Date post: | 15-Jan-2015 |
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Primer foro internacional para el análisis e intercambio de experiencias del cultivo de ostras en México
Otros sistemas
Primer foro internacional para el análisis e intercambio de experiencias del cultivo de ostras en México
Otros sistemas
Primer foro internacional para el análisis e intercambio de experiencias del cultivo de ostras en México
ProducciónEstado Unidades de
producciónCuerpos de agua
Baja California 25 8
Baja California Sur 11 8
Sonora 43 12
En Baja California
• En el mercado de exportación participan activamente cuatro empresas.• Se cuenta con tres plantas de empaque certificadas en el Estado.• Se exportan aproximadamente 1,200 toneladas.
Primer foro internacional para el análisis e intercambio de experiencias del cultivo de ostras en México
Maeda-Martínez, A.N., 2008. Estado actual del cultivo de bivalvos en México. En A. Lovatelli; A. Farías; I. Uriarte (eds). Taller regional de la FAO sobre el Estado Actual del Cultivo y Manejo de Moluscos Bivalvos y su Proyección Futura: Factores que Afectan su Sustentabilidad en América Latina. Actas de Pesca de la FAO. No. 12. Roma, FAO. pp. 91–100.
Máximo 2,850 toneladas (1997)
Mínimo 530 toneladas (2000)
Mortalidades masivas
Primer foro internacional para el análisis e intercambio de experiencias del cultivo de ostras en México
Mortalidades masivas
Cáceres-Martínez, C., 1999. Estado actual del cultivo de moluscos en México. Revista CIENCIA ergo sum, 6(2):154-158.
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2006 2007 2008 2009 2010 2011Baja California 1.6 150 0 137 1594 1031 2913.6Baja California Sur 322 104 10 105 588 356 1485Sonora 82 95 0 34 647 106 964Sinaloa 0 0 0 7 29 21 57Jalisco 4 0 0 1 0.5 4 9.5Nayarit 0 0 0 0.2 0 0 0.2
409.6 349 10 284.2 2858.5 1518 5429.3
SAGARPA - CONAPESCA
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Año Producción(número de piezas)
Toneladas (60 g × pieza)
2007 1’940,000 115
2008 2’500,000 150
2009 2’840,000 170
2010 4’000,000 240
2011 3’570,000 210
Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora(informes finales)
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OrganizaciónComités Sistema Producto Ostión
Agentes concurrentes de los procesos productivos
Incluyen; abastecimiento de equipo técnico, insumos y servicios de la producción primaria, acopio, transformación, distribución y comercialización
Incorporan a todos los actores de la cadena productiva implementando mecanismos de planeación, comunicación y concertación permanente entre ellos.
Facilitan y promueven la generación de valor y calidad
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Comités de Sanidad Acuícola
Mayo 2006
Objetivo. Implementar y dar seguimiento a campañas sanitarias en materia de acuicultura, así como fomentar la aplicación de buenas prácticas de manejo en los cultivos acuícolas de los estados.
Julio 2002
Organismos auxiliares que trabajan en corresponsabilidad con los gobiernos estatales, la SAGARPA, a través del SENASICA y la CONAPESCA,
Agosto 2004
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Los objetivos de los comités son entre otros:
- Supervisión de buenas prácticas sanitarias.
- Seguimiento técnico de los cultivos
- Muestreo continúo de organismos en las unidades de producción.
- Herpes virus- Enfermedades certificables (OIE)- Biotoxinas marinas- Vibrio parahaemolyticus
- Muestreo de contaminantes marinos .
- Impulso al trámite de concesiones.
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PerspectivasReciente aprobación en la convocatoria FORDECYT
2012 del proyecto:
Reconversión Productiva y Transferencia de Tecnologías para las comunidades Ribereñas del Noroeste de México: Cultivo de Ostión Mejorado
Producción de semilla (diploide y triploide) de ostión genéticamente mejorada para su evaluación en campo
Sanidad e inocuidad; Intercalibración y homologación de laboratorios
Transcriptómica: producción y evaluación de 100 familias de ostiones(exp. Virales y termotolerancia)
Producción de ostiones triploides resistentes a Herpes-virus y altas temperaturas
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Actualmente se está evaluando por parte de investigadores de la UNISONel sistema de cultivo CTCB;
Cable Ajustable y Cestas para Cultivo de Ostiones
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Continuar con avances:- Organización- Ordenamiento
Disminución:- Enfermedades- Dispersión de éstas
Aumento en los volúmenes de:- Producción- Exportación
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GRACIAS