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PROGRAMA DE CONSERVACIÓN DE
LA RAZA CALDELÁ
Modificación del Programa elaborado por la Asociación de criadores oficialmente reconocida, para
su adaptación al Decreto 149/2011 del 7 de julio de la Consellería de Medio Rural y del Real
Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por lo que se establece el Programa Nacional de
Conservación, Mejora y Fomento de las Razas Ganaderas.
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1.-SITUACIÓN DE PARTIDA............................................................................................... 3
1.1.-Antecedentes históricos de la conservación zootécnica en Galicia.
1.1.1.-Programa ex situ
1.1.2.-Programa in situ
1.2.-Evolución histórica de la raza CALDELÁ y de su asociación
1.2.1.-Área de origen y sistema de producción
1.2.2.-Implicaciones sociales, económicas y ambientales.
1.2.3.-Evolución de censos.
1.2.4.-Asociación de criadores. Federación de razas autóctonas de Galicia.
2.-OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN...................................................... 8
3.-PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN............................................. 9
3.1.-Explotaciones colaboradoras y Asociación de criadores.
3.2.-Centros de reproducción y almacenamiento de semen y banco de germoplasma.
3.3.-Centro cualificado de genética.
4.-ETAPAS DEL PROGRAMA Y CRONOLOGÍA................................................................. 10
4.1.-Descrición general de la población.
4.3.-Caracterización racial y de los sistemas de cría.
4.4.-Establecimiento de un programa de conservación in situ e ex situ.
5.-PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN.EX SITU E IN SITU. ................ 11
5.1.-Programa de conservación in situ.
5.2.-Programa de conservación ex situ. CRZG
5.2.1.-Conservación ex situ in vivo.
5.2.2-Crioconservación. Banco de germoplasma, de embriones y banco de ADN.
6.-OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS EN EL PROGRAMA DE
CONSERVACIÓN............................................................................................................................14
7.-COMISIÓN DE SEGUIMIENTO Y ASESORAMIENTO DEL PROGRAMA DE
CONSERVACIÓN.............................................................................................................................16
8.- DIFUSIÓN DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y USO SOSTENIBLE DE LA RAZA.......16
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1.-SITUACIÓN DE PARTIDA
1.1. ANTECEDENTES HISTÓRICO DE LA CONSERVACIÓN ZOOTÉCNICA EN GALICIA.
En el año 1990 la Consellería de Agricultura, Ganadería y Montes de la Xunta de Galicia (en
adelante Consellería), elaboró un Programa de Conservación y Recuperación de Razas Bovinas
Autóctonas de Galicia en peligro de extinción.
El conjunto de iniciativas aprobadas en este Programa se inscribieron en febrero de 1991, en el
Plan Integral de Mellora Xenética (PIMX), que en su anexo III establece las líneas generales de
actuación para las cinco razas bovinas autóctonas de Galicia en peligro de extinción. El Plan de
Conservación iniciado se basó en dos grandes líneas de actuación:
Programa ex situ: Responsabilidad del entonces denominado Centro de Conservación y
Recuperación de Razas Autóctonas de Fontefiz (Ourense), con el objetivo de garantizar la
variabilidad genética de las razas (Rebaños fundacionales) y crear una reserva de recursos
genéticos animales que asegure la supervivencia de las mismas (Banco de germoplasma).
Programa in situ: (Registro de la raza, Propietarios registrados, Familias colaboradoras y
Colaboración con veterinarios) aplicado en las zonas de origen de estas razas, con la finalidad de
recuperar los censos de animales y explotaciones en estos lugares.
1.1.1.-PROGRAMA EX SITU
Rebaños fundacionales.- Formados con los animales que en aquel momento se encontraban en el
Centro de Fontefiz y que, en principio se diseñaron para que cada raza contara con un rebaño
mínimo de 30 animales en seis grupos de reproducción, formados por un macho y cuatro hembras.
Del apareamiento de cada hembra con el semental de su grupo, se esperaba conseguir
descendencia de ambos sexos. De esta descendencia el macho seguirá en el grupo mientras que
las hembras pasan a los otros grupos de reproducción.
Los censos de los rebaños del programa ex situ, a finales de 1992, repartidos en aquel momento en
las diversas fincas propiedad de la Consellería (Fragavella, Rodicio, Invernadeiro y Fontefiz) quedan
reflejados en la siguiente tabla.
CACHENA CALDELÁ FRIEIRESA LIMIÁ VIANESA TOTAL
MACHOS 44 24 6 10 7 91
HEMBRAS 101 53 30 30 28 246
TOTAL 145 77 36 40 35 337
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Banco de Germoplasma.- Constituido con el semen congelado y conservado del antiguo Programa
de Mejora de las razas Morenas Galaico-Leonesas iniciado en los años 70 y con los embriones
procedentes de los trabajos que se realizaron en el Centro, a mediados de los años ochenta, en el
campo de la transferencia embrionaria.
A los inicios del Programa las dosis de semen y el número de embriones que integraban el banco
de germoplasma eran las siguientes:
CACHENA CALDELÁ FRIEIRESA LIMIÁ VIANESA TOTAL
TOROS 13 8 11 7 11 50
DOSIS 27.230 76.257 54.506 61.701 50.183 269.877
EMBRIONES 67 17 24 7 22 137
Las líneas paternas de los rebaños fundacionales se formaron con los progenitores del Banco de
germoplasma ya sacrificados y con suficientes dosis para poner en marcha el Plan de
Conservación.
A pesar de la cantidad de dosis (269.877), la variabilidad genética estaba comprometida al proceder
de un bajo número de toros fundadores.
En cuanto a los efectivos que poseía la Consellería para cubrir la línea materna de los grupos de
reproducción, variaba según la raza. El único grupo completo fue de la raza CACHENA, mientras
que en el resto de los casos los grupos quedaron incompletos, bien por falta de ejemplares
(Frieiresa, Limiá y Vianesa), bien por no poder incorporarlos a los grupos fundadores, por estar
*emparentadas entre sí (Caldelá).
Estos rebaños fundacionales quedaron aún más reducidos por fallos reproductivos en las madres
fundadoras, generalmente debido su avanzada edad.
1.1.2.-PROGRAMA IN SITU
En el primer registro, realizado en el año 1991, con la colaboración de los equipos veterinarios de
las campañas de saneamiento ganadero, que notificaron la existencia de 670 animales susceptibles
de ser incorporados a los registros, se encontraron 356 animales puros para las cinco razas,
pertenecientes a 242 explotaciones.
Estos datos fueron el punto de partida para la elaboración de los distintos sub-programas que
conformaron el Programa in-situ para el inicio de los trabajos de recuperación, que se realizaron con
personal facultativo del Centro de Fontefiz:
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- Registro de la Raza: Se comenzó un registro genealógico para cada una de las razas con todos
los animales inscritos, así como su descendencia y progenitores de ser el caso. Los datos
registrados in situ, en los tres primeros años quedan reflejados en la tabla adjunta, donde se puede
observar la caída progresiva de los censos en el año 1994 con las cifras más bajas, para a partir de
entonces, comenzar a recuperar los censos de manera paulatina.
CACHENA CALDELÁ FRIEIRESA LIMIÁ VIANESA TOTAL
1991 9 78 72 17 180 356
1992 25 65 63 15 156 324
1994 75 30 48 14 77 244
-. Propietarios Registrados
A cada uno de los propietarios de ganado autóctono se le realizó una ficha con todos los datos de
su explotación, constituyéndose así un registro provisional de explotaciones.
-. Familias Colaboradoras.-
Puesto en marcha en el año 1992, este programa se concibió con la finalidad de formar
explotaciones colaboradoras con las reproductoras, propiedad de la Consellería, ya liberadas de los
rebaños fundacionales. Para ello se formaron lotes de un mínimo de 4 hembras, acompañadas o no
de un macho de la misma raza, que son entregados a los ganaderos que previamente lo solicitaron
con el compromiso, mediante convenio de colaboración, de reproducir sus animales en pureza, bien
por monta natural, bien por inseminación artificial con dosis de semen del Banco de Fontefiz, y
devolver por animal, una de sus crías que haya cumplido el año de edad. El colaborador tendría
derecho a todos los productos naturales derivados del animal así como a figurar como propietario
de él, incluso a efectos de primas y subvenciones.
-. Programa de Colaboración con Veterinarios.-
Consistía en la aportación gratuita de semen procedente del banco de semen de Fontefiz, a los
veterinarios clínicos de las zonas de origen de estas razas, para la inseminación artificial de las
reproductoras inscritas en el Registro de la raza. Este Programa concluyó con la publicación de la
Orden del 12 de marzo de 2003 por la que se fijan los precios privados de dosis seminales y de
ejemplares bovinos producidos en el Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia.
Los trabajos de conservación y recuperación, inicialmente dirigidos al ganado bovino, se extienden
a partir del año 2000 las demás especies, tras la publicación en los años 2000 y 2001 de los
estándares raciales y reglamentaciones específicas de los Libros genealógicos de las cinco razas
bovinas, Oveja Galega, Caballo de pura raza Galega, Cerdo Celta, Can de Palleiro, Perdigueiro
Galego, Podenco Galego, Quisquelo y el patrón racial de la raza Galiña de Mos.
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El Centro de Fontefiz participó activamente en este proceso, en estrecha colaboración con las
distintas Asociaciones y/o Clubes de Criadores de cada una de las razas. Estas Asociaciones que
comenzaron a organizarse a partir de 1998, siendo reconocidas en un principio como Entidades
Colaboradoras de la Consellería en la llevanza de los Libros genealógicos, para poder
encomendárseles la gestión directamente cuando adquiriesen la capacidad suficiente. La
conservación y recuperación de los recursos zoogenéticos de Galicia, que hasta el 2000 era una
labor desarrollada en exclusiva por el Centro de Fontefiz, pasa a ser compartida a partir de
entonces con las Asociaciones de Criadores, que asumen la mayor parte de los trabajos que hasta
entonces integraban el Programa in situ.
En este nuevo contexto, las competencias del Centro quedan limitadas a las Familias
Colaboradoras o Programa de Cesión de Ganado, por tanto, el Programa de Colaboración con
Veterinarios se terminó en el año 2003 y los Programas de Registro de la Raza y Propietarios
Registrados quedaron integrados en las funciones propias de la llevanza de los Libros
genealógicos.
1.2.-EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA RAZA CALDELÁ Y DE SU ASOCIACIÓN.
La raza toma el nombre de la comarca de Caldelas, situada en el noroeste de la provincia de
Ourense, que constituye el centro geográfico del área de cría.
1.2.1.-Área de origen y sistema de producción
La capital de su área geográfica es el municipio de Castro-Caldelas (Ourense), que comparte
importancia con otros municipios del área de dispersión.
1.2.2.-Implicaciones sociales, económicas y ambientales.
La raza se cría en un sistema extensivo cuasi estricto, localizándose en áreas de difícil permanencia
de otras razas más selectas y de mayor porte, teniendo así un papel fundamental en la vida de
dichas zonas, tanto en el aspecto ambiental, paisajístico, social y económico.
En la actualidad, a pesar de estar englobada dentro de la IGP Ternera Gallega, la mayoría de sus
terneros, son vendidos directamente al consumidor, o a la restauración por medio de venta directa,
con iniciativas personales de criadores con marca propia alentados por la propia asociación.
1.2.3.-Evolución censal.
Originariamente la raza estaba muy poco dispersa por toda Galicia, localizándose la mayor
concentración en la provincia de Ourense.
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Cabezas in situ & ex situ y registro de ganaderías
CABEZAS 1991 1999 %1991/1999 2011 %1991/2011 %1999/2011
CALDELÁ 62 304 390,32% 1587 2459,68% 422,04%
RG 1999 2011 %
1999/2011
CALDELÁ 29 59 103,45%
El año 1991, marca los inicios de los programas de conservación por parte de la Xunta de Galicia,
con un censo de 62 cabezas.
En el año 1999, con la creación de la Asociación de criadores, y el trabajo conjunto con el CRZG, a
partir de esta fecha, se recogen los datos de 304 cabezas, fruto de los trabajos del CRZG desde el
año 1995, tras los cambios de los servicios veterinarios de la Xunta de Galicia.
Así ya en el año 2011 se llega con 1587 cabezas, aumentando desde 1991, un 2459.68%
mostrando la realidad del trabajo realizado.
La evolución del registro de ganaderías pasó de 29 criadores en 1999 a 59 en el 2011, con un
incremento de más del 100%
1.2.4.-Asociación de criadores. Federación de razas autóctonas de Galicia.
La Asociación de Criadores de la Raza Caldelá-CALDEGA, fue fundada en el año 1999, bajo la
iniciativa de la Xunta de Galicia y los criadores de la raza existentes en aquellas fechas.
Creada al mismo tiempo que las asociaciones de criadores de las restantes razas de vacuno
gallegas en peligro de extinción, y que todas ellas forman, en el año 2001 la Federación de bovino
autóctono de Galicia-BOAGA, como mejor fórmula para trabajar en conjunto con el objetivo de
recuperar las denominadas en su conjunto Morenas Gallegas.
1999 2011
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CALDEGA, es una entidad reconocida oficialmente como gestora del libro genealógico de la raza
CALDELÁ, mediante el Decreto 149/2011 del 7 de julio de la Xunta de Galicia.
En el 2006, tras la unión de las asociaciones de criadores de la raza Ovella Gallega y Galliña de
Mos, la Federación se transforma en Federación de Razas Autóctonas de Galicia, conservando
como recuerdo de sus inicios las siglas de BOAGA.
BOAGA, reconocida por la Xunta de Galicia como asociación de segundo grado, coordina las
actividades de gestión de los 7 libros genealógicos de las razas asociadas, y de las actividades de
promoción y fomento de las mismas.
Además BOAGA, ha establecido convenios de colaboración con la Xunta de Galicia, las
asociaciones de criadores de la raza Pura Raza Gallega (Puraga), la asociación de ganaderos de la
Cabra Gallega (Capriga) y la Asociación de criadores de la raza Porco Celta (Asoporcel).
2.-OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
Según la definición existente en el artículo 2º del RD.2129/2008, un programa de conservación es
todo programa de mejora que tiene por objeto el mantenimiento de la diversidad genética para
garantizar la conservación de una raza, encaste, estirpe o variedad y evitar su extinción o para
aumentar sus censos.
La raza CALDELÁ está catalogada como raza autóctona en peligro de extinción por el Real Decreto
2129/2008, de 26 de diciembre, por lo que se establece el Programa Nacional de Conservación,
Mejora y Fomento de las Razas Ganaderas.
Siguiendo las recomendaciones nacionales, europeas e internacionales en materia de gestión de
recursos genéticos animales y conociendo la realidad censal de la raza, procede la aplicación de un
programa de conservación en el que prime el mantenimiento de su variabilidad genética, con la
conservación de su rusticidad, fertilidad y capacidad maternal, y su evolución censual positiva,
además de evitar la deriva genética en la raza. Por lo tanto, los objetivos serán:
1. Mantenimiento e incremento de los censos.
2. Mantenimiento de la variabilidad racial, y de las características anexas de rusticidad.
Dentro de esta conservación se deberá considerar por una parte, las opciones propias de
conservación (in situ, ex situ in vivo y crioconservación) y, por otra, todas las acciones que
conduzcan a la utilización sostenible de los recursos como parte de las estrategias para su
preservación. Cualquier acción relacionada con la conservación que no contemple esta segunda
premisa tendrá menos posibilidades de éxito a medio y largo plazo.
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3.-PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
3.1.-EXPLOTACIONES COLABORADORAS Y ASOCIACIÓN DE CRIADORES.
Serán las explotaciones ganaderas de los socios de criadores de la raza agrupados en la
Asociación de criadores de la raza, CALDEGA, participando obligatoriamente todos aquellos
criadores socios con ganaderías registradas en el libro genealógico de la raza, según dispone el
artículo 22 del RD 2129/2008 “Para aquellas razas, encastes, estirpes y variedades que tengan
aprobado un programa de conservación, la participación en este programa será obligatoria para
todos los ganaderos que pertenezcan a la asociación en lo que dispongan las autoridades
competentes”
3.2. CENTROS DE REPRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE SEMEN Y BANCO DE
GERMOPLASMA.
El Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia, en adelante CRZG, sito en el Pazo de Fontefiz,
tiene la consideración de centro de reproducción de referencia para las razas autóctonas gallegas
en peligro de extinción, para lo que cuenta con las autorizaciones y registros como tal al amparo de
lo dispuesto en el Real Decreto 841/2011, del 17 de junio, “por el que se establecen las condiciones
básicas de recogida, almacenamiento, distribución y comercialización de material genético de las
especies bovina, ovina, caprina y porcina, y de los équidos” y cuyos datos están incluidos en la
aplicación ARCA.
Posee los siguientes códigos de registro para las distintas actividades en ganado bovino:
Centro de recogida de semen: ES11RS02B
Centro de almacenamiento de semen: ES11CA02B
Equipo de recogida de embriones: ES11ET04B
Asimismo, el CRZG actúa como banco de germoplasma del material genético de la raza CALDELÁ.
El Programa ex situ continua desarrollándose en el Centro, en concreto el mantenimiento del banco
de germoplasma de bovino, los rebaños fundacionales de esta especie y los de la raza Gallina de
Mos. El Banco de germoplasma mantiene dosis suficientes de los sementales representativos en
cada generación, de su grupo reproductivo, para todas las especies en las que esto sea posible. De
ser el caso, también mantiene el mayor número posible de embriones de aquellos cruces dirigidos
que se consideran más necesarios. De ser posible, sería conveniente la congelación de ovocitos,
tejidos o muestras de ADN que puedan ser empleados como fuentes de investigación actual o como
material regenerativo en el futuro.
Las dosis de sementales bovinos y de embriones actualmente conservadas, diciembre 2010, son
las que figuran en la siguiente tabla:
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Datos a Diciembrec.2010.
CACHENA CALDELÁ FRIEIRESA LIMIÁ VIANESA TOTAL
Nº DOSIS 150942 179330 112690 11305 99849 654116
CACHENA CALDELÁ FRIEIRESA LIMIÁ VIANESA TOTAL
Nº EMBRIONES 71 29 25 15 34 174
3.3.- Centro calificado de genética
Al amparo del Decreto 149/2011 del 7 de julio, el CRZG actuará como centro cualificado de genética
en la parte del seguimiento y desarrollo de los programas de conservación de todas las razas
autóctonas de Galicia en peligro de extinción, y Xenética Fontao S.A. como centro oficial de
genética de Galicia los efectos de análisis de genes, marcadores genéticos, y genotipos.
4.-ETAPAS DEL PROGRAMA Y CRONOLOGÍA
4.1.-DESCRICIÓN GENERAL DE LA POBLACIÓN.
1. Estudios para determinar el origen y la historia da raza o agrupación racial (tronco
filogenético, influencia de la raza en otras poblaciones). ***
2. Censo y distribución geográfica.****
3. Evolución censal y situación actual (posibles causas de regresión censal y/o tendencia
futura).****
4. Perspectivas futuras de la raza y razones válidas para su conservación (pre-estudio
socioeconómico).***
5. Características raciales, productivas, reproductivas, etc. de interés). ***
6. Inventario censal (real), registro e identificación individual (estructura reproductiva,
subpoblaciones definidas). ****
7. Creación de una asociación de ganaderos que vele por los intereses de la raza. ****
** No comenzado. ***En actividad parcial ****Activo en marcha
4.2.-CARACTERIZACIÓN RACIAL Y DE LOS SISTEMAS DE CRÍA.
1. Caracterización morfoestructural. ****
2. Caracterización faneróptica. ****
3. Caracterización morfológica. ****
4. Caracterización genética (ADN mitocondrial y nuclear).***
5. Descripción socioeconómica de los principales sistemas de producción en los cuales se usa
el recurso zoogenético. **
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6. Definición de las entradas y salidas de los sistemas de producción (análisis insumo-
producto). **
7. Implicaciones sociales, económicas, ecológicas y ambientales de los sistemas de
producción actuales y de sus posibles modificaciones.**
** No comenzado. ***En actividad parcial ****Activo en marcha
4.3.-ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE CONSERVACIÓN IN SITU E EX SITU.
1. Asegurar una base genética amplia para conservar la diversidad genética dentro de la raza,
manteniendo animales representantes de las principales líneas originales. ***
2. Incorporar una filosofía conservacionista a los programas de selección dentro de la raza,
balanceando la presión de selección y el tamaño efectivo de la población, evitando excesiva
consanguinidad.****
3. Promocionar la raza a nivel regional y comprometer a los criadores en un programa de
desarrollo de la raza, que permita la conservación activa in situ mediante su utilización
sostenible.****
4. Complementar el programa de conservación in situ, con un programa de conservación ex
situ, en particular la creación de un banco de germoplasma donde se realice la
criopreservación de semen y embriones. ****
5. Definir el sistema de muestra de los animales donadores de semen y de embriones para el
banco de germoplasma, como un medio de obtener la representatividad de la raza y de
mantener un adecuado nivel de diversidad genética.***
** No comenzado. ***En actividad parcial ****Activo en marcha
5.-PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN.EX SITU E IN SITU.
5.1.- PROGRAMA DE CONSERVACIÓN IN SITU:
Este programa consistirá en la conservación del material genético en su medio ambiente es decir,
en las explotaciones ganaderas de los socios de criadores de la raza agrupados en la Asociación de
criadores de la raza-CALDEGA.
Este programa in situ, pretende mantener la variabilidad mediante la conservación, mantener e
incrementar los censos de esta raza, como recurso genético actual y para el futuro mediante las
siguientes acciones:
Limitar el uso de sementales, tanto por inseminación artificial como por monta natural, en el
sentido del nº de cubriciones realizadas y del tiempo de uso de dichos reproductores, y por
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coeficiente de parentesco individual con el objetivo general de reducir el incremento de
endogamia por generación a un valor inferior el 1%.
Promocionar el intercambio de sementales, mediante la autorización del uso de semental,
con el criterio de parámetros genéticos relacionados con la diversidad.
Promover desde la asociación de criadores, la creación de ganaderías monoraciales con
efectivos del 100% de animales de la raza, mediante la creación de subexplotaciones.
Cada 3-4 años se hará un análisis general del libro genealógico para evaluar y recalcular los
parámetros genéticos relacionados con la diversidad con el fin de comprobar la marcha del
programa de conservación.
5.2.- PROGRAMA DE CONSERVACIÓN EX SITU. CRZG
El CRZG actúa como centro de obtención y almacenamiento de material genético, teniendo
además el depósito del banco de germoplasma y de embriones de la raza.
Asimismo, al amparo del Decreto 149/2011 del 7 de julio, y dentro del Consello Galego das razas
autóctonas de Galicia, actuará como centro calificado de genética en el seguimiento y desarrollo de
los programas de conservación de todas las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción,
siendo Xenética Fontao S.A., el centro oficial de genética de Galicia a los efectos de análisis de
genes y marcadores genéticos y de genotipos.
Este programa debe garantizar la permanencia del recurso zoogenético, por lo que además de
apoyar al programa in situ, es de vital importancia asegurar la diversidad genética de la raza,
manteniendo animales representantes de todas las líneas originales.
Consta de dos vertientes:
5.2.1.-Conservación ex situ in vivo.
Entendido como rebaños de animales vivos en su ambiente natural presentes en el Centro de
Recursos Zoogenéticos de Galicia, o bien mediante convenios de colaboración con otras entidades
con los siguientes objetivos:
Los rebaños ex-situ actúan como reservorio para garantizar el mantenimiento de efectivos de la
raza en casos de desastres. Además se persiguen una serie de fines concretos:
Mantenimiento de la variabilidad genética de la raza.
Este punto resulta de vital importancia, ya que en una población con un número tan reducido de
efectivos cada individuo resulta importante para evitar la consanguinidad. El disponer de un rebaño
donde se puedan realizar cruces dirigidos al aumento de la variabilidad genética, facilitará el avance
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del Programa de Conservación. La finalidad de este rebaño será la de agrupar en un lugar físico
todas las líneas de la raza, tanto de sementales como de hembras. Para lograr este fin se traerán
ejemplares de todas las ganaderías de Galicia, que tengan líneas fundadoras de la raza mediante
colaboración con la asociación de criadores.
Realización de estudios sobre la raza
Para la realización de estudios sobre sus características debe contarse con unas condiciones
homogéneas para poder extrapolar los datos resultantes.
Suministro de hembras y sementales a los ganaderos de Galicia
Los animales excedentes de los programas de cruces dirigidos podrán ser incorporados por los
ganaderos interesados en la raza en sus explotaciones, según las directrices que marque la
Consellería de Medio Rural y del Mar, con la finalidad de apoyar el programa de conservación in
situ.
Ganadería suministradora de sementales para recogida de semen.
Dada la importancia genética que va a tener este rebaño, resulta idóneo para surtir de sementales
al banco de germoplasma, ya que además de disponer de todas las líneas de la raza, poseerá el
estatus sanitario necesario para la recogida de semen.
Mantenimiento de un rebaño con un estatus sanitario excelente.
Este rebaño además de tener un control preventivo siguiendo un calendario de desparasitaciones y
vacunaciones, también tendrá un control sobre la presencia de determinadas enfermedades,
basándose en la normativa sobre centros de recogida de semen.
5.2.2-Crioconservación.Banco de germoplasma, de embriones y banco de ADN.
Tal como se indica en el RD 2129/2008, del 26 de diciembre existe un banco de germoplasma en el
que se conserva el material genético de la raza. Para la obtención y mantenimiento de este banco el
CRZG cuenta con los centros y equipos autorizados por el órgano competente en esta materia en la
CCAA de Galicia, y disponen de su correspondiente código de registro y están comunicados al
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Mediante el uso de las biotecnologías reproductivas se aplican los sistemas de crioconservación del
material genético obtenido, implicando la colecta y la crioconservación de semen, ovocitos,
embriones o tejidos que puedan ser utilizados para regenerar a un animal.
En la crioconservación se tiene en cuenta la conservación de ADN, dado que es un modo más
simple y menos costoso para conservar material zoogenético. El ADN es particularmente
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interesante como fuente de investigación, ya que es esencial para identificar razas y genes
potencialmente útiles.
El ADN no puede ser utilizado para obtener animales vivos de la raza, pero resulta de utilidad para
obtener individuos con algunos genes particulares, ya que existen evidencias de que esta técnica
puede llegar alguna vez a ser factible.
El banco de ADN, se establece en Xenética Fontao S.A. bajo la supervisión del CRZG y de la
asociación de criadores.
6.-OBLIGACIONES y DERECHOS DE LOS GANADEROS EN EL PROGRAMA DE
CONSERVACIÓN
OBLIGACIONES:
1. La Explotación tendrá que estar inscrita en el registro de ganaderías del libro genealógico y
de la asociación de criadores, figurando como socio de ella a todos los efectos.
2. El código asignado a cada ganadería participante, será el REGA asociado al registro de
ganaderías, vigente en la reglamentación del libro genealógico.
3. Tener todos los efectivos de la raza inscritos en el Libro Genealógico.
4. Tener al menos 1(una) reproductora, inscrita en el Libro Genealógico.
5. Cría en pureza de todos los efectivos raciales de la explotación
6. Aceptar las directrices referentes los apareamientos dirigidos y/o inseminaciones artificiales
con sementales elegidos bajo criterios de bajo coeficiente de parentesco de cada ganadería. (No
superar el 5%). A tal fin, la asociación autorizará en base a los criterios anteriores, el semental de la
explotación, estableciendo un estricto régimen de incompatibilidades para determinados cruces con
cercanía genealógica, pudiendo llegar a que CALDEGA, no inscriba animales fruto de estos
apareamientos.
7. Sistema de explotación preferentemente en extensivo puro o semiextensivo, no se plantea
explotación en intensivo.
8. Control de filiación, vía paterna de los futuros sementales y madres de futuros sementales
como norma general. Los controles serán efectuados en Xenética Fontao S.A., mediante
procedimientos moleculares con detección de falsos padres superiores al 99%. Se podrán hacer a
criterio de la asociación de criadores, pruebas de filiación en aquellas ganaderías que se
consideren, con el fin de garantizar la fiabilidad de los datos aportados y poder garantizar el
porcentaje mínimo de análisis que exigen las autoridades competentes.
9. Las ganaderías deberán participar en todos los programas sanitarios establecidos por la
administración competente en sanidad animal, siendo excluidos del programa en el caso de tener
sanción por no hacerlo, así como aquellos que además de los anteriores pueda establecer la
asociación de criadores para incrementar la seguridad sanitaria en los intercambios de sementales
de acuerdo a criterios de baja consanguinidad.
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10. Permitir a los Veterinarios o técnicos autorizados del programa, la realización de las
siguientes actuaciones en su explotación:
--Actualización de datos de la explotación.
--Comprobación de altas y bajas de su explotación.
--Calificación de reproductores.
--Facilitar la obtención de muestras biológicas para los controles genéticos del
programa.
11. Autorizar a CALDEGA, y a entidades de segundo grado que coordinen la gestión de libros
genealógicos, el acceso, en cumplimiento de la Ley 15/1999, a las bases de datos de organismos
oficiales con el objetivo de obtener información sobre los animales de la ganadería.
12. Remisión por parte de las ganaderías de los partes oficiales de nacimientos y de bajas a la
oficina gestora del libro, así como los cambios de propiedad por venta de los animales, y acatar la
normativa interna de la asociación, en relación a los tiempos de comunicación de estos
movimientos.
DERECHOS:
1. La ganadería tendrá derecho a solicitar todas las ayudas que se puedan establecer por
parte de las administraciones públicas, y a ser beneficiaria de aquellas derivadas del programa de
mejora.
2. Tendrá derecho a recibir asesoramiento técnico y de gestión de la explotación y de sus
animales por parte de los servicios técnicos de la asociación que gestiona el programa de mejora.
3. Tendrá derecho a recibir certificaciones de sus animales inscritos y de su ganadería, así
como todos los servicios del libro genealógico, de acuerdo con las directrices de la asociación de
criadores.
4. Tendrán derecho a recibir formación e información sobre las novedades que alcanzan la
conservación de la raza y su porvenir.
5. A recibir las publicaciones y los programas de divulgación de la raza y de sus productos.
6. A los programas de distribución de material genético de la raza con dosis de semen con
bajo parentesco o de prueba.
7. Podrá acudir a Concursos que se puedan organizar por la asociación de criadores.
8. Cada ganadería podrá abandonar voluntariamente la participación en el programa, con
comunicación previa por escrito dirigida la asociación de criadores.
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7.-COMISIÓN DE SEGUIMIENTO Y DE ASESORAMIENTO DEL PROGRAMA DE
CONSERVACIÓN
Para el correcto desarrollo del programa, se establece una comisión de seguimiento que estará
formada por:
1. El inspector de la raza.
2. El director del CRZG, o persona en quien delegue, como representación del programa ex
situ.
3. El director técnico de la raza o persona en quien delegue en representación da Asociación
de criadores y del programa in situ.
Sus funciones serán:
1. Seguimiento del programa de conservación.
2. Aprobar las modificaciones técnicas en el programa de conservación.
3. Aprobación de propuestas para la modificación de la normativa que regula el libro.
4. Resolución de problemas técnicos en el desarrollo del programa.
8.- DIFUSIÓN DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y USO SOSTENIBLE DE LA RAZA
CALDELÁ
En la conservación de la raza, juega un papel importante la Asociación de criadores de la raza
CALDELÁ (CALDEGA), junto con la Federación de razas autóctonas de Galicia-BOAGA, que
coordina las actividades para ajustar los costes y la efectividad.
La raza CALDELÁ resulta idónea para este tipo de explotación, ya que es una raza de alta
rusticidad y perfectamente adaptada al medio ambiente en el que se desarrolla. El hecho de que
estos animales pastoreen ayuda a la conservación y mantenimiento del medio, limpiando el monte,
evitando así los incendios, y utilizando unos recursos naturales, que a día de hoy se están
desaprovechando. Estas explotaciones además no contaminan la naturaleza, ya que sus residuos
son mínimos, ayudando al posterior abono de las zonas que pastorean. De este modo,
conseguiremos mejorar la conservación y utilización de los recursos genéticos animales de Galicia
sobre nuestro territorio. En este punto, es importante la realización de estudios sobre estos
beneficios medioambientales, ya que contablemente no quedan reflejados, y lograr que esta labor
esté a disposición del público en general y del consumidor.
8.1.-ASESORAMIENTO TÉCNICO A LAS EXPLOTACIONES
El asesoramiento se hace de forma presencial, mediante visitas a las explotaciones y por vía
telefónica diaria de ocho a tres de la tarde de lunes a viernes. Además cada uno de los Veterinarios
tiene localización por parte de la dirección de BOAGA las 24 horas del día.
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La frecuencia de visita a las explotaciones es variable, teniendo como objetivo cómo media una
visita anual que a veces puede suponer 3 o más en dependencia de que las ganaderías participen
en los proyectos de I+D+i o en exposiciones de la raza.
Este asesoramiento está coordinado por la dirección de BOAGA, con las siguientes labores en las
explotaciones:
1. Contraste in situ de la veracidad de los datos de registros de nacimientos y de censos de
la explotación con los registros existentes en la base de datos de gestión del libro
genealógico.
2. Control de la identificación animal, sexo, edad y toma de muestras de sangre si procede
para genotipado.
3. Valoración de los animales, que de acuerdo con la reglamentación, presentan defectos
descalificantes, y tramitación de la baja en el registro de los distintos libros.
4. Asesoría directa sobre manejo en la explotación, en la práctica de explotación extensiva,
y en la elección de sementales de la raza, para control del coeficiente de parentesco.
5. Asesoría sobre alimentación y nutrición , incidiendo en la práctica de alimentación con
bajos costes, con el aprovechamiento de los recursos forrajeros de la explotación, y en la
adecuada condición corporal tanto para incidir en los índices reproductivos, como en la
presencia del animal o animales en exposiciones y ferias .
6. Asesoría zootécnica en campo en el que los veterinarios evalúan los distintos animales
para junto con el criador, decidir el destino futuro bien sea en reproducción, probables
sementales de la raza, madres de la raza, exposición, etc.
7. Asesoría en acoplamientos, hecha previamente por análisis informático (Endog), en la
cual se autoriza, o rechaza el semental.
8. Asesoría en la tramitación de ayudas y subvenciones mediante información por correo o
como asesoría directa en las oficinas de BOAGA.
9. Asesoría sanitaria profiláctica en la explotación, que se hace procurando la colaboración
del criador, el Veterinario de la explotación o de su ADS.
8.2.- FORMACIÓN DE LOS CRIADORES, PUBLICACIONES Y PROGRAMAS DE DIVULGACIÓN
DE LA RAZA Y DE SUS PRODUCTOS Y UTILIDADES.
La transmisión del conocimiento de las normativas aplicables en la conservación de las razas, es
fundamental para poder todos caminar en el mismo sentido.
Esta formación, muchas veces de doble vía, técnico-ganadero y ganadero-técnico, basada en el
conocimiento empírico y de la aplicación de la teoría zootécnica y la realidad de cada explotación,
se hace de forma continua.
Anualmente se hace una propuesta de cursos de presencia física de formación, en aspectos tanto
zootécnicos como de gestión diaria de las explotaciones.
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Además existe la publicación de la revista AUTOCTONAS, editada por BOAGA, con 3-4 números
anuales, con artículos de formación para los distintos criadores, revista dirigida tanto como
formación e información de los criadores existentes, como para los nuevos criadores que se
pretenden incorporar a la cría de razas autóctonas.
BOAGA tiene presencia en redes sociales, como Facebook y en página web (actualmente en fase
de renovación), con contenidos formativos y artículos técnicos.
También periódicamente se emiten circulares informativas dirigidas a los criadores sobre aspectos
relacionados con su actividad.
Anualmente se edita un calendario con fotografías de cada una de las razas, que se envían a los
criadores y a toda persona interesada para hacer divulgación.
Respecto a los medios de prensa, se hace divulgación de aspectos zootécnicos como de productos,
tanto en medios de televisión, principalmente en la TVG, con presencia en programas como
“Labranza” ”Larpeiros” y otros.
8.3.- PROGRAMAS DE DISTRIBUCIÓN DE DOSIS SEMINALES PARA LAS PRUEBAS DE
DESCENDENCIA, MONTA NATURAL O CESIÓN DE REPRODUCTORES.
El banco de germoplasma de las razas de ganado vacuno está en el Centro de Recursos
Zooxenéticos de Galicia (CRZG), perteneciente a la Xunta de Galicia. Las dosis seminales están
disponibles para los criadores asociados, por medio de BOAGA, que indica el mejor semental para
el cruce en la explotación determinada. Además el CRZG, distribuye dosis seminales destinadas a
Xenética Fontao S.A. y a otras empresas comercializadoras.
BOAGA edita con una periodicidad variable, en dependencia de los nuevos toros presentes en el
banco, un díptico con la identificación de todos los sementales presentes en el banco de
germoplasma, que se distribuye junto con el número de la revista autóctonas editadas por la misma
Federación.
Además, los sementales presentes en el CRZG, forman parte del programa de recuperación de las
razas bovinas de Galicia en peligro de extinción, y son solicitados por los criadores en el CRZG, y
tal solicitud se remite a BOAGA, solicitando la práctica de cruce informático para minimizar los
coeficientes de parentesco en la explotación del solicitante. Se emite una resolución al CRZG para
que realice la adjudicación del semental o sementales propuestos.
8.4.- CERTÁMENES DE GANADO SELECTO. ORGANIZACIÓN Y VENTA DE
REPRODUCTORES SELECTOS Y MATERIAL GENÉTICO.
Se asiste desde hace más de 25 años a la Feria de Silleda ,muestra de razas Ganaderas de Galicia,
y a “Gandagro” , feria más especializada, donde se muestran también los productos de los criadores
de todas las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción.
Se pretende, incentivar la creación de Concursos Morfológicos de la raza en los próximos años en
Silleda y en otras localizaciones.
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8.5.- PLANES DE PROMOCIÓN Y EXPORTACIÓN.
Complementario a la exposición en certámenes feriales, con la presencia de stand con todas las
razas asociadas en BOAGA, dedica, con asistencia de veterinarios, a atender las demandas de
información sobre las razas haciendo una labor de promoción de ellas, basadas en las
características raciales y de integración ambiental.
Por otra parte, la edición anual de un calendario con fotos de alta calidad, y su distribución no sólo
dentro de los criadores, sino en ámbitos externos a la ganadería, hace que estas razas estén
presentes en muchos lugares todos los días del año.
El establecimiento de colaboraciones con otras instituciones públicas y de investigación ayudará a
implementar las acciones del Programa de la raza. En la actualidad, se coordinan proyectos con el
CTC (Centro Tecnolóxico da Carne), labor que se centrará en la investigación y desarrollo de
estudios que mejoren la caracterización de la raza y sus productos.
El establecimiento de relaciones con entidades científicas, servirán de apoyo técnico al programa
como seguimiento de la raza, determinar los ajustes necesarios, actualizar los planes, revisar las
prioridades, evaluar los progresos realizados, formar al personal implicado y divulgar las
características de la raza (asistencia a congresos científicos, presentación de trabajos de
investigación, etc.).
Existen contactos con la Sociedad Española para los Recursos Genéticos Animales (SERGA) y con
la Red Iberoamericana sobre la Conservación de la Biodiversidad de animales domésticos locales
para el desarrollo rural sostenible (CYTED).
Todas las partes participantes en este programa de conservación de la raza, deben aplicar políticas
de comunicación y difusión sobre los recursos zoogenéticos, con la finalidad de que el mayor
número de personas y organismos se sensibilicen de la importancia genética, social,
medioambiental, etnográfica y cultural de la raza y participen de forma más activa en las actividades
y los programas de conservación. Para esta finalidad existen una gran variedad de herramientas de
comunicación que pueden ser utilizadas, y todas ellas deben formar parte de esta política:
documentos en soporte papel (revistas, trípticos, prensa, libros, etc.), documentos electrónicos (CD,
DVD, internet, etc.), conferencias, jornadas divulgativas y degustativas sobre los productos
generados por la raza etc.
No se contempla plan de exportación de dosis seminales ni de embriones.
