Date post: | 10-Jan-2015 |
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Procesos
PROCESO
Outputs
OutputsOutputs
Outputs
InputsInputs
Inputs
Proceso es todo aquéllo que transforma recursos en productos
GENERALIZANDO:
TODO TRABAJO ES UN PROCESO
InputsInputs
OutputsOutputsOutputsOutputs
Inputs
Actividades
FLOAT GLASS LINE
Un proceso es un conjunto de actividades estructuradas para obtener un resultado.
Despacho de
productos
Inspección de
productos
Fabricación y/o
Ensamblaje
Recepción de pedidos
Debe crear valor agregado para los clientes.
1. Recepción de órdenes de pedidos de productos.
2. Determinación de recursos a ser adquiridos.
3. Determinación de proveedores.
4. Colocar órdenes de compra de recursos.
5. Desarrollar un plan de fabricación.
6. Recepción de recursos adquiridos.
7. Planificar el ensamble del producto.
8. Ensamblaje.
9. Inspección.
10. Empaque, embalaje.
11. Despachos y entrega al cliente.
Fases típicas y generales de un proceso:
Step1
Step2
Step3
Step4
Estos son los GRANDES Pasos
para producirun artículo.
Factores importantes de los procesos
Materiales Mano de obra EnergíaTiempo Información Espacio
Metodos Máquinas HerramientasAccesorios
Instalaciones Mantenimiento Tecnología
Seguridad Medio ambiente Clima laboral
Manejo Medición Optimización
También se define:
Proceso: conjunto de operacionesde tipo manufacturero que realizantransformaciones físicas y/o químicas a los INPUTS para obtener los OUTPUTS.
Procedimiento: conjunto de operaciones de tipo administrativo y/o que realizan transformaciones de tipo lógico o informativo de los INPUTS para obtener los OUTPUTS.
TIPOLOGIA BASICA
TRANSFORMACIÓN EMPRESA TÍPICA
Física Manufactura, fábricas, talleres
Locacional Transporte, Cargueros
Intercambio Comercios, tiendas
Fisiológica Hospitales, Clínicas, Gimnasios
Sicológica Espectáculo, Teatros, Cines
Informacional Comunicaciones, Telefónicas
Por Proyecto: Producción por encargo bajo contrato. Un sólo gran proceso a la vez.
Producción por lotes (batch): Varias operaciones a la vez, en cada lote. Mínimos inventarios.
Producción en Masa: Grandes volúmenes de productos estandarizados. Para mercados masivos.
Procesos Continuos: Muy grandes volúmenes de productos consumibles.
CONFIGURACIONES BÁSICAS
PROCESOS Y TECNOLOGÍA
Vo
lum
en
BajoBajo Alto
Alto
Proyecto
Batch
Masa
Continua
Estandarización
PROYECTO LOTE/BATCH MASA CONTINUO
PRODUCTO Unico Por orden (OT) Para stock Consumibles
CLIENTE Individual Pocos Mercado masivo Mercado masivo
DEMANDA No frecuente Fluctuante Estable Muy estable
VOLUMEN Mínimo Bajo a medio Alto Muy alto
VARIEDAD Infinita Alta Baja Muy baja
SISTEMA De largo plazo Intermitente Líneas Industria de proceso
EQUIPAMIENTO Variado Polifuncional Especializado Altamenteautomatizado
TIPO DE TRABAJO Contrato Fabricación Ensamble Mixto, tratamientos,refinación
HABILIDADES Expertos, maestros Amplio campo Limitado campo Supervisan losEquipos, (máquinas)artesanos
VENTAJAS Calidad detrabajo a lamedida
Flexibilidad,Rapidez, bajoCosto, …
Eficiencia, alta Alta eficienciacapacidad
DESVENTAJAS No repetición Lento, costoso Inversiones,capital
Dificultad paracambiar
Ejemplos: Constructora, Imprenta,panadería,
Autos, TV's, PC's Pinturas,Lubricantes,consultora,
publicista confecciones, ...juguetería, ...
Alimentos, ...
ESTRUCTURA LOGICO-BASICA
Todo proceso está conformado por un conjunto de pequeños pasos o actividades.
Procesos
SistemaSistema
operaciones
1 min.2 min.1 min.1 min.60/hr. 60/hr. 30/hr. 60/hr.
1 min.
2 min.
1 min.1 min.60/hr.
30/hr. 30/hr.
60/hr.
2 min.
30/hr.30/hr.
Puestos y estaciones de trabajo
Cuello de botella.- Menor capacidad- Menor velocidad.
2 estaciones en paralelo
30/hr. 30/hr. 30/hr.30/hr.
4 puestos y 4 estaciones
4 puestos y 5 estaciones
PRODUCTOS
Producto es el propósito de un proceso, es su resultado medular, la razón de ser de un proceso.
Tenemos 2 tipos bien diferenciados:
• Bienes: productos físicos, tangibles.• Servicios: productos no físicos, intangibles.
Ambos se hallan ligados y se presentan a la vez. En general, los servicios requieren de bienes como vehículos o soporte.
PERDIDAS
Pérdida es un daño o menoscabo que se presenta o sufre algo.
Toda pérdida implica sobrecosto al originar trabajos adicionales y/o menor ganancia por sus efectos o consecuencias.
Consideraremos 2 tipos:
- Merma: cuando un producto o producto en proceso resulta no aprovechable.
- Desperdicio: lo que no se aprovecha y lo que se emplea mal de un recurso.
RENDIMIENTO DE PROCESOS
EFICACIA: Grado de cumplimiento de un objetivo.“Hacer lo que se debe hacer, lo correcto”.
EFICIENCIA:Grado de economía del logro obtenidoen función de los recursos usados.“Hacerlo de la mejor forma, correctamente”.
EFECTIVIDAD: Ser eficaz y eficiente.“Hacer lo correcto, correctamente”.
UTILIZACION: Nivel actual de uso de un recurso respecto a su
disponibilidad.
MEDIDA DEL RENDIMIENTO DE UN PROCESO:PRODUCTIVIDAD
• Medición parcial: output/(input simple)
• Medición multi-factor: output/(inputs multiples)
• Medición total: output/(total de inputs)
PRODUCTIVIDAD = Outputs
Inputs
Re-pensar los procesos
Trabajo fuerte = hacer lo mismo con malos métodos.
Trabajo excesivo = hacer lo mismo con menos gente.
Trabajo rápido = hacer los mismo en menos tiempo.
Trabajo barato = hacer lo mismo por menor salario.
Trabajo inteligente= hacerlo de la mejor forma, eliminando, actividades
sin valor agregado.
Ahorros Resultados
1. Definir el proceso.2. Establecer objetivos.3. Observar.4. Medir.5. Comparar.6. Comprender y evaluar.7. Decidir.8. Actuar (prevenir, corregir o mantener)9. Replantear objetivos ???10.Retornar al paso #3.