12/04/2312/04/23

RAZAS PORCINASRAZAS PORCINAS

PRESENTADO POR :PRESENTADO POR :

CARMELO JAVIER DURAN M.CARMELO JAVIER DURAN M.

NAIR AVILA MADERA.NAIR AVILA MADERA.

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA RAZA PORCINA LANDRACELANDRACE

12/04/2312/04/23

ORIGEN DE LA RAZAORIGEN DE LA RAZA

Esta raza proviene de Dinamarca, es Esta raza proviene de Dinamarca, es catalogada como de tipo magro, con bajo catalogada como de tipo magro, con bajo valor de engrasamiento.valor de engrasamiento.

Raza muy versátil ya que se utiliza como Raza muy versátil ya que se utiliza como línea pura materna o paterna sus índices línea pura materna o paterna sus índices productivos son muy parecido a la large productivos son muy parecido a la large white.white.

12/04/2312/04/23

características de la razacaracterísticas de la raza

Por lo generar son blancos con algunas Por lo generar son blancos con algunas manchas negramanchas negra

Las hembras son buenas madresLas hembras son buenas madres Es muy utilizada también por que suele Es muy utilizada también por que suele

ganar peso con facilidad, los cerdos ganar peso con facilidad, los cerdos suelen ser bastante musculosos y con un suelen ser bastante musculosos y con un elevado porcentaje de jamón. elevado porcentaje de jamón.

12/04/2312/04/23

Características de la razaCaracterísticas de la raza

Es de forma larga, y tiene de particular Es de forma larga, y tiene de particular que posee 16 ó 17 pares de costillas (a que posee 16 ó 17 pares de costillas (a diferencia de 14 que tienen otras clases diferencia de 14 que tienen otras clases de cerdo) de cerdo)

- Abdomen: su parte baja es bastante - Abdomen: su parte baja es bastante recta, llena, ha de poseer por lo menos recta, llena, ha de poseer por lo menos 12 mamas colocadas de forma regula12 mamas colocadas de forma regula

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA RAZA PORCINA HAMPSHIREHAMPSHIRE

12/04/2312/04/23

ORIGENES DE LA RAZAORIGENES DE LA RAZA

Es originaria Inglaterra donde existían Es originaria Inglaterra donde existían una raza fajada que luego se dividió en una raza fajada que luego se dividió en dos: la Essex y la wessex sandbadleback dos: la Essex y la wessex sandbadleback

En 1904 se estableció la asociación En 1904 se estableció la asociación americna de hampshire, tomando el americna de hampshire, tomando el nombre del condado ingles desde donde nombre del condado ingles desde donde fueron importado los primeros cerdos fueron importado los primeros cerdos fajados. fajados.

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de la razaCaracteristicas de la raza

- Son de un tamaño intermedio, con - Son de un tamaño intermedio, con buena osamenta, y conformación buena osamenta, y conformación proporcionada. Los cerdos machos proporcionada. Los cerdos machos pueden llegar a pesar hasta 180 Kg. y pueden llegar a pesar hasta 180 Kg. y las hembras hasta 145 Kg.las hembras hasta 145 Kg.

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de la razaCaracteristicas de la raza

- Color: negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas - Color: negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas delanteras.delanteras.

- Cabeza: de tamaño intermedio, su frente es algo ancha y casi - Cabeza: de tamaño intermedio, su frente es algo ancha y casi sin arrugas.sin arrugas.

- Orejas: de tamaño medio, levantadas y ligeramente torcidas - Orejas: de tamaño medio, levantadas y ligeramente torcidas hacia el exterior.hacia el exterior.

- Cuello: corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con - Cuello: corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con poca papada.poca papada.

- Espalda: bien pegada al tronco, perfectamente formada y algo - Espalda: bien pegada al tronco, perfectamente formada y algo hundida.hundida.

- Dorso: amplio, algo curvado, sin ningún decaimiento al llegar a - Dorso: amplio, algo curvado, sin ningún decaimiento al llegar a la espalda y al lomo.la espalda y al lomo.

- Lomo: alargado, amplio, desarrollándose a la par de las paletas - Lomo: alargado, amplio, desarrollándose a la par de las paletas y jamones.y jamones.

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de Caracteristicas de produccion produccion

Características de la carne:Características de la carne:Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75%cabeza....75%Longitud de la canal (cm.)....................96Longitud de la canal (cm.)....................96

% estimado de magro en la canal...55% estimado de magro en la canal...55

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA PIETRINRAZA PORCINA PIETRIN

12/04/2312/04/23

Características de la razaCaracterísticas de la raza

- Su estructura  y huesos son bastante adecuados, dotado con pelos - Su estructura  y huesos son bastante adecuados, dotado con pelos duros y cortos, con un tono rojizo en las proximidades de las manchas duros y cortos, con un tono rojizo en las proximidades de las manchas negras. Los cerdos macho suelen pesar entre 260 y 300 Kg., y las negras. Los cerdos macho suelen pesar entre 260 y 300 Kg., y las hembras entre 230 y 260 Kg.hembras entre 230 y 260 Kg.

- Su color es de un blanco poco brillante, con manchas negras extendidas - Su color es de un blanco poco brillante, con manchas negras extendidas de forma irregular.de forma irregular.

- Cabeza: no muy pesada, corta, recta cóncava, y su parte carnosa de la - Cabeza: no muy pesada, corta, recta cóncava, y su parte carnosa de la cara está poco desarrollada.cara está poco desarrollada.

- Orejas: bastante pequeñas, situadas hacia delante, con sus puntas - Orejas: bastante pequeñas, situadas hacia delante, con sus puntas dobladas un poco hacia arriba.dobladas un poco hacia arriba.

- Cuello: con poca papada, pequeño, y bien unido con la cabeza.- Cuello: con poca papada, pequeño, y bien unido con la cabeza. - Espalda: bastante musculosa, bien sujeta al tronco y robusta.- Espalda: bastante musculosa, bien sujeta al tronco y robusta. - Dorso: muy alargado y ancho, con  forma curva.- Dorso: muy alargado y ancho, con  forma curva. - Lomo: bastante robusto y fuerte.- Lomo: bastante robusto y fuerte. - Tórax: de forma tubular, musculoso, bastante amplio y con cost- Tórax: de forma tubular, musculoso, bastante amplio y con cost

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de Caracteristicas de produccionproduccion

Lechones destetados/parto........................7-8Lechones destetados/parto........................7-8

Características de la carne: Características de la carne: Espesor tocino dorsal a los 90kg. Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm)...................9(mm)...................9Rendimiento de la canal a los 90kg. sin Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza..........77%cabeza..........77%

% Estimado de magro en la canal.............60% Estimado de magro en la canal.............60

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA DUROC RAZA PORCINA DUROC YERSY YERSY

12/04/2312/04/23

  RAZA PORCINA DUROC RAZA PORCINA DUROC YERSY YERSY

Raza porcina de origen americano que de origen americano que se ha hecho un hueco debido a sus se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y y Landrace..

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de la razaCaracteristicas de la raza

Las hembras son muy buenas madres Las hembras son muy buenas madres con una con una producción de 8-10 por camadaproducción de 8-10 por camada..

Son de color rojo variando del rojo Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuroamarillento al rojo oscuro

Sus orejas son de tamaño mediano Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una levemente erectas en su base con una inclinación adelante inclinación adelante

12/04/2312/04/23

Caracteristicas de Caracteristicas de productivasproductivas

Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74%.cabeza............74%.

Es de buena produccion carnica.Es de buena produccion carnica.

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA POLAND RAZA PORCINA POLAND CHINACHINA

12/04/2312/04/23

Características de la razaCaracterísticas de la raza

Características:Características: Su pelaje por lo general es negro o manchado. Su pelaje por lo general es negro o manchado. Muy prolífico. Muy prolífico. Excelente desarrollo del sistema óseo. Excelente desarrollo del sistema óseo. Parámetros productivos:Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y

los machos 380 - 450 kg aproximadamente. los machos 380 - 450 kg aproximadamente. El numero de lechones por camada es de 8 - El numero de lechones por camada es de 8 -

10 en promedio. 10 en promedio. El rendimiento en canal es de 83% El rendimiento en canal es de 83%

12/04/2312/04/23

RAZA PORCINA LARGE RAZA PORCINA LARGE WHITEWHITE

12/04/2312/04/23

ORIGEN DE LA RAZAORIGEN DE LA RAZA

Esta raza se denomina en europa (su Esta raza se denomina en europa (su lugar de origen) large White y EAU lugar de origen) large White y EAU yorkshire este ultimo nombre es el que yorkshire este ultimo nombre es el que se adopto en nuestro país.se adopto en nuestro país.

Es la raza inglesa mas difundida y de Es la raza inglesa mas difundida y de mayor prestigio mudial. mayor prestigio mudial.

12/04/2312/04/23

Características de la razaCaracterísticas de la raza

Suelen ser largos y con pelo fuerte, Suelen ser largos y con pelo fuerte, abundante pero sin exceso. Los machos abundante pero sin exceso. Los machos llegan a alcanzar hasta unos 155 Kg. y llegan a alcanzar hasta unos 155 Kg. y las hembras unos 117 Kg. las hembras unos 117 Kg.

Es una de las razas mejor consideradas Es una de las razas mejor consideradas en cuanto a resistencia, y referente a la en cuanto a resistencia, y referente a la fertilidad, con altas cualidades maternas fertilidad, con altas cualidades maternas como capacidad lechera y productividadcomo capacidad lechera y productividad

12/04/2312/04/23

Características de la razaCaracterísticas de la raza

- Cabeza: consistente, con un tamaño medio y con curvas ligeramente más - Cabeza: consistente, con un tamaño medio y con curvas ligeramente más hundidas por el centro. hundidas por el centro.

- Orejas: son pequeñas, levantadas, ligeras y poco carnosas, en ocasiones con las - Orejas: son pequeñas, levantadas, ligeras y poco carnosas, en ocasiones con las puntas vueltas hacia dentro, o inclinadas un poco hacia delante. puntas vueltas hacia dentro, o inclinadas un poco hacia delante.

El cerdo Large White posee bastante corpulencia, tiene su tercio anterior bastante El cerdo Large White posee bastante corpulencia, tiene su tercio anterior bastante anchoancho

- Cuello: pequeño, grueso, musculoso, con algo de papada y sin engrasamiento. - Cuello: pequeño, grueso, musculoso, con algo de papada y sin engrasamiento. - Espalda: es larga, bastante ancha y bien proporcionada. - Espalda: es larga, bastante ancha y bien proporcionada. - Dorso: grueso, recto, bastante largo y musculoso. - Dorso: grueso, recto, bastante largo y musculoso. - Lomo: es bastante ancho, largo y muy recto. - Lomo: es bastante ancho, largo y muy recto. - Tórax: hundido, grueso y musculoso, con costillas arqueadas. - Tórax: hundido, grueso y musculoso, con costillas arqueadas. - Abdomen: con espacio pero a su vez recogido, con su parte posterior recto. - Abdomen: con espacio pero a su vez recogido, con su parte posterior recto. - Grupa: larga, ancha, musculosa, su parte superior es recta, y ligeramente - Grupa: larga, ancha, musculosa, su parte superior es recta, y ligeramente

inclinado hacia la cola. inclinado hacia la cola. - Nalgas y muslos: anchos, consistentes y redondeados. - Nalgas y muslos: anchos, consistentes y redondeados. - Cola: correctamente asentada y bastante alta.- Cola: correctamente asentada y bastante alta.