Respuesta de los animales y las plantas al manejo del pastoreo
M.C. Antonio Humberto Chávez Silva
Profesor Investigador
Facultad de Zootecnia y Ecología
Universidad Autónoma de Chihuahua.
Introducción•Los esquemas de utilización son complejos.
•La experiencia de los productores.
•Mejorar la condición del pastizal.
•En la misma magnitud mantener la productividad de los animales.
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Efecto de la carga animal en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes en un pastizal halófito
González,. (1985).
Evaluaciones del pastoreo en Campo
• Cobertura aérea
• Cobertura basal
Efecto de la carga animal en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes en un pastizal halófito
González,. (1985).
• Cobertura aérea
• Cobertura basal
Efecto de la carga animal en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes en un pastizal halófito
Pastoreo continuo
González,. (1985).
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Moderado 60% y Alta 80%
14
6
CARGA MODERADA CARGA ALTA
% cobertura basal
1958 a 1963
Evaluaciones del pastoreo en Campo
• Rotación de animalesCambios en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes
en dos tipos de vegetación de 1963 a 1967González et al. (1987).
Evaluaciones del pastoreo en Campo
• Rotación de animalesCambios en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes
en tres tipos de vegetación de 1963 a 1967
Pastoreo rotacional
González et al. (1987).
Moderado 60% y Alta 80%
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Pastizal Amacollado
(Dic-Mar)
Pastizal Mediano(Abr-MayOct-Nov)
Pastizal Halófito
(Jun-Sep)
Cambios en cobertura basal de gramíneas en tres tipos de vegetación bajo un esquema de pastoreo rotacional estacional
RELC, (1997).
Pastizal Amacollado
(Dic-Mar)
Pastizal Mediano(Abr-MayOct-Nov)
Pastizal Halófito
(Jun-Sep)
Cambios en cobertura basal de gramíneas en tres tipos de vegetación bajo un esquema de pastoreo rotacional estacional
Años Pastizal Amacollado
Pastizal Mediano
Pastizal Halófito
1959 6 4 9
1977 11 13 17
DIFERENCIA + 5 +9 +8
RELC, (1981.
Evaluaciones del pastoreo en Campo
60% utilización
Concepto Carga animal
Baja Moderada Alta
Número de vaquillas(UA/M)
Ganancia diaria/vaquilla (kg)
270.95
450.78
570.62
Ganancia total (kg) 342.0 513.0 758.0Consumo aparente de forraje(kg de M.S./v/d)
5.61 3.01 2.89
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Respuesta de vaquillas en pastoreo durante la época de verde bajo tres cargas animal en un pastizal mediano
Chávez et al. (1989)
Hábitos de comportamiento de las vaquillas con diferente carga animal
Actividad Carga Baja
Carga Moderada
Carga Alta
Tiempo pastoreo (min) 630 600 592Tiempo descanso (min) 269 312 397Tiempo caminata (min) 54 75 93Tiempo rumia (min) 413 446 346Mordisco/min 23.1 20.3 16.9Mordiscos/paso 4.2 3.0 2.8
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Chávez et al. (1989)
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Pastoreo:Continuo 13 ha/uaCorta duración 10 ha/uaRotación cada 3 dPastizal amacollado con encino
Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un
pastoreo corta duración
Grupo de plantas y tratamiento
Años(%)
ZACATES 1982 1986 DIFPastoreo continuo 10.4 6.5 -3.9Pastoreo corta duración 13.6 6.9 -6.7HIERBAS
Pastoreo continuo 4.0 7.7 +3.7Pastoreo corta duración 6.3 8.3 +2.0ÁRBOLES
Pastoreo continuo 9.1 8.4 +0.7Pastoreo corta duración 6.7 6.7 0.0
Soltero (1987).
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Pastoreo:Continuo 13 ha/uaCorta duración 10 ha/uaRotación cada 3 dPastizal amacollado con encino
Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un
pastoreo corta duración
Respuesta animal Pastoreo
Continuo Corta Duración
Peso destete (kg)* 160 170
Pariciones (%) 90 88
Producción de Carne/ha 11.5 14.7* Peso ajustado a los 205 d.
Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un pastoreo corta duración
Forraje disponible promedio al final de la época de secas (mayo-junio) a diferentes distancias del aguaje
Pastoreo Corta Duración Pastoreo Continuo
300 600 900 12001200 900 600 300
72 kg 107 kg312 kg 111 kgAguaje
DistanciaDistancia
Pastoreo ContinuoCarga Alta 25 vaquillas
Pastoreo ContinuoCarga Moderada 11 vaquillas
Pastoreo RotacionalCarga Alta 24 vaquillas
Pastoreo RotacionalCarga Moderada11 vaquillas
6 días depastoreo
Respuesta de vaquillas a diferente carga animal con y sin rotación del pastoreo
Aguaje
Pastizal mediano
Evaluaciones del pastoreo en Campo
38 Ha
Pastoreo ContinuoCarga Alta 25 vaquillas
Pastoreo ContinuoCarga Moderada 11 vaquillas
Pastoreo RotacionalCarga Alta 24 vaquillas
Pastoreo RotacionalCarga Moderada11 vaquillas
6 días depastoreo
-1 vaquilla equivalente a 0.75 de ua.-Con un consumo de 12.5 kg/ua.-Cantidad de forraje disponible/ha-Carga Moderada a un 60% de utilización del forraje disponible-Carga Alta el doble de animalesPeriodo de pastoreo 120 d. Época de sequía y verde
Respuesta de vaquillas a diferente carga animal con y sin rotación del pastoreo
Aguaje
Pastizal mediano
Evaluaciones del pastoreo en Campo
38 Ha
Muestreos vegetación
Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga
SequíaVerde
FEB MAY JUL OCTModerada
Continuo
Alta
Moderada
Rotacional
Alta
Disponibilidad de forraje (kg de MS/Ha) bajo dos intensidades y dos
sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la
época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).
Evaluaciones del pastoreo en Campo
Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga
SequíaVerde
FEB MAY JUL OCTModerada 631 307
ContinuoAlta 711 205
Moderada 582 338Rotacional
Alta 655 153
Disponibilidad de forraje (kg de MS/Ha) bajo dos intensidades y dos
sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la
época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Moderada Continuo Alta Moderada Rotacional Alta
ÉPOCA DE SEQUÍA
FEB MAY
KG
FO
RR
AJE
SE
CO
Animales Experimentales para identificar la dieta y su calidad nutricional
0
20
40
60
80
100
120
PC-M PC-A PCD-M PCD-A
Zacates Hierbas Arbustos
%
Componentes de la dieta consumida en la época se sequía
Forraje disponible Kg M.S. y % Mezquite consumido (Esqueda, 1985)
273 239 219 204 232 258 283Abr May May May Jun Jun Jun28 8 18 28 7 17 27
1.4 5.4 8.5 10.8 4.5 1.3 0.2
Forraje
Mezquite
Consumo de Chamizo por bovinos en un Matorral en la época
de sequía en la región de Villa Ahumada, Chih. Soltero y Fierro (1981).
Mes Gramíneas Chamizo Otros
Enero 6.6 75.1 18.2
Febrero 10.1 68.2 19.2
Marzo 27.0 41.1 31.0
Abril 13.6 83.9 2.4
Mayo 13.7 76.7 9.5
Junio 20.4 50.2 29.2
Consumo de Encino por bovinos en un Pastizal Amacollado en
la época de sequía. Soltero (1981).
Fecha de
muestreo
Gramíneas Encino Otros
Abril 60 8 32
Mayo 56 9.4 34.6
Junio 70 6.8 23.2
Julio 51.6 12 36.4
Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde
FEB MAY JUL OCTModerada 319 424
Continuo
Alta 313 251
Moderada 337 671
Rotacional
Alta 277 358
Disponibilidad de forraje (kg de MS/Ha) bajo dos intensidades y dos
sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la
época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Moderada Continuo Alta Moderada Rotacional Alta
ÉPOCA DE VERDE
JUL OCT
KG
FO
RR
AJE
SE
CO
Proteína cruda (%) bajo dos intensidades y dos sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).
Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga
Sequía VerdePROM PROM
Moderada 5.1 8.3Continuo
Alta 4.3 8.8
Moderada 5.6 9.8Rotacional
Alta 5.1 10.7
0 2 4 6 8 10 12
Proteína Cruda en la dieta del ganado
Series2 Series1
Alta
Alta
Rotacional
Continuo
Moderada
Moderada
Proteína cruda (%).
Concepto. Crecimiento Floración Madurez Latencia
Pastizal Mediano (navajita tres barbas)11.5 13.9 6.0 4.0
Pastizal Amacollado (con encino) 11.8 10.4 11.4 5.3Matorrales (gobernadora-mezquite)
12.5 11.4 8.7 6.5
Crecimiento
Floración
Madurez
Latencia
MATORRALES (GOBERNADORA-MEZQUITE)
Crecimiento
Floración
Madurez
Latencia
PASTIZAL MEDIANO (NAVAJITA -TRES BARBAS)
Crecimiento
Floración
Madurez
Latencia
PASTIZAL AMACOLLADO (CON ENCINO)
Proteína cruda con y sin selectividad
0
2
4
6
8
10
12
14
16
01-jul 01-ago 01-sep 01-oct 01-nov
Pastizal de Zacaton Alcalino
Selectivo No Delectivo
0
2
4
6
8
10
12
14
16
01-jul 01-ago 01-sep 01-oct 01-nov
Pastizal de navajita y tres barbas
Selectivo No Delectivo
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
01-jul 01-ago 01-sep 01-oct 01-nov
Pastizal con encino
Selectivo No DelectivoSelectivo
Selectivo
Selectivo
DigestibilidadTratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde
Moderada 36.2 55.5Continuo
Alta 38.3 55.0
Moderada 34.3 59.0Rotacional
Alta 36 58.2
Respuesta animal- Ganancia diaria por vaquilla kgTratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde
Ganancia
diaria/v
Ganancia
diaria/v
Moderada 0.02 0.635Continuo
Alta 0.08 0.382
Moderada 0.31 0.471Rotacional
Alta 0.24 0.389
Respuesta animal- Ganancia por vaquilla kg 120 días
Tratamiento Época
Pastoreo/Carga Sequía Verde
Ganancia de
peso/v/90 d
Ganancia de
peso/v/90d
Moderada 1.80 57
Continuo
Alta 7.2 34.3
Moderada 27.9 42.4
Rotacional
Alta 21.6 35.0
Respuesta animal- Ganancia kg por hectárea
Tratamiento Época
Pastoreo/Carga Sequía Verde
Producción
kg/ha
Producción
kg/ha
Moderada 0.55 17.4
Continuo
Alta 5.0 22.9
Moderada 8.5 12.8
Rotacional
Alta 14.4 23.4
Eficiencia cosecha forraje ganancia de peso0
.10
0
0
.20
0
0.3
00
10
0
75
50
25
Eficiencia de cosecha %
Época de secas Época de verde
Gan
anci
a d
e p
eso
kg
Gan
anci
a d
e p
eso
kg
0.3
00
0.4
00
0.5
00
0.6
00
0.7
00
0.8
00
10
0
75
50
25
FND, Celulosa, Lignina,
Producción fecal y Consumo Voluntario de forraje
Ch
acó
n y
Ch
ávez
, 19
99
.
Tipo de vegetación
Nutriente Época de verde Época de seca Diferencia %
Pastizal amacollado
Proteína % 14 5 65
E.D. (Mcal/kg) 2.4 1.8 25Consumo 10.4 6.3 40Digestibilidad % 70.6 50.7 28
Pastizal mediano Proteína % 13.9 4.5 68E.D. (Mcal/kg) 2.4 1.8 25Consumo 10.2 5.4 50Digestibilidad % 70.5 53.5 24
Matorral Desértico
Proteína % 12.5 6.5 50
E.D. (Mcal/kg) 2.2 1.5 30
Consumo 9.1 7.6 18Digestibilidad % 70.4 52.7 25
Conclusiones
• El pastoreo con cargas moderadas produce mejorcomportamiento animal.
• La condición del pastizal puede ser mantenida si la carga esa un 60% y si el ganado tiene rotación, sobre todo en elverano.
• El pastoreo rotacional propicia un rápido crecimiento delpastizal, si requerimos dar más descanso se debeaumentar el número de potreros y disminuir los días depastoreo.
•Lo básico es ajustar la carga, auméntela de maneragradual hasta que el terreno lo permita, implementela rotación y si aplica otras practicas, debería incluirun análisis detallado de los beneficios y los riesgos.
•Esta información no es aplicable en todas lascondiciones.
•Todos los ranchos son diferentes, lo que es buenopara unos, puede no serlo para otros.
Conclusiones
•La carga animal es el elemento principal conmayor influencia en la producción animal y lacondición del pastizal.
•El éxito del pastoreo depende mucho de ladistribución y cantidad de precipitación.
Conclusiones