Date post: | 01-Jul-2015 |
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Small Business & Entrepreneurship |
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de la cadena de valor del café de la Región Trifinio
"Qué demanda el Consumidor y qué propone Tchibo?"
I. Foro Trinacional
Esquipulas, Chiquimula, Guatemala
Hotel Chortí, 25 de Septiembre, 2014
Philip von der GoltzSenior Manager Sustainable Coffee, Tchibo GmbH
Nachhaltigkeit in der Tchibo Produktpalette
3I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Tchibo – un modelo de negocio único en el mundo
Fundada: En 1949 (por la familia Herz)
Central: Hamburgo, Alemania
Empleados: 12,300
Tiendas Propias:Alemania: 750; International: 300
Conceciones en Supermercados:Alemania: 23,400 sistemas "shop in shop"
Online: www.tchibo.de
Productos: Café y Productos de Consumo (inventarios rotativos semanales)
Mercados:Líder en Alemania, Austria, Polonia y República Checa.Además presencia en Suiza, Hungría, Turquía, Bulgaria, Eslovaquia, Romania y Rusia
Hace más de 60 años que Tchibo esta vendiendo Café y Productos de Consumo a una banda ancha de clientes en Europa
4I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Pero por qué necesitamos sostenibilidad…?
Recursos limitados en un planeta con mucha, mucha gente (9 billones en 2050)
Crecimiento de demanda de café a nivel mundial
Migración masiva hacia las grandes ciudades
Los mercados de café (New York & London) son los más volátiles del mundo
Aumento de costos de mano de obra e insumos agroquímicos
Expanción de mega-cuidades reduce areal de plantación (Cash Crops vs. Food Crops)
…por eso necesitamos sostenibilidad!
Cambios climáticos son ya muy notables
5I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
…por eso necesitamos sostenibilidad!
Pero por qué necesitamos sostenibilidad…?
Nuestors Consumidores son parte de un Movimientos de Sostenibilidad muy fuerte:
LOHAS (Livestyle of Health and Sustainability)
Consumo ético
Consumo responsable
Comercio justo
Biodiversidad y Naturaleza
Orgánico
Vegetarian / Vegan
Economía Compartida (Autos, Departamentos)
Reducción de Consumo (más Calidad, menos Cantidad)
6I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Sostenibilidad en la cadena de suministro de café: Indicadores (2013)
• 3mil. sacos (posición “Sandwich” entre lo tostadores internacionales = the biggest of the small, the smallest of the big)
• >30% de nuestros cafés provienen de cadenas sostenibles, Meta 2014: 35% (incl. certificacion y verificacion)
• Tchibo vende más del 50% de cafés certificados en Alemania (cat. tostado y molido)
• Todas los cafés servidos en los Tchibo shops / coffee bars son 100% certificados
• 100% de los cafés para las marcas premium de Tchibo (“Privatkaffee”, Cafissimo capsules and Barista Espresso / Caffè Crema) son certificados
7I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
3. Consistencia de la Calidad del Producto– Entrenamientos y Materiales– Hardware (eg Demucilage Units)
1. Aumento Producción Sostenible– Entrenamientos y Materiales – Productividad Sostenible– Análisis de Suelo y Foliar– Variedades Resistentes
2. Control de Costos– Entrenamientos y Materiales– Contabilidad básica y manejo de
costos– Gerencia de Microempresa
Monitoreo y Evaluación– Digital mapping of farms– Data Gathering, Measurement / smart KPIs– Transparency– Single source of information
Programa "Tchibo Joint Forces!®" - modular y enfocado
4. Certificación / Verificación
– Entrenamientos con los Estandards de Sosteniblidad
5. Participación en Comunidades Locales– Farming as a Family Business– Educación y Entrenamiento de
Jóvenes– Guarderías Infantiles
8I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Nachhaltigkeit in der Tchibo Produktpalette
Muchas gracias!
9I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
10I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Resumiendo…
Estrategia de Tchibo para la Sostenibilidad
• IDH / SCP (Sustainable Coffee Program)
• Aumentar la eficiencia en las micro-estructuras de los caficultores para asi adaptarse mejor a los cambios
• Adaptación a los cambios climáticos (iniciativa Coffee & Climate)
• Incluir instituciones gobernamentales nacionales e internacionales así como estrategias de sector nacionales enfocadas a asistir caficultores
• Participación en comunidades locales, educación, diversificación de ingresos, gender, acceso a agua potable, etc.
• Más desarrollo rural
Impacto deseado
… el consumidor en Alemania y Europa quiere café sostenible!!!
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Joint Forces®
• Tchibo Joint Forces!®
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• ICP International Coffee Partners
Café sostenible va a seguir siendo una gran oportunidadde acceso al mercado!
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“Tchibo Joint Forces®” (I)
Target: Bundling and transfer of know how from other programs, training, development and upgrading (smallholders and mass production)www.tchibo-nachhaltigkeit.de
Honduras- from conventional to 4C
Colombia- from 4C to RA- from 4C to UTZ- from conventional
to RA
Brazil- Benchmark 4C
and Fairtrade
Kenya- from conventional to RA
Vietnam- from conventional to 4C
PNG- from conventional to 4C
+ Tchibo-Proveedores+
Joint Forces®
12I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Colombia -San Juan• School, canteen, homework care, supervision in the afternoon
Guatemala• Educational child care during harvest in order to prevent illegal child labour Kenya
• Support of 1.000 farmer families: gender, field education, schooling,
income diversification, water supply, livestock, construction materials
“Tchibo Joint Forces®” (II)Social Impact
Target: Raise of social impact (smallholders)
13I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
C. Estrategias de Tchibo para la Sostenibilidad:Programa IDH / SCP
Target: Intensification of bottom-up sustainability projects by top-down umbrella activities (focus: national sector strategies, smallholders and mass production)
www.idhsustainabletrade.com; www.sustainablecoffeeprogram.com
Colombia
Uganda
Brazil
Vietnam
Ethiopia
Indonesia
14I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Tchibo Implementation Program “Coffee & Climate”
Target: Adaptation of farmers to climate change (smallholders)www.coffeeandclimate.org
Trifinio
Tanzania
Brazil
Vietnam
+ + Cooperation with „Sustainable Coffee Program“ (SCP) powered by idh
15I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Tchibo y Sostenibilidad:Encaminados hacia un negocio 100 % sostenible1
Somos una comapañía privada y de familia: actuamos a largo plazo y de forma responsable permitiendo un creciendo orgánico de nuestro negocio
Satisfaciendo los deseos de los clientes
1 Dr. Markus Conrad, Chief Executive Officer Tchibo GmbH, August 30th, 2011
y haciendo las cosas correctas
16I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Tchibo y Sostenibilidad: 3 Cadenas de Suministro claves
• Tostados mas grande de Alemania y proveedor de café de excelente calidad y frescura
Programa TJF! varias certificaciones y verificaciones
TextCafé
• Más de 8,4 millones de árticulos de algodón provienen de cadenas de suminstro sostenibles (certificadas/verificadas)
Programa WE, Cotton made in Africa, Organic Cotton
Text
• 100% de las maderas para muebles de exterior son certificados
• Todos los papeles de los catalogos son certificados
FSC Forestry Stewardship Council
Text
* Textile Exchange / Organic Cotton
Algodón
Maderas
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17I. Foro Trinacional | 25.09.2014 | QC | Philip von der Goltz
Presencia Internacional
UK(only B2B)
Switzerland
HamburgHeadquarters
Poland
Czech Republic Hungary
Romania
Russia
Slovakia
Bulgaria
Por el momento Tchibo tiene su foco principal en Alemania, Austria, Suiza y Europa del Este
Austria Turkey