C/ Torrijos, 4 - CÓRDOBA. Tef. 957 471 500

C/ Madre de Dios, 5 - CAÑETE DE LA TORRES. Tlf. 957 18 40 84Urb. Los Ruedos, s/n - CAÑETE DE LAS TORRES. Tlf. 957 18 41 72

Avd. Los Lirios, 17 - VILLA DEL RÍO. Tlf. 629 10 77 02(Los tres establecimientos los mismos platos)

Hotel Rest. Eurostars Maimónides

Mesón Restaurante Casa MatíasRestaurante Alcazaba de las Torres

Taberna Restaurante Fosforito

Restaurante Almudaina

Restaurante Belsay

Restaurante Bar X

Plz. Campo Santo de Los Mártires, 1 - CÓRDOBA. Tlf.957 474 342

· CODORNICES EN ESCABECHE

· CONEJO A LA ROMERA

· RAGOUT DE VENADO

· DELICIAS DE CODORNIz CON TOMATE CONFITADO y ACELGAS

· PASTEL DE CONEJO

· TORCACES CON HABICHUELAS

· CONEJO DE MONTE ESCABECHADO A LA ANTIGUA

· POCHAS CON PERDIz

· LOMOS DE CIERVO SOBRE SALSA DE SETAS DEL BOSQUE

· ENSALADA DE CODORNIz y NARANJA

· JABALÍ AL ESTOFADO

· PEROL MONTOREÑO DE CAzA

· LOMO DE “VENADO” CON CóMPOTA DE MANzANAS y BELLOTAS

· LOMO DE CIERVO EN ORzA

· JABALÍ EN SALSA

Ctra. 25 - CERRO MURIANO (Córdoba). Tlf. 957 350 188

Restaurante Bandolero

· CONEJO CON ARROz, CARACOLES y SENDERUELAS

· FOIE A LA PLANCHA CON ESCABECHE DE PERDIz y REDUCCIóN DE PEDRO

XIMéNEz

· DADOS DE CIERVO CON TRUFA y PERRECHICOS

C/ Torrijos, 6 - CÓRDOBA. Tlf. 957 476 491

Plz. Charco, 20 - MONTORO (Córdoba). Tlf.957 162 591

D.L.

:CO-

-1

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ORGANIZA

COLABORADORES PERMANENTES

C/ Dr. Jiménez Díaz, s/n. - 14004 CórdobaTelfs.: 957 29 84 43 - 957 29 99 00 - Fax: 957 29 93 10

www.hostecor.come-mail: hostecor@hostecor.com

PATROCINADORES

Restaurante Casa Pepe de la Judería C/ Romero, 3 - CÓRDOBA - Tlf. 957 200 744

Restaurante Taberna Casa Rubio

Restaurante Costa Sur

C/ Puerta de Almodóvar, 5 - CÓRDOBA. Tlf. 957 420 853

C/ Huelva, 17 - CÓRDOBA - Tlf. 957 290 374

Restaurante Bodegas Campos

Restaurante Casa Patricio

· GUISO DE PERDIz y CARDOS

· ENSALADA DE PERDIz ESCABECHADA CON MANzANA y FOIE

· LOMO DE CIERVO AL VINO TINO

· ESTOFADO DE TóRTOLAS

· CONEJO EN SALSA DE PIÑONES

· CROQUETA DE VENADO

· CONEJO ENCEBOLLADO CON PATATAS TORNEADAS

· ENSALADA DE JAMóN DE PATO, FOIE, CON REDUCCIóN DE CHOCOLATE

AMARGO y GELATINA DE MANGO

· LOMO DE CIERVO CON COMPOTA DE zANAHORIA AL TOMILLO y POLENTA

ESTOFADA

· CIVET DE CIERVO CON SETAS

· SOCARRAT DE PERDIz

· CONEJO CON HABITAS y TOMATE

· JABALÍ CON CASTAÑAS y OPORTO

· MOJETE DE CONEJO

· SOLOMILLO DE CIERVO CON CIRUELAS, NUECES y PIÑONES

C/ Lineros, 32 - CÓRDOBA. Tlf. 957 497 500

Avd. Dr. Fleming - BUJALANCE (Córdoba). Tlf. 957 170 142

Restaurantes y establecimientos que ofrecen en sus cartas platos de caza durante las Jornadas Gastronómicas

Restaurante Cuevas Romanas Taberna La Cazuela de la Espartería

Taberna La Galga

Taberna La Montillana

Taberna Restaurante Los Chopos

Taberna Sociedad de Plateros Mª Auxiliadora

Tapagonia

Restaurante La Gamba de Oro

Restaurante Puerta Sevilla

Taberna Casa Salinas

Taberna El Coto

Restaurante El Aguacero

Restaurante El Buey

Restaurante El Choto

Restaurante El Churrasco

Restaurante Huertas de Tejavana

Ctra. Badajoz-Granada Km 265.Urb. La Colina. C/ Las Cuevas s/n - CÓRDOBA. Tlf. 957 324 318

C/ Rodríguez Marín, 16 - CÓRDOBA. Tlf. 957 488 952

C/ San Basilio, 25 - CÓRDOBA. Tlf. 957 299 033

C/ San Álvaro, 5 - CÓRDOBA. Tlf. 957 477 875

C/ Los Chopos, 9 - CÓRDOBA. Tlf. 957 275 622

C/ María Auxiliadora, 25 - CÓRDOBA. Tlf. 957 470 304

C/ Buen Pastor, 19 - CÓRDOBA. Tlf. 957 49 01 67 C/ María la Judía, s/n - CÓRDOBA. Tlf. 957 76 85 76

C/ Isla Fuerteventura, 7 - CÓRDOBA. Tlf. 957 46 25 12

C/ Mariano de Cavia, 13-15 - CÓRDOBA. Tlf. 957 235 614

C/ Postrera, 51 - CÓRDOBA. Tlf. 957 29 73 80

Puerta Almodovar - CÓRDOBA. Tef. 957 29 08 46

C/ Doce de Octubre, 5 - CÓRDOBA. Tlf. 626 502 804

Calleja Barqueros, 5 (Plz. San Miguel) - CÓRDOBA. Tlf. 957 479 856

C/ Benito Pérez Galdós, 1 - CÓRDOBA. Tlf. 957 491 012

C/ Almanzor, 10 - CÓRDOBA. Tlf. 957 760 115

C/ del Romero, 16 - CÓRDOBA. Tlf. 957 290 819

C/ Rubí, 2 (Pol. Ind. El Granadal) - CÓRDOBA. Tlf. 957 440 724

· JABALÍ A LA CAzADORA

· PERDIz EN ESCABECHE

· RAGOUT DE SETAS y CIERVO SOBRE PATATA POCHA CON REINETA

· ALBONDIGAS DE JABALÍ CON PATATAS A LA JARDINERA

· LOMO DE JABALÍ

· VENADO CON SETAS DE TEMPORADA

· CONEJO DE MONTE CON GAMBAS y AJOS TIERNOS

· FILETES DE VENADO CON PIE VIOLETA

· TAQUITOS DE PERDIz y TROMPETAS DE LA MUERTE CON ARROz AL HORNO

· ENSALADA DE BROTES TIERNOS, CANóNIGOS y PERDIz ESCABECHADA

· HAMBURGUESA DE CIERVO

· VENADO AL ESTILO SEFARDÍ

· CHOTO A LA CERVEzA

· JUDIONES CON PERDIz

· PASTEL DE JABALÍ CON PATATAS

· TóRTOLAS EN SU SALSA TRADICIONAL CON CHOCOLATE

· ENSALADA DE PERDIz ESCABECHADA

· MAGRET DE PATO A LA BRASA CON CEBOLLA CARAMELIzADA y SETAS

SILVESTRES

· LOMO DE CIERVO CON MANzANA CARAMELIzADA, PURé DE MOSTAzA y

JUGO DE FRUTOS ROJOS

· RAVIOLIS RELLENOS DE JABALÍ y SETAS CON PATATAS CONFITADAS AL

TOMILLO y SALSA DE TRUFAS

· ENSALADA DE CONEJO DE CAMPO EN ESCABECHE CON VINAGRETA DE

MIEL y NUECES

· FILETITOS DE VENADO A LA PARRILLA CON PATATAS PANADERA y SALSA

VERDE

· RAGOUT DE CIERVO AL TINTO CON POLENTA CRUJIENTE

· CODORNICES EN AGUA DE ROSAS CON EDAMAME

· JUDIONES DE LA GRANJA CON PERDIz ESCABECHADA

· LOMO DE ORzA

· VENADO EN SALSA

· LIEBRE CON ARROz

· JABALÍ EN SALSA DE ADOBO

· VENADO EN SALSA SERRANA

· PERDIz ENCEBOLLADA

· PATE DE PERDIz CON ACEITE DE ROMERO y TOSTA DE PAN RÚSTICO

· SOLOMILLO DE CORzO CON PASTEL DE PATATAS y BOLETUS

· CRUJIENTE DE PICHóN CON PARMENTIER DE zANAHORIA

· CODORNICES A LAS FINAS HIERBAS

· PERDICES AL ROMERO

· MAGRET DE PATO CON SALSA DE HIGOS y REDUCCIóN DE RIOJA

· PERDIz EN ESCABECHE

· MAGRET DE PATO CON FRUTOS ROJOS y PEDRO XIMéNEz

· JABALÍ EN SALSA DE VINO TINTO

· FILETITOS DE JABALÍ FRITOS CON AJO y PEREJIL

· LOMO DE VENADO AL OPORTO

· PERDICES EN ESCABECHE

· CONEJO A LA CAzADORA

· CARNE DE MONTE EN SALSA

· CIERVO MARINADO A LA BRASA

Taberna La yerbabuenaC/ José María Martorell, 32 y 34 - CÓRDOBA. Tlf. 957 455 277

· FILETITOS DE JAMóN DE GAMO

· VENADO EN SALSA

· FABES CON PERDIz

Bodega Taberna RafaéC/ Deanes, esq. Buen Pastor, s/n

CÓRDOBA. Tlf. 957 299 008

· VENADO EN SALSA CORDOBESA

· FILETITOS DE VENADO AL PEDRO XIMéNEz CON PIÑONES y PASAS

· JABALÍ A LA SALSA DE SIERRA MORENA