Date post: | 24-Apr-2015 |
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ALIMENTACION DE
LA VACA LECHERA
CATEDRA BOVINOS DE LECHE
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Unidad Temática 5:
Alimentación de la vaca lechera
Nociones generales de nutrición. Requerimientos nutritivos según
estado reproductivo y momento de la lactancia: alimentación pre- parto
y post- parto. Condición corporal de las vacas lecheras. Relación de la
alimentación con la producción de leche y variaciones en el peso vivo.
Periodo óptimo de recuperación de reservas corporales. Diagramación
práctica de cadenas de pastoreo. Suplementación habitual o
estratégica; uso de granos, alimentos balanceados y conservados,
henos y ensilados. Aprovechamiento de residuos de agroindustrias de la
región. Formas de suplementar.
NUTRICIÓN DE LA VACA LECHERA
100
75
50
25
1.8 2 2.2 2.4 2.6 2.8 3
6 8.5 11 13 15
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
0.2 0.25 0.3 0.35 0.35 0.4
Requerimientos del animal
(% del máx)
Producción de leche
Engorde
Cría
G T
10
15
20
25
EM Mcal/kg MS
PB %
Ca %
P %
RANGOS DE REQUERIMIENTOS DE CONCENTRACIÓN
NUTRITIVA MÍNIMA PARA BOVINOS CON DISTINTOS
NIVELES DE PRODUCCIÓN
SISTEMA DENTRO DE UN SISTEMA
REQUERIMIENTOS PROPIOS DEL ANIMAL
(ENERGIA, PROTEINA, VITAMINAS Y MINERALES)
+
REQUERIMIENTOS PROPIOS DE LOS
MICROORGANISMOS DEL RUMEN
Funcionamientoóptimo
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
VO Alta producción y mérito genético Tauste Ganadera (Zaragoza, España)
SISTEMA DIGESTIVO EN RUMIANTES
La población de
microorganismos que
vive en el retículo y el
rumen permite a la
vaca obtener energía
de la fibra, y
aprovechar NNP
NO
RUMIANTES RUMIANTES
ENERGIA
Azúcares Melaza + +
Almidón Raices + +
Celulosa Pajas 0 +
NITROGENO
NNP Urea 0 +
Proteína verdadera Soja + +
UTILIZACION DE VARIAS FUENTES DE ENERGIA Y
NITROGENO EN RUMIANTES Y NO RUMIANTES
SISTEMA DIGESTIVO
El sistema digestivo del rumiante está compuesto por cuatro
unidades interdependientes entre sí que conforman
el sistema primario para el aprovechamiento de los
distintos ingredientes que conforman la dieta
Retículo
Rumen
Microorganismos
Microorganismos ruminales .... un mundo
dentro del animal
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
La fermentación microbiana produce:
AGV producto final de la fermentación de la celulosa y hemicelulosa y una masa de microbios con alta calidad de proteína, que serán utilizados por la vaca lechera.
Carbohidratos Proteinas
microbios
Acido acético, propiónico, butírico, proteína microbiana,
Bvitamina
Reticulo y Rumen ...Los AGV son
utilizados como la
fuente principal de
energía para la
vaca lechera
y como
precursores de la
grasa de la leche
(triglicéridos) y
azucares en la
leche (lactosa).
Absorción de AGV a través de pared del rumen.
Producción de PR microbiana de alta calidad.
Retención de partículas largas de forrajes que estimulan la
rumia.
Producción de gases (hasta 1000 litros) que son eructados.
Absorción Ruminal
• Orden: butirato, propionato, acetato
• Absorción:76% rumen – retículo
19% omaso – abomaso
5% intestinos
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
• Reduce el tamaño de las partículas de fibra y expone los azúcares a la fermentación microbiana.
• Produce más de 150 litros de saliva si la vaca mastica 6-8 hs por día y menos de 50 litros si el rumen no se estimula
• Amortiguador (efecto “buffer”) a través de bicarbonato y fosfato, neutralizando los ácidos producidos por la
fermentación microbiana, manteniendo la acidez neutral que favorece la digestión de la fibra
y el crecimiento de microbios en el rumen.
SISTEMA DIGESTIVO Rumia
Omaso
Esférico, órgano pequeño de alta capacidad de absorción.
Anchos pliegues longitudinales u hojas en su interior, con pequeñaspapilas, por las cuales se retienen partñiculas pequeñas.
Absorbe agua, sodio y fósforo, y AGV
Permite el reciclaje de agua y minerales que pueden volver al rumenpor saliva.
SISTEMA DIGESTIVO: ABOMASO
Abomaso (digestión ácida)
Secreción de ácidos fuertes
y enzimas digestivas.
Digestión de alimentos no
fermentados en el rumen
(algunos carbohidratos y lípidos).
Digestión de proteína microbiana
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Intestino delgado (digestión y absorción)
Secreción de enzimas digestivas por el intestino delgado y recepción de enzimas
del hígado y páncreas.Digestión enzimática de carbohidratos,
proteínas y lípidos. Absorción de agua, minerales, aminoácidos,
glucosa y ácidos grasos.
Ciego (fermentación)
e intestino grueso
Una población de microorganismos
fermenta los productos no absorbidos
en la digestión.
Absorción de agua y
formación de heces.
BOCA/RUMIA/RETICULO RUMENOMASO
ABOMASOINT DELGADO
CIEGO/INT GRUESO
24 a 48 horas 1 a 3 horas 10 a 20 horas
Metabolismo de los
carbohidratos en vacas lecheras
En la vaca lactante,
el rumen, el hígado
y la glándula
mamaria son los
principales órganos
involucrados en el
metabolismo de los
carbohidratos.
La alimentación
con concentrados
usualmente resulta en un
aumento de producción
de AGV y una proporción
mayor de propionato en
lugar de acetato
La fuente de carbohidratos en
la dieta influye en la cantidad
y la relación de AGV
producidos en el rumen.
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Metabolismo de los
proteínas en vacas lecheras
Aproximadamente el 60% de los aminoácidos
absorbidos en el intestino delgado son derivados de
proteína bacteriana y el 40% restante
es proteína no degradada en rumen
Metabolismo de los lípidos
en vacas lecheras
Aportanaproximadamente
a el 50% de la grasa en leche y son la
fuente más concentrada de
energía en alimentos.
HIDROLISIS
ENERGIAENERGIA BRUTA EB
ENERGIA DIGESTIBLE ED
ENERGIA
METABOLIZABLE EM
ENERGIA HECES 46-50% EB
ENERGIA GASES - 3%EB - Y ORINA - 4-5% EB -
ENERGIA NETA EN
INCREMENTO CALÓRICO 55 A 75% EM
MANTENIMIENTO LACTACION
ENERGIA
PORQUE ES IMPORTANTE?
Las vacas lecheras tienen una demanda alta de energía
Dietas deficientes en energía provocarán vacas flacas, reproducción pobre
y baja producción de leche
Dietas con exceso de energía provocarán vacas con exceso de gordura
Celulosa
Hemicelulosa
Lignina
Carbohidratos no fibrosos o no estructurales
Proveen azúcares que son rápidamente digerida por el rumen: melazas, almidón (granos de maíz)
Carbohidratos fibrosos o estructurales
Constituyen la “fibra” que eslentamente digeridos por el rumen:celulosa y hemicelulosa.
La lignina, es sólida y ata a la celulosa y hemicelulosa. Debido a esto es que la digestibilidad del alimento decrece cuando aumenta su proporción.
AlmidónAlmidón
CelulosaHemicelulosa
Lignina
Pectina
Pectina
Almidón
Azúcar
Celulosa
Fermentación
Tiempo
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
CONTENIDO
CELULAR
PARED CELULAR
Proteínas, Cenizas,
Lípidos, Hidratos de
carbono, Ácidos
orgánicos,
Sustancias
Nitrogenadas.
F.D.N.
Hemicelulosa
F.D.A.
Celulosa
L.D.A.
Lignina
Pared Celular
Contenido
Celular
Contenido celular
Proteínas, Lípidos,
Ácidos orgánicos
Azúcares, Almidón
Fructanas
Pared celular
Hemicelulosa
Celulosa
Lignina
Placa intermedia
Pectina
beta-glucanos
FIBRA
FIBRA
Promueve la salivación (rumia)
Forraje Granos, concentrados
Glándulas
salivales
Capacidad buffer, regula acidez ruminal
Provee precursores para la síntesis de grasa butirosa
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
FIBRA
Recomendaciones
FDN
Los nutricionistas han propuestos niveles óptimos de
fibra en la dieta de vacas lecheras. Para producciones
de 20-24 lts/VO/día el porcentaje recomendado de
FDN sería de 34-36% (Mertens, 1983) mientras que para
vacas de alto potencial de producción (30-40 lts) el
porcentaje se encontraría entre 28-30% (Mertens, 1994)
FDNef – QUE ES?
Fracción de FDN que influye sobre la masticación, la rumia (salivación y pH ruminal) y los movimientos del rumen (ciclo de
mezcla), acorde con la salud y producción de los animales. Estos efectos sobre el ambiente ruminal afectan la calidad
composicional de leche y el estado corporal de las vacas.
FIBRA EFECTIVA
Fibra efectiva.....
Estímulo para motilidad ruminal
Estímulo para
la rumia
Importancia
Mezclado de
sustratos y
microorganismos
Regurgitación
Remasticación
Reinsalivación
Redeglución
Formación de
una red
ruminal de
fibras largas
Soporte para
partículas
pequeñas para
mejor
utilización
Entramado
o malla
Valores de fibra efectiva de los alimentos NRC, 2000
Alimento FDNe
Heno de leguminosas
Largo
20 % 2,5 cm
0,6 cm
92
82
67
Heno de Gramíneas
Largo
20 % 2,5 cm
0,6 cm
98
88
73
Silaje de maíz
Maduro 50% de grano
Picado normal
Picado fino
Intermedio 30 - 50% de grano
Picado normal
Picado fino
Inmaduro 30% de grano
Picado normal
Picado fino
71
61
81
71
81
71
Un alimento fibroso (heno o silaje) debe tener entre 5-10% de partículas mayores a 2 cm, entre 40-50% de partículas
entre 0,8 y 2 cm, y el resto de menor longitud. (INTA EEA Rafaela)
FDNe = % remanente después de un zarandeo en seco (NRC,2000)
La FDNef puede ser cuantificada indirectamente midiendo el tamaño y grado de homogeneidad de las partículas de los alimentos. (sistema que utiliza una serie de zarandas) (Pens State Univ-USA)
REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS
FDN fermentecible: aporta energía a través de la fermentación ruminal
“acción química”
FDN efectiva: de “acción mecánica”
FIBRA: Componente químico
Los requerimientos en FIBRA pueden ser estimados de diferentes maneras.
Una forma muy sencilla es tomar como referencia que las necesidades de FDN
(kg/vaca/día) representan aproximadamente el 1,2% del peso vivo de los animales, otra manera es estimarlos como una cantidad equivalente al 25% del consumo total de materia seca más el 0,4% del peso vivo.
REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS
Componente FísicoPero además de cubrir las necesidades de FDN,
se debería suministrar un mínimo de FIBRA EFECTIVA FDNef, para garantizar el pH ruminal y consecuentemente una concentración normal
de grasa de la leche. .
FIBRA EFECTIVA FDNef :
19% para garantizar GB en leche de 3,3%
a 22% de la MS de la dieta para mantener un pH ruminal de 6.0
REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS
Ejemplo: VO 550 kg, consume 16 kg MS/dia debe comer 6.2 kg/día de FDN y 3.5 kg/día de FDNef
VO 550 kg, consumo: 16 kg MS1,2 % PV = 6,6 kg de FDN/día
25 % MS = 4,0 kg de FDN/día+ 0,4 % PV = 2,2 de FDN/día
6,2 kg de FDN/día
De ese total de FDN, 3,52 kg de MSdeberían estar como FDNef, o sea cerca del 50%
Una práctica sencilla de campo para evaluar fibra
• Consistencia firme, dura, deposición en
forma piramidal
• Consistencia ideal, deposición menos
firme que el anterior
• Consistencia blanda, deposición aplanada
• Consistencia chirle, deposición totalmente
plana, en secciones acuosa
Consistencia ideal, deposición menos
firme que la “firme”
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Consistencia blanda, deposición aplanada
Consistencia chirle, deposición totalmente
plana, en secciones acuosa
PROTEINA
PROTEINA DEGRADABLE EN
RUMEN PDR
PROTEINA NO DEGRADABLE EN RUMEN
PNR
PORCION DEGRADADA EN
RUMEN
PORCION NO DEGRADADA EN
RUMEN
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
PROTEINA NO DEGRADADA EN
RUMEN
PROTEINA BY-PASS
Es la proteina que no se degrada en rumen
Esencialmente es el nitrógeno que no es Nitrógeno no proteico
No es medido en laboratorios comerciales, los valores son de tablas
Una deficiencia de proteína no degradable en rumen puede reducir la cantidad de leche o el crecimiento
(es mayor el requerimiento en vacas lecheras de alta producción)
Porque es importante?
FUENTES DE
PROTEINA
BY PASS
ALIMENTOS QUE CONTIENEN
50 % O MÁS DE PROTEINA DIGESTIBLE
QUE ESCAPA A LA DIGESTIÓN DEL RUMEN
Harina de pescado
Harinas de carne y hueso
Harina de plumas
Poroto de soja tostado
Harina de soja tratada con formaldehido
Gluten meal de maíz
Subproductos de destileria
Resol. SENASA 1067 22/09/94
Resol. SENASA 252 12/May/95
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Producción
de leche
Lts/VO/Día
Proteína
digestible total
%
Proteína
bacteriana
%
Proteína
pasante
%
10 13,3 78,8 21,2
20 15,3 71,5 28,5
30 16,2 67,8 32,2
35 16,8 66,5 33,5
40 17,5 65,6 34,4
REQUERIMIENTOS DE PROTEINA
EN RELACION AL NIVEL DE
PRODUCCION DE LECHE
Producción
de leche al
4% Grasa
Lts/VO/Día
Proteína
digestible total
gr/Vaca/Día
Proteína
bacteriana
gr/Vaca/Día
Proteína
pasante
gr/Vaca/Día
SECA 454 322 132
10 919 583 336
20 1385 845 540
30 1850 1006 844
REQUERIMIENTOS DE PROTEINA EN RELACION
AL NIVEL DE PRODUCCION DE LECHE
ALIMENTO % MS % PB % PB SOLUBLE/PB
% PB NO DEGRADABLE/PB
Heno de gramíneas
Heno leguminosas
90
90
10,5
12,5
29
30
37
34
Silaje de gramíneas
Silaje de leguminosas
>35-<55
>35-<55
12.5
19,5
51-41
60-46
23-45
18-39
Silaje de maíz 33 8.8 48 31
Poroto de soja
Poroto de soja tostado
90
92
41.8
39.0
40
50
26
50
Grano de maíz 87 9.0 15.6 65
Gluten meal 90 67,2 6 55
Semilla de algodón 88 23,7 27,1 41
Harina de carne
Harina de plumas
Harina de pescado
Harina de soja
53
71
60
35
INDICES DE DEGRADABILIDAD DE ALGUNOS ALIMENTOS
REQUERIMIENTOS DE VACAS LECHERAS
100
75
50
25
1.8 2 2.2 2.4 2.6 2.8 3
6 8.5 11 13 15
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
0.2 0.25 0.3 0.35 0.35 0.4
Requerimientos del animal (% del
máx)
Producción de leche
Engorde
Cría
G T
10
15
20
25
EM Mcal/kg MS
PB %
Ca %
P %
RANGOS DE REQUERIMIENTOS DE
CONCENTRACIÓN NUTRITIVA MÍNIMA PARA BOVINOS
CON DISTINTOS NIVELES DE PRODUCCIÓN
Requerimientos nutricionales de vacas Holando de 2da. Lactancia, con PV = 550 kg
En Mantenimiento de Peso
Producción
de leche
MS
Kg
EM
Mcal
FDN PB PDR PND Ca P
kg g
Seca 10.6 16.9 4.7 0.88 0.56 -- 42.5 30.2
10 lts 13.7 28.1 5.5 1.31 0.93 0.01 54.6 43.1
20 lts 16.9 39.4 6.2 2.11 1.31 0.43 84.8 66.6
30 lts 20.7 50.6 7.0 2.91 1.68 0.85 115 90
Con Ganancia de Peso de 500 gr/dia
Seca 11.8 21.2 5.01 1.13 0.74 -- 42.5 30.2
10 lts 14.9 32.4 5.76 1.56 1.11 0.04 54.6 43.1
20 lts 18.1 43.7 6.51 2.36 1.49 0.46 84.8 66.6
30 lts 21.3 54.9 7.27 3.16 1.86 0.88 115 90
REQUERIMIENTOS
NUTRITIVOS SEGÚN
ESTADO REPRODUCTIVO
Y ESTADO DE LACTANCIA
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
FASES DE UN CICLO DE LACTANCIA
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52
Lactancia temprana Lactancia media Periodo seco
Semana de lactancia
Producción de leche (Kg/día)
Consumo de materia seca (kg/día)
Peso vivo (kg)
Fases de lactancia
Balance energético
(-) (+) (+) (-) a (+)
Pico consumo
Pico leche
Perdida peso
Ganancia peso
Peso ternero
305 365
VACA SECA
Inicio de lactancia Lactancia media Período seco
Meses de lactancia
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Consumo MS
CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMOFin lactancia
Peso (Condición corporal)
Lactancia
EN PRODUCCIÓN SECA
Las VACAS SECAS
determinan la producción
del TAMBO en el
futuro inmediato
INVERSION RENTABLE
MANEJO
VACA SECA, es necesario secar ?
El secado NO es un proceso natural, será un
período de preparación para la próxima lactancia.
Declina la producción hacia 7mo mes
El secado es una norma de manejo teóricamente optativa, y en la práctica
conveniente por permitir la regeneración del tejido de la ubre.
Es necesario recuperar la vaca para la próxima lactancia
CORTO: faltará tiempo para regenerar tejido intramamarioLa vaca no recuperará estado para la lactancia
LARGO: puede derivar en desórdenes metabólicos y menor producción
REGLA GENERAL
VACA SECA 60 DS ANTES
DEL PARTO
VACA SECA, cuánto tiempo ?
Adaptado de Schaeffer y Henderson (1972) Journal of Dairy Science 55:107
EFECTO DE LOS DIAS DE SECA EN LA
SIGUIENTE LACTANCIA
Días de seca Diferencia de leche en lts
respecto a la media del
rodeo (6000 lts, 365 ds)
21-30 - 286
31-40 - 72.5
41-50 + 86.5
51-60 + 150
61-70 + 156
71-80 + 80
81-90 + 30
El objetivo del manejo nutricional de la vaca seca debería ser el de mantener a
la vaca en una buena condición corporal, a fin de minimizar los
problemas de salud después del parto y preparar a la vaca para la lactancia
ALIMENTACIÓN PREPARTO
ALIMENTACIÓN PREPARTO
OBJETIVOS del PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
Satisfacer las necesidades de la vaca gestante asegurando un aporte óptimo de nutrientes y desarrollo del feto
Permitir que el animal mantenga (o recupere) una adecuada condición corporal, para llegar en estado
óptimo al parto, lo que garantizará:
Una producción óptima de leche
La prevención de trastornos metabólicos y nutricionales al parto
Una menor incidencia de trastornos reproductivos al parto.
ALIMENTACIÓN PREPARTO
Las vacas actúan como reguladoras acumulando reservas en períodos de baja demanda nutritiva para poder movilizarlas cuando las necesidades son elevadas y no
pueden ser cubiertas sólo con los nutrientes digeridos en ese momento
La alimentación de la vaca seca tendrá una influencia muy destacada sobre el
balance nutritivo y la producción de leche en las primeras semanas de lactación
que se inicia tras el parto.
Cómo manejar el período de VACA SECA?
Primer grupo: Segundo grupo - preparto
VS hasta 3 semanas VS en las últimas
previas al parto 3 semanas al parto
Consumo deprimido
(DM Dry Mater: Materia Seca)
se deprime a los 7-10 días
antes del parto
Las vacas consumirán en la última semana antes del parto alrededor de 15% menos de Materia Seca que al inicio
del período de seca.-
CONSUMO DE VACAS HOSTEIN
MAYOR DIFERENCIA
ENTRE LOS DOS GRUPOS
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Periodo I Periodo II
MS (% PV) 1.5-2.2 1.6-1.8
MS (kg) 12 kg 7 kg
EM mcal 1.8 2.2
PB % 12-13 14-15.5
PDR (% PB) 25 32
FND 45-55 35-40
FDA 30-40 25-30
Ca (%) 0.5 0.5
P (%) 0.25 0.3
Rel Ca:P 1.5 a 5 : 1
Mg (%) 0.2 0.25
Vit. A (UI/kg) 4000
Vit. D (UI/kg) 1200
Vit. E (UI/kg) 15
Requerimientos nutricionales de vacas secas (Fuente NRC, 1989)
ALIMENTACIÓN PREPARTO
• Suministrar alimentos fibrosos, como pasturas donde predominen las gramíneas para mantener el rumen
lleno y en pleno funcionamiento.
• El silo de maíz, mejora el consumo de MS, baja el nivel de potasio promedio en la ración (responsable
del desbalance de Calcio al parto) y proporciona almidón fermentecible al rumen.
• El agregado de almidón, como afrechillo, maíz molido o grano húmedo, mejoran la flora ruminal y la tasa de pasaje del alimento, porque al haber más desarrollo
bacteriano hay más degradación de la fibra.
Cómo manejar el período de VACA SECA?
Primer grupo: Segundo grupo - preparto
VS hasta 3 semanas VS en las últimas
previas al parto 3 semanas al parto
PERIODO DE TRANSICION
El periodo de transición de un ciclo productivo
de la vaca lechera es el cambio del estado final
de preñez al estado de lactación a partir de las
tres semanas antes del parto
hasta tres semanas post parto.
Este periodo es caracterizado por una serie
de cambios endocrinos, fisiológicos,
y metabólicos en el animal.
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Balance energético estimado de vacas en transición
VACA EN PRODUCCION
Inicio de lactancia Lactancia media Período seco
Meses de lactancia
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Consumo MS
CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMOFin lactancia
Peso (Condición corporal)
Lactancia
EN PRODUCCIÓN SECA
Diferencia entre la
energía consumida por
la vaca y la requerida,
al inicio de la lactancia
DESFASAJE
BALANCE
ENERGETICO
NEGATIVO
MOVILIZACION DE
RESERVAS
Para mantener los niveles de producción las vacas
utilizan sus reservas corporales perdiendo peso
entrando en un balance energético negativo (BEN)
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
PERIODO RECUPERACION RESERVAS
Los dos tercios restantes de la lactancia
+
Período de vaca seca
MOVILIZACIÓN DE RESERVAS
RECUPERACIÓN DE RESERVAS
BALANCE - BALANCE +
PRIMER TERCIO DE LACTANCIA
Período más crítico
Dar leche (lograr pico de producción) Máximas demandas nutricionales
Recuperarse del parto
Entrar en celo
Recibir servicio
Quedar preñada
PRIMER TERCIO DE LACTANCIA
Período más crítico
La capacidad de consumo está reducida por el desplazamiento del rumen durante la gestación.
Las vacas utilizan sus reservas corporales para mantener los niveles de producción entrando en un
balance energético negativo y perdiendo peso.
PRIMER TERCIO DE LACTANCIA
Son las vacas que mejor debemos alimentar, porque están en el pico de la “curva” o lactancia,
con dietas ricas en concentrado (por el consumo restringido) y excelente calidad de forraje.
El pico de producción es el factor que determinará el nivel de producción de toda la
lactancia. Este es un objetivo primordial.
Por cada litro extra que obtengamos en momento del pico, la lactancia será 200 litros mayor
PICOS DE PRODUCCIÓN Y CURVAS DE LACTANCIA
Primer objetivo:
LOGRAR PICO
DE PRODUCCIÓN
El pico de producción es el factor que determinará el
nivel de producción de toda la lactancia.
Micheel F. Hutjens
Intensificar la suplementación inmediatamente luego del parto resulta en una producción mayor de leche -EFECTO RESIDUAL
(Brosters, 1969)- y consumo de MS (Rabello y Col 2003).
Broster, 1969
PRIMER TERCIO DE LACTANCIA
El otro objetivo es lograr restablecer cuanto antes el balance energético para aumentar el
porcentaje de celos fértiles y lograr preñar la vaca antes de los 90 días.
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Etapa intermedia
Comienza recuperación
SEGUNDO TERCIO DE LACTANCIA
En esta etapa intermedia el pico de producción ya pasó. Ahora, se debe resistir la declinación de la producción, aumentando la
persistencia de la lactancia.
El consumo voluntario ha aumentado.
TERCER TERCIO DE LACTANCIA
Sigue recuperación ...
En esta última etapa las vacas pueden recuperar sus reservas corporales con más
eficiencia que el período de secas.
La eficiencia de conversión de alimento es superior !!!
RESERVA CORPORAL
ALIMENTO
VACA LACTANDO
75%
VACA SECA60%
84%
LECHE
EFICIENCIAS DE DEPOSICIÓN Y MOVILIZACIÓN DE RESERVAS CORPORALES EN VACAS LECHERAS
65%
Como manejar el rodeo en forma práctica ?
Agrupar?Separar en lotes?
LOTE 1
VACAS DESAFIO: 1er. TERCIO
NIVEL DE PRODUCCIÓN
VAQUILLONAS PRIMER PARTO
REPRODUCCION ? ESTADO ?
DARLE A CADA VACA LO QUE MERECE
LOTE 2
VACAS ADULTAS QUE NO INTEGRAN EL LOTE 1, ... PUEDE
DIVIDIRSE EN DOS
La persistencia de la curva de lactancia depende de:
* Mérito genético
* Alimentación
* Salud de la ubre
* Cosecha de la ubre
ESTADO CORPORAL
CONDICION CORPORAL
Representa una práctica de manejo imprescindible
para mejorar la eficiencia del rodeo lechero
Nos sirve como herramienta rápida para evaluar
desviaciones nutricionales (sub o sobre
alimentación) y nos van a permitir ajustar un
adecuado programa de alimentación.
Es la evaluación subjetiva de la cantidad de grasa o de la cantidad de energía almacenada que una vaca posee.
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Cuales son los momentos para chequear condición corporal?
• Al parto
• Durante el examen reproductivo
posterior al parto (liberación a
servicio)
• Durante el examen reproductivo para
verificación de preñez (tacto)
• Al secado
Cómo evaluar condición corporal ?
GRADOS DE CONDICION CORPORAL PARA VACAS LECHERAS
Fuente: Universidad Michigan
Base cola: Profunda cavidad
Huesos cadera
marcados
Falta tejido graso
Lomo hendido
GRADO 1 "Piel y huesos”
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
La típica situación de muy severo "balance
energético negativo", agravada por la
intensa práctica de la subnutrición.
Este estado es altamente indeseable en cualquier momento del ciclo productivo de las
vacas, pues compromete la eficiencia reproductiva (anestro), la salud y la producción
de leche de la lactancia completa.
GRADO 2 “Regular / muy flaca”
Base cola: cavidad menos
profunda
Huesos pelvis prominentes
Lomo aún deprimido
Ultimas costillas redondeadas
Algo de tejido graso
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Es típico de vacas de elevado mérito genético
durante la lactancia temprana, en los primeros
30-35 días post-parto. El descenso de la condición
corporal desde el parto hasta el pico de lactancia
(60-70 días) debiera estar en alrededor de ½ punto y
nunca mayor a 1 punto.
Un adecuado programa nutricional (equilibrio en
relación energía a proteínas; niveles adecuados de
fibra en la ración provisión de todos los macro y
microminerales necesarios, etc.) evitará que las
vacas que se encuentran en el pico de la lactancia se
encuentren en Grado 2 ó menos.
GRADO +2 (2 y ½) “Regular / flaca”
GRADO 3
Base cola: sin cavidad
Tejido graso ya palpable
Caderas detectables con
leve presión
Moderada capa tejido graso sobre costillas
Lomo: depresión no se ve con facilidad
“Condición promedio”
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
GRADO 3 + “Condición promedio +”
La mayoría de las vacas deberían secarse
en esta condición, y no superarlo.
Deberían mantenerlo en el período de Secas.
Si fuese menor a 3, deberá aplicarse un
adecuado y mayor plano nutricional
GRADO 4 “Gordas”
Base cola: con palpable
capa de grasa
Huesos caderas palpables c/presión
firme
Huesos lomo: se requiere presión para palparlos
GRADO 5 “Gordas +”
Base cola: sumergida en capa de grasa
Huesos caderas difícil palpación
Cúmulos de grasa a
simple vista
Huesos lomo: cubiertos por densa capa de grasa
“Balance energético positivo” + plano
nutricional muy elevado
Metas a lograr de estado corporal
SECA
Estado corporal 3.5
AL PARTO
Estado corporal 3.5
LACTANCIA TARDIA
Estado corporal 3.5
LACTANCIA MEDIAEstado corporal 3.25
LACTANCIA MENOR 60 DS
Estado corporal 3.0
SERVICIO Estado corporal 2.5
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
45 KG MENOS AL PARTO
(PARA LA RAZA HOLANDO)
SE PRODUCE UNA PÉRDIDA DE
450 A 680 LTS EN LA LACTANCIA
EL ESTADO CORPORAL ES CRUCIAL
LAS VACAS LACTANTES SON MAS EFICIENTES EN LA CONVERSIÓN
DEL ALIMENTO (25% más)
DEBERIAN SECARSE EN MISMO ESTADO QUE AL PARIR
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Vaca ordeñe
1 kg PV .... 5,12 Mcal EN
2,5 Mcal EN 75% -- 3,34 Mcal EM 1 kg maíz
1 punto de Condición CORPORAL = 60 kg PV
Se necesitan 5,12 Mcal EN para regenerar 1 kg PV
Grano de maíz = 3,34 Mcal EM/kg MS, 89% MS
Eficiencia parcial de deposición de grasa
corporal EN
VO = 75 %
VS = 60 %
2,5 Mcal EN ... 1 kg maíz
1 kg PV .... 5,12 Mcal EN ...2, 048 kg maíz
89 % MS
2,3 kg maíz VO
x 60 kg PV (1 CC)
138 kg Maíz
Para Vaca seca 2, 9 kg maíz VS
x 60 kg PV (1 CC)
174 kg Maíz
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche