Estado Plurinacional de Bolivia
Estado Plurinacional de BoliviaMinisterio de Desarrollo Rural y Tierras
Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario--------------------------------------------------------------------------
CENTRO INTERNACIONAL DE LA QUINUA
Situación actual y tendenciasde la producción de quinua
La Paz, octubre de 2014
Un regalo de Los Andes al mundo - nutrición
Más de 12 % de contenido proteico de alta calidad1
Alto contenido de grasas insaturadas (Ω 6/9)2
Fibra dietética de muy buena calidad3
Excelentes valores energéticos4
Altos contenidos de minerales (Ca, Fe, K, Mg, P, Zn, Mg)5
Excelente contenido de vitaminas (A, E, B1)6
No contiene gluten7
Un regalo de Los Andes al mundo - agricultura
Poco exigente en suelos1
Poco exigente en agua y humedad2
Muy resistente a las bajas temperaturas3
Alta diversidad genética4
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
¿ Problema u oportunidad ?
Demanda
Oferta
Pre
cio
s
$us/ Ton - FOB
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
Ton
elad
as¿ Problema u oportunidad ? Exportación en Ton
¿ Problema u oportunidad ?
Competencia
Biopiratería
Mala publicidad
Falsificación
Mercantilismo
Explotación del suelo
Problemas territoriales
Limitado acceso al producto
Contrabando
Problemas ambientales
Investigación
No todas las quinuas son iguales
Quinua RealQuinua dulce
100 % boliviana
Excepcionales cualidadesnutritivas
Muy adaptada a su medio natural
Preferencia del mercado
Amplia adaptación a diferentes ecosistemas
Excelentes cualidades nutritivas
Menores exigencias en el beneficiado
Menor preferencia del mercado
1 Organización productiva
2 Producción orgánica
7 Marcas y denominaciones
3 Investigación y desarrollo
Estrategias
4 Consumo interno
5 Protección de biodiversidad
6 Enfoque a demanda