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Proyectos de Inversion

Date post: 30-Sep-2015
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sobre un restaurant bar buffet proyecto de inversion
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INVESTIGACIÓN DE MERCADO CAROLINA YERENA BRAVO. YESENIA GUADALUPE CHAVEZ URBINA. PAOLA ALEJANDRA MURILLO HERNÁNDEZ. ROGELIO SANTANA LEDESMA. DAVID ENRIQUE MEDINA HERNÁNDEZ. OLIVIA DIAZ LÓPEZ.
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INVESTIGACIN DE MERCADO

INVESTIGACIN DE MERCADO.

1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTOEl producto ofrece servicio diferente a los existentes en el mercado, se propone un ambiente muy agradable, en donde se sirven platillos los cuales ofrecen a los clientes un sazn casero, basados en recetas originales durante la comida y cena.

El concepto que tendr el Restaurant ser de platillos a la carta de mariscos y tambin constar de un buffet, todo esto rodeado de valores agregados como espectculos en vivo alternando sus actuaciones a lo largo de la semana un servicio rpido y eficiente sin olvidar la amabilidad y cortesa de nuestros meseros.2. USOS Y APLICACIONES

Satisfacer a nuestros clientes con las premisas bsicas de calidad reflejadas en sus razonables precios, en productos de marisco de altacalidad, enla optimizacin desus procesos, valores y cultura organizacional, en la calidad de sus recursos humanos, en su compromiso social con la comunidad y en el pensamiento enfocado a ofrecer el mejor servicioatrayendo, convenciendoy satisfaciendolas necesidadesde nuestrosclientes, creando en ellos un vnculo de fidelidad con el producto, y retroalimentando el proceso continuo de crecimiento, tanto internamente con el establecimiento como externamente con nuestros clientesy proveedores, constituyendoel Restaurante BarLa Isla,como una empresa dealimentosdestacada porsu excelencia.3. PRESENTACIN DEL PRODUCTO

El Restaurant Bar la Isla pasa a ser un punto de encuentro familiar, donde el cliente va a estar mayor tiempo en las instalaciones disfrutando un ambiente distinto al que puede encontrar en la ciudad. Es muy valioso aclarar que el propsito inicial de tener unos precios bajos y calidad del producto no va a variar, pero ciertos aspectos como el servicio y las instalaciones deben estar en mejora considerablemente.

Este restaurante tiene instalaciones donde el espacio interior y exterior dan mayor comodidad y los clientes puedan encontrar un lugar no solo de venta de comida, sino tambin un sitio de convivencia con un buen espectculo en vivo.

La capacidad del restaurante es para aproximadamente para 240 personas.

Las instalaciones estn organizadas en dos sectores: interior y exterior. En la zona interior, se encuentran las parrillas, la cocina, barra, baos y zona de almacenamiento, los cuales son vitales parael funcionamientodel restaurante.Tambinen estainstalacin encontramos una zona de servicio y un rea donde estn situados los alimentos de buffet que consta de mariscos. En la parte exterior donde la gente puede disfrutar de los platos al aire libre, solo se encuentra zona de servicio y una pequea zona de parrilla. Adems de la zona corriente del restaurante, tambin se encuentra la zona de parqueadero, totalmente necesaria.

El concepto de servicio es un poco ms complejo, porque no solo incluye la atencin a las mesas. El proceso de servicio comienza desde el parqueadero, en el cual el cliente es recibido en su carro y ubicado organizadamente en el parqueadero, para despus ingresar al restaurante, sentarse en la mesa y ser atendido por un mesero, que junto a los volantes o auxiliares de meseros, atienden al cliente, es decir, ya no solo est el mesero por mesa sino que adems estn personas que colaboran y estn pendientes del aseo y del servicio de las mesas.

La carta de La Isla est diseada para que las personas coman mayor nmero de platos durante el tiempo que permanezcan en el restaurante. Se tienen platillos y mariscos exclusivos para la carta y en buffet est otra variedad. Por esta razn incluye una gran variedaddeentradas.Complementando todo lo anterior con una sencilla carta de postres y licores entre los que se encuentran vinos tinto, blanco, rosado, tragos tradicionales y licores como whisky, tequila ron y ginebra y cocteles.4. MTODO DESCRIPTIVO

En ste proyecto se describir el concepto del restaurant bar, las preferencias de los clientes, su estructura organizacional, su operatividad y los recursos tcnicos y financieros que se requieren, as como sus estrategias para un buen funcionamiento.

DELIMITACION DEL CAMPO DE ESTUDIO

GEOGRAFICA: El rea geogrfica donde se desarrolla la investigacin, comprende la comunidad en general de Tepic, y personas que se encuentren aqu aunque sean de otro municipio del estado de Nayarit, ya que esto significara clientes potenciales cuando vengan a Tepic.

CONCEPTUAL: Por medio de este proyecto se pretende proponer acciones estratgicas, en la formacin y desarrollo de el Restaurant- Bar: Buffet y a la carta, con la finalidad de enfrentar los retos que representan en el planteamiento de los objetivos establecidos, as mismo las metas que se tienen para el Restaurant y cumplir con su visin y misin.

UNIDAD DE ESTUDIO

Se establecen como unidades de estudio, las empresas del ramo restaurantero en el men de mariscos en el municipio de Tepic. Realizando un muestreo en las empresas dedicadas a este fin. As como la poblacin de la ciudad que consumir este producto, estudiando especficamente a una muestra debidamente determinada y estratgicamente seleccionada de 139 personas INFORMACION A CAPTAR Generalidades sobre las empresas del ramo restaurantero en el men de mariscos y las principales caractersticas que llevan a consumir este producto del mar.FUENTES Y TECNICAS DE INVESTIGACION Las Fuentes y tcnicas a utilizar sern a travs de investigacin documental (secundaria), de campo (primarias). INSTRUMENTOS El instrumento de apoyo principal para la investigacin de campo ser el Cuestionario, en la encuesta aplicada a la poblacin muestreada.

1. TECNICAS DE LA INVESTIGACION

Para la realizacin de este proyecto se utilizaron las tcnicas de investigacin documental y de campo

Utilizamos la investigacin de campo para aplicar encuestas y entrevistas a 139 personas de la localidad de Tepic.

As mismo se utilizo la investigacin documental como soporte para conocer mejor a nuestra competencia por medio de revistas, documentos de la secretaria del consumidor, y pginas web de los distintos establecimientos que consideramos nuestra competencia directa.Para obtener el tamao de la muestra ideal, se consider al pblico en general de la ciudad de Tepic, con el fin de aplicarles las encuestas anteriormente mencionadas y conocer mejor sus gustos y preferencias en el mbito culinario de los mariscos.

A. DETERMINACION DEL TAMAO DE LA MUESTRAPara esta investigacin, hemos calculado el tamao de muestra con la intencin de encontrar el tamao ideal de encuestas que deberamos aplicar, para obtener una idea real de lo que los consumidores estn demandando.Puesto que nuestro universo de poblacin es incierto, se decidi que lo ms conveniente era utilizar la siguiente frmula, que nos permite calcular el nmero ideal de nuestras encuestas.

CALCULO DEL TAMAO DE MUESTRA CON POBLACIN INDEFINIDADatos:

N (tamao de muestra) =?Z () = 95%E (error de estimacin) = 5%

P (probabilidad a favor) = 90%Q (probabilidad en contra)= 10%

*Total de encuestas a aplicar 139B. OBTENCION DE DATOS.Los datos se obtuvieron en forma directa a travs de encuestas y entrevistas realizadas a las 139 personas antes mencionadas.

C. AREA GEOGRAFICA.El rea geogrfica considerada para aplicar las encuestas acerca de la construccin de un nuevo restaurante con la modalidad de BUFETT Y A LA CARTA, comprende toda la Ciudad de Tepic.PARTICIPACIN DE ENCUESTADOS SEGN EL REA GEOGRFICA

Lugar

(Localidad)

Frecuencia

RelativaFrecuencia

Absoluta %

Av. Insurgentes128.633 %

Col. Venceremos1611.510 %

Calle Puebla1812.949 %

Frum Tepic3021.582 %

Av. Mxico107.1942 %

Av. Universidad (UAN)3827.338 %

Rey Nayar64.319 %

Los Fresnos96.4745 %

TOTAL=13999.9992% = 100%

RECOPILACION DE LA INFORMACION.

La recopilacin de la informacin se obtuvo en forma personal y fue de la siguiente manera:

Encuestas: Estas se llevaron a cabo en las reas seleccionadas de la ciudad de Tepic o ms comunes. Estas encuestas fueron hechas al azar ya que nuestro producto no va enfocado a una muestra especfica de mercado.

Teniendo un resultado favorable; puesto que las personas encuestadas estaban en la mayor disposicin en dar las respuestas.

SEGMENTACION DEL MERCADO Y AREA DE INFLUENCIA.Se considera especficamente a todos los pobladores de la ciudad de Tepic

Ya que el establecimiento estar ubicado en esta ciudad capital.

Este requerimiento podra aumentar ya que esperamos que tenga un xito y pueda crecer lo que se espera. Y as tener y abarcar gran nmero de personas y visitas al establecimiento.

FACTORES DETERMINANTES DEL AREA DE MERCADO.Poblacin:

Se tomara en cuenta nada mas a la ciudad capital del estado de Nayarit. Por qu se concentra la mayor parte de la poblacin del estado.

Nivel de Ingreso:

El nivel de ingreso de la poblacin de Tepic es el ms alto al nivel estatal, lo que significa que tiene una capacidad potencial de pago como consumidores o usuarios para as poder adquirir y disfrutar de nuestros alimentos y bebidas.Distancia Geogrfica y Vas de Comunicacin:Contamos con vas de acceso en muy buen estado para as facilitar a nuestros usuarios la fcil llegada a nuestro establecimiento. Y nos encontramos en una zona de la ciudad muy concurrida.FORMULACIN DEL CUESTIONARIO Y ECUESTAS

El cuestionario se elabor considerando doce preguntas clave, a fin de conocer de manera concreta las preferencias y condiciones de consumo del servicio de buffet, que es el servicio que se pretende llevar a cabo en este proyecto.

ENCUESTA

Sexo F M Colonia donde radica

______________________________________

Edad_________ aos

Ocupacin___________________

El presente cuestionario tiene la finalidad de determinar la viabilidad de un Proyecto de Inversin de un Restaurant Bar Buffet en Tepic, Nayarit. Los datos aqu recabados sern confidenciales.

1. Acostumbra salir a comer a restaurantes de Buffet?

Si____ No____ Porqu?____________________________________

2. Con qu frecuencia asiste? (al mes)

1 2 3 4 5veces o ms

3. Cul es el lugar de su preferencia donde consume mariscos?

4. La variedad en los platillos es:

a) Buena b) Regular c) Mala5. Le gustara que existiera un Restaurant Bar Buffet en Tepic?

Si_______ No________

6. Cunto estara dispuesto a pagar por un buffet de mariscos?

a) 150-190 b) 200-250 c)260 o ms

7. En qu lugar le gustara que se ubicara un restaurante de este tipo?

a) Centro b) Av. Insurgentes c) Cd. Del Valle d) Libramiento

e) Col. San Juan f) Otro lugar Cul? ______________________

8. De una escala del 1 al 7 enumere cules caractersticas son de mayor importancia para usted

_____ Servicio _____ Precio _____ Prestacin de alimentos ____ Sazn

_____Decoracin _____ Distribucin de mesas _____ Presentacin del personal

9. Le gustara que se ofreciera un espectculo en vivo? (comediante, banda en vivo, bohemia, mariachi, tro, norteo)

____ Si Cul?________________ ____No Porqu?________________

10. Usted ingiere bebidas alcohlicas? Si su respuesta es SI, especifique. Si es NO prosiga con la siguiente.

Si_____ No______

a)Cerveza b)Vinos (tinto, blanco y rosado) c) Licores (whisky, tequila,

ron, brandy etc.) c) Cocteles (Margaritas, pia coladas, daiquiris etc.)

11. Le gustara que se estableciera un rea de recreacin para sus hijos en horario familiar?

Si_____ No_____ Porqu?___________________________________

12. Recomendara un lugar como ste a sus amistades?

Si____ No_____ Porque? ______________________________________

INTERPRETACIN Y ANALISIS

No da una referencia de quien asiste mas a este tipo de lugares esto podra indicarnos que promociones o condiciones del lugar podran favorecernos para atraer ms a este tipo de clientes

Con base a la encuesta el indicador nos dice que las personas no estn acostumbrados a salir a comer al buffet, esto nos permitir intentar acercar ms a todas las personas a que se acerquen a este tipo de servicio que muchas veces es ms econmico que los dems lugares que son solo a la carta.

Este indicador nos dice que no es muy frecuente la asistencia de las personas a los buffet, esto nos permitir saber cual es el flujo de las personas al consumir y nos permitir que nuestra empresa no gaste insumos de ms.

Este indicador hace referencia que por la poca variedad de tipos de buffet que ay se ve reflejado que las personas prefieren lugares populares pero que su servicio es a la carta, esto podra ser una ventaja para nosotros ya que los precios son un pocos ms altos y menos cantidad.

Nos indica que la variedad de platillos muchas veces son los mismos por esa razn, los consumidores no regresan con tanta frecuencia, esto hizo que nos diramos cuenta de que debemos tener gran variedad si queremos tener clientes.

Esto claramente indica la necesidad de que existan ms restaurantes de esta modalidad, por la poca existencia de estos y la demanda real existente

Este grafico nos muestra que la gente busca comer bien con costos bajos, viendo esto nos parece un precio accesible el que eligi la mayora de las personas

El grafico hace referencia que por ser la avenida con gran fluidez del trfico el lugar ideal para poder poner el restaurant seria la av. Insurgentes. El gran trfico que circula por all permitira que los consumidores se dieran cuenta a simple vista del negocio.

El grafico nos indica que a atrae a la gente algn tipo de espectculo

El grafico indica que el mejor espectculo al momento de comer es la msica en vivo, por lo cual la preferencia de la gente en esta encuesta fue la banda

Este grafico nos muestra que la mayora de las personas en la hora de la comida consumen alguna bebida alcohlica

El grafico nos indica que la bebida con alcohol que ms prefieren las personas es la cerveza

El grafico nos indica que por ser un lugar nuevo si al ir les gusta, si lo recomendaran.

ANLISIS DE LA DEMANDA

5 ANALISIS DE LA DEMANDA

5.1 SITUACION ACTUAL

La situacin actual de consumo en los restaurants en la modalidad de buffet se detect a travs de una encuesta a nivel del consumidor realizada en la ciudad de Tepic, zonas sub-urbanas y de la periferia. En base a los resultados que arroj la investigacin se determin, que En base a los resultados que arroj la investigacin se determin, que el 73.27% de la poblacin va al menos una vez al mes a un buffet, 26.73% no van a un buffet.

5.1.1 PRINCIPALES CENTROS DE CONSUMO

Los principales centros de consumo son en orden de importancia los siguientes:

Tepic. 380,249 habitantes

Xalisco 49,102 habitantes

Nota: no se tienen considerados la gente proveniente de otras partes por lo que se espera que el gusto del restaurante no se limite solo a los 2 municipios.

5.2 CARACTERISTICAS DE LOS CONSUMIDORES

La investigacin realizada en la ciudad de Tepic que representa solo una pequea parte de la poblacin del rea de mercado determin las siguientes caractersticas del consumidor actual.

El 73.27% de la poblacin prefieren asistir a los buffet con amigos o en ocasiones especiales (festejos), y el 27.73% no asiste a buffet porque su consumo de alimentos es bajo y as no es redituable asistir a alguno.

La preferencia que tiene la poblacin por consumir en algn buffet o restaurant de mariscos es el siguiente:

Sazn de mama 57.59%

El marln 4.41%

Picantera 17.71%

La ola 9.89%

Los cocos 7.35%

La cevicheria 3.05%

El 46.45% de la poblacin comen fuera de casa al menos 1 ves a la semana fuera de casa, y el 38.24% prefieren comer a la carta y el 15.31% no salen a comer

En relacin al precio que pagan por comer en un buffet el 52.20% de la poblacin opin que era justo, el 42.65% dijo que el precio era caro, y el 5.15% manifest que era barato.

El consumo semanal de agua purificada fue el siguiente: El 64.71% de la poblacin compra de 1 a 2 garrafones; el 30.15% compra de 3 a 4 garrafones; y el 5.15% compra de 5 a ms garrafones semanales.

En lo que se refiere a la pureza del agua que adquieren la poblacin manifest lo siguiente: El 41.18% dijo que era buena; el 54.41% opin que era regular; y el 4.41% dijo que era mala.

La poblacin que va a los buffet estn dispuestos a ir a un nuevo lugar siempre y cuando este cubra sus necesidades y que econmicamente mantengan precios bajos. Pero que todo sea con calidad.

EVOLUCIN Y PREDICCIONES DE DEMANDA

a) Situacin futura

Tomando como base las proyecciones de consumo y demanda insatisfecha de acuerdo a encuestas aplicadas al rea determinada para el estudio, nos dice que de una totalidad de 139 personas, 87 opinaron que la variedad de platillos que ofrece la competencia es mala. Entonces se predice que, si la competencia ofrece poca variedad en sus platillos, esto nos exige evolucionarlo, es decir, diversificar el nmero y la variedad en platillos, por lo que, si la competencia ofrece 30 platillos en la totalidad de su Buffet, de nosotros se espera un volumen de produccin de 35 o 40 platillos distintos para as superar la demanda insatisfecha, requirindose as una ampliacin de un 20% de la capacidad productiva.

Y, aunque aparentemente la demanda de Buffet no parece ser muy exigente, puesto que segn resultados un 31% de personas concurren estos lugares, en este proyecto se intentara captar la atencin de pblico y establecer clientes estables, mediante publicidad mejoramiento de precios, cambio de ambiente a partir de cierto horario, variedad amplia de platillos entre otros ms.

La demanda futura requiere que un nuevo Restaurant de tipo Buffet mejore sus precios a los de la competencia, as mismo que se ofrezca algn espectculo en vivo, es por ello que este proyecto futuramente brindara precios ms accesibles, as como tambin procurara la presencia de espectculos en vivo.

Se proyecta tambin que a principios de la creacin de este Restaurant Buffet, la oferta en nuestros platillos ser de nicamente unos 25 platillos, por lo que de acuerdo a datos existir una demanda insatisfecha de 5 platillos, ya que la competencia ofrece 30. Por ello, inmediatamente se tomaran las medidas para el resto de platillos sean elegidos por el consumidor.

La demanda futura se estim para todo el perodo de vida til del proyecto, ser, de aprox. 40 platillos para el ao 2016.

ANALISIS DE LA OFERTA

Evolucin de la oferta actual

Actualmente en la cuidad de Tepic, se cuenta con un bufet de mariscos llamado el sazn de mama, el Buffet ofrece ms de 30 variedades de platillos incluyendo postres y bebida con un precio al pblico variable segn la edad, siendo estos los siguientes: 4 a 6 aos es $48 y de 7 a 11 aos es de $99 de 12 aos en adelante es de $155 por persona esto sin incluir la bebida, adems dicho bufet por el momento no ofrece platillos a la carta, y cuenta con una capacidad en sus instalaciones, para aproximadamente 300 personas.

As tambin, debido a los diferentes factores que influyen en la demanda de los servicios de comida, tales como, la variedad de platillos, el ambiente entre otros, la cuidad de Tepic cuenta con una oferta de restaurantes, que no tienen servicio de bufetes pero que son de mariscos, entre ellos se encuentran: mariscos Rogers, restaurant zamorano, mariscos Pedro el pescador, mariscos boca del rio.

hoy en la actualidad, en la cuidad de Tepic, se piensa emprender un proyecto, razn del presente trabajo, que satisfaga o cubra la demanda que tiene el mercado, aperturando un restaurant y bufet de mariscos a la carta -------------------------------------, el cual dara la opcin a los consumidores de pagar el platillo del bufet, o de pagar solo por el platillo que se desea consumir, dicho restauran ofrecer una gama de ms de 35 platillos en su bufet, as como postres incluyendo la bebida en el pago, y por si fuera poco, contara con una variedad de platillos especial para nios. Manejando una tarifa de $----- para menores de 12 aos, y de $-------- de doce aos en adelante.

BALANCE OFERTA DEMANDA

El Restaurant-Bar: Bufet y a la carta que se pretende emprender con este proyecto, tendr como mercado principal el estado de Tepic, y municipios cercanos que integran el estado de Nayarit, teniendo en consideracin que la oferta en bufetes es bajo debido a que solo el 31% de la poblacin acostumbra salir a comer a estos lugares y de estos 88% los frecuenta una vez al mes en promedio.

Dicha situacin se presenta debido a la gran competencia que representan otros restaurantes de mariscos (no bufet) para el actual bufet (sazn de mama), tenindose entre ellos en primer lugar la picantera con un promedio del 45% y en segundo lugar el sazn de mama con un 27% de preferencia, de esta manera el sazn de mama ( factor de competencia para el presente proyecto) , cuenta con un 27% de preferencia por los consumidores en comparacin con otros restaurantes incluyendo la picantera, dicho nivel est influido por los factores de: precio, ambiente y variedad.

Tomando en consideracin la presente informacin, el posible efectuar un diagnstico y pronstico de la oferta actual, y compararla con la demanda existente y futura para determinar cules son los puntos que deben considerarse para satisfacer la demanda insatisfecha y ofrecer un servicio ms completo para poder alcanzar competitividad en el mercado.

Dentro de los datos realizados en la misma investigacin se obtuvo que al 100% de la poblacin le gustara que se estableciera un bufet de mariscos, con un precio por persona de entre $130- $150 sugerido por el 96% de la poblacin, en base a ello, se determina que es factible emprender dicho proyecto, debido a que este ofrecer precios por debajo de la competencia, y a partir de las 6 pm Bar y a la carta todos los das de la semana, aunque con menor variedad en sus platillos en los primeros meses, compensando dicho factor de in-competitividad ofreciendo un espectculo en vivo (banda) y un rea de recreacin para nios.

Con esto se pretende cubrir la demanda de los consumidores por concepto de precios, ambiente y variedad, y al alcanzar a la ver un nivel de competitividad por arriba de la competencia, pues se estaran ofreciendo tres servicios a la vez, esto se considera posible, debido a que un lugar descrito con las caractersticas anteriormente mencionadas fue visto por el 100% de la poblacin, como recomendable.

COMERCIALIZACION

Canales de distribucin

Los canales de distribucin que actualmente utilizan las plantas procesadoras de agua purificada en la ciudad de Tepic son de dos tipos:

1. El Canal de Venta Directo

Es aquel donde el productor vende directamente al consumidor, es decir el usuario

Adquiere normalmente el producto en el Restaurant. Este canal tiene en su estructura interna la venta en andn que utilizan los distribuidores mayoristas y el consumidor final.

2. El Canal de Venta Indirecto

Este canal de venta lo utilizan los intermediarios agentes y concesionarios mayoristas que se responsabilizan de las rutas que surten directamente a domicilio, y a los depsitos donde acude generalmente el consumidor o usuario, en su propio vehculo, realizndose la venta al menudeo.

CANALES PROPUESTO POR EL PROYECTO

Los canales de comercializacin propuestos por el Restaurant y Buffet a la carta se efectuarn de dos maneras.

La primera. Por va directa, es decir el cliente acudir directamente al establecimiento y adquirir de manera estndar el/los productos.

La segunda. Venta va indirecta. O lo que es lo mismo, el establecimiento contara con su propia red de distribucin, siendo esta misma la propietaria de las rutas y los vehculos de reparto.

PROMOCION Y PUBLICIDAD

Con la finalidad de generar demanda de clientes haca con nuestro establecimiento hemos optado por estrategias publicitarias para la promocin de ventas.

Es por ello que se ha optado, con el propsito de crear demanda hacia el producto y estimular al consumidor a comprarlo, utilizar los medios promocionales de mayor penetracin en el mercado (Radio, T.V. , Peridicos locales de mayor circulacin, etc.), as al comenzar con el trabajo de la publicidad, se intentara dar a conocer a la mayor parte de la poblacin y mediante la radio, la T.V. y los peridicos locales de mayor circulacin sobre el nuevo establecimiento, as como la oferta y variedad de productos que ofrece, sin dejar de lado sus cualidades y ventajas.

Al efectuar la anterior accin, esta, estar respaldada por una promocin intensiva la cual ofrecer al pblico precios ms bajos que los de la competencia como oferta de introduccin al mercado de este nuevo establecimiento, para as de esta forma propiciar la competitividad y eficiencia en el mercado.

PRECIOS DE VENTA

En cuanto a la fijacin de precios de los productos que Restaurant bar y Buffet a la carta ofrecer, se tienes que, no se cuenta con una fijacin oficial de precios por parte de la Seria. De Comercio, la investigacin realizada arroj una fluctuacin en los precios que rigen en el mercado actualmente.

Por lo anterior, para la fijacin de precios de nuestro producto, se tomarn en cuenta primordialmente los de la competencia, y a la par tambin nuestros costos de produccin; procurando que el valor de los mismos sea lo ms accesible al consumidor, y buscando siempre el incremento en ventas.

Los precios de la competencia (El sazn de mama), en cuanto a su Buffet de Mariscos se tiene que son los siguientes:

Menores de 4 6 aos pagan $48

Menores de 7-11 aos pagan $99

Adultos de 12 aos o ms pagan $155

Por lo anterior, nuestros costos intentaremos bajarlos un poco para estar por encima de la competencia y ganarnos la preferencia del cliente, proponiendo los siguientes precios:

Menores de 4 6 aos pagan $45

Menores de 7-11 aos pagan $85

Adultos de 12 aos o ms pagan $140

INVESTIGACIN DE MERCADO

CAROLINA YERENA BRAVO.

YESENIA GUADALUPE CHAVEZ URBINA.

PAOLA ALEJANDRA MURILLO HERNNDEZ.

ROGELIO SANTANA LEDESMA.

DAVID ENRIQUE MEDINA HERNNDEZ.

OLIVIA DIAZ LPEZ.

ANGLICA DIAZ LPEZ.


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