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Serás capaz de:• Diseñar,operaryoptimizarprocesosdetrans-
formaciónyconservacióndealimentos,consi-derandolagestióndelacalidadylosrequeri-mientosdeproductossaludables.
• Administrarprocesosyproductosquesatisfa-ganlademandadealimentos,promoviendosuseguridadintegralyconsiderandolanutriciónyresponsabilidadsocial.
• Optimizarelusoderecursostecnológicos,ad-ministrativosyfinancierosparalaindustriadealimentos,conelfindemejorarsucompetiti-vidadyproductividad.
• Integrarsistemasparaelaseguramientodelacalidadenlaindustriadelosalimentos.
• Promover el desarrollo sustentable de la in-dustria de alimentos con proyección hacia eldesarrollodebio-economías.
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Plan de estudiosIntroduccióna
laIngenieríadeAlimentos
LaboratoriodeQuímicaOrgánica
BalancesdeMasayEnergía
FenómenosdeTransporteI
FlujodeFluidosyTransferenciade
Calor
OperacionesUnitariasenAlimentos
OperacionesUnitarias
AplicadasaProcesosdeAlimentos
ProcesosdeAlimentosII
CálculoIyTaller CálculoII CálculoIII TallerdeBiologíayMicrobiología
TallerdeMicrobiologíade
Alimentos
SistemasdeCalidad
ProcesosdeAlimentosI
IngenieríadeProyectos
FísicaUniversitariaIy
TallerÁlgebraLineal Termodinámica Principiosde
FisicoquímicaFisicoquímicade
Alimentos
TallerdeEvaluaciónSensorial
SimulacióndeProcesosyEscalamiento
DesarrollodeNuevosProductos
LaboratoriodeQuímicaGeneral
FísicaUniversitariaII
AnálisisyControlEstadístico
deProcesosyProducción
DiseñodeExperimentos
paralaIndustriadeAlimentos
AnálisisdeAlimentos
ReflexiónUniversitariaIV
PropiedadesdeEnvasesy
EmbalajesparaAlimentos
OptativaIdeochocréditos
LaboratoriodeFísica
Universitaria
SistemasdeProducciónde
Alimentos
ComputaciónAplicadaala
Ingeniería
NormatividadAlimentaria
PropiedadesFuncionalesdeBiomoléculas
TópicosSelectosenCienciadelos
Alimentos
SituacióndelaIndustriayPrácticas
ProfesionalesenAlimentos
OptativaIIdeochocréditos
QuímicaGeneral QuímicaOrgánica Bioquímica CienciadelosAlimentos
ReflexiónUniversitariaIII
OptativaIdecuatrocréditos
OptativaIIdecuatrocréditos
OptativaIIIdeochocréditos
TallerdeComunicación
ReflexiónUniversitariaI
ReflexiónUniversitariaII
LaboratoriodePropiedades
FuncionalesdeBiomoléculas
PrácticaProfesionalydeServicioSocial
OptativaIVdeochocréditos
* El 85% de los alumnos de Ingeniería de AlimentosdelaIberoyacuentacontrabajoensuáreadeestudioalegresardelacarrera(fuente:Encuestadesalidaaegresados).
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Universidad Iberoamericana Ciudad de MéxicoProlongación Paseo de la Reforma 880Lomas de Santa Fe, 01219, México, D.F.Tel. 5950 4000, exts. 4378 y [email protected]
Estudios con reconocimiento de validez oficial por Decretopresidencial del 3 abril de 1981, SEP.
