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8/4/2019 PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]
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PERFIL DE NEGOCIOSRURALES
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DETRUCHAS EN LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSARCO IRIS, TACTAYOC - SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION,
PASCO.
PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALESPRODUCTIVAS DE LA SIERRA
ALIADOS
PASCO PERU
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8/4/2019 PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]
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A. NOMBRE DEL PROYECTO:MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LAASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC - SANTAANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.
B. OBJETIVO DEL PROYECTOPosicionamiento en el mercado local de la trucha de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco.
C. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL)
ProductoLa oferta y demanda esta determinado en forma especifica en la determinacin de lademanda insatisfecha del producto que es el la Trucha entera fresca( especie ArcoIris), el mercado efectivo esta en la Provincia de Cerro de Pasco.
Cuadro N 1AOS DEMANDA
EFECTIVA(KG)
OFERTAPROYECTADA
(KG)
DEMANDAINSATISFECHA
(KG)2009 502446 264445 238001
2010 504205 265371 238834
2011 505969 266300 239670
2012 507740 267232 240509
2013 509517 268167 241350
2014 511301 269106 242195
2015 513090 270048 243043
2016 514886 270993 243893
2017 516688 271941 244747
Bienes y ServiciosLos bienes y servicios esta dado por los bienes y servicios que el proyecto va a ofertary que los productores demandan, estos principalmente serviran para poder alcanzar elobjetivo del proyecto, que son la asistencia tcnica, capacitaciones, mdulos deasistencia tcnica (equipos) y pasantias.
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RESUMEN EJECUTIVO
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Cuadro N 2
INDICADOR UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA
INSATISFECHA
Asistenciatcnica para laproduccin detecnificada detrucha.
CAPACITACION 8 0 8
Organizacin ycomercializacin CAPACITACION 3 0 3
Modulo de
asistencia tcnica MODULO 1 0 1
D. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO
Etapa de InversinEl proyecto de inversin pblica brinda servicios como la capacitacin, asistenciatcnica, acceso a la implementacin, equipamiento de tecnologa de manejoproductivo y comercializacin.
Son 03 los objetivos especficos a lograr para alcanzar el objetivo central, losmismos tienen que ver con las condiciones de, equipamiento con equipos yherramientas, acceso a tecnologas de produccin tecnificada de la Trucha y
formas de sistemas de comercializacin, todos estos tems se lograran a travsdel cumplimento de capacitaciones y asistencia tcnica especializada el desarrollode trabajo de capacitacin y asistencia tcnica a los productores de la asociacinser coordinada en forma activa por parte de la asociacin y el programaALIADOS.El proyecto tiene una duracin de 12 meses de ejecucin, y para efectos deevaluacin se da 48 meses.
Etapa de Post inversinCorresponde principalmente al periodo donde los productores actan en formadirecta encargndose de los costos de operacin y mantenimiento del proyecto,
estos costos sern cubiertos por las utilidades o beneficios que los beneficiariosobtienen mes a mes, la cual da sostenibilidad en el tiempo al proyectoMEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LAASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC -SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO..
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E.- COSTO DE INVERSION DEL PROYECTOCuadro N 3
Componentes/ actividadesUnidad
demedida
Cantidad/meta Precio
Unit.
Costototal(S/.
)
APORTE EN (S/)
ALIADOS ASOCIACION OTROS TotalRECURSOS HUMANOS
Asistente tcnicos Prof 12 550 6600 2365 4235 6600COMPONENTE I: ACTIVOS actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 7000 7000 7000 7000actividad 2: Terreno Ha 0.5 4235 4235 4235 4235COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA
Curso taller en manejo de factores determinantes(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin. Pqte. 1 800 800 800 800Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 1400 1400 1400 1400 Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 1000 1000 1000 1000 Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1 1000 1000 1000 1000
Curso taller en parmetros de control de calidad dela trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1 1200 1200 1200 1200
Capacitacin en manejo y sistema logstico deentrega y compra de insumos. Pqte. 1 800 800 800 800Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 665 665 665 665Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 900 900 900 900
Capacitacin en gestin organizacional,comercial y administrativa. Pqte. 2 750 1500 1500 1500
COMPONENTE III: PASANTIAS
Pasanta para los integrantes de la asociacinpara el conocimiento del manejo tecnificado deproduccin de trucha (arco iris). Pqte. 1 1000 1000 1000 1000
TOTAL 28100 19630 8470 28100
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F. BENEFICIOS DEL PROYECTOLos beneficios que el proyecto generara a favor de los beneficiarios la Asociacin de
Productores Agropecuarios El Arco Iris, est orientado a mejorar los activos y lascondiciones econmicas de las familias incrementando los ingresos econmicos con laimplementacin del proyecto se beneficiara un total de 16 familias en forma directa , debidoa que contribuir a mejorar las capacidades competitivas de produccin y comercializacinde la Trucha entera fresca ( estndares de calidad peso y tamao), en la zona de influenciaa travs del acceso a la tecnologa de produccin para luego articular a mercados decomercializacin que genere ingresos econmicos ms justos en la asociacin deproductores agropecuarios El Arco Iris todo esto se alcanzara a travs de la asistenciatcnica y las capacitaciones puestas en prctica en temas relacionados de produccin,pasantas, organizacin y comercializacin.
G. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTOCuadro N 4
INDICADOREVALUACION PRIVADA EVALUACION SOCIAL
ALTERNATIVA01
ALTERNATIVA02
ALTERNATIVA01
ALTERNATIVA02
COK 11% 11% 11% 11%VAN S/. 80,874.80 S/. 76,974.80 S/. 130,009 S/. 126,460TIR 10% 8.54 15.96% 13.9
B/C 1.26 1.2 1.5 1.47
H. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTOLos factores que garantizan que el PIP genere los beneficios a lo largo de su vidatil:
La Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, fortalecidosorganizacionalmente garantizan la operacin y mantenimiento de losservicios pblicos. Las competencias adquiridas por los productores permitirn generarexcedentes para cubrir los costos de la asistencia tcnica privada. El Estado transfiere los activos a la asociacin, que integra a losproductores fortalecidos. Direccin PRODUCE Pasco: apoyo en temas de manejo productivo ypromocin en ferias. Instituciones privadas ONGs CIPROC: apoyo en temas decapacitaciones y asistencia tcnica.
I. IMPACTO AMBIENTALEl impacto ambiental est definido como las alteraciones, modificaciones oconsecuencias positivas o negativas que una accin humana generan sobre elmedio ambiente, debemos indicar que el proyecto no genera impactos negativosconsiderables al medio ambiente en su proceso de ejecucin. En cuanto a losimpactos positivos, estos estn dados por las condiciones econmicas y socialesfavorables a los beneficiarios del proyecto.
La implementacin del proyecto genera externalidades positivas propias de laejecucin del proyecto. Ello se percibir tanto en el medio fsico natural, donde laremocin de Tierra para la instalacin de pozas de produccin de truchas yequipos sern mnimas, en el manejo se determinarn los impactos negativos
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mnimos. En el medio social, la asociacin de productores en el mbito rural va aser fortalecidos en su organizacin en gestin empresarial y tambin en el temticomanejo del proceso productivo de la Trucha, ambos frentes har posible que elproductor organizado sea ms competitivo. En el medio biolgico, tanto en la floray fauna, no habr una alteracin dado que en lugar de produccin pozas, el aguaque se capta del ro Tactayoc no sufrir alteraciones en sus propiedades fsicas yqumicas, dado que el agua es el factor mas importante de la crianza de truchas,no se generara polvos o desperdicios propios del proceso productivo dado que elalimento balanceado que se da a las truchas no genera residuos orgnicos.
J. ORGANIZACIN Y GESTINProponer una estructura organizativa del proyecto para la ejecucin
CARACTERISTICAS DE LA ADMINISTRACION DE LA ASOCIACIONPor administracin directa de la asociacin
ESTRATEGIA DE DESARROLLO OPERACIONAL DIFERENCIANDO LOS PROCESOS DEGESTION TECNICA Y COMERCIAL
Se realizara a travs del acceso a la tecnologa de produccin de trucha , esdecir se trabajara desde el manejo de siembra de alevinos ( peso 3gr ytamao de 4cm), y seleccin de juveniles para luego pasar a la etapa deengorde y obtener luego de 9 meses aproximadamente trucha comercialcon estndares de calidad ( peso y tamao adecuados) para obtener as unproducto de calidad inocuo y con las respectivas normas sanitarias exigidas,y luego desarrollar sistemas de comercializacin, todo esto se lograra atravs de asistencias tcnicas y capacitaciones alcanzadas en el periodode inversin que permitir aumentar la produccin de Truchas y la venta deun producto de calidad.
SITUACION LABORAL DE LOS SOCIOS DE LA ASOCIACION:
La situacin laboral cabe indicar que la asociacin manejara conforme a las normasestablecidas del MTPE con vnculo laboral permanente. Cumpliendo con los requisitosmnimos.
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K. PLAN DE IMPLEMENTACION:METAS FINANCIERAS
Cuadro N 5
Componentes/ actividadesunidad
demedida
cantidad/meta
precioUnit.
costototal(S/.
)
EJECUCION DEL PROYECTO EN MESES
Sub Total1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
RECURSOS HUMANOS
Asistente tcnicos Prof 12 550 6600 550 550 550 550
55
0 550 550
55
0 550
55
0
55
0 550 6600COMPONENTE I: ACTIVOS
actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 7000 7000700
0 7000
actividad 2: Terreno Ha 0.5 4235 4235423
5 4235
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA Curso taller en manejo de factores determinantes
(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozasde produccin. Pqte. 1 800 800 800 800
Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 1400 1400140
0 1400
Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 1000 1000100
0 1000
Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1 1000 1000
1000 1000
Curso taller en parmetros de control de calidad dela trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1 1200 1200
1200 1200
Capacitacin en manejo y sistema logstico
de entrega y compra de insumos. Pqte. 1 800 800
80
0 800Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 665 665 665 665
Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 900 90090
0 900
Capacitacin en gestin organizacional, comercialy administrativa. Pqte. 2 750 1500
750 750 1500
COMPONENTE III: PASANTIAS
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Pasanta para los integrantes de la asociacinpara el conocimiento del manejo tecnificado deproduccin de trucha (arco iris). Pqte. 1 1000 1000
1000 1000
TOTAL 28100 28100
METAS FISICAS:Cuadro N 6
Componentes/ actividadesUnidad
de
medida
Cantidad/meta
EJECUCION DEL PROYECTO EN MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
RECURSOS HUMANOSAsistente tcnicos Prof 12 X X X X X X X X X X X X
0 COMPONENTE I: ACTIVOS actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 X Xactividad 2: Terreno Ha 0.5 XCOMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA
Curso taller en manejo de factores determinantes(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin. Pqte. 1 X
Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 X Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 X
Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1
X
Curso taller en parmetros de control de calidadde la trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1
X
Capacitacin en manejo y sistema logsticode entrega y compra de insumos. Pqte. 1
X
Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 XTalleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 X
Capacitacin en gestin organizacional, comercial y administrativa. Pqte. 2X X
COMPONENTE III: PASANTIAS
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Pasanta para los integrantes de la asociacin para elconocimiento del manejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris). Pqte. 1
X
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L. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
El problema central identificado es Bajos niveles de ingresos de la Asociacinde Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia dePasco, Regin Pasco.
Las causas de este problema son; Menor capacidad de produccin de Trucha yla no existencia de promocin de producto (Trucha Arco Iris).
El objetivo principal es Posicionamiento en el mercado local de la trucha de laAsociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco,provincia de Pasco, Regin Pasco.
16 personas sern beneficiarias por la implementacin del proyecto, estas
pertenecen a la Asociacin en forma directa. La sostenibilidad del proyecto est garantizada por la participacin de las
organizaciones a travs de: Financiamiento por parte del programa ALIADOS 70%. Financiamiento de recursos propios de la Asociacin de Productores
Agropecuarios El Arco Iris 30% (15% dinero y 15% en valorizadoTerreno).
Operacin y mantenimiento por parte de la Asociacin de susutilidades generadas por la venta de la Trucha.
Realizado las evaluaciones econmicas a precio social se tiene el valor actual
neto VAN S/. S/. 130,009, la TIR = 15.96% y B/C = 1,5, a una tasa de descuentodel 11%, lo que significa que el proyecto es rentable.
La inversin total del proyecto es de S/.28,100 nuevos soles.
RECOMENDACIONES: Se recomienda aprobar el presente estudio de Perfil de Proyecto de
Inversin Pblica porque es sostenible en el tiempo. Iniciar con prontitud la ejecucin del proyecto, debido que la rentabilidad
econmica es favorable para los socios. Ejecucin del proyecto con la finalidad de dinamizar la economa tanto de los
socios de la Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris,contribuyendo a incrementar sus ingresos.
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N. MARCO LOGICO DEL PROYECTOEl Marco Lgico de la Alternativa Seleccionada:
Cuadro N 7
Objetivos Indicadores Medios deverificacin
Supuestos
Fin Mayores nivelesde ingresos de laAsociacin deProductores ElArco Iris
El ingresoeconmico percapita del pobladorde la Asociacinha incrementadoen 15% altermino del cuartoao de concluidoel proyecto.
Informesestadsticos delGobierno Local yRegional Pasco.
Se mantiene ladisposicin del estadoa seguir apoyando aldesarrollo rural
Propsito Posicionamientoen el mercado
local de la truchade la Asociacinde ProductoresAgropecuarios ElArco Iris.
El incremento dela venta de la
produccin deTrucha al final del1er. Ao, ser de15TM anuales.El incremento deingresos de laasociacin ser apartir del 9no mesde instalado elproyecto deS/.9.0 nuevossoles a S/.9.6nuevo soles por
kg de Trucha.
Informeanual degestin
productiva delos usuariosempadronados.
Estadsticas delMinisterio de laProduccin. Evaluacin deactividades deAsistenciaTcnica. Evaluacin de Impacto.
-Tendencia creciente de lademanda de la Trucha
entera fresca en el mercadolocal, regional y nacional.-No se producen cambiosclimticos drsticos-Polticas de produccinestables por parte delgobierno central y regional.
Componentes1. Adquisicin de equipos yherramientas yterreno para laproduccin ycomercializacin.2. Asistenciatcnica y pasantaspara la produccinde la trucha.3. Acceso a la
organizacin ycomercializacin.
-01implementacincon mdulosde capacitacinal mes 2 deiniciado elproyecto-01 Compra deterreno al mes 1.-07 capacitacionesy asistenciatcnica entecnologas deproduccin ysanidad deTruchas, seimplementara enlos meses 1 hasta12 de iniciado elproyecto.- 01 Asistencia aferia agropecuariase dar el mes 12de iniciado elproyecto.-01Pasantas paralos productoresde la asociacinpara elconocimientoTecnificado de
- Facturas deEquipos yherramientas
- comprados.
- Entrevistas alos productoresbeneficiados porel proyecto.
- Boletas de
Pago a losCapacitadores.
- Estudio Socio-econmicosobre la base deuna muestrarepresentativa.
-Existe voluntad decambio y participacinen las familiasbeneficiarias paraacceder a cadenasproductivas.
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produccin detruchas, se dar elmes 7 de iniciadoel proyecto.
-02 Capacitacinen gestinorganizacional,comercial yadministrativa sedar en el mes 9 y12 de iniciado elproyecto.-01 asistentestcnicos ennegocios ruralespara los 12 mesesdel proyecto.
Actividades 1.1 implementacincon mdulos decapacitacin1.2 Compra Terreno2.1 Curso taller enmanejo de factoresdeterminantes (pH,acides, salinidad, T, O2) del agua en las pozasde produccin.2.2 Curso taller practicoen produccintecnificada de truchas.2.3 Curso tallerprctico en sanidad dela trucha.2.4 Curso taller prcticoen tcnicas deseleccin en lasdiferentes etapas decrecimiento de latrucha.2.5Curso taller enparmetros de controlde calidad de la truchacomercial entera fresca(venta).2.6 Capacitacin enmanejo y sistemalogstico de entrega ycompra de insumos.2.7Participacin enferias agropecuarias.2.8Talleres en gestinempresarial y trabajo enequipo.2.9 Pasanta para losintegrantes de laasociacin para elconocimiento delmanejo tecnificado deproduccin de trucha(arco iris).3.1Capacitacin engestin organizacional,comercial yadministrativa.
S/.7000
S/.4235
S/.800
S/.1400
S/.1000
S/.1000
S/.1200
S/.800
S/.665
S/.900
S/.1000
S/.1500
-Informes deSupervisin.-Informestcnicoeconmico deeventos decapacitaciny registros deasistencias-Convenio einformes deasistencia
tcnica enOficina deALIADOS.
Financiamientooportuno por parte deALIADOS JUNIN y elGOP.
-Directivos ybeneficiarioscumplen con suscompromisos.- Se cumple con elcronograma devalorizacin del
proyecto.-No ocurre fenmenoclimatolgico queretrase el desarrollodel proyecto caudaldel ro.
01 Profesional S/.6600
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Asistente delproyectoTOTAL S/. 28,100.00
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1.1 Nombre del proyectoMEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS ENLA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC,SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.
1.2 Localizacin (Adjuntar un Mapa de Localizacin y Croquis)
Ubicacin poltica:CENTRO POBLADO: Tactayoc
DISTRITO: Santa Ana de TusiPROVINCIA: Daniel A. CarrinREGION: Pasco
MACRO LOCALIZACION
Fuente: http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/
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I. INFORMACION GENERAL
PROV. DANIEL A.
CARRION
http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/8/4/2019 PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]
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MICRO LOCALIZACION
Fuente: http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/
1.3 Nmero de Asociados en el proyecto
El nmero de socios integrantes es 16 personas.
N APELLIDOS Y NOMBRES DNI:1 Daga Huaricancha, Vctor 040609522 Daga Aguilar, Constantino 042168213 Brabo Mosquera, Edilberto 040994324 Quispe Aguilar, Luisa 456894885 Daga Marcelo, Luis 421451066 Sols Portal, Walter 040158767 Daga Huaricancha, Gilmer 427376858 Quispe Aguilar, Raquel 42680674
9 Huaricancha Arrieta, Asuncin 8052450210 Evangelista de la cruz, Nery 4272872611 Hurtado Daga, Hugo 4229546312 Daga Huaricancha , Wilmer 4159944713 Evangelista Espinoza, Irene 4623152714 Quispe Aguilar, Zedia 0407100315 Alterco Ricapa, David 43556230316 Daga Huaricancha, Gelacio 04059570
1.4 Organizacin Referencial (de la que son miembros)La Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en la cual participan con la
produccin de truchas
16
C/P TACTAYOC
STA. ANA TUSI
http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/8/4/2019 PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]
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1.5 Experiencia de los Asociados en gestin asociativa de negociosActualmente la asociacin cuenta con una experiencia elemental en temas de gestinasociativa, ya que la constitucin de la asociacin data de una antigedad de tresmeses aproximadamente se constituyo en el mes de julio del ao 2009, y se encuentraninscritos en Registros Pblicos, y algunos de los integrantes de la asociacin(presidente), cuenta con una especializacin elemental en manejo - produccin detruchas y gestin organizacional.
Cuadro N 8MATRIZ DE INVOLUCRADOS
GRUPO
PARTICIPANTE
QUINES Y
COMO SON?
PROBLEMAS Y
NECESIDADES
EXPECTATIVAS
E INTERESES
POSIBLES
DIFICULTADES
PARA
TRABAJAR
CON ELLOS
DE QUE
PODRIAMOS
HACER USO?
Poblacion
beneficiaria
Miembros de
la asociacin
de
productores
agropecuario
s El Arco Iris.
Manejo de la
produccin y
comercializaci
n de la trucha
Expender
trucha de
calidad a un
precio
competitivo
ninguna Los recursos
humanos
(mano de obra
no calificada).
Gobierno Local Municipalidad
Distrital de
Santa Ana de
Tusi.
Limitado
recursos
econmicos
para la
ejecucin de
proyectos
productivos.
Canalizar
fondos de
diferentes
organismos
nacionales e
internacionales
para gestionar
proyectos
viables.
ninguna Recusrsos
economicos y
humanos
ASOCIACION
Asociacin
de
productores
No
comercializantruchasactualmente,estn en laetapa deproduccin.No tienen RUC
inters en
produccin y
comercializaci
n de truchas
ninguna Los recursos
humanos
(mano de obra
no calificada).
Gobierno
Regional
Pasco -
Gerencia del
Desarrollo
Economico
Local.
Limitado
recursos
Apoyar con la
promocion de la
trucha en
Pasco.
ninguna Recursos
humanos
calificados
(profesionales
y tecnicos).
Fuente: Elaboracin Propia.
17
II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
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2.1 Planteamiento de problema a resolverLuego de realizar el diagnostico respectivo Insitu en la poblacin afectada (centropoblado de Tactayoc) se determino el problema central, que radica principalmente en la
falta de produccin y comercializacin de truchas ( arco iris) por parte de la asociacinEl Arco Iris, esto se debe principalmente porque en la actualidad la asociacin esta enla etapa de produccin es decir la etapa de Pre- cra, etapa llamada tambin segundoalevinaje, es un perodo intermedio entre el primer alevinaje y el engorde propiamentedicho.Este perodo tiene por objetivo aumentar el peso de los alevinos de 2 gr. Hasta 10 15gr., a fin de garantizar una mayor sobrevivencia durante el engorde.La asociacin actualmente cuenta con cuatro pozas de produccin adecuadas alsistema de produccin Dans las pozas son de tierra de tajo abierto cubiertas portoldos protectores contra la depredacin por parte de las aves de la zona, se cuenta conuna poblacin inicial de alevinos de 10000 unidades, con un periodo actual de vida dedos meses, con una longitud promedio de 6cm, esta produccin segn el ciclo decrecimiento de la trucha se podr vender despus de siete meses es decir en el mesde marzo del ao 2010, para ello la asociacin requiere potenciar y consolidar suscapacidades competitivas en el manejo productivo y comercializacin de la trucha paraobtener un producto de calidad que cumpla con los estndares requeridos por elmercado, expendiendo a precios competitivos controlando los costos de produccin yaumentando los beneficios netos, el mercado de expendio detectado es la Provincia dePasco ya que es un mercado potencial que demanda gran cantidad de truchas yadems se considera este mercado por la cercana que tiene al centro poblado deTactayoc al Nor. Este, a una distancia de 50Km del distrito de Pasco que une un caminode trocha carrozable en buen estado, los asociados son concientes de los problemas odeficiencias que tienen es por ello que enterados del concurso de planes de negocios
por parte del programa ALIADOS deciden participar en dicho concurso sometindose alas bases estipuladas y sabiendo los beneficios que pueden recibir por dicho programacuyo objetivo es de mejorar los activos y las condiciones econmicas de la AsociacinA travs de compra de activos, asistencia tcnica y pasantias se podr potenciar laparte dbil de la asociacin que son la produccin y comercializacin de trucas (arcoiris).
2.2 rea de influencia y beneficiarios directosEl rea de influencia del proyecto es el centro poblado de Tactayoc, ubicada el distrito deSanta Ana de Tusi, provincia de Daniel A. Carrin, regin Pasco.
Los beneficiarios directos estn organizados como:
Nombre: ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS EL ARCO IRIS.Beneficiarios directos: 16 sociosDireccin: Centro Poblado menor de Tactayoc S/N (Costado al local comunalcentral)Fecha de Fundacin: 10 de Julio del ao 2009.Ficha registral N: xxxxxxxxxxxx11007158
18III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO
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3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio
AntecedentesDescripcin GeogrficaASPECTOS GENERALES:El Distrito Santa Ana de Tusi pertenece a la Provincia Daniel Carrin, Regin Pasco.Tusi. Cuenca de acceso al fascinante y misterioso mundo de la agricultura yganadera, pujante tierra de los CAMINANTES, corazn vivo y cuna de hombresque hacen y siembran historias y majestuosa tierra andina de vida campestre.Santa Ana de Tusi, por sus aportes al desarrollo de la provincia y la Regin, a travsde sus riquezas agropecuarias (Truchas), ganaderas y tursticas que s constituyeen la Provincia Daniel Carrin, como el Distrito ms eficiente.TOPONIMIA:
La palabra Tusi deriva del vocablo TUSHI. Este a su vez tiene su origen en el primerasentamiento poblacional formativo de Pre Chavin denominado TUSHICANCHA,ubicado en el barrio de ese nombre donde todava existen evidenciasarquitectnicas y osteolgicas, estos primeros pobladores a su vez ocuparonJIRCAPATA habiendo dejado testimonios lticos como raspadores, hachas,cuchillos. Sin duda ambos lugares fueron poblados por ese grupo humano en elproceso de sedentarizacin hace 6,000 aos (a.n.C.) cuando el hombre puso lasprimeras piedras de su vivienda.
DATOS GEOGRAFICOS GENERALES:
a) Localizacin: El Distrito d Santa Ana de Tusi, se encuentra situado en la Cuencadel Tahuarmayo, parte central de los Andes Peruanos; al este de la Provincia deDaniel Carrin y Noreste de Pasco. Hay una distancia de 46 Km. de la CapitalMinera del Per.Limites:Limita por el.NORTE: Con la Comunidad de AntapircaSUR: Con el Distrito de Simn BolvarESTE: Con el Distrito de PallanchacraOESTE: Con el Distrito de GoyllarizquizgaNORESTE: Con el Distrito de San Francisco de MoscaNOR OESTE: Con el Distrito de Chacayn
SUR ESTE: Con el Distrito de Yanacancha.La extensin territorial comprende 24,340 Hs.
Superficie y Altitud:
Altitud: 3640 m.s.n.m.Extensin. Geogrfica. : 300Km2
Caseros o Comunidades: Tiene los siguientes Caseros. Gargar, Cuyahuayin, Chagahuanushga, Buenas Nuevas, Quinuapucro,Antacancha, Ticrarpun Ago, Quiroz, Mancancota Ranra Quishuarniyog Ucro Antacancha
CLIMA:
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El clima del distrito Santa Ana de Tusi es variado, en zonas bajas o ReginQuechua es templado seco, en la Regin Suni es Frgido boreal la misma que selocaliza en la capital del Distrito. En la Regin Puna es frgido de Tundra, a vecesglido con una temperatura de 6C (14); en este grupo se localizan Alcacocha,Pucunan, Pogoj, Chicurraquina, Callhuan y otros anexos ubicados a ms de 4,000Mts. s.n.m.
UBICACIN GEOGRAFICA1. DESCRIPCION DEL TERRITORIOCaracterizada por la presencia de micro-cuencas de Shegshin, Quinuarragra,Quichcasmachay, Chora, Tayapampa y Chacarragra, que originan la cuenca delTahuarmayo, presentando una topografa abrupta con cumbres rocosas como elmilenario Caycho, Altsusmachay, Angawilca, Mishagaga, Gloriapata, Pirgawawa,Machinpunta; y mas al este del Distrito se encuentran las micro-cuencas de Chepra,Auqui y Pogpuy. En la Regin Jalca, formada por pequeas mesetas andinas, coninclinaciones en pendientes relativas cubiertas con escasa vegetacin llamadas
champa se encuentran Chichurraquina, Pogog, Pucunan, Alcacocha, Huaglayog yCallhuan, con la presencia de numerosas lagunas de cuyas aguas nace elcaudaloso Tahuarmayo que tiene un recorrido de 67 kilmetros con direccin alnorte hasta desembocar al ro Huallaga a la altura de Huertas; aqu paralelamentedesemboca el Rio Chaupihuaranga.
2. MEDIOS Y VIAS DE COMUNICACIN.El Distrito de Santa Ana de Tusi se encuentra comunicado con los Pueblos delPER Mediante las carreteras. A los pueblos vecinos, Chacras y parajes porcaminos de herradura.
Carreteras:
De Cerro de Pasco a Tusi, con 46 Km. de distancia.. De Tusi a Cerro de Pasco, va Callhuan, 40 Km. de Distancia. De Tusi al Distrito de Goyllarisquizga, 7 Km. de Distancia De Tusi al Distrito de Chacayn, 14 Km., de Distancia De Tusi a Chango, 13 Km. De Tusi a Antapirca, 40 Km. De Tusi a Pampania, 5 Km.
FESTIVIDADESCapitania y Chonguinada el 26 de julio.Carnavales en Santa Ana de Tusi.Capitania el 25 de julio en Antapirca, Capitania y Chunguinada el 06 de agosto en
Ragan.12 de octubre Capitania Chonguinada en Pampania.ATRACTIVOS TURISTICOSRuina arqueolgica de Tacta en Antapirca, Arte Rupuestre Arumachay, TushipaHuayin, Laguna Chinchuraquina, Ruinas Tushihuasim.
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Cuadro N 9Produccin Agrcola campaa 2008 distrito Santa Ana de Tusi
Productores
principales
HA
Cosechadasrendimiento Produccion TM
Papa 50 9 450Olluco 20 6 120trigo 5 1.1 5.5Maz 4 1.1 4.4
Haba grano seco 6 1.7 10.2Haba grano verde 1 9 9
Cebada 3 1.1 2.4Maca 7 6 42Trbol 1 10 10total 97 45 653.5
FUENTE: Direccin Agraria Pasco-2009.B.- Causas de la situacin existente.
Principalmente la asociacin de productores agropecuarios El Arco Iris estninmersos en la produccin de la trucha ( arco iris), estas familias han encontrado unaoportunidad de generar sus propios ingresos aprovechando las potencialidadesgeogrficas- naturales de la zona, cuenta con el recurso hdrico agua del ro Tactayoc,cuyo afluente esta dado por manantiales y riachuelos en la parte alta del centropoblado, su caudal en pocas de avenida es de 350lt/seg, y las pocas de estiaje es de145lt/ seg. Tambin cuentan Con terrenos en la ladera del ro Tactayoc actualmentetienen 4 pozas en el sistema dans de produccin de truchas, como se menciono
anteriormente la asociacin en estos momentos esta en la etapa de produccin esdecir en la PRE ALEVINAJE, posee 10000alevinos, cuyo venta se realizara despusde llegar al peso y estadio comercial de 25 a 26cm y un peso aprox., de 250gr esto sedar en un tiempo de 5 meses aproximadamente, la asociacin tiene la intencin deaumentar la produccin de truchas, y para ello tiene dificultades en la parte de tcnicasde produccin adecuadas y comercializacin, para el prximo mes la asociacinaumentara el numero de pozas para dar el engorde a los truchas juveniles. Para ello serequiere con urgencia de asistencia tcnica y capacitaciones especializadas en manejosanitario y clasificacin de la trucha y su posterior articulacin al mercado ( plan decomercializacin), todo estos inconvenientes se desea superar con la implementacindel proyecto MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DETRUCHAS EN LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS,
TACTAYOC, SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.
C.- Evolucin de la situacin en el pasado reciente.
A travs del programa PRONAMCHACS- AGRORURAL se viene apoyando la partede reforestacin y riego por aspersin de laderas para cultivos de pastos en el centropoblado de Tactayoc, pero no han recibido el apoyo directo por parte de ningunainstitucin publica y privada en la produccin de truchas, actualmente en dicho lugarse encuentra en funcionamiento la piscigranja Los ngeles, esta piscigranja poseemdulos de incubacin de ovas truchas, ellos ofertaran los alevinos a la Asociacinde Productores Arco IRIS, para disminuir los costos de produccin que acarrea entraer de lugares mas alejados( Pasco y Huancayo).
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La Asociacin tiene un periodo de funcionamiento de trabajo aproximadamente detres meses, donde han desarrollado bsicamente y en forma emprica la produccinde alevinos.
D.-Poblacin afectada y sus caractersticas
La poblacin afectada se encuentra ubicada en el centro poblado de Tactayoc,en el distrito de Santa Ana de Tusi, provincia de Daniel A. Carrin, regin Pascoa una altura de m.s.n.m. de clima fro seco la temperatura varia entre los 614C, Cuentan con letrinas en mal estado construidas por los propiospobladores sin ningn criterio tcnico, su abastecimiento de agua es por mediode una pileta, cuentan con energa elctrica, actualmente posee una poblacinde 500habitantes aproximadamente de las cuales el 60% son mayores a 18 aoy el 40% son menores de edad.
Son afectadas directamente 16 familias de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, su principal actividad econmica es la produccinde truchas, ganadera y pastos cultivados bsicamente para su alimento delganado, y otras actividades agropecuarias propias del lugar, como son: lacrianza de animales menores y cultivos de la zona.Estas personas viven en el centro poblado menor de Tactayoc en la cualparticipan con la produccin de trucha y leche fresca, realizando actividades deapoyos mutuos en forma continua en tiempos coordinados (quincenal omensual), aparte de ellos realizan reuniones peridicas para ver todo loconcerniente a la gestin de la organizacin, tambin dan cuotas mnimas dedinero para poder solventar los gastos operativos de la organizacin.
Cuadro N 10
Diagnostico antes y actual de los factores mas relevantes de la Asociacin deProductores Agropecuarios Arco Iris
DETALLE ANTES ACTUAL OBSERVACIONES
Numero de socios 0 16A partir del mes de
Julio se forma laAsociacin
Total de pozas 0 4
Con laimplementacin del
sistema Dans pozas
de tierra.Numero de
alevinos - 10000Produccin inicialdesde el mes de
octubre
Fuente: Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris- 2009.
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E.-Describir las reas afectadasPrincipalmente el rea afectada esta dado en el centro poblado menor deTactayoc, cuya ubicacin poltica se describe a continuacin:Ubicacin poltica:CENTRO POBLADO: TactayocDISTRITO: Santa Ana de TusiPROVINCIA: Daniel A. CarrinREGION: PascoLa asociacin de productores El Arco Iris, es la poblacin beneficiariaafectada.
Acceso vial
Al lugar del proyecto se accede desde la ciudad de Pasco el centro poblado deTactayoc se encuentra ubicado al nor. Oeste de del distrito de Pasco, el accesoes por una trocha carrozable en buen estado a una distancia aprox. de 50Km,
es por ello que Tactayoc tiene mas actividad comercial con el distrito de Pascoa comparacin del distrito de Santana de Tusi.
Motivos de la propuestaSe realizo la solicitud de la idea del proyecto INCREMENTO DE PRODUCCIONY PRODUCTIVIDAD EN TRUCHA, al Programa Aliados con fecha Setiembredel 2009, Registrado con la carta N 001-2009 APA EL ARCO IRIS- T, la mismaque fue admitida, bajo una evaluacin. Por parte deL programa ALIADOS afavor de la Asociacin de Productores Agropecuarios EL ARCO IRIS.La propuesta de mejorar la competitividad de la produccin de trucha a travs dela produccin y comercializacin. Por la existencia de potencialidades propiosde la zona recurso hdrico, terrenos y clima favorable en dicha zona deinfluencia y la cercana a mercados potenciales de expendio de la trucha (distritode Pasco).Es de lo que se trata de realizar con el presente proyecto.
Caracterstica de la situacin negativa que se intenta modificarEs debido al dbil manejo de tecnologas productivas y comercializacin de latrucha (arco iris) por parte de la Asociacin, es por ello que se ve por convenientecontribuir a mejorar las capacidades competitivas de los productores a travsasistencia tcnica, pasantias y compra de activos, para obtener truchas conestndares de calidad (peso y tamao adecuados) y dirigidos a mercado locales
atractivos, vendiendo en forma directa.
Razones de inters para que el GOP pueda resolver dicha situacinEl inters que tiene la Asociacin para resolver el problemas es que tienepotencialidades en la actualidad cuenta con recursos naturales y geogrficosadecuados para la produccin de trucha ( recurso hdrico, terrenos y climaapropiados),y vienen trabajando en la parte de produccin contando con 15000alevinos listo para el engorde y posteriormente su comercializacin, por lo quedesean ampliar las pozas de produccin de truchas a un numero de 10 pozas entotal en comparacin a las 4 que tienen actualmente para as poder tener unaproduccin de truchas en cantidades adecuadas y sostenibles que les permitaaumentar sus ingresos econmicos.
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Explicacin porque es competencia del Estado resolver dicha situacin
El proyecto se enmarca dentro de los lineamientos de poltica local, expuestasen su Plan de Desarrollo Estratgico del Distrito de Santana de Tusi 2009 2010, la
que presenta como lnea de desarrollo Econmico Productivo: Promoveractividades econmicas, comerciales y de servicios rentables en la comunidadorganizada, priorizando el desarrollo de actividades productivas rentables,atractivas y de gran demanda en mercados nacionales e internacionales y suarticulacin fluida.Y as mismo es competencia del estado Peruano impulsar los proyectos productivosque impulsen las actividades econmicas para beneficio y desarrollo de la poblacinalto andina del Per para ello se argumenta con bases legales emitidas por el sectorcorrespondiente que es el Ministerio de la Produccin.
El estudio a nivel de perfil se ha elaborado en Marco de la Ley N 27293 Ley delSistema Nacional de Inversin Pblica, su Reglamento el Decreto Supremo No.
157-2002-EF y la Directiva aprobada mediante Resolucin Directoral No.012-2002-EF/68.01.
BASE LEGAL DE LA ACUICULTURA (AO 2002)
Ley De Organizacin Y Funciones Del Ministerio De La ProduccinLey No. 27789 (publicado 25.Julio.2002). Reglamento De Organizaciones Y Funciones Del Ministerio De La
ProduccinDecreto Supremo No. 002-2002-PRODUCE (publicado, 27.Setiembre.2002). Ley General De Pesca
Decreto Ley N 25977 (publicado 22.Diciembre.1992). Reglamento De La Ley General De Pesca
Decreto Supremo N 012-2001-PE (publicado 14.marzo.2001). Texto nico De Procedimientos Administrativos Del Ministerio De
Pesquera- TupaDecreto Supremo N 004-2002-PE (publicado 09.mayo.2002). Texto nico De Procedimientos Administrativos Del FONDEPES
Decreto Supremo N 018-2001-PE (publicado 17.mayo.2001). Ley De Promocin Y Desarrollo De La Acuicultura
LEY N 27460 (publicado 26.mayo.2001) La presente Ley regula y promueve laactividad acucola en aguas marinas, aguas continentales o utilizando aguassalobres, como fuente de alimentacin, empleo e ingresos, optimizando los
beneficios econmicos en armona con la preservacin del ambiente y laconservacin de la biodiversidad.
Gravedad de la situacin negativa que se intenta modificar
Lo que se pretende es contribuir a mejorar las capacidades competitivas de losproductores de trucha, en temas de produccin y comercializacinSe identifico el nmero de socios pertenecientes a la asociacin que es de 16personas, todos ellos tienen la misma realidad y necesidad presentada, todosellos dependen econmicamente de la produccin de truchas. Por ser suactividad econmica principal, la no solucin al problema encontrado permitir
la dependencia de los asociados a otras actividades no productivas, con unefecto final que se traduce en bajos ingresos econmicos de la asociacin.
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Cuadro N 11INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES
DETALLE ACTUAL
Poblacin total deTactayoc 500
Recurso hdricoCaudal
Max:350lt/seg.Min:145lt/seg
Numero de socios 16
Total de pozas4
Sistema DansNumero de
alevinos 10000
Mercado potencial
Distrito provincial de Cerro
de PascoFuente: Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris- 2009.
Cuadro N 12
INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS
GRUPO INTERES PROBLEMA CONFLICTOS
Poblacin
beneficiaria
Mejorar losingresos
econmicos
Inadecuadostcnicas de
produccin y
comercializacin dela trucha
Ninguna
Asociacin
Manejar unatecnologa
adecuada deproduccin
comercializacin
Desconocimiento ylimitado acceso a la
tecnologaproductiva y
comercial
Ninguna
Municipalidad Apoyar en recursoseconmicos
Dbil apoyo aldesarrollo
econmico localGestin
Inst. privadas
Apoyar en logstica
y capacitaciones(ONGs)
Limitaciones paraabastecer a
diversos proyectosde la Regin
Coordinacin con
autoridadeslocales.
ProgramaALIADOS
Apoyar conrecursos
econmicos
Limitaciones paraabastecer a
diversos proyectosde la Regin
Ninguna
Fuente: Elaboracin Propia.
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3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicioso Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris:En reunin ordinaria de asociados de fecha 06 de Julio del 2009,acordaron enparticipar en el concurso que el programa ALIADOS, publica. Para ello los
asociados tienen pleno conocimiento sobre las bases del concurso y losrequerimientos mnimos, comprometidos todos acuerdan en someterse a todoslos tems y condiciones del concurso, para ello en uno de sus puntos acuerdanen desembolsar el cofinanciamiento del 30% cuya suma de dinero serresponsabilidad de la Asociacin, tomando la contrapartida en dos partes lascuales son:Dinero en efectivo: 15% S/. 4235.00 (cuatrocientos treinta y cinco nuevos soles)Bienes valorizados: 15% S/. 4235.00 (5000 m2 de terreno)
Municipalidad distrital de Santa Ana de Tusi:El compromiso del municipio en apoyar a la asociacin de productoresagropecuarios de truchas, a travs del rea de Desarrollo Econmico en temas
de apoyo de gestin organizacional.
Ministerio de la Produccin (Oficina Descentralizada en Pasco):Apoyo en la parte tcnica del manejo productivo de la trucha.
3.3 Definicin de problemas y sus causas
PROBLEMA CENTRAL
ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA
Tactayoc es una zona interandina de la sierra central, de acuerdo con el anlisisefectuado de esta asociacin existe un gran problema central sobre el cual gira toda laproblemtica del Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la
Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco,provincia de Pasco, Regin Pasco y se detalla a continuacin estas causas:
CAUSAS DIRECTAS
o Menor capacidad de produccin; actualmente la asociacin esta en laetapa de produccin cuenta con 10000 alevinos con un periodo de vida de 3meses, esta produccin (campaa), se vender dentro de 5 mesesaproximadamente, es por ello que se necesita potenciar con asistenciatcnica en la parte de produccin tecnificada de la trucha sistema dans, ypor ende aumentar la siembra de alevinos.
o No existe promocin de productos; Actualmente la asociacin no
comercializa la trucha entera fresca debido que se encuentra en la etapa deproduccin, pero se identifico un mercado potencial efectivo que es la
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Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la Asociacin deProductores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de
Pasco, Regin Pasco.
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provincia de Cerro de Pasco, para la cual se necesita tener herramientas otcnicas de comercializacin efectivas, la asociacin ofertara su producto enel mercado de San Juan a travs de un stand comercial.
o CAUSAS INDIRECTASo
Reducida capacidad de aprovisionamiento de materia prima; Actualmentela asociacin cuenta con 10000 alevinos, pero tienen la intencin de aumentarla cantidad de siembra de alevinos a una cantidad aproximada de 60000alevinos aprox. , y para ello requieren la materia prima mas importante que esel alimento balanceado, este alimento viene en sacos de rafia de 50Kg aprox.Y se necesita de diversos alimentos balanceados para cada etapa decrecimiento de la trucha, por lo tanto para obtener mayor cantidad deproduccin de trucha se debe manejar adecuadamente este factor (alimento),y as producir cantidades adecuadas optimas para ofertar trucha de calidad(pesos y tamaos adecuados).
o Reducida capacidad de equipamiento y de infraestructura; otra de lascausa indirectas que se generaliza en la Asociacin es la no existencia de
equipamiento y herramientas para la etapa de produccin y comercializacinde trucha en forma adecuada.
o Mnima capacidad de gestin en marketing y comercializacin delproducto; en este rubro la asociacin tiene una falencia debido a que noposee asesoramiento especializado en bsqueda de contactos comercialescon mercados atractivos que los actuales para ofertar la produccin de truchaentera fresca en forma directa al consumidor. Tambin se da la falta deasesoramiento especializado en desarrollo y presentacin del producto.
o Dbil organizacin para articulacin; por otro lado la organizacin carecede herramientas de articulacin de mercados y realizar alianzas estratgicascon instituciones publicas y privadas que permitan promover y consolidar elnegocio rural productivo, en los mercados locales, regional y nacional.
ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA
A consecuencia del problema central ocasionan efectos negativos y estos son:
EFECTOS DIRECTOS
Desconocimiento de la Asociacin por parte de los consumidores
Reducido nivel de ventas en el mercado
EFECTOS INDIRECTOS
Preferencia por otras marcas locales y regionales
Baja participacin en el mercado
EFECTO FINAL
Bajos niveles de ingresos de la Asociacin de Productores
Agropecuarios El Arco Iris.
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ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS
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Menor Capacidad deproduccin
No existe promocin de
los productos
Mnima capacidad
de gestin en
marketing
Dbil
organizacin para
articulacin.
Reducidacapacidad de
aprovisionamientode materia prima
Desconocimiento de la Asociacin por
parte de los consumidores
Preferencia por otras marcas locales y
regionales
Reducido nivel de ventas en elmercado
Bajo nivel de ventas
Bajos niveles de ingresos de la Asociacin de
Productores Agropecuarios El Arco Iris.
Baja participacin en el mercado
Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la
Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris.
en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco
Reducidacapacidad de
equipamiento einfraestructura
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Luego de realizar el anlisis del diagnostico actual, se paso a identificar el problemacentral del proyecto posteriormente se identifico las causas y el objetivo central, paraluego a travs de los medios fundamentales obtener las alternativas de solucin que semuestran.Sabemos que las alternativas de solucin estn relacionadas con el objetivo central yque deben ser tecnolgicamente viables, es por ello que se plantea la solucin alproblema basndose en la realidad del negocio rural, en la situacin actual queatraviesan la cual es la carencia de manejo productivo tecnolgico de la trucha, y
adaptacin a sistemas de comercializacin, tomando como base estos aspectos seplantea las respectivas alternativas de solucin tcnicamente viables que ayudaran alograr cumplir el objetivo a travs de la implementacin de actividades propiasenmarcadas en los tres componentes establecidos en las bases del programaALIADOS, que son: Adquisicin de activos (equipos y herramientas), Asistencia tcnicay Pasantias.
5.1 Descripcin del ProyectoPartiendo de la problemtica analizada en el punto anterior, es decir, como solucin alproblema central identificado, el propsito de este plan de negocio es contribuir amejorar las capacidades competitivas de los productores de trucha. Con el manejotecnificado de la produccin de truchas, Adquisicin de equipos de produccin(equipos y herramientas) y equipamiento, asimismo fortalecer sus capacidades deorganizacin y comercializacin. En el manejo de la produccin tecnificada de latrucha y organizacin comercial de la trucha; se realizara asistencia tcnica ycapacitacin Insitu, con el grupo beneficiario, complementariamente realizaranpasanta de visita a reconocidos centros pisccolas, como el centro de investigacin de
Ingenio (Concepcin, Junn), centro de produccin de Casaracra ( la oroya , Junn)entre otras instituciones publicas y/ o privadas que hayan desarrollado la produccintecnificada de la trucha (arco iris).El propsito de este plan de negocio es introducir la produccin de truchas (alevinosmejorados), para potenciar e incrementar la produccin y productividad de la truchaen condiciones optimas y de calidad respetando las normas sanitarias existentes,como es el D.S. N 031-2000-AG, que aprueba el reglamento de control de la sanidadanimal (SENASA), que otorga el certificado de sanidad anualmente a productoshidrobiolgicos, que garantizan la inocuidad del producto para el consumo humano.
Para ello el proceso productivo de la trucha (arco iris), se inicia desde el manejo delalevino, engorde y Comercializacin, de todos estos eslabones de la cadena
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IV. ALTERNATIVAS
V. DESCRIPCION DEL PROYECTO
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productiva de la trucha, el PROYECTO abarcara en el apoyo, a partir de la producciny comercializacin de la trucha, el cual se detalla continuacin los pasos especficos.
BIOLOGA DE LA TRUCHAEsta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y de formafusiforme (forma de huso), la coloracin de la trucha vara de acuerdo al ambiente enque vive, edad, estado de maduracin sexual y otros factores, como por ejemplo lainfluencia del ambiente en riachuelos sombreados presentan color plomo oscuromientras que en un estanque bien expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidadmucho mas clara, verde oliva en su parte superior luego una franja rojiza para finalizarcon el abdomen blanco; adems posee gran nmero de mculas negras en la piel, amanera de lunares, por lo que en otros lugares se le llama tambin trucha pecosa. Ladenominacin de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de colores dediferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la lnea lateral enambos lados del cuerpo.
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS:
El desarrollo biolgico de la trucha comprende 5 etapas:A. Ova.- Son los huevos fecundados que despus de un promedio aproximado de 30das de incubacin, eclosionan para convertirse en larva.
B. Alevino.- Son peces pequeos que miden de 3 cm. A 10 cm. Con un peso queoscila entre 1.5 gr. A 20 gr.
C.-Juvenil.- Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso es generalmente
de 20 gr. A 100 gr.
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D.- Comercial.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso deengorde para ser comercializados, estos miden 15 cm. A 22 cm. Con un peso de 100 a200 gr.
CICLO BIOLGICO
PROCESO DE REPRODUCIONLa trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es externa, parareproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta
aproximadamente a los 3 aos de edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en losmachos. Las tallas promedio en que la trucha inicia el desove es variable,
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generalmente entre los 20 a 25 cm. en el caso de los machos y de 25 a 35 cm. en lashembras, no siendo esta una regla fija, ya que la madurez depende de muchosfactores ambientales.La reproduccin de la trucha se inicia aproximadamente en abril y se prolonga hasta elmes de septiembre, siendo los meses de junio y julio los de mayor actividadreproductiva, los perodos de desove son anuales, es decir las truchas desovan unavez por ao, esta actividad se realiza tanto en ambientes naturales, como en formaartificial en las piscigranjas (mtodo controlado).
Reproduccin Natural.-En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez sexual a partir de los dos aos,como todos los salmonidos remonta las corrientes para desovar hasta encontrarlugares ideales, reas poco profundas con fondo de arena y grava, donde la hembracon movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido y deposita los vulos,los que luego son fecundados por el macho siendo la fecundacin externa.
Los sntomas ms caractersticos de la hembra en perodos de reproduccin es que elvientre se nota abultado por los huevos, muestra el poro genital turgente y rosceo. Elmacho presenta el cuerpo ms alargado y la primera aleta dorsal teida ligeramentede blanco.El tiempo de incubacin de los huevos vara de acuerdo a la temperatura del agua ypuede estar generalmente entre 20 y 35 das, luego eclosionan y dan lugar a las larvasprovistas de unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del cual se proveede las sustancias alimenticias necesarias hasta que estn en capacidad de obtener supropio alimento.Reproduccin Artificial.-Para llevar a cabo la reproduccin artificial de la trucha es indispensable contar con:a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas adultas tanto
hembras como machos, que constituyen el plantel de reproductores y de donde seobtendrn las ovas. Es conveniente que algn tiempo antes de la reproduccin sesepare las hembras de los machos.b) Sala de incubacin.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de lasovas; esta sala deber ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas que sepretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de abastecimiento de aguadeber abastecerse con agua clara sin turbidez.c) Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de lo vulos en lashembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para la desove artificial:Mtodo seco ( no es recomendable ya que los huevos en contacto con el agua sufrenun proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo, impidiendo lafecundacin), Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la apertura del
micrpilo) .d) Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin vertical obastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin aproximadamentedura 30 das, dependiendo ms que nada de la temperatura del agua.
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Cuadro N 13
Tabla de racionamiento por da
Fuente: PRODUCE Pasco- 20009a.
5.2 Objetivos del Proyecto
OBJETIVO CENTRAL Y ESPECFICOS.
OBJETIVO CENTRAL:
Posicionamiento en el mercado local de la trucha de la Asociacin de Productores
Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco.
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Dbil posicionamiento en el mercado local dela Trucha de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, en el distrito dePasco, provincia de Pasco, ReginPasco.
Posicionamiento en el mercado local de latrucha de la Asociacin de Productores
Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito dePasco, provincia de Pasco, ReginPasco.
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL
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OBJETIVOS ESPECFICOS:
Incremento de la productividad de truchas Mayor nivel de venta Mayor participacin en el mercado
Los medios para lograr los objetivos son:
ANLISIS DE MEDIOS
MEDIOS DE PRIMER NIVEL:
Mayor Capacidad de produccin
Si existe promocin de productos
MEDIOS FUNDAMENTALES:
Mayor capacidad de aprovisionamiento de materia prima
Mayor capacidad de equipamiento e infraestructura
Mxima capacidad de gestin en marketing y comercializacin
Fortalecimiento de organizacin para articulacin
ANLISIS DE FINES.
Los fines para alcanzar los objetivos son:
FINES DIRECTOS:
Conocimiento de la Asociacin por parte de los consumidores
Preferencia por productos de la Asociacin
Mayor nivel de ventas en el mercado
Mayor participacin en el mercado
FINES INDIRECTOS
Mayor nivel de ventas de productos
FIN LTIMO
Mayores niveles de ingresos de la Asociacin de Productores
Agropecuarios El Arco Iris.
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RBOL DE MEDIOS Y FINES
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Mayor Capacidad deproduccin
Si existe promocin de
productos
Mxima capacidad
de gestin en
marketing
Fortalecimiento de
organizacin paraarticulacin
Mayor capacidad deaprovisionamientode materia prima
Conocimiento de la Asociacin por parte
de los consumidores
Preferencia por productos de la
Asociacin
Mayor nivel de ventas en el mercado
Mayor nivel de ventas de
productos
Mayores niveles de ingresos de la Asociacin de
Productores AgropecuariosEl Arco Iris.
Mayor participacin en elmercado
Posicionamiento en el mercado local de la trucha de
la Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco
Iris.
Asociacin
Mayor capacidadde equipamiento e
infraestructura
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5.3 Resultados del Proyecto
Alternativa 1:1.- Adquisicin de equipos y herramientas de produccin de la Asociacin.2.-Asistencia tcnica y pasantias para la produccin tecnificada de la trucha (arco iris)3.-Organizacin y comercializacin.
Alternativa 2:1. Adquisicin de equipos y herramientas de produccin y equipamiento de laAsociacin.2. Capacitacin en fortalecimiento organizacional.
3. Asistencia tcnica y pasantas para la produccin tecnificada de la trucha (arcoiris).4. Organizacin y comercializacin.
(*) Diferencia de alternativas radica en la cantidad de capacitaciones y talleres paralograr cumplir el objetivo central del proyecto.
5.4. Descripcin de ActividadesALTERNATIVA 01:
a. 01 Implementacin con equipos y herramientas:
Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y herramientas que
se necesitan para la produccin tecnificada y comercializacin de la trucha (17seleccionadores,1 caracales , 08 seines, 08 canastillas ,08 corrales, 01 balanza ,
01 termmetro,10 jabas de transporte, 06 tinas, 10 baldes, 10 uniformes ( botas,
mandil, guantes), se adquirir este modulo al segundo mes de iniciado el proyecto.
b. 01 Compra de Terreno.
Consiste en la valorizacin en bienes por parte de la asociacin, es decir se pone
como contrapartida el terreno de una extensin de 500m2 (media hectrea), cuyo
valor es de 4235, que equivale al 15% del total del proyecto, se dar al primer mes
de iniciado el proyecto.
c. 01 Curso taller en manejo de factores determinantes (pH, acides,
salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin.
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
conocimiento adecuado de los factores mas importantes del recurso hdrico, saber
determinar el pH, la temperatura, salinidad y el oxigeno existente en el agua para
dar condiciones adecuadas a la produccin de trucha, se implementara al
segundo mes de iniciado el proyecto.
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Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en crianza
de truchas.
d. 01 Curso taller prctico en produccin tecnificada de truchas.Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de la produccin de trucha en todos sus estadios de
crecimiento, se implementara al tercer mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
crianza de truchas.
e. 01 Curso taller prctico en sanidad de la trucha.
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de la sanidad de la trucha es decir prevenir las enfermedades y
saber tratar con dosis de medicamentos adecuadas a la produccin de truchas, se
implementara al cuarto mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
sanidad de truchas.
f. 01 Curso taller prctico en tcnicas de seleccin en las diferentes etapas
de crecimiento de la trucha.
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de los equipos (seleccionador), para seleccionar a los truchas
en los diferentes etapas de crecimiento alevinos, juveniles y comercial, para un
mejor control y produccin tcnico, se implementara al sexto mes de iniciado el
proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero, con especializacin en seleccin de
truchas.g. 01 Curso taller en parmetros de control de calidad de la trucha comercial
entera fresca (venta).
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en
determinar los parmetros ptimos del control de calidad de la trucha y las
caractersticas mas importantes de la trucha que ha alcanzado el estado comercial
listo para la venta, se implementara al noveno mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
truchas.
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h. 01 Capacitacin en manejo y sistema logstico de entrega y compra de
insumos.
Consiste en capacitar a los productores en temas de manejo logstico y compra de
insumos (transporte de productos, insumos y otros materiales propios en la etapade produccin y comercializacin), se implementara al quinto mes de iniciado el
proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Industrial o administrador, con especializacin en
manejo logstico.
i. 01 Participacin en ferias agropecuarias.
Consiste en la participacin de la asociacin en ferias agropecuarias
principalmente para dar a conocer o promocionar sus productos, se implementara
en el mes12 de iniciado el proyecto.
j. 01 Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo.
Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin empresarial y trabajo
en equipo para fortalecer la organizacin para cohesionar y organizar al equipo de
trabajo, se implementara en el mes 11 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en gestin
de organizaciones.
k. 02 Capacitacin en gestin organizacional, comercial y administrativa.
Consiste principalmente en dar a conocer a los productores a travs de
capacitaciones de las herramientas de gestin organizacional tales como plan de
marketing, plan estratgico de comercializacin y la forma de conducir un negocio
rural elaborar un plan estratgico de la asociacin, se implementara en los meses
10 y 12 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en gestin
empresarial.
l. Pasanta para los integrantes de la asociacin para el conocimiento delmanejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris).
Consiste en realizar visitas guiadas a los productores de Trucha para el
intercambio de experiencias propias de sus zonas, se implementara esta actividad
el 07mes de iniciado el proyecto.
J. RECURSOS HUMANOS:
Consiste en la asistencia tcnica permanente durante la ejecucin del proyecto de
01 profesional:
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01asistente tcnico: Que se encargara del monitoreo y gestin del proyecto en
los aspectos tcnicos propiamente del proyecto trabajara en forma coordinada con
el GOP y ALIADOS, cuya funcin es hacer cumplir las metas programadas del
proyecto.
ALTERNATIVA 02:
a. 01 Implementacin con equipos y herramientas.
Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y herramientas que
se necesitan para la produccin tecnificada y comercializacin de la trucha (17
seleccionadores,1 caracales , 08 seines, 08 canastillas ,08 corrales, 01 balanza ,
01 termmetro,10 jabas de transporte, 06 tinas, 10 baldes, 10 uniformes ( botas,
mandil, guantes), se adquirir este modulo al segundo mes de iniciado el proyecto.
b. 01 Compra de Terreno.
Consiste en la valorizacin en bienes por parte de la asociacin, es decir se pone
como contrapartida el terreno de una extensin de 500m2 (media hectrea), cuyo
valor es de 4235, que equivale al 15% del total del proyecto, se dar al primer mes
de iniciado el proyecto.
c. 01 Curso taller en liderazgo personal y de negocios.
Consiste en capacitar a los productores en temas de liderazgo personal y de
negocios para que ellos puedan ser lideres en sus zonas y puedan ver el negocio
rural de otra perspectiva con un enfoque empresarial una visin a largo plazo, se
implementara al segundo mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Socilogo o Economista, con especializacin en liderazgo
organizacional.
d. 01 Curso taller en manejo de factores determinantes (pH, acides,
salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin.Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
conocimiento adecuado de los factores mas importantes del recurso hdrico, saber
determinar el pH, la temperatura, salinidad y el oxigeno existente en el agua para
dar condiciones adecuadas a la produccin de trucha, se implementara al tercer
mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en crianza
de truchas.
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e. 01 Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de la produccin de trucha en todos sus estadios de
crecimiento, se implementara al cuarto mes de iniciado el proyecto.Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
crianza de truchas.
f. 01 Curso taller prctico en sanidad de la trucha.
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de la sanidad de la trucha es decir prevenir las enfermedades y
saber tratar con dosis de medicamentos adecuadas a la produccin de truchas, se
implementara al sexto mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
sanidad de truchas.
g. 01 Curso taller prctico en tcnicas de seleccin en las diferentes etapas
de crecimiento de la trucha.
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el
manejo adecuado de los equipos (seleccionador), para seleccionar a los truchas
en los diferentes etapas de crecimiento alevinos, juveniles y comercial, para un
mejor control y produccin tcnico, se implementara al noveno mes de iniciado el
proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero, con especializacin en seleccin de
truchas.
h. 01 Curso taller en parmetros de control de calidad de la trucha comercial
entera fresca (venta).
Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores endeterminar los parmetros ptimos del control de calidad de la trucha y las
caractersticas mas importantes de la trucha que ha alcanzado el estado comercial
listo para la venta, se implementara al quinto mes de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en
truchas.
i. 01 Taller sobre negocios comerciales.
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Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en
determinar los factores ms importantes de cmo comercializar en el negocio de
la trucha, se implementara al mes 12 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o Administrador, con especializacin ennegocios empresariales.
j. 01 Capacitacin en manejo y sistema logstico de entrega y compra de
insumos.
Consiste en capacitar a los productores en temas de manejo logstico y compra de
insumos (transporte de productos, insumos y otros materiales propios en la etapa
de produccin y comercializacin), se implementara al mes 11 de iniciado el
proyecto.
Perfil del profesional: Ingeniero Industrial o administrador, con especializacin en
manejo logstico.
k. 01 Participacin en ferias agropecuarias.
Consiste en la participacin de la asociacin en ferias agropecuarias
principalmente para dar a conocer o promocionar sus productos, se implementara
en el mes 12 de iniciado el proyecto.
l. 01 Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo.
Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin empresarial y trabajo
en equipo para fortalecer la organizacin para cohesionar y organizar al equipo de
trabajo, se implementara en el mes 07 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en gestin
de organizaciones
m. 01 Capacitacin en gestin organizacional.
Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin organizacional de
cmo llevar una organizacin en este caso un negocio rural, se implementara en elmes 08 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en gestin
de organizaciones
n. 01 Capacitacin en uso adecuado de registros de produccin.
Consiste en capacitar a los productores en temas de produccin y
comercializacin de cmo llevar sus registros de produccin, registro de insumos y
manejo de Krdex, se implementara en el mes 10 de iniciado el proyecto.
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Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en
registros contables.
o. 01 Capacitacin en tcnicas de comercializacin
Consiste en capacitar a los productores en temas de cmo comercializar dar lastcnicas de mercadeo, se implementara en el mes 11 de iniciado el proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en
mercadeo.
p. 01 Capacitacin en marketing y desarrollo de producto.
Consiste en capacitar a los productores en temas de marketing ( 4 Ps), la forma
de presentacin del producto a ofertar, se implementara en el mes 03 de iniciado el
proyecto.
Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en
Marketing.
q. 01 Pasanta para los integrantes de la asociacin para el conocimiento del
manejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris).
Consiste en realizar visitas guiadas a los productores de Trucha para el
intercambio de experiencias propias de sus zonas, se implementara esta actividad
el 07 mes de iniciado el proyecto.
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MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS
RESUMEN DE ALTERNATIVAS:
- ALTERNATIVA 01: ACCIN 1A + Accin 2A + Accin 2B + Accin 3A + Accin 3B + Accin 3C + Accin 4- ALTERNATIVA 02: ACCIN 1B + Accin 2A + Accin 2B + Accin 3A + Accin 3B + Accin 3C + Accin 4
Mayor capacidad de
aprovisionamiento de
materia prima
Mayor capacidad de
equipamiento e
infraestructura
Mxima capacidad de
gestin en marketing
Fortalecimiento de la
organizacin para
articulacin
Desarrollo de
nuevos proveedores
Fidelizacin de
proveedores
actuales
Actividades de
fortalecimiento
asociativo.
ALT. 01ALT. 02
Distribucin
directa
Adquisicin de
equipos de
produccin
Equipamiento de
local
Actividades de
promocinPasantas
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6.1 Demanda del Mercado
HORIZONTE DEL PROYECTO
De acuerdo a la normatividad de Sistema Nacional de Inversin Pblica SNIP, elhorizonte de evaluacin del proyecto es de 10 aos para proyectos pblicos, pero eneste caso como el proyecto pertenece a un conglomerado y el monto definanciamiento no supera el 1200,000 de un perfil simplificado, por lo tanto el horizontede evaluacin se realiza de acuerdo a lo estipulado en la bases del concurso del
programa ALIADOS, que en concordancia para el proyecto MEJORAMIENTO DE LAPRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LA ASOCIACION DEPRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC - SANTA ANA DE TUSI,DANIEL A. CARRION, PASCO., que el cronograma de ejecucion es de un ao quecomprende el conjunto de actividades a implementar en el proyecto.Por lo tanto se considera adecuado el horizonte de evaluacin por un periodo de 4 ao(48 meses), dado que en la produccin de trucha y la comercializacin recin se dacada campaa que dura un periodo de 9 meses para obtener trucha comercial asmismo, la intervencin social y comunal debe fortalecerse y consolidarse dentro delperiodo de los 4 aos.
1.- GENERALIDADES DEL PRODUCTO:
1.1 TRUCHA ARCO IRISSegn Silveira, (1997), es un pez propiamente de agua dulce fra y limpia esel mas frecuentemente cultivado para fine cientficos y culinarios.La trucha Arco Iris conocido como Oncorhynchus mykiss especie quepertenece a la familia Salmo Salmonoidae.
1.2 FILIACION TAXONOMICA
- Reino : Animal- Sub reino: : Metazoos- Phyllum : Chordata o Vertebrata.- Sub Phyllum : Vertebrata.- Clase : Osteichthhyes- Orden : Isosspondyli- Sub Orden : Salmonoidei- Familia : Salmonidae- Genero : Oncorhynchus- Especie : Oncorhynchus mykyss- Nombre comn : Trucha Arco Iris
VI. ANALISIS DE MERCADO
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1.3 CARACTERISTICAS EXTERNAS
La trucha Arco Iris se caracteriza por presentar un cuerpo fusiforme (formade huso); con el dorso color azulado, flancos laterales de color plateado yla parte vertebral de color crema, tanto en el dorso como en los flancospresentan manchas y lunares negro- marrones a lo largo de los flancosespecialmente en la lnea lateral, tiene un color rojizo iridiscente, siendoesta caracterstica la que da origen al nombre de arco iris (dicha banda senota fuera del agua formando un arco). Posee una aleta dorsal y detrs deesta, muy cerca de la cola, la aleta caudal que es homosfera, en la parteventral las aletas pectorales de cada lado, las aletas vertebrales, finalmentela aleta anal justo a detrs del orificio anal (Silveira, 1997).
1.4 VALOR NUTRITIVO DE LA TRUCHA ARCO IRIS
Respecto al valor nutritivo de la Trucha Arco Iris (1995), afirma que existe
el conocimiento general, que enmarca la exquisitez y valor proteico de laTrucha Arco Iris donde las protenas son de buena calidad y de fcildigestibilidad. As mismo, destaca que esta especie es fuente de vitaminadel complejo B, tales como tiamina ( Vit B1); riboflavina (Vit B2) y niacina ,adems de una gran dotacin de caloras con una mnima cantidad decolesterol .Silvera (1997), reporta lo siguiente:
- caloras : 110- Calcio : 8.0 mg.- fsforo : 248 mg.- Hierro : 0.2 mg.
- Vitamina B1 : 0.01 mg.- Vitamina B2 : 0.22 mg.- Vitamina B1 : 3.15 mg.- Vitamina B1 : 8.40 mg.
La Direccin general de Investigaciones Cientficas y tecnolgicas del Ministerio dePesquera (1985) afirma que, proporciona todo los aminocidos esenciales tambincontiene lisina, que es importante en el crecimiento de nios y triptofano de vitalimportancia para la hematopoyesis.
1.5 COMPOSICION QUIMICA DE LA TRUCHA ARCO IRIS
Las variaciones de la composicin de qumica de la Trucha Arco Iris se deben adiferentes factores , as se tiene que el contenido de grasa y protena se incrementacon la edad de la vida, el contenido de agua disminuye y el contenido de cenizapermanece constante, esta composicin tambin varia segn la especie con laestacin del ao, alimentacin, regin del cuerpo, etc.
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Cuadro N 14COMPOSICIN QUIMICA DE LA TRUCHA ARCO IRIS
HUMEDAD GRASA PROTEINA CENIZA CARBOHIDRATO AUTOR75.35 4.41 14.70 1.23 4.31 Luna 1977
77.68 3.52 16.54 1.96 0.30 Quispe 197975.76 6.39 16.08 1.06 0.61 Luna 198370.50 8.00 20.02 1.20 0.30 Garcia 199675.35 2.3 2.3 1.2 Silvera 1995Fuente: Carhuancho Orihuela Violeta Nancy (2000) Utilizacin de la trucha Arco Iris(Oncorhynchus mykiss ) en la elaboracin de hot dog
Poblacin de Referencia:
Principalmente la poblacin de referencia de compra de la trucha, es la poblacin deldistrito provincial de Cerro de Pasco, ya que existe cercana a este mercado, lacomercializacin de trucha fresca entera del negocio rural se har a travs de unpunto comercial (stand), en el mercado de San Juan.Para tal motivo se realiza la proyeccin de la demanda total requerida por parte de lapoblacin de la provincia de Pasco.
Cuadro N 15Poblacin histrica de la Provincia de Cerro de Pasco
AOS POBLACION1999 139,7402000 141,4032001 143,086
2002 144,7882003 146,5112004 148,2552005 150,0192006 151,8042007 153,6112008 155,439
FUENTE: INEI- PDC Cerro de Pasco 2009Cuadro N 16
Poblacin Proyectada de la Provincia de Cerro de Pasco
AOS POBLACION
2009 1572882010 1591602011 1610542012 1629712013 1649102014 1668722015 1688582016 1708682017 1729012017 174959
FUENTE: Elaboracin Propia
(*) Tasa decrecimiento poblacional de la provincia de Cerro de Pasco 1.19% anual(INEI 2007)
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Cuadro N 17Demanda potencial de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco
AOS POBLACION
DEMANDAPOTENCIAL
DETRUCHA
(KG)
DEMANDAPOTENCIAL
DETRUCHA
( TM)2009 157288 298848 2992010 159160 302404 3022011 161054 306003 3062012 162971 309644 3102013 164910 313329 3132014 166872 317058 3172015 168858 320831 3212016 170868 324649 3252017 172901 328512 3292017 174959 332421 332FUENTE: Elaboracin Propia
(*)CONSUMO PERCAPITA: 2.9Kg/hab. Ao (MIN. PRODUCCION- PRODUCE)
Cuadro N 18Demanda Efectiva de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco
AOS
DEMANDAEFECTIVA
DETRUCHA
(TM)
DEMANDAEFECTIVA
DETRUCHA
(KG)2009 179 1793092010 181 1814432011 184 1836022012 186 1857872013 188 1879972014 190 1902352015 192 1924982016 195 1947892017 197 1971072017 199 199453
FUENTE: Elaboracin Propia
6.2 Oferta del Mercado
TruchaEl comercio de la trucha es muy importante para la economa regional. Pasco atravs de Californias Garden S.A., localizado en la provincia de Oxapampa realizaoperaciones de exportacin indirecta ofreciendo este producto al mercadointernacional, como proveedor de la empresa exportadora de truchas y susderivados ms importante en nuestro pas. La empresa exportadora esPiscifactora de los Andes S.A., localizada en Junn.La produccin de esta actividad comercial ha ido evolucionando notablementecada ao fundamentalmente el 2004 y el 2005 en un 209% y 11%
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respectivamente; cuyo aporte mayoritario en la produccin lo realiza la empresaCalifornias Gard en un 85.2%, seguida por la empresa Piruro.
Cuadro N 19Oferta histrica de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco
AO OFERTA
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POTENCIAL DETRUCHA
(KG)2000 317972001 70734
2002 700912003 741162004 2285382005 2636122006 2637122007 258252008 263523
FUENTE: Direccin Regional PRODUCE Pasco- 2009
Cuadro N 20Oferta Proyectada de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco
AOS
OFERTAPOTENCIAL DE
TRUCHA(KG)
2009 2644452010 2653712011 2663002012 267232
2013 2681672014 2691062015 2700482016 2709932017 271941
FUENTE: Elaboracin Propia
Cuadro N 21Demanda insatisfecha Proyectada de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco
AOS
OFERTAPOTENCIAL
DETRUCHA
(KG)
DEMANDAEFECTIVA
POTENCIALDETRUCHA
(KG)
DEMANDA
INSATISFECHADE TRUCHA(KG)
DEMANDA
INSATISFECHADE TRUCHA( TM )
2009 264445 502446 -238001 -2382010 265371 504205 -238834 -2392011 266300 505969 -239670 -2402012 267232 507740 -240509 -2412013 268167 509517 -241350 -2412014 269106 511301 -242195 -2422015 270048 513090 -243043 -2432016 270993 514886 -243893 -244
2017 271941 516688 -244747 -245FUENTE: Elaboracin Propia
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DEMANDA DEL PROYECTO:
El proyecto demandara anualmente un cantidad de venta de 10000Kg, es decir 10TManuales, esto es debido a la capacidad instalada de trabajo que posee la Asociacin, ypensando a futuro en ampliar su produccin.
Cuadro N 22Demanda Proyectada de trucha de la Asociacin El Arco Iris
AOS
OFERTADE
TRUCHAEN (KG)
2009 150002010 150002011 150002012 15000
2013 150002014 150002015 150002016 150002017 15000
FUENTE: Elaboracin Propia- Asociacin El Arco Iris.
DEMANDA DE BIENES Y SERVICIOS DEL PROYECTO:
Para lograr cumplir los objetivos planteados del proyecto se debe implementar lossiguientes servicios, principalmente de capacitaciones especializadas por parte deprofesionales especializados en el tema de produccin tecnificada de la trucha.
Servicios generados por el ProyectoCuadro N 23
Asistencia tcnica para la produccin de Trucha.
N DETALLE CANTIDAD
1
Curso taller en manejo de factores
determinantes (pH, acides, salinidad, T,
O2 ) del agua en las pozas de produccin.1
2 Curso taller practico en produccin 1
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tecnificada de truchas
3
Curso taller prctico en sanidad de la
trucha. 1
4
Curso taller prctico en tcnicas de
seleccin en las diferentes etapas de
crecimiento de la trucha.1
5
Curso taller en parmetros de control de
calidad de la trucha comercial entera
fresca (venta).1
6
Talleres en gestin empresarial y trabajo
en equipo. 1
7
Pasanta para los integrantes de la
asociacin para el conocimiento del
manejo tecnificado de produccin de
trucha (arco iris).
1
8
Capacitacin en manejo y sistema
logstico de entrega y compra de
insumos.1
FUENTE: Elaboracin Propia
Organizacin y comercializacin:Cuadro N 24
N DETALLE CANTIDAD
1 Capacitacin en gestin organizacional,comercial y administrativa
2
2
Participacin en ferias
agropecuarias 1
FUENTE: Elaboracin PropiaBienes generados por el Proyecto- compra del modulo de asistencia tcnica para la produccin y comercializacin
de la Trucha.
Cuadro N 25MODULO DE ASISTENCIA TECNICA
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DETALLEUNIDAD
DEMEDIDA
CANTIDAD
Seleccionadores Unid 17Carcales Unid 10
Seines Unid 8Canastillas Unid 8Corrales Unid 8Balanza ( relojcolgante) Unid
1
Termmetro Unid 1Jabas Unid 10Tinas ( 50Lt) Unid 6Baldes (20Lt) Unid 10Botas de hule Unid 10Guantes Unid 10Mandil Unid 10
FUENTE: Elaboracin Propia.
OFERTA SIN PROYECTO POR PARTE DE LA ASOCIACION:
Se puede apreciar a partir del anlisis del diagnostico que la Asociacin deProductores de truchas no vende actualmente, debido a que se encuentran en laetapa de produccin ( Pre alevinaje), por ello la oferta sin proyecto es cero.
6.3 Balance Oferta Demanda (Local-Regional):
Cuadro N 26
BALANCE OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTOAOS DEMANDA
EFECTIVA(KG)
OFERTAPROYECTADA
(KG)
DEMANDAINSATISFECHA
(KG)2009 502446 264445 238001
2010 504205 265371 238834
2011 505969 266300 239670
2012 507740 267232 240509
2013 509517 268167 241350
2014 511301 269106 242195
2015 513090 270048 2430432016 514886 270993 243893
2017 516688 271941 244747
FUENTE: Elaboracin Propia
Cuadro N 27BALANCE DE BIENES Y SERVICIOS
INDICADOR UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA
INSATISFECHA
Asistencia tcnica CAPACITACION 8 0 8
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para la produccinde tecnificada detrucha.
Organizacin ycomercializacin CAPACITACION 3 0 3
Modulo de asistenciatcnica
MODULO 1 0 1
Fuente: Elaboracin Propia.
6.4 Planteamiento Tcnico de la AlternativasLas alternativas seleccionadas , se basan principalmente en la implementacin deequipos y herramientas bsicas de produccin y comercializacin, tales como
seleccionadores, seines, carcales, jabas, balanzas, termmetro, y en la parte deproduccin tecnificada de trucha se dar nfasis en el desarrollo de capacidadescompetitivas de los productores para obtener trucha comercial de calidad ( pesos ytamaos estndares) esto se lograra a travs de capacitaciones especializadas( asistenta tcnica) en manejo tecnificado de produccin de truchas, finalmente seconsidera fortalecer la parte de comercializacin y organizacin en temas de bsquedade nuevos mercados a travs de sistemas de comercializacin, y diseo de apoyopromocional y publicitario.La diferencia bsica que difieren las alternativas es en la diferencia de cantidad decapacitaciones y talleres para lograr cumplir el objetivo central del proyecto.Pero son similares en las actividades que se desarrollarn para lograr suaprovechamiento en la tcnica que ha de utilizarse.En la primera alterna