www.cipav.org.co
Enrique Murgueitio R., Pablo Peri, Julián Chará, Jorge Esquivel, Luis Colcolbet, Hugo Fassola, Fernando Uribe, Martha X. Flores, Rogerio Martins, Juan José Molina, Ernesto Reyes, Carlos H. Molina.
Contexto Global de la Ganadería Sosteniblecon Sistemas Silvopastoriles
Armenia, Quindío 28 septiembre 2017
Ernesto Reyes – Juan J. Molina Septiembre 06-17 Evaluación de sistemas silvopastoriles
SERVICIOS ECONÓMICOS& SOCIALES
CrecimientoReducción de la pobreza
Empleo, Salud y nutriciónEquidad, Paisajes
Estabilidad política
IMPLICACIONES MEDIOAMBIENTALES
ClimaReciclaje de nutrientesOcéanos y ciclos del aguaConservación de la biodiversidad
Page 3
NATURALEZA HUMANIDAD
TierraAgua
NutrientesEnergía
Recursosgenéticos
RECURSOS NATURALES
Ganadería y la interacción de las dimensiones biofísicas y socioeconómicas
Adaptado de: Stainfeld, H. GASL MSP meeting, Ethiopia, May 2017
GANADERÍA
TracciónFertilizantesAlimentaciónCombustible CuerosFibras
PRODUCTOSGANADEROS
CAMBIO
CLIMÁTICO
COMPETENCIA
Y ESCASEZ
CRECIMIENTO
DE LA
DEMANDA
Ernesto Reyes – Juan J. Molina
• Todos los objetivos de desarrollo son relevantes a la ganadería en mayor o menor grado
• La Agenda Global de Ganadería Sostenible ha seleccionado ocho en los que se tiene particular interés y posibilidades de acción.
Chará J. 2017
Ernesto Reyes – Juan J. Molina Septiembre 06-17 Evaluación de sistemas silvopastorilesPage 5
Ganadería en cifrasAdaptado de: N. Fraser – Global Agenda, Panamá 2016
Grupos se ovejas blancas sobre el vibrante pasto verde de los campos rumanos. Szabolcs Ignacz
www.bbc.com/mundo/noticias-38508408
Ernesto Reyes – Juan J. Molina Septiembre 06-17 Evaluación de sistemas silvopastorilesPage 7
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Objetivos de Desarrollo Sostenible y Ganadería Silvopastoril
International perspective of beef production
FAO Indice del precio global de las carnes
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Index basado en precios USD por tonelada
0
50
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150
200
250
300
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Meat Price Index
Poultry Meat
Pig Meat
Bovine Meat
Ovine Meat
Source: FAO Meat price indexhttp://www.fao.org/fileadmin/templates/est/COMM_MARKETS_MONITORING/Meat/Documents/REVISED_MeatPriceIndices_totalseries_2015.xls
17.06.2015
International perspective of beef production2
01
4
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15
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16
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17
20
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20
23
OECD / FAO Proyección de la producción futura de carne
Page 9
Millones de toneladasSource: OECD / FAO Agricultural Outlook 2014-2023
17.06.2015
0
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40
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13
Beef and veal Pigmeat Poultry meat Sheepmeat
2496
2128
668 618 612474
72
0
750
1500
2250
3000
Ganado Vacuno de CarneGanado Vacuno de lechero Cerdos Búfalos Pollos Pequeños rumiantesOtras aves de corral
Mill
on
es
de
To
ne
lad
as
de
CO
2 -
eq
.Generación de gases de efecto invernadero (GEI) en ganadería
Gerber et al. (2013)
Los Ganaderos del CarbónThe Carbon Cowboys of USA
2016
Campos y pampas de:
Uruguay, Argentina,
Sur del Brasil y
Sur del Paraguay
1. Conservación de pastizales naturales
2. Conservación de hábitat para las aves
3. Mercado diferenciado de carnes
4. Conservación de la Cultura Gaucha
La Alianza del Pastizal es un acuerdo entre conservacionistas y productores
Río CaliDiario El País 2014
De la calidad del Agua depende la calidad de la lecheUna cuenca hidrográfica bien conservada produce leche sana
E Murgueitio 2013
Bebederos móviles en el Rancho Los HuarinchesTepalcatepec SSPi. Michoacán, México
El Agua se le lleva al ganado, el ganado no debe buscar el Agua
Bebederos móviles ChandioApatzingan. SSPi. Michoacán, México
El Agua se le lleva al ganado, el ganado no debe buscar el Agua
Estancia Rincón de Luna, Corrientes (Argentina) octubre 2013
Biodigestor de flujo continuo
Luis H. Solarte, CIPAV 2015
Finca Porto Bello, biodigestores de 140 m3
www.agroforestry.ac.uk/meetings/2013.html
Vacas y terneros Aberdeen Angus en un sistema silvopastoril de 20 años Mezcla de pastos (raigrás, ovillo, tréboles, vicia, alfalfa) con árboles de sicomoro Acer pseudoplatanus y abetosplatados y pinos silvestres (Pinus sylvestris)
Finca Pinzacuá. Propietario: Olimpo Montes.
Foto: Alvaro Zapata
Arreglos agroforestales que combinan plantas forrajeras tales como pastos y leguminosas, con árboles y arbustos para la nutrición de los animales y usos
complementarios. (Montagnini et al 2015; Harvey et al 2004)
Sistemas Silvopastoriles - SSP
ganadería con SSPi
Madera
Renta
Renta
Caja menor
para flujo
de capital
Caja mayor
renta de largo
plazo
Lacorte y Esquivel 2009
US $ 0,13 +58%
US $ 0,31
Costo de producción de leche por litro en México 2010Sistema silvopastoril intensivo SSPi vs convencional de pastos y concentrados
El SSPi es eficiente y rentable
Alfonso San Miguel-Ayanz
Mediterranean European
Silvopastoral Systems 2002
Muchas áreas en España y Portugal son Sistemas Agroforestales tradicionales (Dehesas y Montados) donde el árbol es protagonista relevante de paisaje.
José M. de Miguel 2002
Sistema cerdo ibérico alimentadocon bellotas de encino (Quercus)Jabú
Vanderley Porfirio Da Silva
ANDRADE, Carlos Maurício Soares de
Arborização de pastagens com ênfase no modelo de plantiodisperso de leguminosas arbóreas inoculadas e micorrizadas
Arborización de pastos en Brasil
Delta del Paraná. SSP de zona templada con álamos Populus deltoides “Stoneville 67” (6x6 m), pasto Bromus catharticus y raigrás Lolium multiflorum . Peri P. 2015
Árboles de gran diámetro con excelente forma y podados
Aserrío de araucaria y pinos cultivas para tablas (plantaciones y SSP),enchapes, aglomerados y muebles. Misiones, Argentina 2015
Fernando Uribe 2015
Leucaena para forraje en Australia
➢ First varieties released in 60s - CSIRO
➢ First commercial plantings early 80s
➢ Large scale plantings began in 90s
➢ Now have >200,000ha supporting >150,000 cattle
➢ Approximately 10-20 tonnes of seed sold every
year = enough for 4000 - 8000 ha/yr
➢Predict 300-500,000 ha in next 5-10 years
Investigación en Leucaena en el mundo(1950-2017)
Cerca de 71,000 publicaciones científicasdesde 1950 (Google Scholar)
• Colección y análisis de germoplasma, taxonomía.
• Agroforestería para múltiples usos, como cultivos asociados, madera
• Agronomía y fitomejoramiento
• Experimentos de producción animal
• Toxicidad en Leucaena toxicity y descubrimiento de Synergistes jonesii
• Medio ambiente y adopción0
5000
10000
15000
20000
25000
0 2 4 6 8
Decade
Publications every decade since
1950
!950 – 1960 – 1970 – 1980 – 1990 - 2000 – 2010 - 2020
z VOLVER
RED MEXICANA DESISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS
12.000 ha (2007 – 2016) en 19 estadosLeucaena leucocephala, Guazuma ulmifolia, Tithonia diversifolia.
La producción de biomasa forrajera pasa de 6-8 a 35-40 ton MS / ha / año El aumento en la carga animal hasta cuatro vecesProducción de carne (1500 – 1800 Kg ha / años); leche 12 – 1600 ha/año
Rancho Montebravo, Campeche México 2014Finca La Luisa, Cesar Colombia 2013
Rancho El MezquiteñoHéctor Mario Jiménez y Familia
San Luis Potosí, México
Los machos se venden al
destete
y las hembras se dejan para
reemplazo
y cruzarlas con otro
toro Romosinuano puro
para obtener hembras ¾,
se busca llegar a la pureza
por absorción.
Lechería especializada en el trópico de alturaMás del 40% de los costosde un producir cada litro de leche
Sistema Silvopastoril Intensivo - SSPi 6 estrategias de Agua Verde en un solo uso de la tierra
La Luisa, Cesar – Colombia 2016 Fernando Uribe
Finca San Diego, Montenegro (Quindío) 2015
SSPi en predio de José Eljaid. El Copey. Caribe seco. Cesar (Colombia).Fernando Uribe 2016
5000
3200
2900
2000
1500
1000
000
Adaptación climática de Tithonia diversifolia en condiciones ecuatoriales en América 2017Entre los 20° de latitudes norte y sur.
El día y la noche tienen la misma duración todo el año
Altitud msnm
Suministro permanente de Agua de buena calidad con red de bebederos móviles
Sistema Silvopastoril Intensivo SSPi
La Esperanza Pereira ColombiaGanadería Colombiana Sostenible Fernando Uribe CIPAV 2014
Botão de ouroTithonia: tolerança a geadas
20 días
Misiones, Argentina 2012
Ganadería Colombiana SostenibleFinca Demostrativa San José. Ulloa, Valle del Cauca
Balance nitrogenado en vacas lecheras pastoreando un SSP con botón de oro y
un monocultivo de kikuyo Cenchrus clandestinum.
SSPN ingerido kikuyo: 56%N ing Concentrado: 26.56%N i Botón Oro: 17.4%
MonocultivoN ing kikuyo: 73%
N ing Concent: 27.21%
Cardona, Mahecha, Angulo, 2017
Bienestar Animal
• Alimentación adecuada: sin sed y sin hambre
• Confort: sin excesos calor, frío, humedad
• Buena Salud
• Expresión adecuada de comportamientos: rumia, descanso, actividades sociales.
Broom D. 2000
Álvaro Llano con sus vacas en SSPi. Bitaco, ColombiaE Murgueitio CIPAV 2014
E Murgueitio 2014
Novillas (vaquillas) Brangus en SSP de 8 años Finca Pinzacua, Colombia
Lechería La Sofía, Bitaco Andes Occidentales de Colombia
Sistemas Silvopastoriles en el Trópico de Altura
Reserva Natural El Silencio, Cundinamarca. Andes orientales de Colombia.
El Yacón Smallanthus sonchifolius (Poepp. Y Endl.) H. Robinson;
Asteraceae Especie potencial para el uso en SSP como fuente de suplementación estratégica
Adaptación entre 900 y 3200 metros de altitud desde Venezuela y Colombia
https://www.canalnutricion.com/bondades-de-la-hoja-de-yacon/
http://remedios.innatia.com/c-yacon/a-propiedades-del-yacon.html
http://www.cromos.com.co/estilo-de-vida/las-propiedades-del-yacon-para-el-control-de-la-diabetes-24367
N. comunes:
Llakwahs, aricuma, aricoma, yacón,
yacuma (Perú). Ipio (Bolivia, Brasil,
Argentina). Jícama (Ecuador). Yacón,
jiquimilla, jiquima (Colombia,
Venezuela).
Lopera JJ. 2017
https://www.canalnutricion.com/bondades-de-la-hoja-de-yacon/http://remedios.innatia.com/c-yacon/a-propiedades-del-yacon.htmlhttp://www.cromos.com.co/estilo-de-vida/las-propiedades-del-yacon-para-el-control-de-la-diabetes-24367
Policultivo de yacón, maíz y papaReserva Natural El SilencioSan Francisco, Cundinamarca – Colombia
Agosto 2017
Sistema Agroforestal yacón conAliso Alnus acuminataFinca Cien Años de SoledadRionegro, Antioquia – ColombiaJulio 2017
Captura de
Carbono en madera
y suelo
CO2
Productos
maderables locales
Pastos con leguminosas arbóreas y rastreras baja fertilización
nitrogenada. Durana C, Reserva El Silencio, Cundinamarca 2017
Sistemas de Producción Resilientes al Cambio Climático
ArbolocoMontanoa quadrangularis Sch. Bip. AsteraceaeDistribución natural: Colombia y Venezuela 1300-2800 msnm
Zoraida Calle 2003
Finca Cien Años, abril 2009
Nos esmeramos por hacer de la región un lugar prospero respetando el medio ambiente, con la explotación de ganado de leche líder en innovación silvopastoril intensivo que genera oportunidades de trabajo a la región y asegura un bienestar y futuro para los niños campesinos.
El espíritu artesanal de los quesos está acompañado del cuidado orgánico de los pastos, la practica limpia del ordeño y la obtención de la leche con condiciones físico-químicas de acuerdo a los estándares de calidad
Tomás Llano Domínguez
Carne de alta calidad producida en SSPPlantar S.A. Walter Konkhe, Misiones – Argentina 2015
Julián E. Rivera CIPAV
La Agenda Global de Ganadería Sostenible
Una plataforma de múltiples actores que se enfoca en problemas globales de desarrollo relacionados con ganadería
www.livestockdialogue.org
Sixth Multi-stakeholder Partnership (MSP) meeting Panama 20-23 June 2016
https://globalsilvopastoralnetwork.org
ENCUESTA SOBRE PERCEPCIONES SILVOPASTORILES
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
No son bien conocidos como alternativa…
Otro
Poco acceso al capital
Altos costos de implementación
Carencia de instituciones que los…
Carencia de políticas que los promuevan
Barreras culturales entre los productores
Falta de conocimiento técnico
Poco conocimiento de sus ventajas
25%
38%
31%
38%
50%
62%
68%
68%
74%¿Cuáles cree que son las principalesbarreras para el desarrollo de los SSP como una alternativasostenible?
Pregunta 2:
Chará J. 2017
1. Surco
2. Semilla
3. Viruta4. Heno- Paja Mahecha, Angulo y col. 2017
Cada vez há mais vacas feliz no Brasil e Colômbia o Sistema Silvipastoril intensivo de Tithonia diversifolia e pastagens
Cada vez más hay vacas felices en Brasil y Colombia con el Sistema Silvopastoril intensivo de botón de oro Thitoniadiversifolia y pastos
Chácara das GabirobasCoronel Xavier Chaves. Mina Gerais, BrasilFoto: Leonardo Calsavara, EMATER-MG feb 2016
Lechería La Joya, Bitaco. Valle del Cauca, Colombia
Foto: Enrique Murgueitio CIPAV feb 2016
Forpus conspicillatus
(Lafresnaye 1848)
3 subespecies:
Forpus conspicillatus conspicillatus
Forpus conspicillatus metae
Forpus conspicillatus caucae
familia PsittacidaeCotorrita de anteojos o periquito de anteojosSpectacled ParrotletTamaño: 12 Cm. Hábitat: En Sudamérica, en Darién,
Panamá, Venezuela y Colombia.
Sabana y selvas poco densas hasta
una altitud de 1200 a 1500 metros,
donde se mueve en grupos
Forpus conspicillatus predan semillas de Tithonia diversifolia
Alirio Bolívar. Alcalá, Valle del Cauca- Colombia. 20 agosto 2014
La Ganadería Sostenible tiene profundas raíces culturales en América Latina y el Caribe
Cardozo y Murgueitio 2017
Denle al vano
el oro tierno
que arde y
brilla en el
crisol:
a mí denme el
bosque eterno
cuando rompe
en él el Sol
José Martí
Reserva Natural El SilencioSan Francisco, Cundinamarca – Colombia