PLANTAS ENERGÉTICAS
RUBEN DARIO FRANCO ZAMBRANO
FACULTAD DE INGENIERIA AGRONÓMICA
PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
DOCENTE: MARIO ALEJANDRO CANO
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
APARICIÓN DEL CAFÉ EN EL MUNDO Originario de Etiopía, provincia de
kaffa. El pastor llamado kaldhi. Año 850 Los pueblos lo tomaron como parte
de su cultura (Turquía) Propició la revolución industrial Surgimiento de las cafeterías Los holandeses lo propagaron a
américa Su expansión fue facilitada por la
colonización
Clasificación TaxonómicaReino PlantaeTipo EspermatofitasSubtipo AngiospermasClase DicotiledóneasSubclase DicotiledóneasSubclase Gamopétalas – inferiovariadasOrden RubiáceasGénero CoffeaSubgénero
Eucoffea
Especies Arábica, Canephora, Liberica
Requerimientos del Suelo para el Café (coffea arábica)
Color: Suelos oscuros: son indicadores para contenido de materia orgánica.
Textura: principalmente se utilizan suelos “francos” Estructura: tipo granular, permite penetración de raíces Porosidad y permeabilidad: Velocidad que se mueve el oxigeno y el agua
en el suelo; suelo franco Profundidad efectiva: a mayor profundidad mejor anclaje, absorción y
adsorción. PH: recomendado de 5 a 5,5. Para no afectar la nutrición. Para producir 1000 kg de café en almendra se requieren: N: 31Kg, P: 5
Kg, K: 44 Kg, Ca: 6 Kg, Mg: 3 Kg, S: 1,2 Kg, Fe: 107g, Mn: 61g, B: 50g, Cu: 33g, Zn 18g.
Cultivo de café(coffea arábiga)
Adquisición de la semilla
Preparación del germinador
Trasplante al semillero
Siembra en el lote Manejo cultural Control fitosanitario Cosecha Poscosecha comercialización
Principales Enfermedades y Plagasdel café(coffea arábica)
Roya del Café (hemileia vastatrix) hongo que se reproduce en el enves de la hoja ocasionando necrosis en el tejido y posteriormente la defoliacion del cultivo. Se reproduce por medio de esporas.
Broca del Café (hipothenemus hampei)Insecto que se alimenta de la almendra del café, este construye galerias para reproducir sus huevos y eclosionar cuando necesite invadir otro grano.
USOS Bebidas: Tinto, Expreso, Capuchino, Americano, Café
Flambeado, Café con Chocolate, Licores. Helados: Granizados, Helados, Cremas. Postres: Crepes, Castañas al Café, Buñuelos. Estética: Exfoliante de Café, Mascarilla de Café,
Shampoo. Medicinal: Obesidad, Diabetes, Cefalalgia, Gota,
Abscesos, Resfriados. Artesanías: Manillas, Collares, Aretes, Portalápices. Construcción, Combustible. La pulpa se utiliza para obtener abono orgánico. Los lixiviados: a partir de este se puede obtener
metano.
Alelopatía del Café
(musa aab cv) dominico artón. (zea mays) maíz. (phaseolus vulgaris) frijol. (musa paradisiaca) Banano. (erythrina fusca) Cámbulo. (erythrina edulis) Chachafruto. (cordia alliodora) Nogal
Cafetero (albizzia carbonaria)
Carbonero
Cultivo del Té(camellia sinensis) Su origen fue en China hacia el año
2737 a.c. – Emperador Shang Nung. Difusión en la Dinastía Tang (618 –
907) monje budista Lu Yu. Yei Sei lo llevo a Japón; arte
perfección y pureza. Se expandió en Asia en el S. XVII India lo llevó a Europa, donde la
nobleza británica lo adoptó. En occidente se consume pero se
desconocen sus propiedades. Teísmo – Forma de vivir Kazuko
Azafuro – libro del Té.
Clasificación TaxonómicaReino Plantae
Phylum Magnoloiophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Theales
Familia Theaeae
Género Camellia
Especie sinensis
Morfología Arbusto perenne, sistema radicular
pivotante Hojas lanceoladas o elípticas con
peciolo corto entre 5 y 6 cm de larga y 2,5 cm de ancha
Flores solitarias blancas o crema, apareadas en las axilas de las hojas, formadas por 5 – 7 pétalos de numerosos estambres.
Fruto: capsula de una sola semilla utilizada para reproducir la planta
Tipos de PropagaciónReproducción por semillas Se recolectan del arbusto cuando este alcanza su
madurez, a partir de los 3 años. Se remojan las semillas antes de la siembra,
posteriormente se trasplanta al semillero. Cuando la planta alanza los 30 cm se siembra en
el terreno definitivo, on densidad de siembra de 1 – 1,5 m entre surcos y 60 cm entre plantas.
Reproducción por esquejes Se extraen esquejes de arboles adultos 3 – 5 años,
se remojan en un propagador de hormonal, se siembra en macetas hasta que se forme su sistema radicular.
Agronomía del cultivo Clima cálido, y húmedo. Al menos con 4 horas
de luz solar al día. Requiere suelos arcillo arenosos de origen
volcánico, fértiles, profundos, bien drenados y con buen contenido de materia orgánica.
Se debe mantener riego periódico, pero manteniéndolo a capacidad de campo.
Se adapta según la variedad desde los 600 hasta los 2800 msnm.
Soporta temperaturas desde los 25°C hasta los 10 °C
Se manejan podas a partir de los 3 años, se deben asociar a Arboles de leguminosas(caesalpina spp)
Productos Manufacturados Gotas: suplemento alimenticio,
utilizado para adelgazar, quemar grasas, activar la circulación, antioxidante.
Infusiones, a partir de los brotes y a veces de los pétalos.
Capsulas: Antinflamatorio intestinal, Aumenta la flora intestinal.
Bebidas: Té blanco, amarillo, verde, rojo y negro.
Guaraná(Paullinia cupana)Origen Este fruto proviene de la selva
amazónica, Brasil, Ecuador, Perú y Colombia.
La planta es descubierta por la tribu nativa Guaraní, quienes emplearon la semilla molida para fabricar una bebida que servía para calmar la sed, calmar el hambre, disminuir el cansancio.
A través de el empleo de esta planta los nativos fueron descubriendo las propiedades de la misma.
Único productor a nivel comercial 70% de la producción es consumida internamente.
Clasificación TaxonómicaReino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Sapindales
Familia Sapindaceae
Genero Paullinia
Especie cupana
Kunth 1823 – Variedad Sorbilis
Morfología
Arbusto trepador perenne de 2 a 3m de altura.
Tallo de coloración castaño – amarillo, sin surcos; ramas nuevas con cuatro a cinco surcos longitudinales.
Hojas alternas imparipinadas compuestas de cinco foliolos coriáceos, cuatro son opuestos dos a dos, quedando el quinto en la extremidad de la hoja.
Vainas bien desarrolladas. Brácteas caducas.
Tipos de Propagación Se reproduce por medio de semillas,
estas se extraen del arbusto cuando este alcanza su madurez( 3 - 4 años).
Se establece el germinador para obtener las plántulas(2 meses)
Se trasplanta al semillero, ahí permanece 10 meses hasta llegar a los 30 cm aprox.
Se implementa posteriormente al lote definitivo, empleando distancia de 5m por 3m obteniendo una densidad de 666 plantas por hectárea.
Agronomía del Cultivo
Clima Cálido, Bosque húmedo tropical.
Temperaturas desde los 12°C - 29°C Humedad Relativa del 80%, pH: 4,6
– 5,4 Suelos con buen drenaje. Suelos con bajo contenido de
materia orgánica, franco - arcillosos Sistema Radicular superficial Precipitaciones anuales de 1400
mm Altitudes desde los 200 – 800 msnm Podas para control cultural
Principales plagas y enfermedades
Antracnosis (Colletrichum guaranicola) hongo que se reproduce rápidamente causando lesiones oscuras afectando el follaje de las plantas en sus diferentes estados de crecimiento.
Mancha angular(Xanthomonas campestris) formación de lesiones angulares distribuidas en las nervaduras de la hoja, causando daño al follaje de la planta.
Productos manufacturados
Bebidas: gaseosas, licores, jugos.
Barras energéticas. Suplementos alimenticios. Capsulas, aceites,
extractos. Propiedades: afrodisiaco,
analgésico, antidiarreico, diurético, vasodilatador, plaquetario, antipirético.
Alelopatía
Yuca(Manihot sculenta)
Banano(Musa
paradisiaca)
Frijol(Phaseolus vulgaris)
Sorgo(Sorghum bicolor L)
Flor de Jamaica
Origen Proviene de la India, llegó a América
por medio de Jamaica Se utilizó como fibra textil También fue empleada como
colorante, y en la industria cosmética
Sus hojas de igual manera son comestibles
La mayor extracción se hace actualmente por medio de sus flores
Clasificación TaxonómicaReino PlantaeDivisión Magnoliophyt
aClase Magnoliopsid
aSubclase DillendiidaeOrden MalvalesFamilia MalvaceaeSubfamilia MalvoideaeGénero HibiscusEspecie sabdariffa
Morfología
Planta anual semileñosa.
Tallo erecto, ramificado de color
rojo.
Hojas alternas, peciolo largo.
Flores axilares y solitarias, corolla
acampanada.
Cáliz carnoso, rojizo y alargado.
Fruto: cápsula en seco oval,
densamente velloso, de cinco
lóbulos.
Tipo de propagación
Reproducción por medio de semillas
La siembra se hace directa en el terreno, depositando de tres a cuatro semillas por hoyo
Manejando una distancia de siembra de 90 cm entre plantas y 130 m entre surcos
Posteriormente se realiza raleo La cosecha se realiza de 5 a 6
meses después de la siembra
Agronomía del Cultivo Clima Cálido húmedo – Altitud de 0 a 1400 msnm
Temperaturas desde 20°C - 30°C. Precipitaciones anuales de 500 mm a 1000 mm Requiere suelos arcillosos con humedad
permanente, con bajo contenido de materia orgánica
Plagas y enfermedades Zompopo(Atta sp) fitófago agresivo, causa grave
daño al cultivo. Tortuguillas(Diabrotica sp) Mildeo polvoso(Erysiphe sp) Tizón(Phytium
perniciosum) hongos que se hospedan en las hojas llegando a ocasionar necrosis del tejido.
Productos manufacturados
Vinos, jaleas, mermeladas,
extractos, conservas, infusiones y
refrescos.
Se extrae fibra textil de la variedad
(Hibiscus cannabinus)
Propiedades Medicinales: combate
la resaca, reduce la hipertensión,
diurética, antioxidante,
antiparasitaria.
Alelopatía
Se puede asociar con algunas
especies de cultivos
transitorios; Maíz(Zea mays)
Fríjol(Phaseolus vulgaris)
También se puede asociar por
medio de especies
Agroforestales;
Leucaena(Leucaena sp)
Laurel(Cordia alliodora)
Yerba Mate - Origen Su origen fue en Paraguay; los nativos Guaraníes
la consumían antes del periodo de colonia En el S.XVI se sé extendió el cultivo por el
Virreinato de la plata; Chile, Perú, Argentina, y parte de Brasil
En el S. XVII los Jesuitas domesticaron la planta Tras la guerra de 1864 – 1870, Paraguay
desaparece como primer productor de Yerba Mate
Brasil sigue el legado hasta que fijó sus expectativas en el auge del Café en 1930
Posteriormente Argentina se consolidó como el primer consumidor y productor también
Clasificación TaxonómicaReino Plantae
División Magnoliiophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Aquifoliales
Familia Aquifoliaceae
Género Llex
Especie paraguareienses
MORFOLOGÍA Árbol de hoja perenne, dioico,
mide hasta 18m de altura Hojas alternas y ovaladas e 5 – 18
cm. De largo por 2 – 7 cm. De ancho. Limbo glabro, de color verde intenso. Las márgenes aserradas y ápice obtuso
La inflorescencia es un racimo de 3 – 11 flores que nace de las axilas de las hojas. Las flores son pequeñas de 4 a cinco pétalos
El fruto es una núcula de 4- 5 pirenos
TIPOS DE PROPAGACIÓN Se puede reproducir por medio de
semillas, estacas, acodos, injertos. Para cultivos extensivos; por medio de
semillas. Se recolectan las semillas de frutos
maduros, se somete a escarificación. Se siembra en el almácigo; con una
proporción de 1 k de semilla por metro cuadrado, se cubre con sustrato tamizado.
Trasplante de 4 – 5 cm de altura al vivero. Establecimiento a los 3 meses – 20 cm.
De altura. Densidad de siembra 3 o 4 m. 900 a 1000
por Ha.
Agronomía del cultivo Requiere un clima tropical o subtropical – clima estacional. Temperatura promedio de 22°C - 25°C. PH 5 – 5.5. Mínimo 1200 mm. Suelos franco arcillosos, de color rojizo, profundos y drenados. La cosecha inicia a los 4 años después de sembrado. Sistema radicular profundo, permite laboreo con maquinaria agrícola. Cosecha, Zapecado 30 seg. de llama, secado 4 – 6 %, empaque.
Plagas y enfermedades Mal de tela(Rhizoctonia solani) secado de
las ramas con abscisión de las hojas quedando colgada de las mismas por medio de un micelio blanquecino, que se oscurece y queda adherida a las ramas.
Ácaro rojo(Oligonychus yothersi) Provoca bronceado o tostado de las hojas, en altas poblaciones puede producir defoliación.
Taladro( Heydypathes betulinus) Coleóptero blanco – negro, que forma galerías en el interior del tallo de la planta, también cortan el peciolo de las hojas.
Productos Manufacturados Principalmente infusiones,
tisanas, cerveza, licores, helados, galletas, polvos solubles.
Propiedades: acción estimulante por su contenido de cafeína 1 – 2 %
Energética, vasodilatador, diurética, suplemento dietético, propiedades digestivas y ligeramente laxantes.
Alelopatía Yuca(Manihot sculenta)
En su gran mayoría son monocultivos. Pero esporádicamente se asocian cultivos no perennes.
Cacao o Chocolate Origen: se originó en la cuenca alta del rio
Amazonas, donde por medio del comercio de los nativos llegó a Centroamérica.
Lo utilizaban los Olmecas hace 2500 – 3500 años, para consumo en rituales.
Lo consideraban como bebida de los Dioses Se usó como moneda en el Imperio Maya. Tenia un símbolo único en la escritura En los Aztecas, sólo la Jerarquía tenia
acceso a la bebida. Cristóbal Colón lo descubrió a bordo de una
embarcación, pero Hernán Cortés fue quien lo dio a conocer a España.
Morfología Las hojas son alternas, enteras, 10-
40 cm de largo y 5-20 cm de ancho. Las flores se producen en racimos
directamente sobre el tronco y las ramas mayores, lo que se conoce como caulifloria.
Las flores son pequeñas, diámetro de 1-2 cm, de color rosa con cáliz.
El fruto, llamado vaina de cacao, es ovoide, de 15-30 cm de largo y 8-10 cm de ancho, de maduración amarillo a naranja, y pesa alrededor de 500 g cuando está maduro
Tipos de Propagación Se reproduce por medio de semillas,
éstas se obtienen de mazorcas maduras y árboles adultos.
Se secan a temperatura ambiente, eliminando únicamente el mucílago que cubre la semilla.
Posteriormente se siembran directamente en el vivero, (germinan de 4 – 5 días) cuando estas alcanzan 40 – 50 cm de altura se establecen en el lote.
Comercialmente se utiliza el método de injertación para reducir el tiempo de cosecha, aumento de productividad, obtención de variedades resistentes a enfermedades.
Agronomía del cultivo Bosque húmedo tropical, clima cálido. Topografía plana o ligeramente inclinada. Rango de altitud: 0 – 1000 msnm. Temperatura 23°C - 30°C Precipitaciones: 1500 – 2500 mm
anuales. Humedad relativa: 75 % - 85 % PH: 4.5 –
6,8. Distribución de lluvias: constante en el
año de tipo bimodal. Textura – textura: Franco-arcilloso –
arenoso granular. Nivel Freático mayor a un metro
Características del cultivo Antes de establecer el cultivo se debe
implementar sombrío, por que la excesiva entrada de luz solar afecta el tronco de la planta, impidiendo su desarrollo normal.
La densidad de siembra recomendada es de 3 por 3 en triángulo o al cuadrado, obteniendo de 1100 – 1280 plantas por Ha.
Inicia su producción a los 3 años de sembrado, con 300 k de almendra por Ha, llegando gradualmente a 1500 k por Ha al sexto año.
Puede producir hasta 25 años con el manejo adecuado.
Manejo cultural: Podas de formación y podas de mantenimiento.
Plagas y enfermedades Chinche o Grajo(Monalonium dissumulatun)
ataca mazorcas en todos los estados de crecimiento, causa daño al chupar la savia del fruto, deja una serie de puntos negros que al unirse causan necrosis.
Monilia (Moniliophthora roreri) hongo que ataca a los frutos, especialmente a los menores de 2 meses para inocular el patógeno y causar deformación. La mancha pasa de blanco a café y se reproduce por medio de esporas.
Escoba bruja (Moniliophthora perniciosa) ataca a todas las partes de la planta excepto la raíz, adhiriéndose a la corteza, produciendo hinchamiento de ramas.
Productos Manufacturados Bebidas, polvos solubles, barras,
manteca de cacao, helados, licores, en cosmetología: exfoliantes, cremas, bloqueadores, shampoos, chocolaterapia.
Propiedades: Antioxidante, estimulante, mejora el estado de ánimo, regula la cantidad de azúcar en la sangre, mejora la depresión y aumenta la concentración.
En cantidades moderadas controla el peso, gracias al cromo.