PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
1
SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR
Directrices Organizativas y Plan de Funcionamiento
1.-INTRODUCCIÓN
2.-FUNDAMENTO LEGAL
2.1.- Gestión del Servicio de Comedor
2.2.- Contratación del Servicio
2.3.- Contratación del personal de cocina
2.4.- Contratación del personal de atención al alumnado (cuidadores/as)
2.5.- Personal no docente del Servicio de Comedor Escolar.
2.6.- Usuarios del Servicio de Comedor.
2.7.- Precio del Servicio de Comedor.
2.8.- Menús.
2.9.- Condiciones de limpieza, higiene y seguridad.
2.10.-Evaluación y seguimiento.
3.-PLAN DE FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO COMEDOR ESCOLAR
3.1.- JUSTIFICACIÓN DEL SERVICIO
3.2.- ÓRGANOS DE GESTIÓN: TAREAS Y FUNCIONES
3.2.1.- Compete al Consejo Escolar del Centro
3.2.2.- Compete al Director del Centro
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
2
3.2.3.- Será competencia del Secretario del Centro
3.2.4.- Compete al Jefe de Estudios
3.2.5.- Compete al personal de cocina
3.2.6.-Compete a la empresa adjudicataria
3.2.7.-Compete al personal cuidador / responsable
3.3.-USUARIOS DEL COMEDOR: TAREAS Y FUNCIONES
3.3.1.-Compete a las familias
3.3.2.-Compete al alumnado comensal
4.-NORMAS DE CONVIVENCIA Y FUNCIONAMIENTO
4.1.- Organización y comportamiento.
4.2.- Higiene.
4.3.- Alimentación.
4.4.- Tiempo libre.
5.- FALTAS Y SANCIONES
a) Faltas leves.
b) Faltas graves.
c) Faltas muy graves.
d) Procedimiento para la tramitación de expedientes disciplinarios.
e) Prescripción de las faltas.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
3
1.- INTRODUCCIÓN
El comedor escolar del CEIP Tomás Romojaro funcionará dentro del marco
establecido en las Órdenes citadas posteriormente. El Plan de Funcionamiento formará
parte de la Programación General Anual del Centro. Se renovará automáticamente si no
varían los requisitos que dieron lugar a su otorgamiento. Este Plan se colocará en la
página web del Centro.
2.- FUNDAMENTO LEGAL
El servicio de comedor en los centros públicos dependientes de la Consejería de
Educación de la Junta de Castilla y León está regulado por la siguiente normativa:
� ORDEN EDU/1752/2003, de 19 de diciembre.
� ORDEN EDU/551/2005, de 26 de abril.
� ORDEN EDU/524/2006, de 29 de marzo.
� ORDEN EDU/509/2007, de 19 de marzo.
� DECRETO 20/2008, de 13 de marzo.
� ORDEN EDU/693/2008, de 29 de abril, por la que se desarrolla el Decreto 20/2008
de 13 de marzo, por el que se regula el servicio público de comedor escolar.
� INSTRUCCIÓN de 30 de agosto de 2010, de la Directora General de
Infraestructuras, Equipamiento y Servicios, relativa al funcionamiento del comedor
escolar.
� PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS que ha de regir la prestación del
servicio público de comedor escolar en los centros docentes públicos dependientes
de la Consejería de Educación.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
4
2.1.- Gestión del Servicio de Comedor.
El servicio de comedor, que en nuestro caso se presta con carácter preceptivo,
como complemento a la educación, cuya finalidad es hacer posible o facilitar la actividad
educativa, y con carácter opcional, como elemento de conciliación de la vida laboral y
familiar, comprenderá el almuerzo de mediodía y la atención a los alumnos durante el
mismo y en los periodos de recreo anterior y posterior.
El servicio de comedor funcionará, con carácter ordinario, desde el comienzo de las
actividades lectivas en el mes de septiembre hasta su finalización en el mes de junio, en
función del calendario escolar que para cada curso establezca la Consejería de
Educación. El funcionamiento del servicio dependerá del horario general del centro y de la
jornada de mañana.
La gestión del servicio de comedor en nuestro Centro se viene realizando con la
modalidad denominada “cocina in situ”; es decir, mediante contratación del servicio con
una empresa del sector, la cual proporciona al Centro Escolar las materias primas para
que sean elaboradas dentro de las instalaciones de éste.
2.2.- Contratación del Servicio.
� La contratación del servicio con una empresa del sector se realiza por la
Consejería de Educación. El Centro Escolar no tiene ninguna participación en este
apartado.
� Se sobreentiende que la empresa adjudicataria habrá presentado ante la
Consejería de Educación todas las credenciales y requisitos necesarios.
� No obstante, la empresa adjudicataria conoce su obligación de informar
puntualmente al Director/a del Centro Educativo sobre cualquier incidencia que se
produzca.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
5
2.3.- Contratación de personal de cocina
Nuestra modalidad de cocina funciona con una Cocinera y su Ayudante de Cocina.
2.4.- Contratación del personal de atención al alum nado (cuidadores /
as).
Con carácter preferente ejercerá las funciones de cuidador el personal docente que
voluntariamente lo solicite a la dirección del centro. Si el número de docentes a los que se
les ha asignado la función de cuidador es inferior a las ratios establecidas posteriormente,
ejercerá estas funciones el personal que aporte la empresa concesionaria. El número de
cuidadores queda fijado de la siguiente manera:
Una persona por cada:
- 25 alumnos o fracción superior a 15 en Educación Primaria.
- 15 alumnos o fracción superior a 10 en Educación Infantil.
Las fracciones inferiores a las señaladas en las anteriores ratios se acumularán al
nivel educativo inmediatamente inferior.
En el caso de alumnos con necesidades educativas especiales, sin autonomía
personal, la Dirección General de Educación podrá adecuar la ratio en función de las
características de dichos alumnos.
El personal contratado por la empresa depende exclusivamente de la misma, quien
tendrá todos los derechos y deberes inherentes a su calidad de empleador, debiendo
asumir directamente y a su costa, el cumplimiento de las obligaciones sociales y laborales
exigidas por la vigente legislación. Deberá estar en posesión de alguna de las siguientes
cualificaciones: monitor de ocio y tiempo libre, cualquiera de las titulaciones de magisterio
o una formación equivalente y adecuada para las tareas a desarrollar. En caso de que se
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
6
justifique suficientemente la dificultad de conseguir personal con la acreditación de la
cualificación requerida en el párrafo anterior, las funciones de cuidador podrán ser
desempeñadas por personas que acrediten experiencia y aptitudes suficientes para esas
tareas.
2.5.- Personal no docente del Servicio de Comedor E scolar.
Aparte de las tareas correspondientes al Equipo Directivo del Centro, el Servicio de
Comedor Escolar funciona gracias al trabajo realizado por personal no docente formado
por dos colectivos:
- Personal de cocina (Cocinero/a y Ayudante).
- Personal de atención y cuidado (Cuidadores/as).
Al personal laboral de la Comunidad Autónoma con destino en comedores
gestionados en régimen de cocina in situ, corresponde a los órganos competentes de la
Comunidad todo lo referente a cuestiones laborales.
Para las Cuidadoras (excepto para los docentes si los hubiera), al ser empleados
de la empresa adjudicataria, debe ser ésta la que asuma responsabilidades laborales con
sus trabajadores/as.
NO OBSTANTE Ambos colectivos realizarán las funciones acordes con su
categoría profesional, en los términos que establezca el convenio colectivo de aplicación,
y aquellas equivalentes encomendadas exclusivamente por el Equipo Directivo del
Centro.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
7
2.6.- Usuarios del Servicio de Comedor.
El servicio de comedor podrá ser solicitado por todo el alumnado y personal del
Centro que desee hacer uso del mismo. Para poder utilizar dicho servicio el interesado
deberá solicitarlo ante la Dirección del Centro Escolar correspondiente, en los términos y
plazos que el Centro Escolar establezca al efecto.
La Normativa establece que la selección de usuarios del servicio de comedor,
cuando haya más solicitudes que plazas disponibles, corresponde al Consejo Escolar del
Centro, mediante criterios claramente fijados en la Orden.
En el caso de no haber abonado la cantidad correspondiente a un mes de comedor
el Director/a del Centro generará, a través del Sistema de Gestión de Comedores de los
Centros Escolares dependientes de la Junta de Castilla y León, la comunicación con el
sello de la Dirección General de Infraestructuras en la que se insta a la familia a que
pague el recibo en los diez días siguientes a la entrega del comunicado. El director
entregará la comunicación a la empresa para su reparto a las familias. La empresa se
quedará con la parte firmada por la persona que recoge la comunicación, para que quede
constancia así de su entrega.
Si la familia no lo paga en ese plazo, se le impedirá el acceso al comedor escolar y
se iniciarán los trámites ordinarios de requerimiento de pago contenidos en el apartado
5 del artículo 10 de la Orden EDU/693/2008 que regula el servicio público de comedor
escolar y en el punto correspondiente del Pliego de Prescripciones Técnicas que rige la
prestación del servicio: la empresa presentará al director un requerimiento de pago
normalizado que habrá de firmar el director, en el que se concede un plazo de 15 días (a
contar desde la recepción de la carta) para satisfacer la deuda.
Si transcurrido este último plazo la familia sigue sin saldar la deuda, la Dirección
Provincial retirará la ayuda, en su caso, y denegará el derecho al uso del servicio durante
los nueve meses lectivos siguientes; la empresa concesionaria, por su parte, iniciará el
procedimiento monitorio para obtener el cobro de la deuda.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
8
También supondrá pérdida del uso del servicio de comedor el haber falseado datos
para el acceso a las ayudas de comedor que se convoquen. Cualquier usuario podrá
perder su derecho al comedor, de manera temporal o permanente, por conductas
inadecuadas, mal comportamiento, o similares, recogidas más adelante.
Con el ánimo de prestar el mejor servicio a la Comunidad Educativa, y como
respuesta a situaciones familiares que pudieran presentarse, se admitirán comensales
esporádicos previa comunicación de las circunstancias al Responsable del Comedor a
través del número de teléfono 012 o vía Internet.
En ningún caso podrá asistir al comedor escolar un usuario/a que haya faltado a
clase los últimos periodos de la mañana.
2.7.- Precio del Servicio de Comedor .
La Dirección Provincial de Educación comunicará con antelación suficiente, al inicio
del curso, el precio diario del cubierto para los comensales habituales y esporádicos. El
cálculo del precio se realizará de acuerdo con las instrucciones de la Dirección General de
Infraestructuras y Equipamiento. El precio del comedor escolar se hará público en el
tablón de anuncios y/ en la página web del centro.
Se establece como forma de pago general el cargo a la cuenta bancaria indicada
por la familia. Los comensales esporádicos podrán abonar los gastos mediante ingreso
directo en la cuenta que facilite la empresa o con cargo a la cuenta bancaria indicada por
la familia. Los comensales que hayan obtenido ayudas de comedor deberán pagar la
diferencia entre el coste total del comedor y la cuantía que tengan concedida con cargo a
la cuenta bancaria indicada por la familia.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
9
2.8.- Menús
Cada mes la Empresa Adjudicataria proporcionará un folleto con explicación
detallada de los menús, el cual se hará llegar a las familias para que éstas puedan
organizar en cada casa los alimentos complementarios en las comidas no realizadas en el
centro. El menú será el mismo para todos los comensales sin que proceda admitir ningún
tipo de extra, salvo menú especial o de régimen para atender a los alumnos que,
mediante los correspondientes certificados médicos, acrediten la imposibilidad de ingerir
determinados alimentos que perjudiquen su salud. Dichos menús especiales deberán ser
lo más aproximados a los del resto de comensales, tanto en contenido como en cantidad,
con la obvia excepción de aquellos ingredientes o componentes dañinos para la salud del
interesado. Corresponderá a cada familia justificar ante el Centro las circunstancias
médicas de su hijo/a.
2.9.- Condiciones de limpieza, higiene y seguridad.
Corresponde al personal de cocina la limpieza de la misma, sus almacenes,
electrodomésticos, menaje y correcto almacenamiento de alimentos, observando en todo
momento el programa de autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y
Puntos de Control Crítico (APPCC).
Todo el personal dedicado a tareas de elaboraciones, manipulaciones, distribución
y servicio de alimentos deberá estar en posesión de la formación en manipulación de
alimentos actualizada.
La limpieza del comedor tendrá lugar fuera del horario de uso habitual de los
comensales; se realizará con una periodicidad diaria, y se referirá a aquella suciedad
generada directamente como consecuencia inmediata de la prestación del servicio de
comedor escolar y consistente en manchas de grasa, migas de pan y similares en todo
tipo de superficies, tales como mesas, suelo y otros. A la finalización del curso escolar se
deberá realizar una limpieza total del comedor y mobiliario del mismo, debiendo estar los
locales en perfectas condiciones para poder ser utilizado el próximo curso.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
10
2.10.- Evaluación y seguimiento.
La Dirección del Centro incluirá en la Memoria de final de curso la evaluación sobre
el funcionamiento del servicio de comedor escolar según lo aprobado en la Programación
General Anual, que será objeto de conocimiento y valoración por el Consejo Escolar.
Mensualmente se cumplimentará una encuesta elaborada por la Junta de Castilla y León.
3.- PLAN DE FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO
COMEDOR ESCOLAR
3.1.- JUSTIFICACIÓN DEL SERVICIO
El Servicio de Comedor comprenderá la comida del mediodía, la atención a los
comensales durante la misma, así como en los periodos anteriores y/o posteriores de
recreo. Comprenderá las dos horas posteriores al periodo lectivo marcado en el
Calendario Escolar que anualmente apruebe la Consejería con competencias en materia
de educación.
Nos planteamos conseguir los siguientes objetivos:
- Que nuestro alumnado usuario del comedor reciba una alimentación adecuada a
través de una dieta saludable y equilibrada.
- Desarrollar la adquisición de hábitos sociales, normas de urbanidad y cortesía y
correcto uso y conservación de los útiles del comedor.
- Fomentar la colaboración, solidaridad y convivencia, llevando a cabo actividades
que fomenten actitudes de ayuda y colaboración entre los compañeros, prestando
especial atención a los más pequeños.
- Realizar actividades que desarrollen hábitos de correcta alimentación e higiene y
buen comportamiento en la mesa.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
11
- Realizar actividades de expresión artística y corporal que contribuyan al desarrollo
psicológico, social y afectivo del alumnado.
- Practicar actividades de libre elección y lúdicas que contribuyan al desarrollo de la
personalidad y al fomento de hábitos sociales y culturales.
Para lograr estos objetivos pretendemos ayudarnos de una correcta organización
de procesos, y para ello ponemos en marcha el presente Reglamento.
3.2.-ÓRGANOS DE GESTIÓN: TAREAS Y FUNCIONES
3.2.1.- Compete al Consejo Escolar del Centro:
- Formular propuestas al equipo directivo sobre la programación y desarrollo del
servicio.
- Velar por el buen funcionamiento del comedor.
- Proponer al director del centro la implantación de cuantas medidas contribuyan a
mejorar la prestación global del servicio.
3.2.2.- Compete al Director/a del Centro:
- Elaborar, con el equipo directivo, y aprobar el plan anual del servicio, como parte
del plan general de actividades del Centro.
- Aprobar el proyecto de presupuesto del servicio y su liquidación, como parte del
presupuesto anual del Centro.
- Dirigir y coordinar el servicio.
- Ejercer la jefatura de todo el personal adscrito al mismo, sin perjuicio de las
relaciones laborales existentes, en su caso, entre la Junta de Castilla y León, las
empresas concesionarias y su personal.
- Autorizar los gastos, de acuerdo con el presupuesto aprobado, y ordenar los pagos
correspondientes.
- Supervisar y hacer cumplir el sistema de autocontrol basado en el APPCC.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
12
- Velar por el cumplimiento de las normas que se dicten sobre sanidad, seguridad e
higiene, sin perjuicio de las competencias que correspondan a la administración
sanitaria.
- Elaborar con el equipo directivo, antes de la finalización del curso académico, un
informe acerca del funcionamiento del servicio, en el que se deberá indicar el grado
de satisfacción de los padres y alumnos, organización del servicio, calidad y
variedad de los alimentos, así como cualquier otro dato que se considere relevante
en la prestación del servicio.
- Certificar los días de utilización del comedor de los alumnos que tengan derecho a
gratuidad del mismo o disfruten de subvención al respecto, y el destino de los
fondos recibidos a tal efecto.
3.2.3.- Será competencia del Secretario/a del Centr o:
- Ordenar el régimen económico del comedor escolar, conforme a las instrucciones
del director/a, realizar la contabilidad y rendir cuentas ante las autoridades
correspondientes.
- Elaborar el anteproyecto de presupuesto de comedor y realizar las tareas
administrativas y contables relacionadas con la gestión de becas y ayudas.
- Ejercer cuantas funciones le delegue el director/a del centro, entre ellas la de
interlocutor con los usuarios, empresa concesionaria,….
3.2.4.- Compete al Jefe de Estudios:
- Vigilar el cumplimiento de las directrices pedagógicas y educativas que sobre el
funcionamiento del servicio del comedor se reflejan en el presente documento.
- Cualquier otra función que le encomiende el director/a dentro de su ámbito de
competencia, y entre éstas, la recepción de quejas sobre comportamientos
inadecuados del alumnado, corrección, seguimiento y comunicación a las familias,
si procede.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
13
3.2.5.- Compete al personal de cocina:
- Preparar las comidas siguiendo las indicaciones del menú, procurando que si hay
variaciones, éstas sean mínimas, justificadas, y siempre comunicadas al Equipo
Directivo.
- Tener siempre presentes las dietas diferenciadas para comensales celíacos,
alérgicos, o cualesquiera otros que hayan justificado su variación.
- La elección de menús alternativos, así como el celo necesario para que ningún
comensal llegue a ingerir los alimentos no tolerados por su organismo.
- Velar por la calidad de las materias primas recibidas, en especial lo referido a
fechas de caducidad, estado de conservación y nivel sanitario.
- Velar por el correcto control de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
(APPCC).
- Presentarse siempre debidamente uniformado y tener actualizado el carné de
manipulador de alimentos, expedido en Sanidad.
- Proceder a la ordenación y a la limpieza diaria y cuidadosa de todas las
dependencias, efectos y menaje de la cocina.
- Todas aquellas obligaciones y derechos que se reflejen en su contrato laboral.
3.2.6.- Compete a la empresa adjudicataria :
- Proporcionar el personal cuidador en número acorde a la ratio establecida, y con
titulación exigida en la normativa vigente.
- Hacer la entrega de materias primas en circunstancias óptimas de calidad,
condiciones sanitarias, y tiempo suficiente, al personal de cocina, para que éste
pueda proceder a su elaboración.
- Informar puntualmente al Director/a del Centro sobre cualquier incidencia que se
produzca.
- Prestar el servicio durante todos los días del calendario escolar que anualmente
apruebe la Consejería con competencias en materia de educación.
- Garantizar a los usuarios del servicio una alimentación equilibrada con estricta
sujeción a las instrucciones técnicas que al efecto dicte la Consejería competente
en materia de educación.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
14
- Garantizar el servicio a los alumnos que deban llevar una alimentación especial.
- Cuidar del buen orden y limpieza del servicio, garantizando la adecuada dotación y
equipamiento del comedor escolar.
- Someterse a los controles e inspecciones periódicas de los elementos que
establezca la legislación higiénico-sanitaria, así como a los controles dietético-
nutricionales y de calidad global de la prestación del servicio que contractualmente
fije la Consejería competente en materia de educación, abonando las tasas y los
costes derivados de su realización.
- En general, el cumplimiento de todos los términos establecidos en el Pliego de
Cláusulas Administrativas suscrito con la Consejería de Educación.
3.2.7.- Compete al personal cuidador / responsable:
Las cuidadoras de comedor escolar tendrán las siguientes funciones:
- La imprescindible presencia física, tanto en el transcurso de la comida en el interior
del comedor como durante los tiempos de recreo.
- El servicio y atención a las mesas de los usuarios, procurando una correcta
utilización y conservación del menaje del comedor.
- Cuidar y apoyar al alumnado que, por su edad o necesidades educativas
especiales asociadas a condiciones personales de discapacidad, necesite la
colaboración y soporte de una persona adulta en las actividades de alimentación y
aseo.
- Cuidar y mantener la higiene del alumnado.
- Acompañar al alumnado usuario del servicio a las instalaciones del comedor
escolar, teniendo especial cuidado con el alumnado de educación infantil.
- Adoptar las medidas necesarias para que no se impida una ingesta satisfactoria en
aquellos alumnos que precisen mayor tiempo.
- Proporcionar orientaciones en materia de educación para la salud y de adquisición
de hábitos sociales y realizar actividades en los períodos anterior y posterior a la
utilización del servicio de comedor, que reflejen la dimensión educativa del mismo,
tales como actividades educativas que favorezcan el desarrollo de hábitos
relacionados con la higiene y la alimentación saludable, ocio y tiempo libre, …
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
15
- Las cuidadoras mantendrán relaciones correctas y respetuosas con los alumnos,
propiciando el diálogo, pero manteniendo a su vez la autoridad y haciéndose
respetar. Deberán ser capaces de tomar decisiones ante cualquier imprevisto de
urgencia y tomar las medidas oportunas de acuerdo con el Reglamento de
Comedor.
- Cuantas otras actitudes tendentes a la vigilancia, cuidado y dinamización de los
alumnos que figuren en el Plan de Funcionamiento del Servicio de Comedor
incluido en la Programación General.
La responsable de comedor escolar ejercerá, además de las funciones de cuidador
las siguientes:
- Supervisar los preparativos del servicio de comedor, coordinando las tareas de los
cuidadores y garantizando la apertura del servicio en el horario aprobado.
- Controlar el acceso y la presencia en el comedor escolar tanto de los comensales
habituales como de los esporádicos.
- Controlar que el menú sea servido se ajuste al previamente planificado e informado
a padres y usuarios, en condiciones higiénicas adecuadas y que el menaje se
encuentre en un estado idóneo de utilización.
- Verificar la adecuación del menú servido a los alumnos que, bajo prescripción
facultativa, precisen un régimen dietético especial, siempre y cuando hubiera sido
previa y adecuadamente comunicado.
- Recoger por escrito las actuaciones contrarias a las normas de funcionamiento del
comedor.
- Informar de las faltas cometidas y las sanciones aplicadas al Equipo Directivo.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
16
3.3.- USUARIOS DEL COMEDOR: TAREAS Y FUNCIONES
3.3.1.- Compete a las familias
- Solicitar el servicio en los plazos y mediante los documentos establecidos por el
Centro.
- Abonar a su debido tiempo los importes correspondientes.
- Informar de cualquier variación de datos bancarios, números telefónicos o
direcciones.
- Inculcar a sus hijos e hijas, desde casa, hábitos alimenticios y correctas maneras
de compartir la mesa para comer.
- Colaborar con el Centro en el buen funcionamiento del Servicio del Comedor,
respetando horarios, normas y sistemas de organización.
- Acatar las normas que figuran en el Reglamento del Comedor Escolar.
3.3.2.- Compete al alumnado comensal:
- Respetar siempre a todas las personas que comparten el servicio de comedor y les
atienden durante el mismo.
- Utilizar adecuadamente las instalaciones, utensilios y menaje.
- Permanecer sentado de manera correcta, comer con educación y hablar siempre
con un tono de voz moderado.
- Cumplir en todo momento las normas establecidas y prestar atención a las
indicaciones de los cuidadores/as.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
17
4.- NORMAS DE CONVIVENCIA Y FUNCIONAMIENTO
Con carácter general, las actividades del Comedor E scolar se regirán por el
Reglamento de Comedor recogido en nuestro Reglament o de Régimen Interno de
Centro y en el Proyecto Educativo de Centro.
Durante el periodo de tiempo que comprende el servicio de comedor, la cancela
exterior del centro permanecerá siempre cerrada.
Las normas de convivencia y funcionamiento serán:
4.1. ORGANIZACIÓN Y COMPORTAMIENTO
• Los alumnos de Ed. Infantil serán recogidos por las cuidadoras a la salida de sus
aulas y seguirán sus instrucciones hasta que se sienten en las mesas.
• Los alumnos de Ed. Primaria bajarán de las clases en filas con el resto de los
compañeros, dejarán bien colocadas las mochilas en los lugares asignados y
entrarán en los baños para lavarse las manos, evitando en lo posible mojar el
suelo.
• La entrada al comedor se hará por grupos en fila, con orden y tranquilidad, sin
correr, sin empujar a los compañeros ni gritar.
• Los alumnos se sentarán en los lugares que les serán asignados siguiendo un
orden de edad aproximada. Estos lugares serán fijos, pudiendo ser cambiados a
criterio de las monitoras.
• Se deberá respetar todo el material y utensilios, siendo los alumnos los
responsables de su deterioro por mal uso.
• Durante la comida, cada cuidadora tendrá a su cargo un grupo de comensales,
orientándoles en el uso correcto del cubierto y ayudándoles a partir carne,
pescado, fruta. La labor de las cuidadoras es fundamentalmente educadora.
• Deberán permanecer correctamente sentados en todo momento, sin jugar ni
balancearse en las sillas ni moverse de su sitio. No podrán levantarse. Para llamar
a las monitoras, deberán hacerlo levantando la mano hasta ser atendidos.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
18
• Es muy importante comer en un ambiente tranquilo y relajado, por lo que nunca se
dirigirán a los demás gritando sino hablando en un tono de voz adecuado.
• Los alumnos están obligados a respetar al personal laboral (cocinera, ayudante de
cocina, monitoras...) en los mismos términos que al profesorado del Centro: deben
obedecerles y seguir sus indicaciones.
• Cuando se acabe de comer esperarán en silencio a que se les indique el momento
de la salida, el cual se hará en los mismos término que la entrada.
• Si se produjera una recogida y el niño/a no hubiese terminado de comer aún, la
familia deberá esperar fuera del recinto escolar a que finalice, no pudiendo acceder
al interior del mismo ni para darle de comer ni para otros asuntos.
4.2.- HIGIENE:
• Los alumnos (incluidos los de Ed. Infantil) deberán saber comer por sí mismos,
hacer uso de los servicios y lavarse las manos.
• Todos los alumnos pasarán por los servicios asignados al respecto para hacer sus
necesidades y lavarse las manos antes de acudir al Comedor, estando siempre
acompañados por las monitoras.
• Durante la comida no podrán ir al servicio a no ser por indisposición o enfermedad
y siempre con permiso de la Monitora.
• No se podrán meter objetos al Comedor. Las carteras, libros, abrigos... se dejarán
en el local correspondiente, debidamente organizados y ordenados.
• No está permitida la entrada de los alumnos en la cocina.
• Se pondrá especial cuidado en la correcta utilización de los cubiertos, así como el
uso de la servilleta.
• No se puede tirar pan, agua o restos de comida ni al suelo ni a otros alumnos.
• Después de comer, y antes de ir a los lugares asignados para el ocio, todos los
alumnos deberán pasar por el servicio, acompañados por sus monitoras, para
realizar el cepillado de dientes y lavarse las manos.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
19
4.3.- ALIMENTACIÓN:
• Consumir todos los alimentos que compongan el plato de comida, salvo que los
padres manifiesten un justo impedimento. Cuando un alumno/a no pueda tomar
algún tipo de alimento deberá justificarlo por escrito y bajo prescripción médica,
atendiendo su solicitud dentro de las posibilidades del servicio de cocina.
4.4.- TIEMPO LIBRE:
• Cada grupo permanecerá en el lugar asignado bajo la supervisión de la monitora y
realizando la actividad programada.
• No se podrá subir a las aulas.
• Para facilitar la vigilancia en el patio, éste se acotará por zonas según las edades
de los alumnos.
• Durante este tiempo no se podrá ir al servicio salvo en casos muy justificados y
siempre con el permiso de las monitoras.
• No se permite la práctica de juegos peligrosos, entendiéndose por ello aquellos que
puedan poner en peligro la integridad física de las personas.
• Mientras estén en el patio, los alumnos tienen prohibido hablar con personas de
fuera de la valla, y mucho menos coger cosas que pudieran ofrecerles.
5.- FALTAS Y SANCIONES ( EN REVISIÓN )
El incumplimiento de cualquier punto de esta normativa supondrá una infracción y.
por tanto, habrá de ser sancionado. Según la menor o mayor gravedad de la infracción, se
considerará como falta leve, grave o muy grave.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
20
Esta clasificación se establece en función del perjuicio que las infracciones causen
al normal desarrollo de la marcha del comedor. Por todo ello, será preocupación de todos
los integrantes de comedor el resolver los problemas de disciplina en un ambiente de
diálogo y debate, procurando llegar a soluciones que contribuyan a evitar las sanciones y
crear un clima de convivencia basado en la responsabilidad personal.
a) Faltas leves
Se considerarán faltas leves aquellas que afecten de una manera leve y transitoria
la convivencia y el funcionamiento del comedor.
Tipos de faltas leves:
1.- Actos injustificados que alteren levemente el desarrollo de la actividad del comedor.
2.- Desobediencia en materia leve.
3.- Falta de asistencia al comedor sin justificar.
4.- Faltas contra la limpieza e higiene (tirar papeles, chicles, pan, etc.)
5.- Falta de limpieza personal.
6.- Actitudes groseras, soeces o antihigiénicas en la mesa.
7.- Rechazo sistemático de la comida preparada.
8.- Permanecer en pasillos y aulas en el tiempo de descanso, sin el consentimiento de las
cuidadoras.
9.- Apropiación de cosas de escaso valor.
10.- Entrar al comedor con objetos no permitidos (juguetes, libros...)
11.- Cambiarse de sitio sin el correspondiente permiso de las cuidadoras.
12.- Uso inadecuado de las dependencias y el material del centro.
13.- Uso inadecuado de las pertenencias de los compañeros/as.
14.- Actos de indisciplina, falta de respeto, injuria y ofensa no graves contra cualquier
miembro de la comunidad educativa.
15.- Agresiones físicas leves contra miembros de la comunidad educativa.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
21
Medidas correctoras
Ante la primera falta leve, se le amonestará privada o públicamente por parte de
cualquier miembro de los monitores del comedor.
Ante la segunda falta leve se le sancionará con la realización de un trabajo extra,
privación del tiempo de patio, reparación o restitución del objeto, presentación de
excusas, cambio de grupo o sitio en el comedor o se le privará del derecho de asistencia
al servicio de comedor por un día.
Ante la tercera falta leve se le privará del derecho de asistencia al servicio de
comedor por dos días.
Se dialogará con el alumno/a para que asuma su falta y procure enmendar su
conducta para no llegar a falta grave.
Las faltas leves se comunicarán por escrito a los padres mediante la ficha de
control de comportamiento, que deberá ser devuelta y firmada por los padres en un plazo
máximo de tres días a contar desde el día de la comisión de la falta.
Quién sanciona
El/la encargado/a de comedor, habiendo escuchado a las/los cuidadoras/res, al
alumno/a e informando de las medidas adoptadas a la Dirección del Centro.
b) Faltas graves
Se consideran faltas graves las que alteran de manera notable o reiterada la
convivencia, perjudican o impiden el desarrollo del servicio de comedor, suponen un
desprecio grave a los derechos de los demás y producen una alteración grave en el
funcionamiento del comedor. También se tendrá en cuenta la intencionalidad con que han
sido realizadas.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
22
Tipos de faltas graves:
1.- Actos injustificados que alteren gravemente el normal desarrollo de la actividad del
comedor.
2.- Causar daños graves a las dependencias y material del centro.
3.- Causar daños graves a las pertenencias de los compañeros/as.
4.- Actos de indisciplina, falta de respeto, injuria y ofensa grave contra cualquier miembro
de la comunidad educativa.
5.- Agresión física grave contra miembros de la comunidad educativa.
6.-Desobediencia ostensible a las indicaciones de los responsables del personal de
cocina y de comedor.
7.- Entrar en la cocina sin permiso.
8.- Salir del centro sin permiso.
9.- Falsificar la firma de los padres en cualquier comunicación.
10.- Hurto de bienes y objetos de otros miembros de la comunidad educativa.
11.- Incumplimiento de las sanciones por faltas leves.
12.- Acumulación de tres faltas leves.
Medidas correctoras
1.- Amonestación por escrito al alumno y comunicación a los padres.
2.- Petición privada o pública de excusa.
3.- Reparación o restitución de los bienes perjudicados.
4.- Comer aislado de los compañeros (hasta una semana).
5.- Reducción del tiempo de permanencia en el Centro durante la hora de comedor (hasta
una semana).
6.- Privación de la asistencia al servicio del comedor (hasta una semana).
Los hechos serán comunicados, en entrevista personal, a los padres del alumno/a,
para tratar de su corrección y de la sanción que le corresponde. En esta entrevista,
además de los responsables del comedor habrá de estar presente el Director/a.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
23
Quién sanciona
El encargado del comedor, habiendo hecho las comprobaciones pertinentes, lo
pondrá en conocimiento de la Comisión de Convivencia del Centro que tomará las
medidas oportunas.
c) Faltas muy graves
Se consideran faltas muy graves las que alteren de manera extraordinaria la
convivencia, perjudiquen o impidan el servicio del comedor, supongan un desprecio muy
grave a los derechos de los demás y produzcan una alteración muy grave en el normal
funcionamiento del comedor. En el caso de este tipo de faltas se habrá de instruir
expediente disciplinario.
Tipos de faltas muy graves
1. Actos de indisciplina, falta de respeto, injuria y ofensa muy grave contra cualquier,
miembro de la comunidad educativa.
2. Agresión física muy grave contra miembros de la comunidad educativa.
3. Hurto de objetos valiosos y robo de bienes y objetos de otros miembros de la
comunidad educativa.
4. Causar intencionadamente daños y perjuicios muy graves en instalaciones, materiales,
objetos del Centro.
5. Las actuaciones perjudiciales para la salud y la integridad personal de los miembros de
la comunidad educativa o la incitación a las mismas.
6. Incumplimiento de las sanciones por faltas graves.
7. Acumulación de tres faltas graves.
PLAN FUNCIONAMIENTO COMEDOR CEIP TOMÁS ROMOJARO
Avda. Lope de Vega s/n - 47410 Olmedo (Valladolid). Telf. y Fax: 983 60 02 12 Correo electrónico: [email protected] Página Web: http://47001781.centros.educa.jcyl.es
24
Medidas correctoras
1. Realización de trabajos que mejoren las actividades del centro o, si procede, reparar el
daño causado a las instalaciones, al material del colegio o a las pertenencias de otros
miembros de la comunidad educativa. Estos trabajos se habrán de realizar dentro del
horario del servicio de comedor.
2. Privación de la asistencia al servicio del comedor por un tiempo superior a una semana
y, en los casos que así se determine, la pérdida total del derecho a usar el servicio del
comedor escolar de forma indefinida.
3. Los hechos serán comunicados, en entrevista personal, a los padres del alumno/a, para
tratar de su corrección y de la sanción que le corresponde. En esta entrevista, además de
los responsables del comedor habrá de estar presente el Director/a y un miembro de la
Comisión de Convivencia del Consejo Escolar.
4. De esta amonestación quedará constancia en su expediente académico.
5. Petición privada o pública de excusas.
6. Reparación o sustitución de los bienes perjudicados.
¿Quién sanciona?
El Consejo Escolar del Centro, previa instrucción del expediente. Este Consejo
Escolar habrá de ser convocado con carácter extraordinario. El director, previamente,
recogerá toda la información necesaria.
d) Procedimiento para la tramitación de los expedie ntes disciplinarios.
La instrucción de expediente se llevará a término en la misma forma que determina
el Reglamento de Régimen Interno del Centro.
e) Prescripción de las faltas.
Las faltas leves prescribirán a los 30 días y las graves a los 90 días.