“Mejoramiento de la Seguridad Alimentaria y
Nutricional de las Comunidades Fronterizas
Costa Rica-Nicaragua, mediante una
Agricultura Familiar Adecuada”
COSTA RICA NICARAGUA
ITCR-UNA UNA
M. Sc. Lilliam de Jesús Lezama Gaitán, M. Sc. Sandra Lovo Jerez, Dr. Freddy Alemán Zeledón, Dr. Bryan Mendieta Araica, Ing. Roberto Larios González, M. Sc. Rigoberto Rodríguez Quirós, Dr. Tomás Guzmán Hernández, Lic. Víctor Larumbe Galech, M.G.A. Wilfrido Paniagua Madrigal
INTRODUCCIÓN • 25000 niños mueren cada día de hambre en el mundo
(ONU)
• Estudios realizados en los países del SICA revelan que aún en el 2010 existe prevalencia de desnutrición crónica, en donde Guatemala y Honduras presentan los indicadores más altos (48% y 22%, respectivamente) y Costa Rica y Belice los más bajos (5% y 10%, respectivamente),(Sibrian, Ricardo; Palma de Fulladolfa, Patricia, 2012). Sin embargo, ha disminuido significativamente desde 1980 al 2010.
• El mismo estudio, por lo contrario muestra un aumento en la prevalencia de sobrepeso en niños preescolares: Panamá 11%, República Dominicana 9%, los más altos y Honduras 5,2% y Guatemala 5,4% los más bajos.
OBJETIVOS • GENERAL. Contribuir con la seguridad alimentaria y
nutricional en las comunidades fronterizas Costa Rica
y Nicaragua, mediante una agricultura familiar
adecuada
• ESPECIFICOS:
o Estudiar las experiencias sobre agricultura familiar
en dos comunidades fronterizas
o Promover sistemas de agricultura familiar
apropiada en las comunidades beneficiarias
o Promover la integración del excedentes productivos
en la agrocadena que impulse la economía de las
comunidades fronterizas Costa Rica y Nicaragua
METODOLOGÍA
METODOLOGÍA
PAIS
PROVINCIA/
DEPARTAMENTO
CANTÓN/
MUNICIPIO INDICADORES UNIDAD ESTADÍSTICO
NICARAGUA SAN JUAN
MORRITO
TAMAÑO km2 677 ALTURA msnm 45-100
POBLACIÓN individuos 5648
SAN MIGUELITO
TAMAÑO km2 923 ALTURA msnm 13-538
POBLACIÓN individuos 9634
COSTA RICA ALAJUELA
UPALA
TAMAÑO km2 1580 ALTURA msnm 48
POBLACIÓN individuos 43953
LOS CHILES
TAMAÑO km2 1358 ALTURA msnm 43
POBLACIÓN individuos 23735
GUATUSO
TAMAÑO km2 758 ALTURA msnm 250
POBLACIÓN individuos 15508
METODOLOGÍA PARA EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS: se ha planteado tres fases con un total
de cinco componentes cada uno con sus respectivos producto esperado.
o FASE I.
• Componente 1. SAN, valoradas en familias y escuelas; en la fronteras
de ambos países.
• Productos esperados. Diagnóstico de situación de las comunidades.
o FASE II.
• Componente 2. Propuesta de modelo de agricultura familiar apropiada
que satisfaga la SAN y que generen excedentes de producción.
• Resulatado esperado. Se tendrán al menos dos modelos de agricultura
familiar apropiada
• Componente 3. Desarrollo de fincas pilotos en los dos países.
• Resultado esperado. Se desarrollarán al menos dos fincas.
• Componente 4. Agricultores familiares capacitados en cultivos que
incidan en la diversificación alimentaria.
• Producto esperado. Mejoras en las capacidades de al menos 100
productores de cada país.
o FASE III.
• Componente 5. Soluciones de encadenamiento productivo locales que
amplíen el territorio de influencia económica de los productores
familiares y que mejoren los canales de abastecimiento de las escuelas.
• Resultado esperado: comunidades con respuestas de encadenamiento
productivo
METODOLOGÍA La muestra se obtuvo mediante la siguiente fórmula:
n = __Z 2 p * q * N__
Ne 2 +Z 2 p * q
Donde: • n-tamaño de la muestra
• Z-Nivel de confianza(90%)
• p-probabilidad a favor (0,5)
• q-probabilidad en contra (0,5)
• N-universo
• e-error de estimación (0,1)
País Cantón/ Municipio
(Departamento) Comunidades
Población Total
Población Muestra objeto de estudio
Costa Rica Los Chiles Las Nubes 71 35
Upala La Palmera 46 27
Nicaragua
Morrito (Río San Juan) Morrito Urbano Sector 3
70 34
San Miguelito ( Río San Juan)
Los Pantanos 59 32
RESULTADOS PARCIALES
1. Delimitación de zonas agroecológicas a trabajar en el proyecto:
a) Por Costa Rica: Los cantones de Los Chiles, Upala y Guatuso de la provincia de Alajuela
b) Por Nicaragua: Los municipios de Morrito y San Miguelito del departamento de San Juan
2. Selección de los grupos organizados sujeto de estudio del proyecto, para lo cual se crean los criterios de escogencia.
3. Desarrollo de herramientas de investigación participativa
4. Sistematización de la información e iniciativas precedentes en Agricultura Familiar y SAN
5. Otras resultados: • Construcción de una web:
http://seguridadalimentariacostaricanicaragua.org
RESULTADOS PARCIALES
Cuadro 1. Estructura familiar de las comunidades objeto de estudio de
Costa Rica y Nicaragua
INDICADORES UNIDADES
NICARAGUA COSTA RICA
San Miguelito Morrito Los Chiles Upala
Los Pantanos Morrito Urbano 3 Las Nubes La Palmera
SEXO
Hombres % 55,90 43,81 55 50
Mujeres % 44,10 56,19 45 50
INDIVIDUOS POR UNIDAD FAMILIAR
PROMEDIO u 5 4,73 4,05 3,93
RESULTADOS PARCIALES
Cuadro 1. Estructura familiar de las comunidades objeto de estudio de
Costa Rica y Nicaragua
INDICADORES UNIDADES
NICARAGUA COSTA RICA
San Miguelito Morrito Los Chiles Upala
Los Pantanos Morrito Urbano 3 Las Nubes La Palmera
PARENTESCO
HIJO(A) % 50,63 48,45 44,16 51,82
NIETO(A) % 10,63 11,80 7,79 1,82
MADRE % 20,00 18,63 20,78 21,82
PADRE % 14,38 18,63 20,78 19,09
OTROS % 4,38 2,48 6,49 5,45
RESULTADOS PARCIALES
Cuadro 1. Estructura familiar de las comunidades objeto de estudio de
Costa Rica y Nicaragua
INDICADORES UNIDADES
NICARAGUA COSTA RICA
San Miguelito Morrito Los Chiles Upala
Los Pantanos Morrito Urbano 3 Las Nubes La Palmera
ESTADO CIVIL
SOLTERO(A) % 59,76 53,46 48,33 54,17
CASADO(A) % 27,44 29,56 33,33 28,13
VIUDO(A) % 0,61 0,00 0,00 2,08
UNIÓN LIBRE % 12,20 16,98 18,33 12,50
DIVORCIADO (A) % 0,00 0,00 0,00 3,13
RESULTADOS PARCIALES
Cuadro 1. Estructura familiar de las comunidades objeto de estudio de
Costa Rica y Nicaragua
INDICADORES UNIDADES
NICARAGUA COSTA RICA
San Miguelito Morrito Los Chiles Upala
Los Pantanos Morrito Urbano 3 Las Nubes La Palmera
ESCOLARIDAD
ANALFABETISMO % 18,35 16,25 2,60 9,09
LEE Y ESCRIBE % 18,99 23,75 3,90 5,45
PRIMARIA % 37,34 33,75 50,65 36,36
SECUNDARIA % 18,99 23,13 27,27 44,55
UNIVERSITARIA % 6,33 3,13 5,19 2,73
PREESCOLAR % 0,00 0,00 2,60 0,00
N.A % 0,00 0,00 7,79 1,82
RESULTADOS PARCIALES
Cuadro 1. Estructura familiar de las comunidades objeto de estudio de
Costa Rica y Nicaragua
INDICADORES UNIDADES
NICARAGUA COSTA RICA
San Miguelito Morrito Los Chiles Upala
Los Pantanos Morrito Urbano 3 Las Nubes La Palmera
OCUPACIÓN PRINCIPAL
AGRICULTOR % 38,26 37,41 20,78 32,73
ADM HOGAR % 27,52 28,06 24,68 20,91
COMERCIANTE % 1,34 0,00 0 0,00
ESTUDIANTE % 24,16 30,94 23,38 29,09
ASALARIADO % 8,72 3,60 18,18 10,91
DESEMPLEADO (A) % 0 0 1,30 1,82
N.A % 0 0 11,69 4,55
CONCLUSIONES