En Cala Fornells nos inspiran las mejores recetas de la cocina balear y marinera. Disfruta de nuestras paellas y arroces elaborados al momento, de nuestros entrantes así como de los postres caseros más actuales.
PARA EMPEZAR BIEN
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Pan con tomate, aceite de oliva virgen extra y escama de sal
Tabla de ibéricos Cala Fornells
Cecina de Astorga con Aceite de Oliva Virgen Extra
Anchoas de Santoña En Aceite de Oliva Virgen Extra
Atún rojo en tartar con aguacate y aceite de sésamo
Croquetas de Jamón Ibérico, Marisco y Chipirón en su tinta
Espárragos trigueros con virutas de jamón crujiente
Sobrasada mallorquina asada con miel y galletas Gori de Muro
Caracoles a la mallorquina con alioli
Alcachofas rebozadas con miel
Alcachofas confitadas
Tumbet típico mallorquín
Huevos estrellados con jamón
Chipirones de costa a la plancha
Chopitos a la andaluza con alioli negro
Pulpo de playa a la brasa y patata
Paella mixta (Pollo, cerdo, verduras, calamar, sepia, gambas y mejillón)
Paella ciega - la mixta con todo peladito y limpio
Paella o arroz caldoso ( ) de marisco (sepia, calamar, langostino, cigala,
carabinero, almejas y mejillón)
Paella o arroz caldoso de bogavante
Arroz marinero limpio (Sepia, rape, gambas peladas)
Arroz a banda (Sepia, gamba pelada y calamar)
Paella de chipirón y langostinos
Arroz negro con Alioli (Sepia, calamar y su tinta)
Arroz de verduras frescas y espárragos trigueros
Arroz o arroz meloso ( ) de setas silvestres y gambas
Arroz de confit de pato
Arroz de pulled pork
Arroz meloso de rabo de toro y trigueros
Arroz meloso de setas y foie
Arroz o arroz caldoso negro de carabineros
Arroz o arroz caldoso de carabineros
Fideuá negra con Alioli (Sepia, calamar y su tinta)
Fideuá marinera
€ 1/2
arrocesEnsalada de pollo rebozado crujiente con bacon y salsa César
10,50€
Templada de queso rulo de cabra caramelizado con soja y miel
Ensalada verde de temporada con aliño de la casa
Tomates deshidratados al sol de Mallorca con queso D.O. de Mahón*
Todos nuestros arroces se elaboran con la variedad ARROZ BOMBA de calidad suprema y D.O. Arroz de Valencia cultivado artesanalmente en el
Parque Natural de la Albufera.
Los precios de nuestros arroces, paellas y fideuás son por persona. Los arroces melosos y caldosos son mínimo para 2 personas ( ). Además, los arroces secos se pueden pedir en paellera multisabor ( ), para poder disfrutar diferentes variedades.
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IVA Incluído | Producto apto para celíacos
10,00€
11,00€
¿SABÍAS QUE...?
Nuestras carnes están cocinadas a baja temperatura, una nueva técnica de cocina. Mediante la cocción a baja temperatura se consigue que las carnes retengan sus jugos (quedando jugosas) y además, la carne rompe sus fibras y de esta manera, queda muy tierna.
C�R�E� C�C�N�D�S AB�J� T�M�E�A�U�A
A�G� M�S...
16,00€
21,00€
17,00€
14,50€
Codillo de cerdo asado
Tostón asado
Carrillera de ternera
Costilla de cerdo ibérico
A�G� L�G�R�...
10,00€ - 6,00€ (media)
Entrecot a la brasa17,00€
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*Las carnes van acompañadas de ensalada verde, patatas recién hechas o crujien-te de boniato
¿A�G� D�L�E? P�S�R�S C�S�R�S
Restaurante Cala Fornells - temporada 2019
www.restaurantecalafornells.es
14,00
14,50
22,50
9,00
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€
Tiramisú clásico
Gató de Mallorca con cobertura de naranja
Flan de queso al estilo Cala Fornells
Tarta de queso con galleta Oreo
Panacota de berries
Mousse de chocolate
5,00€
5,00€
5,00€
5,00€
5,00€
5,00€
LA CARTA DE VINOS
LOS BLANCOS LOS TINTOS
Follas Novas - D.O. Rias Baixas (Uva Albariño)
Torre la Moreira - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)
Terras Gauda - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)
Martin Codax 3/8 - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)
El Pazo Blanco - D.O Ribeiro (Uva Palomino y Torrontés)
Mil Flores - D.O. Rioja (Uva Viura)
Bicicletas y Peces Sauvignon - D.O.Rueda (Uva Sauvignon Blanc)
Nosso - D.O. Rueda (Uva Verdejo / Viticultura Ecológica)
Mantel Blanco - D.O. Rueda (Uva 100% Verdejo)
Naia - D.O. Rueda (Uva Verdejo)
José Pariente - D.O Rueda (Uva Verdejo)
Azoe Verdejo - D.O Rueda (Uva Verdejo)
Viadero - D.O. Ribera de Duero (Uva Albillo)
Frizz - Bodegas Codorniu (Uva Verdejo)
Jardins Blanc - D.O. Empordá (Uva Sauvignon Blanc , Macabeu , Garnatxa Blanca , Chardonnay)
17,50
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9,50
16,50
15,00
€
Bicicletas y Demonios Roble - D.O. Ribera del Duero (Uva Tinta Fina)
Carmelo Rodero / 9 meses en barrica - D.O. Ribera del Duero (Uva
Tempranillo)
Pago de Carraovejas 2016 - D.O. Ribera del Duero (Uva Tempranillo)
Protos 3/8 - D.O. Ribera del Duero (Uva Tempranillo)
Pesquera - D.O Ribera del Duero (Uva Tempranillo)
Hacienda Zorita - D.O Arribes del Duero (Uva Tempranillo)
24 Mozas - D.O. Toro (Uva Tinta de Toro)
Dominio del Bendito - D.O. Toro (Uva Tinta de Toro)
Pyjama - D.O. Bierzo (Uva Mencía)
Azpilicueta Crianza - D.O. Rioja (Uva Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
Luis Cañas 0,50 cl. - D.O. Rioja (Uva Tempranillo, Garnacha)
Ramón Bilbao - D.O Rioja (Uva Tempranillo)
Cabras Pintas - D.O Sierra de Salamanca (Rufete, Tempranillo, Garnacha)
€
ROSADOS18,50
17,00
15,00
Chivite las Fincas / D.O V.T. 3 Riberas (Uva Garnacha, Tempranillo)
Pasión rosado / D.O. Cigales (Verdejo, Albillo , Garnacha, Tempranillo)
Cresta Rosa Premium - D.O. Empordá (Tempranillo, Cariñena y
Garnacha)
€ copa
DE POSTRE
16,00 3,00 Casta Diva Recóndita Armonía D.O Alicante (Uva Monastrell)
CAVAS
MALLORQUINES
15,00
19,00
17,00
16,00
15,50
17,00
€
Mas de Canet - D.O. Mallorca (Uva Premsal Blanc, Chardonna, Muscat)
Ses Nines ED.Limit. Flowers (Uva Premsal Blanc, Chardonna, Muscat)
V.KM 1 Muscat Sec (Uva Muscat)
Randemar - D.O Binissalem (Uva Syrah, Manto Negro, Cabernet Sauvignon)
Son Bordils“Bisbals”- D.O. Mallorca (Uva Merlot, Syrah, Callet)
Ca Sa Padrina Montnegre - D.O. Binissalem (Uva Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot)
BLANCOS
ROSADOS
TINTOS
7,50
Cava Artesanal Masía Salat Brut Nature - D.O Pénedes (Uva
Macabeo, Peralada, Xarel-lo)
Anna Codorníu Brut Mini ( Chardonnay, Peralada, Xarel-lo, Macabeo)
€
Todo
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8,00€ (Tiempo de elaboración 20min)
Tarta de manzana con helado de vainillaPOSTRE ESTRELLA
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IENE
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ENCR
USTÁ
CEOS
HUEV
OSPE
SCAD
OCA
CAHU
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SOJA
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ANOS
DE S
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SULF
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OLUS
COS