Date post: | 05-Aug-2015 |
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UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO
COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
F. Storino1, E. Azcona1, J. Muro1, D. Morales2, M. Baztán3, J. Goikoetxea4, R. Plana5, I. Irigoyen1
1Universidad Pública de Navarra2Vermican SL
3Agenda 21, Ayuntamiento de Noáin4Fundación Varazdín
5 www.maestrocompostador.com
IV Jornadas de la Red Española de Compostaje – Murcia, 2014
INTEGRACIÓN:GALLINERO -
COMPOSTADOR
• trabajo manual reducidos (supervisión, alimentación)• fuerte reclamo de los productos
• muy efectivo • bajo coste• requiere mano de obra (mezcla, volteos, riegos, etc.)• débil reclamo del compost
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Introducción
Prevención generación residuos
COMPOSTAJE COMUNITARIO
• escasa tecnificación• reducción de mano de obra • búsqueda de incentivos
PRODUCCIÓN ANIMAL
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Localización
aeropuerto
Centro urbano
Lorenea
Ayuntamiento
Huerto
NOÁIN (Navarra)• Parque de los Sentidos• Huerto comunitario• Lorenea centro de interpretación de jardinería y agricultura ecológica
Plaza
Lorenea
Huerto
AVICOMPO
ELKARKIDE S.L.• empresa sin ánimo de lucro para la inserción laboral de enfermos mentales
Construcción del Avicompo
VERMICAN soluciones de compostaje S.L.• empresa de gestión de residuos orgánicos
Comercialización del Avicompo
FUNDACIÓN VARAZDIN• entidad que trabaja con personas con riesgo de exclusión social
Personal del parque
OFICINA AGENDA 21 DEL AYUNTAMIENTO DE NOAIN (Navarra) • servicio de jardinería ecológica del Ayuntamiento. Dirección del parque• responsable del Centro de Interpretación de la Jardinería y Horticultura Ecológica
Dirección del parque
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
StakeholdersUNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA
Inventor del Avicompo – diseño, estudio, seguimiento y asesoramiento
DR. RAMÓN PLANA • consultor en tratamiento biológico de residuos
Asesoramiento y formación de los participantes
Otros colaboradores:
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Descripción
• 3 compostadores de madera (1200 L x3)• 1 gallinero cubierto• 2 patios exteriores• 3 +2 nidos para puesta• 1 comedero para pienso• 1 bebedero
• 30 familias voluntarias (aportes + mantenimiento)• 10 gallinas + 1 gallo
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN NAVARRA)
Funcionamiento
Dos veces a la semana un
usuarios añade los residuos y
estructurante al compostador
Al llenarse el primer
compostador se pasa el material al
segundo compostador,
cerrado
&
El compost obtenido
es utilizado para el huerto
comunitario y los
jardines municipale
s
Los huevos se reparten entre
los usuarios
• Volteos periódicos y riegos
• Visitas y controles periódicos
Se pasa el compost a un tercer compostador
cerrado, con lombrices
Las gallinas se alimentan de los restos, ayudando
la fragmentación y el volteo de los materiales, a la vez que aportan sus
deyecciones
Los usuarios llevan los residuos a un
contenedor al entrada del parque
donde se pesan
Los usuarios separan los
residuos orgánicos (cocina+ jardín)
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Funcionamiento
• ORGANIZACIÓN POR LOTES:
COMPOSTADOR Nº1
COMPOSTADOR Nº2
COMPOSTADOR Nº3
HUEVOS
CERRADO
2-3 mesestermófilo
2-3 mesestermófilo-mesófilo
2-3 mesesmesófilo
APORTE DE RESIDUOS
LOTE DE COMPOST
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Seguimiento
MEDICIONES PERIÓDICAS:
Diarias: Peso aportes de residuos, registro de huevos y pienso.
Semanales: Temperatura y altura (Volumen)
Periódicas: Madurez (Solvita, Rottergrade), caracterización físico-químicas, patógenos (Salmonella, E.coli).
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Resultados
APORTES DIARIOS (Kg) a lo largo de 12 meses:TOTAL RESIDUOS DOMÉSTICOS
4740 Kg
TOTAL ESTRUCTURANTE 200 Kg
APORTE MEDIO DIARIO
12,8 Kg/día(6,5 – 20,7)
APORTE MEDIO MENSUAL
380 Kg/mes(201 – 641)
APORTE MEDIO POR USUARIO
50,6 Kg/año4,2 Kg/mes1 Kg/semana140 g/día
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5periodo aporte (días) 57 130 91 43 41
total proceso (días) 283 266 177 133 101
Kg aportes residuos 694 1316 1233 825 670
Kg compost final 224 410 446 362 442
1. CANTIDADES
Periodo medio de llenado 1º compostador: 73 días/loteDuración media del proceso de compostaje: 192 días
1884 Kg de compost (rendimiento medio 25% peso)5 lotes
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Resultados
2. PROCESO DE COMPOSTAJE
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5periodo aporte (días) 57 130 91 43 41total proceso (días) 283 266 177 133 101
días >45ºC 20 83 49 41 42
SOLVITA 5 8 7 7 6
ROTTERGRADE V V V V V
- 235 días termófilos/año (5 lotes)
- Media 43 días termófilos por lote
- Temperatura máxima: 65º C
(en cada lote)
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Resultados
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5pH 6,8 9,5 9 9,3 9
CE (dS/m) 1,99 1,54 2,36 2,30 1,78
Escherichia coli (UFC/g) 3,8x102 40 2 x 102 70 <10
Salmonella spp. (en 25g) ausencia ausencia ausencia ausencia ausencia
Corg (%ss) 17,6 25,1 23 25,1 27,5
Ntot (%ss) 1,94 2,72 2,74 2,43 2,58
Corg/Ntot 8,9 9,2 8,4 10,3 10,6
P2O5 (%ss) 1,26 1,46 1,42 2,08 1,31
K20 (%ss) 2,53 3,31 2,88 3,1 2,52
CaO (%ss) 17,7 8,8 10,9 12,0 11,4
Cd (ppm) 0,21 0,47 0,46 0,33 0,32
Cr (ppm) 24 22 24 36 27
Cu (ppm) 38 53 46 37 30
Ni (ppm) 8 6 6 14 11
Pb (ppm) 11 7 8 6 7,3
Zn (ppm) 107 112 113 118 107
3. CARACTERIZACIÓN DEL COMPOST
pH elevado por elevado contenido en carbonato
cálcico (gallinaza)
patógenos según RD 506/2013
Metales pesados:CLASE A (RD 506/2013)
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Resultados
3. PRODUCCIÓN ANIMAL y MANO DE OBRA
200 docenas de huevos (2397)
• 30 huevos/semana• 80 huevos/gallina x año
• 102 Kg pienso total• 22,4 g de pienso por animal y día
Mano de obra:1 hora/mes (supervisión y volteos)
1 hora/semana (usuarios)
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
Conclusiones
• Proceso técnicamente adecuado• Ausencia de impactos negativos sobre el entorno (molestias)• Elevadas temperatura de compostaje
• Facilidad de manejo• Bajo requerimiento de mano de obra• Baja inversión inicial y coste de mantenimiento
• Altos incentivos para los usuarios• Implicación y satisfacción de los participantes
• Valor educativa y de ocio• Beneficios sociales• Gran aceptación de los vecinos y visitantes del parque
MEDIDA EFECTIVA DE PREVENCIÓN DE RESIDUOS