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Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Café
Ximena Olmos VIII Seminario sobre Comercio internacional y cambio climático
CEPAL, 6 de diciembre de 2016
Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Café
•Nace en septiembre de 2014 •Canaliza la participación de stakeholders de ALC •Iniciativa única de participación de productores de países en desarrollo en la definición de una norma europea. •Federación Nacional de Cafeteros de Colombia •Representantes públicos y privados de:
El Salvador, Colombia, Costa Rica, Ecuador,
Guatemala, Haití Honduras, Jamaica,
Nicaragua Panamá Perú R.Dominicana
Comercio mundial de café verde De los 10 principales países productores que exportan
5 son de América Latina
Brazil
Colombia Viet Nam
Indonesia Ethiopia Honduras
Guatemala Peru India Uganda
0
1,000,000
2,000,000
3,000,000
4,000,000
5,000,000
6,000,000
Brazil Colombia Viet Nam Indonesia Ethiopia Honduras Guatemala Peru India Uganda
Note: Germany and Belgium are excluded as the countries are large re-exporters. S T d M t d d 28/9/2016
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
100%
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Europe US Japan Others Source: Trade Map, www.trademap.org, accessed on 26/9/2016.
Principales consumidores de café de ALC están en países desarrollados.
Impactos ambientales de cultivos de café
Fuente: Café y el ciclo del carbono. Solidaridad y Norad.
Café: uno de los productos que inició la tendencia a la certificación de la sostenibilidad.
Desarrollo de esquemas de verificación y certificación internacional de
sostenibilidad 2008-2013, en hectáreas
Fuente: ITC
27% de las 10 millones de hectáreas de café tiene una certificación de sostenibilidad. 75% de la superficie certificada está en América Latina
Principales certificaciones utilizadas en la producción del café
Fair Trade
•Unico que garantiza precio mínimo
•Exclusivo de pequeños productores
Orgánico
•Primera certificación de sostenibilidad agrícola
•Se ha incorporado como norma en legislación de países
UTZ
•Utilizada desde 2003
•Se centra en buenas prácticas empresariales
• Incorpora Global Gap
RainForest Alliance (+RAS)
•Lucha integrada contra las plagas
•Protección de derechos de trabajadores y comunidades
4C
•La más nueva •Orientada a
empresas y no consumidores
•La menos exigente
Certificaciones de sostenibilidad dan cuenta de determinados atributos al consumidors (solo algunos aspectos de la sostenibilidad). Consumidor no siempre tiene claro que representa cada sello
Huella de carbono: como herramienta para evaluar sostenibilidad ambiental del café
(cantidad de gases de efecto invernadero generados durante el ciclo de vida del café)
2007 en adelante
Como respuesta a la demanda aparecen primeros café carbono neutro
Piloto CEPAL de huella de carbono del café verde (2012-2014).
Diversidad de fuentes de emisión por finca
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Distribución media
Em. por cambios en el uso del suelo Em. de suelos gestionados Em electricidad y combustibles Gestión residuos
Transporte
ACV combustibles
ACV materias primas
Huella ambiental del café el piloto francés de Ley Grenelle (2011)
Participación de gran empresa con tres impactos ambientales: - Clima (Huella de carbono) - Agua - Depredación de recursos
naturales no renovables
Comunicación: - Aplicación para celulares - Sitio web
La huella ambiental del café (2014-2016) • Metodología multicriterio para medir el impacto
ambiental de un bien o servicio a lo largo de su ciclo de vida. Elaborada por la Unión Europea.
Fuente: PEFCR del café
Impacto (16 categorías) de cada etapa del ciclo de vida de la bebida en base a café
Para muchas categorías de impacto, la fase de cultivo de café es un componente significativo o incluso el mayor. Ejemplo de una taza de 1200 ml de café tostado y molido preparado en una cafetera de filtro
Lecciones aprendidas…hasta ahora
En torno a los datos: 1. Importancia de registros 2. Datos específicos v/s generales 3. Un dato entrega información para varias
categorías de impacto
Fertilizante Distancias Uso del suelo
Lecciones aprendidas… hasta ahora En relación al trabajo con productores: 1. Es distinto elaborar estándar con toda la
cadena (UE). La Red representa a los proveedores.
2. Es necesario trabajo en campo pero se les puede responsabilizar de calcular huella
3. Importancia de la institucionalidad
Lecciones aprendidas…hasta ahora En la relación con la asociatividad: 1. Entre los países de la región (buenas
prácticas) 2. Al interior del país (OPC, Institutos del café, Ministerios, productores, academia) 3. Caso de Honduras
Próximos desafíos de la Red y otros… • Conocimiento (y aprendizaje) de nueva
herramienta. • Fortalecer capacidades para levantar
datos locales, actualizados y de buena calidad. (Guía)
• Realizar testeo(s) de la norma propuesta en América Latina.
• Articular otros sectores de la región en torno a su huella ambiental
Muchas gracias