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Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Quinta Edición de la Cátedra: Agustín Reyes Ponce (2da. sesión)
4º Coloquio de Investigación de Cuerpos Académicos en
Ciencias Económico Administrativas
1
“Panorama de las PyMes exportadoras yucatecas ante la Globalización”
MA©. Rossana Alejandra Rodríguez López
Universidad Autónoma de Yucatán
Facultad de Contaduría y Administración
Calle 31 x 35ª Antigua Carretera a Chuburná S/N.
México, Yucatán, Mérida
(999) 9810929 ext. 129 (Institucional)
Celular 9992715882 (personal)
MM. Olivia Jiménez Diez
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Facultad de Contaduría y Administración
Calle 31 x 35ª Antigua Carretera a Chuburná S/N.
México, Yucatán, Mérida
(999) 9810929 ext. 128 (Institucional)
Mesa: Micro, Pequeña y Mediana Empresa
Ponencia
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Resumen
La globalización ha generado cambios en la forma de realizar negocios en el mundo y
Yucatán no es la excepción. Producto de una investigación cualitativa se presenta el
panorama observado por especialistas y empresarios sobre los efectos de este
fenómeno, que obliga a las PyMes yucatecas a reaccionar con versatilidad y rapidez
ante las oportunidades en el exterior y la competencia internacional incluso presente en
el mercado doméstico, lo que se refleja en un desempeño vinculado a la capacitación e
innovación tanto operativa como comercial, sobre todo en las nuevas generaciones que
dirigen estas empresas en el Estado; y en la importancia del uso eficiente de los
avances en comunicaciones y apoyos institucionales que los impulsen en su actividad
internacional.
Palabras Clave: Globalización, Ventajas y desventajas, Exportación, Pymes yucatecas
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Introducción.
La globalización es uno de los términos de mayor presencia en los medios de
comunicación. La omnipresencia de este concepto responde a cambios importantes en
el entorno cultural, económico y/o político acontecido en la segunda mitad del siglo XX
(Lasuén. 2004) . Es un hecho que esta interdependencia principalmente económica se
ve impulsada por los avances en la tecnología, comunicación, tendencias y demás
fuerzas que impactan a la esfera comercial, específicamente en la percepción del
consumidor. Hoy por hoy, la PyMe enfrenta problemáticas que afectan a su
competitividad, por ejemplo México es uno de los países que más tratados o acuerdos
comerciales ha firmado, sin embargo las empresas no los conocen ni aplican para su
beneficio. De igual forma las exigencias del mercado llevan a la PyMe a descubrir la
necesidad de contar con una oferta diferenciada que le permita conseguir una posición
en el mercado que se traduzca en mayores ventas, tanto a nivel doméstico como
internacional. Específicamente en Yucatán, las Pymes se ven beneficiadas por la
posición geográfica estratégica, pero no han sabido capitalizar eficientemente este
beneficio; Resultado del estudio, se puede afirmar que las Pymes Yucatecas podrían
lograr avanzar positivamente en el proceso de internacionalización si invirtieran en una
infraestructura productiva y condiciones de trabajo adecuadas para sus trabajadores.
Por último, la Pyme por su naturaleza cuenta con un grado de adaptación mayor debido
a su tamaño y flexibilidad, sin embargo en Yucatán las empresas no han podido
modificar su desempeño empresarial ya que a la fecha es muy regionalista y ello no le
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permite reaccionar con eficiencias ante las exigencias de su mercado local e
internacional, lo cual se traduce en una total ausencia de posicionamiento en la mente
del consumidor nacional e internacional.
Revisión Literaria.
La globalización no es un fenómeno nuevo, sino la intensificación de las transacciones
transversales incluidas en la llamada internacionalización. En él predominan aspectos
tecnológicos y económicos, abarcando las áreas de finanzas, comercio, producción,
servicios e información. Una definición adoptada por el enfoque neoliberal describe a la
globalización como el surgimiento de una nueva era de riqueza y de crecimiento con
oportunidades para nuevos actores, para los hasta ahora perdedores y también para los
pequeños países. De acuerdo a este paradigma la producción y los mercados al
globalizarse mejoran las oportunidades de incrementar utilidades, sobre todo en las
naciones con potencial industrial y países emergentes, aunque reconoce que agudiza
las luchas distributivas a nivel nacional e internacional (Bodemer.1998).
Bajo el paradigma social (OIT. 2004), se considera que la globalización se ha
desarrollado en un vacío ético, donde la cuestión del éxito o el fracaso de los mercados
se convierte en la prioridad, basada en el lema “el ganador se lo lleva todo” afectando
estructuras de las comunidades y las sociedades. Las organizaciones internacionales
han observado que no todos los países se benefician, siendo muchos de ellos
excluidos, haciendo creciente la desigualdad. Los debates internacionales no discuten
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dicha desigualdad y exclusión, sino se abordan acciones centradas tan solo la función
eficaz de los mercados, sin tomar gran atención a los individuos, las familias y las
comunidades locales, etc. Se observan modelos desequilibrados en cuanto a la
inversión, el comercio y los mercados de trabajo. En el sur, la comercialización
internacional y la inversión extranjera se concentran en 12 países aproximadamente,
con alta migración y fuga de cerebros. En el norte se percibe a la inversión en el
extranjero como la exportación de puestos de trabajo y considerando la inmigración
como una amenaza; de igual forma los derechos del capital están mejor protegidos que
los derechos de los trabajadores, por la carencia de una normatividad que proteja y
proporcione una asistencia para todos los trabajadores.
Bodemer sin embargo (op. cit. pag. 1) explica que es una realidad que con este
fenómeno multifactorial se ha liberalizado la política comercial, se han desregularizaron
los mercados de manufacturas y finanzas; se han integrado los mercados financieros
como resultado de la revolución tecnológica en el área de comunicación e informática,
apoyando la apertura de los mercados de Europa del Este; se ha avanzado en la
infraestructura de transportes y comunicaciones, y finalmente en el proceso de
integración y regionalización. Lo anterior genera una presión de la competitividad y no
solo en el campo económico sino también en el área política y jurídica.
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Lanas V. (2003) coincide con lo planteado anteriormente en que la información y las
comunicaciones se han implementado cambios acelerados; las nuevas tecnologías
permiten que las empresas reciban toda clase de información en forma eficiente,
integrando la actividad comercial, perdiendo su carácter local. De igual forma se
desarrolla el transporte con la mejor tecnología y regulación por parte de los diferentes
estados, volviéndose más competitivo, integrándose los mercados a partir de una
excelente infraestructura física y logística internacional.
Por su parte Guiddens (Lasuén 2004) explica que la globalización ha promovido un
mejor uso de las herramientas de administración, operaciones mercantiles y
particularmente de sistemas de codificación que han acelerado la transmisión de
información en general, pero sobre todo económica, disminuyendo obstáculos a los
mercados que operan con intangibles, especialmente los financieros y tecnológicos; y
con ello se benefician estados, grandes compañías transnacionales, y al margen una
vertiente popular con el uso masivo del Internet.
Bassi (2006) explica que este fenómeno trae al bloque geoeconómico latinoamericano
oportunidades de desarrollo. La integración con la economía mundial ha obligado a los
directivos a realizar cambios estructurales en sus negocios que les permitan participar y
ser competitivos ante la realidad comercial actual, sobretodo en países que en el
pasado contaban con una economía cerrada. De acuerdo al autor, esta competitividad
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se deriva de los parámetros de desempeño empresarial impuestos por la presencia de
empresas trasnacionales y multinacionales en los mercados domésticos, obligando a
las empresas domésticas a adaptarse, buscar alternativas en el exterior, mejorar o
morir.
Esta última frase ha marcado el reto principal para las Pymes a nivel mundial.
Rodríguez V. (2001) enfatiza que los factores antes planteados, como el crecimiento del
consumo, avances tecnológicos y de comunicación, la especialización y tendencia a la
tercerización, interdependencia social con la empresa, etc. son vitales tanto en la
creación y permanencia de las Pymes, como en la diversificación de sus mercados. De
acuerdo a este autor la comercialización a nivel internacional no es exclusiva de las
grandes empresas. Sin embargo comparamos los volúmenes y montos de productos
comercializados, de las empresas trasnacionales vs. la participación de las PyMes, ésta
se vuelve marginal (David J. 2004) sobre todo en Latinoamérica. Ejemplo de ello se
observa en las exportaciones de las PyMes colombianas, las cuales contribuían en el
2006 tan solo con el 20% del total de sus exportaciones US$ 13,158 millones (DANE
2007) mientras que las exportaciones (US$ 12.547 millones) de las PyMes de Taiwán
correspondían al 56%, las de Corea (US$18.241 millones) al 40% y las de Italia (US$
110.552 millones) el 53% de las exportaciones (Puyana, 2002). Durante el primer
trimestre de 2006, las PyMes chilenas exportaron 893 millones de dólares lo que
representa el 8% de sus exportaciones totales. Participaron 2.651 empresas, un 65%
del total, teniendo un crecimiento de 4,2% con respecto a 2005. De igual forma, en las
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PyMes mexicanas se observó muy poca participación en los mercados externos, ya que
para 2003 de acuerdo a reportes de Bancomext, se estimó que el 89.8 % del total de
las exportaciones no petroleras lo realizaron 1, 237 grandes empresas; 1, 095
empresas medianas hicieron el 5.2 % de las ventas al exterior y 20,579 pequeños
negocios el 4.9 %. (Becerril, 2004)
Lo anterior pudo motivarse por el hecho de que, México (Acosta B. 2005) inicia su
inserción a la globalización de manera poco planeada. De manera concreta inicia su
participación en los mercados internacionales en los años ochentas, llevando al país a
enfrentar procesos de reestructuración económica involucrando aspectos de índole
político , social, legal, internacional, etc. En los 40’s y hasta la segunda mitad de los
70’s, en nuestro país se basó el desarrollo económico en una fuerte intervención del
estado, buscando el crecimiento y desarrollo industrial, sustituyendo importaciones lo
que impedía la existencia de una competencia doméstica o internacional que
beneficiara la competitividad del país y a sus consumidores.
Acosta por ejemplo, explica que el cambio económico del proteccionismo, fuertemente
estatizado, a otro con características diferentes nos ha llevado a enfrentar un desafío de
gran magnitud, que ha requerido de la participación conjunta de los principales sectores
de la sociedad: académica, gubernamentales y privadas que exigen un mayor y mejor
conocimiento de la economía, estrategias para procesos de ajustes, tendencias
cambiantes en el mercado, etc. requiriendo mayor compromiso.
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Una muestra de ello es que para el año de 2007, México disminuyo al moverse de la
posición 12 a la 15 en la escala mundial, y durante ese periodo se reporto que
desaparecieron mil 655 pequeñas y medianas empresas exportadoras. (Dussel E,
2008)
Esta disminución en las actividades de exportación, ha generado que el Gobierno
Federal, Estatal y la iniciativa privada tengan un constante interés por analizar y buscar
alternativas que impulsen las actividades de las PyMes a nivel internacional, mejorando
con ello la economía del país. Ejemplo de lo anterior ha sido la estrategia utilizada en el
Estado de Yucatán, “el Plan de desarrollo: promoción industrial y comercio exterior”,
proyecto de gran visión derivado del Plan Estatal de Desarrollo (vigente a partir de 2003
y hasta el primer semestre de 2007), creado con el fin de diversificar los sectores
productivos; para generar condiciones para la inversión y crear empleos de calidad,
mediante el aprovechamiento de las ventajas competitivas (seguridad, situación
geográfica, mano de obra calificada y competitiva, etc.) del Estado de Yucatán. Entre
los resultados obtenidos en su aplicación se puede mencionar una diversificación en las
exportaciones en 2005 ya que previamente solo se enfocaba en textil y confección; así
como el resultado superavitario de la balanza comercial (1er. semestre de 2006) que
ascendió a 137.1 millones de dólares.
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Exportaciones en 2005
4.8%
5.3%
48.3%
29.2%
1.4%
1.7%3.9%
2.2%
3.3%
TEXTIL Y CONFECCION
JOYERIA
PESCA
MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
PECUARIO
MEDICO-QUIRURGICO, OPTICA Y FOTOGRAFIA
OTRAS INDUSTRIAS
MUEBLES
ALIMENTOS PROCESADOS Y BEBIDAS
Otras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, minerales no metálicos y
agricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminares)
Otras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, mineraleOtras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, minerales no metálicos y s no metálicos y
agricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminaresagricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminares))
En el mes de julio de 2006 las exportaciones de empresas maquiladoras aumentaron
20.6 por ciento, mientras que las demás manufactureras lo hicieron en 21.2 por ciento.
En este grupo sobresalieron incrementos en las ramas de actividad: alimentos, bebidas
y tabaco; minero-metalurgia; siderurgia; maquinaria para la industria, y productos
metálicos de uso doméstico. (González, 2006)
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Sin embargo Yucatán enfrenta hoy un compromiso mayor ante la exportación al
plantearse durante el sexenio actual la posibilidad de hacer a la exportación una
actividad primordial para el estado, estableciendo dentro de su plan estratégico una
mayor inversión en infraestructura y servicios a la exportación.
Alimentos y Bebidas Procesados
De acuerdo a información de Banxico (2007), durante el 2006 el valor total de las
exportaciones de mercancías ascendió a 250,292 millones de dólares, teniendo un
crecimiento anual de16.8 por ciento. En ese año las exportaciones manufactureras
crecieron 15.8%, en respuesta a aumentos de 14.9 por ciento de las exportaciones del
sector maquilador y de 17 por ciento de las efectuadas por el resto de las empresas
manufactureras. Dentro de este último grupo destacan los incrementos que registraron
en 2006 las exportaciones de las siguientes ramas de actividad: alimentos, bebidas y
tabaco; siderurgia; minerometalurgia; productos automotrices; productos metálicos de
uso doméstico (principalmente refrigeradores); y aparatos de fotografía.
Al cierre de 2007, según reporte de Notimex, la industria del procesamiento de
alimentos y bebidas en México creció 4% y se invirtieron 276 millones de dólares en
maquinaria y equipo, orientada a la actualización de la tecnología de la industria, debido
al rápido ritmo de crecimiento presentado por los mercados mexicano y
centroamericano. En dicho año la Cámara Nacional de la Industria de Conservas
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Alimenticias (CANAINCA) informó que este sector comercializó 409 millones 623 mil
cajas, lo que representa 5% más que en 2006, es decir que se colocó en mercado
nacional 3 millones 663 mil toneladas de producto alimenticios y bebidas procesadas,
lográndose un incremento de 4% respecto a 2006. De igual en 2007 el sector de
Conservas Alimenticias representó un 2.7% en relación con el Producto Interno Bruto
(PIB) nacional, 13.2% respecto al manufacturero y 51% en términos del segmento de
Alimentos Bebidas y Tabaco. (El Universal, 2008)
Adicionalmente Notimex reportó que México en el 2007 se consideró el noveno país
proveedor de alimentos a nivel mundial. Para el 1er. Trimestre de 2007, de acuerdo a la
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(Sagarpa), las exportaciones agroalimentarias ascendió a 3,899 millones de dólares,
incrementándose un 0.8% con respecto a 2006. Ahora el sector alimentos y bebidas
procesados exportó en este periodo 1,732 millones de dólares, teniendo un incremento
de 10.3% respecto a 2006. (El Economista, junio 2007)
Ya en el año 2008, Franz Rauch Medina presidente del sector Alimentos y Bebidas de
la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), precisó que
México ocupó el lugar 12 en exportaciones de alimentos, mostrando así una
disminución en su posición a nivel mundial. (Zambrano I, 2008)
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En lo que se refiere a Yucatán se puede mencionar que por su contribución a la
generación de empleo y su aportación al valor agregado, el sector industrial podría
considerarse el más fuerte de Yucatán, siendo la industria manufacturera y la industria
de la construcción, las cuales tienen un elevado efecto multiplicador en los demás
sectores económicos. (SEFOE, 2007) Dentro de estas actividades, la producción de
alimentos y bebidas procesados en el estado, se considera como uno de los principales
giros a desarrollar por parte de las empresas de la región, debido al impacto en la
generación de empleos en el área rural y a la potencialidad de la demanda de estos
productos en los mercados externos.
En 2006 su actividad económica se encontraba integrada por 10 sectores primordiales.
El sector manufacturero representa el13.8% del PIB estatal, y dentro de este la
producción de alimentos, bebidas y tabaco contribuye de manera importante.
Posteriormente es seguido por los sectores de transporte, almacenaje y comunicación,
así como del sector construcción.
Esta actividad exportadora es desempeñada primordialmente en la zona sur del
Estado, tanto por empresas locales, nacionales e internacionales. Esto se debe a la
existencia de ventajas comparativas (características orográficas y situación geográfica
estratégica) y a ventajas competitivas desarrolladas a través del tiempo (mano de obra
capacitada, personal gerencial con buen nivel académico y operativo), lo cual permiten
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una producción a costos competitivos (SEDEINCO. 2004). En el 2006, en la industria
manufacturera, la rama de productos alimenticios y bebidas fue la de mayor importancia
(51.9%), siguiéndole la rama de minerales no metálicos (19.4%) y la rama de textiles,
prendas de vestir e industria del cuero (11.7%).
En el 2007 el total de empresas yucatecas ascendían a 62,799, de las cuales el número
total de empresas manufactureras del sector alimentos procesados y bebidas era de
3,013, es decir aproximadamente un 5%. De estas últimas, solo un 10% representaban
empresas exportadoras con más de $5,000 dólares, es decir 289 empresas. (Centro
Pymexporta, 2008)
En 2008 las MiPyMes representaban en Yucatán el 85.63% del total de las empresas
exportadoras. Sin embargo el valor de las exportaciones de estas empresas representa
el 29.93% del valor total de la mercancía exportada. (Ríos, Castañeda, Carrillo,
Fernández y Flota. 2008)
Objetivo y Método.
La metodología cualitativa de acuerdo a Creswell (2003) ha tomado relevancia en los
últimos 40 años, al presentar una alternativa para el estudio de fenómenos complejos
de una manera profunda, que al investigarlos bajo el paradigma cuantitativo puramente
pudieran presentar resultados generalizables pero vistos bajo un punto de vista parcial.
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Aunado a esto se puede mencionar que no todos los fenómenos pueden ser analizados
mediante experimentación o controlarlos considerando a la realidad estática. Los
fenómenos sociales son ejemplo de ellos, ya que son afectados por diversos factores,
variables y/o entornos, los cuales requieren ser visualizadas de manera holística.
De igual forma Alvarez-Gayou (2006) subraya que con la metodología cualitativa se
intenta explicar y comprender las interacciones y los significados subjetivos individuales
o grupales.
Utilizando este paradigma se pretende conocer la realidad del fenómeno del proceso de
internacionalización de las PyMes yucateca a través de las razones e interpretación de
los participantes derivada de su experiencia (Richards & Morse. 2007).
La ponencia que se presenta a continuación tiene el objetivo el describir y analizar las
problemáticas que las Pymes yucatecas exportadoras han enfrentado como resultado
del fenómeno de globalización tomando como base la experiencia de funcionarios,
expertos y empresarios relacionados con la comercialización internacional. Dicha
ponencia se deriva de los resultados obtenidos en la investigación “El proceso de
internacionalización de la PyMe en Yucatán: estudio de un caso” pretendiendo
contestar una de las tres preguntas de dicha investigación:
¿Qué problemáticas o factores internos y externos han impactado a la Pyme
Yucateca durante su proceso de internacionalización?
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Para plantear el análisis se seleccionó el enfoque denominado estudio de caso simple,
ya que este tema es multidimensional, por lo cual debe ser analizado desde diversas
perspectivas y con una buena profundidad, (White, 2002); el estudio de caso es
definido, de acuerdo a Stake (Creswell, 2007), como un enfoque que explora un
sistema delimitado (caso) en un tiempo determinado y con información detallada
proveniente de diversas fuentes de información, y reporta una descripción del caso, así
como los temas importantes del mismo.
Se tomaron parte de los resultados de las 10 entrevistas semiestructuradas, aplicadas
entre el 2006 y el 2010 a especialistas en consultoría y capacitación en operación, así
como legislación en comercio exterior; funcionarios institucionales y representante de
una pequeña empresa del sector alimentos y bebidas procesados con amplia
experiencia en exportación. Dicha empresa fue considerada por las autoridades
promotoras de las exportaciones del Estado en 2007.
Los discursos obtenidos en las entrevistas se procesaron mediante un software
cualitativo, el programa Atlas. Ti. Se identificaron frases relevantes, las cuales fueron
categorizadas para su posterior análisis.
Por la naturaleza del método, la información generada presenta limitaciones y no es
generalizable, ya que se acota a una visión institucional, empresarial y de servicios a la
exportación, la cual podría ser complementada con la visión de otros agentes
participantes en la actividad internacional.
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Resultados
Impacto de la Globalización en las Pymes yucatecas.
La Globalización ha generado cambios en la forma de realizar negocios en el mundo y
Yucatán no es la excepción. Es un fenómeno que ha impactado a todo y a todos. En el
ámbito empresarial yucateco, las nuevas generaciones de emprendedores o directivos
de las PyMes comienzan a entender la gran necesidad de capacitarse, cambiando
formas de hacer negocios, con la cual sean más versátiles y rápidos en su reacción.
Expertos en consultoría coincidieron que muchas empresas Pymes carecen de una
infraestructura productiva y condiciones de trabajo adecuadas para sus trabajadores, ya
que no se visualiza la importancia de la reinversión y tampoco se valora el
conocimiento. Difícilmente delegan de manera adecuada las responsabilidades y
generalmente no contratan personal especializado en comercio exterior, ni optan por
utilizar consultoría especializada:
“…la diferencia que tenemos con la región centro y norte, es que la cultura empresarial
es diferente, o sea, veo mayor compromiso. Hacen más caso a las actividades
propuestas por las instituciones, escuchan mas las palabras de un consultor, hay un
poco mas de estructura. Han recibido mucha influencia al respecto, hemos visto y las
condiciones macroeconómicos nos lo demuestra, se ha logrado un camino mucho más
exitoso en EU, yo creo que por allá va un poco la razón…”
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Los expertos subrayan que deben de aprovechar su condición de PyMes la cual les
permite dar los cambios necesarios para adaptarse y en exportación tienen un poco
mas de oportunidad de incursionar, siempre y cuando tengan la conciencia de estar
preparados, comprometidos con la actividad exportadora y aunque sea paulatina su
entrada, ésta sea constante.
De manera enfática los expertos resaltan la necesidad de que los empresarios
yucatecos se den cuenta que la competencia la tenemos en casa; ya no es regional, ni
nacional, sino también está fuertemente presente en las importaciones de países como
la india y China, tal como lo describe la siguiente anécdota de una funcionaria yucateca:
“… En una visita realizada a Ticul Yucatán, nos encontramos a 3 empresarios chinos
vendiendo. Les venden a las empresas zapateras herrajes, los cintillos, los adornos,
los tacones, las plataformas…
-O sea ¿los insumos?
-Sí, todos los insumos; bueno todavía no han podido completar un zapato, o están en
ello, pero yo no dudo que en cualquier momento un empresario de estos los comience
a ensamblar”
Otra anécdota que muestra esta lucha intensa, ha sido la experiencia en carne propia
de la representante de la empresa Marín (considerada en 2007 caso de éxito por el
gobierno del Estado), en la que describe como empresarios chinos utilizan de manera
descarada estrategias de espionaje comercial, para identificar o copiar productos de
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otros países, los cuales poco tiempo después, puedan ofrecerlo con sus propias marcas
o con piratería. En ocasiones, esto sucede hasta dentro de los pabellones de eventos
internacionales.
Es una realidad, la competencia es excesiva, sin embargo hay que recordar que
también la globalización ha generado cambios en los hábitos de consumo, y esos
países tienen necesidades que de manera individual no pueden cubrir, sobre todo en el
área de alimentos, ya que en países como China (en el lado este específicamente) los
consumidores con poder adquisitivo cada día optan por utilizar sus recursos en probar
nuevos sabores y productos, sobre todo de importación:
“…la competencia es fuertísima, en Pymexporta en una visita a China se trabajó con
una empresa de botanas viendo la posibilidad de identificar un nicho de mercado; el
año pasado (2007) se participó con un stand en la feria de Shanghái de alimentos. Se
llevó salsas de chile habanero, botanas, se llevaban licores, miel, galletas, y de todo
esto lo que se pudo concluir en su momento fue que la salsa de habanero y las botanas
típicas de Yucatán, si pueden tener un buen nicho de mercado. Haya el problemas e s
que tiene que competir.”
Lo planteado anteriormente muestra que la oportunidad existe y los empresarios deben
identificarla y aprovecharla. De igual forma pueden existir materias primas que las
PyMes pudieran utilizar para obtener sus insumos a menor costo, sin embargo es
esencial tener el conocimiento técnico para importar.
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Por otro lado los expertos coinciden en que la globalización ha afectado de manera
negativa a las PyMes yucatecas, ya que las empresas que han llegado de fuera poseen
una cultura de exportación más avanzada; tiene un nivel de competitividad importante,
muchos más recursos, y si las empresas locales no están preparadas, si no tiene la
capacidad de respuesta, pues se ven afectada.
Expertos en consultoría y capacitación en comercio exterior plantean que en la
actualidad las PyMes yucatecas, además de preocuparse por conocer a su
competencia y a mejorar sus productos, es necesario innovar; identificar si a través de
la diferenciación se puede competir mejor, por ejemplo ofreciendo mejores servicios,
certificando sus empresas, mejorar tiempos de entrega, así como optar por la
clientilización del producto si fuera posible, ya que ello daría un valor agregado a la
propuesta comercial yucateca.
Un último elemento resaltan los expertos la importancia del registro de la propiedad
industrial, la cual aunque no es infalible, puede ser un elemento de protección de los
productos generados por la PyMes cuando ingresen a los mercados internacionales.
Panorama y oportunidades para las Pymes exportadoras yucatecas.
Es bien sabido que el fenómeno de globalización presenta desventajas y ventajas para
las economías integradas. Dentro de los aspectos positivos generados por dicho
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fenómeno están: mayores oportunidades al diversificarse los mercados, por cambios en
los hábitos de consumo, nuevas tendencias y un mayor número de consumidores que
buscan satisfacer sus necesidades, sobre todo las alimenticias. Aunado a esto, la
escases estos productos a nivel mundial ha provocado una demanda constante
permitiendo que el sector sea estable en sus exportaciones, y en países de primer
mundo hasta se hayan incrementado.
Esto presenta, según los expertos, un reto importante en el cual México debe trabajar
en los próximos años, principalmente el estado de Yucatán, ya que
desafortunadamente no es autosuficiente, pero no se encuentra tan mal como países
ubicados en África o en regiones como Centroamérica.
Yucatán presenta ventajas en la producción de alimentos por la naturaleza física de su
orografía y la composición de su suelo, las cuales al producir disminuye en un gran
porcentaje sus costos, además que en la actualidad se busca fomentar en la región la
utilización de invernaderos, mediante transferencia de tecnología que permita mayor
producción, en calidad controlada y con mayor ahorro en los insumos.
Adicionalmente los funcionarios comentan que es lógico el hecho de que haya una
tendencia en la exportación dentro del sector de alimentos y bebidas, ya que existen
muchas entidades de dicho sector con trayectoria a nivel local y regional, las cuales se
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vuelven prioritarias dentro de los esquemas de apoyo gubernamentales, tal como lo
explica el siguiente fragmento:
“En la exportación, hoy por hoy el sector alimentos y bebidas no es altamente
representativo, pero si lo veo como algo en crecimiento, ya que existe una atención
constante por parte del gobierno en apoyarlos a lograr la exportación; y es natural que
entre los sectores principales que se empiecen a mover sean los alimentos, ya que en
Yucatán ¿qué podemos exportar? Podemos exportar alimentos, material de
construcción, muebles, ropa, hamacas, entre otros. Pero tenemos una base grande de
empresas de alimentos y de esto ha resultado que muchos de los esfuerzos de
promoción se dirijan hacia ese sector. Creo que ha resultado redituable; tenemos casos
de empresas de alimentos exitosas, y otras que van caminando despacio, pero ahí van.
Si se les da un buen seguimiento y buen apoyo del gobierno, la empresa sigue
poniendo de su parte, y puede seguir creciendo”
Por otro lado los expertos subrayan que el incremento de la demanda de estos
productos en el mundo y en sus precios ha representado un aumento en las exigencias
de la calidad y sanitización de los mismos, tal es el caso de Estados Unidos, quien ha
endurecido sus procedimientos administrativos para la importación, evitando así
supuestamente, un posible ataque bioterrorismo o posible daño a sus habitantes.
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Coinciden en que muchos países, por su clima extremo, podrían representar
oportunidades de negocio, las cuales deberían ser aprovechadas por los empresarios
yucatecos. Centroamérica por ejemplo es un mercado adecuado para las Pymes ya que
tiene restricciones mínimas para las importaciones y demandan también alimentos, ya
que no son productos con precios altos y si de consumo constante. Aun mejor, si las
empresas tienen un producto competitivo y generado de manera orgánica, hay clases
medias altas o altas interesadas en adquirirlos. De igual forma los países emergentes
(BRIC) presentan tendencias al consumo de productos extranjeros y sobre todo de
alimentos exóticos:
“Como caso de éxito está “El fogoncito”, el cual tiene una sucursal en Beijing, también
está la empresa de Churros que ya tiene presencia en ese mercado. El aguacate has
ha entrado bastante bien, al igual que el Tequila, son los principales productos…Yo sí
creo que a nivel internacional va a seguir siendo un sector prometedor y en creciendo,
porque a final de cuentas somos habitantes del planeta y vamos a tener que comer, y
todo el tiempo estamos viendo en la TV el chocolate, la galleta, el refresco, etc. y se nos
antoja, así de simple.”
Ahora respecto a los destinos de las exportaciones, las Pymes yucatecas, al igual que
muchas empresas en el mundo, sienten una inclinación por comercializar con Estados
Unidos, siendo esta lógica ya que los exportadores buscan aprovechar el incremento de
sus importaciones así como el explotar el nicho de las minorías inmigrantes (mercado
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nostálgico) el cual tiene un gran crecimiento y un considerable poder adquisitivo. Sin
embargo los consejeros comerciales coinciden e insisten en que las PyMes yucatecas
deben enfocarse en comercializar con otros mercados, que aunque pueden ser más
exigentes, y requieran un adecuación de los productos sus necesidades, la relación
comercial es en definitiva más consistente que el americano y con una duración a largo
plazo.
Las Pymes yucatecas deben luchar entonces por una diversificación de sus mercados;
no casarse con la idea de exportar a Estados Unidos, que aunque es un mercado
natural, puede exigir altos volúmenes de producción pero a muy bajos precios; de igual
forma la dependencia comercial con el mercado americano, puede ocasionar fuertes
impactos, cuando su economía entre en recesión, como sucedió en el año 2009.
Por otro lado y en relación a las tendencias en este sector, los resultados de la
investigación muestran que, como en muchos otros países, en la actualidad predomina
la inclinación hacia una comercialización sustentable o verde, en la cual los mercados
potenciales cada vez más exigirán cuidado en los procedimientos de sus proveedores,
con el fin de disminuir impactos negativos en los individuos y el medio ambiente.
La realidad de acuerdo a la experiencia de los especialistas, refleja que en Yucatán las
exportaciones de manufacturas de alimentos no son altamente representativas, con la
salvedad de que se comparan con el resto de las exportaciones que en su mayoría son
por maquila. De igual forma es aún menor las exportaciones provenientes de empresas
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netamente mexicanas, ya que en sector de alimentos existen casos de éxito de
exportación, pero de empresas con capital y know how extranjero, como “Valle del Sur”
(Southern Valley) como ejemplo.
Con relación al mercado de los alimentos y bebidas procesados una empresa sujeta a
la entrevista visualiza al mercado local como altamente competido y con dificultades
para incrementar su participación dentro del mismo fácilmente. En su opinión resulta
mucho más redituable y estratégico dirigirse a mercados en el norte del país y mucho
más fácil el exportar.
Ahora a pesar de que se sabe que los avances tecnológicos funciona como una fuerza
de impulso para ampliar las actividades a nivel internacional de las Pymes, en Yucatán
existen casos de empresas que cuentan con infraestructura virtual (con la capacidad de
captar pedidos) y sin embargo los clientes solo la utilizan para la obtención de datos
telefónicos y la comunicación para la adquisición de los productos sigue siendo por este
ultimo medio.
La innovación en las empresas exportadoras yucatecas, de acuerdo los especialistas se
puede observar cuando estas cuentan con una trayectoria en la exportación que
permite aprendizajes que ayudan a las empresas en el logro de sus objetivos de
comercialización en el exterior mediante: el desarrollo y registro de su propiedad
industrial para tener la explotación exclusiva de sus marcas; de igual forma puede
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observarse en las diferentes estrategias de introducción a mercados externos a utilizar,
las cuales se presentan con diversos grados de compromiso e inversión por parte de
los directivos; en el estudio de caso fueron desde la exportación indirecta, exportación
directa y alianza estratégica. Al desarrollar productos nuevos a comercializar en
mercados mucho más exigentes; al optar por técnicas de producción que generen con
menores recursos una mayor productividad, con mayor sanitización y control de calidad
en los productos; al establecer canales de distribución con otras empresas del sector
alimentos para desplazar productos en forma consolidada.
Por último los especialistas y la empresa coinciden que ante el reto de incrementar la
participación de las Pymes yucatecas en la exportación falta mucho camino por andar,
existe la percepción de una falta de financiamiento, una mayor vinculación entre las
instituciones, una disminución de la complejidad de la tramitología, etc. pero al mismo
tiempo se requiere un mayor compromiso y responsabilidad por parte de las empresas,
sin las cuales no se puede concretar un avance en el logro de una competitividad
internacional del estado.
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Conclusiones.
Las empresas PyMes yucatecas al igual que otras del mundo, han tenido que enfrentar
problemáticas de origen interno y externo al iniciar y desarrollarse en su proceso de
internacionalización. Lo anterior es resultado de la globalización la cual ha generado
efectos negativos en las empresas yucatecas debido a la cultura organizacional que se
caracteriza por proporcionar poco valor al conocimiento y la reinversión que les permita
mejorara su infraestructura y operación. En este caso los testimonios indican que son
las nuevas generaciones de empresarios y directivos los que optan por modificar
formas de hacer negocios y valorar la capacitación, los cuales les ayuden a ser más
eficientes al reaccionar ante la competencia internacional presenta incluso dentro de su
mercado doméstico. Dicha competencia presenta ventajas ya que cuentan con mayor
cultura exportadora, apoyos en fin mejores niveles de competitividad.
A pesar de lo anterior, existen efectos positivos derivados del fenómeno globalizador,
como la existencia de mercados potenciales integrados por países que han cambiado
sus hábitos de consumo y niveles de ingreso. En estos mercados son diversas las
opciones de productos yucatecos que podrían desplazarse sobre todo los del sector
alimentos y bebidas procesados.
En opinión de los expertos y con el fin de superar problemáticas de productividad, las
PyMes exportadoras yucatecas deben poner énfasis en la innovación productiva y
comercial que las ayude a proporcionar un mayor valor agregado a su oferta exportable.
Dentro de esta innovación adquiere mucha importancia el registro de la propiedad
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industrial, generación de nuevos productos, marcas y diversificar sus estrategias para
introducirse a mercados externos con mayor eficiencia.
La escases de productos alimenticios y las características geográficas de Yucatán,
generan una oportunidad para los sectores productivos de alimentos y productos
procesados, pero también exige a las empresas el cumplir con las exigencias de calidad
y sanitización del mercado internacional, que les permita tener una presencia y
permanencia en los mismos. De igual forma existen mercados orgánicos y otros con
menos exigencia en alimentos. Los mercados emergentes pueden ser un gran potencial
para el sector ya que tienden a consumir productos extranjeros o exóticos sin tener en
ocasiones lealtad a una sola marca, así como las minorías inmigrantes con poder
adquisitivo en Norteamérica.
Respecto al uso de los avances tecnológicos, las empresas exportadoras yucatecas
deben aprovechar de mejor manera sus inversiones en sitios virtuales y no
desaprovechar el impulso que los recursos cibernéticos pudieran generar (uso de
código de barras, internet, skyP, etc.) en la promoción y/o comercialización de sus
productos.
De igual forma, es de vital importancia para el logro de los objetivos de comercialización
internacional de una PyMe hacer uso de su innovación, teniendo aprendizajes
relacionados con el registro de propiedad industrial, estrategias de internacionalización,
mejores y nuevos productos, así como conocimientos operativos y productivos que
impulsen los negocios con el exterior.
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Por último, si es necesaria la existencia de un mejor entorno generado por las
instituciones para enfrentar mejor las problemáticas derivadas del financiamiento,
tramitología, etc., y para ello es necesario también un mayor compromiso y
responsabilidad por parte de los empresarios si es que se busca concretar la
competitividad internacional empresarial y del estado.
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