Sistemas de Producción de Frutales: estrategias para su implementación en mora (Rubus glaucus Benth)
Wilson Vásquez Castillo
Quito, Mayo-2016
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Manejo Integrado de
Cosecha y Pos
Cosecha
Monitoreo
Ambiental
Manejo
Integrado de
Nutrientes
Manejo Integrado
del Suelo y del
Agua
Manejo
Integrado del
Cultivo
Manejo
Integrado de
Plagas
Organización
Información (Banco de Datos)
Monitoreo del
Sistema Sustentabilidad PIF
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1. Atender a las exigencias de los mercados
2. Establecer normativas de producción
3. Racionalizar el uso de agroquímicos
4. Productos con niveles de residuos por debajo de los LMR
5. Preservar la salud humana y ambiental
6. Garantizar la calidad de la fruta: certificación
Producción Integrado de frutas-PIF: metas
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Variedad
Clima
Manejo del suelo
Nutrición de planta
Monitoreo Ambiental
MIP
Poscosecha
Componentes del sistema de producción de mora
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• Uso de productos de origen biológico y natural para el manejo agronómico de las plantas • Certificación
Orgánica
• Uso de productos sintéticos, biológicos y/o natural para el manejo agronómico de las plantas • certificación
Convencional
• Uso de productos sintéticos, biológicos y natural • Se desconoce la calidad del producto Tradicional
Sistemas de Producción Agrícola
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• Superficie: 5500 ha
• Productores: 12000
• Consumo perca pita: 2kg
• Altura: 2800 - 3200 msnm
• Densidad de plantas: 1100 ha
• Rendimiento: 5.5 t/ha/año
• Precio: 1 a 2 $/kg
• Ingreso permanente
Importancia del cultivo de mora
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Problemática del cultivo de mora
• Pudriciones radiculares causan la marchitez de las plantas
• Enfermedades e insectos plagas que afectan a la planta
• Manejo de la nutrición y del riego
• Manejo poscosecha
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Trichoderma hongo que se encuentran en casi todos los hábitats, se usa para prevenir
enfermedades radiculares (pithyum, rhizoctonia, fusarium , thielaviobsis, verticillium).
Beauveria hongo que se encuentra en muchos suelos y que ayuda en el control de algunos
insectos plagas del suelo
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Objetivos
1. Evaluar la sanidad de la planta de la mora de castilla
bajo tres sistemas de producción.
2. Conocer el vigor y rendimiento de las plantas de mora
bajo los tres sistemas de producción.
3. Analizar la calidad de la fruta de la mora bajo los tres
sistemas de manejo.
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Localidades: Tungurahua y Pichincha
Análisis estadístico
• Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA)
Tratamientos
• Sistemas de producción
• Unidad experimental
Plantas de mora de castilla
Metodología
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1 2 3 4 5
SANO-20% DAÑO 21%-40% 41%-60% 61%-80% 81%-100%
Marchitez de la planta (escala 1 a 5); 1 sano y 5= totalmente marchita
Oidium
Peronospora
Botrytis
Variables en estudio
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Vigor de planta : escala (1= débil y 5 vigoroso) en función del crecimiento y desarrollo de la planta
Componentes de rendimiento
Cuajado del fruto (%).
Peso de fruto (g).
Rendimiento (kg/ha)
Calidad de la fruta:
Firmeza
SST
pH
Variables en estudio………………..
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Sistemas de producción
Oidium
(%)
Botrytis
(%)
Peronospora
(%) Marchitez
(severidad)
Convencional 5,33 c 2,49 ab 2,96 b 1,17 b
Orgánico 17,14 a 2,92 a 3,81 a 1,29 ab
Tradicional 12,34 b 2,03 b 2,89 b 1,36 a
CUADRO 1. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la incidencia de
enfermedades (%) considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora.
RESULTADOS
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Sistemas de producción
Cuajado fruto
(%)
Peso del fruto
(g)
Rendimiento
kg/ha
Convencional 97,6 a 10,15 a 17613,8 a
Orgánico 95,7 b 8,24 b 9262,5 c
Tradicional 97,3 c 7,96 c 9951,3 b
CUADRO 2. Promedios y prueba de Tukey (5%) para rendimiento y sus componentes
considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora, Tungurahua.
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CUADRO 3. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la calidad del fruto de
mora bajo tres sistemas de manejo del cultivo.
Sistemas de producción
Firmeza
(kgf)
SST
(brix)
pH
Tamaño del fruto
(cm)
Convencional 0,58 b 9,86 b 3,06 b 2,76 a
Orgánico 0,60 ab 11,05 a 3,12 b 2,78 a
Tradicional 0,63 a 9,44 c 3,24 a 2,64 b
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CUADRO 4. Promedios y prueba de Tukey (5%) para diferentes componentes del rendimiento
(kg/ha) con y sin Trichoderma en el manejo del cultivo de mora.
Ciclos de aplicación
Rendimiento
kg/ha
Peso del fruto
(g)
Cuajado fruto
(%)
Trichoderma spp (-) 8987,4 c 8.0 c 95,6 c
Trichoderma spp ( 1 ciclo) 11372,0 b 8,8 b 96,9 b
Trichoderma spp (3 ciclo) 16468,2 a 9,5 a 98,1 a
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• La mayor insidencia de enfermedades se encontro en la producción orgánica, seguido de lo convencional.
• El rendimiento de la producción convencional supera al sistema orgánica y convencional
• En general la aplicación de Trichoderma permitió reducir la marchitez en plantas e incrementar rendimiento de mora
Conclusiones