PEIXOS FEBRER
El lluç és un peix és un peix blanc amb un baixcontingut en greixos i ric en proteïnes d'elevat valorbiològic.
El seitó és un peix blau amb vitamines B3 i A i altresminerals com ferro potassi, iode, zinc, magnesi, sodi.
La corbina és un peix blanc ric en omega 3.
El calamar amb proteïnes d'alta qualitat id'aminoàcids essencials.
FRUITES I VERDURES FEBRER
FRUITES• Kiwi• Mandarina• Pera conference• Plàtan• Poma golden• Poma gala• Taronja lane late
VERDURES i HORTALISSES• Bleda• Bròquil romanesco• Carbassa• Carxofa• Col• Coliflor• Espinacs• Pastanaga• Porro
Menú vegetarià• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• Tots els àpats s’acompanyen amb pa.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
7
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i
remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Proteïna vegetal al forn amb amanida
Macarrons a la napolitana
Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i
germinats
Sopa de verdures amb pasta
Pilota de proteïna vegetal amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams i sèsam
Espirals al pesto de bledes
Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i
pastanaga
2
10 Sopa de verdures amb pasta
Salsitxes vegetals al forn amb amanida d’enciams i
olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Proteïna vegetal al fornamb amanida
Espaguetis a l’amatriciana(s/bacó)
Salsitxes vegetals al forn amb amanida d’enciams i olives
Amanida de formatge fresc i codony
Estofat de patates(sense xoriço)
3 4 5 6
9
Macarrons amb salsa de coliflor
Estofat de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa vegetal amb amanida d’enciams i
ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams i pipes de
gira-sol
Sopa de verdures amb pasta
Proteïna vegetal al forn amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Proteïna vegetal al forn amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams i pipes de
carbassa
Espaguetis amb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Proteïna vegetal arrebossada amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de mill amb
amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú sense gluten• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.
• Pasta, farina, carn i pa sense gluten.
• Tots els arrebossats s’elaboren amb farina d’arròs.
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles (s/gluten) amb sípia amb amanida
d’enciams i remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons (s/gluten) a la napolitana
Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i germinats
Sopa de pollastre amb pasta
Pilota (s/gluten) amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams i sèsam
Espirals (s/gluten) al pesto de bledes
Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i pastanaga
2
10Sopa de peix amb pasta (s/gluten)
Salsitxes de pollastre (s/gluten) al forn amb amanida
d’enciams i olives
Crema de verdures d’hivern amb crostonets
(s/gluten)
Peix de mercat amb amanida
Espaguetis (s/gluten) a l’amatriciana
Botifarra (s/gluten) al forn amb amanida d’enciams i olives
Amanida de formatge fresc i codony
Estofat de patates i xoriço a la riojana
3 4 5
9
Macarrons (s/gluten) amb salsa de coliflor
Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella (s/gluten) amb amanida
d’enciams i ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams
Sopa de verdures amb pasta (s/gluten)
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams
Espaguetis (s/gluten) amb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Pit de pollastre arrebossat (s/gluten) amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre (s/gluten) amb amanida
d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Fruita del temps Iogurt s/lactosa Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú sense lactosa• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.
• Pasta, farina, carn i pa sense lactosa.
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles (s/lactosa) amb sípia amb amanida
d’enciams i remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons a la napolitana
Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i
germinats
Sopa de pollastre amb pasta
Pilota (s/lactosa) amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams i sèsam
Espirals al pesto de bledes (s/formatge)
Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i pastanaga
2
10 Sopa de peix amb pasta
Salsitxes de pollastre (s/lactosa) al forn amb
amanida d’enciams i olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Peix de mercat amb amanida
Espaguetis a l’amatriciana(s/lactosa)
Botifarra (s/lactosa) al forn amb amanida d’enciams i olives
Amanida de tonyina i codony
Estofat de patates i xoriço (s/lactosa) a la riojana
3 4 5
9
Macarrons amb salsa de coliflor (s/lactosa)
Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella (s/lactosa) amb amanida
d’enciams i ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams
Sopa de verdures amb pasta
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams
Espaguetis amb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Pit de pollastre arrebossat amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre
(s/lactosa) amb amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú sense ou• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.
• Pasta, farina, carn i pa sense ou.
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles (s/ou) amb sípia amb amanida d’enciams i
remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons a la napolitana
Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i
germinats
Sopa de pollastre amb pasta
Pilota (s/ou) amb salsa de poma
Guisat de llenties
Peix al forn amb amanida d’enciams i sèsam
Espirals al pesto de bledes
Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i
pastanaga
2
10 Sopa de peix amb pasta
Salsitxes de pollastre (s/ou) al forn amb amanida
d’enciams i olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Peix de mercat amb amanida
Espaguetis a l’amatriciana
Botifarra (s/ou) al forn amb amanida d’enciams i
olives
Amanida de formatge fresc i codony
Estofat de patates i xoriço a la riojana
3 4 5
9
Macarrons amb salsa de coliflor
Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella (s/ou) amb amanida d’enciams i ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Peix al al forn amb amanida d’enciams i pipes de gira-sol
Sopa de verdures amb pasta
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Peix al forn amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Peix al forn amb amanida d’enciams i pipes de carbassa
Espaguetis amb salsa de pastanaga i tomàquet
Peix al forn i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Pit de pollastre arrebossat (s/ou) amb amanida d’enciams
i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre
(s/ou) amb amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
• Tots els ingredients en verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Tots els àpats s’acompanyen amb pa.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú halal
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles de vedella halal amb sípia amb amanida
d’enciams i remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons a la napolitana
Ales de pollastre halal al forn amb amanida
d’enciams i germinats
Sopa de pollastre halal amb pasta
Pilota de vedella halal amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams i sèsam
Espirals al pesto de bledes
Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i
pastanaga
2
10 Sopa de peix amb pasta
Salsitxes de pollastre halalal forn amb amanida
d’enciams i olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Peix de mercat amb amanida
Espaguetis a l’amatriciana
Salsitxa de pollastre halalal forn amb amanida
d’enciams i olives
Amanida de formatge fresc i codony
Estofat de patates (s/ xoriço) a la riojana
3 4 5
9
Macarrons amb salsa de coliflor
Estofat de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella halal amb amanida
d’enciams i ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre halal al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams i pipes de
gira-sol
Sopa de verdures amb pasta
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams i pipes de
carbassa
Espaguetisamb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Pollastre halalarrebossat amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre
halal amb amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Fruita del temps Iogurt s/lactosa Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.
• Pasta, farina, carn i pa sense gluten i sense lactosa.
• Tots els arrebossats s’elaboren amb farina d’arròs.
Sense gluten i sense lactosa
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles amb sípia ambamanida d’enciams i remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons a la napolitana
Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i
germinats
Sopa de pollastre amb pasta
Pilota amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams i sèsam
Espirals al pesto de bledes
Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i
pastanaga
2
10 Sopa de peix amb pasta (s/gluten)
Salsitxes de pollastre (s/gluten i s/lactosa) al forn amb
amanida d’enciams i olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Peix de mercat amb amanida
Espaguetis a l’amatriciana
Botifarra al forn amb amanida d’enciams i olives
Amanida de tonyina i codonyEstofat de patates i xoriço (s/gluten i s/lactosa) a la
riojana
3 4 5
9
Macarrons amb salsa de coliflor
Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella amb amanida d’enciams i
ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams i pipes de
gira-sol
Sopa de verdures amb pasta
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams i pipes de
carbassa
Espaguetisamb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam
Arròs amb verdures
Pit de pollastre arrebossat amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre
amb amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps
Menú• Tots els ingredients en
verd del menú són ecològics.
• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.
• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.
• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.
• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.
• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.
• Pasta, farina, carn i pa sense fruits secs.
20
27
13
16 191817
23 262524
11 12
30 31
Crema de porro
Mandonguilles amb sípia ambamanida d’enciams i remolatxa
Arròs amb pastanaga i tomàquet
Peix de mercat amb amanida
Macarrons a la napolitana
Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i
germinats
Sopa de pollastre amb pasta
Pilota amb salsa de poma
Guisat de llenties
Truita de ceba caramel·litzada amb amanida
d’enciams
Espirals al pesto de bledes (s/fruits secs)
Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i pastanaga
2
10 Sopa de peix amb pasta
Salsitxes de pollastre al forn amb amanida d’enciams i
olivesCrema de verdures
d’hivern amb crostonets
Peix de mercatamb amanida
Espaguetis a l’amatriciana
Botifarra al forn amb amanida d’enciams i olives
Amanida de formatge fresc i codony
Estofat de patates i xoriço a la riojana
3 4 5
9
Macarrons amb salsa de coliflor
Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives
Crema de verdures
Hamburguesa de vedella amb amanida d’enciams i
ravenets
Arròs integral amb tomàquet
Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap
Guisat de cigrons amb verdures
Truita de carxofes amb amanida d’enciams
Sopa de verdures amb pasta
Peix de mercat amb amanida
Crema de verdures d’hivern amb patates
Llenties amb arròs
Guisat de mongetes amb verdures
Peix de mercat amb amanida
Mongetes guisades amb verdures
Truita de calçots amb pastanaga ratllada
Guisat de mongetes amb verdures
Truita d’espinacs amb amanida d’enciams
Espaguetisamb salsa de pastanaga i tomàquet
Truita de patates i amanida d’enciams
Arròs amb verdures
Pit de pollastre arrebossat amb amanida
d’enciams i olives
Verdures d’hivernCroquetes de pollastre
amb amanida d’enciams i revenets
Inici de la primavera
Sense fruits secs