� �
�
PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN GENERAL DE
ASISTENCIA TÉCNICA AGROPECUARIO EN EL MUNICIPIO DE GRANADA – ANTIOQUIA
POR
Noviembre 26 de 2012
�
2
I. PRESENTACIÓN
El municipio de Granada ha formulado un Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria dirigido a productores y productoras de las líneas de Caña Panelera, Fríjol y Ganadería de Doble Propósito. Para la implementación de este Plan, es preciso contratar con una EPSAGRO y por ello el Municipio ha invitado a la Corporación CEAM para presentar una propuesta de implementación.
Dado que La Corporación CEAM ha venido acompañando procesos de desarrollo rural y asistencia técnica agropecuaria en la región del oriente antioqueño, a través de diversas metodologías, se presenta esta propuesta, con el fin de contribuir al propósito de la Administración Municipal. La misma se sustenta en dos objetivos fundamentales: que desde las comunidades se implementen proyectos productivos bajo la propuesta de la agroecología y/o la producción mas limpia, y que simultáneamente los participantes conozcan y adquieran destrezas en la implementación de herramientas metodológicas que propicien la vinculación de comunidades e instituciones a la dinámica de gestión del desarrollo rural.
II. CONTEXTO REGIONAL Y DESCRIPCION DEL PROBLEMA
El municipio de Granada se encuentra ubicado en el oriente del departamento de Antioquia. Posee una extensión de 195 kilómetros cuadrados, con alturas desde los 950 msnm hasta los 2.500 msnm. En la zona rural se encuentra ubicados 6.063 habitantes (61,72%) y en el casco urbano 3.761 habitantes (38,28), la población del área rural se encuentra diseminada entre el corregimiento de Santa Ana, localizado al sur del municipio a 30 kilómetros de la cabecera municipal y 52 veredas, entre las que se encuentra un caserío de importancia en la Vereda Los Medios. La población de niños, niñas y adolescentes entre los 0 a 17 años es de 3.273 y representa el 33, 32 % de la población total.
La ubicación geográfica y la topografía del municipio le permiten ser un factor fundamental para una oferta potencial de diversos productos; además, la mayor parte de la población del municipio posee un acervo cultural ligado a la agricultura. Como consecuencia, la economía municipal está fundamentada en la producción agrícola, siendo los primeros renglones el café, caña, hortalizas, frutales, cultivos de tierra fría y la ganadería.
De acuerdo con el PGAT elaborado por la UMATA los principales problemas en el fríjol son el uso inadecuado de fertilizantes y la inadecuada selección de semilla (vaina vacía), el alto costo de los insumos, la comercialización y los precios bajos e inestables En la caña panelera los principales problemas son el deterioro ambiental que causa la actividad productiva, el bajo rendimiento por invierno, alta erosión de lotes, exceso de humedad en los suelos, muerte de rebrotes por efecto de lluvias, espigado prematuro, problemas de comercialización, la falta de centro de acopio, el transporte inadecuado del producto (panela), la inestabilidad en los precios, la falta de procesos agroindustriales para la panela, problemas de proceso en el entable por montajes ineficientes que genera alto consumo de material de combustión y baja extracción del jugo, los medios inapropiados para aprontar la caña, altos costo generados por el apronte de la caña, bajos rendimientos por variedades inadecuadas, cepas viejas y cultivos mal manejados, falta de selección y tratamiento de semillas antes de la siembra, y altos costos de los insumos.
�
3
Y en la ganadería los problemas son la falta de manejo a los terneros destetos, pasturas de bajo rendimiento, gramas nativas e intervalos entre partos largos.
III. ANTECEDENTES
El Incentivo Económico a la Asistencia Técnica Directa Rural es un instrumento del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural financiado con recursos del Programa Desarrollo Rural con Equidad – DRE (AIS) y administrado por FINAGRO, que está dirigido a cofinanciar la prestación del servicio público de Asistencia Técnica Directa Rural a cargo de los municipios, según lo dispuesto en la Ley 607 del 2000, con el objetivo de contribuir al mejoramiento de la competitividad y productividad agropecuaria de los pequeños y medianos productores.El Municipio de Granada fue seleccionado para acceder a este Incentivo y por ello presentó el Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria que le fué aprobado y que es la base de la presente propuesta.
IV. JUSTIFICACIÓN
La problemática social, económica y ambiental que se ha generado por diferentes factores en el sector agropecuario del municipio de Granada, provocando la insostenibilidad de la actividad agropecuaria ha motivado a la Administración Municipal a formular un Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria que contribuya a resolver algunos de los problemas que afactan las cadenas de fríjol, caña panelera y ganadería.
Este proyecto permitirá poner en marcha una estrategia integral de asistencia técnica agropecuaria, a partir de diversas estrategias de extensión rural que ayuden a mejorar la productividad y la sostenibilidad de las cadenas priorizadas
V. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Contribuir a la construcción de nuevos conocimientos en el manejo del fríjol, la caña panelera y la ganadería de doble propósito por parte de los productores y productoras a través de diversos métodos de extensión rural que permitan aumentar la producción con calidad y mejorar los ingresos de las familias campesinas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Desarrollar actividades de capacitación con los productores y productoras, mediante la construcción colectiva de conocimientos, que contribuya a la implementación de una agricultura para la vida y a la consolidación de la sostenibilidad social, económica y ambiental de las cadenas productivas priorizadas.
Facilitar la formación técnica, conceptual y metodológica de los productores y productoras para perfilarlos como promotores y promotoras de un desarrollo sostenible con
�
4
capacidad de multiplicar la experiencia y de promover la generación de proyectos y propuestas de Agricultura y ganadería sostenible en sus comunidades.
Acompañar a los grupos de productores y productoras en la formulación participativa proyectos productivos y planes de negocio para contribuir al mejoramiento de su capacidad de autogestión, organización y aprendizaje técnico.
VI. RESULTADOS ESPERADOS
CADENA FRIJOL:• Los beneficiarios están en capacidad de aplicar metodologías que permiten la
identificación de plagas y enfermedades y de construir un plan de manejo integrado para su control. Esto permite aumentar la productividad, mejorar la calidad del producto y disminuir los costos de producción.
• Los beneficiarios quedan en capacidad de realizar tomas de muestras para análisis de suelos. Mejorarán la productividad y disminuirán los costos de producción por la aplicación adecuada de los fertilizantes.
• Los beneficiarios identifican formas alternativas de comercialización de sus productos, de tal manera que se pueden obtener mejores precios y disminución de las fluctuaciones de los mismos.
• Los beneficiarios conocerán diferentes metodologías de selección de semillas, de tal manera que aumenten los rendimientos y mejoren la calidad del producto.
CAÑA PANELERA:• Se espera disminuir los efectos ambientales sobre la caña, mediante manejos
agronómicos adecuados, generando mayor producción de caña. • Los productores ajustarán los equipos en sus entables, de tal forma que
aumente la extracción de jugos y por ende la producción de panela y a través de la gira podrán identificar formas alternativas de transportar la caña del cultivo al beneficiadero.
• Los cañicultores conocerán formas alternativas de transformar la panela, de tal forma que puedan aumentar el precio de venta.
GANADO DOBLE PROPÓSITO:• Los ganaderos mejoran el manejo zootécnico del sistema • Mejoran la capacidad de carga de los poteros.• Implementan prácticas para la reconversión hacia una ganadería mas
sostenible• Se mejoran los intervalos entre partos
VII. POBLACION SUJETO
El total de usuarios a atender serán 193 familias distribuidas asíFríjol: 39 familias, Caña panelera: 107 familias, y Ganado doble propósito: 46 familias.
�
5
VIII. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA DE INTERVENCION
1. SOCIALIZACIÓN Y PLANEACIÓN
Incluye la planificación y la concertación con la UMATA de Granada de las estrategias pedagógicas y de acompañamiento técnico, así como la socialización del proyecto.
2. CAPACITACIÓN
Las actividades de capacitación se desarrollarán bajo los principios del diálogo de saberes, aprender en el hacer, la reflexión acción, la valoración y recuperación del saber tradicional, el efecto multiplicador, con el fin de que estos puedan multiplicar sus conocimientos y experiencias con otras familias y organizaciones y puedan formar y consolidar una red que permita trascender los procesos productivos hacia modelos alternativos de gestión del desarrollo rural.
Esta actividad se realizará a través de talleres con cada grupo y de acuerdo al desarrollo de los temas, se efectuarán prácticas que ayuden a reforzar y consolidar el conocimiento teórico o empírico, mediante la experiencia de campo. En ésta, todos los campesin@s participan del trabajo para posteriormente replicar la experiencia en sus fincas.
3. VISITAS DE ACOMPAÑAMIENTO Y SEGUIMIENTO
A partir de la Bitácora: El Plan de la Finca, metodología que ha construido la Corporación CEAM a través del trabajo con los campesinos que han participado en los diversos proyectos y que se ha implementado en varias localidades del Departamento de Antioquia, incluido el Municipio de Granada, se realizará este acompañamiento que comprenderá visitas del equipo técnico a la finca de cada familia. El propósito será apoyar la consolidación del proceso de planeación de la finca y el sistema productivo priorizado de acuerdo a la cadena. En la primera visita se hará con la familia el diagnóstico de la situación actual y se hará el plan de la finca y la familia. En una segunda visita se hará un monitoreo y en la tercera se evaluará el avance del plan.
4. DIAS DE CAMPO
De acuerdo al desarrollo de los temas propuestos en los talleres, se efectúan prácticas que ayuden a reforzar y consolidar el conocimiento teórico o empírico, mediante la experiencia de campo, la cual es guiada por el equipo técnico del Proyecto. En ésta, todos los productores o un grupo de líderes, participan del trabajo para posteriormente ser replicada en sus predios. Luego de haber efectuado las prácticas en los talleres, los productores se comprometen a implementar algunas de ellas que tiendan a mejorar su sistema productivo, basados en el plan predial, el cual proyecta metas de reconversión productiva a un año, plan que es realizado por el participante en acompañamiento del técnico, una vez realizado el diagnóstico de cada una de los predios.
�
6
5. GIRAS
Para fortalecer el proceso de sensibilización y aprendizaje, se realizará una gira externa a municipios donde existan fincas exitosas
6. EVALUACIÓN Y SOCIALIZACIÓN DE RESULTADOS
Se realizan un taller con cada grupo para evaluar las experiencias de cada participante, los avances y dificultades y proponer soluciones. Además, se realiza la sistematización de los resultados obtenidos
IX. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES
Cadena productiva caña paneleraObjetivo Actividad
Propuesta metodológica
Método
������������
������ �������������
�����������������
�����������
����������
Identificación de una finca modelo en la
región
Identificación y definición de criterios de selección con los
mismos productores y elaboración del Plan de finca Modelo con el
sistema de Bitácora registrado por el CEAM
Visita a finca
Evaluación en campo del estado fitosanitario
del cultivo y del rendimiento por
hectárea a cada predio
Identificación de presencia de enfermedades y plagas, finca a
finca, evaluación de daño económico, recomendaciones
técnicas
Visita a finca
Establecimiento de nuevas variedades
Identificación de variedades, selección de semilla,
establecimiento de parcelas demostrativas y evaluación en el año 1, crecimiento, materia seca,
diámetros, incidencia de enfermedades y plagas.
Parcela demostrativa
Implementación de prácticas agronómicas
del cultivo
Plan de manejo con prácticas culturales y agroecológicas, en
última instancia métodos convencionales. Sistema BPA a través del sistema de garantías
participativo (SGP).
Dia de campo
Socialización de resultados de las
nuevas variedades
Presentación de las 5 parcelas, presentación de resultados de los indicadores del año 1.
Dia de campo
��������������������
��������������
Fortalecimiento gremial con ASOPUNGRA
Fortalecimiento de la junta directiva y de los comités técnico, socio político y económico de la organización. Concertación ampliar base social.
Talleres
�
7
Objetivo Actividad Propuesta metodológica
Método
Desarrollo de una gira a nivel departamental
para el conocimiento de experiencias exitosas en caña y beneficio de
la panela.
Selección de las mejores experiencias de productores en la
producción de caña en el municipio para ir a la gira.
Se identifica una experiencia exitosa en la zona del Oriente
Antioqueño, invitando a los participantes a conocerla,
dinamizando la gira a través de la metodología de campesino a
campesino.
Gira
Sensibilización a la asociatividad y el emprendimiento
Taller Intercambio de experiencias entre organizaciones dentro del
municipio; Plan de acción para el encadenamiento de la caña -
panela en el municipio; Reconocimiento de circuitos
económicos locales y zonales
Talleres
������������������
�����������
���������� ���������
�����������
����������
Zonificación y muestreo para análisis de suelos
Identificación por zonas homogéneas y de vida, ubicación
para toma de muestras, Georreferenciación
Visita a finca
Muestras de análisis de suelos en el laboratorio
Toma de muestras y envío al laboratorio
Visita a finca
Interpretación de análisis de suelos y
establecimiento de los planes de encalamiento
y fertilización
Devolución de resultados al grupo de fincas muestreadas con plan de enmiendas y fertilización aptas a la edad del cultivo y la producción de
la panela.
Visita a finca
Ensayo de diferentes niveles de fertilización y
encalamiento
parcelas testigo con 2 tratamientos y 1 validación por cada una.
Gestión de recursos con proveedores de insumos.
Metodología CIAL, Medición, pesaje, tabulación y
sistematización, análisis de resultados
Parcela demostrativa
Socialización de resultados de los
diferentes planes de fertilización
Presentación de las parcelas, presentación de resultados de los indicadores del año 1.
Día de campo
Divulgación de los avances en el ajuste de
tecnología en la cadena productiva del
cultivo de la caña panelera
Diseño, edición y publicación folletos de la caña panela
Folletos
Evaluación en campo del rendimiento por
hectárea a predio que aplicaron los planes de
fertilización y renovación del cultivo
Medición, pesaje, tabulación y sistematización, análisis de resultados de acuerdo con los planes de fertilización registrados en las Bitácoras de cada finca.
Visita a finca
�
8
Objetivo Actividad Propuesta metodológica
Método
���������������
���� ������������
������������
����������
Capacitación de BPM y normatividad INVIMA
Identificación, Selección y Visita a trapiche con registro INVIMA y en ejecución en las Buenas Prácticas de Manufactura
Día de campo
Cadena productiva de ganadería doble propósito
Objetivo Actividad Propuesta metodológica Método
����������������� ���
���������������������
�����������������
Zonificación y muestreo para análisis de suelos
Identificación por zonas homogéneas y de vida, ubicación para toma de muestras, Georreferenciación.
Visita a finca
Muestras de análisis de suelos en el laboratorio
Toma de muestras y envío al laboratorio para análisis completo con recomendaciones
Visita a finca
Interpretación de análisis de suelos y
establecimiento de los planes de fertilización en
pastos
Devolución de resultados al grupo de fincas muestreadas con plan de enmiendas y fertilización
Visita a finca
Ensayo de diferentes niveles de fertilización y
variedades de pasto
Montaje de fincas de ensayo, con parcelas testigo,. Tratamientos y validación con diferentes variedades de pasto y tipos de fertilización que serán evaluadas por el grupo con Metodología CIAL (Comité de investigación agropecuaria local) quienes llevarán registro fotográfico para tener evidencias y mostrarlas al grupo deproductores Gestión de recursos con proveedores de insumos.
Parcela demostrativa
Evaluación en campo del rendimiento por hectárea a
predio que aplicaron los planes de fertilización
A través de las visitas de campo, se hará en cada predio seguimiento del rendimiento a través de los indicadores de sostenibilidad ganadera y se irá consignando en el plan predial para medir avances
Visita a finca
Socialización de resultados de los
diferentes planes de fertilización
A través de encuentros de experiencias, cada productor llevará documentado el resultado de su plan de fertilización con el fin de evaluar entre todos, los métodos e insumos mas apropiados en un plan de fertilización para la zona.
Dia de campo
�
9
Objetivo Actividad Propuesta metodológica Método
����������������� ����
�������������!����
Establecimiento de un plan nutricional
De acuerdo al plan predial, a la línea base del predio y a los indicadores de sostenibilidad ganadera, se establecerá un plan nutricional para cada predio de acuerdo a las fuentes alimenticias existentes, las potenciales y al aprovechamiento máximo de recursos locales.
Visita a finca
Capacitación sobre manejo nutricional de vacas en el ordeño
Mediante grupos CIAL se establecen técnicas de observación y análisis de prácticas alimenticias presentes en un predio ganadero con sistema de ordeño, desarrollo de un taller práctico, elaboración de dietas con base en recursos locales.
Días de campo
Evaluación en campo del plan de manejo nutricional
propuesto
Seguimiento en finca con monitoreo llevado al plan predial y relacionado con los indicadores de sostenibilidad ganadero
Visita a finca
Divulgación de los avances en el ajuste de tecnología en la cadena productiva de ganadería
doble propósito
Elaboración de folletos diseñados con base en los resultados de la experiencia, con el fin de motivar a otros productores a implementar nuevas prácticas
Folletos
"������������������
�������������� �������
��������
Capacitación en manejo higiénico de la leche
Con la sistematización de las caracterizaciones en las visitas, se elabora un Plan de mejoramiento que incluye el manejo higiénico con las prácticas en un sistema de producción lechero con el fin de aprender dicho manejo integral.
Días de campo
Asistencia técnica y evaluación en campo del
manejo higiénico de la leche
Visitas a predios con prácticas de ordeño, evaluando la higiene, toma de muestras de leche, implementación del C.M.T, (Prueba de mastitis) Adecuación de ordeñaderos móvilesEn cada predio visitado se levantará un plan predial en el cual se irán consignando los indicadores de sostenibilidad ganadera, los cuales serán evaluados en cada predio y se hará un plan de mejoramiento de acuerdo a intereses de
Visita a finca
�
10
Objetivo Actividad Propuesta metodológica Método
productores y prácticas a implementarse con la asistencia técnica. Cada predio tendrá levantada una caracterización del sistema productivo como línea base.
�����������������������
����������������
����������
Desarrollo de una gira para el conocimiento de experiencias exitosas en
ganadería doble propósito
Se identifica una experiencia exitosa, invitando a los participantes a conocerla, dinamizando la gira a través de la metodología campesino a campesino. Gira en la cual se puedan observar aspectos como: ganadería ecológica o en proceso de reconversión, sistemas silvopastoriles, potrerización, banco forrajero, manejo de registros.
Gira
Sensibilización a la asociatividad y el emprendimiento
Se desarrollan talleres cuya finalidad, es que los participantes identifiquen los beneficios de estar asociados y las características del sector de la economía solidaria. Taller 1: Características de la Asociatividad y el emprendimiento Taller 2: Economía Solidaria. Taller 3: Circuitos Económicos Solidarios Taller 4: La Finca como empresa Durante los talleres se elaborará una proyección socioeconómica de la organización con desarrollo de ideas hacia planes de negocio.
Talleres
Fortalecimiento gremial Dos talleres con la asociación de ganaderos, Taller 1: construcción de estrategias de fortalecimiento a a partir de la aplicación del ICO (Índice de Capacidad Organizacional) Participativo y posible conformación de comité técnico, socio político y económico de la organización. Taller 2: creación del Plan de Acción para la asociación a partir del ICO En este espacio se busca definir un plan a 5 años para la
Talleres
�
11
Objetivo Actividad Propuesta metodológica Método
asociación con base en aprendizajes y tecnologías apropiadas, con el fin de posibilitar el accionar político de la organización y su incidencia en destilación de recursos económicos en el mediano plazo
"������������������
��������������� �
�����������������������
Capacitación sobre atención de urgencias
veterinarias
Con base en los principales problemas presentes en la zona se generará un plan básico para atención inmediata de productores, se elaborarán algunos medicamentos con base en la flora medicinal de la zona.
Días de campo
"������������
�����������������������
���������������� �����
Capacitación sobre inseminación artificial
Cursos en los que se abordarán temas como anatomía y fisiología del sistema reproductor bovino, genética, práctica de reconocimiento de órganos reproductivos, práctica de manejo de pajillas, higiene e inseminación artificial
Cursos
Asistencia técnica y evaluación en campo de
las fincas que establecieron un programa de mejoramiento genético
Seguimiento en predios, diligenciamiento y evaluación del plan predial, medición de avance en los indicadores de sostenibilidad ganadera, definición de nuevas metas de mejora en los predios.
Visita a finca
Cadena productiva del sistema Fríjol
Objetivo Actividad Propuesta metodológica
Método �
��
��������������������
�������������������
Zonificación y muestreo para análisis de suelos
Identificación por zonas homogéneas y de vida y ubicación para toma de
muestras, Georreferenciación
Visita a finca
Muestras de análisis de suelos en el laboratorio
Toma de muestras de acuerdo a las técnicas
propias para ello y envío al laboratorio
Visita a finca
Interpretación de análisis de suelos y establecimiento de los planes de
encalamiento y fertilización
Devolución de resultados al grupo de fincas
muestreadas
Visita a finca
�
12
Objetivo Actividad Propuesta metodológica
Método �
Ensayo de diferentes niveles de fertilización y variedades de fríjol
Montaje de parcelas: 1 testigo,.2 tratamientos y 1
validación Gestión de recursos con proveedores de insumos. Metodología CIAL (Comité
de investigación agropecuaria local)
Parcela demostrativa
Evaluación en campo del rendimiento por hectárea a predio
que aplicaron los planes de fertilización
Medición de los tratamientos en las
parcelas por los participantes del CIAL,
evaluación de resultados por parte de los mismos.
Visita a finca
Socialización de resultados de los diferentes planes de fertilización
Exposición de resultados obtenidos con
presentación de los tratamientos investigados
Día de campo
Divulgación de los avances en el ajuste de tecnología en la cadena
productiva del sistema Fríjol
Diseño, edición y publicación folletos de fríjo
Folletos
�������������������
�������������������
������������������
�#�����������������
Identificación de las fincas modelo en la región
Identificación y definición de criterios de selección
con los mismos productores y elaboración del Plan de finca Modelo
con el sistema de Bitácora registrado por el CEAM
Visita a finca
Evaluación en campo del estado fitosanitario del sistema Fríjol
Identificación de presencia de enfermedades y
plagas, finca a finca, evaluación de daño
económico, recomendaciones técnicas
Visita a finca
Socialización del MIPE para el sistema fríjol
Convocatorias por vereda con visita a finca modelo,
con carrusel del conocimiento
Días de campo
������������$������ �
"�������
Desarrollo de una gira al municipio de Marinilla (referente regional)
Selección de las mejores experiencias aplicadas por los productores de fríjol en
el municipio para ir a la gira, previa identificación de productores a visitar a través de la metodología
de Campesino a Campesino
Gira
�
13
Objetivo Actividad Propuesta metodológica
Método �
Sensibilización a la asociatividad y el emprendimiento
Realización de un taller de ICO (Índice de Capacidad Organizacional) Participativo y acompañamiento en la construcción del Plan de Acción organizacional para el año 2013
Talleres
Fotalecimiento gremial Un encuentro de las organizaciones de la zona para fortalecer la comercialización. Propuesta de vinculación a la Red de Biocomercio.
Talleres
"�����������������
������������
�����������������������
Capacitación en manejo poscosecha del sistema fríjol
Recuperación de sistemas tradicionales limpios con manejo técnico en procesos poscosecha en cosecha del producto, secado, almacenamiento, empaque y transporte
Días de campo
Asesoría y evaluación sobre manejo poscosecha en el sistema
fríjol
Verificación en campo de aplicación del proceso poscosecha transferido con asistencia de vecinos, medición y evaluación de resultados de método
Visita a finca
�
14
Coordinadora Desarrollo Rural y Asistencia Técnica
PROFESIONALES TÉCNICO DE CAMPO
Profesional Agrícola Profesional Pecuario Profesional Social
XII. ORGANIGRAMA
COORDINADORA ADMINISTRATIVA
AUXILIAR CONTABLE SECRETARIA
CONTADOR