Disfruta Costa Azahar!
SE AS2016de las
X
Del 1 al 27 de noviembre
Ciudad deSegorbe
SE AS2016
de las
XCONOCE SEGORBE
Aprovechando estas jornadas gastronómicas conoce el rico patrimonio, histórico y artístico que tiene Segorbe, visita la
Oficina de Turismo donde te indicarán todas las opciones de visita del municipio.
Además, como complemento a estas jornadas, se van a realizar unas visitas guiadas “Segorbe Esencial”, que incluye la entrada al Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos, Museo Catedralicio, Centro de Interpretación de las Torres Medievales y Museo del Aceite, todo ello dentro de una visita guiada por un guía oficial de turismo, que explicará todo el Conjunto Histórico Artístico así como la historia de la ciudad.
Se realizarán todos los domingos días 6, 13, 20 y 27 de noviembre.
Punto de encuentro en la oficina de turismo a las 10:30 h y precio de 10 € por persona.
Reserva en: 619 320 711
Más información en Tourist Info Segorbe:Plaza Alto Palancia, 2Tel. 964 71 32 54www.turismo.segorbe.esHorario: de lunes a viernes de 9 a 14 h y de 16 a 18 h.Sábado de 10 a 14 h y de 16 a 18 h. Domingo y festivo de 10 a 14 h.
Dijo Cervantes “que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago”. En estos momentos en que el año se
acerca a su fin, parece que, con estos días cortos y la venida del frío, apetecen más los típicos platos de nuestra tierra, platos que reconfortan, que nos acercan a las tradiciones y las costumbres, a esa gastronomía cargada de sensaciones, sabores, aromas y reminiscencias de otros tiempos que, por suerte, hemos sabido conservar y mantener.Nuestra ciudad, nuestra comarca tiene una rica tradición de platos en los que, reflejo de la adaptación al medio, se aprovechan los ingredientes de temporada que, a la sazón, son aquellos que nos van a ofrecer todas sus características y cualidades en el momento y condiciones óptimas. Por tanto, es de agradecer que ahora esta X Muestra Gastronómica de las Setas, que se organiza desde la Concejalía de Turismo, nos permita degustar y disfrutar de un producto típico de nuestra zona y que, conjugado hábilmente por los cocineros con otros productos autóctonos, nos ofrezcan unos platos para el deleite.Desde estas líneas, animo a los conciudadanos y visitantes a que recorran esta oferta de platos, que ya por sí solos merecen la visita, que disfruten del buen hacer de los restauradores que participan en estas jornadas, y aprovechen el momento para recorrer esta localidad que, aparte del buen yantar, nos permite disfrutar de sus calles, de sus gentes y de sus paisajes.
Un saludo
Rafael Magdalena BenedictoAlcalde de Segorbe
SALUDA
CASA ALBA salón restaurante – ARROCERÍAc/ La Rioja 147 y146 Pol. La Esperanza. Segorbe Tels.: 964.71.31.10 / [email protected] - www.rtecasaalba.comFacebook: casaalbaarrocería
La Bienvenida: Vela de perdiz y algas con senderuelas
Robellones en guiso corto y poche trufadoAlbondigas de pescado de lonja, gazpacho de nueces y
trompeta negraTimbal de crema de manzana, carrillada de buey, boletus
edulis y foie-grasArroz meloso con nécoras, alcachofas y perretxico
Bizcocho de calabaza con chocolate blanco, helado de coco y tierra de hongos
Bodega: Vino de la tierra, cervezas, refrescos, aguas minerales, café.
Precio: 33 euros
*Este menú se servirá todos los días y por mesa completa. Platos infantilesNota: Casa Alba permanecerá cerrado del 1 al 6 de noviembre
Menú Degustación
ASADOR ESGUEVAC/ Higueras, 4. SegorbeTel. 964 71 27 05www.asadoresgueva.com
Tostada de setas de cardo, pimiento, solomillo y crujiente de jamón
Cazuelita de champiñón sobre puré trufado
Revuelto de boletus y gambas
Arroz meloso de ciervo y trompeta negra
Postre especial jornadas
Vino de la tierra, bebida y café.
*El menú se servirá sólo con reserva y mesa completa de miércoles a domingo. Mínimo dos personas
Menú Degustación
Precio: 25 euros
Ensalada fresca de portobellos con pepitas de calabaza, pollo crujiente y escamas de queso
Crema de lentejas con espuma de boletus y semillas de amapola
Rollito de berenjenas, jamón, setas de ostra y nameko
Paquetito de ternera, níscalos y foie con salsa de Pedro Ximénez
Bacalao confitado con pil-pil de senderillas y champiñones
Rosas de manzana sobre crema inglesa
Vino de la tierra, cervezas, refrescos, agua y café.
Mínimo dos personas*El menú sólo se servirá sábados y domingos. De lunes a viernes sólo por encargo con 24 horas de antelación. Se recomienda reservar.
Menú Degustación
RESTAURANTE MILLÁNA-23 Salida 21 y 22. Segorbe - Frente Sot de FerrerGPS:39.797082, -0.416718TEL.964135225-964135161email: [email protected]
Precio: 27 eurosMenú Especial para
niños: 8 €
RESTAURANTE MARÍA DE LUNA HOTEL MARTIN EL HUMANO ****C/ Bonifacio Ferrer, 7. Segorbe Tel . 964 713601 / Fax. 964 711213info@hotelmartinelhumano
Snacks de bienvenida
Terrina de foie y cecina, con velo de rebollones y pan artesano de frutas
Mil hojas de pato y manzana con senderuelas dulces
Cebolla asada, cigala, boletus y su crema
Huevo kínder
Arroz cremoso de trompetas negras y panceta ibérica
Meloso de cordero relleno de rebozuelos, sobre crema de alubias del confit y mini zanahorias
Canelón de miel relleno de queso de la sierra de Espadán y nueces ecológicas
Petit fours tradicionales
Bodega: Agua, vino tinto de Segorbe y café.
*Esté menú degustación se servirá por mesa completa e incluye todos los platos citados anteriormente. Estará disponible en todos nuestros servicios.
Menú Degustación
Precio: 34 euros
Ensalada de garbanzos con pimiento, perdiz y trufa
Bacalao en tempura con vinagreta de boletus edulis
Solomillo de ciervo con salsa española, trompeta de la muerte, rebozuelos y puré de castañas
Torrija
Bodega: Vinos de la tierra. Agua y café
Este menú se servirá todos los días, comida y cena. Miércoles cerrado.
Menú Degustación
LA SENDA DE LA BRASAC/ Obispo Canubio, 15SegorbeTel. 630 89 16 44
Precio: 35 euros
SALONES IDÚBEDACtra. Algimia, 1-3Segorbe Tel . 964 713 038 - 681 108 104 - 665 533 047
Tartar de salmón fresco y senderuelas
Huevos rotos con rebollones y trufa
Ensalada templada de setas, frutos secos y queso de cabra
Bacalao gratinado a la muselina de boletus
Pluma ibérica con foie de setas y crujiente de jamón ibérico
Coulant de chocolate con helado de coco
Vino de la tierra, bebida y café
Castillo hinchable para los niñosEl menú se servirá los fines de semana tanto para comida como para cena¡¡¡ Mejor con reserva !!!
Menú Degustación
Precio: 29 euros Menú infantil: 10,00 €
Croquetas de champiñón con crema de roquefort
Ensalada templada de setas de cardo con jamón ibérico y vinagreta de frutos secos
Robellones con huevo frito y piñones al aroma de trufa
Lomo de bacalao con boletus y salsa de setas
Panacotta de chocolate y caramelo
Café
Aguas y refrescos
Vinos de la tierra
NOTA: Este menú será servido únicamente sábados y domingos mediodía, por mesa completa y previa reserva
Menú Degustación
RESTAURANTE AMBIGÚC/ Andernos 7. SegorbeTFNO. 964 711 744 – 625 052 822www. restauranteambigu.comFacebook: ambigú restaurante
Precio: 27 euros
GASTROADICTOS Ilusión + Diversióndavidmarqués&silviaalmerTEL. 655 933 302C/ Palau, 22. SegorbeSíguenos en Facebook/Twitter/Instagram
Y un HUEVO!!!Panna cotta de brandada de bacalao con trufa
Taco-Pato-TrompetaEl otoño en una bola
Setas ahumadas con langostinosCaldito de jamón de Segorbe con boletus
PRINCIPALESDía: Arroz de cerdo ibérico y vaca con setas de la zona
Noche: Tapilla de cerdo ibérico con guiso de hongos
POSTRENueva Versión de “En un rinconcito de la Sierra Espadán”
PETIT-FOURS
BODEGAVinos de la tierra
Cervezas, refrescos, agua
Este menú se sirve a mesa completa. Disponemos de menú infantil. Agradecemos reservar. Horario comercial: Viernes y sábado de 12 a 2:30h. Domingo de 12 a 18 h.
Menú Degustación
Precio: 31 euros
Más Información:Tel. 964 713 254
www.turismo.segorbe.es
EXCMO. AYUNTAMIENTO DE SEGORBEConcejalía de Turismo