Dra. Natalia Bajsa
Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable - MEC
"Políticas públicas desde y para la sociedad: Etiquetado de transgénicos en Uruguay"
Cultivos transgénicos en Uruguay
Se cultivan en nuestro país:
Maíz Soja
Con resistencia a insectos
Tolerantes a herbicidas
x
Maíz Bt
Proteína insecticida Cry(R)Bacillus thuringienis (Bt)Bacteria del suelo (control biológico)
Cultivos transgénicos con resistencia a insectos
Lepidópteros (ej. lagarta)
x
Soja
Cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas
Herbicidas(glifosato)
Tolerancia a glifosatoAgrobacterium tumefaciensEPSPS: enzima para síntesis de aminoácidosNo inhibida por glifosato
Evento Empresa Rasgo* Proteína transgénica Año
Soja
GTS 40-3-2 Monsanto Tgli CP4 EPSPS 1996
A2704-12 Bayer Tglu PAT 2012
A5547-127 Bayer Tglu PAT 2012
MON89788xMON87701 Monsanto TGli /RL CP4 EPSPS / Cry1Ac 2012
BPS-CV127-9 BASF Timi Crs1-2 2014
MON89788XMON87708 Monsanto Gli, Dicamba 2017
DAS44406-6 DASAgro Glu, Gli, 2,4-D 2017
Maíz
MON810 Monsanto RL Cry1Ab 2003
Bt11 Syngenta RL/Tglu Cry1Ab / PAT 2004
GA21 Syngenta Tgli mEPSPS 2011
GA21xBt11 Syngenta RL/TGlu,Gli Cry1Ab/ PAT/ mEPSPS 2011
TC 1507 Pioneer / Dow RL/Tglu Cry1F / PAT 2011
NK603 Monsanto Tgli CP4 EPSPS 2011
MON810xNK603 Monsanto RL/Tgli Cry1Ab / CP4EPSPS 2011
TC 1507xNK603 Pioneer / Dow RL/TGlu,Gli Cry1F / PAT / CP4 EPSPS 2012
GA21xMIR162xBt11 Syngenta RL/TGlu,Gli mEPSPS / PAT vip3Aa20 / Cry1Ab 2012
MON89034xTC1507x
NK603Monsanto/Dow RL/TGlu,Gli
Cry1A.105 / Cry2Ab2 / Cry1F / PAT /
CP4 EPSPS2012
MON89034XMON88017 Monsanto RL, RC, GliCry1A.105 / Cry2Ab2 / Cry3Bb1 /
CP4 EPSPS 2017
TC1507XMON810XNK603 Monsanto RL, Gli Cry1Ab / Cry1F / CP4 EPSPS 2017
Eventos transgénicos aprobados para uso comercial en Uruguay (10/2018)
Solicitudes para uso comercial en Uruguay (10/2018)
- Maíz
- Soja (sequías)
- Trigo (sequías)
- Algodón
Brasil (08/2016)
Eventos aprobados: soja (10), maíz (34), algodón (12), poroto, eucalyptus
Argentina (10/2016)
Eventos aprobados: soja (8), maíz (23), algodón (4), papa, trigo
Soja: 1.4 millones de ha (semilla 100 % transgénica)
Maíz: 130.000 ha (semilla 90 % transgénica)
Intensificación agrícola en Uruguay
Glifosato: 1,5 a 14,6 mil Ton
2,4-D: 0,14 a 2 mil Ton
Mayor superficie sembrada (x 4,5)
Aumento en el uso de plaguicidas (x 6)
Intensificación agrícola en Uruguay
Cultivos transgénicos en Uruguay
Impactos ambientales:
- Por la expresión del transgen
- Por su aplicación tecnológica
Glifosato: 1,5 a 14,6 mil Ton
2,4-D: 0,14 a 2 mil Ton
Efectos en el AMBIENTE
Cambio en el uso del suelo (erosión, biodiversidad, agua)
Contaminación genética (maíces criollos)
Incremento en el uso de plaguicidas:
- Aparición de malezas y plagas resistentes (+ herbicidas / insecticidas)
- Repercusión en la apicultura
- Contaminación de suelos, aguas y alimentos
Glifosato: 1,5 a 14,6 mil Ton
2,4-D: 0,14 a 2 mil Ton
Efectos en el AMBIENTE
Efectos del GLIFOSATO:
TOXICIDAD inicialmente baja… EFECTOS NEGATIVOS* en:
Ambiente terrestre: bacterias (ciclo del N, resistencia Ab), hongos micorrícicos,lombrices, artrópodos (abejas, mariposas), anfibios, aves, mamíferos
Ambiente acuático: bacterias, algas, protozoarios, invertebrados (D. magna,nidarios, erizos, caracoles, gusanos), anfibios, peces
EXPOSICIÓN, PERSISTENCIA, MOVILIDAD (*Celano y Piccolo, 1994; Duke y Powels, 2009; Bozzo et al.,
2012: Bento et al., 2016)
ACUMULACIÓN EN EL TEJIDO VEGETAL (*Duke et al. 2003; Lorenzatti et al, 2004; Bøhn et al. 2014;
Nordgård et al., 2015)
*Haughton et al., 2003; Roy et al., 2003; Marc et al., 2004; Zablotowicz y Reddy, 2004; García y Altieri 2005; Relyea 2005; Pérez etal.,2007, 2011; Mann et al. 2009; Paganelli et al. 2010; Brower, 2012; Demetrio et al., 2012; Cuhra et al., 2013; Rzymski et al., 2013;Herbert et al., 2014; 2015; Kurenbach et al., 2015; Martin et al., 2015; Mensah et al., 2015; Nordgård et al., 2015; Pérez et al., 2015;Tudisco et al., 2015
Efectos por exposición a plaguicidasAplicador, población vecina, consumidores.Ej. glifosato cangerígeno (Ab, quelante) - otros
Estudios en animales de laboratorio: efectos patológicos de OGM
Escasos conocimientos sobre los efectos de OGM en los seres humanos(alergias, alteraciones del aparato digestivo, sistema inmunológico y reproductivo)
Falta de estudios toxicológicos y epidemiológicos:- A largo plazo- Independientes (no por empresas que comercializan)- Evaluación de riesgo integral
Efectos en la SALUD
Propuesta de etiquetado de alimentos de origen transgénico
ANTECEDENTE: Decreto Presidencial (353/008)
- Regula bioseguridad de vegetales GM en Uruguay
- Etiquetado voluntario: alimentos “GM” / “no GM”
El Gabinete Nacional de Bioseguridad (GNBio) promoverá acciones tendientesa la implementación del etiquetado de los alimentos que contienen OGMscomo “voluntario "GM" o "no GM", aplicable a aquellos alimentos en los quese pueda comprobar mediante análisis del producto final la presencia de ADN
o proteínas genéticamente modificados”
Propuesta de etiquetado de alimentos de origen transgénico
Elaborada por:
Dra. en Medicina Mabel BurgerMSc en Ciencias Políticas y Ambientales Liliana TerradasDra. en Derecho Susana CardosoLic. en Nutrición Adriana CauciLic. en Nutrición Paula RamaChef y Asesora Gastronómica Laura RosanoDr. en C. Biológicas QF Claudio Martínez DebatLic. en Bioquímica Pablo GaleanoLic. en Bioquímica Dra. Natalia Bajsa
Propósito: Establecer el etiquetado obligatorio de los alimentos que contienenorganismos genéticamente modificados (OGMs)
Objetivos específicos:
1. Promover el derecho de los consumidores al acceso a la información.
2. Realizar un seguimiento para detectar efectos de OGMs en la salud o el
ambiente.
ALIMENTOS, INGREDIENTES y PRODUCTOS:
- Elaborados con componentes genéticamente modificados- Destinados a la alimentación humana y animal- Productos nacionales e importados- Obligatorio
Propuesta de etiquetado de alimentos de origen transgénico
Fundamentación:
1- Importancia de informar al consumidor
Ley 17250 - Defensa del Consumidor (2000)
Información para que cada consumidor pueda decidir sobre alimentos OGMs
2- PRINCIPIO PRECAUTORIO
Declaración de Río: Medio Ambiente y Desarrollo (Naciones Unidas, 1992) Protocolo de Cartagena: Seguridad de la Biotecnología (2001/2012)Ley General de Protección del Ambiente (N° 17.283; Uruguay, 2000)
Tomar medidas aún cuando los efectos negativos no hayan sido completamente demostrados
Propuesta de etiquetado de alimentos de origen transgénico
Avances con la Propuesta
Comisión de Salud Pública y Asistencia Social - Cámara de Representantes
Anteproyecto de Ley Nacional (2013 y 2015)
División Salud de la Intendencia de Montevideo
- Decreto de la Junta Departamental Nº 34.901 (23/12/2013)
- Reglamentación (2014)
- Etiquetado Obligatorio (01/01/2015)
Avances con la Propuesta
Intendencia de Montevideo
Ene. 2015: - Etiquetado de productos, más de 500 registros- Multas a empresas que no declararon
Análisis en Laboratorio de Bromatología de la IM + Laboratorio de Trazabilidad Molecular Alimentaria (LaTraMA) de la Facultad de Ciencias
Mar. 2015 - Nuevas autoridades departamentales: Revisión del decreto
- Consulta a la Asesoría Jurídica de la IM y al GNBio
- Capacidades técnicas (laboratorio externo)
- Cambio del logo (señal de advertencia)
Avances con la Propuesta
Intendencia de Montevideo
Ene. 2015: - Etiquetado de productos, más de 500 registros- Multas a empresas que no declararon
Análisis en Laboratorio de Bromatología de la IM + Laboratorio de Trazabilidad Molecular Alimentaria (LaTraMA) de la Facultad de Ciencias
Mar. 2015 - Nuevas autoridades departamentales: Revisión del decreto
- Consulta a la Asesoría Jurídica de la IM y al GNBio
- Capacidades técnicas (laboratorio externo)
- Cambio del logo (señal de advertencia)
• “Logo Transitorio: Se admite, por un período de dos años, el uso de un logotransitorio para los casos de rotulado por técnica de “INJECT”
• “Los alimentos que contienen ingredientes modificadosgenéticamente deberán llevar en la cara principal del envase, elsímbolo que figura a continuación respetando diseño y en color decontraste con el del envase”
Decreto Departamental Montevideo N° 36.554 (Febrero 2018)
SOJA
Harina,
proteína,
aceites vegetal
grasa vegetal
lecitina (E322)
Monoglicéridos
digliceridos de
ácidos grasos
(E471)
MAÍZ
Harina,
almidón,
aceite,
glucosa, jarabe
de glucosa,
fructosa,
dextrosa,
maltodetrina,
isomaltosa,
sorbitol (E420),
caramelo
(E150)
¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOS PUEDEN CONTENER TRANSGÉNICOS?
Productos elaborados con ingredientes derivados de soja:
• Panificados (panes, tartas, budines, galletas, alfajores, pastas rellenas)
• Productos cárnicos (jamones, hamburguesas, milanesas, patés, frituras de pollo)
• Productos líquidos (leches, caldos, jugos, salsas)
• Granos y mix de cereales,
• Chocolate, snaks
Productos elaborados con ingredientes derivados de maíz:
• Panificados (panes, tartas, budines, galletas, pastas, tortillas)
• Productos líquidos (jugos y bebidas)
• Hojuelas de maíz, pop, polentas, mix de cereales, granos enlatados.
• Polvo de productos instantáneos (salsa blanca, sopas)
• Productos lácteos (yogures, dulce de leche)
• Dulces y caramelos, snacks
CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA
CONVENIO MARCO DE COOPERACIÓN
Facultad de Ciencias – Intendencia de Montevideo
✓ El 36,9% de los alimentos analizados (n=206) presentaronsecuencias derivadas de organismos vegetales genéticamentemodificados.
✓ El 86,6% de los alimentos positivos para la presencia de materialGM presentó contenido superior al porcentaje establecido para elumbral del etiquetado de 1%, a pesar de no declararlo en laetiqueta correspondiente.
Resumen análisis Período 2015-2016
Análisis de alimentos Período 2017- 2018
200 muestras procesadas a la fecha.
Arleo, Martínez Debat (LaTraMA)
Avances con la Propuesta
Intendencia de Lavalleja- Decreto de la Junta Departamental Nº 3.319 (18/11/2015)
Intendencia de Paysandú- Decreto de la Junta Departamental Nº 7.362 (26/15/2016)
Intendencia de Maldonado- Presentado a la Junta Departamental
Intendencias de Canelones y San José- Interés en presentarlo a Junta Departamental
PROYECTO DE LEY DE ETIQUETADO NACIONAL2018: Presentado ante la Comisión de Ambientedel Senado
SITIOS DE INTERÉS
✓ International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications(ISAAA) http://www.isaaa.org/
✓ Biosafety Clearing-househttps://bch.cbd.int/
✓ Lista de alimentos GM Montevideohttp://www.montevideo.gub.uy/empresas/regulacion-alimentaria/alimentos-en-los-que-se-detecto-presencia-de-ogm
✓ Decretos Etiquetado de Alimentos GM Montevideohttp://normativa.montevideo.gub.uy/content/dtojdm-35099-de-13062014
✓ Gabinete Nacional de Bioseguridadhttp://www.mgap.gub.uy/
Acceso a la Información
Cultivos Transgénicos en UruguayAportes para la comprensión de un tema complejo
http://colectivoogm.blogspot.com.uy/
NÚCLEO TÁ - Impactos de la intensificación de los sistemas agroalimentarios y sociedad:
transgénicos y plaguicidas, de problemas a construcción de alternativas
Facebook: NUCLEO TÁ
Dr. Claudio Martínez Debat - Facultad de CienciasDra. Inés Gazzano - Facultad de AgronomíaLic. Pablo Galeano - Facultad de Química / RedesATIng. Agr. Guillermo Galván, PhD - Facultad de AgronomíaIng. Agr. Rafael Vidal - Facultad de AgronomíaMag. Liliana Terradas - Facultad de CienciasDr. Marcel Achkar - Facultad de CienciasMag. Mailen Arleo - Facultad de CienciasLic. Florencia Alfonso - Facultad de CienciasLic. Adriana Cauci - Escuela de Nutrición Mag. Victoria Evia - Fac. HumanidadesDra. Mariela Garau - Facultad de MedicinaMag. Elisa Bandeira - Facultad de Medicina Dr. David Abraham- Facultad de MedicinaDr. Santiago Mirande - Facultad de DerechoDra. Mabel Burger - RETEMA, UdelaRDra. Natalia Bajsa - IIBCE, MEC Mag. Lara Taroco - Ingeniera en Alimentos Dra. Patricia Artía - Antropóloga
Colectivo TÁ - Impactos de la intensificación de los sistemas agroalimentarios ysociedad: transgénicos y plaguicidas, de problemas a construcción de alternativas
Chef Laura Rosano - Slow FoodIng. Agr. Isabel Andreoni - Intendencia de MontevideoIng. Agr. Gaston Carro – CEUTA Ing. Agr. Alberto Gomez - Red de Agroecología Analía Cartelle - Red de Agroecología Ing. Agr. Mariano Beltran - Red de SemillasSantiago Nicotera - Facultad de Ciencias SocialesAntonella Vignolo - Facultad de Ciencias Sociales
Núcleo TÁ (Facebook) http://colectivoogm.blogspot.com/ [email protected]
Núcleo TÁ: Objetivos Generales
1. Evaluar el impacto de los transgénicos y agroquímicos (glifosato) asociados al modelo agrícola intensivo de producción sobre semillas, alimentos y salud humana.
2. Evaluar sistemas de producción agroecológicos para analizar su funcionamiento e identificar elementos que contribuyan a rediseñar sistemas productivos.
3. Aportar criterios técnicos a la Regulación en Bioseguridad y otras políticas públicas vinculadas a la seguridad y soberanía alimentaria y salud humana (ej. Plan Nacional de Agroecología).
4. Formar Recursos humanos, difundir y comunicar los resultados.
Red de Agroecología del Uruguay
Programa de Certificación Participativa
(Decreto 2008: Certificación de la Producción Orgánica)
http://redagroecologia.uy/
¿Se pueden sembrar cultivos transgénicos?
¿Se cultivan transgénicos? ¿Cuáles?
Transgénicos en Colombia
¿Se pueden sembrar cultivos transgénicos?
¿Se cultivan transgénicos? ¿Cuáles?
¿Se venden y consumen alimentos con transgénicos?
¿Esos alimentos están etiquetados?
¿Deberían etiquetarse?
Etiquetado en Ecuador:
Transgénicos en Colombia
CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES...
- Etiquetado T / OGMs
- Productos no procesados
- Consumo de productos orgánicos
- Información residuos de plaguicidas en alimentos
- Ferias, mercados locales (compra directa al productor)
- Apoyo a productores agroecológicos
- Denunciar malas prácticas agrícolas
- Cultivar su propio alimento
- Apoyo al Plan Nacional de Agroecología
http://planagroecologia.uy/
"alimento derivado de un organismo cuyo material genético (ADN) ha sido
modificado de una manera que no se produce naturalmente, por ejemplo, a
través de la introducción de un gen de un organismo diferente " (OMS)
“Alimento Genéticamente Modificado o transgénico”
En su fabricación seemplearon microorganismosGM o enzimas producidas porm.o. GM (p ej., yogurt)
Contiene OGM (harina de
maíz, proteína de soja)
Contiene ingredientesderivados de OGM(aceite de maíz,almidón, lecitina desoja)
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
OTRAS COLABORACIONES LaTraMA
Instituto de Ecología, UNAM, México
Universidad Nacional de Costa Rica
Proyecto Internacional
(México, Uruguay, Costa Rica, Salvador, Ecuador)
REDES –AT
UTEC Paysandú
México:
✓ Autorización para el consumo de alfalfa, canola, algodón, maíz, papa, soja GM
✓ Maíz GM no está autorizado para la producción
✓ NO hay regulación del etiquetado de OGM en alimentos
Resultados:
✓ 367 alimentos elaborados con ingredientes de maíz (nacionales e importados)
✓ 82% presentaron secuencias GM
✓ 50% de las muestras positivas para material GM presentaron glifosato y AMPA
Costa Rica:✓ Autorización para el cultivo de algodón y soja GM
✓ Autorización para uso experimental de cultivos de maíz, piña, plátano y arroz
✓ NO hay regulación del etiquetado de OGM en alimentos
Resultados:✓ 36 alimentos elaborados con ingredientes de maíz y/o soja.
✓ 86% presentaron secuencias GM .
Evento maíz Mon810 – 58%
Evento maíz NK603 – 46%
Evento maíz Bt11 – 41%
Evento maíz GA21 – 26%
Evento soja MON40-3-2 – 30%