PANADERIA Y REPOSTERIA

CLARA EMILCE ORTIZGASTRONOMIA UNAB

BATIDORA INDUSTRIAL

Se utiliza para hacer los mojes de pan.

ROLLERA

Se utiliza para pasar la masa ya preparada, le da suavidad y mejor contextura.

ESCAVILADEROSe utiliza para colocar las bandejas de pan ya moldeado para su reposo y crecimiento

HORNO INDUSTRIALUna vez el pan haya tomado el tamaño requerido se lleva al horno para hornearlo

UTENSILIOS PARA REPOSTERIA O PASTELERIAEn esta foto podemos observar los utensilios utilizados en repostería como son:Batidora eléctrica,Batidor manual,Licuadora,Gramera,Rallador,Bailarinas,Espátula,Moldes en diferentes estilos y tamaños,Medidor del agua,Boquillas,Mangas,Bol