PRODUCCION ORGANICA DE AJÍES NATIVOS DEL PERÚ
Expositores:
Víctor Mendoza, Gonzalo Cabrera y Roberto Ugás
SEMILLAS
Familia con planta de ají pipí de mono en la región San Martín
Frutos de ajíes nativos en mercado de Tarapoto, región San Martín
Rama de ajíes con flores cubiertas con tela agrícola para evitar polinización cruzada, en la Molina - Lima
Túnel de exclusión para producción de semillas de ajíes promisorios, en la Molina - Lima
ALMÁCIGOS
Preparación de sustrato para bandejas. Mezcla de compost, turba refinada y perlita en proporción 1:1:1
Almácigo de la colección de ajíes nativos y accesiones promisorias a las 2 semanas de la siembra
Plantas listas para el trasplante a 45 días después de la siembra
Inmersión de bandeja en preparado a base de hongos antagonistas (Trichoderma harzianum)
PREPARACIÓN DEL TERRENO
Estercolado del campo al voleo, con estiércol de pollo. 40 toneladas por hectárea
Arado e incorporación del estiércol al suelo
Surcado del campo. 1 metro entre surcos
INSTALACIÓN DEL CULTIVO
• Colección de ajíes nativos instalado bajo sistema de riego por goteo y con cobertura de plástico.
• Densidad de siembra: 25000 plantas por hectárea
• Marco de plantación: 1 m x 0.4 m, a una planta por golpe.
Colección de ajíes nativos 5 semanas después del trasplante
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE AJÍES EN EL PERÚ
Adulto de Prodiplosislongifila
Pulgones en hojas Oidiosis (Leveillulataurica) en hojas
Hojas con síntomas de virosis
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Trampas de melaza para control y monitoreo de adultos de lepidópteros
MaízFrijol
Empleo de trampas pegantes de plástico con aceite para control y monitoreo de mosca blanca, pulgones y thrips
Promoción del control biológico, mediante el uso de corredores biológicos
RIEGO
• Volúmenes aplicados por sistema de riego:
Por gravedad: 600-1200mm
Por goteo: 330mm
Por goteo y con plástico: 200mm
Riego por gravedad en suelo de textura franco arenosa , en La Molina
Riego por goteo con cobertura de plástico, en La Molina
Año Mes T° Promedio Estado fenológico
2015 noviembre 19.3 Almacigo
2015 diciembre 21.5 Almacigo - crecimiento
2016 enero 23.0 Crecimiento
2016 febrero 24.6 Crecimiento - floración
2016 marzo 25.6 Floración - cuajado
2016 abril 22.0 Cosecha
2016 mayo 19.8 Cosecha
Temperatura promedio mensual campaña 2015 – 16, en La Molina
NUTRICION
Productos utilizados en la nutrición orgánica de ajíes nativos:
• Guano de islas
• Sulfato de potasio
• Té de guano de islas
• Biol
• Productos a base de algas
pH (1:1) 7.66
C.E (1:1) dS/m 2.01
CaCO3 % 5.2
M.O % 2.26
P ppm 79.7
K ppm 393
Análisis mecánico
Arena (%) 56
Limo (%) 22
Arcilla (%) 22
Clase textural Fr.A.
CIC (meq/100g) 13.6
Cationes cambiables (meq/100g)
Ca+2
9.69
Mg+2 2.6
K+ 1.11
Na+0.22
Al+3 + H+0
Suma de cationes13.6
Suma de bases 13.6
% Sat. De Bases 100
Análisis de caracterización del suelo
RENDIMIENTOS Y COSECHA
N°Nombre común
Nombre científico RegiónRendimiento
(kg/Ha)Cosecha
1 Cerezo Capsicum annuum Lambayeque 14,357 Maduro
2 Miscucho Capsicum chinense La Libertad 10,674 Maduro
3 Verde Capsicum baccatum Piura 12,453 Inmaduro
4 Malagueta Capsicum frutescens Ucayali 8,472 Maduro
5 Charapita Capsicum chinense Tarapoto 6,784 Maduro
3
4
521
Rendimiento de ajíes nativos bajo condiciones de La Molina, campaña 2014-15