Date post: | 27-Jul-2015 |
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Recursos alimenticios alternativos
Criterios que determinan el uso de un recurso alimenticio:◦Disponibilidad en cantidades
económicas (estacional)
◦Precio competitivo frente a MP convencionales
◦Su valor nutricional debe ser conocido
www.lasmateriasprimas.com
Factores limitantes en el uso de MP alternativas
◦ Aspectos nutricionales: Variabilidad en la calidad de nutrientes
Limitada información de disponibilidad de nutrientes
Alto contenido de fibra (FDA)
Presencia de factores antinutricionales
Cavalcante y col., 2011
Factores limitantes en el uso de MP alternativas
◦ Aspectos Técnicos: Oferta estacional o desconocimiento del patrón de
producción
Materiales muy voluminosos
Necesidad de procesar (secas, descascarar, detoxificar)
Limitada información de carácter biológica o tecnológica (comportamiento en elaboración de dietas)
www.waze.com
Factores limitantes en el uso de MP alternativas
◦Aspectos Socioeconómicos: Competición de uso con alimentación humana
(industria)
Costo por unidad de energía o aminoácidos en relación a MP convencionales
Costo de procesamiento
avancestecnologicosmmb.blogspot.com
¿Que usar?
◦Materia orgánica (no de origen animal para vacas)
◦Adecuada identificación
◦Libre de patógenos
◦Libre de factores antinutricionales
◦Libre de contaminantes
◦Que sea económicamente viable
◦Aproximación a su composición
◦Legal
◦SNATCH
www.perusindical.blogia.com
¿Preferible?◦Que hayan realizado estudios en ese
recurso
◦Que se consiga durante todo el año
◦Que sea palatable
◦Que registre altos valores de MS o de nutrientes
◦Que se conserve fácilmente
◦Que no sea tan voluminosa
es.123rf.com
Recursos alternativos en Monogástricos
◦ Raíces y tubérculos Yuca:
Alta en almidón, textura polvosa, problema: glucósidos cianogénicos (máx: uso: 30-40%)
Cascara de yuca:
Alta fibra, mayor concentración de cianogénicos (máx: uso: 5%)
Papa: Alta en almidón, textura polvosa, (máx: uso: 50%).
Problema: Antitripsina y Solanina
Relación amilosa: amilopectina de 1:3
spanish.alibaba.com
Recursos alternativos en Monogástricos
◦Frutas y subproductos de frutas Bananos o harina de plátano
Baja palatabilidad por taninos en cascara. Alto contenido de potasio. (máx. uso: 10-20%)
Mango Alto nivel de taninos (cascara) (máx. uso: 5-10%)
Guayaba Alto nivel de fibra (máx. uso: 5-10%)
off2colombia.com.co
Recursos alternativos en Monogástricos
Torta de Canola: Problema de glucosilatos. (máx. uso: 30%)
Torta de palmiste: Alto fibra, pobre textura, baja palatabilidad. Max.
Uso: pollos 5%, gallinas y cerdos: 30%, cerdas (gestación): 40%
Torta de girasol: Problema alto nivel de fibra. Rica en metionina .
(máx. uso: 15%).
www.soluagrosa.com
Recursos alternativos en Monogástricos
Granos de leguminosas (arvejas, habas, frijoles): Presencia de FAN
Bajos en metionina
Máx. uso: 20-30%
Harinas verdes (Harina de hojas, harina plantas acuáticas): Ricas en minerales
Moderado nivel de proteína (ligado a fibra)
Alto nivel de fibra
Máx. uso: pollos:5%, gallinas: 10%, cerdos: 10%www.taringa.net
Recursos alternativos en Monogástricos
◦ Subproductos animales Harina de insectos:
Saltamontes, termitas, escarabajos, pulgas, abejas, avispas, etc.
Altos niveles de proteína (40 al 75% de base seca). Esqueletos de quitina
Larvas de moscas: de desechos, cosechadas por migración lumínica
Termitas: ligada a recicle de madera o papel. Producción en ollas de barro en África
Lombrices o gusanos: alta palatabilidad
es.123rf.com
Suplementación en rumiantes
Puede incrementar 1 Kg leche/Kg en corto tiempo y > 1 Kg leche /Kg a largo tiempo, dependiendo de la calidad del forraje
Incrementan el contenido de proteína láctea y ganar condición corporal.
Si pastura de baja calidad > efecto, si pastura alta calidad mínima respuesta
Si alta suplementación de granos, las características determinan la respuesta (avena > grasa láctea).
Sobre una base seca melaza produce 70% de respuesta que los granos.
A excepción de la avena el procesamiento de los granos genera mejores beneficios
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Pulpa de manzana
◦ Material residual de hacer jugo de
manzana
◦ Alto en humedad
◦ Se deteriora fácilmente
◦ Solo disponible en algunas zonas
www.regmurcia.com
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Pulpa de cítricos
◦ Residuos de cosecha de cítricos (naranja,
mandarina)
◦ Cascara, pulpa y las semillas
◦ Bajos niveles de proteína y alta fibra
◦ Muy digestible
avisa.org.ve
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Harina de Guayaba◦ Material residual de la elaboración del
bocadillo Zonas de alta producción se elabora con el fruto
completo
◦ Alto en fibra (FDA)◦ PC: 7, EE: 10, Cenizas: 1◦ Solo disponible en algunas zonas
off2colombia.com.co
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Harina de pan◦ Residuos o recortes de elaboración de panadería◦ Problema: Disponibilidad estacional◦ Solo disponible en algunas zonas◦ PC 11.4 (CV~ 6.1)◦ Grasa 6.1 (CV ~ 5.9)◦ Cenizas 6.8 (CV ~ 26.5)◦ Fibra total (13.1 (CV ~ 27.2)
www.cosasdefamilia.com
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Cascarilla de cacao◦ Testa externa de la mazorca del cacao◦ Problema: Disponibilidad estacional◦ Solo disponible en algunas zonas◦ Humedad 5.8%◦ Grasa 3.1%◦ Cenizas 8.2%
www.agroterra.com
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Cascarilla de soya◦ Subproducto de la producción de aceite de soya◦ Alto nivel de fibra muy digestible (máx. uso
30%)◦ Polvosa, trabajar con líquidos◦ TDN 77%◦ PC 13%◦ FDA 46%
www.bogotacity.olx.com.co
Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)
Cascarilla de café◦ Alta nivel de lignificación (dura)◦ Poca palatabilidad◦ Solo disponible en algunas zonas y estacionalmente
Ítem Humedad (%)
Proteina (%) Grasa (%) Cenizas
(%)
Promedio 5,94 16,47 6,82 8,26
CV 1,54 1,91 23,50 4,22
spanish.alibaba.com
Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)
Granos de cervecería◦ Subproducto de la producción de cerveza◦ Excelente fuente de proteína◦ Altamente palatable◦ Alta humedad (costo transporte)◦ TDN 85%◦ FDA 21%◦ FDN 45%
www.pregonagropecuario.com.ar
Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)
Gluten 20 (forraje búfalo)◦ Subproducto del procesamiento del maíz◦ Harina y salvado◦ Buen contenido de proteína (21%)◦ Bajo costo◦ CNE 23%◦ FDN 19%
Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)
DDGs◦Subproducto de la producción de bioetanol◦Vinazas contienen levaduras y solubles◦Excelente fuente de PC y energía (único
suplemento)
Ítem Humedad (%)
Proteína (%)
Grasa (%)
Cenizas (%)
FDN (%)
Promedio 9,91 26,81 10,22 5,66 39,74
CV 4,48 1,50 13,24 2,09 3,86