Date post: | 04-Apr-2018 |
Category: |
Documents |
Upload: | nepertorres |
View: | 223 times |
Download: | 0 times |
of 12
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
1/12
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
PRESENTACIN DE PROYECTOS
GRUPO 1
AGOSTO DE 2012
Tecnologa en Qumica Aplicada a la IndustriaServicio Nacional de Aprendizaje SENA
Centro de Gestin Industrial
Regional Distrito Capitalconclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
2/12
PRESENTACIN
TITULO DE PROYECTO
Elaboracin de Pisco a partir de la uva
INTEGRANTES
Susan Guiomar Guerrero Gmez
Erika Fernanda Trujillo Riao
Hender Rubiano Guzmn
Jefferson Steven Torres Aguilar
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
3/12
CARACTERIZACIN
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
DESCRIPCIN DELOBJETO DE ESTUDIO
Uva Italia(vitis vinifera)
Produccin:Valle del CaucaTemporada alta de comercializacin deuvas colombianas:Noviembre,
diciembre y enero.
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
4/12
CARACTERIZACIN
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO A OBTENER
Es un aguardiente de uvas cuya especial calidad le proporciona un
bouquet incomparable
Pisa o prensaDestilacinFermentacinReposo y embotellado
El Pisco puroPisco Mosto VerdePisco Acholado
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
5/12
JUSTIFICACIN
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
6/12
SITUACIN PROBLMICA
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
7/12
SITUACIN PROBLMICA
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
8/12
SITUACIN PROBLMICA
La subvaloracin de la uva enColombia
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
9/12
ESTADO AVANCE
Objetivo GeneralObtener etanol de manera limpia y sostenible, mediante laimplementacin de procesos qumicos modificados y/o laaplicacin de la biotecnologa en stos.
ObjetivosEspecficos Porcentajede Avance Productos Obtenidos
Identificarmaterias primasricas encarbohidratossimples les de serutilizados enprocesos deobtencin deetanol.
80 % Documento escritosobre el estado del artedel producto qumicoseleccionado quecontenga la descripcingeneral del producto ymateria prima, loscomponentes tiles dela misma, composicin
qumica.
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
10/12
ESTADO AVANCEObjetivos
EspecficosPorcentajede Avance
Productos Obtenidos
Modificar procesosqumicostradicionales comoalternativas de
produccin para laobtencin de etanol.
0 %
Caracterizar losproductos obtenidosmediante losprocesos qumicosmodificados.
0 %
Evaluar lasmodificacionesimplementadas tantoen el producto como
en el proceso.
0 %
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
11/12
PRODUCTOS DESARROLLADOS
Documento escrito sobre el estadodel arte del producto qumicoseleccionado que contenga la
descripcin general del producto ymateria prima, los componentestiles de la misma, composicinqumica.
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones
7/31/2019 Proyecto Pisco 2
12/12
CONCLUSIONES
La seleccin del pisco como productofinal se hizo con la intencin deelaborar una bebida poco conocida en
el pas y que a travs de nuestrotrabajo se pudiera dar a conocer La seleccin de la uva Italia se hizo con
relacin a la elaboracin del producto, y
los beneficios de la misma. Adems desu cumplimiento con la respectiva NTPpara Pisco.
Inicio
Situacin problmica
Presentacin
Caracterizacin
Estado Avance
Productos
desarrollados
conclusiones