Date post: | 24-Jan-2016 |
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Secreción digestiva, Secreción digestiva, Digestión y Absorción de Digestión y Absorción de
los Alimentoslos Alimentos
Fisiología del Sistema DigestivoFisiología del Sistema Digestivo
FUNCIÓN SECRETORAFUNCIÓN SECRETORA
Glándulas propiasGlándulas propias
Glándulas AnexasGlándulas Anexas
MucosasMucosas Criptas de LieberkuhnCriptas de Lieberkuhn Tubulares ProfundasTubulares Profundas
PáncreasPáncreas HígadoHígado Glándulas SalivalesGlándulas Salivales
QUÉ SE SECRETAQUÉ SE SECRETA
MocoMoco EnzimasEnzimas HormonasHormonas Electrólitos, salesElectrólitos, sales AguaAgua Factor IntrínsecoFactor Intrínseco
REGULACIÓN DE LA REGULACIÓN DE LA SECRECIÓNSECRECIÓN
Sistema Nervioso Entérico. ReflejosSistema Nervioso Entérico. Reflejos
Corteza, Hipotálamo y Sistema LímbicoCorteza, Hipotálamo y Sistema Límbico
Hormonas: GastrinaHormonas: Gastrina
ColecistocininaColecistocinina
SecretinaSecretina
FUNCIÓN DIGESTIVAFUNCIÓN DIGESTIVA
Enzimas propias yEnzimas propias y
Glándulas AnexasGlándulas Anexas
Desdoblamiento Desdoblamiento Bioquímico por Bioquímico por
HidrólisisHidrólisis
DIGESTIÓN DE LOS DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOSALIMENTOS
PROTEINASPROTEINAS
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
LIPIDOSLIPIDOS
DIGESTIÓN DE LOS DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
Boca Boca Amilasa SalivalAmilasa Salival
Amilasa PancreáticaAmilasa Pancreática Intestino DelgadoIntestino Delgado Disacaridasas Disacaridasas
GLUCOSAGLUCOSA fructosafructosa galactosagalactosa
DIGESTIÓN DE LAS DIGESTIÓN DE LAS PROTEINASPROTEINAS
EstómagoEstómago PepsinaPepsina
Intestino DelgadoIntestino Delgado Enzimas PancreáticasEnzimas Pancreáticas: :
tripsina, quimotripsina, carboxipolitripsina, quimotripsina, carboxipoli peptidasa, proelastasapeptidasa, proelastasa
Amino y dipeptidasasAmino y dipeptidasas
AMINOACIDOSAMINOACIDOS
DIGESTIÓN DE LOS LIPIDOSDIGESTIÓN DE LOS LIPIDOS Lipasa PancreáticaLipasa PancreáticaFosfolipasaFosfolipasaColesteroléster hidrolasaColesteroléster hidrolasa
Sales BiliaresSales Biliares
Intestino Delgado Intestino Delgado (L.Intestinal)(L.Intestinal)
Ácidos Grasos + MonoglicéridosÁcidos Grasos + Monoglicéridos
AG ≤ 10 – 12 CARBONOS C. MUCOSAAG ≤ 10 – 12 CARBONOS C. MUCOSA
VENA PORTAVENA PORTA
≥ ≥ 10 – 12 CARBONOS10 – 12 CARBONOS C. MUCOSA C. MUCOSA
TAGTAG
LINFALINFA QUILOMICRONESQUILOMICRONES
Casi todo el colesterol es absorbido como Casi todo el colesterol es absorbido como quilomicrones.quilomicrones.
Conclusiones ParcialesConclusiones Parciales El Sistema Digestivo secreta: Moco, El Sistema Digestivo secreta: Moco,
Enzimas, Hormonas, Agua, Electrólitos.Enzimas, Hormonas, Agua, Electrólitos.
La Regulación de la Secreción es Nerviosa y La Regulación de la Secreción es Nerviosa y Hormonal.Hormonal.
Los alimentos son degradados a : Los alimentos son degradados a : Monosacáridos, Aminoácidos, Ácidos Monosacáridos, Aminoácidos, Ácidos Grasos y Monoglicéridos.Grasos y Monoglicéridos.
Conclusiones ParcialesConclusiones ParcialesLa secreción pancreática y biliar juegan La secreción pancreática y biliar juegan un importante papel en el proceso un importante papel en el proceso digestivo.digestivo.
Alteraciones en la Secreción y Digestión Alteraciones en la Secreción y Digestión afectan el proceso normal de la Nutrición afectan el proceso normal de la Nutrición al impedir la formación de Nutrientes.al impedir la formación de Nutrientes.
ABSORCIÓNABSORCIÓN
Incorporación de los Nutrientes al Incorporación de los Nutrientes al Medio Interno ( Líquido Extracelular) Medio Interno ( Líquido Extracelular) y de esta forma a la Célula.y de esta forma a la Célula.
¿ QUÉ SE ABSORBE ¿ QUÉ SE ABSORBE ??
Nutrientes: Nutrientes: monosacáridos, aminoácidos monosacáridos, aminoácidos
ácidos grasos, monoglicéridosácidos grasos, monoglicéridos
Vitaminas:Vitaminas: hidrosolubles hidrosolubles
liposolublesliposolubles
Agua y electrólitosAgua y electrólitos
¿ CÓMO SE ABSORBE ¿ CÓMO SE ABSORBE ??
Mediante mecanismos de Mediante mecanismos de
Transportes (activos y pasivos) Transportes (activos y pasivos)
a través de la membrana del a través de la membrana del
enterocito.enterocito.
¿ DÓNDE SE ABSORBE ¿ DÓNDE SE ABSORBE ?? Fundamentalmente enFundamentalmente en Intestino DelgadoIntestino Delgado : :
monosacáridos,aminoácidos, monosacáridos,aminoácidos, ácidos grasos, monoglicéridosácidos grasos, monoglicéridos y vitaminas.y vitaminas.
EnEn Intestino GruesoIntestino Grueso: : Agua y electrólitosAgua y electrólitos..
Muy poco enMuy poco en EstómagoEstómago: : Alcohol y Alcohol y
medicamentosmedicamentos
INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO
Estructura altamente especializada en la Estructura altamente especializada en la absorción.absorción.
Incremento considerable de su superficie de Incremento considerable de su superficie de contacto.contacto.
LongitudLongitud Especializaciones Pliegues ó válvulas Especializaciones Pliegues ó válvulas VellosidadesVellosidades MicrovellosidadesMicrovellosidades
RECAMBIO DIARIO DE H2ORECAMBIO DIARIO DE H2OIngeridaIngerida 20002000
Secreciones endogenasSecreciones endogenas 70007000
glandulas salivalesglandulas salivales 15001500
estómagoestómago 25002500
bilisbilis 500500
páncreaspáncreas 15001500
intestinointestino 10001000
Ingreso totalIngreso total 90009000
ResorbidaResorbida 88008800
yeyunoyeyuno 55005500
íleoníleon 20002000
coloncolon 13001300
Equilibrio en deposicionesEquilibrio en deposiciones 200200
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
El Sistema Digestivo es el encargado de El Sistema Digestivo es el encargado de desdoblar física y químicamente los desdoblar física y químicamente los alimentos hasta ser incorporados al medio alimentos hasta ser incorporados al medio interno.interno.
La Digestión es el Proceso bioquímico de La Digestión es el Proceso bioquímico de desdoblamiento catalizado por enzimas, desdoblamiento catalizado por enzimas, secretadas por el propio sistema.secretadas por el propio sistema.
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
La Absorción es un fenómeno de La Absorción es un fenómeno de transportación de Nutrientes a través de la transportación de Nutrientes a través de la membrana del enterocito. membrana del enterocito.
La integridad de los procesos de Secreción, La integridad de los procesos de Secreción, Digestión y Absorción son fundamentales Digestión y Absorción son fundamentales en la adecuada Nutrición. en la adecuada Nutrición.
BibliografíaBibliografía
Guyton-Hall Tratado de Fisiología Guyton-Hall Tratado de Fisiología Médica Capitulos 64 y 65.Médica Capitulos 64 y 65.
Literatura ComplementeriaLiteratura Complementeria
Dra.Dra. Ana María Díaz Canel Navarro. Ana María Díaz Canel Navarro. Profesora Titular de Fisiología.Profesora Titular de Fisiología. Dra. en Ciencias Médicas.Dra. en Ciencias Médicas. Facultad de Ciencias Médicas Dr. Facultad de Ciencias Médicas Dr.
Salvador Allende. 2005Salvador Allende. 2005
Modificado Modificado CARLOS ARIEL BETANCURCARLOS ARIEL BETANCUR CIENCIAS DEL DEPORTE Y LA CIENCIAS DEL DEPORTE Y LA
RECREACIONRECREACION