BIOTRATAMIENTO DE RESIDUOS VEGETALES
CASO: MERCADO PRINCIPAL DE LA
CIUDAD DE MÉRIDA
Tesista: Ingº Agrº MS Miguel Cabeza
Tutor : Dr. Guillermo Bianchi
Asesores: Dr. Pablo García, Dr. Froilán Contreras
Doctorado: Biotecnología de Microorganismos
Facultad de Ciencias, Departamento de Biología
Universidad de Los Andes
Mérida, 4 y 5 de mayo de 2012
TALLER
ABONOS Y ENMIENDAS ORGÁNICAS HACIA LA NORMALIZACIÓN
CONTENIDO
Objetivos
Proceso típico de biodegradación aeróbica, indicando
patrones de temperatura
Temperatura y tiempo de exposición necesario para la
destrucción de algunos patógenos y parásitos comunes
Resumen de actividades realizadas
Resultados
MICROBIOOLOGÍA DEL PROCESO
Fuente: Dalzell et al, 1991
Etapas de un proceso típico de biodegradación aeróbica, indicando
patrones de temperatura
Fuente: Polprasert, 1996
TABLA . Temperatura y tiempo de exposición necesario para la destrucción de algunos patógenos y parásitos comunes.
Organismo Observaciones
Salmonella typhosa
Salmonella sp.
Shigella sp.
Escherichia coli
Entamoeba histolytica cysts
Taenia saginata
Trichinella spiralis larva
Brucella abortus o Br. suis
Mycrococus pyogenes var.
Aureus
Streptococcus pyogenes
Mycobacterium tuberculosis
var- hommis
Corynebacterium diphtheriae
Necator americanus
Ascaris lumbricoides huevos
Sin crecimiénto por encima de 46 °C; muerte dentro de 30 mininos a 55-60'C y dentro de
20 minutos a 60°C; destruida en poco tiempo en un ambiente de compost.
Muerte dentro de 1 hora a 55 °C y dentro de 15-20minutos a 60°C.
Muerte dentro de 1 hora a 55 °C.
La mayoría mueren dentro de 1 hora a 55 °C y dentro de 15-20 minutos a 60°C.
Muerte dentro de pocos minutos a 45 °C y dentro de pocos segundos a 55°C.
Muerte dentro de pocos minutos a 55 °C.
Muere rápidamente a 55°C e instantáneamente a 60°C.
Muerte dentro de 3 minutos a 62-63 °C y dentro de 1 hora a 55 °C.
Muerte dentro de 10 minutos a 50°C
Muerte dentro de 10 minutos a 54 °C
Muerte dentro de 15-20 minutos a 66 °C o después de calentamiento momentáneo a 67
°C.
Muerte dentro de 45 minulos a 55°C.
Muerte dentro de 50 minutos a 45*C.
Muerte en menos de I hora a temperaturas por encima de 50°C.
Fuente: Tchobanoglous et al, 1994.
Ubicación relativa de la Estación de
Compostaje, Lombricultivo y Biodigestión
IIAP – CIULAMIDE
N : 08º37´38´´
W: 71º09´17´´
ALTITUD
1850 msnm
ACTIVIDADES REALIZADAS
1. DIAGNOSTICO DE GENERACIÓN Y COMPOSICIÓN
2. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE CONTENEDORES
3. ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO
4. ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE RECOLECCIÓN
5. ACONDICIONAMIENTO DEL ÁREA DE COMPOSTAJE
6. RECOLECCIÓN DE LOS RESIDUOS VEGETALES (RV)
7. RECEPCIÓN, PESAJE Y COLOCACIÓN EN REACTOR
8. MEDICIÓN DE LA REDUCCIÓN DE ALTURA
9. MEDICIÓN DE LA TEMPERATURA
10. CAPTACIÓN DE MUESTRAS DE LIXIVIADOS
11. MEDICIÓN DE TEMPERATURA y pH DEL LIXIVIADO
12. PRESERVACIÓN DE MUESTRAS PARA ESTUDIOS
MICROBIOLÓGICOS
13. VOLTEO (ROTACIÓN) DEL MATERIAL DEL REACTOR
1. DIAGNOSTICO DE
GENERACIÓN Y COMPOSICIÓN
DIAGNOSTICO DE GENERACIÓN Y COMPOSICIÓN DE
RESIDUOS VEGETALES
A
A
Durazno
Limón
Níspero
Uvas
B
B
Ajo Porro
Ají
Batata
Mora
Nabo
Remolacha
Zapote
C Berro
Espárrago
Espinaca
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE
ALMACENAMIENTO, RECOLECCIÓN y
TRANSPORTE
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE
CONTENEDORES DE
ALMACENAMIENTO
22 de septiembre de 2004
SISTEMA DE ALMACENAMIENTO TEMPORAL
SISTEMA DE RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE
ACONDICIONAMIENTO DEL ÁREA DE
COMPOSTAJE
AREA DE RECEPCION Y PESAJE
RECEPCION, PESAJE,
PRETRATAMIENTO Y COLOCACION
EN REACTOR
MEDICIÓN DE EVALUCIÓN DE TEMPERATURA
Variación de la temperatura a 5 cm del tope
2025303540455055606570
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
31-0
5-05
07-0
6-05
14-0
6-05
21-0
6-05
28-0
6-05
Fechas de medición
Tem
ep
ratu
ra º
C
X a b c d e
Variación de temperatura a 10cm del tope
2025303540455055606570
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
31-0
5-05
07-0
6-05
14-0
6-05
21-0
6-05
28-0
6-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de la temperatura a 15 cm del tope
2025303540455055606570
12/0
4/20
05
19/0
4/20
05
26/0
4/20
05
03/0
5/20
05
10/0
5/20
05
17/0
5/20
05
24/0
5/20
05
31/0
5/20
05
07/0
6/20
05
14/0
6/20
05
21/0
6/20
05
28/0
6/20
05
Fechas de medición de la temperatura
Te
mp
era
tura
en
ºC
X a b c d e
Variación de temperatura a 20 cm del tope
2025303540455055606570
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
31-0
5-05
07-0
6-05
14-0
6-05
21-0
6-05
28-0
6-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de temperatura a 25 cm del tope
2025303540455055606570
13-0
4-05
20-0
4-05
27-0
4-05
04-0
5-05
11-0
5-05
18-0
5-05
25-0
5-05
01-0
6-05
08-0
6-05
15-0
6-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de temperatura a 30cm del tope
25303540455055606570
12/0
4/200
5
19/0
4/200
5
26/0
4/200
5
03/0
5/200
5
10/0
5/200
5
17/0
5/200
5
24/0
5/200
5
31/0
5/200
5
07/0
6/200
5
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de la temperatura a 35 cm del tope
20253035404550556065
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
31-0
5-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de la temperatura a 40cm del tope
25
30
35
40
45
50
55
60
65
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
31-0
5-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de la temperatura a 45cm del tope
30
35
40
45
50
55
60
12/0
4/20
05
19/0
4/20
05
26/0
4/20
05
03/0
5/20
05
10/0
5/20
05
17/0
5/20
05
24/0
5/20
05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
Variación de la temperatura a 50 cm del tope
30
35
40
45
50
55
12-0
4-05
19-0
4-05
26-0
4-05
03-0
5-05
10-0
5-05
17-0
5-05
24-0
5-05
Fechas de medición
Te
mp
era
tura
ºC
X a b c d e
4
5
6
7
8
9
10
12/0
4/200
5
16/0
4/200
5
20/0
4/200
5
24/0
4/200
5
28/0
4/200
5
02/0
5/200
5
06/0
5/200
5
10/0
5/200
5
14/0
5/200
5
18/0
5/200
5
22/0
5/200
5
26/0
5/200
5
Fecha de mediciones
Un
idad
es d
e p
H
pH
Variación del pH del sustrato
0
2
4
6
8
10
12
08/0
5/2005
13/0
5/2005
18/0
5/2005
23/0
5/2005
28/0
5/2005
02/0
6/2005
07/0
6/2005
12/0
6/2005
17/0
6/2005
Fechas de medición
Un
idad
es
de p
H
A B C
pH del lixiviado
Contenido de humedad, nitrógeno y carbono de los residuos vegetales
Parámetro Resultado
% de humedad (muestra 1) 80,4
% de humedad (muestra 2) 81,7
% de N (base seca) (muestra 1) 1,249
% de C (base seca): (muestra 1) 51
% de C (base seca) (muestra 2) 48,5
Relación C/N (muestra1) 40,8
Nº
Muestra
%
Carbono
Orgánico
%
Nitrógeno R C/N
35443
34,48 2,68 13
36,16 2,61 14
32,79 2,62 13
Promedio 34,48 2,64 13
Parámetro Resultado
% de humedad (al 13/06/2005) 60,9
Relación C/N del producto final
. Porcentaje de Reducción de masa y volumen
Fecha
Masa
(kg)
Reducción
de Masa
(%)*
Reducción
de Masa
(%)**
Volumen
(m3)
Reducción
de Volumen
(%)*
Reducción
De Volumen
(%)**
12-04-05 1044 20 1,35 76
18-04-05 764 42 27 0,95 83 30
25-04-05 666 49 36 0,85 85 37
02-05-05 561 57 46 0,73 87 46
09-05-05 462 65 56 0,60 89 56
16-05-05 386 71 63 0,53 91 61
23-05-05 293 78 72 0,45 92 67
30-05-05 221 83 79 0,35 94 74
06-06-05 154 88 85 0,30 95 78
29-06-05 85 94 92 0,25 96 81
Masa y volumen recibidos: 1309 kg y 5,7 m3 respectivamente
Masa colocada en el reactor: 1044 kg
* Cálculos realizados con relación a masa y volumen recibidos
** Cálculos realizados con relación a masa y volumen colocados en el reactor después del presecado
90% REDUCCION DE MASA
90% REDUCCION DE VOLUMEN