Nutrición en el ser humano

BRAYAN ANDRES PARRA ORTEGA

PROFESIONAL EN CIENCIAS DEL DEPORTE

¿ QUE ES COMER PARA EL S.H.

• Necesidades biológicas que influyen en aspectos culturales, sociales, cognitivos, físicos.

• Ansiedad, estrés, placer

Clasificación NUTRIENTES

• Plásticos: (Proteínas y minerales).

• Energéticos: (Lípidos, Chos, Escasa proteína).

• Reguladores: (Vitaminas, sales minerales, agua).

Plásticos

• Intervienen en la construcción de las estructuras corporales, en el mantenimiento y recuperación de tejidos

Energéticos

• Suministran al organismo energía necesaria para las funciones fisiológicas.

Reguladores

• Regulación del organismo

Alimentos

• Carbohidratos (Cho) 1grm= 4kcal

• Grasas 1grm= 9 kcal

• Proteínas (Pp) 1grm= 4kcal

• Vitaminas y minerales

Vitaminas

Minerales

Clasificación de los alimentos

• Cereales y tubérculos

• Verduras y Hortalizas

• Frutas

• Leches y derivados

• Carnes, pescado leguminosas

• Aceites frutos secos

• Azucares simples

FRUTAS

¿Vida Sana?

Bibliografía

• Serra Majem Luis. Dietética y nutrición. Larousse. España