Date post: | 07-Feb-2015 |
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PROYECTO 2011“Evaluación de los requerimientos de fertilización orgánica en la lechuga (Lactuca sativa) bajo ambiente protegido
Elaborado por :Jorge Arturo Cruz FernándezOscar Méndez Calvo
OBJETIVOS
1.2 Objetivo del proyectoGenerar opciones para fertilización en lechuga (Lactuca sativa) en ambiente protegido, utilizando productos orgánicos de fabricación casera.
Establecer un ensayo con variedades de lechuga, utilizando diversos niveles de fertilización orgánica contra un testigo o una muestra convencional.
Medir esos resultados (tamaño, peso). Evaluar el rendimiento mediante la comparación de los distintos tratamientos.Evaluar la inocuidad biológica del producto orgánico procesado.(laboratorio fitoprotección)
1.2.1 Objetivos de investigación
1.2.2 Objetivos de desarrollo tecnológicoAprovechar los remanentes de un sistema de producción
especifico
Incorporar constantemente materia orgánica en el sustrato utilizado para la producción
Asegurar la inocuidad del producto resultante en un proceso sustentable.
1.2.3 Objetivos de innovación
Utilizar productos de elaboración propia del productor
Producir en armonía con el medio ambiente
Obtener una producción de alta calidad para el consumo humano
Producir en forma rentable.
FASE INICIAL
Selección de variedades
Elaboración de sustratos
Almacigo de lechuga
Distribución espacial
Determinación de tareas
PRODUCTOS ESPERADOS
Protocolo utilizable en cursos
Validación de abonos orgánicos
Determinación de tiempos mas tardíos de fertilización
Asegurar niveles de inocuidad en proceso.
Comparar fuentes de nutrición
Ver respuesta de variedades
IMPACTOS DEL PROYECTO
Determinación de variedades factibles a tratar en forma orgánica
Mejora en la respuesta de tipo orgánico
Posibilitar el uso de remanentes de la finca
Mejorar las probabilidades de rentabilidad del productor
AVANCE DEL PROYECTO
Selección de variedades factibles
Sustrato Limpieza inicial
Calendario de actividades
Preparación del área
Proyectos complementarios de manejo
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Reservorio para cosecha de lluvia
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Asegurar la calidad biológica del sustrato.
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Selección de variedades
VARIEDADES SELECCIONADAS
Lechuga Vulcan: Color rojo brillante sobre fondo verde pálido. Planta grande y vigorosa con buena sobre madurez. Ya en el empaque ofrece mejor color que otras variedades del tipo de hojas rojas.
Bohemia: Gran tolerancia a cambios climáticos y floración, recomendada para producción en campo abierto (estación lluviosa y seca) e invernadero• Peso aproximado: 300 gramos• Resistencias:Mildiú (Bremia lactucae) razas 1-5,7-10,17Virus del mosaico de la lechuga (LMV)
VARIEDADES 2Karla: Hortec Cultivar tipo lisa, con ciclo de 55 a 60 dias. Plantas grandes e uniformes.. Hojas grandes Alface
Beyonce: Cabeza grande de buen peso y sabor• Gran adaptabilidad a las condiciones climáticas, apta para época seca y lluviosa, precoz, peso aproximado: 400-600 gramos• Ciclo del cultivo: 5-7 semanas• Resistencia:Mildiú (Bremia lactucae)
Terlana : crecimiento erecto, buena resistencia a floración, adaptable a condición de campo abierto (estación lluviosa y seca),así como a cultivo protegidoApta para proceso, corazones y consumo frescoInformación técnica:Peso aproximado: 450 gramos
Resultados
Alto Rendimiento
Producto sano
Producto sano
Conclusiones• Es posible producir lechuga bajo modalidad protegida pero en forma
organica.
• Para cultivos de ciclo corto un buen sustrato es vital
• Si se utilizan camas elevadas la aireación ayuda a evitar la aparición de enfermedades.
• Los complementos orgánicos son importantes para asegurar un desarrollo comercial del producto.
• La producción bajo condiciones protegidas es una respuesta importante ante el cambio climático
• Es necesario definir la variedad cuidadosamente puesto que el volumen de ventas esta muy definido por los hábitos del consumidor.
• Las diferencias fundamentales se dieron por variedad y no por tratamiento.
• Las dosis de fertilización resultaron adecuadas sin producir efectos negativos en la calidad.
OBSERVACIONES
Se requiere buscar nuevas opciones orgánicas
Las empresas están desarrollando productos multiestacionales y para ambiente protegido
El consumidor tiene màs claro que nunca el concepto de calidad.
Se busca seguridad alimentaría en tiempo y calidad
Los tiempos de duración de un tipo han venido variando
Hay un nuevo mercado meta (Target) que si esta dispuesto a pagar mas si se le asegura la calidad, bajo su concepto