Date post: | 08-Jan-2017 |
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Lifestyle |
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Recetario
PRESENTA
Navideño
2
Recetario Navideño
Pan Dulce libre de Gluten
Ingredientes:
- 270 gr. de Premezcla apta para celíacos
- 3 gr. de Goma Xán-tica
- 1 cucharada de pol-vo para hornear apto
- 25 gr. de levadura fresca
- 150 cc. de leche - 50 gr. de azúcar- 2 huevos- 50 gr. de manteca
fría- Ralladura de limón- Esencias aptas: vainilla, almendras y agua de azahar- 1 cucharada de miel- 170 gr. de frutas secas o confitadas aptas
Preparación:En un recipiente incorporar los huevos, el azúcar, la miel y las esencias. Mezclar
hasta integrar bien (sin batir).Incorporar la levadura espumada previamente con la leche y una cucharada de
azúcar.En otro recipiente mezclar la premezcla con la goma xántica, el polvo para hornear
y la manteca desmigajada. Mezclar hasta formar 1 harinado sin tocar con las manos. Incorporar los secos a la primera preparación.Dejar descansar la preparación hasta que tome consistencia.Incorporar los frutos previamente mezclados con una cucharada de premezcla.Verter en moldes de pan dulce, dejar levar 30 minutos y llevar a horno medio hasta
que se cocine completamente.
3
Recetario Navideño
Budín marmolado libre de Gluten
Ingredientes:
- 6 cucharadas de Premezcla apta para celíacos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear apto
- 1 huevo- 6 cucharadas de
leche- 50 gr. de manteca
apta para celíacos- chocolate en polvo
apto c/n- 1 cucharadita de esencia de vainilla apta
Preparación: Mezclar la premezcla con el polvo para hornear, el azúcar y la manteca en un
recipiente hasta lograr un arenado.Agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla.Separar la preparación anterior en dos partes. En una agregar el chocolate en polvo
hasta integrar bien. Enmantecar y harinar una budinera y distribuir las dos preparaciones, la de vainilla
y la de chocolate.Llevar a horno medio hasta cocinar.
4
Recetario Navideño
Pan de Miga libre de Gluten
Ingredientes:
- 210 gr. de Premezcla apta para celíacos
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 pizca de sal- 1 sobre de levadura
en polvo apta (10 gr)- 1 cucharadita de
azúcar- 1 cucharadita
de aceite apto para celíacos
- 3/4 taza de agua tibia
Preparación: Batir todos los ingredientes con batidora a velocidad máxima por 2 o 3 minutos.
(Dependiendo de la premezcla, es posible que la masa pida un poco más de agua).Colocar la preparación en un molde de pionono o fuente previamente
enmantecado/a y distribuir de manera pareja en una fina capa. Tapar el molde y dejar leudar unos minutos.Llevar a horno unos pocos minutos, cuidando que no se dore el pan.