Proyecto (Desarrollo de nuevos productos en la industria panadera)
Informe creado por U15280500784 en 21/06/2019
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● C-CAPACITACIONES
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en forma
empírica, pues a pesar de que ósea yo que trabajé en el comercio, yo he trabajado
también en más panaderías años atrás, entonces todo eso son cosas que se van
adquiriendo con practica y ósea, la experiencia.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialistas en eso
industrias harineras de grasa sea tiene gente especializada en innovar y nos
capacitan sobre eso, nos dicen vengan la tendencia para decorar ponqués ya no son
blancas sino todas las tortas van hacer rojas ellos nos cuentan nos comunican eso y
nosotros comenzamos a probar si el público o el sector en el que nosotros estamos
ubicados ósea Ibagué responden frente al tema, así mismo se van creando
productos se van sacando vamos buscando y los mismos clientes de la panadería
nos solicitan productos diferentes.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan digamos a los
dueños de los negocios y también capacitan a la gente que trabaja que produce el
pan.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el por ejemplo por
medio de nuestros proveedores ellos nos van dando un catálogo o nos dan
capacitaciones o nos invitan a eventos donde están demostrando pastelería
repostería y panadería.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio de Dagusto
que nos trajo que digamos obsequios de delantales libretas nos trajo incluso nos
trajo unos reposteros de argentina y unos de chile que nos enseñaron hacer unos
omelets de limón unas cremas a base de frutas acidas y coas así para aumentar una
línea nueva que están ensayando estilo gourmet para desarrollar.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
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1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281
Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros productos
heee nos prestan capacitaciones en este tema más que todo es para la parte de
planta de producción si porque pues allá es donde nos enfocamos donde se
manejan como tal los productos en este momento llevamos con unos técnicos
aproximadamente hace como un mes heee haciéndoles seguimiento porque
queremos como tal personalizar el remojo de la tres leches normalmente se maneja
una tres leches general pero nosotros si queremos que lleve como algo especial que
nos identifique entonces llevamos un mes en ese proceso y normalmente tenemos
un técnico en la planta.
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1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante que son con
los que manejamos las pre mezclas porque pues tenemos una muy buena rotación
del producto, pero si ya lo que es de pronto el tema de los colorantes de chocolate
de las cremas es menos constante, pero si mantenemos hee en este tema con los
técnicos de estarles dando capacitación a los chicos de planta de producción.
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1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panadero de los
productos y vienen técnicos digamos apoyar la preparación como tal del producto,
pero ya ese tipo de tendencias de mercadeo no por ahí en alguna ocasión uno se lee
una revista en donde si de pronto hablaban de eso de pronto falta algo más de
literatura o una revista dedicada a mirar el comportamiento del sector panadería
muy bueno, pero en el momento no.
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el
mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee que es el
proveedor de las margarinas el constantemente si me está informando aspectos es
el que más me ha entrado digamos hee a explicarme los componentes del producto
que vendo es una persona muy preparada en el producto que vendo y pues ellos si
nos han facilitado técnicos nos han prestado a veces laboratorios que queremos
hacer pruebas ellos nos prestan los laboratorios que tienen allí en su fábrica para
nosotros a veces hacer pruebas de nuestras mantequillas de nuestras formulas a
veces las mandamos al laboratorio y ellos nos van colaborando con eso pero ese es
el único proveedor que veo que se preocupa bastante como de enseñar apoyarlo a
uno.
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana con la
clientela, los clientes no solo son clientes si no son amigos y nos dicen sus cosas,
sus opiniones y todo y las oímos las destratamos y tratamos de adaptarnos a esas
opiniones he por ejemplo si la mayoría de la gente empieza a no poder comer
azúcar entonces le desarrollamos un producto que no tenga azúcar o lo mismo con
la grasa o con diferentes cosas.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Levapan
organiza seminarios donde enseñan las últimas tendencias del mercado en cuanto a
panes tortas y otros productos.
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● C-CAPACITACIONES
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d……
(29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy variable,
como la economía que maneja la cuidad, he porque pues digamos cuando baja la
economía a nivel de ciudad, baja también en si la venta acá.
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● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de semana
pues si es mejorcito digamos sábado, domingo.
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● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho
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● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a
veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es
nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pan queso, pan maíz.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento
son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues
de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un producto de
primera necesidad lo hacemos para todo el mundo para todos los segmentos si de
pronto uno trata como de sectorizar algunas cosas por preferencias y gustos pero
pues el pan que es como lo básico de nosotros esta para todo el mundo, digamos
mis clientes quienes son yo eso se lo puedo decir un poquito mejor, ósea yo tengo
clientes de estrato uno a estrato 6 si todos entran a la panadería si que estoy como
enfocado a un target como un poco más exigente pensaría yo y que pues lo hemos
hecho a través de productos tradicionales que se ha tratado de mantener a lo largo
del tiempo.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema……
(12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no lo trato
como debería ser, que bien que a través de los años yo tengo 40 años a través dela
edad me he dado cuenta que el consumidor ha venido cambiando sus preferencias y
sus gustos han evolucionado si, antes nosotros en una panadería íbamos solo a
comprar pan exclusivamente pan ahorita vamos a comprar… en estos momentos a
la panadería van a comprar pan va comprar su postre va buscar la torta de
cumpleaños para estar en la celebración quieren ir a comer algo a tomarse unas
onces he que más queremos desayunar hay algunas panaderías que ofrecen más que
desayunos, almuerzos ya se volvió como otros tipos de negocio pensaría yo, que
más estoy hablando como del sector en general no de mi negocio, hay otro tipo de
línea que se ha enfocado hay mucha gente tratando de buscar productos en teoría
más saludables, productos con menos contenido de grasa, azúcar entonces eso ha
hecho que la gente evolucione, el consumidor ha evolucionado entonces uno tiene
que estar como ofreciendo ese tipo de cosas.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no……
(10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Yo pensaría que no como deberíamos
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118
¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digamos se su
generación si están muy enfocadas a tener una vida saludable está muy de moda el
tema de que todo el mundo dice que quiere conseguir cosas artesanales cosas
saludables, y nosotros mismos no nos hemos enfocado tanto en ese sector, tenemos
cosas que cumplen con esas características, pero no hemos explotado ese potencial
como deberíamos.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comunicar lo que
nosotros tenemos esa es la falla que tenemos nosotros, ósea casi no comunicamos
los productos nuevos, los productos con estas tendencias, no estamos atrás yo no lo
vería de esa manera ósea yo no lo vería como una debilidad más bien lo veo como
una oportunidad.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores que otros
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a
veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por que el cliente consume más estos productos
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in……
(28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener que lidiar con
gente que se basa en una educación buena media, gente que es medio popular gente
que no está acostumbrada a manejar un vocabulario bueno entonces ahí es donde
entran nuestros vendedores con educación y mucha atención al cliente que es lo
que más intentamos tener en nuestros puntos cada vendedor sepa vender sepa
atender bien tenga carisma para atender al cliente.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos intentando
expandirnos a buscar más adelante abrir otro punto, por ejemplo, boquerón hace
tres meses lo inauguraron y es un punto el que más nos vende igual que la 60 y
limonar entonces están por eso proyectando porque aprovechan todo lo que genera
el consumidor lo aprovechan para el bienestar de la empresa.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en
este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas por el excesivo
control que a veces los médicos hacen con las personas el que a veces la mala fama
que se crea de que el pan no es un producto sano y eso han sido como las
dificultades, pero pues investigando bien en el tema del pan viendo que el pan debe
ser un uno debe estar en primera necesidad si para el alimento de las personas
entonces pues eso es un producto sano a veces si uno hace uso excesivo de
productos hidrogenados de grasas trans a veces darle mucho horno a las cosas
mucha temperatura si puede afectar la calidad y pues no pueden ser beneficiosas
para el cuerpo pero si uno adopta buenas prácticas de manufactura y eso el pan es
un producto sano y se puede consumir lo puede consumir cualquier persona.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuestra darle una
mayor importancia a esto y poner digamos una sola vitrina que sea para panes
integrales dar anuncios hee publicidad del porque es bueno el consumo de panes
integrales, pero pues ese ha sido el único punto se ha visto una se le ha sacado gran
ventaja al uso de los productos nuevos que hay para las tortas algunas tendencias
que se marcan para el hojaldre todo esto sí ha sido muy bueno.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son días
calurosos la venta se disminuye un poco hee entonces los días de invierno son los
que más se vende lo que es específicamente pan entonces varía mucho las tortas se
venden mucho en esos días especiales para fin de año para día de la madre para
todas las fecha especiales aumenta la venta de tortas los días fríos aumenta la venta
de bebidas calientes y pan entonces está ahí como eso los días calurosos aumenta la
venta de bebidas frías y de pastelería hojaldres cosas así como esas aumenta
entonces por eso es bueno tener diversidad de productos.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o
menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siempre se
enfatizan en que el producto hee a diferencia de algunos otros es bajo de dulce y es
con lo que hemos competido como fuerte en el mercado es que hoy en día la gente
se cura mucho en salud en cuanto a las grasas azucares entonces hemos tenido muy
buena aceptación de parte de los clientes por la calidad del producto más que por el
precio la verdad hay gente que ni siquiera se fija en eso la mayoría de gente buscan
consumir algo bueno aunque tengan que pagar un poco menos o un poco más pero
es muy asequible el valor.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tratamos de
preguntarles al cliente que tal les pareció el producto cuando devuelve una mesa
que se a alquilado o cuando regresan uno d3ectecta que es un cliente que le gusto el
producto, y tenemos en la parte de mercadeo uno persona que lo que hace es
solamente llamar a confirmar semanalmente los pedidos que se entregaron en el
transcurso de la semana verificar si el producto se entregó tiempo si cumplió con
sus expectativas en cuanto al producto en cuanto a la decoración o como fue la
atención de las vendedoras porque en lo personal pienso yo que una buena atención
independientemente de cualquier cosa es más importante oses inicialmente es la
ficha clave para atraer a un cliente es la atención de ahí en adelante son los
adicionales es el producto es la decoración es la calidad es todo lo que le podemos
ofrecer pero si pienso que lo importante es una muy buena atención uno cuando
entra impacta de inmediato con su atención entonces en si nos hemos enfocado en
hacer esa clase de preguntas siempre que entra un cliente y tratar de ser más que un
cliente es como un amigo es como preguntar es que como que temática busca,
como para que busca y hay gente que busca mucho como interactuar con uno
cuentan hasta historias con los hijos hay gente que se le presentan muchas
inconformidades o quieren algo especial y de pronto no de presta el presupuesto
entonces se les dan muchas opciones ósea aquí hay para todo el mundo.
4 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí
todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé con la
empresa empecé hacer una tarea inicialmente fue con las empresas yo ni siquiera
me dirigí al consumidor pequeño porque pues pensé yo que si algún momento
hacia una venta grande detrás de esa venta iba a conocer mucha gente nuestro
producto inicialmente así fue que inicio la empresa que mucha gente conoció el
producto y pues yo cuando empecé a ver a la gente acá que no es que me dijeron
que el ponqué que había consumido en tal parte era de acá y por eso la mayoría
llegan es así es que me dieron un ponqué en tal fiesta y delicioso es que me dieron
y muchos de esos clientes que en su momento eran pequeños ahorita son
potenciales para nuestra empresa son clientes potenciales entonces si obvio que he
sabido aprovechar eso.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como
deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más apogeo es el
día de la madre y temporada así diciembre, pero normalmente siempre hay mucho
trabajo gracias a Dios aquí no se ve una temporada baja normalmente siempre
tenemos mucho trabajo.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho
(5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces por el
precio y no miran la calidad hay otros que prefieren la calidad digamos que al
precio pero eso aquí se ve de todo y digamos no podría decirle pues que a mi
panadería llegan cierto tipo de consumidores creo que han llegado todos he lo digo
digamos por comentarios de personas que a veces piensan que el producto es un
poco caro heee con relación digamos a otras panaderías que venden productos a
más bajo precio pero hay otros que en realidad lo que miran es la calidad del
producto.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como
deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándolo de
qué manera dándole un producto bueno donde lo que hacemos es en reiteradas
ocasiones es decirle al cliente pueda que nuestro producto aquí sea un poco más
pequeño pero le estamos ensañando a que el pan no se mide por tamaño sino por
peso y la gente pues ha ido atendiendo como esas indicaciones esas aclaraciones
que muchas veces le hacemos aquí el producto de calidad damos un producto de
calidad y que no se fijen tanto en el tamaño sino en el peso del producto de hecho
hemos hecho pruebas con clientes en donde compran pan en otra parte y lo
ponemos aquí con uno de los que nosotros vendemos acá y ellos se dan cuenta en
realidad que el pan de nosotros aquí a parte de tener buena calidad tiene buen peso
que es como digamos la forma usted de comprar pan con la competencia.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mundo actual
usted sabe que la gente día a día quiere cuidar más su salud o aparentar que quieren
cuidar su salud hee consumir ese tipo de productos no les garantiza una buena
salud pero no pues el mercado de nosotros por el sector quizás no he querido como
implementar no ahondar mucho en el tema aquí como puede usted ver estamos en
un sector de estrato 3 donde la gente quiere consumir su pan como siempre lo ha
hecho a través de los años aquí de pronto no he llegado ni a pensar ni a considerar
la opción digamos de tener una alinea de mercado que se puede llamar pues fitness
por he esa línea no he tenido no he pensado en eso.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues
más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la mantequilla
era algo que a través del tiempo al irse industrializando pues e ha rebajado la
calidad del pan porque justamente al ser industrializada hee ya los proveedores de
mantequilla digamos hee procesan esa mantequilla y no están entregando
mantequilla pura como lo entregaban anteriormente he me di cuenta de eso y por
eso hice mi investigación y empecé hacerlo directamente como se hacía hace
muchísimos años un pan de muy buena calidad eso en cuanto al producto en cuanto
a mercados, cuando inicie no hice ningún tipo de estudios ni ningún tipo de
investigación ni nada, por eso mismo estaba montado sobre un proyecto de algo ya
de tradición dejamos aquí en el sector no hice ningún tipo de investigación ni nada,
esa es la única que yo he hecho.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí
todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad,
servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren que
consuman hee que compra un consumidor lo que les gustan si es ellos buscan
precio y calidad de los productos y nosotros tenemos muy buenos precios y muy
buena calidad, entonces yo creo que con esa combinación es una combinación
ganadora en cuanto a comercio.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276
Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las necesidades del
consumidor, inicialmente solo vendíamos pan, posteriormente empezamos a vender
leche, debido a que la competencia no les vendía leche a los que nos compraban el
pan si no que amarraban los dos productos y no vendían sino leche con pan, la
leche no la vendían sola, entonces empezamos a vender leche, después vimos la
necesidad de que la gente comiera cosas diferentes, como empanadas y fuimos
fabricándolas poco a poco ahora vemos la necesidad de desayunos porque
alrededor se desarrolla una cantidad de laboratorios y cosas que la gente llega sin
desayunar y necesita comer algo, para volver hacerse los exámenes, después vimos
la necesidad de vender almuerzos y vendemos almuerzos también, ponqués eh
todas esas cosas de acuerdo a la necesidad de la gente y siempre vamos con la
mente abierta para ver que necesita la gente o que ya no necesita, así como llega
una necesidad, también desaparece.
5 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que
van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque por que
vendemos muy buena calidad y eso es lo que le gusta al cliente.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues
más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes que son que
tienen una fidelidad con la holandesa.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276
Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado es que al
comienzo ósea las ventas han cambiado mucho porque aparte que hay competencia
hay otra gente que brinda un producto más económico pero de muy baja calidad
que busca la gente en Ibagué tañamos grandes pero ellos no miran la calidad de lo
que le están vendiendo hay clientes que prefieren comprar en tiendas el pan que
viene embolsado que viene con otros procesos para que el pan se conserve mucho
más tiempo en una tienda que comprar pan ósea que este fresco a diario que salga
en una panadería que sea en punto caliente prefieren muchas veces ir a comprar en
tiendas un pan que viene embolsado que ya viene con otros aditivos para que se
conserve entonces esos son los cambios que he visto que en este sector se ha
presentado mucho eso.
1 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente
las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pan integral y
eso es lo que nosotros les brindamos ósea tratamos de tener del producto que el
cliente requiere en el momento.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest……
(46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pan queso, pan maíz.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí
todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees…
eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hacemos
calados son como esos productos.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por que el cliente consume más estos productos
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenemos heee
tiene toda clase de personas sensibilidad a los productos tanto podemos decir que
abarcar el marcado bajo porque todos los puntos no tienen los mismos precios cada
punto de acuerdo a su ubicación tiene un precio diferente tanto en los productos de
panadería como en los productos de repostería dependiendo por ejemplo los puntos
del salado hay uno que es más económico que el otro que es crema pan y hay
tenemos villa marin que sus tortas son ni tan bajas ni tan altas, los puntos más
centrales son los que cuentan con un costo mayor por la utilidad que tienen son
más allegados.
2 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los
precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en estado de caba
nuestras tortas húmedas y en el momento el hip es la opera de café la opera de
menta y la marquesa de arequipe.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tortas se
destacan mucho por su sabor y humedad, no es una torta liviana es una torta que
porque recibe un estado de madurez en su humedad es pesadita tú la puedes coger
y va a pesar nuestros ponqués se están destacando por su estado de maduración por
el vino.
2 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de queso se venden
muy bien en la panadería la 11 se venden muchas tortas frías esos son los
productos que más se venden.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo milenio viene
con una base de torta de chocolate un encapsulado de frutos rojos y un pudin sabor
a beinis, además tenemos el esponjado de maracuyá y el postre tres leches que a
diferencia del original que es el que maneja muestra competencia pues es bajo de
dulce y por eso pues es como uno de los fuertes no, y adicionales muchos, pero
esos son como los que más se venden.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le
voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad de
ingredientes cierto ósea cierta cantidad de ingredientes yo puedo hacer 100 panes
hee con unos ingredientes de un tamaño y otra panadería puede hacer los mismos
100 panes los puede hacer más grandes pero al bajarle ingredientes el tamaño el
peso del pan va ser mucho as pequeño así se vea el pan más grande el volumen del
pan se da es porque aquí lo que coloquialmente se dice se deja a subir el pan eso
que quiere decir cuando fabrican el pan se deja pues aquí lo dejamos
aproximadamente 20 o 30 minutos en otras panaderías lo pueden dejar una dos
horas para el pan con la levadura empieza químicamente hacer pues su proceso
interno entonces el pan comienza a coger volumen cuando tiene cierto volumen ya
lo meten al horno entonces por eso es que usted ve un pan muy grande pero con
bajo peso, ese pan al dejarlo subir tanto va perdiendo sabor si entonces pues es un
pan que puede ser manejan otro tipo de calidad al que nosotros manejamos acá
nosotros aquí procuramos tener un buen peso así no nos suba mucho el pan así el
pan no se vea grande pero a nosotros nos preocupa más es el peso y los
ingredientes las fórmulas que usamos sean las que nos den pues la calidad del pan.
3 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y
en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque para mí
todos son estrellas, Pero de las dos líneas que más que más se venden en este
momento es el pan rollo y el pan mariquiteño.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me diferencio en
todas las panaderías de Ibagué hasta donde he podido digamos averiguar no lo
puedo asegurar es que aquí yo compro mantequilla directamente del campesino,
generalmente las panaderías hay industrias dedicadas en hacer mantequilla para
vender en gran cantidad en esos momentos yo antes de abrir me tome el trabajo de
hacer mucho contacto en las zonas veredales cerca de aquí de Ibagué y al yo hacer
eso, la mantequilla es un producto básico en la fabricación del pan y creo que de
ahí radica digamos el sabor y eso lo ha visto la gente es el comentario de la gente
que escucho aquí prácticamente a diario, que este pan se diferencia del sabor pues a
los otros panes y estoy absolutamente seguro que es por esa mantequilla que traigo
directamente del campo que no tienen un proceso previo cuando llegan a las
panaderías pienso que es por eso.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han tenido muy
buena aceptación en el mercado.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros
nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan de
chocolate y la torta de chocolate, pero todos tienen muy buena aceptación.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el pan hawaiano
y pan que el pan boyacense aparte del pan integral.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y el que más el
cliente de la holandesa solicita.
1 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros
nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan, ósea
todo el mundo, y pues digamos, y es lo precios digamos son muy alcanzables al
bolsillo de las personas entonces desde… desde muy pobre hasta…
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los talleres de costura,
y gente pues, los que viven acá alrededor de la panadería.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un producto de
primera necesidad lo hacemos para todo el mundo para todos los segmentos si de
pronto uno trata como de sectorizar algunas cosas por preferencias y gustos pero
pues el pan que es como lo básico de nosotros esta para todo el mundo, digamos
mis clientes quienes son yo eso se lo puedo decir un poquito mejor, ósea yo tengo
clientes de estrato uno a estrato 6 si todos entran a la panadería si que estoy como
enfocado a un target como un poco más exigente pensaría yo y que pues lo hemos
hecho a través de productos tradicionales que se ha tratado de mantener a lo largo
del tiempo.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los puntos ósea el
que está ubicado en el vergel es igual al que está ubicado en la Pola, ósea los
precios son iguales en todas partes. Cada panadería está ubicada en un sector
diferente de la cuidad entonces el consumo es totalmente diferente sí. El de la Pola
es una panadería más de paso si de tomar algo, vergel es una panadería más que
está ubicada en un sector residencial y el consumo es diferente.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema vario de
pronto en cantidades y preferencias sí. y el tipo de estudio frente a lo que el cliente
quiere lo va diciendo el mismo sector, pero si realizamos un estudio si hacemos
una investigación de mercado si hacemos una tabulación y eso NO.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comunicar lo que
nosotros tenemos esa es la falla que tenemos nosotros, ósea casi no comunicamos
los productos nuevos, los productos con estas tendencias, no estamos atrás yo no lo
vería de esa manera ósea yo no lo vería como una debilidad más bien lo veo como
una oportunidad.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenemos heee
tiene toda clase de personas sensibilidad a los productos tanto podemos decir que
abarcar el marcado bajo porque todos los puntos no tienen los mismos precios cada
punto de acuerdo a su ubicación tiene un precio diferente tanto en los productos de
panadería como en los productos de repostería dependiendo por ejemplo los puntos
del salado hay uno que es más económico que el otro que es crema pan y hay
tenemos villa marin que sus tortas son ni tan bajas ni tan altas, los puntos más
centrales son los que cuentan con un costo mayor por la utilidad que tienen son
más allegados.
2 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son
nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establece en el punto
mira en el mercado de cuáles son las posibilidades de abarcar y la ubicación del
personal porque ahí por ejemplo en el salado más que todo es gente como un poco
digámoslo literalmente popular entonces el mercado es más suave en cambio lo que
son las 60 el limonar boquerón que boquerón ya es estilo paradero porque aparte de
vender de picar y todo funciona como un restaurante también igual la 60.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el
tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la cantidad a ningún
ingrediente todos son basados en la misma calidad por qué se hace una sola
producción para todos los puntos lo que hacemos es como te digo el costo del
producto se le baja de acuerdo al punto la ubicación pero de resto la calidad de
nuestras tortas nuestros postres picar todo es la misma el mismo la misma calidad
no puedes decir que porque es un punto bajo vamos a enviar algo más chueco o
menos sabor más abundancia no, todos salen en la misma producción el mismo
batido la misma manutención que se puede dar y lo que hacemos no conseguimos
productos de bajos costos todos manejamos proveedores de Bogotá de Medellín
incluso hasta aquí de microempresas de Ibagué como es fleisman.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando
comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los mismos
productos para todos los puntos como te explico de acuerdo al punto así mismo
asignan el precio al producto, entonces manejamos la misma calidad los mismos
productos por lo que es una misma línea una misma franquicia entonces tenemos
que tener en todos los puntos abarcado el mismo producto y si es un punto en el
punto que este digamos una torta de libra que está a 33 o 34 en el otro punto lo que
hacen es bajarle 2000 o 1000 pesos al costo, entonces pero de acuerdo al punto
siempre va tener la misma calidad el producto así sea más caro o más económico.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años hasta los
60 años ahí personas ya mayores de 55 que comienzan un poco a decirle que no al
uso del pan o a comer pan y eso, pero igual hay personas que son adultos y siguen
comiendo pan como si nada.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz a voz y
que el producto se encargue de hacernos el mercadeo he clientes potenciales
tenemos empresas bancos heeee cajas de compensación hee pienso yo que un
cliente potencial detrás de un cliente potencial viene mucha gente que es la que
prueba nuestro productos entonces pues en la parte de mercadeo no manejamos
publicidad la verdad, pienso yo que la mejor publicidad que nosotros hacemos es la
calidad del producto y el precio. Nosotros tenemos un producto asequible a
cualquier tipo de personas estrato nivel aquí viene todo tipo de persona encuentran
productos para personas que no consumen de pronto mucho dulce porque
realmente todos los productos son bajos en dulce entonces hicimos un producto y
nos enfocamos en que sea asequible a cualquier gusto a cualquier nivel no importa
que sean personas que vivan en determinado estrato ósea es asequible para todas
las personas.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el cliente
primero y pues ya nos estamos dando cuenta que hay mucha gente de otros puntos
de diferentes puntos de la cuidad que están conociendo el producto y pues se toman
el trabajo de venir aquí y pues para nosotros eso es un elogio la verdad que gente
que vive en la Pola en la gaviota en el salado venga a comprar aquí pan porque les
ha gustado la calidad del producto.
1 Códigos:
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa manera el pan
es un producto de consumo diario que lo puede consumir desde los estratos uno
hasta los estratos cinco seis, pero no lo tenemos pues canalizado a cierto tipo de
estrato simplemente va es un mercado abierto de estrato uno a estrato 6.
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● C-SEGMENTO
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos que son he
enfermeras gente relacionada más que todo con la salud y oficinas que hay en este
barrio porque ya dejo de ser un barrio de vivienda y se volvió un barrio de empresa
de medicina casi completamente y además pues todos los clientes tradicionales que
duramos haciendo durante los 20 años, familias que vienen de diferentes barrios a
comprar acá el pan y las diferentes cosas que hacemos.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
/ 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sector que
manejamos. La holandesa de la Ambala si más que todo es ósea los clientes que
tiene la Ambala he son clientes de más 100% son de la universidad de Ibagué y las
otras panaderías que tenemos ósea la holandesa que hay en la cuarta estadio son
clientes del mismo sector o clientes más ajenos los mismo pasa en Gaitán.
1 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad
la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No
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● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento
son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, ósea
capacitándose buscando cosas ahorita internet hace las cosas mucho más fáciles
con todo eso.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innovando,
comprando maquinaria, como tratando de estar metidos en eso.
2 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo
abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de panes integrales
estamos manejando una línea de mogollas ocho granos pan integral de molde por
ejemplo de avena de siete granos de ajonjolí de linaza cosas así que ayudan para la
digestión de nuestra vida.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un
consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el por ejemplo por
medio de nuestros proveedores ellos nos van dando un catálogo o nos dan
capacitaciones o nos invitan a eventos donde están demostrando pastelería
repostería y panadería.
2 Códigos:
● C-CAPACITACIONES
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
11 Citas:
1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
/ 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio de Dagusto
que nos trajo que digamos obsequios de delantales libretas nos trajo incluso nos
trajo unos reposteros de argentina y unos de chile que nos enseñaron hacer unos
omelets de limón unas cremas a base de frutas acidas y coas así para aumentar una
línea nueva que están ensayando estilo gourmet para desarrollar.
2 Códigos:
● C-CAPACITACIONES
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
11 Citas:
1:105 Hee… no, no si no que es que ósea como le digo, eso pues viene en form…… (4738:5016) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:125 Algunas empresas nos las dan ósea algunos proveedores son especialista…… (14051:14639) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:133 No es eso lo hacen por lo regular en el año varias veces sí, capacitan…… (16631:16800) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:208 Si claro que si hee proveedores creería yo que de casi todos nuestros…… (59863:60503) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:209 Pues la verdad eso es equitativo hay quienes lo hacen muy constante
qu…… (60625:61020) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:239 Sobre lo que rige el mercado no, pero si hacen capacitaciones al panad…… (82019:82455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:240 No solamente tengo un proveedor que él se preocupa mucho por eso hee q…… (82580:83304) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:259 Vamos escuchando al cliente, nosotros tenemos una relación muy cercana…… (95849:96280) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:261 Si a nosotros nos actualiza algunos proveedores, que he por ejemplo Le…… (96669:96856) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar actualizando
nuestros productos vamos a estar quedándonos en el mercado y eso va afectar
nuestros productos, porque entre más productos y hee avancemos es estilos
decoración y sabores mejor porque vamos acogiendo más clientela porque le
estamos ofreciendo una variedad en nuestros productos cosa que únicamente el
producto no entra por el gusto sino también la visión la presentación del producto.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salvado y de
linaza tanto del dulce y la sal, ahora como te digo están sacando mogolla 8 granos
hee panes de molde diferentes tendencias en el pan integral y capacitamos a
nuestros vendedores para que ofrezcan los productos.
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● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se hace de
acuerdo a lo que el exige hay clientes que exigen un ponqué bajo en dulce bajo en
calorías heee digamos que sin fruta cristalizada que sin nuez que con maní o que le
echen frutos secos entonces todo va de acuerdo a las exigencias que el cliente
especifica en su orden de pedido por ejemplo nuestras tortas frías se basan en leche
natural crema de leche y leche condensada lo cual produce la ponemos a hervir
luego a reposar y luego cumplimos con hacer el procedimiento para proceder a
humedecerlas para almacenarlas.
3 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas /
1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo
a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos bajo en
gluten bajos en azúcar este con que se vean las propiedades nutricionales de las
cosas que se sepa en qué le ayuda al cuerpo y en que no entonces más o menos en
lo que se refiere al pan hee debe ser un producto que este con el porcentaje bajo en
grasa, lo que pasa es que aquí en el Tolima pues a la gente le gusta que el pan sea
bien aliñado o que el porcentaje de grasa sea un poco alto entonces pues ese ha sido
como la controversia que está ahí y que se ha tenido un poco de dificultad en
encontrar el punto exacto en el que la grasa debe estar en el pan.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la
investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del padre estas
festividades que hacen que las ventas suban un poco si uno saca productos
relacionados a eso a veces las ventas suben por que son tendencias que hay que
aprovechar hee tendencias como se marcan las tortas los nuevos decorados hee
tipos de glases a veces hee el uso de chocolatería en las tortas frías hee se han
sabido aprovechar, de pronto la falla ha sido en el pan en encontrar como una
nueva línea integral algo así no se ha visto mucho éxito que como la tendencia
marca que los panes sean integrales o cosas así en eso no se ha visto éxito la
percepción de la gente no ha sido tan buena frente a esos planes integrales.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuestra darle una
mayor importancia a esto y poner digamos una sola vitrina que sea para panes
integrales dar anuncios hee publicidad del porque es bueno el consumo de panes
integrales, pero pues ese ha sido el único punto se ha visto una se le ha sacado gran
ventaja al uso de los productos nuevos que hay para las tortas algunas tendencias
que se marcan para el hojaldre todo esto sí ha sido muy bueno.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con
una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si
nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que está en
tendencia pues mayor provecho le va sacar
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clientes de hace
muchos años y siempre vienen buscando lo novedoso si, sale algo nuevo y la gente
independientemente de la presentación del producto saben de la calidad entonces
pues como que se enfatizan en algo en si es algo como en general la decoración o
como la presentación del producto siempre como le digo estamos a la vanguardia
entonces la gente los atrae mucho eso no allá sacan cosas muy novedosas, eso es lo
que atrae mucho al cliente.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tratamos de
preguntarles al cliente que tal les pareció el producto cuando devuelve una mesa
que se a alquilado o cuando regresan uno d3ectecta que es un cliente que le gusto el
producto, y tenemos en la parte de mercadeo uno persona que lo que hace es
solamente llamar a confirmar semanalmente los pedidos que se entregaron en el
transcurso de la semana verificar si el producto se entregó tiempo si cumplió con
sus expectativas en cuanto al producto en cuanto a la decoración o como fue la
atención de las vendedoras porque en lo personal pienso yo que una buena atención
independientemente de cualquier cosa es más importante oses inicialmente es la
ficha clave para atraer a un cliente es la atención de ahí en adelante son los
adicionales es el producto es la decoración es la calidad es todo lo que le podemos
ofrecer pero si pienso que lo importante es una muy buena atención uno cuando
entra impacta de inmediato con su atención entonces en si nos hemos enfocado en
hacer esa clase de preguntas siempre que entra un cliente y tratar de ser más que un
cliente es como un amigo es como preguntar es que como que temática busca,
como para que busca y hay gente que busca mucho como interactuar con uno
cuentan hasta historias con los hijos hay gente que se le presentan muchas
inconformidades o quieren algo especial y de pronto no de presta el presupuesto
entonces se les dan muchas opciones ósea aquí hay para todo el mundo.
4 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos
de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen mucho no
aprovechamos mucho porque todo se maneja sistematizado entonces pues todos
compartimos mucha información hay algo bueno en esta empresa y es que siempre
le damos a los empleados parte de participación en eso entonces si sale algo nuevo
lo planteamos y si se da el caso se hace y ya en el momento tenemos creo que
somos los únicos en el mercado del área de pastelerías que tenemos una máquina
que dibuja sobre las tortas ya el papel de arroz es prácticamente e algo muy básico
y ahorita lo que hacemos es dibujarlo sobre la torta fotos imágenes lo que usted
desee y lo hace directamente una maquina ya no lo manejamos ni manual ni con
papel de arroz.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más apogeo es el
día de la madre y temporada así diciembre, pero normalmente siempre hay mucho
trabajo gracias a Dios aquí no se ve una temporada baja normalmente siempre
tenemos mucho trabajo.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee no
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● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también podemos
marcar tendencia las tendencias se marcan es porque alguien tiene la osadía pues
de mercar una línea y la hace pues la hace visible o le genera bastante lo comunica
ampliamente entonces hay se genera una tendencia más que darme cuenta de las
tendencias que hay también uno quisiera era crear una tendencia de algo pero pues
no es pues aparte de la tendencia que usted me decía las mujeres que se quieren
cuidar y que quieren manejar esa línea fitness pues en realidad esa es la única
tendencia que digamos que he visto y usted me acuerda de ella pues no estoy
enterado ni me adentro mucho en el tema de las tendencias porque las tendencias
son muy volubles la idea es cualquier persona puede marcar una tendencia de algo.
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● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos
pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los aspectos,
por ejemplo, comida libre de químicos de saborizantes de cosas artificiales la gente
busca más lo natural esa es la tendencia del mercado actual.
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos
b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como cuando uno
está peleando y uno pega primero antes de que el otro le pegue a uno me entiende
si identifica la tendencia de mercado y desarrolla los productos de acuerdo a esa
tendencia, van a tener más aceptación los productos de nosotros frente a los
productos de la competencia
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● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera más alto
que consumirá mucho más, pero en realidad el consumidor en Ibagué es muy poco
y la competencia que hay pues es harta porque ha crecido mucho lo que es cuestión
de panaderías en Ibagué ha crecido mucho, pero todos no brindamos la misma
calidad.
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● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido
uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pan integral y
eso es lo que nosotros les brindamos ósea tratamos de tener del producto que el
cliente requiere en el momento.
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● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
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1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría
siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo bridarle al
cliente lo que el necesita, porque a diario el cliente está buscando cambios más que
todo ellos buscan más que todo es en salud que es lo que busca el cliente hoy en día
que sean panes integrales que sean bajos de grasa que es lo que nosotros les
brindamos todos nuestros productos vienen muy bajos en grasa y vienen también
muy bajos en un producto que se llama estran que eso produce a largo plazo
produce cáncer entonces nosotros no los procesamos nosotros compramos los
productos de muy buena calidad y vienen bajos en todo ese proceso que presentan
de pronto para que el consumidor más adelante tener de pronto un problema de
salud.
1 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee
si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,
entonces como lo que pasa, ósea, como lo que quiere mucha gente es salir adelante,
y empezaron y ahí van.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué hago? yo
mano pues yo nací en la panadería. La panadería esta creada desde 1940, es una
empresa de carácter familiar, la historia es como muy larga y muy corta al mismo
tiempo. Comenzó mi abuelita, ella comenzó haciendo sus panes de manera muy
muy artesanal, digámoslo así, si en su casa ella con eso saco a mi papa adelante y a
sus hermanos, después del tiempo, mi papa siguió con el negocio comenzó, se
interesó por el tema de la panadería y eso, comenzó el y hace cerca más o menos de
14 años o 15 años está conmigo. Si, el hombre estaba ya cansado del oficio,
comencé yo, le compré la panadería. Vamos trabajando.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división entre
caramelo de hay nació Morata y pástelos de ahí se dividen 10 puntos los cuales
cada punto cuenta con su panadero, la plata es la encargada de surtir postres picar y
tortas húmedas y ordenes de pedido que son las que realiza cada punto entre la
semana o cada fin de semana.
2 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a
mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería hace 3 años
a la empresa caramelos cuando ellos comenzaron a dividir la sociedad caramelos
entonces nos vendieron dos puntos uno que es aquí en la 22 y otro que es en la 11,
ellos llevaban acá mas o menos unos 10 años o 7 años creo que tenían montada la
panadería heee a partir de ahí la tomamos nosotros entonces nosotros como ya
haciéndola un poco más familiar heee administrándola mi mamá mi papá y yo y
tenemos esa panadería aquí en la 22 en la 11 y estamos ya cerca de poner otra en el
Jordán.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas rápidas
junto a mi mamá heee mi papá cuando era joven él estuvo trabajando en panadería
entonces pues por varios años dejo la panadería de un lado y comenzó a trabajar
con cámaras de seguridad de ahí se volvió amigo de los dueños de caramelo don
Luis y don Henry entonces heee él les dijo que en algún puto que quisieran
venderle alguna panadería o que lo quisieran tener en cuenta que le dijeran que él
sabía algo de panadería y pues que le gustaría otra vez meterse en el negocio y pues
fue así como otra vez yo estaba en Tumaco trabajando en la palma de aceite y le
ofrecieron la panadería la compro y pues luego yo decidí por eso venirme otra vez
como ayudarles en todo esto y así fue que nos metimos otra vez en la panadería
hace como 3 años.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos fue algo
que se implementó la parte de las bebidas, malteadas hee hacer un poco más
diversa un poco la producción con lo de las tortas frías porque no manejaban
mucho fundan ni la decoración era con chocolate y eso entonces como que se
amplió un poco la diversidad en estos productos en lo que son tortas frías
desayunos hee y bebidas.
2 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No
pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificultades
con la venta llegar a un punto de equilibrio y eso entonces pues vimos que una
oportunidad era ampliar los productos mejorar calidad también hee para aumentar
ventas eso fue lo que nos obligó nos incentivó a hacer esas mejoras el que estaban
baja las ventas y pues con esto si se ha visto un cambio y pues esperamos seguir
haciendo esto cuando toque hacer un cambio una mejora y eso para tener un punto
de equilibrio y obtener ganancias.
5 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos
el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mantenido de
pronto pues se ha puesto capuchinitas italianas en la parte de lo que es cafetería,
pero en producción de panadería no se ha automatizado aun algo así que haya un
proceso automatizado o que sea totalmente tecnológico todavía no todo es
artesanal.
3 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo
con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años y
medio 9 con el tema de las pastelerías porque inicialmente se empezó fue con
panaderías si, actualmente contamos con dos panaderías una en Jordán y la que
tenemos aquí en la principal en val paraíso y cuatro pastelerías una en el espinal
una en el centro una en cadis y esta que es la principal acá en val paraíso también,
pues nos hemos enfocado más que todo es en prestar más que vender y competir
con precios calidad de producto que sea asequible a todas las personas
económicamente manejamos productos de muy buena calidad diría yo que los
mejores que tenemos en el mercado y pues nada estamos siempre actualizando en
cuestión de decoración de sabor todo lo que salga estamos ahí siempre pendiente
de lo que sale actualmente.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy ubicado
fue creado por mi abuelo hace 60 años hee el trabajo acá pues en su panadería
aproximadamente unos 40 años luego ya se enfermó decidió retirarse y la familia
decidió arrendar el local con el punto de venta después de unos años pues en
reunión familiar pues tomamos la decisión de volver a retomar el negocio de la
panadería por eso el nombre de la panadería es ramón panadería en homenaje pues
a la persona que digamos le dio vida y crédito a este punto donde estamos
ubicados.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio más o
menos he yo vine a Ibagué a gerencia una agencia de carros mientras hee yo estuve
en ese cargo durante 1 año aproximadamente cuando me retiré al no querer seguir
siendo empleado decidí montar este negocio hace 23 años más o menos.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
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EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa
nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a día se
vendiera no como los carros donde se venden 10 20 30 carros en mes no un día en
especial si no cualquier día del mes yo quería buscaba una cosa donde me
permitiera recibir dinero todos los días y a demás comer de ahí.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trabajo le
dije que viera a ver que se necesitaba para montar una panadería o un negocio
similar y ella junto con una hermana que también estaba sin hacer prácticamente
nada entonces ellas hicieron toda la investigación durante ese año que yo estaba
trabajando y cuando yo me retire ya tome la investigación y monte el negocio en
cuestión de ocho días algo así. Ocho días cuando le recibí todo lo que habían
investigado ellas, como precio de maquinarias precio de mano de obra hee recetas
cosas así entonces empezamos con comprar la maquinaria y buscar un local donde
empezamos a trabajar.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las necesidades del
consumidor, inicialmente solo vendíamos pan, posteriormente empezamos a vender
leche, debido a que la competencia no les vendía leche a los que nos compraban el
pan si no que amarraban los dos productos y no vendían sino leche con pan, la
leche no la vendían sola, entonces empezamos a vender leche, después vimos la
necesidad de que la gente comiera cosas diferentes, como empanadas y fuimos
fabricándolas poco a poco ahora vemos la necesidad de desayunos porque
alrededor se desarrolla una cantidad de laboratorios y cosas que la gente llega sin
desayunar y necesita comer algo, para volver hacerse los exámenes, después vimos
la necesidad de vender almuerzos y vendemos almuerzos también, ponqués eh
todas esas cosas de acuerdo a la necesidad de la gente y siempre vamos con la
mente abierta para ver que necesita la gente o que ya no necesita, así como llega
una necesidad, también desaparece.
5 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa
alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene……
(109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anteriormente con
Horneados la Quinta la sociedad se disolvió entonces nos tocó que buscar el
nombre para separarnos de Horneados la Quinta entonces hace 16 años nació la
empresa la Holandesa, en el momento contamos con cuatro sucursales en la cuidad
de Ibagué una ubicada en la Ambala que es la principal otra ubicada en la carrera
cuarta estadio hay otra nueva que es la de la avenida Guabinal y la del barrio
Gaitán que llevamos 3 años también ya ubicados acá.
1 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… pues en si esta maneja 12 empleados
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si hay varias sucursales a nivel nacional
2 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme por el
volumen de personal que nosotros tenemos, si creo que las pymes arrancan arriba
de 15 empleados.
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados
directos
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácticamente 20
empleados por punto se maneja la cajera más dos auxiliares de venta en la cocina
se manejan tres turnos rotativos de dos personas prácticamente estamos hablando
como un total de 80 o 90 personas sin contar con los del turno de la noche que son
más que todo emplean hombres para por la noche.
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliario y en
planta de producción he tengo más o menos 17 personas.
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee en este momento contamos con tres empleados
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Aproximadamente 10 empleados
1 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías, pero la
verdad no le sabría decir.
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Aquí hay cuatro panaderías
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si hay varias sucursales a nivel nacional
2 Códigos:
● E-NUMERO DE EMPLEADOS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
9 Citas:
1:95 Hee… pues en si esta maneja 12 empleados (2414:2455) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:115 Pues por el número de empleados yo pensaría que es una empresa pyme po…… (9451:9622) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:116 Empleos directos más o menos estamos generando entre 25 a 30 empleados…… (9699:9778) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:152 Pues si te hablo específicamente en la plata se están manejando prácti…… (23888:24259) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:178 Son 10 empleados aproximadamente aquí en Ibagué (41358:41405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:203 En mi área de ventas cuento promedio con unas 15 niñas y un domiciliar…… (55735:55866) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:229 Hee en este momento contamos con tres empleados (75628:75675) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:255 Aproximadamente 10 empleados (93654:93681) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la vida en el
mismo sector no en el mismo lugar donde estamos ahorita pero si sobre el mismo
sector, antes estábamos dos cuadras arriba por eso es que se llama la cuesta de la
gogo allá hay una cuesta que se llama la cuesta de la gogo hay estamos ubicados
como dos cuadritas de ahí el otro punto que tenemos es en el centro comercial la
quinta perdón cerca al centro comercial la quinta en medicados, el otro está
ubicado en el barrio el vergel y el otro está en la florida
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Estamos únicamente dentro de la cuidad
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno,
cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división entre
caramelo de hay nació Morata y pástelos de ahí se dividen 10 puntos los cuales
cada punto cuenta con su panadero, la plata es la encargada de surtir postres picar y
tortas húmedas y ordenes de pedido que son las que realiza cada punto entre la
semana o cada fin de semana.
2 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías
(2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá la otra en la
60 una en el limonar una en la 4 estadio villa marina crema pan y pástelos Ambala.
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos para intentar
abarcar más mercado pronto la plata se va a extender van adquirir más personal del
que se maneja y están pensando en abrir otra sede.
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos intentando
expandirnos a buscar más adelante abrir otro punto, por ejemplo, boquerón hace
tres meses lo inauguraron y es un punto el que más nos vende igual que la 60 y
limonar entonces están por eso proyectando porque aprovechan todo lo que genera
el consumidor lo aprovechan para el bienestar de la empresa.
2 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como
comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si tenemos
pensado hee abrir una panadería por los lados del salado un punto adicional pues
una sucursal
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Este es el único punto de venta.
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una
división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto.
1 Códigos:
● E-SEDES O SUCURSALES
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
12 Citas:
1:93 Hee… hum... de la misma cadena a nivel nacional son varias panaderías,…… (1992:2096) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:94 Aquí hay cuatro panaderías (2165:2191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:96 Si hay varias sucursales a nivel nacional (2532:2573) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:113 Bueno la gogo está ubicada en el barrio la Pola hemos estado toda la v…… (8715:9253) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:114 Estamos únicamente dentro de la cuidad (9313:9351) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:150 Tiene 10 sucursales las cuales una está en boquerón la otra en Calarcá…… (23356:23522) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:151 No, todas las sedes están ubicadas aquí en Ibagué en diferentes puntos…… (23587:23804) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:228 No aún no tenemos dentro de nuestros proyectos a mediano plazo hee si…… (75378:75548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:253 Este es el único punto de venta. (93309:93340) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:254 Bueno, cuando llegamos a Ibagué llegamos a cadis y por eso ese punto. (93430:93498) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si señor si se manejan
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Manejamos Facebook e Instagram
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabajo más fácil
para el operario entonces uno va cambiando de a una así depende de las
necesidades que tenga cada empresa.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le
hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la vida a
diferencia de los humanos a las maquinas se le hacen los mantenimientos y siguen
funcionando si usted quiere desarrollar un producto y quiere hacerlo de otra manera
diferente tiene que invertir en una maquina diferente, pero si usted quiere hacer el
mismo producto toda la vida la misma maquina le puede servir toda la vida.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días
estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestras líneas,
por ejemplo hace ocho días inauguramos la opera de menta y la opera de café los
cuales son postres gourmet que son una base de bizcochuelo seminegra con relleno
de crema de café o relleno de crema de licor de menta con una cubierta suave de
chocolate semi amargo acompañado de una cereza y un crocante de chocolate
amargo así estamos balanceando es un postre bajo en dulce el cual es bajo en
calorías y es un postre suave y que te deja un sabor como te explico delicioso en el
paladar no es repugnante. Próximamente dentro de tres meses van a ampliar más la
planta para preparar la planta de pastelería y de panadería han cambiado hornos
maquinaria de batidos heee mesones cada mes prácticamente están renovando
nuestra maquinaria aparte de las capacitaciones que le dan a los empleados.
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno
elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un repostero
colombiano, pero mantienen muy bien informados en las tendencias por medio del
internet hee que más te puedo decir nuestra maquinaria de batidos es excelente
estamos pronto a adquirir un horno más grande para nuestras tortas que va abarcar
mucho más espacio y con una tecnología digital.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente naturales jugos
naturales sin ningún tipo de conservante que ha sido lo que se ha puesto saludable
se han puesto sándwiches también saludables heee con el que puede venir el pan
integral panes bajos en gluten y entonces esas han sido como las respuestas.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo
con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mantenido de
pronto pues se ha puesto capuchinitas italianas en la parte de lo que es cafetería,
pero en producción de panadería no se ha automatizado aun algo así que haya un
proceso automatizado o que sea totalmente tecnológico todavía no todo es
artesanal.
3 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan
los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el horneado de los
panes un horno de gavetas que hay se hacen los bizcochuelos de las tortas las
almojábanas heee un freidor para los buñuelos neveras congeladores se tienen
cortadores de masa molinos de queso batidora y batidora de pastelería y batidora de
pan esos son los electrodomésticos.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas /
1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que uno trate que
todo salga como a su perfección hee para nosotros algo puede estar bien pero para
el cliente no hay tortas que uno de pronto las ve muy lindas y uno cree que va a
deslumbrar al cliente pero hay clientes que por cualquier cosa no les gusto heeee
entonces no yo creería que siempre hemos estado como en un nivel equitativo
perfecto no hay nada que digamos no pues esto es el bum y somos los únicos no
todos nos equivocamos cometemos errores pero estamos en un rango que entre lo
normal se presta un buen servicio y el producto igual ósea que de uno a cien podría
decir que de un 80 a 90 %. Y a través de los años he incrementado como tal
también el personal entonces pues uno hemos tenido que expandirnos un poquito
más anteriormente teníamos el punto de producción acá mismo en el punto de
venta pero pues después fue necesario crear una planta de producción para todos
los puntos hee personal se adquiere personal hee implementos obviamente hemos
tenido que comprar implementos y como le digo pues siempre tratamos de hacer
algo mucho mejor de lo que se hizo el día anterior entonces manejamos productos
en cuanto a la materia prima y en cuento a instrumentos y todo lo mejor y pues
nada remodelamos los puntos de venta porque pues yo creería que siempre impacta
lo primero que se ve que lo primero que se come entonces eso ya eso son como un
segundo paso.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno electrónico
que tiene capacidad para 10 latas puestos de lata, tenemos mojadora también
eléctrica, batidoras entonces ya todos los equipos que usamos acá, son ya pues con
la tecnología actual que todos son electrónicos.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le había
contado, no conocíamos y compramos los primeros aparatos que encontramos en el
mercado local hee ya cuando empezamos conocer otros productos para hacer
panadería mejores hee más eficientes pues nos fuimos metiendo poco a poco y a
medida que hemos ido conociendo hemos querido modernizarnos, pero en realidad
no hay mucho mercadeo de estos sitios ósea la gente común no conoce muchos
aparatos que son viejos de estar en la industria nacional, no local pero si nacional.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues gran
mejoría, pero nos damos cuenta que todavía estamos un paso atrás a nivel nacional
en cuanto a industria en cuanto a eficiencia realmente.
1 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en
nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si
nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren cosas por el
campago si y aparte de eso la gente se acerca y solicita cosas o quieren mandar
hacer alguna vaina, no se quieren hacer un pan con corteza o quieren hacer una
torta de zanahoria, por ejemplo, entonces ahí uno va tomando ese tipo de cosas
porque si el cliente las pidió es porque otra persona detrás está interesada en eso.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando
comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Manejamos Facebook e Instagram
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos
sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos
la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos dos
productos al mes para que a lo largo de 6 meses en 6 meses yo ya tendría doce
productos nuevos entonces de esos 6 meses van a quedar 3 pegados en vitrina,
algunos son aceptados otros no son aceptados otros son muy difíciles muy
elaborados, también toca mirar el tema del costo del producto ósea eso ya lo decide
es como el cliente, ósea uno hace como la prueba de fuego es más como eso las
personas van lo prueban lo preguntan, algunos clientes lo compran otros no lo
compran otros dicen venga muy rico pero el precio no está chévere o está muy
barato o lo comen una vez y no lo vuelven a comer.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues
yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos clientes si
1 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se hace de
acuerdo a lo que el exige hay clientes que exigen un ponqué bajo en dulce bajo en
calorías heee digamos que sin fruta cristalizada que sin nuez que con maní o que le
echen frutos secos entonces todo va de acuerdo a las exigencias que el cliente
especifica en su orden de pedido por ejemplo nuestras tortas frías se basan en leche
natural crema de leche y leche condensada lo cual produce la ponemos a hervir
luego a reposar y luego cumplimos con hacer el procedimiento para proceder a
humedecerlas para almacenarlas.
3 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de
las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punto madruga
muy temprano a visitar los puntos ver en que estamos fallando en que podemos
colaborarnos mutuamente me pasa el dato a mi yo me encargo de ver
capacitaciones de llamar punto por punto a ver qué está pasando con el producto
sondearlo porque no está saliendo o en que estamos fallando entonces a medida
que vemos una falla lo que intentamos es mejorar más nuestro producto para atraer
más clientela entonces debido a eso entonces comenzamos a buscar por medio de
los proveedores capacitación que nuevos estilos se están empleando que nuevo
producto se puede empezar a sacar con la cantidad de mercancía y cantidad de
productos que manejamos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt……
(37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificultades
con la venta llegar a un punto de equilibrio y eso entonces pues vimos que una
oportunidad era ampliar los productos mejorar calidad también hee para aumentar
ventas eso fue lo que nos obligó nos incentivó a hacer esas mejoras el que estaban
baja las ventas y pues con esto si se ha visto un cambio y pues esperamos seguir
haciendo esto cuando toque hacer un cambio una mejora y eso para tener un punto
de equilibrio y obtener ganancias.
5 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos
en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la
verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con panaderías
ellos tienen revistas investigaciones y ellos mensualmente están haciéndonos
entrega de todas estas investigaciones que esas empresas grandes hacen y pues uno
como pequeño productor debe estar en continuo aprendizaje y si gracias a todas
esas investigaciones fuimos adquiriendo lo que ellos aconsejaban entonces si ha
sido por investigaciones que se han hecho estas mejoras.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de
las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuestra darle una
mayor importancia a esto y poner digamos una sola vitrina que sea para panes
integrales dar anuncios hee publicidad del porque es bueno el consumo de panes
integrales, pero pues ese ha sido el único punto se ha visto una se le ha sacado gran
ventaja al uso de los productos nuevos que hay para las tortas algunas tendencias
que se marcan para el hojaldre todo esto sí ha sido muy bueno.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente naturales jugos
naturales sin ningún tipo de conservante que ha sido lo que se ha puesto saludable
se han puesto sándwiches también saludables heee con el que puede venir el pan
integral panes bajos en gluten y entonces esas han sido como las respuestas.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino también con la
imagen que se le da a la panadería con la indumentaria de las vendedoras con una
promoción.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues
de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno le dice yo
se hacer algún producto y entonces lo comienza a desarrollar.
1 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el
propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tratamos de
preguntarles al cliente que tal les pareció el producto cuando devuelve una mesa
que se a alquilado o cuando regresan uno d3ectecta que es un cliente que le gusto el
producto, y tenemos en la parte de mercadeo uno persona que lo que hace es
solamente llamar a confirmar semanalmente los pedidos que se entregaron en el
transcurso de la semana verificar si el producto se entregó tiempo si cumplió con
sus expectativas en cuanto al producto en cuanto a la decoración o como fue la
atención de las vendedoras porque en lo personal pienso yo que una buena atención
independientemente de cualquier cosa es más importante oses inicialmente es la
ficha clave para atraer a un cliente es la atención de ahí en adelante son los
adicionales es el producto es la decoración es la calidad es todo lo que le podemos
ofrecer pero si pienso que lo importante es una muy buena atención uno cuando
entra impacta de inmediato con su atención entonces en si nos hemos enfocado en
hacer esa clase de preguntas siempre que entra un cliente y tratar de ser más que un
cliente es como un amigo es como preguntar es que como que temática busca,
como para que busca y hay gente que busca mucho como interactuar con uno
cuentan hasta historias con los hijos hay gente que se le presentan muchas
inconformidades o quieren algo especial y de pronto no de presta el presupuesto
entonces se les dan muchas opciones ósea aquí hay para todo el mundo.
4 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también
de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías cualquier
persona que desee montar un establecimiento o su negocio debe primero claro
mirar alrededores que hay que tipo de clientes potenciales podrían o no podrían
estar comprando en nuestra empresa ósea obvio si se hace un sondeo de eso.
1 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamos mucho
prácticamente con todo el equipo de trabajo que tenemos y hacemos reuniones
semanales de esas reuniones que salen bueno las preguntas que fluyen es por
ejemplo si esta empresa fuera de ustedes que quisieran ustedes para esta empresa
que producto creen ustedes que podría ser potencial en esta empresa entonces de
allí surgió un postre que se llama el postre entremet que es un postre de guanábana
y mora heee estuvimos con un proceso con un postre de lulo y uno de granadilla
pero pues no impacto mucho porque la granadilla en si es una fruta insípida si
hemos tocado el tema de pronto de postre exótico pero más que todo todas estas
ideas fluyen es porque lo hacemos en equipo con los compañeros de trabajo que
entran a panaderías pastelerías y pues uno compara los productos de allá con los de
uno y de ahí surgen ideas en base a eso es que se saca la novedad o se saca un
nuevo postre hee pero todo el trabajo de la empresa normalmente contamos con la
opinión de los compañeros del trabajo con todos siempre se hacen reuniones y de
todas las ideas una es la que sacamos como a flote haber que pasa.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
/ 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de nunca acabar
todos los días sale algo diferente en el mercado todos los días uno se mete a
internet y hasta uno se asombra que conoce del tema de cosas que uno no ósea
desconoce de otros países entonces no esto es de todos los días todos los días
innovan todos los días se trata de sacar algo diferente , nosotros manejamos en la
planta de producción más que todo personas empíricas normalmente no
contratamos personas profesionales y nos encargamos de irles enseñando y
prestarles como el aprendizaje creemos que muchas personas no tienen como la
capacidad económica de pagar un curso pero les gusta entonces aquí se les da la
oportunidad de pagarles para que aprendan y pues nos están prestando un servicio a
nosotros y además nosotros también a ellos aquí tienen también la oportunidad de
ascender hay varias áreas en la plata de producción y hay chicos que uno los ve y
cualquiera cree que el muchacho no aprendieron con nosotros, nos hemos enfocado
es en que entren personas como muy básicas a trabajar y nosotros nos encargamos
ya de hacer el trabajo.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos analizando la
posibilidad o de cambiar algo o de implementar algo nuevo, pero si en promedio
por ahí cada 6 o 8 meses.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá
que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este es un
sitio acreditado esta fue la primera panadería que hubo acá en todo el barrio el
Jordán entonces hemos aprovechado digamos es Wood will que ha tenido como tal
el punto para a partir de ahí volver como a generar confianza en los consumidores
que se habían retirado y que han migrado hacia otras panaderías de cadena que hay
en la cuidad.
1 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d……
(96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad de
ingredientes cierto ósea cierta cantidad de ingredientes yo puedo hacer 100 panes
hee con unos ingredientes de un tamaño y otra panadería puede hacer los mismos
100 panes los puede hacer más grandes pero al bajarle ingredientes el tamaño el
peso del pan va ser mucho as pequeño así se vea el pan más grande el volumen del
pan se da es porque aquí lo que coloquialmente se dice se deja a subir el pan eso
que quiere decir cuando fabrican el pan se deja pues aquí lo dejamos
aproximadamente 20 o 30 minutos en otras panaderías lo pueden dejar una dos
horas para el pan con la levadura empieza químicamente hacer pues su proceso
interno entonces el pan comienza a coger volumen cuando tiene cierto volumen ya
lo meten al horno entonces por eso es que usted ve un pan muy grande pero con
bajo peso, ese pan al dejarlo subir tanto va perdiendo sabor si entonces pues es un
pan que puede ser manejan otro tipo de calidad al que nosotros manejamos acá
nosotros aquí procuramos tener un buen peso así no nos suba mucho el pan así el
pan no se vea grande pero a nosotros nos preocupa más es el peso y los
ingredientes las fórmulas que usamos sean las que nos den pues la calidad del pan.
3 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros
nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos en la
capacidad o la visión que tiene el que comanda una empresa él es el que desarrolla
un nuevo producto con el objetivo de marcar una tendencia en el mercado para que
el producto que saca tenga el éxito en ventas que eso radica pues en dinero ese es el
elemento digamos principal, factores externos hee no se pienso que ningún factor
externo digamos podría influir en el desarrollo de algo nuevo todo es todo va en
cabeza y la visión el emprendedor o el empresario ese es el que digamos pues
suena una palabra muy fea pero esa es la realidad del mercado, esa persona puede
manipular un mercado, una sola persona marca una tendencia para manipular el
mercado para que esto se vuelva tendencia y compren y ese es el éxito de sacar un
nuevo producto.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la mantequilla
era algo que a través del tiempo al irse industrializando pues e ha rebajado la
calidad del pan porque justamente al ser industrializada hee ya los proveedores de
mantequilla digamos hee procesan esa mantequilla y no están entregando
mantequilla pura como lo entregaban anteriormente he me di cuenta de eso y por
eso hice mi investigación y empecé hacerlo directamente como se hacía hace
muchísimos años un pan de muy buena calidad eso en cuanto al producto en cuanto
a mercados, cuando inicie no hice ningún tipo de estudios ni ningún tipo de
investigación ni nada, por eso mismo estaba montado sobre un proyecto de algo ya
de tradición dejamos aquí en el sector no hice ningún tipo de investigación ni nada,
esa es la única que yo he hecho.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o
menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el
propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que
hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios de mercadeo
ni nada de eso simplemente por la relación directa con los clientes.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con
productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando
comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grandes que
distribuyen grasas que tenían que quitarle cierta cierto ósea cierto como dijera
cierto producto a las grasas que vendían entonces nosotros nos tuvimos que acoger
también a eso y exigimos que nos envíen los productos como nosotros los
necesitamos para así mismo brindar un buen producto al consumidor.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8
meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la
misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto también las
sugerencias nos sirven esto lo hacemos cada tres meses más o menos estamos
mirando cómo está el mercado y como está la tendencia en otras panaderías para
así mismo nosotros también innovar
1 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-ENTORNO ECONOMICO
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un alimento
pues básico, en sí de la canasta por así decirlo, y entonces uno ya sabe cuándo el
comercio esta duro, en sí, es la forma, pues lo que es ropa, zapatos todo eso porque
así mismo va a influir en la panadería, porque uno ya sabe que el pan se consume
en sí la gente todos los días, pero hay días que uno ve el bajón.
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● II-ENTORNO ECONOMICO
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INFLUENCIA (II)
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a nivel
Colombia ósea no estamos pasando por una buena situación, pero como nos
encontramos nosotros internamente, pues hemos estado estables hemos tenido unos
crecimientos no como los esperamos, pero pues hay vamos.
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● II-ENTORNO ECONOMICO
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INFLUENCIA (II)
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema económico de
nosotros, ósea es a nivel general, ósea tenemos un gobierno quebrado acabamos de
salir de un proceso de paz todo este tipo de cosas bien o mal afectan a cada una de
las personas a nosotros hace algunos años nos grabaron con impuestos si, el 90%
que venden los productos de las panaderías son grabados con hipo consumo
entonces todo eso hace que la gente se recienta.
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● II-ENTORNO ECONOMICO
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INFLUENCIA (II)
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va en la calidad
del producto, usted tiene una buena calidad en sus panes en sus tortas y unas
excelentes presentaciones ósea todo es como una cadena porque todo entra por la
mirada luego si de pronto gusta el cliente va volver va a regresar y de acuerdo a la
atención que presten nuestros asesores de venta.
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son unas ventas
altas porque es un subí y baja porque hay si como hay ventas altas hay días bajos
por ejemplo una cifra comparando hoy que presente el informe de ventas del mes
de mayo de cuerdo al 11 y al 12 que fueron por la celebración del día de la madre
el año pasado se vendieron 345 tortas no más este año en esos dos días se
vendieron 507 unidades de tortas sin contar ordenes de pedido y repostería
pastelería sin contar eso solamente el nivel de tortas subió este año la cual fue una
diferencia muy grande de 162 unidades en solo tortas entonces hemos ido
adquiriendo más clientela más presentaciones hee ahora estamos manejando para
llamar más la atención el ponqué envinado en caba y cubierto en crema fría el cual
le va a dar un mejor sabor al paladar.
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algunas muy
buenas otras regulares, pero la competencia es fuerte porque en cada esquina
prácticamente uno se encuentra una panadería y a veces uno como productor
comete un error y la gente siente eso y es fácilmente que la gente se va para otra
panadería y ya el cliente se va y ya entonces es de mucho cuidado eso y la
competencia es difícil.
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las
panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque es difícil y
hay que ser demasiado disciplinado entonces pues es algo donde uno todos los días
debe estar como administrador o como dueño debe estar metiéndole las ganas no
descuidando las cosas estando muy pendiente a veces en la rotación hay cosas que
yo hago una torta y puede que se venda el mismo día que la hice o puede que en
dos días no se haya vendido y que al tercer día pues ya toque botarla porque son
productos que no se le aplican conservantes ni esto entonces a veces hay que botar
el producto y perder el dinero entonces son cosas que este sector es de dedicarle
bastante tiempo.
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses bajitos,
aunque lo que se presenta últimamente es que hay meses altos hay meses bajos hay
meses promedio entonces no se ha encontrado que yo diga todos los meses yo gano
tanta cantidad de dinero y es así a veces no es seguro un mes que se puede tener
una muy buena ganancia otro mes baja un poquito, pero pues no en cuanto a todo si
ha sido estable la rentabilidad ha sido estable.
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1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay muchas la
competencia es bastante larga heee yo creería que heee además de un poco de
suerte se necesita también conocer del tema si porque para cualquiera colocar un
negocio si no conoce ósea es algo que no y por eso de pronto varias personas que
han querido montar su establecimiento panaderías pastelerías si no están
empapados del tema esto tiene que a uno apasionarle gustarle nacerle conocerle
porque de lo contrario no ósea abrir por abrir y vender por vender no es conocer del
tema es indagar es investigar es estar a la vanguardia estar al día porque conozco
de algunas que se quedaron en el tiempo y ve uno las mismas tortas de hace 20
años atrás ósea la idea y el tiempo cambia y las cosas cambian uno tiene que
cambiar a medida que van pasando los días.
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INFLUENCIA (II)
12 Citas:
1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo siempre
pienso que el secreto de cualquier empresa no es escalar y de pronto en su
momento devolverse que se yo no gracias a Dios hasta ahora hemos crecido cada
vez crecemos más y el secreto está en mantenernos o seguir creciendo ósea no es
perder en ningún momento yo creería que somos de las pocas empresas que en
temporada baja mucha gente esta y nosotros nos hemos mantenido en el mismo
nivel.
1 Códigos:
● II-ENTORNO ECONOMICO
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
12 Citas:
1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las
panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado llevo a penas
10 meses en el mercado pues obviamente si hago un análisis del día que abrí a hoy
pues las ventas siempre han ido mensualmente creciendo más entonces pues para
mí el entorno y las expectativas económicas que tengo pues son muchas todo
mundo abierto para… el entorno económico ósea no veo ni crisis pues si tengo
bastantes tengo una competencia grande que es Morata tengo una competencia
grande que es Pástelos Mathius que los tengo aquí ubicados pero y como le decía
yo aquí compito es con calidad son empresa grandes muy posicionadas pero pues
hee afortunadamente tengo pues la fortaleza que tengo es que esto es un punto de
60 años y que pues una de las primeras panaderías que hay en el sector y hay
mucha gente de acá de toda esta zona del Jordán que es muy grande esos fueron
mis primeros consumidores y pues el voz a voz se ha ido multiplicando y las ventas
para nosotros van en crecimiento visualmente muy bien.
2 Códigos:
● II-ENTORNO ECONOMICO
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
12 Citas:
1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumento
grandísimo en los impuestos que repercuten en disminución de los ingresos en los
panaderos y una competencia grande con las panaderías mundiales como Bimbo
como todas esas panaderías que se han apoderado de los supermercados casi todo y
compiten con nosotros directamente con precios muchos más bajos y calidades
homogéneas la diferencia es que son panes que no pueden darse el lujos de ser
naturales y tienen que usar preservativos que son pésimas para la salud y ya los
consumidores se dan cuenta entonces hay un equilibrio entre precio y calidad de
los productos.
1 Códigos:
● II-ENTORNO ECONOMICO
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
12 Citas:
1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son……
(31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si el
comercio en general la rotación del producto porque en si sino se vende no se va
volver a sacar de eso.
2 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las
empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Manejamos Facebook e Instagram
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos……
(88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innovando,
comprando maquinaria, como tratando de estar metidos en eso.
2 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Las tendencias de mercado
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos nuestro
personal para que seduzca al cliente ofreciéndole el producto fuera de eso no
sacamos ningún producto de nuestro mercado manejamos la misma línea y lo que
hacemos es aumentar un producto nuevo nunca echamos para atrás o devolvemos
un producto dejamos las cantidades que tenemos los estilos que tenemos y antes
aumentamos para que cliente tenga una variedad en su producto
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadísticas punto por
punto el resto por medio de nuestros vendedores ya prácticamente podemos decir
que somos una familia que acogemos el cliente y ya el cliente se siente ya uno sabe
el gusto del cliente que viene a buscar que productos se le pueden ofrecer al cliente
y el cliente ya sabe cómo llegar y no mas es decirnos y nosotros lo ubicamos en lo
que él quiere.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punto madruga
muy temprano a visitar los puntos ver en que estamos fallando en que podemos
colaborarnos mutuamente me pasa el dato a mi yo me encargo de ver
capacitaciones de llamar punto por punto a ver qué está pasando con el producto
sondearlo porque no está saliendo o en que estamos fallando entonces a medida
que vemos una falla lo que intentamos es mejorar más nuestro producto para atraer
más clientela entonces debido a eso entonces comenzamos a buscar por medio de
los proveedores capacitación que nuevos estilos se están empleando que nuevo
producto se puede empezar a sacar con la cantidad de mercancía y cantidad de
productos que manejamos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos
en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores
principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa me toca a mí
con mis propios esfuerzos con mi propio bolsillo darme a conocer y eso no ha
habido nunca ósea como el apoyo de parte del gobierno de decir vamos a ir tal
negocio y vamos a mirar en que están fallando en que están bien en que los
podemos ayudar entonces a uno es el que le toca hacer todos los esfuerzos de
pronto cámara y comercio he a vece dan charlas y eso pero entonces no son
enfocadas estrictamente en panaderías sino a todos los negocios en general hay una
en Enertolima hacen un descuento cuando es panadería como del 10% en la energía
porque pues el horno y todas las neveras que tenemos que tener en el
establecimiento hacen que el recibo de la energía se aumente muchísimo y ellos
hacen un descuento ahí y es como la ayuda que hacen pero si hace falta.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y panaderías si
hay demasiada pero igual yo creería que cada quien si está seguro de lo que tiene
nosotros estamos seguros de lo que tenemos no sentiría amenaza miento o no me
sentiría amenazada por ninguna competencia en general no.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo general
porque no sé cómo hace de verdad un microempresario para salir adelante con
tanto impuesto con tanto hipo consumo adicionales porque pues para poderle subir
al pan algunos tuvieron que bajarle al tamaño entonces eso es algo ilógico, pero si
eso es tenaz para quienes hasta ahorita quieren empezar o están empezando porque
en los impuestos queda casi que la mitad de la ganancia.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería
que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la parte
administrativa y la parte gerencial si porque pues es el trabajo de nosotros venir a
compartir la información con ellos para dar un ultimato, pero esa parte la hacemos
más nosotros mi jefe pues viaja y pues yo hago la parte de mercadeo en las
empresas entonces pues pienso yo que todo lo que uno vea y escuche eso ha
servido de algo.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado llevo a penas
10 meses en el mercado pues obviamente si hago un análisis del día que abrí a hoy
pues las ventas siempre han ido mensualmente creciendo más entonces pues para
mí el entorno y las expectativas económicas que tengo pues son muchas todo
mundo abierto para… el entorno económico ósea no veo ni crisis pues si tengo
bastantes tengo una competencia grande que es Morata tengo una competencia
grande que es Pástelos Mathius que los tengo aquí ubicados pero y como le decía
yo aquí compito es con calidad son empresa grandes muy posicionadas pero pues
hee afortunadamente tengo pues la fortaleza que tengo es que esto es un punto de
60 años y que pues una de las primeras panaderías que hay en el sector y hay
mucha gente de acá de toda esta zona del Jordán que es muy grande esos fueron
mis primeros consumidores y pues el voz a voz se ha ido multiplicando y las ventas
para nosotros van en crecimiento visualmente muy bien.
2 Códigos:
● II-ENTORNO ECONOMICO
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
12 Citas:
1:103 Puees… pues… Hee… en si lo de comidas es, se puede decir que es un ali…… (4016:4405) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:130 Pues bueno yo pensaría que el entorno a nivel general de la cuidad y a…… (15440:15725) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:131 Yo pensaría que no es la industria del pan, pensaría que es el sistema…… (15842:16291) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:164 Pues que te digo esta es un nivel muy competitivo, pero como todo va e…… (31086:31459) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:165 Pues yo que te puedo decir todo en la vida no se puede decir que son…… (31571:32401) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:191 La competencia aquí frente al pan es fuerte hay muchas panaderías algu…… (47787:48196) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:192 Es un sector al que uno le debe tener cariño como para quedarse porque…… (48292:48957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:193 Heee yo pienso que nos hemos mantenido estables y ha habido meses baji…… (49074:49520) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:213 Pues haber yo creo que esto es un tema bien extendido porque hay mucha…… (63337:64166) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:216 No pues la verdad es crecimiento porque pues la idea de una empresa yo…… (65231:65698) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:265 Bueno yo pienso que las panaderías en este momento han tenido un aumen…… (97760:98398) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos en la
capacidad o la visión que tiene el que comanda una empresa él es el que desarrolla
un nuevo producto con el objetivo de marcar una tendencia en el mercado para que
el producto que saca tenga el éxito en ventas que eso radica pues en dinero ese es el
elemento digamos principal, factores externos hee no se pienso que ningún factor
externo digamos podría influir en el desarrollo de algo nuevo todo es todo va en
cabeza y la visión el emprendedor o el empresario ese es el que digamos pues
suena una palabra muy fea pero esa es la realidad del mercado, esa persona puede
manipular un mercado, una sola persona marca una tendencia para manipular el
mercado para que esto se vuelva tendencia y compren y ese es el éxito de sacar un
nuevo producto.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos
en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores
principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está el sabor
primero que todo el sabor, que tenga u n sabor muy agradable y el aroma también
agradable esas son las limitaciones por eso uno puede diseñar 100 productos
nuevos y resultar uno solo el que decidamos elegir.
1 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grandes que
distribuyen grasas que tenían que quitarle cierta cierto ósea cierto como dijera
cierto producto a las grasas que vendían entonces nosotros nos tuvimos que acoger
también a eso y exigimos que nos envíen los productos como nosotros los
necesitamos para así mismo brindar un buen producto al consumidor.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho
siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da ideas de
pronto de que ellos quieren ver en nuestras panaderías un producto que nosotros no
tengamos entonces nosotros buscamos cual es el producto que el cliente quiere
tener.
2 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las
empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del comercio
que tenga ese producto si rota bien si sale bien se sigue sacando el producto y si no
pues ya se saca digamos en si más pocas hasta que de pronto pueda dejar de
producirlo.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si el
comercio en general la rotación del producto porque en si sino se vende no se va
volver a sacar de eso.
2 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram
(15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si señor
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta parte que no se
la he contado, yo soy administrador de empresas soy panadero empírico pues
obviamente como se pudo dar cuenta yo crecí en la panadería ósea yo nací en la
panadería la panadería tiene casi unos añitos como 80 años yo crecí en la panadería
ósea yo soy panadero empírico le aprendí a mi abuelita y a mi papá todo el tema
del panes y esas vainas aparte de eso estudie yo soy panadero y pastelero
profesional si tengo especialización en chocolates me he especializado a lo largo
del tiempo. ¿Cómo creo los productos? Usted tiene una idea de hacer un producto
no se comerse una torta de arándanos con maní y con eso usted lo desarrolla hasta
que a usted le sepa a rico, si y algunas veces uno va creando cosas diferentes.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos dos
productos al mes para que a lo largo de 6 meses en 6 meses yo ya tendría doce
productos nuevos entonces de esos 6 meses van a quedar 3 pegados en vitrina,
algunos son aceptados otros no son aceptados otros son muy difíciles muy
elaborados, también toca mirar el tema del costo del producto ósea eso ya lo decide
es como el cliente, ósea uno hace como la prueba de fuego es más como eso las
personas van lo prueban lo preguntan, algunos clientes lo compran otros no lo
compran otros dicen venga muy rico pero el precio no está chévere o está muy
barato o lo comen una vez y no lo vuelven a comer.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas /
1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestras líneas,
por ejemplo hace ocho días inauguramos la opera de menta y la opera de café los
cuales son postres gourmet que son una base de bizcochuelo seminegra con relleno
de crema de café o relleno de crema de licor de menta con una cubierta suave de
chocolate semi amargo acompañado de una cereza y un crocante de chocolate
amargo así estamos balanceando es un postre bajo en dulce el cual es bajo en
calorías y es un postre suave y que te deja un sabor como te explico delicioso en el
paladar no es repugnante. Próximamente dentro de tres meses van a ampliar más la
planta para preparar la planta de pastelería y de panadería han cambiado hornos
maquinaria de batidos heee mesones cada mes prácticamente están renovando
nuestra maquinaria aparte de las capacitaciones que le dan a los empleados.
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno
elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punto madruga
muy temprano a visitar los puntos ver en que estamos fallando en que podemos
colaborarnos mutuamente me pasa el dato a mi yo me encargo de ver
capacitaciones de llamar punto por punto a ver qué está pasando con el producto
sondearlo porque no está saliendo o en que estamos fallando entonces a medida
que vemos una falla lo que intentamos es mejorar más nuestro producto para atraer
más clientela entonces debido a eso entonces comenzamos a buscar por medio de
los proveedores capacitación que nuevos estilos se están empleando que nuevo
producto se puede empezar a sacar con la cantidad de mercancía y cantidad de
productos que manejamos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a
veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificultades
con la venta llegar a un punto de equilibrio y eso entonces pues vimos que una
oportunidad era ampliar los productos mejorar calidad también hee para aumentar
ventas eso fue lo que nos obligó nos incentivó a hacer esas mejoras el que estaban
baja las ventas y pues con esto si se ha visto un cambio y pues esperamos seguir
haciendo esto cuando toque hacer un cambio una mejora y eso para tener un punto
de equilibrio y obtener ganancias.
5 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo
soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
/ 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con panaderías
ellos tienen revistas investigaciones y ellos mensualmente están haciéndonos
entrega de todas estas investigaciones que esas empresas grandes hacen y pues uno
como pequeño productor debe estar en continuo aprendizaje y si gracias a todas
esas investigaciones fuimos adquiriendo lo que ellos aconsejaban entonces si ha
sido por investigaciones que se han hecho estas mejoras.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si
claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les digo cuando
hay un producto que no vendemos y hay más de tres personas que nos piden el
producto es un producto en el que ya tenemos que ponernos las pilas por ejemplo
hay alguna persona que pide un producto otra persona lo vuelve a pedir y más
adelante otra persona ya son tres entonces hay tenemos que hacerle campo a ese
producto porque ya comienza hacer demandado pues son así como hemos también
ingresado nuevos productos porque alguien llega nos pide y entonces vemos la
importancia de meterlo a veces porque uno ve que hay en otra panadería donde lo
están haciendo en otro país ahorita con las redes sociales uno ve que hay una
tendencia.
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la
rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino también con la
imagen que se le da a la panadería con la indumentaria de las vendedoras con una
promoción.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos
dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa
alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene……
(109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azucares de
grasas heee y no es solamente la parte de las harinas del bizcochuelo el trata de que
si el relleno también debe ir bajo de dulce de grasa la crema por eso se compró la
máquina que dibuja porque pues efectivamente nos vamos ahorrar un poco de
consumo de mermelada o de crema que adicional se le aplicaba el remoje que se le
aplica a la torta también va prácticamente en su totalidad baja de dulce lo que hace
que ella coja sabor como tal es en el contacto que tiene ya con el bizcochuelo o la
cubierta pero normalmente son demasiado bajos de dulce aunque para el paladar de
algunos es agradable para otros no porque están acostumbrados a comer un
producto ya con bastante consumo de azúcar pero pues aquí si es bien compleja la
situación con el tema del azúcar y la grasa nosotros cero y pues en lo posible todo
lo que salga al mercado que tenga que ver con el tema de sin azúcar en su totalidad.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que
nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamos mucho
prácticamente con todo el equipo de trabajo que tenemos y hacemos reuniones
semanales de esas reuniones que salen bueno las preguntas que fluyen es por
ejemplo si esta empresa fuera de ustedes que quisieran ustedes para esta empresa
que producto creen ustedes que podría ser potencial en esta empresa entonces de
allí surgió un postre que se llama el postre entremet que es un postre de guanábana
y mora heee estuvimos con un proceso con un postre de lulo y uno de granadilla
pero pues no impacto mucho porque la granadilla en si es una fruta insípida si
hemos tocado el tema de pronto de postre exótico pero más que todo todas estas
ideas fluyen es porque lo hacemos en equipo con los compañeros de trabajo que
entran a panaderías pastelerías y pues uno compara los productos de allá con los de
uno y de ahí surgen ideas en base a eso es que se saca la novedad o se saca un
nuevo postre hee pero todo el trabajo de la empresa normalmente contamos con la
opinión de los compañeros del trabajo con todos siempre se hacen reuniones y de
todas las ideas una es la que sacamos como a flote haber que pasa.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si
nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos analizando la
posibilidad o de cambiar algo o de implementar algo nuevo, pero si en promedio
por ahí cada 6 o 8 meses.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, ese es el
producto digamos al que el ibaguereño esta hee acostumbrado con el apoyo de esta
industria que le hable hace un momento del proveedor de margarina estamos en
este momento desarrollando unas fórmulas para dentro de unos 2 o 3 meses sacar 2
productos nuevos que creo no los hay acá en Ibagué pero apenas estamos como en
la etapa de desarrollo y de ajustar fórmulas para eso para cualquier hee producción
de pan existen unas formulas entonces en estos momento con el apoyo de ellos
estamos ajustando formulas estamos en ensayos hee para sacar dos productos
nuevos y estoy seguro que acá en Ibagué hee no los hay es ir mirando lo que
tenemos actualmente en el desarrollo del producto no son productos que se sacan
digamos a la loca ni inventados de la noche a la mañana, antes de la producción
pues tienen ese proceso como de creación y pues estamos trabajando en eso hace
ya hee arrancamos a trabajarlo hace ya casi dos meses yo creo que por ahí en
máximo 2 meses o 3 meses tenemos el producto que queremos sacar al mercado.
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las necesidades del
consumidor, inicialmente solo vendíamos pan, posteriormente empezamos a vender
leche, debido a que la competencia no les vendía leche a los que nos compraban el
pan si no que amarraban los dos productos y no vendían sino leche con pan, la
leche no la vendían sola, entonces empezamos a vender leche, después vimos la
necesidad de que la gente comiera cosas diferentes, como empanadas y fuimos
fabricándolas poco a poco ahora vemos la necesidad de desayunos porque
alrededor se desarrolla una cantidad de laboratorios y cosas que la gente llega sin
desayunar y necesita comer algo, para volver hacerse los exámenes, después vimos
la necesidad de vender almuerzos y vendemos almuerzos también, ponqués eh
todas esas cosas de acuerdo a la necesidad de la gente y siempre vamos con la
mente abierta para ver que necesita la gente o que ya no necesita, así como llega
una necesidad, también desaparece.
5 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que
nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las
necesidades de los clientes yo me siento creo un ponqué o un pastel o un pan,
haciéndolo en pequeña escala y después comunicándoles a los panaderos para que
los hagan a gran escala.
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p……
(17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Casi siempre, sí.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre
en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi
siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo producto en el
mercado
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capacitado
para procesar los productos los cuales ellos reciben capacitación cada 3 meses
entonces y que maquinaria lo tradicional de una panadería no tenemos en el
momento de pronto en el momento una maquinaria muy moderna para procesar los
productos todo es manualmente lo que hacemos.
1 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da ideas de
pronto de que ellos quieren ver en nuestras panaderías un producto que nosotros no
tengamos entonces nosotros buscamos cual es el producto que el cliente quiere
tener.
2 Códigos:
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los
proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con
productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el almuercito,
pero en si no es nuestro fuerte
2 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del comercio
que tenga ese producto si rota bien si sale bien se sigue sacando el producto y si no
pues ya se saca digamos en si más pocas hasta que de pronto pueda dejar de
producirlo.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la
verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que pues
digamos por ejemplo hay postres que digamos uno saca como por digamos se
cambia de pastelero entonces ya él puede sacar un producto diferente y como le
digo puede que dé y puede que no rote y así mismo se deja.
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236
Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pan queso, pan maíz.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197
Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambiar
digamos en si cambiar los ingredientes cambiaria mucho hee… cambiaría el sabor,
de pronto la forma, el color.
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo
estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los puntos ósea el
que está ubicado en el vergel es igual al que está ubicado en la Pola, ósea los
precios son iguales en todas partes. Cada panadería está ubicada en un sector
diferente de la cuidad entonces el consumo es totalmente diferente sí. El de la Pola
es una panadería más de paso si de tomar algo, vergel es una panadería más que
está ubicada en un sector residencial y el consumo es diferente.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque
tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa
alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema vario de
pronto en cantidades y preferencias sí. y el tipo de estudio frente a lo que el cliente
quiere lo va diciendo el mismo sector, pero si realizamos un estudio si hacemos
una investigación de mercado si hacemos una tabulación y eso NO.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de
las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta parte que no se
la he contado, yo soy administrador de empresas soy panadero empírico pues
obviamente como se pudo dar cuenta yo crecí en la panadería ósea yo nací en la
panadería la panadería tiene casi unos añitos como 80 años yo crecí en la panadería
ósea yo soy panadero empírico le aprendí a mi abuelita y a mi papá todo el tema
del panes y esas vainas aparte de eso estudie yo soy panadero y pastelero
profesional si tengo especialización en chocolates me he especializado a lo largo
del tiempo. ¿Cómo creo los productos? Usted tiene una idea de hacer un producto
no se comerse una torta de arándanos con maní y con eso usted lo desarrolla hasta
que a usted le sepa a rico, si y algunas veces uno va creando cosas diferentes.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que
van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando ósea un
ejemplo en navidad se consigue el pan de navidad los panes navideños se
consiguen para pascuas hacemos unas roscas a eso me refiero son productos de
temporada y aparte de eso hacemos otros productos.
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el
cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establece en el punto
mira en el mercado de cuáles son las posibilidades de abarcar y la ubicación del
personal porque ahí por ejemplo en el salado más que todo es gente como un poco
digámoslo literalmente popular entonces el mercado es más suave en cambio lo que
son las 60 el limonar boquerón que boquerón ya es estilo paradero porque aparte de
vender de picar y todo funciona como un restaurante también igual la 60.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la cantidad a ningún
ingrediente todos son basados en la misma calidad por qué se hace una sola
producción para todos los puntos lo que hacemos es como te digo el costo del
producto se le baja de acuerdo al punto la ubicación pero de resto la calidad de
nuestras tortas nuestros postres picar todo es la misma el mismo la misma calidad
no puedes decir que porque es un punto bajo vamos a enviar algo más chueco o
menos sabor más abundancia no, todos salen en la misma producción el mismo
batido la misma manutención que se puede dar y lo que hacemos no conseguimos
productos de bajos costos todos manejamos proveedores de Bogotá de Medellín
incluso hasta aquí de microempresas de Ibagué como es fleisman.
2 Códigos:
● C-SEGMENTO
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
16 Citas:
1:97 Puees… Umm… no ósea, todos porque en sí la mayoría de gente come pan,…… (2740:2955) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:98 Pues sí, gente de oficinas, de las oficinas que hay por acá, de los ta…… (3044:3190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:156 No manejamos la misma cantidad ósea manejamos los mismos precios los m…… (27107:27739) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:179 Heee pues el rango de edades va aproximadamente por ahí de unos 9 años…… (41499:41767) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:204 Pues la verdad nosotros la parte de mercadeo la manejamos como el voz…… (55961:56910) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:230 Heee pues mi cliente primario es digamos la vecindad la vecindad es el…… (75763:76204) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:234 No nosotros no tenemos enfocados a esos nichos de mercado de esa maner…… (77460:77771) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:256 Bueno nosotros manejamos bueno toda la gente del barrio más o menos qu…… (93757:94219) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:278 Pues tenemos clientes ósea estrato alto bajo y medio que es en el sect…… (103435:103824) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra sencilla la masa
combinada y la masa blanca lo cual lleva de acuerdo fruta seca no es moscada
diferentes ingredientes no es de Brasil y un vino para darle añejo a penas cumple su
proceso de horneado lo ponemos a temperatura ambiente cuando ya está fresco lo
procedemos a envinar lo almacenamos en vinipel en una caba para luego
refrigerarlo y sacarlo al mercado cubierto con una crema especial fría la cual le va
a dar un buen sabor.
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho
siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se hace de
acuerdo a lo que el exige hay clientes que exigen un ponqué bajo en dulce bajo en
calorías heee digamos que sin fruta cristalizada que sin nuez que con maní o que le
echen frutos secos entonces todo va de acuerdo a las exigencias que el cliente
especifica en su orden de pedido por ejemplo nuestras tortas frías se basan en leche
natural crema de leche y leche condensada lo cual produce la ponemos a hervir
luego a reposar y luego cumplimos con hacer el procedimiento para proceder a
humedecerlas para almacenarlas.
3 Códigos:
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos
b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos……
(88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene……
(109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tortas se
destacan mucho por su sabor y humedad, no es una torta liviana es una torta que
porque recibe un estado de madurez en su humedad es pesadita tú la puedes coger
y va a pesar nuestros ponqués se están destacando por su estado de maduración por
el vino.
2 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees…
eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificultades
con la venta llegar a un punto de equilibrio y eso entonces pues vimos que una
oportunidad era ampliar los productos mejorar calidad también hee para aumentar
ventas eso fue lo que nos obligó nos incentivó a hacer esas mejoras el que estaban
baja las ventas y pues con esto si se ha visto un cambio y pues esperamos seguir
haciendo esto cuando toque hacer un cambio una mejora y eso para tener un punto
de equilibrio y obtener ganancias.
5 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino también con la
imagen que se le da a la panadería con la indumentaria de las vendedoras con una
promoción.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá
que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azucares de
grasas heee y no es solamente la parte de las harinas del bizcochuelo el trata de que
si el relleno también debe ir bajo de dulce de grasa la crema por eso se compró la
máquina que dibuja porque pues efectivamente nos vamos ahorrar un poco de
consumo de mermelada o de crema que adicional se le aplicaba el remoje que se le
aplica a la torta también va prácticamente en su totalidad baja de dulce lo que hace
que ella coja sabor como tal es en el contacto que tiene ya con el bizcochuelo o la
cubierta pero normalmente son demasiado bajos de dulce aunque para el paladar de
algunos es agradable para otros no porque están acostumbrados a comer un
producto ya con bastante consumo de azúcar pero pues aquí si es bien compleja la
situación con el tema del azúcar y la grasa nosotros cero y pues en lo posible todo
lo que salga al mercado que tenga que ver con el tema de sin azúcar en su totalidad.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamos mucho
prácticamente con todo el equipo de trabajo que tenemos y hacemos reuniones
semanales de esas reuniones que salen bueno las preguntas que fluyen es por
ejemplo si esta empresa fuera de ustedes que quisieran ustedes para esta empresa
que producto creen ustedes que podría ser potencial en esta empresa entonces de
allí surgió un postre que se llama el postre entremet que es un postre de guanábana
y mora heee estuvimos con un proceso con un postre de lulo y uno de granadilla
pero pues no impacto mucho porque la granadilla en si es una fruta insípida si
hemos tocado el tema de pronto de postre exótico pero más que todo todas estas
ideas fluyen es porque lo hacemos en equipo con los compañeros de trabajo que
entran a panaderías pastelerías y pues uno compara los productos de allá con los de
uno y de ahí surgen ideas en base a eso es que se saca la novedad o se saca un
nuevo postre hee pero todo el trabajo de la empresa normalmente contamos con la
opinión de los compañeros del trabajo con todos siempre se hacen reuniones y de
todas las ideas una es la que sacamos como a flote haber que pasa.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8
meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de nunca acabar
todos los días sale algo diferente en el mercado todos los días uno se mete a
internet y hasta uno se asombra que conoce del tema de cosas que uno no ósea
desconoce de otros países entonces no esto es de todos los días todos los días
innovan todos los días se trata de sacar algo diferente , nosotros manejamos en la
planta de producción más que todo personas empíricas normalmente no
contratamos personas profesionales y nos encargamos de irles enseñando y
prestarles como el aprendizaje creemos que muchas personas no tienen como la
capacidad económica de pagar un curso pero les gusta entonces aquí se les da la
oportunidad de pagarles para que aprendan y pues nos están prestando un servicio a
nosotros y además nosotros también a ellos aquí tienen también la oportunidad de
ascender hay varias áreas en la plata de producción y hay chicos que uno los ve y
cualquiera cree que el muchacho no aprendieron con nosotros, nos hemos enfocado
es en que entren personas como muy básicas a trabajar y nosotros nos encargamos
ya de hacer el trabajo.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad de
ingredientes cierto ósea cierta cantidad de ingredientes yo puedo hacer 100 panes
hee con unos ingredientes de un tamaño y otra panadería puede hacer los mismos
100 panes los puede hacer más grandes pero al bajarle ingredientes el tamaño el
peso del pan va ser mucho as pequeño así se vea el pan más grande el volumen del
pan se da es porque aquí lo que coloquialmente se dice se deja a subir el pan eso
que quiere decir cuando fabrican el pan se deja pues aquí lo dejamos
aproximadamente 20 o 30 minutos en otras panaderías lo pueden dejar una dos
horas para el pan con la levadura empieza químicamente hacer pues su proceso
interno entonces el pan comienza a coger volumen cuando tiene cierto volumen ya
lo meten al horno entonces por eso es que usted ve un pan muy grande pero con
bajo peso, ese pan al dejarlo subir tanto va perdiendo sabor si entonces pues es un
pan que puede ser manejan otro tipo de calidad al que nosotros manejamos acá
nosotros aquí procuramos tener un buen peso así no nos suba mucho el pan así el
pan no se vea grande pero a nosotros nos preocupa más es el peso y los
ingredientes las fórmulas que usamos sean las que nos den pues la calidad del pan.
3 Códigos:
● C-PRODUCTOS ESTRELLAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
15 Citas:
1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:146 Nosotros somos como clásicos ósea tenemos mojicones hacemos cucas hace…… (21087:21192) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:153 Que te puedo decir hay podemos abarcar diferentes ángulos porque tenem…… (24909:25565) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:170 Como te puedo decir los productos estrella son nuestros ponqués en est…… (35279:35471) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:200 Productos estrella umm lo que mas se vende es pan y las tortas de ques…… (52918:53101) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:221 Bueno el producto estrella es el postre de la casa es el postre nuevo…… (70052:70494) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:245 Hee bueno le voy hablar digamos no de los productos estrellas porque p…… (86893:87092) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:246 He sabor. Resulta que yo uso aquí mantequilla pura y en eso si me dife…… (87187:88105) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:271 Todos y cada uno de los productos que hacemos son excelente y han teni…… (99943:100050) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:272 Si cada uno tiene como un pedido especial los que más suenan es el pan…… (100130:100278) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:288 Nosotros nuestro producto estrella de nosotros es el pan holandés el p…… (108085:108217) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:289 son los más los que más rotan a diario es el producto que más rota y e…… (108310:108425) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este……
(76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand……
(106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la línea de
pastelería y otro en la línea de panadería.
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la mantequilla
era algo que a través del tiempo al irse industrializando pues e ha rebajado la
calidad del pan porque justamente al ser industrializada hee ya los proveedores de
mantequilla digamos hee procesan esa mantequilla y no están entregando
mantequilla pura como lo entregaban anteriormente he me di cuenta de eso y por
eso hice mi investigación y empecé hacerlo directamente como se hacía hace
muchísimos años un pan de muy buena calidad eso en cuanto al producto en cuanto
a mercados, cuando inicie no hice ningún tipo de estudios ni ningún tipo de
investigación ni nada, por eso mismo estaba montado sobre un proyecto de algo ya
de tradición dejamos aquí en el sector no hice ningún tipo de investigación ni nada,
esa es la única que yo he hecho.
3 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a
veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8
meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las necesidades del
consumidor, inicialmente solo vendíamos pan, posteriormente empezamos a vender
leche, debido a que la competencia no les vendía leche a los que nos compraban el
pan si no que amarraban los dos productos y no vendían sino leche con pan, la
leche no la vendían sola, entonces empezamos a vender leche, después vimos la
necesidad de que la gente comiera cosas diferentes, como empanadas y fuimos
fabricándolas poco a poco ahora vemos la necesidad de desayunos porque
alrededor se desarrolla una cantidad de laboratorios y cosas que la gente llega sin
desayunar y necesita comer algo, para volver hacerse los exámenes, después vimos
la necesidad de vender almuerzos y vendemos almuerzos también, ponqués eh
todas esas cosas de acuerdo a la necesidad de la gente y siempre vamos con la
mente abierta para ver que necesita la gente o que ya no necesita, así como llega
una necesidad, también desaparece.
5 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues
de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Casi siempre, sí.
2 Códigos:
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de
las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí
señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grandes que
distribuyen grasas que tenían que quitarle cierta cierto ósea cierto como dijera
cierto producto a las grasas que vendían entonces nosotros nos tuvimos que acoger
también a eso y exigimos que nos envíen los productos como nosotros los
necesitamos para así mismo brindar un buen producto al consumidor.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● II-FACTORES EXTERNOS
1 Grupos:
INFLUENCIA (II)
16 Citas:
1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:148 Las tendencias de mercado (21432:21457) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:173 Prácticamente se hace un sondeo sacamos una presentación capacitamos n…… (35972:36419) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:174 Uno hee el hijo del jefe se encarga de hacer un mercadeo de estadístic…… (36529:36957) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:194 Si pues el gobierno a uno lo deja solo si yo quiero crear una empresa…… (49619:50465) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:214 En lo personal no, pero si hablamos en tema general de pastelerías y p…… (64250:64549) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:215 Si eso es complicado yo creería que esto ya es un tema que raya en lo…… (64661:65116) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:222 En la parte externa pues yo pienso que eso más que todo lo hacemos la…… (70595:71003) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:242 Es una empresa que yo abrí la panadería el 20 de julio de año pasado l…… (84352:85353) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:273 Los factores principales para la aceptación los nuevos productos está…… (100401:100686) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el
tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemos en los
productos por que el cliente ya está acostumbrado a una calidad y a un sabor del
producto entonces no tenemos por qué cambiarlo por eso siempre exigimos tener la
misma calidad de materia prima para no cambiar ósea el sabor de nuestros
productos
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees…
eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene muy baja en
grasa he margarina que utilizamos es un producto que viene elaborado con grasco
que es son avalados por el Invima y lo otro que utilizamos son los lácteos ósea
utilizamos también el quesillo que es un producto que es 100% he como es que se
llama esto he se me olvido es un tipo mozarela para que nos aguante un quemado y
no se dañe tan rápido
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina que siempre
hemos trabajado es una harina del valle la harinera del valle que es la haz de oro no
cambiamos la harina para nada porque si yo compro una mantequilla de muy buena
calidad una margarina de muy buena calidad un queso de muy buena calidad no
tengo porque cambiar ósea no tiro a comprar una harina de mala calidad porque no
me va salir el producto como yo lo necesito entonces por eso siempre trabajamos
con haz de oro porque es una harina de muy buena calidad
1 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que
nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d……
(96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el almuercito,
pero en si no es nuestro fuerte
2 Códigos:
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el
tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren cosas por el
campago si y aparte de eso la gente se acerca y solicita cosas o quieren mandar
hacer alguna vaina, no se quieren hacer un pan con corteza o quieren hacer una
torta de zanahoria, por ejemplo, entonces ahí uno va tomando ese tipo de cosas
porque si el cliente las pidió es porque otra persona detrás está interesada en eso.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d……
(96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si señor si se manejan
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo
decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refrescos avenas heee
bebidas gaseosas jugos hee la parte de pastelería que son tortas frías, hojaldres
galletería panes y desayunos.
1 Códigos:
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos fue algo
que se implementó la parte de las bebidas, malteadas hee hacer un poco más
diversa un poco la producción con lo de las tortas frías porque no manejaban
mucho fundan ni la decoración era con chocolate y eso entonces como que se
amplió un poco la diversidad en estos productos en lo que son tortas frías
desayunos hee y bebidas.
2 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas /
1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificultades
con la venta llegar a un punto de equilibrio y eso entonces pues vimos que una
oportunidad era ampliar los productos mejorar calidad también hee para aumentar
ventas eso fue lo que nos obligó nos incentivó a hacer esas mejoras el que estaban
baja las ventas y pues con esto si se ha visto un cambio y pues esperamos seguir
haciendo esto cuando toque hacer un cambio una mejora y eso para tener un punto
de equilibrio y obtener ganancias.
5 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con panaderías
ellos tienen revistas investigaciones y ellos mensualmente están haciéndonos
entrega de todas estas investigaciones que esas empresas grandes hacen y pues uno
como pequeño productor debe estar en continuo aprendizaje y si gracias a todas
esas investigaciones fuimos adquiriendo lo que ellos aconsejaban entonces si ha
sido por investigaciones que se han hecho estas mejoras.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá
que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tratamos de
preguntarles al cliente que tal les pareció el producto cuando devuelve una mesa
que se a alquilado o cuando regresan uno d3ectecta que es un cliente que le gusto el
producto, y tenemos en la parte de mercadeo uno persona que lo que hace es
solamente llamar a confirmar semanalmente los pedidos que se entregaron en el
transcurso de la semana verificar si el producto se entregó tiempo si cumplió con
sus expectativas en cuanto al producto en cuanto a la decoración o como fue la
atención de las vendedoras porque en lo personal pienso yo que una buena atención
independientemente de cualquier cosa es más importante oses inicialmente es la
ficha clave para atraer a un cliente es la atención de ahí en adelante son los
adicionales es el producto es la decoración es la calidad es todo lo que le podemos
ofrecer pero si pienso que lo importante es una muy buena atención uno cuando
entra impacta de inmediato con su atención entonces en si nos hemos enfocado en
hacer esa clase de preguntas siempre que entra un cliente y tratar de ser más que un
cliente es como un amigo es como preguntar es que como que temática busca,
como para que busca y hay gente que busca mucho como interactuar con uno
cuentan hasta historias con los hijos hay gente que se le presentan muchas
inconformidades o quieren algo especial y de pronto no de presta el presupuesto
entonces se les dan muchas opciones ósea aquí hay para todo el mundo.
4 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● C-TENDENCIAS
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
25 Citas:
1:102 No (3910:3912) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:124 Pues no se capacitándose si yo pensaría que la única forma es eso, óse…… (13815:13978) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:132 Pues también haciendo como la investigación no tan profundamente innov…… (16410:16545) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:159 Por ejemplo, lo que más se está destacando es la línea naturista de pa…… (28889:29161) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:160 Pues el hijo del jefe cuenta con una página el cual él va mirando el p…… (29257:29510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:161 Prácticamente la última capacitación fue hace cuatro meses por medio d…… (29614:30000) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:162 Si claro, porque si no estamos pendiente de la actualidad de estar act…… (30117:30580) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:163 Si claro, como te digo solamente manejaban pan integral a base de salv…… (30682:30971) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:185 Si hee pues pasa que el mercado ahorita rige que deben ser productos b…… (44687:45323) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:186 Si hee cuando hay a veces los días especiales día de la madre día del…… (45431:46136) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:189 Si claro pues mientras más rápido uno se dé cuenta que hay algo que es…… (47555:47672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:206 Pues la verdad la gente ya la clientela que tenemos nosotros son clien…… (57679:58191) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:211 Si claro , hee yo creería que ahorita las redes sociales hee influyen…… (62060:62787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:237 Hee no (80709:80715) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:241 Heee si las tendencias a veces son importantes aunque nosotros también…… (83415:84214) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:263 Bueno el mercado actual, requiere comida sana y saludable en todos los…… (96965:97190) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:264 Si uno identifica una tendencia más rápido que los demás pues es como…… (97299:97647) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:279 Pues en Ibagué nosotros aspirábamos tener un consumidor óseo que fuera…… (103926:104248) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:282 Si señor claro tenemos que estar muy actualizados para así mismo brida…… (105619:106333) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le
ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de nunca acabar
todos los días sale algo diferente en el mercado todos los días uno se mete a
internet y hasta uno se asombra que conoce del tema de cosas que uno no ósea
desconoce de otros países entonces no esto es de todos los días todos los días
innovan todos los días se trata de sacar algo diferente , nosotros manejamos en la
planta de producción más que todo personas empíricas normalmente no
contratamos personas profesionales y nos encargamos de irles enseñando y
prestarles como el aprendizaje creemos que muchas personas no tienen como la
capacidad económica de pagar un curso pero les gusta entonces aquí se les da la
oportunidad de pagarles para que aprendan y pues nos están prestando un servicio a
nosotros y además nosotros también a ellos aquí tienen también la oportunidad de
ascender hay varias áreas en la plata de producción y hay chicos que uno los ve y
cualquiera cree que el muchacho no aprendieron con nosotros, nos hemos enfocado
es en que entren personas como muy básicas a trabajar y nosotros nos encargamos
ya de hacer el trabajo.
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si
nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1:
Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logra capacitando,
conociendo y entendiendo y escuchando a nuestros empleados para que funcionen
de manera óptima y que no se generen conflictos internos y de esta forma brindar
al cliente una excelente atención.
1 Códigos:
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las necesidades del
consumidor, inicialmente solo vendíamos pan, posteriormente empezamos a vender
leche, debido a que la competencia no les vendía leche a los que nos compraban el
pan si no que amarraban los dos productos y no vendían sino leche con pan, la
leche no la vendían sola, entonces empezamos a vender leche, después vimos la
necesidad de que la gente comiera cosas diferentes, como empanadas y fuimos
fabricándolas poco a poco ahora vemos la necesidad de desayunos porque
alrededor se desarrolla una cantidad de laboratorios y cosas que la gente llega sin
desayunar y necesita comer algo, para volver hacerse los exámenes, después vimos
la necesidad de vender almuerzos y vendemos almuerzos también, ponqués eh
todas esas cosas de acuerdo a la necesidad de la gente y siempre vamos con la
mente abierta para ver que necesita la gente o que ya no necesita, así como llega
una necesidad, también desaparece.
5 Códigos:
● C-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1 Grupos:
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR (C)
30 Citas:
1:101 Hee… pues ósea es muy variable, pues… eso yo podría decir que es muy v…… (3599:3814) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:104 Hee… yo diría los días más o menos buenos el fin de semana, el fin de…… (4495:4616) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:117 Pues mano nosotros lo que nosotros producimos pensaría que es un produ…… (9861:10516) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:118 ¿Que conozco? Me gustaría conocer más yo pensaría que al consumidor no…… (10601:11672) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:121 Yo pensaría que no como deberíamos (12740:12773) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:122 Digamos hablemos de una de las partecitas la mayoría de personas digam…… (12814:13228) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:123 No yo pensaría que ósea tenemos cosas y falta de pronto es como comuni…… (13344:13684) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:141 Yo pensaría que todos los días son buenos mano, pero hay unos mejores…… (19291:19370) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:147 Por que el cliente consume más estos productos (21285:21331) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:157 Bueno que te explico, así como en todo punto de venta vamos a tener qu…… (27822:28268) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:158 Si claro, si porque si no lo aprovecharíamos entonces no estaríamos in…… (28408:28784) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:184 Heee pues que se ha visto a veces afectado por el uso de margarinas po…… (43813:44601) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:188 Bueno el pan específicamente rota más cuando son días fríos cuando son…… (46817:47438) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:205 Heee pues la verdad hemos tenido muy buena aceptación la mayoría siemp…… (56993:57587) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:210 Si claro obvio si hee yo inicialmente empecé hacer hee cuando empecé c…… (61147:61949) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:217 Pues en lo personal aquí todo el año hay trabajo el día de más de más…… (65814:66072) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:233 He pues eso es muy relativo hay consumidores muy preocupados a veces p…… (76785:77342) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:235 Yo creo que estamos en este momento es educando al consumidor educándo…… (77904:78758) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:238 Bueno ese tipo de productos heee si eso generalmente pues en este mund…… (81016:81714) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:257 Pues bueno el consumidor que nos interesa del consumidor que compren q…… (94304:94634) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:275 Pues el consumidor de que tenemos en el momento son bastantes porque p…… (102806:102945) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:276 Ósea ellos nos buscan por la calidad que les vendemos y hay clientes q…… (103039:103157) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:280 Pues a nosotros los clientes que nos visitan ósea lo que ha cambiado e…… (104387:105201) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:281 Pues más que todo el cliente busca tanto el pan tradicional como el pa…… (105306:105499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) -
D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han
hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios de mercadeo
ni nada de eso simplemente por la relación directa con los clientes.
2 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues
yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía
3 Códigos:
● I-IDEAS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
26 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:143 Exclusivamente solo impulsamos en nuestros locales, con los mismos cli…… (18782:18860) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:187 Si pues ha sido tal vez parte y parte a faltado también de parte nuest…… (46263:46731) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:201 Hee a veces también hay algún empleado el panadero el pastelero a uno…… (53213:53354) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:212 Si claro yo creería que no solamente para este tema de las pastelerías…… (62898:63208) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:231 La verdad no nosotros tomamos como pues nos apoyamos mucho en que este…… (76290:76702) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:248 Hee no el desarrollo de nuevos productos pienso que radica en digamos…… (88641:89461) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:294 Pues más que todo de pronto hacemos heee un mercadeo y de pronto tambi…… (110601:110865) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PRODUCTOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
32 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:107 Hee… pues ósea por lo general en si se maneja la misma línea, sino que…… (5502:5787) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:108 Umm… no ósea pues así estrella no, ósea el pan se vende mucho (5868:5928) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:109 Pan queso, pan maíz. (5995:6014) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:110 Hee… pues hay yo de pronto lo pondría en duda porque pues ya el cambia…… (6146:6326) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:119 No señor óseo dentro del gogo los precios son iguales en todos los pun…… (11763:12230) - D 1: Transcripcion de
las entrevistas / 1:120 Nosotros en todas las panaderías tenemos de lo mismo en todas, el tema…… (12295:12606) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:140 Si señor tenemos productos fijos, pero hay algunos que van rotando óse…… (18932:19205) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:154 De acuerdo a un sondeo que hace el hijo del jefe que él llega establec…… (25674:26154) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:155 Pues hay que te digo no le bajan la productividad ni le bajan la canti…… (26256:27021) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:166 Ese ponqué lo estamos manejando en tres masas esta la masa negra senci…… (32471:32968) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:167 Pues mira cómo te explico cada orden de pedido que hace el cliente se…… (33081:33674) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:172 Son los que más ahora ultimo está adquiriendo el cliente, nuestras tor…… (35563:35889) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:236 Porque el peso para usted hacer pan tiene que agregar cierta cantidad…… (78839:80089) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:244 Si, hasta ahora vamos a innovar con estos dos productos, uno en la lín…… (86675:86793) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:249 En cuanto a la fabricación del producto esa fue la única que vi que la…… (89562:90386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:283 Por lo mismo por lo que como el Invima les exigió a las empresas grand…… (106430:106807) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:290 No tenemos ósea no nunca es nuestra idea cambiar el proceso que tenemo…… (108576:108898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:291 Claro nosotros utilizamos acá lo que es mantequilla Colanta que viene…… (109008:109431) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:292 Nosotros no la masa que nosotros utilizamos como masa no la harina qu…… (109507:110044) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-SERVICIOS
1 Grupos:
INNOVACION (I)
14 Citas:
1:99 Panadería, pastelería, manejamos caldos, tamales, comidas y desayunos. (3267:3336) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:100 Puees… la gente si desean también almuerzos, se les puede arreglar el…… (3386:3499) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:126 Se han hecho encuestas entonces la gente nos sugiere cosas, sugieren c…… (14741:15145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:180 Si aquí es cafetería todo lo que son bebidas calientes también refresc…… (41845:42040) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:207 Nosotros normalmente las niñas vendedoras están capacitadas siempre tr…… (58265:59765) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:223 No pues yo creo que eso diario el tema de la pastelería es un tema de…… (71085:72212) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:226 No pues nada pienso que la atención al cliente es primordial y se logr…… (73293:73570) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí
señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:260 Nosotros no invertimos ni un centavo ni en publicidad ni en estudios d…… (96423:96571) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:277 Nosotros le ofrecemos calidad, servicio y economía (103278:103328) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarrollar y que
uno quiera tener en vitrina primero eso, segundo ósea nosotros digamos a nivel
general en Ibagué todas las panaderías que nosotros tenemos son artesanales si eso
es un concepto que para mí está un poquito como errado, mentiras de pronto Bigor
es una industria en panadería de resto casi todas somos muy manuales, ósea
dependemos más de un 50% de recurso humano entonces eso nos hace muy
manuales, no estamos automatizados no necesitamos maquinas multiformadoras
ósea maquinas gigantes no, necesitamos al humano para realizar todo el proceso
del pan, ósea casi todo lo hacemos con las manos tenemos máquinas para revolver
amasar para ayudarnos en el proceso pero todo es manual.
1 Códigos:
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabajo más fácil
para el operario entonces uno va cambiando de a una así depende de las
necesidades que tenga cada empresa.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea……
(52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la vida a
diferencia de los humanos a las maquinas se le hacen los mantenimientos y siguen
funcionando si usted quiere desarrollar un producto y quiere hacerlo de otra manera
diferente tiene que invertir en una maquina diferente, pero si usted quiere hacer el
mismo producto toda la vida la misma maquina le puede servir toda la vida.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestras líneas,
por ejemplo hace ocho días inauguramos la opera de menta y la opera de café los
cuales son postres gourmet que son una base de bizcochuelo seminegra con relleno
de crema de café o relleno de crema de licor de menta con una cubierta suave de
chocolate semi amargo acompañado de una cereza y un crocante de chocolate
amargo así estamos balanceando es un postre bajo en dulce el cual es bajo en
calorías y es un postre suave y que te deja un sabor como te explico delicioso en el
paladar no es repugnante. Próximamente dentro de tres meses van a ampliar más la
planta para preparar la planta de pastelería y de panadería han cambiado hornos
maquinaria de batidos heee mesones cada mes prácticamente están renovando
nuestra maquinaria aparte de las capacitaciones que le dan a los empleados.
3 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de
producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-PROCESO DE DESARROLLO
1 Grupos:
INNOVACION (I)
22 Citas:
1:106 Puees… eso va mucho en la rotación del producto, ósea dependiendo del…… (5135:5386) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:111 Hee… como en todo caso la rotación ósea como umm… ósea como todo en si…… (6447:6623) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:134 Ósea ya es interna la pregunta yo los desarrollo (16911:16959) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:135 Si señor (17067:17075) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:136 Pues de lo que estudie de lo que se ósea yo soy venga le cuento esta p…… (17154:17953) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:137 La idea es más o menos digamos el objetivo mío es crear por lo menos d…… (18035:18703) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:175 Nuestro jefe él se encarga el propio de tomar las riendas de cada punt…… (37080:37798) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:183 Si pues los proveedores de margarinas de todo lo relacionado aquí con…… (43274:43728) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:196 Heee pues lo que yo hago es que las personas que están atendiendo les…… (50998:51713) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:197 Por ahí cada tres meses a veces no solamente es con productos sino tam…… (51809:51981) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:218 Pues la verdad mi jefe se ha enfocado mucho siempre en niveles de azuc…… (66185:67158) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:219 Bueno la verdad eso es como un trabajo en equipo si nosotros trabajamo…… (67258:68437) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:224 Pues yo creería que en promedio por ahí cada 6 o 8 meses estamos anali…… (72315:72497) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:243 Bueno desde que iniciamos hemos tenidos como una base de productos, es…… (85453:86554) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:266 Bueno nosotros desarrollamos productos como le decía de acuerdo a las…… (98498:98748) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:267 Casi siempre, sí. (98847:98863) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:284 Claro nosotros estamos mirando para proyectarnos para sacar nuevo prod…… (106916:107004) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:285 Pues nosotros acá que utilizamos nosotros tenemos personal ya muy capa…… (107111:107463) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:293 Pues nosotros para crear un nuevo producto es porque el cliente nos da…… (110238:110484) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un repostero
colombiano, pero mantienen muy bien informados en las tendencias por medio del
internet hee que más te puedo decir nuestra maquinaria de batidos es excelente
estamos pronto a adquirir un horno más grande para nuestras tortas que va abarcar
mucho más espacio y con una tecnología digital.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion
de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mantenido de
pronto pues se ha puesto capuchinitas italianas en la parte de lo que es cafetería,
pero en producción de panadería no se ha automatizado aun algo así que haya un
proceso automatizado o que sea totalmente tecnológico todavía no todo es
artesanal.
3 Códigos:
● E-HISTORIA DE LA EMPRESA
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
15 Citas:
1:92 Hee… pues empezó como un negocio en si entre amigos hace mucho tiempo,…… (1740:1915) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:112 Pues bueno mi cargo, en el gogo soy el gerente de la panadería, ¿qué h…… (7841:8526) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:149 Es una empresa que está constituida a base de que hubo una división en…… (22931:23276) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:176 Bueno heee mi papa es el dueño de la panadería le compro la panadería…… (39800:40367) - D 1: Transcripcion de las
entrevistas / 1:177 Bueno como le contaba trabaje también en un negocio propio de comidas…… (40448:41264) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:181 Heee lo que es panadería cafetería panadería ya estaban, los desayunos…… (42143:42548) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:182 Bueno un poco pienso yo que a veces cuando comenzamos tuvimos dificult…… (42634:43145) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:202 Bueno pues nosotros inicialmente empezamos hace aproximadamente 8 años…… (54828:55630) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:227 Bueno pues es una empresa básicamente familiar este punto donde estoy…… (74744:75298) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:250 Bueno mi familia se vino a Ibagué hace aproximadamente 23años y medio…… (91844:92149) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:251 Bueno he la industria del pan porque buscaba un negocio donde día a dí…… (92219:92510) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:252 Bueno como… cuando nos vinimos a Ibagué como mi esposa estaba sin trab…… (92578:93232) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:258 Hee sí señor, hemos ido desarrollando la empresa alrededor de las nece…… (94765:95743) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:274 Pues bueno la empresa nació a través de una sociedad que había anterio…… (102080:102605) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
1 Grupos:
INNOVACION (I)
13 Citas:
1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días
estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el horneado de los
panes un horno de gavetas que hay se hacen los bizcochuelos de las tortas las
almojábanas heee un freidor para los buñuelos neveras congeladores se tienen
cortadores de masa molinos de queso batidora y batidora de pastelería y batidora de
pan esos son los electrodomésticos.
2 Códigos:
● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
1 Grupos:
EVOLUCIÓN (E)
13 Citas:
1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
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INNOVACION (I)
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1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que uno trate que
todo salga como a su perfección hee para nosotros algo puede estar bien pero para
el cliente no hay tortas que uno de pronto las ve muy lindas y uno cree que va a
deslumbrar al cliente pero hay clientes que por cualquier cosa no les gusto heeee
entonces no yo creería que siempre hemos estado como en un nivel equitativo
perfecto no hay nada que digamos no pues esto es el bum y somos los únicos no
todos nos equivocamos cometemos errores pero estamos en un rango que entre lo
normal se presta un buen servicio y el producto igual ósea que de uno a cien podría
decir que de un 80 a 90 %. Y a través de los años he incrementado como tal
también el personal entonces pues uno hemos tenido que expandirnos un poquito
más anteriormente teníamos el punto de producción acá mismo en el punto de
venta pero pues después fue necesario crear una planta de producción para todos
los puntos hee personal se adquiere personal hee implementos obviamente hemos
tenido que comprar implementos y como le digo pues siempre tratamos de hacer
algo mucho mejor de lo que se hizo el día anterior entonces manejamos productos
en cuanto a la materia prima y en cuento a instrumentos y todo lo mejor y pues
nada remodelamos los puntos de venta porque pues yo creería que siempre impacta
lo primero que se ve que lo primero que se come entonces eso ya eso son como un
segundo paso.
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● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
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EVOLUCIÓN (E)
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1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
● I-TECNOLOGIA
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1:142 La maquinaria va muy de acuerdo a los productos que uno quiera desarro…… (19505:20262) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:225 No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto p…… (72590:73148) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No pues los equipos hay si no sabría exactamente decirle cada cuanto pero yo
creería que cada que se requieren como tal según la necesidad si porque muchas
veces innovamos en algún producto que se requiere como tal un accesorio
adicional una maquina en el caso del patillaje se inició empíricamente manual pero
ahorita tenemos maquinas que manejan todo el patillaje lo único que se hace
porque hasta para hacer figuras y letras y todo eso se tiene pero eso exactamente no
sabría decirle pero es la necesidad en el momento que hace que tengamos que
adquirirlo.
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● I-TECNOLOGIA
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1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno electrónico
que tiene capacidad para 10 latas puestos de lata, tenemos mojadora también
eléctrica, batidoras entonces ya todos los equipos que usamos acá, son ya pues con
la tecnología actual que todos son electrónicos.
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● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
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1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le había
contado, no conocíamos y compramos los primeros aparatos que encontramos en el
mercado local hee ya cuando empezamos conocer otros productos para hacer
panadería mejores hee más eficientes pues nos fuimos metiendo poco a poco y a
medida que hemos ido conociendo hemos querido modernizarnos, pero en realidad
no hay mucho mercadeo de estos sitios ósea la gente común no conoce muchos
aparatos que son viejos de estar en la industria nacional, no local pero si nacional.
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● E-TEGNOLOGIA O HERRAMIENTAS
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1:127 Si señor si se manejan (15202:15224) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:128 Manejamos Facebook e Instagram (15285:15315) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:144 Efectivamente al paso del tiempo hay cosas que hacen digamos el trabaj…… (20331:20518) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:145 Ósea la vida útil de una maquinaria las maquinarias son para toda la v…… (20602:21002) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:168 Por ejemplo cada 15 días estamos procediendo hacer un cambio en nuestr…… (33843:34710) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:169 Pues que te puedo decir tenemos un repostero venezolano, tenemos un re…… (34836:35200) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:195 Pues en la parte de bebidas se comenzó a vender bebidas totalmente nat…… (50578:50898) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:198 Ulm no ósea la etapa de producción, así como de tecnologías se ha mant…… (52070:52394) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:199 Lo que se tiene es horno rotatorio que es donde se hace todo el hornea…… (52498:52851) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:220 Pues eso es como todo no faltan los inconvenientes heee por más que un…… (68532:69969) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:247 Bueno nosotros contamos con hornos electrónicos tenemos un horno elect…… (88254:88537) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:269 Nosotros de acuerdo con la necesidad, cuando empezamos como ya le hab…… (98986:99528) - D 1: Transcripcion de las entrevistas / 1:270 Las actualizaciones de sistemas para producir el pan hemos notado pues…… (99649:99861) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
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de las entrevistas / 1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
1:286 Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proces…… (107552:107797) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
Claro que sí bastante, nosotros llevamos más o menos tenemos un proceso hace
unos 12 años porque han llegado maquinarias nuevas que nosotros también las
tenemos para que para agilizar tanto el proceso y tener productos a diario que estén
frescos.
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1:287 No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del…… (107868:107994) - D 1: Transcripcion de las entrevistas
No la maquinaria se actualiza por allá cada 2 o 3 años dependiendo del
comportamiento de la que de la maquinaria que se compra.
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