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FACULTAD DE CIENCIASEMPRESARIALES
E.A.P DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOSINTERNACIONALES
CURSO : ENVASES Y EMBALAJES.TEMA : PROYECTO DE INVESTIGACION.INTEGRANTES :Garay Tuanama
Alean!ra.Tell" Pal"m#n" Marlyn.
Mar#$" Ga%r#el J&een#a.Gr#'al(a Cu%a M#)uel.
CICLO : VI CICLO.PROFESOR :N*+"r Cu%a.
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CAPITULO I
1.1. El ambiente yproblemática
Enfermedades que atacanal plátano
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Efectos de lasiato!a
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Picudonero
Las lar"as del Picudo #ero son lascausantes del da$o. %e alimentany desarrollan dentro del ri&oma ocepa formando aler'as y t(nelesque obstruyen el paso del aua y
los nutrientes. Las aler'as seencuentran en cualquier direcci)ninterrumpiendo la cone*i)n entrelas ra'ces y el tallo+ a demás+ son lapuerta de entrada para otrasplaas como el ,usano Tornillo+ la
Llaa Estrellada y el -o!o.
La plaa puede atacar plantas encualquier estado de desarrollo+preriendo las adultas en pos/oraci)n.
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Culti"os cotidianos
Asistenciat0cnica
orma de
neociaci)n
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Capacitaciones yasesoramientos
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O23ETI4O ,E#E5AL
Determinar la viabilidad técnica, legal, económica y tecnológica,
para la producción y comercialización de productos elaborados abase de Plátano, promocionando de manera eficaz y eficiente
productos innovados hacia el mercado objetivo.
O23ETI4O %
E%PECIICO%
1. Analizar la situación y demanda de productos a base de plátano para determinarla aceptación que tendrá en el mercado.
2. Identificar en el mercado meta: características culturales, el comportamiento delconsumidor y las restricciones legales, entre otros aspectos.
. !eterminar si la presentación del producto es adecuada y se adapta a lasnecesidades y caracter ' sticas del mercado meta.
". !eterminar las normas, requerimientos y especificaciones que el producto y elen#as0 deben cumplir.
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3usticaci)n del proyecto
Carencias de productos transformados o con "alorareado.
$omo empresa nosotros queremos ser la alternativa y la iniciativa haciael gran cambio, %aciendo #er que los peruanos somos capaces de crear otransformar producto de calidad y de satisfacción %acia el cliente.
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Limitaciones de lain"estiaci)n
1. &l no poder cubrir los recursos necesarios para realizar el análisis y
estudio que merita.2. &n cuanto a la limitación de Información o acceso a ella, y de
población disponible para el estudio.
. &n el espacio o territorio: 'on las demarcaciones referentes al espaciogeográfico dentro del cual se desarrollara la in#estigación en unaciudad, región país o continente que cuente con los medios necesariospara desarrollar el tema a in#estigarse.
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CAPITULO II
EL -E5CA6O E# ,E#E5AL
(a demanda mundial de plátano fresco, seencuentra concentrada principalmente en &stados)nidos *+-, )ni)n &uropea *2/.0-, $olombia*+.0- y acedonia *.-, seg(n el crecimiento
de las Importaciones mundiales en los (ltimosperiodos.
&n la actualidad eiste una demanda creciente desub productos de plátano y el plátano orgánicocomo producto certificado en el cual se obtieneun sobreprecio, %asta a%ora el sector platanero ani#el internacional se está organizando y
constituy0ndose para lograr apro#ec%arampliamente estas oportunidades.
(as zonas más productoras de plátanos orgánicos!urante 21 las eportaciones de banana orgánicaperuana alcanzaron los )'304.2 millones. $on elpaso de los a$os la fruta %a ido ganando espaciodentro los culti#os más tradicionales en 5er (,
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Fuen+e: Pr"m Per,
&++-:e/-"r+.-r"m-eru.)"%.-e
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-ercado del proyecto
&l consumo de plátanos en &stados )nidos se realiza principalmente para la elaboraci)n deproductos industriales y tambi0n para consumo como fruta.
&l consumidor estadounidense prefiere en su gran mayor ' a el consumo deproductos con certificado fitosanitario y sanitario, certificado de origen y el
certificado de sanidad, ya que dentro de este mercado se da mayor #alor a lacalidad del producto que garantice el bienestar colecti#o.
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OE5TA 6E P5O6UCTO%6E LA E-P5E%A
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Nombre del producto: 5ur 0 de plátano. Pa0 s de fabricaci1n : 5&6)
Ingredientes: 5látano maduro.Contenido neto:"+g
Nombre o domicilio del fabricante: &laborado por2Bananos Fruits S..C3
!irecci"n : Calle 2 de mayo, z 7, (t 2, 'ullana,5iura 8 5er (.
#uc : 2"+8411$ote : 9
C1d. de barras:
5OTULACIO# 6EE#4A%E%
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OE5TA 9 6E-A#6A 6EP5O6UCTO%
%&P#%S IN' C#(PS S.
PRODUCTOS
Ma04 )#)an+e Ce
6"'uela Pa-a 76a%a y 8an8&a errana
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NESTLE PERU
6er%erPa-#lla !e 8ereale
B"l#+a !e 9ru+a Ne+l* Na+urne
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SELECCIN DEL SEGMENTO DE MERCADO.
)#IB$%S*%(*#+FICS
NI)%$%S, IN%#)$(S (C$S%S
Pa-s &stados unidos
%stado orte, 'ur, &ste, ;este
#egi"n $osta , sierra
Clima $álido <emplado
VARIABLES
DEMOGR;FICAS
NIVELES7 INTERVALOS O
CLASES
%dad 12 a=os a mas
Seo asculino, >emenino
ama/o Familiar 1,2,,",+,?
%stado Civil 'oltero, $asado, @iudo, !i#orciado, etc.
alla 1." 1.4Pesos " Bg C 8Bg
#eligi"n $atólica , e#angDlica, otros
Nacionalidad 5eruana, estadounidense
CAPITULO III
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ESTRATEGIA COMERCIAL• Optimi&ar costos no
sinicanecesariamente
reba:ar+ sino con"ertiral asto en alo máseciente.
• Contratar personalmás :o"en
• Aplicaci)n detecnolo'a
O-+#m#4a8#1n!e 8"+"
• In"itándoles que"isiten nuestrasplantas de producci)n
para que cono&can elambiente en el quetraba:amos y de pasoreali&ar lasneociacionescorrespondientes en elmismo luar deproducci)n.
C"n(er+#r lane)"8#a8#1nen unae/-er#en8#a,n#8a
•Obtener los certicados decalidad de nuestros productospara aranti&ar la calidad denuestros productos a nuestrosclientes• Tener un cuidado especialdesde que el plátanos este ensu desarrollo inicial ;asta latrasformaci)n nal"ericando el color tama$o ysi esta propenso a alunasenfermedades .O9re8er8al#!a!m</#ma
•,anar más conocimiento yespeciali&aci)n de losplátanos y tambi0n de losprocesos de elaboraci)n denuestros productos y conocernue"os mercados.•-e:orar el proceso más rápidola esti)n de e*portaci)n.•-e:orar los la calidad deproducci)n + protecci)n+trasporte+ embala:es.
E-e8#al#4are
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AN;LISIS DE MEDIOS DE SENSIBILI=ACIN Y
DIFUSIN
•%e trata de un medio
le'do por personas queustan de informaci)npor lo que la publicidadpuede ser más e*tensay precisa.
PRENSA
•Llea a un alto n(mero
de personas+ es unmedio caro y de ranimpacto. %e utili&a paraanunciar productos oser"icios de amplioconsumo
TELEVISIN
• Tiene "arias fortale&as
como medio depublicidad< selecti"idadde audiencia+ muc;osoyentes fuera de casa+ba:os costos unitarios yde producci)n+oportunidad y/e*ibilidad eoráca.
LA RADIO
•Es una publicidad de
ba:o coste+ que ademásllea de formapersonali&ada alreceptor. Permiteacceder a cualquierparte del mundo.
INTERNET
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PROYECCIN DE LA DEMANDA.
A?OS @
@
@
@
@
@
@H
@
@
@@
@
DEMANDA
=1.>
=>.?
@@.?
@@.
@@.?
@.1
=.B
B1.
D =.@
B
A?O Y Y @ Y @
@ B =1.> 1DF.B =B >D.F?@ =>.? 111. 1 >>F.1@ @ @@.? 1D1.> ? 11?.=1@ = @@. .F 111B.B@ 1 @@.? @@.? 1 11?.=1@ D @.1 D D 1FB>.1@H 1 =.B =.B 1 1FD.=B
@ = B1. 1D=.F =1.?@ @ D 1FD ? @DD@@ =.@ =?.= 1 @FF1.=?@ B B @=B =B ==BTOTAL D >B.1 >>.B 11D ==>B.@
?
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Aplicando la formula para la proyecci)nde la demanda
a= Kyn a= 475.111 43.19
b= nK/y-
K x( Ky)nK /@ K/@
b= .-(475.1)11 @
b= 5252.51210b=4.3409
C2013
= 43.19 + 4.3409 (6)= 69.235
C2014 = 43.19 + 4.3409 (7)= 73.576C
2015=43.19 + 4.3409 (8)= 77.917
C2016
=43.19 + 4.3409 (9)= 82.258
C2017
=43.19 + 4.3409 (10)= 86.599
c= a+b (p)
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STUDIO DE LA LOCALI=ACIN
Fa8+"re Ma8r" l"8al#4a8#1n: Para reali&ar el estudio demacro locali&aci)n es necesario denir los factores quein/uirán en la locali&aci)n del culti"o+ la planta y laadministraci)n del proyecto. Los factores locales se di"iden enlos siuientes factores<
.U%#8a8#1n !el mer8a!" y l" !eman!an+e: Como sedeni) anteriormente el mercado que se atenderá será elmercado estadounidense+ en donde la e*portaci)n deproductos se ;ará a tra"0s de los terminales portuarios delPer(. Puer+" U%#8a8#1n D#+an8#a
PAITA Terminal Portuario dePaita+ distrito dePaita+ pro"incia dePaita+ departamentoPiura.
Por carretera desdePIU5APor carretera desde%ULLA#A
TUMBES Terminal Portuariode Tumbes+ distrito Tumbes+
departamento de Tumbes
Por carretera desdeLI-APor carretera desde
T5U3ILLO
CAPITULO I4
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@.D#-"n#%#l#!a! !e ma+er#a -r#ma y "+r" re8ur":F Los culti"os de banano oránico se concentran en las reiones de Piura debido
a que ;ay reistradas @+DDD ;ectáreas certicadas como producto oránico+ delas cuales el "alle de Piura albera el >B por ciento de la producci)n.
.E(alua8#1n -"r 9a8+"re -"n!era!" F Como alternati"as se muestra los puertos más importantes del litoral. Uno de
los factores que se toma en cuenta es el porcenta:e de e*portaciones de cadauno de estos puertos
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F 2ueno racias a todo los estudiosse concluye que Piura es el
departamento mas fa"orable paraimplementar la planta elaboraci)nde productos de banano oránico.
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MICRO LOCALI=ACION
Fa8+"re m#8r" l"8al#4a8#1n: Una "e& concluido el análisis de lamacro locali&aci)n podemos seuir con el estudio de microlocali&aci)n. Para el análisis de micro locali&aci)n de la planta seusará el m0todo cualitati"o por puntos.
>A$<;6&' !& (;$A(IGA$I;
5eso
5iura 'el#a central <umbes
$alif.
5ond.
$alif.
5ond.
$alif.
5ond.
ano de obra .1+ 0 .4 0 .4 " .0
$ercanía al mercado .1 / ./ . + .+
$osto de insumos .1+ 0 .4 ."+ + ./+
$lima .1 / ./ 4 .4 1/ ./
<ransporte .1+ 0 .4 ."+ + ./+
$osto de terreno .+ " .2 / .+ + .2+
'er#icios básicos .1 8 .8 0 .0 / ./
&l marco Eurídico .+ 0 . 0 . + .2+
'eguridad de empresa .1 0 .0 " ." + .+
$alidad de #ida .+ / .+ + .2+ 0 .
otal 2.33 4.56 7.8 6.5
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Ubicaci)n e*acta
#uestra empresa estará ubicada enCalle = de mayo+ -& ,+ Lt =+ %ullana+
Piura 8 Per(.
Pro"incia de Lima+ en el pa's de Per(+ elcontinente americano+ espec'camenteen %udam0rica. Limita al norte con el
6epartamento de Tumbes+ al este con elEcuador y la pro"incia de Ayabaca+ al surcon la pro"incia de Piura y al oeste conla pro"incia de Paita y la pro"incia de
Talara.
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CAPITULO 4
B.1. CULTU5AO5,A#IGACIO#AL
$ambio duradero en la organización. $rear la necesidad de meEorar. >acilitar los cambios de mDtodos y estilos (ograr mayor control de los recursos y
organización integral. eEorar el trabaEo indi#idual y grupal
S9*%#%NCIS
Alta dirección oti#ación a los
trabaEadores 6edise=ar procesos de
aprendizaEe 'istema de
recompensas 6eglamentos de
estricto cumplimiento $lima de confianza y
compromiso.
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B.1.1. 4I%IO#
B.1.=. -I%IO#
%er una empresa inno"adora y l'der en elmercado nacional e internacional+ lorandosatisfacer las necesidades de los más e*ientesclientes y ofrecer nue"as alternati"as+contribuyendo al desarrollo e imaen del Per(.
%omos una empresa+ que ofrece productos decalidad y arant'a+ re/e:ando una imaen seria ycomprometida con el consumidor.
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B.1.@. POLITICA
(#*NICI(N$:
(a estructura orgánica debesustentarse de acuerdo a lamisión empresarial.
La empresa debe contarcon el n(mero )ptimo deni"eles estructurales
Hnfasis a la capacitaci)npermanente y adecuadadel personal
%erá prioritario elrefor&amientoorani&acional+ paraimpulsar el desarrollosostenido de la empresa
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B.1.. ILO%OIA
4 A L O
5 E %
C O 5 P
O 5 A T I 4 O %
LI6E5AG,O
2UE#
E3E-PLO
CO#IA#GA
A-I%TA6
T5A2A3OE#
EUIPO
CALI6A6
TOTAL
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B.=. 6I%EJO 6E LA E%T5UCTU5AO5,A#IGACIO#AL
; r g a n i g r a m
a
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B.@. 6I%EJO 6E LO% PE5ILE% 6E PUE%TO 9 CO-PETE#CIA PO5PUE%TO CLA4E
A)A( !& ;67AIGA$IH >)$I;&'
*erente *eneral
*erente de eportaci"n sistenteadministrativo
*erente de producci"n ;efe de producci"n
[email protected]. 6E%C5IPCIO# 6ELPUE%TO
*erente comercial
;efe de )entas ;efe de &ar<eting *erente de $og-stica *erente de finan=as sistente Contable
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.1. 6E%C5IPCIO# 6EL -E6IOA-2IE#TE
CAPITULO4I
5eali&aremos nuestras acti"idades en la pro"incia %ullana enel departamento de Piura+ en cuanto al tema ambiental estáen proceso de me:ora en un =B K desde ;ace @ a$osanteriores+ se(n indic) el erente municipal de ,esti)nAmbiental+ ernando 2rossard.
Principalesproblemas<
.1.1. actor Aua <El 6eterioro 6el
5'o C;ira.1.=. actor climatol)ico.1.@. Contaminaci)n Atmosf0rica.1.. Contaminaci)n del suelo.1.B. lora y fauna
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.=. 6E%C5IPCIO# 6E LA% ACTI4I6A6E% A5EALIGA5
#osotros somos una empresa que traba:a (nicamente con el plátanosque son adquiridos por productores de la pro"incia de %ullanadepartamento de Piura por la cual nos encararemos con"ertirlas endistintos productos terminados una "e& ya con"ertidos nosencararemos de e*portarlas a estados unidos.
4A5IE6A6E%6EP5O6UCTO
• Pur0 de banano oránico
• Plátano conelado pre frito pataconesM• C;i/es• Nelado de plátano• ueque de plátano• Narina de plátano• Crema facial de plátano• -ermelada de plátano
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CAPITULO VII
I#,E#IE5IA 6EL P5O9ECTO
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In"ersi)n en instalaciones<
F Compra del terreno
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F C"+" !e e!#Q8a8#"ne -"r 8a!a<rea
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In"ersi)n en equipamiento <F Mau#nar#a y eu#-" au/#l#are
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F C"+" !e eu#-" au/#l#are
F Ve&08ul"
F Mue%le y enere
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F Equipos de computo
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TAMA?O DE PLANTA
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CAPITULO 4IIIINVERSION
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In(er#1n Q'a +an)#%le
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In(er#1n Q'a #n+an)#%le
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O+r" a8+#(" #n+an)#%le
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In(er#1n !el 8a-#+al !el +ra%a'"
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La -r#n8#-ale re8"men!a8#"ne "n:
F La em-rea -"!r0a !#(er#Q8ar y a%ar8ar nue("mer8a!": eur"-e" y a#<+#8"7 en l" 8uale e e+<#n8remen+an!" el 8"num" !e -r"!u8+" "r)<n#8".
F Para "lu8#"nar el -r"%lema !e la !#-"n#%#l#!a! !ema+er#a -r#ma e re8"m#en!a mane'ar una 8ar+era !e"8#" e+ra+*)#8"7 8"n la Qnal#!a! !e !#-"ner !e lama+er#a -r#ma ne8ear#a en 8an+#!a!7 8al#!a! y +#em-"a!e8ua!".
F E+a%le8er una rela8#1n e+re8&a 8"n l" a)en+e "%r"er 8"n el "%'e+" !e ue -"#8#"nen el -r"!u8+" enl" u-ermer8a!" !e may"r !eman!a.