2
Aquests plats estan considerats típics de la Cuina Pirinenca de la Cerdanya i/o de la cuina catalana. Plats elaborats amb productes de proximitat. Estos platos estan considerados típicos de la “Cuina Pirinenca de la Cerdanya” y/o de la “cuina catalana”. Platos elaborados con productos de proximidad. Encenalls de pernil Ibèric ......... 21. 40 € de gla - pa amb tomàquet Virutas de jamón Ibérico de bellota - pan con tomate Les nostres croquetes ................. 8. 70 € de pollastre i pernil amb salsa de tomàquet natural Nuestras croquetas de pollo y jamón con salsa de tomate natural Terrina de foie mi-cuit .............. 16. 90 € fet a casa amb compota de poma dolça i torradetes Tarrina de foie mi-cuit casero con compota de manzana dulce y tostadas Calamars cruixents amb .......... 15. 90 € allioli de tinta negra Calamares crujientes al alioli de tinta negra Para empezar Per començar PLATS PER PICAR PLATOS PARA PICAR Amanida de tomàquet ............ 12. 50 € de temporada amb ventresca de tonyina amb oli Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún con aceite Timbal d’escalivada amb ........ 13. 20 € gratinat de formatge Puigpedrós Timbal de escalivada con gratinado de queso Puigpedrós Xató amb romesco, bacallà, .. 12. 80 € anxova i pera de Puigcerdà Ensalada de escarola con romesco, bacalao, anchoa i pera de Puigcerdà Crema de carxofes amb foie .... 12. 40 € i el seu cruixent Crema de alcachofas con foie y su crujiente La nostra sopa de ceba ......... 10. 80 € gratinada amb rovell d’ou ecològic Nuestra sopa de cebolla gratinada con yema de huevo ecológico Crema de carbassa amb les .... 9. 80 € seves llavors i cruixent de poma Crema de calabaza con sus semillas y crujiente de manzana Sopa de farigola amb crosta ...... 9. 80 € i mandonguilles Sopa de tomillo tostada con costra y albóndigas Cassoleta de patates de ............. 11. 50 € la Cerdanya amb fondue de formatges i cansalada viada fumada Cazuelita de patatas de Cerdanya con fondue de quesos y panceta ahumada Pasta fresca amb saltat de ...... 13. 50 € bolets, encenalls de foie i tòfona Pasta fresca con salteado de setas, virutas de foie i trufa El nostre trinxat amb rosta ....... 10. 50 € “Trinxat de Cerdanya” con “rosta” Canelons casolans gratinats .... 11. 50 € Canelones caseros gratinados Ou a baixa temperatura amb . 12. 80 € foie i pernil ibèric Huevo a baja temperatura con foie y jamón ibérico Ous ecològics de Cal Grauet ... 11. 90 € estrellats amb botifarra negra i tòfona Huevos ecológicos de Cal Grauet estrellados con butifarra negra i trufa ELS NOSTRES ENTRANTS NUESTROS ENTRANTES
