citar:

- Incremento de los precios de inter-vención del aceite de oliva, y su consi-guiente repercusión en el mercado. EI in-cremento del precio de intervención seproduce en ecus como consecuencia dela aproximación prevista, y resulta mayoren pesetas, por las modificaciones del tipode cambio. En enero de 1993 se ha alcan-zado la misma cuantía que en la CEE-10 yse ha producido, por tanto, un acortamien-to del plazo inicialmente previsto en el Tra-tado de Adhesión; pudiendo situarse la ca-lidad corriente ofertada a la intervenciónen unas 365,50 pta/kg. para la campaña1993/94, en el caso de permanecer sin va-riación los actuales tipos de cambio.

- Incremento de la ayuda a la produc-ción de aceite de oliva. Aquí se ha seguidolo estipulado en el Tratado de Adhesión,alcanzando en la campaña 1993/94 los66,34 ecus1100 kg. (unas 126 pta/kg.); es-ta cifra se incrementa en el caso de losoleicultores que tienen una producciónmedia igual o inferior a 500 kg. de aceitepor campaña y para ellos es de 76,14ecus/100 kg. (unas 145 pta/kg.). Está pre-visto, en el artículo 95 del Acta de Adhe-sión que continúe la aproximación entre laayuda aplicada en España y la existente en

la CEE-10 durante el transitorio de 10años; por lo que se igualarán ambas en lacampaña 1995/96.

Los niveles de precios y ayudas antesmencionados para la campaña 1993/94son algo inferiores a los fijados por el Con-sejo de Ministros de la CEE en el Regla-mento (CEE) 1511 /93; esto es consecuen-cia de la aplicación de la normativa agri-monetaria y por haber sobrepasado lacantidad máxima garantizada de la cam-paña 1991 /92.

La ayuda al consumo, comenzó a apli-carse en España en diciembre de 1990, al-go antes de lo previsto en el artículo 95 delTratado de Adhesión y alcanza en la cam-paña 1993/94 los 39,58 ecus/100 kg.

(75,35 pta/kg.) situándose al mismo nivelque el que se aplica en la CEE-10 comoconsecuencia de la entrada en vigor delmercado único. Respecto a su aplicaciónen España se podría indicar que se im-plantó un valor inicial (no estaba fijado enel Tratado) que se puede considerar alto(42,93 ecus/100 kg. frente a los 60,9 de laCEE-10).

La disminución de la cuantía unitariade la ayuda al consumo en la CEE-10 enlos últimos años está ligada a los sucesi-vos acuerdos del Consejo de Ministros dela CEE, en los que se ha contemplado últi-mamente una transferencia parcial de laayuda al consumo hacia la ayuda a la pro-ducción. Esa transferencia se puede ob-

(`) Subdirección General de Grasas Vegetales.Secretaría General de Producciones y Mer-cados Agrarios M.A.P.A.

Los "calmos" dejados por los arranques de olivar, en /a década anterior, están siendo, denuevo, p/antados de olivos.

944-AGRICULTURA

COMPARACION DEL PRECIO DE INTERVENCION Y ALGUNAS AYUDASEN tA CEE-10 Y ESPAÑA (ECUS/100 KG)

CAMPAÑA

85/88 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93Ít!

93/94

Preccio de Intervención CEE-10 227,62 216,24 216,24 218,24 216,24 215,87 215,87 201,84 191,98Precio de Intervención España 129,71 134,61 144,31 155,01 165,21 175,12 185,31 201,84 191,98Ayuda a la producción CEE-10 (1) 70,95 70,95 70,95 70,95 70,95 70,83 70,83 84,11 88,1 BAyuda a la producción España (1) 8,31 14,57 20,83 27,10 33,36 39,61 45,85 55,42 66,34Ayuda al consumo CEE-10 53,0 aa,9a n,o s1,o 61,0 60,9 53,9 45,78 39,58Ayuda al consumo España - 42,93 45,67 45,71 39,58

(1) Para agricultores oai una praducción ic,^al o menor a una cifra mínima, conocidos normalmente como^productores.

(^ A partir del 1-1-1993.

servar en el cuadro adjunto y se ha efec-tuado en las campañas 1992/93 y 1993/94,pues la ayuda a la producción había per-manecido prácticamente constante en 71ecus/100 kg. desde la campaña 1985/86.

Respecto a otros tipos de ayuda o in-

tervenciones derivadas de la aplicación dela OCM, tales como el almacenamientoprivado de aceite o la ayuda al aceite deoliva para su utilización en conservas, sepuede mencionar también que España sebeneficia ampliamente.

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AGRICULTURA-945

EXTRANJERO

Una encrucijadade difícil solución

Por: Julián Briz (") e Isabel de Felipe (*')

Venta Callejera.

La descomposición de la antigua URSSha sido el fenómeno más sorprendentede los últimos años. Modelo a seguir pa-ra los partidos comunistas, infiemo paraotros grupos políticos, los acontecimien-tos ocupan en todo caso un lugar desta-cado en la atención internacional. LaEconomía Central Planificada tuvo susmomentos de deslumbramiento. Losplanes quinquenales tenían objetivos pa-ra competir con las economías de mer-cado.

Hoy en día, el proceso de transforma-ción nos muestra la realidad de un impe-rio, que se desmorona. Sin embargo per-siste la grandeza de los pueblos indepen-dientemente de los sistemas políticos.

(') Departamento de Economía y C.S. Agrarias.ETS Ingenieros Agrónomos. Madrid.

Una breve síntesis histórica nos puededar la perspectiva para entender mejoreste crisol de razas y culturas que com-ponen el denominado «pueblo ruso» asícomo su actitud ante la adversidad.

Hacia los siglos X y XI aparecen enUcrania un conjunto de tribus eslavas,en tomo a lo que se denominan los «Rusde Kiev». La conversión al cristianismoortodoxo y sus estrechas relaciones conBizancio afianzaron el sentimiento de na-ción. Las invasiones de los bárbaros co-mo Gengis Khan, y posteriormente delos suecos y alemanes debilitaron nota-blemente el Estado.

En el Siglo XVII, y durante el reinado dePedro I«el grande» se da un salto cuali-tativo y cuantitativo en la concepción delimperio ruso.

Se traslada la capital de Moscú a San

• Un gigante entransición

• Fuertedegradacióneconómica

• La agriculturacontinúa siendoun sector clavesocioeconómico

Petesburgo, se impulsa la industria, y serefuerza la posición de la nobleza y la al-ta burguesía en torno al Zar (César). Lainvasión y posterior derrota de las tropasfrancesas de Napoleón, y la revoluciónsocialista de 1917 con el triunfo de Leninfueron hitos que marcaron su historia.Posteriorrnente se produce la invasión yderrota de las tropas alemanas nazis deHitler. Las actuaciones de Gorbachov yYeltsin son los últimos eslabones de lacadena.

LA URSS UN GIGANTE ENTRANSFORMACION

Pocos lugares en el mundo resultan eneste momento tan interesantes como laantigua URSS. Los cambios afectan a la

946-AGRICULTURA

para las empresas nacientes: Responsa-bilidad en sus actividades, Búsqueda decalidad y garantía en el producto oferta-do al mercado, inculcar insistentementeel servicio al cliente. Son aspectos queapenas se tenían en cuenta en la econo-mía central planificada, pues los merca-dos estaban cautivos y la competitividadcasi inexistente.

La inercia lleva también a crear barre-ras en la nueva formación de recursoshumanos, siendo así que otra recomen-dación es que, al seleccionar al personales preferible que no haya tenido expe-riencia en el área comercial ó productivaque vaya a desempeñar.

Delante de la Academia de Agricultura de TIMIRYAZEV en Moscú.

geopolítica, recomponiéndose un verda-dero mosaico de razas, lenguas, religio-nes, sistemas económicos, aparece co-mo un gigante con los pies de barro, queempieza a cuartearse y hay una disputaó indiferencia (en el mejor de los casos)para ver donde caen los pedazos.

Recordemos, que el mencionado gi-gante de la antigua URSS tenía más de22 millones de kilómetros cuadrados, esdecir el doble que EE.UU., el equivalentea Latinoamérica ó Africa.

Como puede suponerse, en esa bastaextensión la diversidad climática es muyamplia, así como la flora y la fauna. Losrecursos naturales son muy abundantes,y aunque su explotación ha estado muyplanificada especialmente en la produc-ción, los niveles de eficiencia se hanmostrado muy inferiores a lo esperado.

Nadie pone en duda los grandes avan-ces científicos logrados por la ex-URSSen campos tan variados como la aero-náutica, la física ó la astronomía. Sin em-bargo, parece ser el fruto del esfuerzo deuna élite que no se ha visto acompañadopor el resto de la sociedad.

Una muestra palpable de esta dicoto-mía aparece en el sector agrario. A pesarde los avances científicos en genética,mecanización, etc. el elemento humanoha jugado un papel crucial como barrerapara su desarrollo. La colectivizaciónmató el estímulo al trabajo personal y ac-tualmente el proceso de privatizacióntrata de recuperar situaciones anteriores.

Hoy día, el tema de la propiedad de latierra sigue siendo tabú. Para unos hayque fragmentar las grandes explotacio-

nes estatales y entregarlas a los campe-sinos para su explotación de acuerdo amodelos de la economía de mercado. Sino se hace es por temor a perder el con-trol que hoy día se tiene sobre ese im-portante colectivo de la población.

Como contraste, los hay que se opo-nen a la fragmentación de esas grandesexplotaciones, ya que con ello perderianeconomías de escala y con ello eficien-cia productiva.

Lo que sí salta a la vista es que es ne-cesario acometer profundas transforma-ciones, agilizar los circuitos comerciales,y crear una agricultura con vocación ha-cia el consumo, donde la competitividadsea una regla de oro, moldeada por elsentido común que impone un cambiotan sustancial.

Coincidimos con un ucraniano que ha-ce años se exiló a Venezuela y tiene suresidencia temporal en España. Es unhombre de negocios que le gustaría vera los países de la CEE (Confederación deEstados Independientes, antigua URSSen parte) avanzar en la línea del progre-so.

Los pasos balbuceantes en la econo-mía de mercado están Ilevando a situa-ciones críticas en el abastecimiento deproductos básicos.

Son numerosos los antiguos funciona-rios que se están reconvirtiendo a em-presarios. Aprecio en mi interlocutor uncierto pesimismo, pues en varias ocasio-nes de forma reciente ha intentado esta-blecer algunos negocios. De forma con-creta me escribe en una breve nota loque considera indicaciones esenciales

LA DEGRADACION ECONOMICAEN RUSIA

EI ajuste del sistema económico cen-tralizado a la economía de mercado estásuponiendo un verdadero caos, confuertes desigualdades y situaciones dis-criminatorias. Las clases pasivas, de ju-bilados y parados son las que están so-portando más estoicamente las conse-cuencias. La pensión de los jubilados (entomo a las mil pesetas mensuales) no lespermite abastecerse de lo más esencial,y los ahorros durante años se han que-dado esfumados debido a la inflacióngalopante.

Resulta muy ilustrativo el cuadro elabo-rado por el Profesor Gataulin, sobre la di-námica de la depreciación monetaria,estimada en valor agregado de los bie-nes de producción.

Tomando como base el período 1960-62 (base 100), en 1990 se había Ilegado a34,7 y en 1993 al 1,1 %. Dicho de otramanera, el equivalente de 1.000 rublosen horas-hombre en el período 1960-62era de 651 (horas-hombre). Pues bien, en1993 con mil rublos no se Ilegaba a 7 ho-ras-hombre.

La caída más espectacular se producea partir del año 1990, y en estos momen-tos hay una gran desorientación sobre elporvenir, aunque se espera que las me-didas de choque puedan incentivar losrecursos productivos del país en untiempo prudencial.

La estructura de la renta según estratosde la sociedad (Cuadro n° 3). Como pue-de observarse hay un bloque con rentasde 75 a 175 rublos al mes que incluye un60% de la población. Tan solo un 7% dela población se encuentra en el estratosuperior de 250 rublos/mes y un 8% infe-rior a 50 rublos.

La situación no obstante está cambian-do de forma acelerada en los últimosaños. Está aumentando la dispersión dela renta, y el empobrecimiento es generalsobre todo en las clases pasivas. Por el

AGRICULTURA-947

EXTRANJERO

CUADRO N° 1

DtNAMICA DE DEPRECIACION MONETARIA ESTIMADA ENVALOR AGREGADO DE LA PRODUCCION INDUSTRIAL

Equivalente en horas- Equivalente en rublos (de la^ ^^^^°^^ Porcentajeenbaseal producciónindustrialde

valor de bienes industria- P^Od° 19^-62 1.000 horas-hombres deles de 1.000 rublos trabajo

1960•1982 651 100 1.5361983-1965 627 g6'3 1.594196o-1968 543 83'4 1.84219t^-1971 447 68'g 2.2471972•1974 394 60'S 2.2381975•1977 354 54'4 2.8251978•1980 321 49'3 3.1151981-1983 28A q3'6 3.5211984•1986 271 41'6 3.690

1988 258 39'6 3.8761990 226 34'7 4.4251992 16 2'4 40.816lsss s'7 10^.000

Fuente: Prof. Gataulin

CUADRO Na 2

CONSUM05 ALIMENTARIOS DE LA REPUBLICAS SOVIETICAS EN %DEL CONSUMO DE LA UNION SOVIETICA

CAi^IE LECHE NUEVOS PESCADO AZUCAR ACEITE PATATAS HORTALIZAS CEREALES CALORUISURSS 100 100 100 100 100 100 t00 100 t00 t00F.STONIA 140 140 119 164 101 108 117 89 74 101,7t.ETONUI 135 153 111 140 107 88 115 82 75 104,4 ,LfTUANIA 133 141 108 92 90 66 155 94 77 99,5BIEl.ORRUSUI 109 122 120 102 97 75 179 84 100 107,8

UCRANIA 105 106 97 95 111 t12 119 t33 107 109,2 ;RUSIA 105 105 117 126 107 105 109 94 93 t00,3 'GEORGIA 74 91 50 40 93 50 29 71 134 100,4ARMEt^A 74 124 58 21 70 25 46 124 104 91,2ARZEBAYAN 56 92 56 22 93 25 20 63 112 88,6 '^^' ^TURKMEtJIS 82 49 35 24 64 78 22 100 113 81,1° `KlRQUTZIS 67 56 47 36 75 74 54 91 103 80,7

Fuente: l. Stabelsky: "Food Consunption Patterns in the Soviet Union" basado en Karchikyan"Proizvodstvo i protrebleniye sel "skohozyatsvennykh produktov"

contrario están apareciendo, antíguos lí-deres de la nomenclatura que se hanadaptado rápidamente a los cambios ysus negocios son florecientes.

LA ACADEMIA DE AGRICULTURADE MOSCU: TIMIRYAZEV

Hacia el siglo XVI existen noticias dellugar denominado Petrovsko-Razu-movskoye, que dos siglos más tarde pa-só a propiedad estatal, y en el que en1860 se fundó la Escuela de Agricultura.Un lustro más tarde se ampliaba a Es-cuela Forestal.

Es lugar es muy acogedor tanto por susinstalaciones como por los jardines. Lasdependencias principales se encuentranen un palacete rectangular que combinalos estilos barroco y clásico. Abundanlas estatuas con motivos mitológicos yhay un monumento a los caídos en laque denominan «la gran guerra patrióti-ca» (1941-45).

Somos recibidos por la Dra. ValentinaAlexandrovna que nos presenta al Vice-presidente de la Academia, Profesores,Investigadores y otros colaboradores.

Se advierte un interés evidente en esta-blecer contacto con instituciones occi-dentales. EI bagaje académico de la ins-

GUADRO N° 3

RENTA POR PERSONARUBLOS/MES

(1989)

POBLACIONMILLONES

%

50 8,3 2,950-75 27,7 9,7

75-100 44,7 15,7100-125 50,2 17,6125-150 44,9 15,7150-175 33,0 12,2175-200 35,7 9,0200-250 28,8 10,1250 20,2 7,1

Fuente: Revista "Ekonomicheskaya Gazeta 1989 pagina 5

titución es muy grande, aunque en estosmomentos se encuentran en fase de res-tructuración, no solo administrativa y derecursos humanos sino también de dis-ciplinas, sobre todo en el campo de laeconomía agraria. Así, el Dr. Gataulin Di-rector del Departamento de Cibemética,nos muestra satisfecho los ordenadoresy programas en que trabajan profesoresy alumnos, la mayoría de ellos en inglés.En su opinión una de las áreas que de-ben impulsarse es la de Mercados Agra-rios y Mariceting pues hace años se abo-lieron al establecerse la economía cen-tral planificada y hoy día resulta funda-metal para la nueva etapa de aperturaeconómica.

La Academia de Agricultura de Timirya-zev, siendo una de las más antiguoas detodo el país ha jugado un papel esencialen la formación de científicos y expertos.Nombres como el propio Timiryazev, Va-vilov y Chayanov entre otros constituyenuna buena muestra.

Dispone de varias secciones: Agrono-mía, Horticultura, Zootecnia, Economía,Edafología, impartiéndose cursos muyvariados, orientados desde el nivel deagricultor a los de postgrado de Master yDoctorado. En investigación disponende 34 laboratorios y un centro especiali-zado en biotecnología, así como un Cen-tro de Cálculo, 5 museos y un senricio depublicaciones y un conjunto de 67 De-partamentos especializados en las másdiversos campos.

De gran interés para nosotros resulta elDepartamento de Agricultura Intemacio-nal, ya que acoge a expertos y estudio-sos de un buen número de países de to-do el mundo.

Los recursos humanos de este centroson también notorios, con un centenarde reconocidos profesores, 22 Académi-

948-AGRICULTURA

Ccuadro n° 4

SISTEMA DE FORMACION AGRARIA EN RUSIA EN 1990

Tipos de Formación Caracteristicas cuantitativas

- Escuelas de Postgrado N° de Postgraduados1) Protesor de Facultádes y - Centros de Investigación agrarios 4.053

Gerentes - Escuelas de Gerencia N° de Graduados po año 1.055

- Universidades Agraias N° Universidades 662) Especialistas agrarios - Educación continúa N° Estudiantes 31.050

- Colegios N° Especializaciones 29

3) Espacialistas técnicos de Escuelas Tecnicas y otras N° de especializaciones 44grado medio

4) Trabajadores Cursos profesionales N° de especializaciones 76especializados

Fuente: Prof. Gataulin

cos, 600 profesores ayudantes y más deun millar de especialistas.

Como sabemos, la Agricultura ha sidoel Talón de Aquiles de la antigua econo-mía soviética, al no conseguir encuadrar-la dentro de la economía central planifi-cada. A pesar de los enormes recursosdisponibles, la alimentación fué siempreuna asignatura pendiente,y ello fué debi-do en parte al proceso de colectivizaciónde las explotaciones agrarias, que elimi-nó la iniciativa privada en un sector difícilde controlar y planificar.Tenemos ocasión de comentar diver-

sos aspectos del proceso evolutivoagrario, y entre ellos abordamos el de laformación (Cuadro 4).

destacando su peso específico en pata-tas, leche, huevos y lana.

Como señala Jesús Maroto, al referin^eal sector cerealista, «es uno de los másimportantes que el país intenta resolverdesde hace décadas, y para cubrir lasnecesidades internas la URSS debe re-

195 215-220 238-243 250-55 260-80

ANEXO 1

(.^UINQUENIO 1 71- 1^$Q 1981-85 1^ ^

PREVISION PLANPRODUCCION REAL

LA AGRICULTURA EN CIFRAS

Si el problema de las estadísticas agra-rias es un mal extendido en muchos paí-ses, en el caso de la URSS, las dificulta-des y disparidades entre diversas fuen-tes se hacen todavía más notorias. Esta-ba también la importancia que oficial-mente se concedía a ciertas actividadesprivadas y su incorporación y reflejo enlas estadísticas oficiales.

Los datos que aquí publicamos, han si-do recogidos en la obra de D. Jesús Ma-roto (Crisis Alimentaria en la antiguaUnión Soviética) que hace un análisismuy detallado de este importante sector.

En el Cuadro n° 6 que recoge la evolu-ción del consumo de productos alimenti-cios. Se aprecia la importancia de las pa-tatas, cereales y huevos, en contrastecon las frutas y pescados. Otra informa-ción interesante es la importancia delsector privado o individual (Cuadro n° 5)

181,5

currir desde ha casi veinte años a las im-portaciones".

A título de referencia podemos exponerlos datos del mencionado autor: (Vercuadro Anexo I).

EI trigo es el cereal más cultivado, te-niendo alrededor de 90 millones de Tmde producción. Le siguen la cebada,avena y maíz.

Por su interés específico vamos a refe-rimos a la situación cerealista en el con-junto de la Confederación de Estados In-dependientes (CEI).

Tradicionalmente la antigua URSS re-curría al mercado internacional impor-tando del orden de 20 a 55 millones deTm, según fuese su producción intema.En conjunto ello venía a suponer una ter-cera parte del volumen de las transac-ciones intemacionales, lo que explica suimpacto a nivel mundial.

De forma más reciente, los 12 Estadosde la CEI (sin incluir los 3 países bálticos)importaron en 1991 unos 37 millones deTm y 30 en 1992, esperándose en tomoa los 23 millones en 1993.

Considerando la falta de divisas dispo-nibles se estima que en tomo al 80% seobtiene a través de cn^ditos con garantíaestatal, y el resto corresponde a opera-ciones de trueque.

En el horizonte intemacional se planteacual puede ser la evolución del mercado

205 180,3 235,00 -

CUADRO N° SPRODUCCION AGRARIA EN EL SECTOR PRNADO O INDMDUAL

(mfllones de Tms.)

TOTAL(En porc,entajedel volumentotal de la

^ 1^ 1^6$ 1^2 1^ ^r^i^.nPATATAS 42,9 43,6 33,1 42,5 41,2 65HORTALIZAS 9,0 8,0 9,0 8,5 8,7 33FRUTAS (1) 4,5 6,0 4,7 5,6 4,8 53CARNE (2) 4,7 5,5 5,6 6,0 5,8 29LECHE (3) 27,1 28,1 28,8 29,4 30,0 28HUEVOS (4) 21,8 21,7 21,8 22,4 22,2 27LANA (5) 95,9 116 123 132 137 29

(1) Con excfusión de los cítricos(2) Peso en canal(3) Se incluye la venta a Koljoses, sovjoses, y otras explotaciones segun c^ntratos(4) Miles de millones de unidades(5) Peso físico, miles de Tms.

Fuente: "La URSS en cifras para 1990", Pagína 248.

AGRICULTURA-949

EXTRANJERO

cuaDRO r^w sCONSUMO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

(Kg. per capita al año)

AÑO CARNE Y DERNADOS(incluido grasa animaQ

PESCADOS LECHE Y PRODUCTOSLACTEOS

HUEVOS AZUCAR ACEITES PATATASVEGETALES

CEREALES HORTALIZASY MELONES

RaUTAS

1950 26 7,0 172 60 11,6 2,7 241 172 51 111960 40 9,9 240 118 28,0 5,3 143 164 70 221970 48 15,4 307 159 38,8 6,8 130 149 82 351980 58 17,6 314 239 44,4 8,8 109 13B 97 381981 57 18,8 304 247 44,5 9,1 104 137 99 401982 57 18,8 295 149 44,5 9,3 110 137 101 421983 59 11,4 313 256 44,3 9,6 109 134 102 441984 61 17,5 319 258 44,8 9,5 108 133 102 451985 62 18,0 325 260 42,2 9,7 104 133 102 481966 62 18,6 333 268 44,0 9,8 107 132 102 561987 64 18,8 341 262 47,2 10,0 105 132 100 551988 66 17,6 356 275 46,8 10,0 99 131 101 551989 67 17,2 363 268 42,5 10,4 98 129 95 411990 67 17,3 363 262 44,0 10,4 97 132 94 381991 70 19,0 330-340 260-266 45,5 13,2 110 135 126-135 66-70

Fuentes: "La URSS en cifras para 1988". "La URSS en cifras para 1990", USDA: "URSS Agriculture and Trade report", OCDE: "Prespec-tives de la production et des echanges agricoles de L'URSS".

PRODUCCION DE CEREALES EN LA ANTIGUA URSS

1981-85 1988 1989 ^ 1 1 1992Producción (millones toneladas1

RUSIAUCRANIAKAZASTANOTROS

CEIPAISES BALTICOSEX-UNION SOVIETICA

92.033.920.114.1

164.14.6

168.7

88.742.120.514.7

166.03.9

169.9

98.947.818.415.3

180.45.4

185.8

110.647.327.915.2

201.05.5

206.5

89.136.312.015.5

152.95.5

158.4

106.838.529.516.1

109.93.1

194.0

Suoerficie Imiles hectáreasl

RUSiA 65,714 60,753 59,939 58,211 62,746 62,398UCRANIA 15,553 13,940 13,427 12,784 15,197 14,736KAZASTAN 24,217 23,837 23,291 22,869 22,453 22,438OTROS 6,444 6,164 5,722 5,952 6,719 6,964

CEI 111,908 104,695 102,379 99,815 107,115 106,546PAISES BALTICOS 2,215 1,974 2,041 2,042 2,247 2,344IX-UNION SOVIETICA 114,123 106,669 104,420 101,857 109,362 108,890

Rendimientos (auintales por hectárea)

RUSIA 14.4 14.6 16.5 19.0 14.2 17.1UCRANIA 24.4 30.2 35.6 37.0 23.9 26.1KAZASTAN 8.3 8.6 7.9 12.2 5.3 13.1OTROS 21.9 23.8 26.7 25.5 23.0 23.1

CEI 14.7 15.9 17.6 20.1 14.3 17.9PAISES BALTICOS 20.8 19.8 26.5 26.9 24.5 13.2EX-UNION SOVIETICA 15.8 16.3 18.2 18.9 14.5 17.8

Fuente: USDA Washington, IWC Londres, Interfax Moscú

cerealista de la CEI. Las expectativasson que a finales de siglo serán autosufi-cientes, debido a los previsibles avancestecnológicos y el esfuerzo que se estáhaciendo para impulsar la agricultura.

De una parte aumentarán los rendi-mientos en el campo, disminuirán laspérdidas en el transporte y almacena-

La Plaza Roja de Moscú.

950-AGRICULTURA

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CUADRO N° 7EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE CARNE

(miles de Tms. de peso en canal incluidas grasas

AÑQPRODUCCION TOTAL

DE CARNE VACUNO ^CINO OVIMO AVES OTRAS CARNE3

1964-65 9.320 3.474 3.788 1.050 748 2601966-70 11.583 5.187 4.327 992 853 2241971 13.272 5.536 5.277 996 1.183 2801972 13.633 5.722 5.445 923 1.237 3061973 13.527 5.873 5.081 954 1.295 3241974 14.5's5 6.366 5.472 982 1.395 3201975 14.968 6.409 5.651 1.014 L539 356???? 13.987 5.981 5.385 974 1.330 3171976 13.583 6.615 4.343 885 1.411 3291977 14.722 6.833 4.950 894 1.691 2991978 15.353 7.027 5.243 907 1.885 2911979 15.481 7.029 5.289 870 2.017 2761980 14.981 6.673 5.092 844 2.103 26919B7 15.199 6.627 5.220 846 2.255 2511982 15.368 6.613 5.273 816 2.425 2361983 16.449 7.011 5.760 837 2.596 2451984 16.985 7.244 5.927 866 2.686 2621985 17.131 7.370 5.853 827 2.816 2651986 18.057 7.840 6.065 894 2.988 2701987 18.895 8,283 6,324 905 3.126 2521988 19.680 8.500 6.500 900 3.200 2741989 20.137 8.800 6.700 1.000 3.400 2371990 19.900 8.700 6.600 1.000 3.300 -

Fuentes: "La URSS en cifras" Varios años

cuADRO rw sGANADO EN EL SECTOR PRNADO O INDMDUALAI 1 de Enero de cada año; millones de cabezas)

Gan ¢anado t^ej^^y!>^ v_s^^4^ne ^i^ ^Q ^

1971 24,9 15,5 16,5 33,21981 23,0 13,2 14,a 30,21986 24,1 13,2 13,9 33,11987 23,7 12,9 13,6 33,41988 23,4 12,9 13,6 33,41989 23,8 13,0 14,5 34,71990 24,2 13,2 15,2 36,31991 24,9 13,6 16,5 37,7

Fuentes: "La URSS en cifras para 1990", pág. 239.

CUADRO N° 9PRODUCCION DE OLEAGINOSAS EN LA URSS

(miles de Tm)

^^rí^g i I Algodón ^ ^^ Q>^ Tota1

1971 /75 5.974 4.349 471 8 234 11.0361976l80 5.309 4.656 529 13 193 10.7001981 /85 4.974 4.936 505 55 i 71 10.6411986 5.270 5.352 703 110 167 11.6021987 6.120 5.525 712 296 162 12.5451988 6.164 4.875 880 420 176 ' 13.2881989 7.070 5.568 956 424 270 14.2881990 (1) 6.500 5.398 920 550 250 13.618

(1) Estimación-Fuente: "USSR Agriculture Trade and Report 1991 ".

miento y la demanda Ilegará a un estan-camiento o declive.

Si contemplamos de forma separadalos diferentes Estados, nos encontramoscon la Federación Rusa que seguirásiendo deficitaria en tomo a los 10 millo-nes de Tm en tanto que Ucrania o Ka-zakhstán serán excedentarias.

En cuanto a las relaciones con tercerospaíses, la CEE continuará siendo uno delos principales abastecedores en tomo alos 6 millones de toneladas. Aunque sehan producido cambios notorios en laadministración rusa, el comercio exteriorcontinúa controlado por la «Exporthleb».

La evolución de la producción de came(Cuadro n° 7) muestra una preponderan-cia del vacuno (8 millones de Tm en1990) seguido del porcino (6,6 millones) yla avicultura (3,3 millones) apreciándoseun estancamiento en el último trienio. Sianalizamos la importancia del sector pri-vado (Cuadro n° 8) observamos el pesoespecífico del vacuno y el porcino.

En cuanto a semillas oleaginosas, el gi-rasol ocupa una posición de cabeza conprácticamente la mitad de la producción(Cuadro n° 9) seguido a corta distanciade la semilla de algodón. Además del su-ministro de aceite, se trata de abastecerde materia proteica cuyo déficit era muyacusado en la antigua URSS.

La producción de azúcar (Cuadro n° 10)ha experimentado un retroceso desde1987, y los intentos de fomentar su culti-vo no han tenido éxito, habiendo caídoincluso los rendimientos.

Finalmente, (Cuadro n° 12) se expone laevolución de las importaciones, cuyatendencia ha sido creciente en los pro-ductos más significativos (cereales, azú-car, carnes y hortofrutícolas), lo quemuestra la dependencia exterior.

AG RICU LTU RA-953

EXTRANJERO

CUADRO N° 10PRODUCCION INDUSTRWL DE AZUCAR

(miles Tm)

Período Total Azúcar de remolacha

1966-70 10,203 8,6381971-75 9,694 7,7711976-80 10,854 7,3701981-85 11,644 7,240

1986 12,729 8,0001987 13,680 8,8001988 12,056 9,2001989 13,341 8,7701990 12,200 $,426

CUADRO N° 11PRODUCCION DE AZUCAR

Período Superficie Rendimiento Produccibnuin. ñ miles Ha (Tm/Hal jmlles Tml

1966/70 3,582 22,8 81,1181971/75 3,527 21,7 75,9841976/80 3,745 23,6 88,7321981/85 3,504 21,8 76,379

1986 3,399 23,3 79,2721987 3,404 26,6 90,6891988 3,370 26,1 87,8551989 3,345 29,3 97,5001990 3,268 24,9 81,200

Fuente: USDA

CUADRO N° 12IMPORTACIONES DE PRODUCTOS ACiRICOLAS

(millones de dólares) (1)

1 ^ ^Z 1^$► 1^$ ^9^Q

Cereales y derivados 2.992 2.686 4.109 5.220 4.900Azúcar 4.620 4.841 4.573 4.603 5.100Came y derivados (2) 2.200 2.504 2.693 2.857 3.300Frutas y hortalizas 1.600 1.652 1.859 1.617 1.700Café, té y bebidas 1.250 1.240 1.106 1.607 1.600Tabaco 900 932 915 838 900

Oleaginosas y tortas 1.200 958 1.129 1.235 700Grasas y aceites 400 449 393 724 450Algodón 150 137 170 134 150

Otros 300 316 437 405 500

TOTAL 16.500 15.715 17.384 19.240 19.300

(1) Basados en las estadísticas oficiales a un cambio de 1 rublo a 1,42$: 1986; 1,58$: 1987; 1,65$:

1988; 1,58: 1989 y 1,71 para 1990.

(2) Incluye pie/es, lana y grasas animales.

Fuente: "La URSS en cifras para 1988"; USDA: "USSR Agriculture and Trade report".

Mosaico en el techo delmetro de Moscú,ilustrando laganadería.

954-AGRICULTURA

CRONICAS

SEVILLA

ASOCIACIONISMO:EI medio más eficaz contra losfuegos forestales

EI "Seminario Europeo sobre la pre-vención de los incendios foresta/es"(Sevilla, 25 al 27 de Octubre) organizadopor ASAJA-Sevilla con el patrocinio de laComisión de las Comunidades Europeas(Bruselas) y con la colaboración delMAPA, Junta de Andalucía y la Caja Ruralde Sevilla, promovió un valioso y ampliodebate sobre lo que no sin razón se califi-có de "plaga" que está destruyendo yhaciendo baldíos los esfuerzos por laconservación de la riqueza forestal; en elcaso concreto de la peculiar Cuenca delMediterráneo.

Los más de cien folios que suman lostextos de las ponencias presentadas porla COPA, integradora en Bruselas de lasasociaciones profesionales agrarias, yque fueron trabajos preparados porexpertos españoles, franceses, griegos,italianos y portugueses, es dato que reve-la la importancia del acontecimiento.

Ante la imposibilidad de ofrecer unmínimo resumen, entresacamos de lasvariadas ponencias algunos párrafos deespecial significación de la intervenciónespañola.

Ponencia "VISION DESDE ELPARLAMENTO EUROPEO"(Diego de los Santos, eurodiputado)

-Lamentablemente, la influencia delParlamento Europeo ha sido nula en laadaptación definitiva del Reglamento dela PAC en vigor. Tanto es así, que el 23 deJulio de 1992 se aprueba el Reglamentosin aún haberse publicado el dictamen dela Comisión de Agricultura, Pesca y Desa-rrollo Rural, que era del 10 de Julio, trecedías antes.

-"No es de extrañar que a opinión delPariamento difiera en lo sustancial, en lamedida que entendíamos que las medi-das para la extinción de incendios seríansolo eficaces si se insertaban dentro deuna estrategia global en el sector forestal,con sus propios instrumentos financierosy dentro de la reforma de la PAC.

-Es imprescindible la creación decooperativas forestales y la formación yempleo de los campesinos y trabajadoresen las tareas de prevención y lucha con-tra los incendios.

Ponencia "PREVISION DE INCENDIOSEN EL MEDIO RURAL(Ricardo Serra Arias, presidenteASAJA-Sevilla)

-En los incendios forestales en Españay los otros Estados miembros de la CEE,se observa generalmente, que la superfi-cie no arbolada incendiada supera a lasuperficie si arbolada. Resulta evidenteque en realidad deberíamos estar hablan-do de incendios en el medio rural.

Ejemplar ais/ado de acebuche en la SierraSur de Sevilla.

-La importancia que para la conserva-ción del medio rural tienen las laboresagrícolas y ganaderas tradicionales sonescasamente reconocida.

-Resulta sorprendente que el diseñode la prevención de incendios se elaborageneralmente a espaldas de los agriculto-res y sus representantes.

-EI papel de "guardian de la naturale-za" explícitamente mencionado en lareciente reformada PAC, carece de apoyopresupuestario adecuado en proporcióna su importancia.

O-La prevención de los incendios se

realiza mediante actividades diven^as. Sinembargo, demasiadas veces, los quepueden ser más eficaces son parcial ototalmente olvidadas. La utilización deesos medios han de ser contempladocomo una actividad económicamenterentable y socialmente reconocida por laspersonas que lo ejercen. Muchos exper-tos afirman que el dinero invertido en laopción tendría resultados más eficacesque los sofisticados y por tanto costosossistemas de detección precoz, la contra-tación de personal específico para lalucha contra los fuegos, los retenes, etc.,sin que ello quiera decir que haya queabandonar esas actuaciones.

-EI abandono progresivo del mediorural, motivado por lo incierto del futurode la agricultura y ganadería y potenciadopor la PAC, que premia la extensificacióny el no cultivo, dificultaría la conservacióndel medio ambiente y facilitará la propa-gación de los incendios por acumulacibnde combustibles.

Ponencia "MAGNITUD DELPROBLEMA"(Ricardo Velez Muño, jefe del Area deDefensa contra Incendios, ICONA)

-En la década de los años ochenta, elpromedio anual de incendios forestales,fué de 3 ha por cada 10.000 ha de lasuperficie nacional.

Año 1990, 5 ha; 1991, 6 ha; 1992, 7 ha;1993, 5 ha.

-Por gravedad, los porcentajes de lasuperficie quemada se distribuye de estaforma:

• Promedio de la década de los ochen-ta, 0,9 del area nacional; año 1990, 0,9;1991, 1,00; 1992, 0,4 y 1993, 0,3.

• De las miles de hectáreas forestalesincendiadas, a montes del Estado corres-ponde un 2%; montes de Ayuntamientos,38% y montes de propiedad privada, 60%

Ponencia "ASOCIACIONISMO"(José Vega Hidalgo, Junta de Galicia)

-Tuvo especial relieve las informacio-nes sobre las asociaciones de propieta-rios de montes privados, Ayuntamientos,etc. creadas con el objeto preferente deprevención de fuegos. Se señalaroncomo experiencias interesantes loslogros conseguidos en Galicia y Aquitania(Francia).

En Galicia, con el 60% del territorioregional superficie forestal y 400.000 pro-pietarios (unidades de mayor extensión,los montes vecinales), los fuegos foresta-les alcanzaron años atras dimensiones deescándalo nacional.

AGRICULTURA-955

CRONICAS

En Aquitania se sufrieron enormes pér-didas en las décadas de los años cuaren-ta y cincuenta.

En ambas situaciones la unión de lospropietarios en asociaciones funcionócon éxito. Y por varios motivos: solo aso-ciándose se tuvo la oportunidad eficaz deinfluir en la Administración cuando sediseñaron los programas de actuacionescontra los fuegos, teniendo en cuenta lasnecesidades de la sociedad rural y urba-na en su conjunto. Y por otro lado, lospropietarios pudieron organizar susmedios de defensa en común y abaratarlos costes.

Añadiremos que en el Seminario Euro-peo de Prevención de Fuegos Foresta/esparticiparon 164 asistentes. Fué el prime-ro celebrado en la CEE. EI acto de la clau-sura estuvo presidido por el directorgeneral de la Comisión de las Comunida-des Europeas, Sr. Franco Milano, respon-sable del FEOGA y por parte del Ministe-rio de Agricultura, Sr. Carles Genovés;presidente de la COPA, D. AugustoNochini; presidente nacional de ASAJA,D. Pedro Barato y presidente provincialde Sevilla, D. Ricardo Serra Arias.

ACEITUNA DE MESASEVILLANA

EI muy valioso sector olivarero del"verdeo" ha estdo soportando en las últi-mas campañas la crisis originada por undescontrolado crecimiento de las planta-ciones, tanto la aceituna de mesa clásicasevillana como en las otras variedadesmenos selectas. Y es un problema congrave trascendencia tanto por la impor-tancia económica (exportaciones) comopor la mucha mano de obra que requiereen el campo y en la industria.

EI exceso de producción estuvo enparte frenado por el largo período desequía; no obstante hubo de hacerse unesfuerzo para enviar a las almazaras acei-tuna de pequeño calibre, "perdigón". Contodo, los precios en el campo de la acei-tuna de mesa retrocedieron alarmante-mente.

Mas en contraste con lo anterior, larecolección del "verdeo" en la actualcampaña se realizó en un ambiente deeuforia, con fuertes alzas. La aceituna"manzanilla", la de mayor calidad y canti-dad de cosecha, ascendió de un precioinicial de 75/80 pta/Kg hasta 90,100 y 110pta.

Las "gordales" cotizaron a un prome-dio de 100 pta/kg. También espectacula-res recuperaciones en las "hojiblancas","carrasqueñas y variedades menos finas.

Varios motivos coincidieron en la reva-lorización. Hubo por causa de la prolon-

gación de la sequía, aun menor cosecha,y además, hizo daño grave la helada tantardía del mes de Marzo. Junto a ello, elestímulo del subido valor atribuible alaceite de oliva.

En resumen: Una cosecha en conjuntode "verdeo" aforada entre 210 y 225millones de kilos. Producción justa eincluso corta en relación con la demandade aceituna de mesa para exportar y elconsumo interior. Además, con muyestrecho margen en el stok de enlaceentre las campañas de 1992 y 1993.

Por tanto, excelente resultado econó-mico de la recolección desde la perspec-tiva de los cosecheros, aun a pesar de loreducido de la producción.

Convendría tener clara idea de que loocurrido ahora, no ha resuelto los proble-

Olivo de Almendralejo (Badajoz) la "segundaSevilla" para el sector del "verdeo" en

nuestro pais.

mas de fondo del "verdeo". "Seguimosteniendo un cultivo excesivo" ha declara-do el presidente de la "Asociación deProductores de Aceituna Sevilla", APRA-MESE. En efecto:

En Andalucía se cultivan 98.000 ha, alo que hay que sumar la relativa pequeñaextensión extremeña. La provincia deSevilla, 68.000 ha.

Como el consumo se cifra en unos 225millones de kilos, en caso de una campa-ña normal -sin sequía ni heladas- la cose-cha posible superará en mucho lademanda; por tanto, malo para los cose-cheros.

Respecto a la producción excedenta-ria, ya hemos apuntado lo del desvío a los

molinos o almazaras del "perdigón" conmucha amplitud de criterios. Pero esremedio coyuntural. EI MAPA puso, al fin,en marcha (BOE del 18 de 1993) unasayudas que insistentemente se habíanpedido y que fueron acordadas en Bruse-las en 1992 para financiar el almacena-miento del exceso de cosecha. De hechoy por las especiales circunstancias delaño, tienen poca aplicación. Veremos en1994.

Otro problema: EI coste de la recolec-ción de la aceituna de mesa, el tradicional"ordeño", se calcula entre 30 y 35 ptakilógramo. En las últimas campañas,aproximadamente la mitad del precio dela aceituna.

La solución es bien conocida: mecani-zar la recolección, pero lo delicado de laaceituna de mesa no permite el métodode los vibradores en su forma usual; serequiere adaptaciones complicadas.Aparte de que cuidar el buen aspecto dela aceituna precisará variar las prácticastradicionales de su manejo. Se hacenensayos, promovidos por APRAMESE, detratamiento químicos por líquidos de bajagraduación caústica ya en la misma fincay su transporte al centro industrial adere-zador. O sea, montaje de cadenas conmaquinaria, cistemas, etc. que permitanuna manipulación perfecta que evite tododaño a la aceituna.

Serán rentables estos cambios, perogravosos. La aceituna de mesa sevillanatiene que mejorar los procesos producti-vos y la comercialización, cara al interiorde España y las exportaciones. Aparte decuidar el mercado tradicional de EE.UU.-Canadá, ha de buscarse ampliar otro.Marruecos tiene en expansión su olivar ypuede ser enemigo peligroso.

Cierto que no se duermen nuestros oli-vareros.

La Confederación Nacional de Coope-rativas Olivareras y APRAMESE, la aso-ciación promovida por ASAJA-Sevilla,abrigan ambiciosos proyectos de actua-ción en todos los frentes. En Bruselasestá una propuesta de un Programa concuantía de 1.500 millones de pesetas ytres años de ejecución; abarca las cues-tiones de mecanización, mejora de cali-dades y promoción de la aceituna enFrancia, Italia y Dinamarca.

Por parte del ACEMESA, los industria-les del ramo, se ha elaborado otro Pro-grama en lo referente a la comercializa-ción.

En resumen: Se lucha. Pero, caso sor-prendente: Seguir la línea.

No existe un Consejo Regulador de laDenominación de Origen. Y lo que es aúnpeor, se da por poco menos que inviable.Cuesta creerio, pero eso es lo que hay.

Rafael DIAZ

956-AGRICULTURA

CASTI LLA-LA MANCHA

YA NO COMPENSAcuLTnrAR AzAFRAN

En 30 ó 40 términos de las cuatroprovincias manchegas (Ciudad Real,Toledo, Cuenca y Albacete) se ha reco-gido el azafrán, que ha sido de pocacalidad, pues, como tantas veces ocu-rre, no Ilovió a tiempo. Ahora se queda alaguardo de que Ileguen los intermedia-rios para comprar partidas; y nadie sabecuáles serán los precios rompedores.

En los últimos tiempos se ha n:duci-do, y en el actual se ha visto el desamorque la gente, incluso la más tradicional,siente por esta bella explotación familiar,en vista de que no compensa en absolu-to mantener los azafranales. Que un hilose venda a 70 u 80 mil pesetas no esnada; no se cubren gastos, y los peda-zos quedan para otra especie, si sonpropios, o no se arriendan si son ajenos.

Estamos, pues, en vísperas de vermorir la rosa del azafrán, cuando se hancumplido 65 años de haberse escrito lazarzuela de este título, tras visita a estastierras de Federico Romero y el maestroGuerrero, con los que colaboró desdeMadrid Guillermo Femández Shaw. Fueen 1928.

;Ah! Por si es poco triste la cosa, losratones de campo causan tremendaspérdidas en los cultivos de esta planta,destrozando los bulbos. Se lucha condiversos medios por atajar esta epide-mia ratonil, pero es inútil. Estos animali-tos se las saben todas y evaden cual-quier riesgo.

M

EL CHAMPINON...

AI champiñón (la provincia de Cuen-ca, la madre) le ocurre como al mismoazafrán y al ajo morado, que sufre lacompetencia del extranjero. Se cose-chan 40 ó 50 millones de kilos, viven deél miles de familias, pero ahora hay gra-ves problemas, destacando el del cham-piñón importado, que Ilega más barato,aunque sea de inferior calidad, comosucede con los otros productos del agrocastel lano-manchego.

Se está intentando también ponerciertas trabas al champiñón de importa-

ción, mediante no sabemos qué argu-mentos y medidas. Si no se consiguenada, será un añadido más que unir alos infortunios que padece el campo,que ya son muchísimos y algunos muyantiguos.

MATANZAS...Cada año se matan menos cerdos a

domicilio. Se abandonan las casas y sevive en pisos, y esto no es cómodo.Además, del cerdo sólo se come ya lobueno, despreciando el tocino gordo. Enfin, que si interesa la came de este ani-mal en sus múltiples aplicaciones, esmejor adquirir en la tienda lo que con-venga, pero sin típicas matanzas.

Juan DE LOS LLANOS

CATALUÑA

EL IRTACONSTITUYE SUCUARTA ESTACIONEXPERIMENTAL

EI pasado día 6 de octubre tuvo lugaren Lérida la firma del convenio marcopara la creación de la Estación Experi-mental de Lérida, entre la Universidadde Lérida, la Fundación "La Caixa" y elInstituto de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria (IRTA) de Cataluña.

Para poder Ilevar a cabo su actividadla Estación Experimental de Lérida, quecentrará su actividad en la fruticultura yen los cultivos extensisos, contará conuna finca de 25 ha en la localidad deMollerusa (Pla de Urgel) y en donde ubi-cará su sede central, de otra finca de 44ha en Gimenells, y de otras tres peque-ñas fincas situadas en Ton•es de Segre,Corbins y Plans de Sió, localidades queen un futuro se convertirán en zonas deregadío.

La puesta en marcha de esta nuevaEstación Experimental reforzará la redde Estaciones Experimentales que enestos momentos tiene el IRTA en Cata-luña y que está constituida por la Esta-ción Experimental del Ebro, situada en la

localidad de Amposta; la Estación Expe-rimental del Prat, situada en la poblacióndel Prat del Llobregat, y la FundaciónMas Badia situada en la provincia deGerona (Bajo Ampurdán).

La principal aportación de la red deEstaciones Experimentales existentes esla de permitir difundir y transferir tecno-logía e información al sector agrariocatalán, y por ende al resto del sectoragrario español, promovida por otroscentros del propio IRTA o bien por otrasinstituciones científicas como, por ejem-plo, la Universidad. Las EstacionesExperimentales gracias a la realizaciónde experiencias piloto vinculadas a lascaracterísticas específicas de cadasubregión agraria tienen un activo papela nivel de demostración-divulgación.

Con esta nueva Estación Experimen-tal se potenciará la eficacia de los distin-tos grupos de investigación existentesen las distintas Universidades y CentrosPúblicos de investigación agroalimenta-ria, pues en numerosas ocasiones nodisponen de fincas e instalaciones ade-cuadas donde diseñar sus experiencias.

La nueva Estación Experimental deLérida centrará sus líneas de trabajo enfruticultura -evaluación de materialvegetal (pies y variedades), tecnologíade la producción con especial énfasis enel uso de los distintos factores que inter-viene, y en la producción integrada y enlos cultivos extensivos- tecnología en elcultivo de diversas especies y soporte ala actividad de selección y mejora gené-tica de los cereales.

La Estación Experimental del Ebro,que dispone dos fincas experimentalespropias con un total de 12 ha, centra suactividad en la citricultura, horticultura yen el arroz. Aparte de su relación con loscentros del IRTA desarolla diversos pro-yectos con la Universidad Rovira i Virgilide Barcelona, por su parte, en su fincade 25 ha, la Fundación Mas Badia ^rea-da en 1984 por la Dipuración de Gerona,la Cámara Agraria, la Universidad deGerona y la Agrupación de CooperativasAgrarias de Gerona- desarrolla trabajosexperimentales de Fruticultura, Cultivosextensivos, Protección de cultivos,Agrometeorología, Irrigación y Especiesforestales de crecimiento rápido. Laestación Experimental del Prat, con másde 5.000 mz de edificaciones, se dedicabásicamente a la realización de pruebasy experiencias en nutrición animal deacuerdo con el centro de Mas Bové delIRTA y según un convenio de investiga-ción contractual comportado con laFacultad de Veterinaria de la Universi-dad Autónoma de Barcelona.

Jaume BALTÁ i MONER

AGRICULTURA-957

CRONICAS

UTIEL-REC^UENA

UNA COSECHAACEPTABLE

Según la última estimación, realizadapor el Consejo Regulador en la Denomi-nación de Origen Utiel-Requena, la cose-cha de uva en la presente campañapodría alcanzar cerca de los 130 millonesde litros de vino.

La climatología de las últimas sema-nas, con Iluvias, aunque poco importan-tes, ha incrementado la cantidad de uva,que en principio se esperaba recolectar,por lo que la producción no serán tancorta como se vaticinaba. Lo que sí va aresultar bastante irregular es la cosechaque han dado los viñedos, pues hay unad'rferencia abismal, de unas zonas a otras.Así los terrenos más húmedos y los queestán en zonas de regadío, han dado unaproducción bastante abundante, mientrasque las zonas más secas, han tenidounos rendimientos bastante bajos.

La zona sudeste del municipio deRequena, ha registrado los rendimientosmás bajos de la comarca. Esta zona com-prende las localidades de: los Ruices,Casas de Cuadra, Casas de Eugemia yLos Duques; además de diversos parajesde Campo Arcís. Precisamente en estazona ha habido dos cosechas consecuti-vas, muy cortas, además de encontrarseen la misma, más de la mitad de los viñe-dos en fase terminal, como consecuenciade la sequía.

Para el conjunto de la comarca deUtiel-Requena, la producción de vino deeste año es tan solo un 14% inferior a laproducción media de la zona, siendo lamerma en algunas zonas del 50%. Estamerma es únicamente achacable a lasequía.

Según datos del Consejo Regulador,ya se han vendido alrededor de 47 millo-nes de litros, entre mosto fresco y azufra-do y sobre 29 millones de vino. Las coti-zaciones de los vinos tintos continúan alalza, habiéndose cerrado operacionescomerciales a 280 pestas hectogrado.Según indicó el presidente de la denomi-nación de origen Utiel-Requena, LuisNavarro, "este año además de los com-pradores de vino habituales, han venidogallegos y portugueses, en busca de lostintos de mucho color, ya que los rosa-dos, no les interesan". Luis Navarro mani-festó que "el Consejo Regulador aconsejóa las entidades inscritas en el mismo, queen la presente campaña, declarasencomo vino con denominación de origen,entre el 25 y el 30% de la producción totalcomo mínimo".

De continuar al actual ritmo de ventas,la comarca de Utiel-Requena, podríacolocar en pocas semanas todo el vinoproducido en la presente campaña, librede destilación, en los mercados.

Los precios a los que se está coltizan-do el vino en la presente campaña, sonmejores que los de campañas preceden-tes; pero todavía quedan lejos del puntoóptimo de rentabilidad para el viticultor.

EI descenso en la producción de vinode las últimas campañas traerá comoconsecuencia la desaparición de losexcedentes de producción en la zona.

Luis IBAÑEZ MARTINEZ

lA MANCHA

LAS COOPERATIVASMANCHEGAS Y SUSVINOS

Cuando tiempo atrás vino a celebrarseel I Congreso de Cooperativas con la pre-sencia del ministro de Agricultura, dondese subrayaba el papel fundamental delcooperativismo, y reconocíase cómo lacooperativa podía Ilegar a suponer unaforma de trabajo futuro, La Mancha parti-cipaba de forma efectiva a través deUCAMAN, es decir la Unión de Cooperati-vas Agrarias Manchegas, y había entu-siasmo en esa reunión, como antes ydespués la hubo y habrá, debido a que elcampesino cuanto desea y pide es unmayor desarrollo rural para su región.

Región que no está dando de sí cuantorealmente podría brindar, y eso queactualmente se cuenta con un total de1.485 cooperativas agn^rias, para quedaren quinto lugar luego de Andalucía,Comunidad Valenciana, Extremadura yCataluña, y contar con cerca de trescien-tas para la comercialización de sus vinos.

Toledo camina a la cabeza de coope-rativas dedicadas al vino. Le sigue inme-diatamente Ciudad Real, Cuenca y Alba-cete. Guadalajara solamente cuenta conuna de estas entidades, empresa ésta,que en comisión, han estado pidiendocréditos blandos para el sector, ya que,realmente, como se ha Ilegado a recono-cer, las hay y numerosas, con falta deliquidez.

Otro de los problemas que terminanincidiendo en la a veces escasa operativi-dad de la cooperativa en La Mancha, esla falta de una mejor gestión, el aumentode costos, la falta de formación, que, endefinitiva, vienen a ser causa principal decarencia de socios.

Luego, y es algo de resaltar también,queda el tema de los recortes del viñedo,donde la cooperativa se siente notable-mente perjudicada por el abandono deviñedo.

Según reconocía en una de sus mani-festaciones el director general de Ordena-ción Agraria de la Consejería de Agricultu-ra de la Junta de Comunidades de Casti-Ila-La Mancha, Antonio Salinas Hernán-dez, "la CEE, consumidora de nuestroscaldos, exige también reducir notable-mente la superficie dedicada al viñedo,donde actualmente se han arrancado enla región unas 25.000 hectáreas, porquecada una de esta cantidad arrancadas,supone la pérdida de unos 300.000 joma-les, y con ello se pierde riqueza, se pier-den personas, se pierde tradición".

Castilla-La Mancha produce el 50 por100 del total de uvas que se cosechan enEspaña, y un enorme porcentaje de esacantidad va a parar a las cooperativas-aseguraba López Carrasco, Consejerode Agricultura de La Mancha, al clausuraruna de las asambleas que UCAMAN reali-zaba tiempo atrás, cuando la presentevendimia estaba en puertas, que a la coo-perativa le "había Ilegado el momento deque sean como auténticas empresas",asegurando más, el que "sin cooperativis-mo, la agricultura se hunde", pero es queocurre que, una cosa es cuanto se dice yotra bien distinta cuanto en realidad suce-de en la cooperativa.

Y en la cooperativa sucede que, mien-tras que en el Gobierno hay plena con-fianza frente a este movimiento, en lacooperativa ya no es tanta la confianzaque existe frente al Gobiemo, al conside-rarse marginadas. No hace mucho quedenunciaban este hecho, al considerarseexcluidas, en muchos casos, del plan

958-AGRICULTURA

Expectación en la Sa/a. Aspecto de una reunión de cooperativistas manchegos.

agroalimentario, al que acusaban de "par-cial e insuficiente", lo que ponía en peligroel futuro de algunas de estas cooperati-vas, que dicho sea de paso, y en lo queatañe al sector del vino, aún terminanresistiendo más que ciertas otras dedica-das a la producción y comercialización deotros productos agrarios.

Eso, cuando no sabe por ahí unaempresa toledana suspendiendo pagospor un importe que Ilega a los 1.700 millo-nes de pestas y se ven con ello afectadasuna treintena de cooperativas, o el casoconcreto de "La Daimieleña", en Daimielcon gravísimos problemas de liquidez.

Resumiendo: que la competenciaeuropea nos obliga a un cooperativismofuerte, y a eso tratan de ir cuantos movi-mientos en este sentido vienen a relacio-narse con el tema. Para el Centro Nacio-nal de Jóvenes Agricultores la solución espotencíar las cooperativas, por su partelas bodegas cooperativas piden que elMinisterio de Hacienda agilice el pago delsaldo a su favor existente al término decada período de liquidación, el motivo esque buena parte de las ventas efectuadasno repercute en ellas el IVA si esa bodegavende sus productos a las destilerías paraproducir alcohol vínico.

Otro malestar viene dándose por laspocas posibilidades que ciertas coopera-tivas tienen para vender su producción, yencima, que nos Ileguen como nos estánIlegando determinadas importaciones. Talvez, por ello mismo, el presidente de laUnión de Cooperativas de Castilla-LaMancha haya dejado dicho "cómo hayque ofertar vinos a precios más asequi-bles para un consumidor medio".

Fue, al calificar la situación del sectorde extremadamente grave, para asegurar

el que la solución se encuentra en pre-sentar una oferta global y atractiva en elmercado español y extranjero", "porquesi nos hacemos la guerra Ilegando cadauno con nuestra botella a un restaurante yofreciendo calidad, pero ofen.ando a labaja en los precios, lo único que conse-guiremos, será hundir el mercado".

Manuel SORIA

TOLEDO

LA PROVINCIAESPERA UNAFABULOSACOSECHA DEACEITUNA

La abundancia de Iluvia y la escasezde plagas activamente combatidas, traeneste año una superabundante cosechade aceituna para la provincia.

Se nos indica desde Mora de Toledoun 75 por 100 más que en la pasada tem-porada, lo que es de lógica, ya que elpasado año se tuvo en la zona un resulta-do pésimo; claro que aún hay zonas quesuperarán este número, ya que si en 1992se contabilizaron unas 56.000 toneladasen total, datos conseguidos a través de laDelegación de Agricultura, el avance quepara este 1993 se tiene es de 130.000

toneladas, cuando su promedio viene aser de cerca de las 80.000 de media.

1992 fue para la provincia un añodesastroso, poca producción y cientos demiles de kilos de aceite almacenado sinencontrar salida. Debido tal vez, al rumorgeneral de dejar para España, desde laCE, unos nuevos precios para el produc-to, a fin de igualarlos a los comunitarioscomo consecuencia de la desapariciónde los montantes compensatorios deadhesión. Algo que hace el que su preciovenga a incrementarse en más de un 10por 100.

EI hecho ha traído una enorme rece-sión en el consumo y fatales consecuen-cias para el productor, quien afirma que lasituación no es en modo alguno atrayen-te, y de ahí que en gran parte de la coo-perativa manchega se tenga una hondapreocupación ante las escasas posibilida-des que se tienen para vender produccio-nes, ya que otras grasas, otros aceitescomestibles, al imampir con bajos preciosen el mercado y resultar más económicosal consumidor, le Ilevan a disminuir ven-tas.

De otra parte la cooperativa en Toledoha tenido el buen cuidado de Ilevar a susalmazaras cuanto tecnicismo y mejoracreyó prudente realizar, haciendo frente afuertes inversiones por valor de cientosde miles de pesetas, que no siempre sue-len traer perspectivas beneficiosas demomento.

No, porque mientras pudo darse unabaja de producción y un recortar consu-mos, a nivel mundial la cosecha de acei-tuna aumentaba de forma aparatosa enun 38 por 100 y escasez, por tanto, no sedaba en el mercado, antes bien, abun-dancia, por el recorte que del consumo sehacía.

Decíase al efecto, a través del Conse-jo Oleícola Internacional, el que la granproducción alcanzada permitía satisfacerlas necesidades del período de enlace yreconstruir ciertas reservas.Cuanto posi-blemente ignoraba el Consejo es, quegran parte del aceite toledano producidoen años anteriores quedaban aún a laespera de comprador. Lamentable, cuan-do la inmensa mayoría del aceite conse-guido en España, donde contamos conunos 200 millones de olivos, es decir, el25 pór 100 del total mundial, lo que debie-ra representar una enorme riqueza para elproductor, cuando no siempre es así, seelabora, envasa y trata de comercializarsea través de la cooperativa. Y es que pesea cuanto se prometía de Ilegar ayuda alconsumo, no es precisamente ayuda loque le ha Ilegado al consumidor, sí unfuerte incremento en el precio que se estáviendo obligado a pagar, que es cuantoha hecho retroceder ventas.

Julián VILLENA

AGRICULTURA-959

INFORMACION

69a REUNION DEL COI

LA PRODUCCION MUNDIAL DEACEITE DE OLIVA AUMENTARA150.000 TONELADAS

En la sesión de otoño de 1993, 69aReunión del Consejo Oleícola Internacio-nal, en su nueva sede de Madrid, se acor-daron, entre otros, asuntos de interés:

Continuar en 1994 la campaña de pro-moción e información al consumo de acei-te de oliva y aceitunas de mesa, con espe-cial atención a los mercados de EstadosUnidos, Australia y Japón.

Se refuerca el apoyo a la investigacióncientífica sobre el valor biológico del acei-te de oliva.

Puesta en marcha del proyecto con-junto COI/Fondo Común de "Investigacióny desarrollo para la mejora genética delolivo".

Se adoptan los balances provisionalespara la campaña 1992/93 y estimativospara de 1993/94.

Según estos balances la producciónde aceite de oliva en todo el mundodurante la campaña 1992/93, que acaba

de finalizar, ha sido de 1.799.500 tonela-das, de las que 1.375.500 corresponden alos países miembros de la ComunidadEuropea (CE). En España fue de 593.000toneladas, lo que supone una terceraparte del total mundial, y en Italia de630.000.

Las estimaciones para la próximacampaña 1993/94 son de 1.943.000 tone-ladas, de las que 1.483.000 correspondena la CE. En España será de 563.000 tone-ladas, una cantidad inferior a la del añoprecedente, pero que en esta ocasión essuperior a la de Italia, en la que se recoge-rán 500.000 toneladas.

EI consumo ascenderá a 1.931.500toneladas, lo que supone un ligeroaumento sobe las 1.914.000 toneladas dela campaña 1992/93. A fecha 31 de octu-bre pasado había un remanente de455.000 toneladas frente a las 434.000previstas para la misma fecha de 1994.

ACEITES DE OLNA (1.000 Tm). BALANCE PROVISIONAL 1992/83

Remanente Remanente1.11.92 Produc. Import Dispon. Consumo Export. 31.10.93

Argelia 10,0 26,5 0,0 36,5 27,0 0,0 9,5Argentina 0,5 10,0 0,0 10,5 4,5 5,5 0,5Chipre 0,0 3,0 0,0 3,0 2,5 0,0 0,5

CEE/12 439,5 1.376,5 a) 92,0 b) 1.908,0 1.372,0 210,5 b) 325,5Israel 0,5 7,5 0,0 8,0 5,0 0,5 2,5Y.A. Libia 2,0 6,0 10,0 18,0 17,0 0,0 1,0

Jordania 1,5 14,0 0,0 15,5 11,5 1,0 3,0Líbano 2,0 8,0 0,5 10,5 7,0 0,5 3,0Marruecos 5,0 38,0 3,0 46,0 39,5 3,5 3,0R.A. Siria 2,0 86,0 0,0 88,0 67,0 0,0 21,0Túnez 100,0 120,0 0,0 220,0 60,0 110,0 50,0Turquía 20,0 56,0 0,0 76,0 50,0 6,0 20,0Estados Unidos 3,0 1,0 115,0 119,0 110,0 2,56,5Yugoslavia 0,90 2,5 0,0 2,5 2,5 0,0 0,0OVOS países 1,0 44,5 102,5 148,0 138,5 0,0 9,5TOTAL 587,0 1.799,5 323,0 1.914,0 340,0 455,5

0 Nulo o inferior a 300 Tma) de las cuales: España Francia Grecia ltalia Portugal1992/93 593,0 4,2 385,0 630,0 60,01993/94 563,0 2,0 330,0 500,0 40,0b) Solamente intercambios extracomunitarios, incluido las operaciones en tráfico de perfeccionamiento activo.

ACEITES DE OLNA (1.000 Tm). BALANCE PROVISIONAL 1993/94

Remanente Remanente

1.11.93 Produc. Import. Dispon. Coraumo E^ort. 31.10.94

Argelia 9,5 34,0 0,0 43,5 30,0 0,0 13,5Argentina 0,5 8,0 0,0 8,5 4,0 4,0 0,5Chipre 0,5 3,0 0,0 3,5 2,5 0,5 0,5CEE/12 325,5 1.483,0 a) 98,0 b) 1.906,5 1.359,0 233,5 B) 314,0Israel 2,5 6,0 0,0 8,5 5,5 0,5 2,5Y.A Libia 1,0 8,0 190,0 19,0 17,0 0,0 2,0Jordania 3,0 9,0 3,0 15,0 11,5 1,0 2,5Líbano 3,0 2,0 5,0 10,0 8,5 0,0 1,5Marruecos 3,0 42,0 1,0 46,0 40,5 1,5 4,0R.A. Siria 21,0 65,0 0,0 86,0 70,0 0,0 16,0Túnez 50,0 190,0 0,0 240,0 60,0 130,00 50,0Turquía 20,0 50,0 0,0 70,0 50,0 10,0 10,0Estados Unidos 6,5 1,0 125,0 132,5 122,0 3,07,5Yugoslavia 0,0 2,5 0,0 2,5 2,5 0,0 0,0Otros países 9,5 39,5 110,0 159,0 148,5 1,0 9,5TOTAL 455,5 1.943,0 352,0 1.931,5 385,0 434,0

OFICINA DEINFORMACIONSOBRE VINOS DERIOJA

EI Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja ha creado recientemente, en su pro-pia sede, una Oficina de Información deVinos de Rioja con el objetivo de dotar deuna mayor agilidad y eficacia a este servi-cio orientado fundamentalmente haciaaquellas personas que visitan la Rioja y seinteresan por el mundo del vino. En el actoinaugural estuvieron presentes la prensaregional, así como representantes de laAdministración y de empresas relaciona-das con el sector turístico.

Se ha habilitado para la creación deesta Oficina de Información una depen-dencia ubicada junto al Salón Social y conacceso directo desde la calle, que estaráatendida incluso sábados y festivos poralumnos de la Escuela Oficial de Turismode la Rioja, entidad con la que se ha firma-do un convenio de colaboración.

En esta oficina se distribuirán todo tipode publicaciones, carteles, vídeos y obje-tos promocionales relacionados con laD.O.Ca. Rioja, facilitándose igualmente alos interesados información puntual decarácter técnico, comercial o cultural.

Tal como señaló el Presidente en lainauguración, esta iniciativa constituye unpaso más en el desarrollo de una facetafundamental del Consejo Regulador comoes el apoyo a la comercialización a travésde la promoción y difusión de la culturadel vino de Rioja. Una vez alcanzados losmáximos niveles de eficacia en los siste-mas de control, los tiempos actuales exi-gen precisamente orientar los esfuerzoshacia el terreno promocional.

960-AGRICULTURA

0EL VINO EN LAALIMENTACIONHUMANA

Conferencia del ProfesorGrande Covián

Recientemente, tuvo lugar en e/ Para-ninfo de la Universidad de Zaragoza, laesperada conferencia del Profesor Fran-cisco Grande Covián sobre el vino en laalimentación humana

Comenzó la conferencia del profesor,precedida de una presentación del cono-cido periodista Plácido Serrano, que dio labienvenida a todos los asistentes, entrelos que se encontraban Luis Berges-Vice-n-ector de la Universidad, Emilio Alfaro, enrepresentación del Alcalde de la Ciudad,Simón Casas-Consejero de Agricultura delGobiemo de Aragón, Elías Maza-DirectorGeneral de Política Alimentaria y PedroAibar-Presidente de la Denominación deOrigen "Campo de Borja", que era quienorganizaba el acto.

Durante más de una hora y de unaforma magistral, como siempre, el Profe-sor Grande Covián demostró con explica-ciones científicas de casos prácticos que"el consumo moderado de vino,en formade vino tinto, es muy beneficioso para lasalud, y muy especialmente para la pre-vención de casos relacionados con enfer-medades cardiovasculares, pues se hademostrado que las personas que ingie-ren por término medio una dosis, de vinotinto de 12 grados de alcohol en volumen,de 350-400 cm3 por día, tienen menosmortalidad relacionada con afeccionescoronarias y cardiovasculares".

La conferencia sobre "EI víno en la ali-mentación humana" fue todo un éxito ylargamente aplaudida en su final.

Entre los asistentes pudieron versecaras muy conocidas del ámbito vitiviní-cola de la Comunidad Autónoma Arago-nesa, además de estudiantes, aficionadosy medios de comunicación.

Hay que destacar la gran labor que enpro de la Cultura del vino viene desarro-Ilando este Consejo Regulador de Campode Borja, quien en poco tiempo ha organi-zado diferentes actos marcados por elmismo nivel y éxito de convocatoria.

JOHN DEERE COMPLETALA SERIE DE TRACTORES 6000

John Deere introduce dos nuevostractores de 6 cilindros que completan lalínea existente de tractores de 4 cilindrosde la Serie 6000. Los modelos 6600 y6800, con 110 y 120 cv respectivamente,encabezan la nueva línea de tractoresJohn Deere con potencias entre 75 y 120cv.

Los motores con 2 kw de potenciaextra y alta reserva de par, de más del30%, comparten las características dealto rendimiento y excelente eficacia deaprovechamiento de combustible de losJohn Deere de 4 cilindros de la Serie 6000.Estas características son conseguidasmediante la utilización de motores especí-ficos de alta cilindrada (5,9 y 6,8 litros);culatas de flujo transversal con turbocom-presores; ventiladores de transmisiónvariable, etc.

Estos nuevos tractores disponen delventajoso concepto de bastidor único quesupone un importante avance tecnológicocon relación al diseño convencional porbloques, donde el motor y la transmisióngeneran y transmiten la potencia, al mis-mo tiempo que soportan las cargas.

Los modelos 6600 y 6800, como todoslos de la Seria 6000 incorporan el embra-gue Permacluth II con discos de gran diá-metro, con superficie necesaria paratransmitir potencia, y masa suficiente paradisipar el calor generado, con la ayuda de

un circuito de refrigeración activado por laconexión o desconexión del embrague.

Como equipo base en los nuevosmodelos se incorpora la transmisiónPowrQuad que ofrece las característicasde cambio bajo carga e inver^s hidráuli-co con posición de punto muerto.

Los nuevos tractores de 6 cilindrosincorporan tomas de fuerza con cambiopor palanca y ejes de salida reversible.TDF de 540, 540E y 1000 r/min para elmodelo 6600; 540E y 1000 r/min para el6800, todas ellas están diseñadas paratrabajar con el motor dentro del régimende Potencia Constante. La TDF de 540Eproporciona reducción del consumo decombustible, del esfuerzo del operador yla máquina, al tiempo que se producemenos contaminación.

EI sistema inteligente hidráulico, concaudal y presión compensados, permitegenerar instantáneamente una fuerzahidráulica muy elevada, incluso a bajosregímenes de motor, e incorpora unabomba hidráulica de 96 litros/minutos.

La combinación del potente sistemahidráulico de John Deere con sus d'rferen-tes versiones de válvulas de mando a dis-tancia, permite la utilización de una ampliavariedad de máquinas con propulsiónhidráulica, y la utilización de motoreshidráulicos de alto rendimiento, incluso arégimen reducido del motor.

AGRICULTURA-961

INFORMACION

UN MILLON DE TRACTORESFABRICADOS POR JOHN DEERE

La factoria de tractores John Deere, enMannheim (Alemania), ha producido eltractor número 1.000.000, un 6400 de bas-tidor único y 100 cv de potencia.

La producción de tractores en Mann-heim comenzó en 1921, cuando la Com-pañía Heinrich Lanz lanzó su primer trac-tor, el legendario "bulldog". AI final de ladécada de los años 50, Lanz ya habíamontado 219.000 tractores, que fueron

E/ tractor 1.000.000,un 6400 de 100 cv

de potencia, sale dela cadena de

montaje de lafabrica John Deere

en Mannheim(Alemania)

seguidos por los primeros John Deere,modelos 300 y 400, producidos en Mann-heim en 1960.

En las últimas tres décadas, las Series10, 20, 30, 40 y 50 salieron de la cadenade montaje de la fábrica de Mannheim,hasta que los tractores de la nueva Serie6000, de innovativo díseño, fueron intro-ducidos en el mercado, en el otoño de1992.

NUEVA VALVULA PARA RIEGOLa nueva válvula de accionamiento

magnético de tres vías Directo Valve 155,introducida por el fabricante de productosde la marca TeeJet, Spraying SystemsCo., emplea menos potencia para regularel caudal y mantiene constante la presiónde pulverización automáticamente alcen•arse una o más secciones de la barra.

La válvula va provista de una únicabobina de dos etapas para reducir el con-sumo de potencia, de modo que los ope-rarios puedan controlar más secciones dela barra sin sobrecargar los fusibles.

Es de fácil montaje y reparación, debi-do a que forma parte del sistema de tube-rías y cuenta con tubos flexibles de des-conexión rápida en las entradas y salidasen lugar de las incómodas conexionesroscadas.

Su diseño y materiales duraderos pre-paran la válvula para muchas horas defuncionamiento. Una amplia cámara depaso intemo disminuye la probabilidad deobstrucción y las partes intemas de acero

inoxidables son resistentes a la corrosión.EI inducido y el tope son de acero inoxida-ble magnético, que proporciona una pro-tección adicional contra productos quími-cos corrosivos.

962-AGRICULTURA

CARBURANTEOBTENIDO APARTIR DELTOJO

En la feria lntemacional de Muestrasde Castilla y León, se ha presentado unnuevo carburante vegetal capaz de susti-tuir a la gasolina. Se trata de una mezclaverdosa que se obtiene a partir del tojo,una planta que crece por generaciónespontánea en Galicia, pero que puedeser cultivada de forma intensiva comocualquier otro cultivo agrícola.

Las posibilidades del combustible, sonmucho mayores que las de la gasolina tra-dicional. EI octanaje que se obtiene essuperior (110 octanos frente a 96 de lagasolina), la contaminación es mínima alno producir anhídrido carbónico y el aho-rro de combustible es de un 25% respec-to a la gasolina.

EI nuevo carburante se debe al ingenioy trabajo de Heliodoro Vicente Rodríguez,nacido en la localidad salmantina deVillasbuenas hace 80 años y afincado enLa Coruña, el cual ha recibido ya variosgalardones intemacionales por su descu-brimiento.

Actualmente, el producto se vende enlas estaciones de servicio en pequeñosenvases para mezclar con el gasóleo o lagasolina con el nombre de Sol Fuerza. EIcombustible puro sólo se ha empleado enel Campeonato de España de Montaña deClásicos Deportivos, ya que, debido alatto octanaje, puede alcanzar velocidadesmuy superiores al resto.

JF-FABRIKEN PRESENTO TRESNOVEDADES EN AGRITECHNICA

Se ha celebrado en Frankfurt, la impor-tante feria de maquinaria agrícola AGRI-TECHNICA. Con este motivo, la firma JF-Fabriken, presente en el certamen presen-tó como novedad en los mercados euro-peos tres modelos de segadoras de dis-cos, de las cuales damos una breve refe-rencia a continuación.

" Modelo GX 2800 SMT con sistemaTWIN.

Esta segadora suspendida a los trespuntos del tractor tiene un ancho de cortede 2,80 metros, peso muy ligero, conser-vando a la vez la robustez y la estabilidadde la segadora.

EI nuevo sistema TWIN consta de unaunidad hidráulica que, en la primerasecuencia de operación inclina la máquina12° hacia delante y a la vez desplaza lasguardas de segado hacia la derecha.Entonces, en la segunda operación, lamáquina se inclina 12° hacia atrás y las

guardas se desplazan a la izquierda.Este modelo constituye una novedad

de carácter mundial.` Modelo GX 3200 SM.Gran anchura de corte, poco peso y

gran robustez y estabilidad son las carac-terísticas más destacadas de este mode-lo.

` Modelo GX 2800 FM de montajefrontal.

Esta nueva segadora-acondicionadorade montaje frontal puede utilizarse contodo tipo de tractores con TdF frontal. Latransmisión está preparado tanto para 540como 1.000 r/min y puede ajustarse a lasTdF con giro a derechas o a izquierdas.

La suspensión frontal se ha diseñadode modo que la máquina, más que empu-jada, resulta tirada por el tractor, y poseecuatro fuertes muelles de suspensión.Esto le asegura un perfecto seguimientodel pefil del suelo.

Ante la aparición deintoxicaciones humanas

LOS VETERINARIOSPIDEN LAIMPLANTACIONDE LARECETAVETERINARIA

Han Ilegado hasta nuestra redacciónquejas del Consejo General de Veterina-rios de España en demanda de la implan-tación de la receta veterinaria obligatoria ynormalizada.

EI motivo que ha Ilevado, en esta oca-sión, a los veterinarios a desenterrar elhacha de guerra en favor de la recetaveterinaria ha sido la detección de nuevoscasos de intoxicación humana por consu-mo de hígado contaminado con clembu-terol.

EI clembuterol, es un fármaco, que, enbuena lid, se emplea habitualmente paracon-egir patologías pulmonares, tanto ani-males como humanas; no obstante,puede desviarse hacia el engorde fraudu-lento del ganado, y esto, es lo que ha ocu-rrido, ante la inoperancia de algunasAdministraciones Públicas en el controlsanitario del ganado de renta.

Son ya años los que Ileva el Colegio deVeterinarios luchando por la implantaciónde la receta veterinaria obligatoria y nor-malizada para realizar un control efectivo,tanto de los piensos medicados suminis-trados, como de la aplicación y segui-miento de los productos farmacológicos yhormonales utilizados en los procesos clí-nicos y en la esfera sexual.

Con estas líneas, expresamos nuestroapoyo a la Organización Colegial Veterina-ria, que sólo pretende evitar, que gravesriesgos sanitarios, como este que nosocupa, puedan ser resueltos, ya que sólose necesita una buena voluntad política.

AGRICULTURA-963

INFORMACION

SEMANA DE LA LECHE Y LA SALUD MODIFICACIONES ENSe ha presentado en Madrid, dentro

de los actos de la Primera Semana Euro-pea de la Leche y la Salud, el Manual"Leche y Salud" encargado por el Comitéde Organizaciones Agrícolas de la CE -n^resentado en nuestro país por ASAJA,COAG, UPA y la Confederación de Coo-perativas Agrarias- y con la colaboracióndel Ministerio de Agricultura. Este Manual,que ha sido realizado por científicos,médicos y especialistas de todos los paí-ses de Europa, analiza en profundidad elcontenido de la dieta de los distintos paí-ses de la CE, las principales enfermeda-des que padece la sociedad europea y laimportancia que la alimentación tiene enla prevención de las mismas. Concreta-mente, en el Manual se pone de manifies-

to que la leche es un alimento básico paraaportar el calcio necesario al organismo ypara prevenir enfermedades como el cán-cer, la ostereoporosis (enfermedad cau-sante de roturas de caderas en personasde avanzada edad) y todo tipo de enfer-medades coronarias, como infarto, omuerte súbita. La leche tiene tambiénefectos muy favorables para combatir elcolesterol, debido a su aportación de lípi-dos.

EI Manual "Leche y Salud" será difun-dido mediante una campaña de informa-ción. Para ello, la CE ha elaborado vídeos,folletos, posters y libros que serán envia-dos a médicos y especialistas en dietéticay alimentación, colegios, asociaciones detodo tipo, hospitales, etc.

Acto inaugural de /a Semana, en la carpa instalada en las cercanías del Palacio de Congresosy Exposiciones de Madrid, presidido por Ismael Diaz Yubero.

SOLICITUD DE MEDIDASURGENTES PARA EL PORCINO

A lo largo de los últimos meses, el sec-tor procino, tanto comunitario como espa-ñol, está atravesando una serie de dificul-tades que le han conducido a una situa-ción de grave crisis de precios en elsegundo semestre de 1993. La situación,se hace más preocupante ante el aumen-to de los costes de producción por faltade materias primas necesarias para lafabricación de piensos.

EI sindicato agrario ASAJA, conscientede la inquietud existente entre los produc-tores de porcino, se ha dirigido a la Comi-sión de la CE para solicitar la adopciónurgente de una serie de medidas, destina-das a facilitar el restablecimiento de un

cierto orden en el mercado de la came deporcino, con la consiguiente estabilidaden las transacciones comerciales y conse-cuentemente en los precios.

Para los responsables de ASAJA, lasprincipales medidas que deberían seradoptadas por el Comité de Gestión de laCame de Porcino, son las relativas al esta-blecimiento de ayudas al almacenamientoprivado, al incremento de las restitucionespara facilitar las exportaciones de la CE aterceros países y al impedimento de sali-da de los actuales stocks del almacena-miento privado al mercado interior de laComunidad.

LA D.O. ^^CARNE DEAVILEÑO"

Tras entrar en vigor el Reglamento dela CEE relativo a la protección de las indi-caciones geográficas y de las denomina-ciones de origen de productos agrícolas yalimentarios, el Reglamento de la Denomi-nación de Origen "Carne de Avileño",requería algunas modificaciones.

La primera modificación se refiere alnombre, que pasa a ser "Came de Avila",nombre éste con el que tradicionalmentese ha conocido a la came procedente devacuno de raza Avileña-Negra Ibérica.

La zona de producción se extiende asiete comarcas más. Se trata de zonas demontaña, con orografía y climatología muyadecuadas a las características fisiológi-cas de la raza.

Las zonas de elaboración, por el con-trario, se restringen a comarcas limítrofescon Avila, con objeto de asegurar unmejor control y proporcionar un productohomogéneo.

EI mercado de animales vivos y suscanales también ha sido modificado. Estamedida, ha sido tomada por el propioConsejo Regulador a la vista de las expe-riencias de los últimos dos años.

Estas modificaciones, que afectan asiete Comunidades Autónomas, ya hanentrado en vigor, al publicarse en el B.O.E.el pasado 18 de noviembre.

SOLUCIONESINFORMATICASEN GANADERIA

La sociedad ISAGRI (Informática yServicios para la Agricultura) y la empresaPASCUAL DE ARANDA S.A., miembros deAESA (Asociación Española de SoftwareAgrario) han acordado colaborar para ladifusión de soluciones informáticas enganadería. Así pues, y además de serusuario de diversas aplicaciones ISAGRI,el departamento de Soluciones Informáti-cas de PASCUAL DE ARANDA, especiali-zado en los servicios al sector ganadero,completa ahora su anterior oferta se soft-ware (LOGIPORC, INRATION) con otrosprogramas (ISALACT, ISALIM, ISACARNE,ISAGRUPO) de considerable interés paralos profesionales del sector.

Líder europeo en soluciones degestión para el sector agropecuario,ISAGRI diseña y comercializa programasinformáticos para seguimiento y controlde explotaciones agropecuarias. Entre suextensa gama de software utilizada enmás de 25 países, cabe destacar.

964-AGRICULTURA

/.Sw4CONTA: Contabilidad general y analítica (4.000 usuarios, 45.000 dossiers conta-bles en 1993).

/SAMARQEN: Gestión técnica y económica de parcelas y cultivos (3.500 explotacionesgestionadas).

LOGIPORC: Gestión técnica y económica de granjas porcinas (más de 3.000 granjasgestionadas).

/SALACT: Gestión técnica y económica de vacuno de leche (más de 1.000 granjasgestionadas). Vers. 4 presentada como Novedad Técnica en EXPOAVI-GA'93.

lSr4CARNE: Gestión técnica de rebaño de came (recría y cebo). Vers. 4 presentadacomo Novedad Técnica en EXPOAVIGA'93.

ISALIM: Cálculo de alimentación para vacuno de leche. Vers. 4 presentada comoNovedad Técnica en EXPOAVIGA'93.

/S4GRUP0: Tratamiento de encuestas y análisis de grupo. (Premio a la lnnovaciónTécnica en FIMA'92J.

Utilizadas por agricultores individualeso en grupo, por técnicos y veterinarios,centros de gestión y asesorías, sindicatosagrarios y oficinas del SEA, las aplicacio-nes informáticas ISAGRI simplifican latarea de gestión y seguimiento del usua-rio, facilitando el control de los gastos y latoma de decisiones, a la vez que optimi-zan la rentabilidad y competitividad dela explotación.

Para más información sobre estos pro-

ductos y servicios, dirigirse a:Soluciones Informáticas (PASCUAL DE

ARANDA)Avda. de Castilla, 70 - 09400 ARANDA

DE DUEROTel.: 947/51 04 50 - Fax: 947/50 32 27ISAGRIAvda. V. Blasco Ibáñez, 194 - 46022

VALENCIATel.: 96/356 08 65 - Fax: 96/356 08 64

SE CONSTITUYE EL COMITECIENTIFICO DE AGROFUTURO

La Asociación AGROFUTURO, inde-pendiente y sin fin de lucro, para lapromoción y el fomento de la GestiónIntegrada de Cultivos en España, comosinónimo de una agricultura sostenible,racional, compatible con el respeto almedio ambiente y la conservación de lanaturaleza, competitiva y que permite alagricultor producir alimentos sanos y decalidad a unos costes razonables; consti-tuyó el pasado día 20 de octubre el Comi-té Científico, teniendo lugar, a continua-ción la primera reunión del mismo.

EI Comité está formado por veintiúnespecialistas en las distintas materias dela Gestión Integrada de Cultivos, presidi-dos por D. Rafael Jiménez Díaz, de laE.T.S.t. Agrónomos y Montes de Cór-

doba y del CSIC, también miembro delComité Ejecutivo de la Asociación.

La función del Comité Científico serádecidir las explotaciones que puedan inte-grarse en el proyecto AGROFUTURO,basándose en los criterios recogidos en elsiguiente "Decálogo":

1. Que el agricultor esté concien-ciado respecto a los problemas delmedio ambiente y la naturaleza.

2. Que la exptotación sea represen-tativa de una zona.

3. Oue tenga una dimensión sufi-ciente.

4. Que tenga una base contable.5. Que esté dirigida por personal

cualificado.6. Que posea una dotación de infra-

estructuras suficiente.7. Que posea datos históricos de

los parámetros básicos (climatológi-cos, de suelo, de producciones, econó-micos,...).

8. Oue realice un exhaustivo segui-miento y control de campo.

9. Que utilice modernas técnicasde cultivo y una política de producciónque asegure la consecución de ali-mentos sanos y de calidad.

10. Que el agricultor sea capaz decomunicar las experiencias y los resul-tados que obtenga.

Mediante el °'Cuaderno de Campo"que recoge los datos básicos de lasexplotaciones, el Comité Científico realiza-rá un estudio y dictará recomendacionesde carácter general adecuadas para queel agricultor asuma la Gestión Integradade Cuttivos, como sistema de producciónagraria, en su explotación.

En este momento AGROFUTURO hapreseleccionado cinco explotacionesagrícolas en: Jerez de la Frontera, Cótidoba/Sevilla, Ciudad Real, Toledo yTenerife, con cultivos y condicionesbien diferenciados.

La primera presentación de unaexplotación AGROFUTURO ha tenidolugar en este mes de noviembre. Lafinca seleccionada cuenta con variasparcelas de cítricos y fnrtales en Loradel Río y Palma del Río. AGRICULTURAestuvo presente en los actos conme-morativos de presentación en Córdobade esta primera finca.

NIVAA INAUGURAEN ESPAÑA ELCENTRO DEINFORMACION DECEBOLLAS DEHOLANDA

NIVAA, organización para el fomentode las patatas y ceboltas de Holanda entodo el mundo, ha establecido un Centrode Información de Cebollas en Madrid,como paso fundamental para el desarrollode su nuevo programa de marketing quetiene previsto iniciar en el segundosemestre de 1993.

Desde esta oficina de información,NIVAA impulsará un programa de comuni-caciones para acceder a todos los mayo-ristas de frutas y hortalizas de España,que abastecen a los diferentes niveles deconsumo de nuestro país.

Holanda es líder mundial en la expor-tación de cebollas. En 1992, la industriaholandesa de la cebolla obtuvo un volu-men de exportaciones de más de 486.000toneladas, siendo enviadas a más de 100países de todos los continentes. Españaimportó durante 1992 un total de 29.700toneladas en los períodos en los que fina-liza la comercialización de la cebolla espa-ñola.

Para más info►mación:Marisa ToroCentro de Información de Cebollas deHolandaUrumea, 8 - 28002 MadridTel.: (91) 411 68 65/69 17Fax: (91) 561 86 60

AGRICULTURA-965

INFORMACION

AESA.ASOCIACIONESPANOLA SESOFTWAREAGRARIO

Acaba de constituirse recientemente laAsociación Espafiola de SoftwareAgrarlo (AES/^, por iniciativa conjunta delas principales empresas diseñadoras ydistribuidoras de programas informáticosde gestión dirigidas al sector agrario en9eneral:

- SDI ubicada en Campillos (Málaga)y Lorca (Murcia).

- ISAGRI (Informática y Serviciospara la Agricuftura) de Valencia.

- AGROMATICA de Pamplona(Navarra).

- PASCUAL DE ARANDA (Departa-mento de Soluciones Informáticas) enAranda de Duero.

AESA persigue con sus asociados lossiguientes objetivos:

- Respetar al sector y defender susintereses ante los Entes Públicos y laAdministración.

- Promocionar el uso del software degestión en el sector agrario, mediante par-ticipación en ferias y exposiciones y reali-zación de campañas publicitarias.

- Garantizar la producción y comer-cialización de programas y servicios decalidad, con el obligado cumplimiento porparte de sus asociados en unas normasde calidad respaldadas por la atribucióndel sello correspondiente de garantíaAESA.

- Proteger los derechos de autor desus asociados y luchar contra la pirateríainformática y la competencia desleal.

- Informar detalladamente a interesa-dos de la oferta existente de softwareagropecuario y servicios de calidad.

- Atender las distintas solicitudes ysugerencias de usuarios de software desus asociados, pudiendo actuar tambiénen caso de queja como órgano de arbitra-je entre dichos usuarios y los asociadosde AESA.

La Asociación Española de SoftwareAgropecuario celebrará su primera Asam-blea General en Diciembre actual dondedecidirá sus actuaciones y aprobará supn3supuesto para 1994.Quedan invitadostodos los interesados en participar a lavida de la Asociación, a tomar contac-to con las oficinas de AESA, en c/. Zurba-rán, 5- 28003 MADRID - Tel.: 91/308 3034, donde se les facilitará la correspon-dieMe información para inscribirse.

GRECIADEFRAUDA CONEL ALGODON

La Comisión Europea ha detectadoirregularidades en la percepción de lasayudas por parte de los productores grie-gos de algodón. Estas irregularidades,consisten en la existencia "en los pape-les" de mayor cantidad de algodón griegoque el producido realmente, a efectos tansólo del cobro de la subvención que tieneeste cultivo.

Este fraude por fin ha sido descubier-to y se hace eco del mismo el propio Dia-rio Oficial de las Comunidades EuropeasSerie C 292 del 28 de octubre de 1993.

Ante ello, ASAJA insta a nuestraAdministración para que ejerza las presio-nes políticas necesarias y se acabe conesta irregularidad que, por existir unaúnica Cantidad Máxima Garantizada paratoda la Comunidad, está mermando losingresos de los algodoneros españoles.

Dicha cantidad, cifrada en 701.000toneladas de producción de algodónbruto para toda la Comunidad, debería, ajuicio de ASAJA, ser desglosada en dos,teniendo en cuenta las producciones rea-les de España desde el año de su incor-poración o bien las estadísticas de losaños anteriores a nuestro ingreso.

En definitiva, ASAJA defiende la asig-nación de una Cantidad Máxima Garanti-zada de 300.000 toneladas para nuestropaís y el mantenimiento, en esas condi-ciones, del actual sistema de ayudas ypenalizaciones en función de las produc-ciones.

PROYECTO DELA FAO PARACONTROLDE PLAGASEN ASIA

Australia ha decidido conceder seismillones y medio de dólares para la reali-zación de un programa de campo en Asiade la Organización de las Naciones Uni-das para la Agricultura y la Alimentación(FAO) destinado a aumentar la produc-ción de arroz y la reducción del uso deplaguicidas, según se anunció hoy en

Roma.La mitad de esa suma se destinará

para la realización de un programa deControl Integrado de Plagas (CIP) enCamboya, China, Indonesia, Laos y Viet-nam.

Holanda ha contribuido con nuevemillones de dólares en este proyecto ySuiza ha decidido participar con dosmillones de dólares aproximadamente.

Se calcula que cerca de dos millonesde personas estarán beneficiándose deeste programa en 1997 y que varios milesde funcionarios de organizaciones guber-namentales y no gubernamentales seconvertirán en instructores del mismo. Encolaboración con los gobiernos de laregión, la FAO ha adiestrado a más demedio millón de agricultores asiáticos enel cultivo de arroz sin recurrir masivamen-te a los plaguicidas.

Gracias a CIP se ha logrado reducir laexcesiva dependencia que tienen los agri-cultores de los productos químicos. EIprograma intenta desarrollar cultivossanos utilizando los plaguicidas de formaselectiva sólo cuando es absolutamentenecesario.

EI empleo de plaguicidas se ha n3du-cido en cerca del 50 por ciento en los paí-ses asiáticos que participan en el CIP. Seestima que la realización del programa hapermitido a estos países ahorrar más demil millones de dólares en costes de pes-ticidas y subvenciones oficiales. EI ejem-plo más claro del éxito del CIP está enIndonesia, primer país donde comenzó aaplicarse.

La ayuda de Australia, Holanda ySuiza será destinada principalmente paramejorar el conocimiento de los instructo-res en técnicas de divulgación y de identi-ficación de ciertos insectos.

EI CIP en arroz está basado en másde veinte años de investigación agrariarealizada por centros nacionales e inter-nacionales, como es el caso del InstitutoInternacional de Investigación Arrocerade Filipinas.

966-AGRICULTURA

,er^n,aro o^a^ ►^Entre^ ^

Las nuevas Agrupaciones de Productores Agrarios de Aceite de Oliva

UN EJEMPLO: OLEOESTEPA- Un líder en el envasado de acei^e de oliva virgen extra

Desde que, a panrr de nuestra Adhesión a/as Comunidades Europeas en 1966y el sector olivare-ro español fue integrándose poco a poco en la OCM y, por tanto, aumentando sus ventajas res-pecto a los precios de intervención, ayudas a la pioduccidn, al oonsumo (a tiavés de bs envasa-dos de aceite vi►gen) y otras medidas comunitarias, se hiciervn cada vez más necesarias y obli-gatorias las Agrupaciones de Productores, en este caso relacionadas con el aceite de oliva.Este sector, a fin de alinearse con /as favorecedoras "exigencias" comunitarias,se ha tenido queesforrar en un asociacionismo activo y empresarial, con objetivos concretos de envasado deaceite de oliva viigen y de iramitación de /as ayudas a/a producción, que están dando unosresultados muy positivos que alranzan a todo el conjunto del sector (profesionaláación, mejorasen la producción de aceitunas y calidad de /os aoeites, importantes cambios técnicos, foima-ción, estimu/o e información al consumo, etc.), con una inmediata repencusión en la renta de lasexp/otaciones olivareras, causa principal del aumento de las nuevas p/antaciones de olivos.

Una de estas Agn^paciones es OLEOESTEPA enclavada en la zona sevillana del Hojiblanco,cuyo gerente, A/vaio O/avarria, se presta a contestar para AGRICULTUFtA a/gunas preguntasque le fomiu/amos, a modo de ejempb de /as numerosas Agrupaciones existentes.

g...3OLEOESTEPA es una Agrupación de

Productores de Aceite de Oliva que cuentacon 15 almazaras asociadas:

-ESTEBAN GUMERSINDO REPULLODURAN (GILENA)

-SAN ISIDRO DE HERRERA,S.COOP.AND. (HERRERA)

- SDAD. COOP. AND. NTRA. SRA. DEFUENSANTA (CORCOYA)

OLIVARERA SAN PLACIDO, SDAD.COOP. AND. (BADOLATOSA)

-LA PURISIMA DE HERRERA, SDAD.COOP. AND. (HERRERA)

^DAD. COOP. NTRA. SRA. DE LA PAZ(ESTEPA)

^VTRA SRA DE LOS LLANOS, SDAD.COOP. AND. (LA RODA DE ANDALUCIA)

^AT. SAN ANTONIO (EL RUBIO)-OLIVARERA SOR ANGELA DE LA

CRUZ, S.CA (ESTEPA)-OLIVARERA SAN ISIDRO DE GILENA,

S.CA (GILENA)-COOP. OLIV. DE PEDRERA, S.C.A.

(PEDRERA)^AT. SAN NICOLAS (MIRINALEDA)^AT. SANTIAGO APOSTOL (CASARI-

CHE)-OLIVARERA SAN JOSE DE LORA DE

ESTEPA, S.CA (LORA DE ESTEPA)-COOP. OLIV. AND. PONTANENSE

Estepa. Al fondo, su campiña olivarera.

(PUENTE GENIL)Todas estas cooperativas tienen ya un

sistema continuo de extracción de aceite.a,...aNuestra agrupación posee 3.500 socios

que cultivan una superficie de 30.000 hectá-reas de olivar, en el cual predomina la varie-dad Hojiblanca.

La producción media es del orden de 11millones de kilogramos de aceite de oliva.

Z...?La actividad principal de OLEOESTEPA

es la comercialización de aceite de oliva agranel.

Sin embargo, desde el año 1991 conta-mos con una planta envasadora, especiali-zada exclusivamente en aceite de oliva vir-gen y aceite de oliva virgen extra.

g...?Evidentemente la calidad es nuestro

principal objetivo. Así, aunque las instalacio-nes de la envasadora son pequeñas, conta-mos con todas las garantías para un enva-sado de aceite de oliva virgen selecto.

Para el control de estos aceites hemossuscrito un convenio de colaboración con laConsejería de Agricultura y Pesca de laJunta de Andalucía, a través de su Labora-torio Agroalimentario de Atarfe (Granada),reconocido por el Consejo Oleícola Intema-cional. Podemos afirmar que el 75% de la

producción ha sido catalogada como virgenextra, según el panel de cata de dicho Labo-ratorio.

Aún más, en la relación estadística de laAsociación Nacional de Industriales Envasa-dores y Refinadores de Aceites Comesti-bles, correspondiente al primer semestre delaño 1993, aparncemos como n° 1 en volu-men envasado en aceite de oliva virgenextra.

g...?Nuestra actividad envasadora se extien-

de a entidades no asociadas, industriales,cooperativas y particulares muy capricho-sos con la calidad de su aceite, pues OLEO-ESTEPA les ofrece toda clase de garantías.

Por tanto, envasamos aceite de oliva vir-gen o virgen extra, propiedad de ellos onuestra, con nuestra marca o con la marcapropia de ellos.

Disponemos de cisterna propia, sólopara aceite virgen o virgen extra, para trans-portar el aceite a granel. También contamoscon camiones tryles y furgonetas para lasentregas de mercancía, según la cuantía delos pedidos, sirviendo a cualquier punto deEspaña.

^...?Nuestro principal envasado va al merca-

do regional de Andalucía, pero desde juniode este mismo año disponemos de undepartamento comercial para el estableci-miento de una estructura auténtica a nivelnacional.

6...^

OLEOESTEPA es también una Organiza-ción de Productores Reconocida de Aceitede Oliva Virgen que tramita la Ayuda a laProducción de Aceite de Oliva a sus 3.500asociados de la comarca de Estepa.

g...?Nuestras acciones técnicas en favor de

los socios son variadas.Un trabajo actual de gran importancia,

con el fin de asegurar la obtención de acei-tes de calidad, es el control de la mosca delolivo, así como distintos asesoramientos dela producción de aceitunas. Para estos tra-bajos técnicos de ayuda a los olivicultoresnuestra Agrupación tiene contratados a dosIngenieros Técnicos Agrícolas especializa-dos en el cuRivo del olivar.

Disponemos también de un laboratoriopropio para el control de nuestros aceites,como complemento y en coordinación delLaboratorio de Atarfe.

^...?En la campaña 1992/93 se envasaron

1,7 millones de litros, de los cuales 400.000litros corresponden a aceite de cooperativasy particulares no asociados.

AGRICULTURA-967

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

EL GANADO VIVOEN EXPOAVIGA'93

La VII Muestra intemacional de Gana-do Selecto, uno de los Salones de lareciente EXPOAVIGA'93 de Barcelona, hacontado con la participación de más deun millar de cabezas de ganado de razaselecta procedentes de ocho países: Ale-mania, Austria, Bélgica, España, Francia,Holanda, Italia y Suiza; y de razas autócto-nas puras españolas.

Las cabezas de ganado se distribuyencomo sigue: 420 ejemplares de vacuno;335 de porcino; 125 de ovino y caprino; y180 conejos.

PRODUCCION DE CALIDAD APARTIR DE RAZAS AUTOCTONAS

Las razas autóctonas puras españolashan participado en esta VII Muestra Inter-nacional a través del stand del Ministeriode Agricultura, Pesca y Alimentaciónespañol. En el marco de esta participaciónoficial ^ue cubre una superficie de másde un millar de metros cuadrados- haestado presente la Federación Españolade Asociaciones de Ganado Selecto (FEA-GAS).

Las denominaciones (de origen, espe-cíficas y de calidad) que avalan las pro-ducciones de razas autóctonas purassuponen prácticamente la mitad del totalde tales denominaciones existentes enEspaña (tanto denominaciones de origen

968-AGRICULTURA

y específicas de carácter estatal comomarcas de calidad autonómicas). En elcaso de las cames son 6 sobre un total de12.En los jamones son 2 sobre un total de4. En los quesos son 6 sobre un total de14.

CERTAMENES Y CONCURSOS

La raza Frisona ha estado presente enEXPOAVIGA con dos importantes even-tos: el Concurso Nacional de la RazaFrisona (con la participación de unas 200cabezas) y la IV Confrontación Europeade la Raza Frisona (con la participaciónde una cincuentena de cabezas). En esteúftimo participaron ganaderías de Alema-nia, Bélgica, España, Holanda, Italia, Por-tugal y Suiza.

Ha tenido también interés el VI Con-curso Morfológico Nacional de GanadoPorcino Selecto, organizado por la Aso-ciación Nacional de Porcino Selecto(ANPS), en el que tomaron parte ejempla-res de las razas Landrace, Large White,Duroc y Pietrain.

Los concursos de ambas especialida-des han alcanzado durante sus anterioresediciones un gran nivel convirtiéndose enun claro exponente de las posibilidadesde la genética en la mejora del vacuno fri-són y el porcino.

CONGRESONACIONALDE QUIMICAAGRICOLAYALIMENTARIA

EI pasado mes de septiembre, se cele-bró en Sevilla el IX Congreso Nacional deQuímica, dedicado en esta ocasión, a laquímica agrícola y alimentaria.

Los temas relacionados con la Agricul-tura y la Alimentación, en sus diversasvertientes, alcanzan en España una rele-vancia especial. Cada vez más personasde las más variadas profesiones,se dedi-can a la investigación de estas materias.Esta investigación, evidencia en muchasocasiones problemas de dispersión y des-conexión entre los diferentes grupos detrabajo. En el transcurso del Congreso, losdistintos especialistas tuvieron la oportu-nidad de reunirse, exponer y discutir susresultados, Ilegando a establecer los con-tactos necesarios para mejorar la eficaciade su labor. Además, a través del Progra-ma científico y de la publicación de lasActas, se podrán transmitir al ciudadano,al empresario y a los poderes públicos, loslogros y las inquietudes de los científicosy técnicos del Sector.

EI éxito del Congreso desbordó lasprevisiones iniciales, ya de por sí optimis-tas, ratificando con ello el acierto en laelección del contenido de este Congreso.

' I^ ^Acto inaugural del Congreso con presenciade José A.Fiestas, presidente de ANQUE de

Andalucía y Extremadura, Fernando Romero,vicepresidente de ANQUE, Concepcibn Lla-guno, presidenta de/ Comité Científico delCongreso y José L. Negro, presidente del

Comité Ejecutivo.

JORNADAS DEINSPECCION YTECNOLOGIADE LA CARNE

Con gran éxito, se han celebrado enLugo las VI jornadas Nacionales de Ins-pección y Tecnología de la Came, organi-zadas por la asociación de directores einspectores técnicos sanitarios de mata-deros e industrias cámicas (ADITSIC), ins-titución que preside Antonio José GarcíaDiez.

Las conclusiones a las que se Ilegaronal término de estas jomadas, son las queresumimos a continuación.

Primera: La Inspección de Carnes yAlimentos debe especializarse como unarama de Veterinaria.

Segunda: Debe haber una estructurauniforme de la Inspección de cames paratodas las comunidades autónomas.

Tercera: Los autocontroles que se Ile-van a cabo en mataderos e industrias cár-nicas, no deben, en ningún caso, sustituira los controles veterinarios oficiales.

Cuarta: Se hace necesario informarperiódicamente a los veterinarios oficialesde salud pública de todas las disposicio-nes oficiales que vayan publicándose.

Guinta: Es imprescindible, que todoslos documentos que sustituyan a las certi-ficaciones sanitarias de carnes frescas,vayan visados, sellados, firrnados y con elnúmero de identificación oficial del Veteri-nario Inspector.

Sexta: Con objeto de evitar activida-des ilegales,la Administración, debe pro-porcionar instrumentos de marcado dedficil falsificación.

Séptima: Se hace imprescindible yurgente que finalice el proceso de rees-tructuración veterinaria puesto en marchapor la Xunta de Galicia.

Octava: Se recomienda la modifica-ción de la normativa en cuanto a la nece-sidad de clasificar y tipificar los EmbutidosCurados.

Novena: Para mejorar la eficacia de ladetección de triquina, la Administración,debe dotar, al menos a los más importan-tes mataderos, de los modemos métodosde digestión artificial de muestras colecti-vas.

Décima: Se insiste en la necesidad decontrolar estrictamente los residuos enanimales vivos y en cames.

Undécima: EI empleo de aditivos esnecesario y conveniente, y debe estarsiempre garantizada la seguridad de con-sumo con el empleo de las "buenas prác-ticas de fabricación" en cada uno de losproductos comercializados.

Duodécima: La Anatomía Patológicaes imprescindible para diagnosticar granparte de enfermedades en los animales, eimpedir que puedan ser libradas al merca-do cames con riesgo sanitario.

Decimotercera: Las industrias debencontar con los medios de laboratorio ade-cuados para el control de procesos micro-bianos que puedan alterar las cames deconsumo.

Decimocuarta: Con objeto de mejorarla producción nacional de carnes, esnecesario un Organismo Interprofesionalencargado de desarrollar y controlar lossistemas de clasificación objetiva de car-nes en los mataderos, estableciendo cuo-tas de pago en función de calidad.

Decimoquinta: Insistir en asegurar ala opinión pública que las cames libradasal consumo por los Inspectores de CamesEspañoles gozan de suficientes garantíassanitarias.

CONGRESO DEINGENIEROSTECNICOSAGRICOLAS ENANDALUCIA

Se celebró el I Congreso de IngenierosTécnicos Agrícolas de Andalucía, partici-pando unos 300 profesionales del sectorque desarrollan la profesión en el sectorpúblico, privado o bien libremente.

EI Congreso se realizó en el salón deactos del Jardín Botánico de Córdoba,espléndido y maravilloso lugar para lacelebración de un acto de dicha naturale-za, y después de dos días de deliberacio-nes se Ilegó a las siguientes conclusiones:

1. Exigimos a los responsables de laFunción Pública que se apliquen definiti-vamente las normas establecidas por losTribunales de Justicia en cuanto a ladenominación de los cuerpos o escalasque afectan a los Ingenieros TécnicosAgrícolas. No es admisible que continúendenominándose a los mismos como técni-cos de grado medio.

2. Demandamos ante la administra-ción pública la Integración de los Ingenie-ros Técnicos Agrícolas en grupo A de suclasificación de funcionarios.

3. Exigimos una más clara informaciónen cuanto al contenido y aplicación de laley de incompatibilidades y más concreta-mente, que se arbitren los medios preci-sos para agilizar la resolución de solicitu-

des de compatibiiidad específicas, a fin deevitar serios perjuicios económicos en elejercicio privado de la profesión legalmen-te autorizada.

4. Exigir de la Junta de Andalucía quese cree una red titulada de distribuidores yaplicadores de fitosanitarios.

5. Formar y fomentar la presencia deIngenieros Técnicos Agrícolas en agrupa-ciones agrarias, cooperativas y adminis-tración local.

6. Asumir como Colegios el papel detutor de los nuevos alumnos haciéndolesconocer las perspectivas del trabajo y lasposibilidades de la demanda de la socie-dad.

7. Exigir de las autoridades académi-cas la implantación de todas las especiali-dades en nuestras escuelas andaluzaspara que se cumpla el papel de Comuni-dad Autónoma real.

8. Orientar a los nuevos alumnos y alas Escuelas donde adquieren sus conoci-mientos agrícolas hacia los mercados deprimor y calidad dentro de un especialrespeto al medio ambiente y al cuidado yconservación de los recursos naturalesandaluces como mejor solución a losefectos de la reforma de la PAC.

9. Los Colegios de Andalucía se com-prometen a potenciar los cursos post-grado, exigiendo a la administración lasayudas correspondientes, a fin de ade-cuar los conocimientos a las exigenciasvariables de la sociedad agraria andaluza.

10. Los Colegios de Ingenieros Técni-cos Agrícolas de Andalucía reconocen lanecesidad de unirse en los elementosjurísticos que permitan avanzar en su ges-tión dentro de los Estatutos Generalesque los rigen y bajo la disciplina del Con-sejo General, manteniendo la identidad decada provincia, buscando en el futuro elmismo marco donde se ha centrado esteCongreso de Ingenieros Técnicos Agríco-las de Andalucía quedando convocadodesde ahora el 2° Congreso de IngenierosTécnicos Agrícolas de Andalucía a cete-brar en Andalucía en 1995.

CURSOS EN LAFUNDACIONGOMEZ-PARDO

La Fundación Gómez-Pardo tiene yaprevistos los cursos que se impartirándurante el próximo año. A continuación,enumeramos tres de los más sobresalien-tes previstos para el primer trimestre de1994.

- Métodos estadísticos en MedioAmbiente (Febrero 1994).

AGRICULTURA-969

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

- Explosividad de gases y polvoscombustibles (Febrero 1994).

- Contaminación por efluentes líqui-dos industriales y urbanos (marzo 1994).

De estos y otros cursos podrán solici-tar mayor información en la secretaría dela Fundación: c/. Alenza, 1(Madrid). Tel.:91 /441 79 21 y 442 26 56.

SEMANA VERDEDE ANDALUCIA

Feria del Desarrollo Rural, Forestal yCinegético.

Palacio de Exposiciones de la Institu-ción Ferial de Cádiz.

Jerez de la Frontera (Cádiz).21-24 de abril de 1994.Con esta feria se pretende mejorar el

conocimiento de las últimas tendenciastécnicas, las innovaciones, las oportunida-des de negocio presentes y futuras de lossectores rural, forestal y cinegético.

Foro de encuentro y lugar de inter-cambio entre las empresas expositorasdedicadas a la venta de material, maqui-naria, productos y servicios destinados ala explotación.

Para mayor información:Semana Verde de AndalucíaParque González Hontoria, s/n11405 Jerez de la Frontera (Cádiz)Tel.: 956/18 07 23Fax: 956/18 07 31

PREMIOMANUELALONSO

CURSO DEMEJORA GENETICA

VI Curso de Especialización en mejoragenética animal.

Madrid. Universidad Complutense.Duración 3 semanas: del 14 aI 20 de

febrero, del 11 al 17 de abril y del 23 al 29de mayo.

Este curso, dirigido a Ingenieros yLicenciados con conocimientos básicosde Genética, Estadística y Sistema Opera-tivo MS-DOS, consta de 25 créditos, 12de los cuales con-esponden a horas lecti-vas y los restantes a trabajo de investiga-ción.

Información: Area de Mejora AnimalCIT-INIACtra. de La Coruña, km. 728040 Madrid

CURSO DEAGRICULTURASOSTENIBLE

Agricultura sostenible: manejo y con-servación de suelos en sistemas agrícolassostenibles.

Instituto Agronómico Mediterráneo deZaragoza.

Del 14 al 25 de febrero de 1994.Este curso tiene como objetivo identifi-

car los tipos de daños más frecuentes enambientes mediterráneos y proporcionaruna orientación sobre el manejo más ade-cuado de los suelos con una perspectivade producción agrícola sostenible.

Informacibn: Instituto AgronómicoMediterráneo.

Apartado 2050080 ZaragozaTel.: 976/57 60 1 3

La Consejería de Agricultura de Casti-Ila-La Mancha, en colaboración con elColegio Oficial de Ingenieros Agrónomosde Centro y Canarias, convocan el Premio"Manuel Alonso" para trabajos de interéspara el progreso de la agricultura o laganadería en Castilla-La Mancha, dotadocon 250.000 pts.

Se admitirán tanto trabajos de investi-gación como de divulgación, siempre quesean inéditos y de cualquier tema relacio-nado con la agricultura en su mayoramplitud que revista interés para Castilla-La Mancha.

Los interesados en participar, puedenretirar las bases en el Colegio Oficial deIngenieros Agrónomos, Bretón de losHerreros, 43 de Madrid, o bien en cual-quiera de las Delegaciones Provincialesdel Colegio en Castilla-La Mancha.

SEMINARIOSOBRE EL SECTORAGROCOMERCIAL

"De AgricuRor a Consumidor. el enlaceInput-Output en el Sector Agrocomercial".

Hotel Astoria Palace. ValenciaDel 16 al 18 de febrero de 1994EI objetivo de este seminario, es el

convocar a representantes de todos loselementos del sector agrocomercial parahablar de las evoluciones, que se estándesarrollando en el mercado de la alimen-tación en la CEE, como consecuencia de

la PAC, así como de las implicaciones deldesarrollo del Mercado Intemo de la CEE,que afectan y seguirán afectando en elmodo en que se funciona en Europa eincluso en el mundo entero.

Información: ESOMARJ.J. Viottastraat 291071 JP Amsterdam (Holanda)

ALIMENTARIA 94Salón Intemacional de la Alimentacióni3arcelona. Del 1 al 16 de marzo

Cuatro conceptos básicos informanesta edición de Alimentaria: el reencuentrocon la gran oferta de la alimentación y lasbebidas en su conjunto; la consolidaciónde la feria como centro intemacional denegocios, a través de la potenciación delBusiness Center que actuará como bolsade contactos comerciales, ya programa-dos, entre la oferta y la demanda; la aten-ción a la comunicación como elementopromocional; y la apuesta, en definitiva,por una gran feria o conjunto de ferias quefaciliten y rentabilicen la actividad de ofer-ta y demanda en grupos de productos.

Alimentaria 94 presentará, entre lasactividades paralelas, la tercera edición delos premios Best al packaging, la promo-ción y los spots publicitarios; diversas jor-nadas teóricas sobre el comercio exterioralimentario; y un acto de inauguración queestán programando y coordinando losmás prestigiosos institutos de formacióneconómico-empresarial de España.

XXII PREMIO NACIONALDE PUBLICACIONESAGRARIAS, PESQUERASY ALIMENTARIAS

La Secretaría General Técnica delMinisterio de Agricultura convoca el XXIPremio Nacional de Publicaciones Agra-rias, Pesqueras y Alimentarias.

Podrán optar a este premio todos losautores que lo deseen con obras inéditasescritas en castellano.

Se otorgarán dos premios de un millónde pesetas cada uno; uno al mejor trabajode carácter técnico y otro de caráctersocioeconómico. Asimismo, se concede-rán dos accésit de cuatrocientas mil pese-tas cada uno en cada una de las modali-dades.

Las personas interesadas en partici-par, pueden solicitar las bases en laSecretaría General del Ministerio de Agri-cultura. Paseo de la Infanta Isabel, 1.28071 Madrid.

970-AGRICULTURA

SEMANA VERDE DE GALICIA SIMPOSIUM DE17 Edición de la Feria Internacional Semana Verde de Galicia.De 25 al 27 de mayo. •Silleda (Pontevedra).

Feria Agrícola, Ganadera, Forestal,Hortofloral, Alimentaria y de MaquinariaAgricola.

Galicia posee condiciones óptimaspara que la integración del desarrollo eco-nómico en el medio rural sea posible, estohace, que la Semana Verde de Galicia, seaun acontecimiento esperado cada año. En

esta ocasión con mayor motivo, ya que seestrenará un nuevo recinto ferial, conmodernas instalaciones del agrado devisitantes y expositores.

Información: Fundación Semana VerdeRecinto Ferial, s/nApdo. 26 36540 Silleda (Ponte-vedra)Tel.: 986/58 00 50

FERIA PARA EL DESARROLLORuRAL

Primera edición del Salón General del Desarrollo RuralInstitución Ferial de CádizDel 28 de abril al 1 de mayode 1994

Primer•a y única feria sobre este temaque se celebra en Andalucía. Este Certa-men nace con vocación de continuidad, ycon el objeto de contribuir al desarrolloregional de Andalucía ofreciendo nuevasideas y puntos de vista empresariales, enlo concemiente al Desarrollo Rural, Fores-tal y Cinegético.

Información: IFECAParque González Hontoria, s/n11405 Jerez de la Frontera (Cádiz)Tel.: 956/1 8 07 23

VITICULTURASimposium Internacional sobre "La

técnica en la viticukura", dedicado al temade la "Mecanización de los trabajos decuidado de las cepas y calidad del vino".

Stuttgart,l9 y 20 de mayo de 1995.EI simposio ha sido organizado por la

Asociación Alemana de Viticultura y IaComisión para la Técnica en Viticukura.Su objetivo es el intercambio intemacionalde aspectos científicos y técnicos concer-nientes a la mecanización en la viticukuray sus efectos sobre la calidad del vino.Debido a la automatización de las tareasmanuales, en constante progreso, estainvestigación se ha hecho acreedora deuna importancia creciente.

Si desea más información o presentarsus ponencias, diríjase a:

Deutscher Weinbauverband e. V.,Heuss-Allee 26, D-53113 Bonn, tel.: (0)228.221401, Telefax (0) 228.261683

INTERSIMA 94 ^Salón Intemacional de Agrosuministro

y de las Producciones Animales.Del 13 al 17 de febrero de 1994.Parque de Exposiciones de París-Nord

Villepinte. París.INTERSIMA 94 es el salón de una

rama que agrupa, para su primera edición,al conjunto de los sectores de actividadesmuy complementarias, del principio alfinal de la cadena, que se refieren a la poli-cultura y a la ganadería.

Información: PROMOSALONSAvda. General Perón, 2628020 MadridTel.: 555 96 31

AGRICULTURA-971

LIBROS

NUEVO MANUAL DE INDUSTRIASALIMENTARIASPor. 1. Cenzano, A. Madrid, J.M. Vi-cente. 584 pp. 24X17 cm. Ilustra-ciones, esquemas, fotos, tablas...Coeditan: AMV Ediciones y Mundi-Prensa 1993.

EI objetivo fundamental de este in-teresante libro es dar unos conocimien-tos sólidos a los técnicos y empresa-rios del sector alimentario. Es necesa-rio tener una buena base técnica paraelaborar alimentos y bebidas de cali-dad al menor coste posible.

Como se aprecia en el índice resu-mido por capítulos, se tratan todos los

aspectos de la elaboración de los alimentos y las bebidas (composi-ción, valor nutritivo, microbiología, aditivos, refrigeración, congela-ción, pasterización, esterilización, secado, extrusión, molido, prensa-do, bombeo, envasado, embotellado, almacenamiento, conservación,limpieza, desinfección, etc.). Respecto a la versión anterior, entreotras cosas, se ha incluido un capítulo muy completo sobre la limpie-za y desinfección en las industrias alimentarias.

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE IN-DUSTRIAS ALIMENTARIASPor. E. García-Vaquero Vaquero y F.Ayuga Tellez. 438 pp. 23,5X16,5cm. Ilust. color, esquemas. Mundi-Prensa. 1993.

La publicación quiere facilitar la in-formación básica de esta clase de edifi-cios para que a partir de esas ideaspuedan alcanzar los horizontes que sutrabajo les exija. EI contenido del libroes el siguiente:

- Generalidades.- Bodegas.- Almazaras.- Fábricas de piensos compuestos.

- Silos.-Aplicaciones del frío a productos agroalimentarios.- Centrales hortofrutícolas.- Industrias lácteas.- Mataderos y salas de despiece.

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^ ^ i I

^ ^ I^^i

TECNICAS DE GESTION DE EMPRE-SASPor. C. Romero. 23,5X16,5. 306 pp.3a edición revisada y ampliada. Coe-ditan: CEPADE y Mundi-Prensa1993.

Se estudian en este libro varios pro-blemas relacionados con el mundo em-presarial: evaluación de inversiones, dis-tribución comercial, vida óptima, dimen-sionamiento óptimo de plantas industria-les, ordenación de fases en procesos deproducción, así como dos importantestemas financieros: la programación delcapital permanente y la selección de car-teras de valores.

Se completa el libro con un trata-miento introductorio de la programación empresarial con criterios múl-tiples.

La exposición teórica se complementa con aplicaciones a casos re-ales de empresas españolas.

r1. GONZALF7 RENA^^BNTF GARC^tI^^ J. A. FF,RNeU'UEZ HBRIv#NUEZ ^

5. BANUN AR1Ati ^^ ^

CULTIVO DFI,ESPARRAG^ VERDEEN INVERNADER^ ,

CULTIVO DEL ESPARRAGO VERDEEN INVERNADEROPor. Agroguía. A. González Bena-vente-García, J.A. Fernández Her-nández, S. BaRon Arias. 185 pp.19X13 cm. Ilus. color y b/n. Mundi-Prensa 1993.

La adaptación del cultivo al invema-dero puede influir en el inicio del perío-do de recolección, propiciando con ellouna alternativa para su reaización sintener que soportar problemas inheren-tes a entradas en producciones masi-vas.

EI estudio de la repercusión e im-portancia de los factores bioclimáticos

como luz, temperatura, humedad, etc., y las técnicas de cultivo ade-cuadas a emplear, constituyen los objetivos de esta publicación.

EN RUTA ESPAÑAPorr 29,5X16,5. 120 pp. Ilust. co-lor. Ed. Everest 1992.

En este libro se presentan una seriede excursiones, que constituyen unaguía práctica para el viajero.

Todas las excursiones tienen supunto de partida y destino en capitaleso ciudades importantes.

En cada excursión se presentan loslugares más importantes en ruta, mien-tras que los textos al margen destacanpuntos de interés y atención especial yse subdividen en varias categorías, pa-ra los amantes de la historia, de la natu-raleza o de las excursiones a pies, y

también para quienes viajen con niños. Otras notas al margen desta-can tramos de carretera con paisajes de especial interés, presentán-dose detalles sobre acontecimientos, especialidades culinarias, arte-sanía y costumbres.

Las sencillas indicaciones de carreteras se acompañan por un ma-pa y se proporcionan las direcciones de los centros de información tu-rística en algunas de las principales ciudades de la ruta así como de laciudad de la que se parte.

^ , ^

^ •1 '

!

PRINCIPIOS Y TECNICAS DE GES-TION DE LA PESCA EN AGUASCONTINENTALESPor. D. García de Jalón, M. Mayo, F.Hervella, E.Barceló, T. Fernández.248 pp. 23,5X17 cm. Mundi-Prensa1993

Se contemplan en el libro todos losaspectos del estudio del hábitat fluvial.

Primero el mundo dulceacuícola (lacolumna de agua, morfología del lecho,elementos de cobertura).

La segunda parte se dedica al estu-dio de las técnicas de muestreo, losmétodos que permiten conseguir datosdirectos de las poblaciones piscícolas.

En la tercera y cuarta parte se des-criben los procedimientos para evaluación de las poblaciones piscí-colas, su reproducción y reclutamiento.

Existe un capítulo dedicado al estudio de la alimentación y otrosdos que estudian las posibles mejoras del hábitat fluvial y para reducirel impacto de las obras hidráulicas.

Por último, se acomete las técnicas de gestión psicícola desde elinventario a los planes de ordenación.

972-AGRICULTURA

PASATIEMPOSDAMERO LITERARIO

M. Den trabajo o tarea .................. 2 84 38 62 131 30

1 U 2 M 3 L 4 I 5 S 6 H 7 0 8 F 9 G 10 0 11 D 12 8 13 A 14 P 15 N

16 H 17 0 18 S 19 R 20 K 21 B 22 J 23 N 24 G 25 0 26 K 27 F 28 U

29 S 30 M 31 H 32 0 33 T 34 D 35 K 36 C 37 0 38 M 39 L 40 E 41 N 42 P

43 R 44 H 45 U 46 T 47 P 48 0 49 G 50 A 51 U 52 E 53 L 54 G 55 K

56 F 57 S 58 0 59 F 60 I 61 K 62 M 63 J 64 S 65 0 66 L 67 G 68 B 69 P

70 N 71 L 72 D 73 P 74 U 75 U 76 R 77 F 78 R 79 P 80 H 81 N

^

82 B 83 T

84 M 85 F 86 0 87 0 88 C 89 G 90 I 91 C 92 L 93 C 94 I 95 J 96 A 97 L

98 K 99 P 100 D 101 0 102 I 103 B 104 0 105 E 106 R 107 I 108 I 109 N

110 S 111 F 112 R 113 C 114 T 115 K 116G 117 H 118 F 1190 120 F 121 K 122 1123G

124 E 125 B 126 R 127 S 128 H 129 B 130 R 131 M 132 P 133 ^ 134 T 135 D 136 N

137 F 138 B 139 0 140 P 141 E 142 S^

143 0 144 I 145 L 146 K 147 A 148 H 149 B 150 J,

151 E 152 J 153 G 154 N 155 H 156 U 157 L 158 E 159 C 160 B 161 A 162 K 163 F

FRAGMENTO DE UN POEMALeyendo verticalmente las iniciales de las palabras obtenidas con las definiciones dadas, aparecerá su autor y

A. Bocas salientes ....................... 147 50 13 96 161

el título del poema -

L Aire caliente y molesto que soplaen el estio (plura^ .......................... 39 71 92 145 66 3 53157 97

B. Que están allende un sitioo tenitorio ....................................... 21 82 149 68 138 12 103125 160 129

C. Pertenecientes a otro .............. 93 159 88 113 36 91

D. Punto de la esfera celesteopuesto al cénit ............................ 11 100 135 34 72

E. Socorren, auxilian,favorecen, ayudan ......................... 105 124 40 151 141 52 158

F. Quiten hilvanes ......................... 56 137 163 85 118 59 27 8 120 77 111

G. Enredos, marañas ................... 153 9 49 67 123 54 24116 89

H. Que no están domadas ........... 148 31 16 128 44 80 117155 6

I. Alborotos, tumuftos ................... 94 90 122 4 107102 144 60 108

J. Abrasó los sembradosel calor ............................................ 63 22 152 95 150

K. Vuelven una cosa a suanterior poseedor .......................... 20 55 61 115 146 35 162 98 121 26

N. Uñadas, uñaradas ................... 136 154 109 70 23 81 41 15

0. Vuelven a comprar o aadquirir una cosa que ya sehabía poseído ............................... ^7 119 87 10 143 25 101

P. Museos de armas .................... 14 99 132 47 73140 42 79 69

Q. Sola o precisamente ............... 133 104 32 7 48 139 17 58 65

R. Prolijidad .................................. 106 112 78 126 19 130 43 76

S. Ladrillos de arcilla blanca,pintados y bamizados,que sirven para fisos ...................

Carlos de Soroa

57 127 29 110 142 18 5 64

T. Periodo tle la vida humanacomprendido entre el nacimientoy la adolescencia .......................... 46 114 33 83 134

U. Pones, colocas una cosa sobre otrao en contacto de otra ................... 74 1 51 45 156 28 75

(LA SOLUCION EN LA PAGINA SIGUIENTE)

86

AGRICULTURA-973

AN UNCIOS BR EVESEQUIPOS

AGRICOLAS

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PRECIOS DEL GANADOBuenos precios de /os corderos para sacrificio

A finales de noviembre los corderoshan alcanzado las más altas cotizacionesen origen en esta época otoñal. Más valetarde que nunca. Las subidas de preciosmás significativas corresponden al ganadopara sacrificio, con tendencia al alza. Sin

embargo, los corderos de poco peso, condestino a cebadero, incluso han estado a labaja en sus cotizaciones.

Los cabritos mantienen precios estabi-lizados, más bien altos, pero con tendenciaa la baja.

Se repiten precios en el vacuno, contendencia incierta, a la espera de un posi-ble acuerdo definitivo del GATT (toquemosmadera) el día 15 del mes de Diciembre.

Baja ligeramente el precio del cerdob/anco. Se mantiene el ibérico.

Precios de ganado (pesetas/kilo vivo). Mercado de Talavera de la Reina

Cordero 16-22 kgCordero 22-32 kgCordero + de 32 kgCabrito lechalAñojo cruzado 500 kgAñojo frisón bueno 500 kg

15 Sep 15 Oct 16 Nov 13 Ene 17 Feb 10 Mar 14 Abril 19 May 23 Jun 21 Jul 22 Sep 20 Oct 1 Dic92 92 92 92 93 93 93 93 93 93 93 93 93

475 460 440 380 300 255 310 280 355 385 380 400 410

375 370 355 335 255 225 285 245 300 350 335 350 380

300 300 320 260 200 190 245 220 255 300 260 270 280

700 650 640 550 480 455 500 480 600 650 640 670 630232 242 237 262 265 230 250 285 300 305 330 330 325

205 205 200 235 250 215 235 260 270 275 290 285 280

SOLUCION AL DAMERO LITERARIO;

Por los caminitos / de Jerusalén / va un niñito rvbio ! camino a Belén ./ Le dan /os pastores / tortas de maiz, / leche de sus cabras / ypan con anis. / EI niñito tiene /!os rizos de luz. I Duérmete, mi hijíto, / sueña con Jesús.

Leídas vertióalmente las iniciales de las palabras obtenidas con las definiciones dadas, deben decir:JUANA DE IBARBOUROU. NANA ' `)

974-AGRICULTURA

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^^Criculturaaev^sra a¢ropecuaria

i,.a revista del hombre del campo

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La sembradora más versátil

Con la sembradora 750 podrá experi-mentar todos los sistemas de siem-bra, logrando tal perfección en la eje-cución de estas técnicas que le permi-tirá decidir, sin titubeos y con plenagarantía de éxito, lamás adecuada a lossuelos de cada una

de sus parcelas.

Fodrá elegir desdelaboreo convencionala siembra directa,

pasando por todas las

posibilidades inter-medias.

L.a sembradora

750 proporciona la

presión descendentenecesaria para adap-

tarse a la cantidad de restos vegetalespresente en cada finca. Una vez quelos discos han cortado el terreno, lasruedas de control fijarán la profundi-dad para la semilla. Esta será coloca-

l,a ac^ión rorrrhinada del abresurcos, larr^eda de profundidad, la rueda de presióny la rueda de euhertura p^roporcionaiv un^nntactn ^iptimn entre la tierrn y!a semilla.irtcluso eri sremGra directa sobre rastroja.

da justo al lado decada abresurcopara mayor preci-sión de siembra.

Seguidamente

actuarán laspesadasruedas depresión, proporcio-

nando el contactomás idóneo entre lasemilla y la tierra a

fin de conseguir

una germinaciónóptima, incluso en

LA CALIDAD ES NUESTRA FUERZA

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siembra directa sobre rasU^ojo.La sembradora ^50 demucstra tam-

bién su versatilidad ofreriend^^ h-essistemas diferentes de localización defertilizante: en el mismo surro que lasemilla, en un surco paralclo o aplira-ción exclusiva de fertilizante.

Pero además, las posibilidades de

la sembradora 750 se ven ampliadasmediante el uso de equipos opciona-

les, mejoi ando su adaptación, no sólo

a las diferentes modalidades de siem-bra y condiciones de los suelus, sino a

otros muchos cultivos, como las legu-

minosas, e incluso a la regenerarión

de pastos y praderas.Para más información sobre la se^n-

bradora 750 acuda a su r^>ncesionari^^John I)eere.