Ventas Industriales

•GISELLE MILAGROS NIQUEN AÑAZGO•ANDREA TUESTA DIAZ•GIAN CARLOS ARAGONEZ CONDE•JAVIER ANTONIO JUNIOR ANGULO BALLENA

Pilares del Negocio

PARTICIPACION DE DIFERENTES EMPRESAS EN EL MERCADO PERUANO

%PARTICIPACIONGRUPO BACKUS 94,1%AMBEV 5,6%AJE 0,3%OTROS 0,0%TOTAL 100%

94%

5,60%0,30%

PARTICIPACION DE DIFERENTES EMPRESAS EN EL MERCADO PERUANO

GRUPO BACKUS AMBEV AJE OTROS

PARTICIPACION EN EL MERCADO POR MARCAS

PRODUCTO % PARTICIPACION POR MARCACRISTAL 58%PILSEN 20%

CUSQUEÑA 9%AREQUIPEÑA 5%

TRUJILLO 5%BACKUS ICE 3%

TOTAL 100%

PRESENTACIONES:

%VENTAS POR CANALES DE DISTRIBUCION:

PROCESO PRODUCTIVO DE LA CERVEZA

ETAPA2: COCIMIENTO Y ENFRIAMENTO DEL MOSTO

• En el Macerador reciben distintas temperaturas, presiones y reposos hasta convertirse en azucares solubles. La mezcla es enviada a un filtro donde queda un liquido claro color ámbar llamado mosto. Terminado el cocimiento, el mosto es enfriado para su próximo proceso, fermentación que se logra gracias a las levaduras que se le son incorporados

Etapa3:Sala de Levaduras

• La etapa de fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable cilindro- cónicos. En esta etapa del proceso interviene la levadura; esta dosifica el mosto frio y se encargará de transformar los azucares del mosto en anhídrido carbónico y alcohol.

Etapa4: Dilución y Filtración

• En esta etapa de maduración la cerveza adquiere su sabor, brillo y aroma característicos. Mediante un proceso de filtración final, las ultimas levaduras y proteínas sedimentadas en la cerveza son eliminadas.

Etapa 5: Llenado de botellas• La maquina

llenadora a velocidad de mas de 500 botellas por minuto, nos entrega botellas con un contenido exacto de cerveza, la maquina coronadora tapa la botella herméticamente.

Etapa6: Encajonado y Distribución

• Las botellas de cervezas son ahora colocadas en sus respectivas cajas, ya sean de plástico o de cartón, según cliente y punto de destino, finalmente todas las cajas son apiladas sobre la plataforma de madera denominada “pallets”