Date post: | 10-Jul-2016 |
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receta
SOPA DE ALUBIAS
CoCina tradiCional búlgara
www.bulgariatravel.org multimedia
Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing
del destino de Bulgaria”
Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,
el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu
¡Invertimos en su futuro!
El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria
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sopa de alubias
La sopa de alubias es un plato tradicional de la cocina
búlgara, muy sabroso y fácil de preparar. La receta clásica
incluye alubias, verduras (zanahoria, tomate, pimiento y
cebolla) y especias. Una variante popular consiste en añadir
a la sopa salchichas o chorizo, la llamada “sopa de alubias al
monástico”. Este plato, preparado según la receta clásica, se
sirve tradicionalmente en la comida de la víspera de Navidad,
junto con otros platos de verduras, pero también se prepara
durante el resto del año.
Para hacer una deliciosa sopa de alubias, es muy importante
que las alubias sean buenas, que no estén pasadas, y que se
pongan en remojo durante varias horas. Una de las sopas
más ricas se hace con las llamadas alubias smilyanski, una
variedad que se cultiva en la región del pueblo de Ródope
Smilyan.
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CoCina tradiCional búlgara
REcEtA SOPA DE ALUBIAS
ingredientes necesarios
Para la sopa de alubias se necesitan alrededor de 200 gramos de
alubias, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento rojo, 1 cebolla,
1 cucharada de menta, 1 cucharada de ajedrea, 1 / 2 manojo de
perejil, 4-5 cucharads de aceite de girasol, pimentón y sal al gusto.
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receta
1.Remojar las alubias en agua
fría y dejar que se hinchen;
después de varias horas, tirar
el agua.
2.Picar la cebolla en trozos
pequeños .
3.Picar las zanahorias en tacos.
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REcEtA SOPA DE ALUBIAS
4.Cortar los tomates.
5.Poner las alubias a hervir junto
con la cebolla.
6.Agregar las zanahorias.
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7.Añadir el pimiento seco o
fresco.
8.Por último, añadir los tomates.
9.Sazonar con sal, ajedrea y
menta.
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REcEtA SOPA DE ALUBIAS
10.Añadir un poco de aceite de
girasol.
11.Espolvorear con perejil muy
picado.
12.Revolver y dejar hervir durante
una hora hasta que las alubias
se ablanden.
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RECETA
SOPA DE ALUBIAS
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REcEtA SOPA DE ALUBIAS
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¡Le deseamos buen
provecho y que
disfrute al máximo
de la comida
tradicional búlgara!
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